今日も、ごはんがうまい。

肉すい、体に沁みる…お肉とお出汁の優しい味

糖質制限時のシメとして最強かも、肉うどんからうどんを抜いた、お肉たっぷりな大阪のおつゆ。スッキリお出汁であっさり食べられ、全然重くないです。優しい出汁風味に牛肉の旨味がたっぷりひろがり、体に優しく沁み込んで胃腸が暖まる。体調不良時にも。

2020/07/24 10:44

豚タン醤油漬け、キリッと締まる醤油の香り

豚タンをつかった、ハムみたいに食べられる一品。豚タンを茹で、火を通さない醤油に漬けるので、醤油の香りがとても食欲をそそります。醤油のカドのある香りが、牛タンに比べてたんぱくな味わいによくあいます。豚タンはお値段もお得、低糖質高たんぱく高脂質！

2020/07/12 20:54

ティラミス、定番大人のスイーツがお手軽低糖質に

ほろ苦独特な風味で、甘いものが苦手でも結構いける大人の味。甘味料を置き換えると簡単に低糖質になります。スポンジは本格的にフィンガービスケットを使いますが、それも低糖質バージョン。ほろ苦な風味がお酒にも合って、なるほど大人の味。美味しいです。

2020/06/23 06:15

フィンガービスケット、そのまま食べtティラミス生地でも

さっくり軽く細長い焼き菓子、ビスコッティ・サボイアルディ。小麦粉の代わりにアーモンドパウダーを使った低糖質版。ティラミスの中の生地部分がこのビスケットで、軽くて多孔質なのでたっぷりエスプレッソを吸い込みます。そのまま食べても美味しいです。

2020/06/19 15:30

棒々鶏、ごま風味しっかり乳化タレが力強くも胃腸に優しく

四川の冷菜、棒々鶏(バンバンジー)。ごま油でしっかり胡麻風味を、MCTオイルも使います。豆板醤やにんにく、しょうがを使った力強い四川風味でたくさんの油も使いますが、豆乳でしっかり乳化させて消化に優しく仕上げています。快腸にエネルギー補給可。

2020/06/12 16:44

アマレッティ、アーモンドとメレンゲでしっかり焼き菓子

低糖質なアーモンドプードルとが使われるイタリアのメレンゲの焼き菓子。砂糖を糖質制限甘味料に置き換えると糖質制限対応お菓子になります。水分に溶けづらいエリスリトールの一部を難消化性デキストリンに置き換えて砂糖の粘り気、焼いたときの食感を補っています。

2020/06/03 19:18

四川風豚トロ葉玉ねぎ炒め、長ネギでも旨いネギの香り

下ごしらえした豚トロと葉玉ねぎor長ネギをピリ辛四川風に味付けした低糖質な炒めもの。回鍋肉と同じ味付けでとろみのあるタレがしっかり絡みます。葉玉ねぎや白ネギ根深ネギの青い部分は歯ごたえもあって炒めると香ばしく、良い香りで美味しい。

2020/05/23 19:14

クリームチーズ②、MCTやグラスフェッドの脂質を濃く深く

グラスフェッド牛乳とMCTオイルで脂質を強化して発酵させたヨーグルトからつくります。②はヨーグルトの水切りから完成まで。クリームチーズは牛乳と生クリームが原料だがMCTオイルと豆乳でクリームをつくり生クリームの代わりに。MCTでなくお好みのオイルを使えます。

2020/05/21 05:56

クリームチーズ①、MCTやグラスフェッドの脂質を濃く深く

グラスフェッド牛乳とMCTオイルで脂質を強化して発酵させたヨーグルトからつくります。①はスタートから発酵完了まで。クリームチーズは牛乳と生クリームが原料だがMCTオイルと豆乳でクリームをつくり生クリームの代わりに。MCTでなくお好みのオイルを使えます。

2020/05/20 17:57

豆乳MCTヨーグルト、脂質強化と免疫力向上を

低糖質な豆乳とMCTオイルの脂質強化ヨーグルト。乳化させた豆乳とオイルを発酵させてつくります。オイルはMCTでなくてもお好みで構いません。脂質で糖質制限時のエネルギーを補給。さらに腸へ乳酸、ビフィズス菌を供給し免疫力向上を。MCTでケトン体アップ。

2020/05/17 19:00

豆乳MCTヨーグルト、脂質強化と免疫力向上を

低糖質な豆乳とMCTオイルの脂質強化ヨーグルト。乳化させた豆乳とオイルを発酵させてつくります。オイルはMCTでなくてもお好みで構いません。脂質で糖質制限時のエネルギーを補給。さらに腸へ乳酸、ビフィズス菌を供給し免疫力向上を。MCTでケトン体アップ。

2020/05/17 19:00

簡易カラスミ、味付けたらこ明太子からでも作れる

スーパーで売っている普通のたらこから作る簡易版のカラスミ。簡易版でも濃縮されて十分美味しいです。生たらこと違い塩漬け水抜きが終了していて味がついていますが、そのまま乾かすと少し塩辛く、お酒(昆布酒)に漬けて風味づけと塩抜きをします。生と比べて時短。

2020/05/10 10:54

ザワークラウト、乳酸発酵で糖質低減腸活免疫にもプラス

キャベツのすっぱい漬物、ザワークラウト。キャベツと塩だけでつくる、乳酸発酵が爽やかなドイツの漬物です。簡易的に酢でつける酢酸の酸っぱいレシピもありますが、キャベツについた乳酸菌で発酵させて作られる乳酸の酸味が爽やか、まろやかです。和洋中に合います。

2020/05/03 17:27

鮭のちゃんちゃん焼き、濃い味で野菜もたくさん食べられる

鮭、野菜は低糖質なので調味料を豆味噌、クリームチーズ、糖質制限みりんで糖質制限対応に。野菜をたくさんいれても濃い目の味付けでグイグイ美味しく食べられます。年中お得に手に入りやすい塩鮭をつかい、更にクリームチーズで乳っぽい違った濃厚さも。

2020/04/29 14:46

たらこのカラスミ②、高級珍味もお得に手軽に味わえる

高級珍味のカラスミをたらこをつかってお得に作ります。後半は昆布酒につけて冷蔵庫で乾燥、完成まで。完成まで3週間弱かかりますが、ほとんどほったらかしなので別に面倒なことはありません。本格的に作るので出来上がりは熟成感があり、チーズのような風味もほんのりと。

2020/04/25 15:27

たらこのカラスミ①、高級珍味もお得に手軽に味わえる

高級珍味のカラスミをたらこをつかってお得に作ります。前半はたらこの塩漬けから塩抜きまで。完成まで3週間弱かかりますが、ほとんどほったらかしなので別に面倒なことはありません。本格的に作るので出来上がりは熟成感があり、チーズのような風味もほんのりと。

2020/04/20 06:35

ギー、グラスフェッドでも作ればお得でバターを常温保存

グラスフェッドバターをギーで常温保存可能に。大量買い後の冷凍庫、冷蔵庫スペースを節約します。少しお高いグラスフェッドバターですが大量購入するとお得になります。でも一度に消費できないので、一部をギーにして瓶に入れて常温保存すれば省スペース。

2020/04/09 06:31

グラスフェッドバターの小分け、5キロの塊を切り分ける

5キロのグラスフェッドバターの塊を小分けに。価格高めのグラスフェッドバターも大きな5キロの塊で買うとお得です。でも5キロの塊のままでは使うのにも保存するのにも不便です。なるべく汚れず、安全に小分けし、その後は冷凍したり、ギーにして保存してください。

2020/04/05 16:36

鮭とホタテの焼きびたし、魚貝の旨味にレモンの香り

しっかり焼いた塩鮭とホタテの旨味、皮ごと使うレモンの香りと酸味とほんのり苦味。うす口のしょうゆのつけ汁に良く合います。塩鮭の脂と干物っぽい味、まるごとボイルホタテの少しクセのある味がワイルドですが、レモンで程よく上品に。つけ汁もお吸い物でいけます。

2020/03/28 17:30

チーズ巾着の煮物、モッツァレラの乳っぽさが旨い出汁

モッツァレラチーズとうす口の出汁が美味しい、チーズがとろける煮物です。淡い出汁がモッツァレラの乳っぽい味でほんのりクリーミー、油揚げが出汁を吸って美味しいです。うす口醤油を使い甘さ控えめのうす口めんつゆで味付けし、チーズの味を生かしています。

2020/03/20 10:38

助子の煮物、生たらこの出汁があっさり美味しい

生たらこの出汁が美味しい、さっぱり煮物。低糖質食材「たらこ」を下茹でして花を咲かせ、うす口醤油ベースで味付け。あまり甘くせず淡い色合いで、美味しいたらこ出汁のでた煮汁まで飲めてしまいます。うす口めんつゆを使って味付けも簡単。

2020/03/16 12:55

うす口めんつゆ(3倍)、うす口醤油で素材が活きる

うす口醤油をつかっためんつゆ。淡い色と控えめな甘さで素材の味をいたした料理に使います。麺を食べるめんつゆとしてつかうとあっさり味。薬味、ちょい足し素材に染まりやすく工夫次第でいかようにも。ラー油とにんにくで糖質0麺をたべると美味しいです。

2020/03/08 16:40

チョコレート、低糖質な甘味料でカカオバターもたっぷり

糖質制限の甘味料を使って。チョコレートのしっかりした風味で砂糖じゃない甘味料のクセも気にならず、好相性です。カカオマスの糖質も気になるので使用を半分に押さえて代わりにカカオバターを。低糖質高脂質なカカオ分95%チョコレートです。

2020/02/29 10:50

ブロッコリーポタージュ、豆乳にクリームチーズで濃い旨さ

ブロッコリーと豆乳、クリームチーズの低糖質ポタージュ。濃厚なクリーミ感にチーズの旨味と少しの酸味が美味しいです。豆乳の癖を感じさせない、クリームチーズのチーズとミルク感、ほんのりブロッコリーの青味が香ります。美しい、自然な緑色の仕上がりに。

2020/02/20 05:13

タラのピルピル、タラと油が渾然一体旨いロカボスペイン料理

低糖質高タンパク高脂質の糖質制限ダイエット向き料理。タラの出汁がたっぷりオイルと乳化し、旨味も一緒にクリームになって美味しく食べられます。タラの身だけでなく美味しいオイルも余すところ無くブロッコリーやカリフラワーを浸して食べ尽くしてください。

2020/02/17 05:30

コンビーフ②、ほんのり和の味わいそのままでも料理にも

あっさりとした味わいで料理にも使いやすいコンビーフの作り方後半。お肉を日本酒で漬け込むのでそのまま食べてもさっぱり飽きが来ません。市販品もあまり糖質要素がないですが、甘味料、使うお酒を糖質制限対応にして配慮しています。(圧力鍋から完成、保存)

2020/02/12 06:18

コンビーフ①、ほんのり和の味わいそのままでも料理にも

あっさりとした味わいで料理にも使いやすいコンビーフの作り方前半。お肉を日本酒で漬け込むのでそのまま食べてもさっぱり飽きが来ません。市販品もあまり糖質要素がないですが、甘味料、使うお酒を糖質制限対応にして配慮しています。(塩漬けからアク抜きまで)

2020/02/11 11:07

カリフラワーポタージュ、生クリーム豆乳で重厚だけど優しい味わい

カリフラワーがメインで生クリーム、豆乳でつくる低糖質ポタージュ。しっかりしたトロミとミルク感で濃厚な仕上がりに。牛乳ではなく豆乳をつかいますが生クリームをたっぷり使いミルク感高く、豆乳の癖を感じません。カリフラワーの柔らかな甘さが優しい感じです。

2020/02/07 06:16

チャーシュー、豚塊肉をしっとり美味しく低温調理

チャーシューを、糖質制限対応の調味料で低温調理。しっとりとした食感で、ほんのりピンク色の仕上がりになります。味はまあまあしっかり目の甘辛で、そのまま食べても薄くなくしっかり。つめたいままでも、火を通しても美味しい、低糖質な一品です。

2020/01/31 11:23

豚汁、出汁がほっくり甘旨い具だくさん汁を低糖質に

なんとか低糖質で豚汁の味。芋、玉ねぎ、人参、ごぼう、味噌など糖質高めな材料が多い豚汁ですが、色々削ると豚汁感がどんどん薄く。。出汁として外せないごぼうは使いますが、糖質低めなさといもと、味噌は低糖質な豆味噌で。ほんのり甘いちゃんと豚汁を作ります。

2020/01/21 18:19

サラダチキン、しっとり美味で安心orコスパ重視は自分次第

定番ダイエット食材、自作はしっとり美味しい。安い肉でコスパ重視、安心むね肉で安全重視も自分で選べます。ダイエットはもちろん筋トレタンパク源などで利用している人も多いでしょう。低温調理器をつかうとしっとり仕上がり、冷凍可能で大量備蓄OK。糖質制限常備菜に。

2020/01/18 11:22

柚子胡椒、鮮烈な味でも色々使える万能調味料

簡単に作れ、食物繊維豊富で糖質少なめ、ハッキリとした味も糖質制限向きです。ゆずの香りは柑橘でも独特な濃厚さがありますが、素材を活かす結構万能な調味料。さっぱり系はより美味しく、脂っこい系はさっぱりと飽きさせません。色んな味変にももってこい。

2020/01/10 15:43

マダラの真子の煮付け、特大たらこを丸々煮付ける北陸の味

北陸の冬の味、マダラ(真鱈)の真子の煮付け。明太子の10倍くらい、巨大な真鱈の真子をまるごと甘辛く煮付けます。卵巣からはとても美味しいコクのある出汁がでて、甘辛い煮汁と好相性。見た目が悪いですが値段が安く、低糖質で糖質制限に向いた一品です。

2019/12/31 19:20

ツナのオイル煮、自家製ツナはしっかり美味しい

缶詰でもおなじみツナのオイル煮、自家製ツナ。オイルにマグロ系の魚で低糖質高たんぱく高脂質で日持ちもします。自分で作ると素材の味がしっかりする濃厚な味わいに。サラダなど料理に使うのはもちろん、そのまま食べてもとても美味しい、おかず、おつまみです。

2019/12/21 17:06

カキのオイル漬、カキの濃い味オリーブ燻製風味が旨い

フライパンで炒めてオイルに漬けるだけ、プリプリ濃厚な味わいの低糖質高脂質な燻製風味オイル漬、オイスターソースで味付けします。手間のかかる燻製ですが、火、煙は使わずくん液で風味をつけるだけ。十分強い燻製風味に美味しく仕上がります。

2019/12/15 13:58

タラの親子汁、冬の味覚タラコのコクをあっさり味で

タラ(鱈)の身と明太子になる卵巣、タラコをつかった「親子」汁。昆布だしであっさりお吸い物風、ネギでお鍋の味わい。出汁は昆布だけですが、タラを入れて少し煮込むので、タラからしっかり出汁がでて滋味深い味わい。寒い季節に低糖質に温ままります。

2019/12/10 06:37

昆布締め、いつでもお刺身しっかりした旨味

お買い得だけれど物足りない魚介を強引に美味しく。身が締まって昆布の旨味が身に移り、熟成した味わいになります。昆布が水分を吸うことで、冷凍保存しても解凍後に水っぽくならりません。大量に作って冷凍保存、お得に美味しいお刺身を常備できます。

2019/12/05 11:35

豚なんこつ塩煮込み、とろっと柔らかくラー油で香る

お買い得低糖質豚なんこつを圧力鍋を使って手早く。塩味ベースですっきりでも、ラー油やごま油でコクと香りを加えた仕上がりに。圧力鍋で煮込むと匂いもこもりがちですが、仕上げに少し煮込むと匂いも飛んで美味しいです。昆布茶で旨味もプラス。

2019/12/01 10:40

豚の角煮、ゆっくり肉の味重視の簡単ほっとき低糖質

肉を美味しく食べることを重視。時間はかかっても面倒なことをせずに、基本ほっときの単純低糖質レシピです。圧力鍋はすぐ柔らかくなるが肉の味が抜けて味気ない、蒸したりオーブンを使ったりは面倒。ゆっくり弱火で、ほったらかして煮込む手順が楽で旨いです。

2019/11/26 06:39

チンジャオロースー青椒肉絲、シャッキリ歯ごたえ鮮やかな香り

ピーマンをしゃっきり香りよく仕上げた、簡単ですが本格的に美味しいレシピ。低糖質な食材、糖質制限対応調味料でつくっているので糖質制限対応です。難しそうな中華の炒めものもしっかり準備すれば安定の仕上がりに。下ごしらえ済みの豚トロをつかっています。

2019/11/23 17:19

コールスロー、クリームチーズと大きめ野菜で食べごたえUP

マヨネーズと低糖質高脂質高たんぱくなクリームチーズで濃厚さをアップ、ハムで肉欲求にも応えたサラダ。クリーミーなイメージのコールスローをより濃厚にして、さらに素材を大ぶりカット、糖質制限ダイエット向きの食べごたえ有り満足度高なサラダです。

2019/11/20 06:23

ハム②、豚モモ赤身がしっとりおいしい旨味と薫り

くん液をつかったお手軽自家製ハムの作り方後半。低糖質で高たんぱくな豚モモ肉と糖質制限対応の調味料で作っています。お手軽、簡単な作り方で、本格的な味に。時間はかかりますが、くん液を使って面倒な燻製を省略した、基本ほったらかしのレシピです。

2019/11/16 08:25

ハム①、豚モモ赤身がしっとりおいしい旨味と薫り

くん液をつかったお手軽自家製ハムの作り方。低糖質で高たんぱくな豚モモ肉と糖質制限対応の調味料で作っています。お手軽、簡単な作り方で、本格的な味に。時間はかかりますが、くん液を使って面倒な燻製を省略した、基本ほったらかしのレシピです。

2019/11/13 12:13

塩サバのマリネ、油と酸味と厚切り野菜で食べごたえ有り

焼いた塩サバを厚切りきゅうり、大根と和えた、食べごたえありなマリネ。低糖質でたんぱく質、脂質が豊富な糖質制限向き料理です。バリバリ咀嚼するので満足度高く、酸味で爽やか香りも良。日もちもするので作っておいてパッと食べられる常備菜にも。

2019/11/10 10:00

なぜやせるのか？糖質制限でやせていく理由をまとめてみた

以下で「糖質制限とは？」を簡単にまとめました。三大栄養素の一つである糖質は、他の2つ、脂質やたんぱく質とくらべて、脂肪として蓄えられやすいのです。言い換えれば、糖質は太りやすい。糖質制限とは、太りやすい糖質は控える脂質やたんぱく質を、量を制

2019/11/05 07:06

油揚げのピザ、香ばしくてピザ感上々でも低糖質

調理時間：15分生地に油揚げを使った低糖質なピザです。小麦でできた高糖質なピザ生地の代わりに、低糖質な油揚げを利用します。油揚げは、薄い豆腐を揚げて水分を飛ばしたもの。とにかく低糖質で、100g当たりの糖質量が0.5g程度(1キロ食べても5

2019/11/01 06:23

緑タバスコ風ソース、ハラペーニョでマイルドスパイシー

調理時間：30分ピリッとスパイシー、でも辛さ控えめなハラペーニョのソース。ピザやパスタにかける「タバスコ」と同じ材料をつかって作る、タバスコ風ソースです。イメージ画像はソースに緑タバスコ風ソースをつかった油揚げピザです。タバスコには赤のやつ

2019/10/26 22:28

ナスとピーマンの焼きびたし、冷えても香り高いジューシーな味

調理時間：40分ナスとピーマンを、香ばしく焼きびたしで。 低糖質な食材を焼いた後、たっぷりの油で炒め、油ごと焼きびたしに。脂質をしっかり摂取しながら糖質制限です。オリーブオイルとごま油で、そしてにんにくもすりおろして香り高い仕上がりに。冷や

2019/10/22 12:17

糖質制限わかりますか？簡単にまとめてみた

よく聞き、よく目にするようになった糖質制限。広告やテレビ、雑誌でもよく取り上げられています。そもそも糖質制限とは何なのか、何をするのか、何が良いのか？？？自分は糖質制限をダイエット目的ではじめました。糖質制限は食事の内容を制限しますので、日

2019/10/17 06:41

キャベツと豚のミルフィーユ鍋、豆乳豆板醤チーズでピリッと濃厚

調理時間：30分暑い季節はなかなか思わないかもしれませんが、、寒くなってくると鍋物が恋しいですね！そんなときにパッと作れる、キャベツと豚こまをミルフィーユ状にした鍋です。 キャベツと豚コマを鶏ガラスープの素だけで味をつけても素材の味がしっか

2019/10/14 09:59

みょうが甘酢漬け、ピンクに可愛く糖質制限甘味料で

調理時間：15分低糖質な甘酢をつくり、みょうがを甘酢漬けにします。みょうがを茹でてから甘酢に漬けると、きれいに発色します。盛り付けるときれいで、見た目だけで美味しそうに。あまり日もちのしないみょうがですが、甘酢につけておくと1週間程度は楽し

2019/10/10 09:05

三平汁、シンプル具材に鮭の出汁がウマい

調理時間：45分鮭をつかった汁物、北海道の郷土料理「三平汁」です。たっぷり鮭をつかって、その他具材もたくさん入った汁物ですが、ほぼ塩だけで味付けされていることが多い、シンプルな味わいの汁です。その分、なんとも鮭から出たダシが「うまい。。」と

2019/10/07 06:39

辛ポン山盛りみょうが、みょうが主役サラダで大量消費

調理時間：20分やみつき、無限系のみょうがバージョンです。普段はちょっとしか使わない薬味のイメージが強いですが、みょうがをメインに、みょうがだけのサラダで。ポン酢とラー油とかつお節で食べます。みょうがのさわやかな、でもちょっと田舎っぽい香り

2019/10/03 06:42

タコのカラシビ和え、辛味にシビレに薬味で笑顔に！

調理時間：20分タコと万能ネギに、唐辛子の辛味、山椒のシビレ。にんにくしょうがの薬味、ごま油でパンチを効かせています。唐辛子は紹介したハラペーニョのピクルスを使っていますが、一般的な鷹の爪の青唐辛子でも作れます。ポイントは山椒の爽やかな香り

2019/09/30 06:44

手羽先餃子、餃子の皮を鶏手羽で肉肉野菜低糖質

調理時間：60分餃子が大好きで、外で食べるのも好きですが自分でもよく作っていました。しかし、あいつはまわりの皮で糖質がかなりの量になります。タネは野菜と肉なので、低糖質ですが。そんな餃子の代わりにこの手羽先餃子をよく作っています。居酒屋でた

2019/09/27 06:55

エリンギピリ辛漬け、歯ごたえ食べごたえ有り

調理時間：60分以上低糖質で食物繊維が豊富なキノコのエリンギを使った、食べごたえのある一品です。なんと言ってもその食べごたえのあるしっかりとした食感。アワビにも例えられる歯ごたえで、とにかく食べごたえがありますよね。そんな歯ごたえを生かした

2019/09/24 06:30

酢大豆、煎り大豆で香ばしくちょっとしたおかずに

調理時間：60分以上納豆、味噌、醤油など、大豆は色々なところで使われています。大豆は低糖質で高タンパク、まあまあの脂質を含むため、 糖質制限ダイエットでの優等生。豆腐や油揚げ、納豆等の大豆原料製品は大活躍します。そんな大豆製品に、節分の日に

2019/09/21 07:15

ハラペーニョのピクルス、ドレッシングやトッピングにも

調理時間：15分メキシコ料理には欠かせないトウガラシ、ハラペーニョを使ったピクルスです。ハラペーニョはトウガラシの中では果肉が厚く、パリッと歯ごたえ、食べごたえが有り、爽やかフレッシュな味がします。そして、メキシコのトウガラシで名前がハラペ

2019/09/18 06:10

豚もやしの中華和え、中華風のタレでパンチを効かせて

調理時間：30分豚肉ともやしの、パンチの利いた和え物です。簡単に準備できる身近で低糖質な食材で、コスパも良好。ですので、どっさりと量を遠慮なく食べられ、糖質制限ダイエットに向いています。麺つゆとお酢で甘酸っぱく、ラー油とネギとニンニクで味付

2019/09/12 06:30

カツオのタタキサラダ、梅ニンニクポン酢オイルのソースで

調理時間：15分カツオのタタキをスプラウトと一緒に食べる、低糖質なレシピです。身近なお魚、カツオ(鰹)。カツオから作った鰹節は、和食では見た目でカツオがいなくても出汁に含まれてることが多いですので、かなりの頻度で口にしているはず。そんなカツ

2019/09/09 06:30

コーンタン、旨い牛タンをハムみたいに食べる

調理時間：60分以上コーンタン、茹でた牛タンをハムみたいにスライスして食べます。コーンタンのコーンは塩漬けとの意味で、コーンビーフ（コンビーフ）のコーンと同じです。 タンは牛タン、御存じ牛の舌で、焼肉でも人気の部位。とてもしっかりした部位で

2019/09/06 06:35

山バター、トレイルバター風で登山のお供に

調理時間：30分登山では、まあまあきつめの運動を、長時間続けることになります。なので、たくさんカロリーを取っておかないと「シャリバテ」、途中でガス欠になります。「シャリ(ご飯)」が足らないことが原因で「バテる」ことです。登山など運動中の栄養

2019/09/03 05:15

ベーコン②、基本ほったらかしお手軽レシピで安心旨い

調理時間：60分以上このページはベーコン①からの続きのページです。 ベーコンの作り方 続き5 肉をジップロック入れる土曜日の朝、13日目。ベーコン①からの続きです。乾燥が終わった肉を湯煎するのですが、ジップロックに入れて湯煎します。た...

2019/08/29 05:53

ベーコン①、基本ほったらかしお手軽レシピで安心旨い

調理時間：60分以上ベーコンは、食べるのはもちろん、料理の味付けにつかったり、カリカリにしてトッピングにしたり、具材を巻いたり。肉の旨味、タップリ脂のコク、塩気で美味しさが格段にアップします。糖質制限ダイエット的にも低糖質高タンパク高脂質の

2019/08/23 06:44

豚キクラゲ卵炒め、オイスターソースで中華風

調理時間：20分卵、豚肉をたっぷり使った低糖質な中華風の炒めものです。いっぱいの肉とふんわりとした卵をオイスターソースと豆板醤で味付けし、中華風な味と香りが食欲を促進します。でも、ポイントはキクラゲ。コリコリとした食感と黒々とした色がアクセ

2019/08/22 06:17

豚とキャベツのオイスターソース炒め、低糖質でガッツリ量を

調理時間：30分オイスターソース風ソースをつかった、豚肉とキャベツの炒めものです。オイスターソースを利用した、中華らしい味付けの簡単な一品。材料も定番でお手軽に作れます。キャベツは低糖質なのははもちろんですが、どこに行っても置いてあるし年中

2019/08/19 06:58

オイスターソース風ソース、低糖質な代用品で美味しい中華を

調理時間：10分オイスターソース風ソース、なんのことやらですが、オイスターソースを糖質制限対応にした、オイスターソースもどき、です。中華料理が好きで昔からよく作っていますが、糖質制限ダイエットをしてから困ったのが、オイスターソースです。10

2019/08/15 06:30

玉ねぎセロリドレッシング、セロリで美味しく糖質に配慮

調理時間：15分洋食屋さんで付け合わせのサラダなんかに白いドレッシングがかかっていて、フレンチドレッシングかなと思うとたまねぎの風味が。あのドレッシングです。玉ねぎの香り、辛味が強いのですが、しっかりとした優しい甘味があり、ドレッシングに入

2019/08/13 06:45

濃厚プリン、むっちり濃厚で大人な味わい

調理時間：60分以上プリン、おなじみのデザートです。 たまごや牛乳、生クリームをつかったデザートで、砂糖をなんとかすれば低糖質な一品になりますね。砂糖の代わりに糖質制限対応の甘味料を、牛乳の代わりに豆乳を。 生クリームをいっぱい使い、卵は黄

2019/08/08 07:00

アンチョビキャベツ、どこか親しみやすい旨味と香り

調理時間：20分バルで定番、アンチョビの塩気と旨みが美味しい、アンチョビとキャベツを炒めた一品。単純にキャベツ炒めにアンチョビで味を付けたもの、でしょうか。メイン材料はキャベツ、アンチョビと糖質の多い具材がないので、低糖質。糖質制限ダイエッ

2019/08/06 06:45

ブラックベリーアイスクリーム、果物でも低糖質な濃厚アイス

調理時間：60分以上 ブラックベリー(かラズベリー、またはミックス)を使った、濃厚な「低糖質」アイスクリームです。 ブラックベリーは果物で、果物は糖質制限的に気をつける必要があるジャンルです。糖質制限ダイエットをする場合、すごく残念な、スト

2019/08/03 07:28

回鍋肉、濃いめ味付けシャッキリ野菜で本格派

調理時間：30分 具材は 低糖質な豚肉、キャベツ、ピーマン。四川料理、麻婆豆腐に続いて、回鍋肉です。糖質制限を始める前からよく作っている料理で、糖質制限ダイエットを始めてからは、調味料を糖質制限対応のものに置き換えて作っています。 糖質少な

2019/07/31 06:32

煮干しの酢漬け、さっぱりお酢でやわらかく

調理時間：60分以内煮干しはご存知、お魚を煮て干したものです。魚ですので低糖質、100g中の炭水化物は僅か0.3gで、糖質制限に向いている食材ですよね。カルシウムが豊富なイメージがありますが、イメージ通り、カルシウムを始めミネラルをたくさん

2019/07/30 06:00

シンプル茶碗蒸し、低糖質な優秀選手

調理時間：40分糖質制限に向いた一品、茶碗蒸しです。そもそも、ふつうの茶碗蒸しは、たまごとダシ、具材がとり肉、シイタケ、かまぼこ、銀杏、三つ葉などで出来ています。ほとんどの登場選手が低糖質なので、糖質制限ダイエットに向いていますよね。 なの

2019/07/26 06:00

低糖質チョコアイスクリーム、王道のチョコレート

2019/07/24 06:44

鶏皮とセロリ酢の物、バルサミコ酢とクミンでエキゾチックに

調理時間：20分鶏皮の酢の物、洋風バージョンです。鶏皮ときゅうりの酢の物を、きゅうりの代りにセロリをつかい、単純なお酢を使わずにバルサミコ酢を使って、洋風っぽくした一品。セロリとクミンシードの香り、バルサミコ酢のコクで、エキゾチックな刺激を

2019/07/22 06:00

牛すじおでん、卵やタコやコンニャクで低糖質とウマい出汁！

調理時間：60分以上下ごしらえをしてある牛すじを使った、おでんです。しっかり出汁をとったスープに、具材からさらに出汁がでて、シンプルな出汁の味だけではなく、あの「おでん」の味になります。 そして、下ごしらえしてある牛すじをいれます。下ごしら

2019/07/18 06:00

低糖質アイスクリーム、お風呂上がりにペロッと一本

調理時間：60分以上基本的なバニラ味のアイスクリーム、低糖質で糖質制限ダイエット対応です。糖質制限をするのに、普段食べてきた「甘い物をどうするか問題」は避けては通れませんね。女の人は特に、甘いものが大好きな人が多く、大問題だと思います。コン

2019/07/15 11:26

アボカドタコわさび、濃厚クリーミーで刺激的

調理時間：15分わさびがすっきりと、ツーンと来ます。 タコは下茹でして売っている物を使い、お手軽にぱぱっとできる、低糖質な一品。アボカドで濃厚クリーミーに仕上がります。タコは見るからに低糖質そうですね。その糖質はなんとタコ100gで0.1g

2019/07/13 06:00

ホタテときゅうりの冷菜、鮮烈爽やか中華の味

調理時間：15分中華の冷菜、低糖質で単純に美味しいです。具材の青っぽいきゅうり、ホタテがタレと絡んで爽やかです。特にホタテは単独でも抜群に美味しい。。すべて低糖質な食材で、糖質制限に向いていますしね。爽やかな具材をあわせていますが、酸味とラ

2019/07/10 06:00

つぶ貝ときのこのソテー、バル風シンプルな一品

調理時間：15分バルで食べて、美味くて、真似して作っている料理のレシピです。糖質制限を始める前から、結構な頻度で作っています。バルで食べたものは、つぶ貝としめじをアツアツの鉄板に乗せた、バターと塩味のシンプルな料理。真似できそうな感じでした

2019/07/08 06:00

温ブロッコリー卵ソース、タマゴタマゴでW低糖質

調理時間：20分栄養豊富なイメージがある野菜、ブロッコリー。イメージ通りに、野菜の中でも比較的豊富に、ビタミンCやB、Kなど、様々な栄養が含まれています。糖質制限的にも大変に優秀な野菜で、食べごたがある、低糖質である、言うこと無しな選手。糖

2019/07/06 06:00

鶏皮ポン酢、お手軽時短で低糖質を鶏皮でも

調理時間：30分下ごしらえしたお肉で作った「豚トロポン酢」「牛すじポン酢」に続き、鶏皮でも。 鶏皮ポン酢は、居酒屋メニュー、付け出しでよくみます。まあまあ定番なメニューではないでしょうか。あらかじめ作り置きもできるので、お店で便利なのでしょ

2019/07/03 06:00

アボカドマグロサラダ、見目麗しく糖質制限

調理時間：15分クリーミーな味わい、パッキリとした色合いが綺麗なサラダです。低糖質なアボガド、マグロを中心にトマトを加え、各具材を大きめにカットして和えます。タレとトマトの汁気に熟したアボガドのネットリ感が加わり、クリーミーになります。その

2019/07/01 05:00

麻婆豆腐、五感を刺激する糖質制限対応

調理時間：30分中華、四川料理の代表格、麻婆豆腐です。 誰でも知っていて、大好きな人は多いでしょう。 そんな麻婆豆腐ですが、使う食材で糖質が多いのは、片栗粉(とろみづけ)くらい。低糖質な構成で糖質制限向きです。 豆板醤で辛くて、花椒でしびれ

2019/06/28 05:00

たらこクリームチーズ、低糖質でワインとも良い

調理時間：30分クリームチーズ、たらこを和えた、クリーミーで味わい深い一品。クリームチーズのコクと酸味、たらこの塩味というか出汁、旨味が一体になって、なんとも美味しいです。料理に味付けとして使ったりしますが、それよりも小皿に出して、ちみちみ

2019/06/27 05:00

鶏皮ときゅうりの酢の物、さっぱりと定番で

調理時間：30分下ごしらえをしてある鶏皮を使って、簡単に、さっと作れる低糖質な一品です。鶏皮の酢の物は結構、酢の物として、鶏皮料理として定番に近いものではないでしょうか。 居酒屋でも、メニューにはもちろん、付け出しで出てくることも多い気がし

2019/06/26 05:00

鶏皮の下ごしらえ、安い！美味しく低糖質

調理時間：30分鶏皮は、安くて美味い、優秀な部位で、糖質制限に向いた食材ではないでしょうか。鶏肉全般の価格が低めな中、特に安い部位です。焼き鳥で食べる、香ばしく焼かれた鶏皮は、大好物な人も多いでしょう。ただ、見た目が苦手、食感が嫌、匂いが嫌

2019/06/25 05:00

牛すじ味噌和え、豆味噌で濃厚に糖質制限

調理時間：20分柔らかトロトロな牛すじと糖質が少ない豆味噌、糖質制限みりんでほんのり甘く和えた味噌和え、具は牛すじと薬味（ネギ）だけ。どんなお酒にもよく合います。炭酸系のハイボールや酎ハイは濃厚な牛すじと豆味噌をスッキリさせ、日本酒や赤ワイ

2019/06/24 05:00

香菜干絲、干豆腐とパクチーの絶品中華の前菜

調理時間：10分 中華料理系の居酒屋で初めて食べて、以来病みつきになった一品です。 干豆腐をつかった中華料理の前菜で、干豆腐はこの料理で初めて知り、以来よく使うようになりました。 香りも強いし、油のコク、干豆腐でボリュームもでて、満足度が高

2019/06/23 05:00

牛すじのめんつゆ煮、すき焼きの風味で糖質制限

調理時間：30分すき焼きはお好きでしょうか。 個人的に大好きですし、お好きな方も多いでしょう。すき焼きは、あの香りが大好きです。鍋の周りでは、醤油で甘辛く煮詰まった感じの香りに、牛の脂のなんともいえない甘い香りが漂いますよね。すき焼きを作る

2019/06/22 05:00

中華春雨サラダ風、干豆腐とキクラゲを春雨の代わりに

春雨を低糖質の干豆腐におきかえて低糖質に。ツルッとした春雨の食感はキクラゲで補います。調味料も糖質制限対応で。

2019/06/21 05:00

牛すじポン酢、お手軽時短の冷たい肉料理

調理時間：10分下ごしらえ済みの牛すじを使った、居酒屋風メニュー。しっかり糖質制限できます。下ごしらえした牛すじのコラーゲンが固まってプルンっとなっていますので、冷たいまま薄切りにして、タレ、薬味のネギと絡めて食べます。タレは冷たくてもしっ

2019/06/20 05:00

牛すじの下ごしらえ、暇な時にまとめて

調理時間：60分筋肉と骨をつなぐ、丈夫な腱。牛すじは、牛から肉を切り分ける際に、肉から取り除かれた腱の部分です。安くて美味しい部位ですが、ちょっと火を通す程度ではたいへん固く、食べれたものではありません。柔らかくするには時間をかけてコトコト

2019/06/19 05:00

みりん風調味料、甘味料の分量について

はじめにレシピ紹介している糖質制限対応のみりん風調味料は、糖質0の日本酒に、エリスリトールとステビアを混ぜたエリスリトールスイートという甘味料を加えることで、「みりんと同程度」の甘味をつけています。「みりんと同程度」の甘さについて、どのよう

2019/06/18 05:00

糖質制限甘味料の割合について

はじめにレシピ紹介している糖質制限甘味料について、料理に使いやすくなるよう「砂糖と同じ甘さ」に調整しています。そのために複数の甘味料を混ぜ合わせています。「砂糖と同じ甘さ」について、何を元にして、どのように甘味料の割合を決めたか、について説

2019/06/17 05:00

ネギ塩豚トロ、炙りとネギ塩ダレで香ばしい

調理時間：10分下ごしらえしておいた豚トロを、炙って利用した一品です。炙って、脂が香ばしくなった豚トロに、ネギ塩ダレをたっぷりかけていただきます。豚トロは、冷めたくても美味しいので、下茹でして冷蔵しておきます。一度火を通して冷ました豚トロで

2019/06/15 07:00

豚トロポン酢、冷製でもサクサク歯ごたえ

調理時間：10分肉、脂、ラー油、ポン酢、ネギ、居酒屋おつまみ感満載。豚トロは豚のネック（首）の部分で、焼肉ではおなじみの部位。ピンクで脂の筋が細かく入っていて、マグロの大トロのような見た目から、名前がついたそうです。マグロのトロと色合いは同

2019/06/14 07:00

豚トロ下ごしらえ、多めに茹でて冷蔵、冷凍

調理時間：15分豚トロを使うレシピで利用する、豚トロの下ごしらえです。「下ごしらえ」といっても、ただ茹でて、小分けにするだけです。豚トロはなかなか売っていないのですが、豚肉でも安い部位ですので、糖質制限の食材として重宝します。見かけたら多め

2019/06/14 07:00

鶏焼ネギ塩ポン酢、スプラウトと一緒にタレを絡めて

調理時間：30分鶏肉を焼いて、たっぷりの野菜と一緒に食べます。鶏肉はもも肉、野菜にはスプラウト、タレにはネギ塩ダレとポン酢をあわせたものをかけます。肉の下にスプラウトを敷き、肉の上からタレをかけると、スプラウトは細かいので、タレと肉汁をしっ

2019/06/10 07:00