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プロフィール
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ブログタイトル
全部自分で作りたい〜無添加日記〜
ブログURL
http://asakawada67.livedoor.blog
ブログ紹介文
体に優しく、そして安全な食をゆるく追求。 経済的にも手間的にも「持続可能」な無添加生活を目指しています。 料理スキル低め、不器用、大雑把でも「手作り」を楽しんでいます。調味料からお菓子まで、何でも作ってみたい!あさかわだの日記です。
更新頻度(1年)

17回 / 365日(平均0.3回/週)

ブログ村参加:2019/06/03

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ハンドル名
あさかわださん
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あさかわださんの新着記事

1件〜30件

  • だし

    こんにちは😃あさかわだです。水出しだしはご存知ですか?水に対して3%のだし素材を浸けて8時間おくのみ。ベリー簡単なのに、結構なおだしがとれます。かつお節のみだと、私にはかつおが強すぎて、喉がまだかつお。昆布1%ほしい◯こちらもよろしくお願いします◯普段使いの鶏

  • ど生活料理が好き

    こんばんはあさかわだです。揚げは油抜きして水気を優しくしっかりとって魚焼きグリルで焼いて醤油と七味が最高!って何日か前にも記事にしたけど素材違うと、全く違うし飽きない。。。七味と、醤油。クリック応援よろしくお願いします!にほんブログ村 

  • 手羽先

    こんばんはあさかわだです�手羽先の魚グリル焼きはもうずっと我が家の人気者です。ただ焼いて醤油と七味唐辛子をかけただけ。両方とも自家製。◯こちらもよろしくお願いします◯クリック応援よろしくお願いします!にほんブログ村 

  • ど生活料理

    こんばんはあさかわだです。ど生活料理は#森秋子さんの提唱したもの。私はこの言葉に励まされ、素朴料理をエンジョイしてます。野菜炒めは胡麻油と醤油のみ炊き込みご飯はめんつゆのみの味付け。幸せー味噌汁の出汁は即席煮干しだし。煮干し古くなってきたから少しえぐみでて

  • ナポリタンは自家製ウスター

    こんにちは🌞あさかわだでぇぇす。息子のカラオケビブラートひどい。ナポリタンは自家製のウスターとトマトソース、少しの黒蜜を使って作ります。簡単だけど、美味しいんだな。ただ、自家製のウスターはウスターではないかもしれません。この間憧れていた地ソースを購入しま

  • シェラカップ飯

    こんにちは😃あさかわだです。調子が悪い日は、出来合いのものや外食、テイクアウト、したくなる。でも添加物のせいか、余計に調子が悪くなる。なので、洗い物の少なくシェラカップ飯。盛り付けも適当、かっこみ飯。これでいいと信じてます。単純簡単な飯でも自然なもので!

  • 30分鍋

    こんにちは😃あさかわだです。昨日は豚しゃぶ用の薄切り肉、白菜、にんじん、葱、豆腐のお鍋。味付けはめんつゆをふた回し。なのに、めちゃくちゃおいしいよ。。。手作りの麺つゆだからね。私はそう信じています。もう、毎日のように鍋をたべています。でも、全く飽きません

  • 茶碗蒸し

    こんにちは😃あさかわだです。今日はコーヒーサーバーで作る簡単合わせだしの実験をしました。だし素材の量と抽出時間。たくさんだしをとったので、明日はお茶漬けかな。茶碗蒸しも作ったす、具は鶏ハムのみっていう、やっつけ感。◯こちらもよろしくお願いします◯ウスター

  • 甜麺醤

    こんにちは、あさかわだです。本日は鶏ハムと米麹が出来上がりました。米麹は塩を足して塩麹に。甜麺醤は、豆味噌、砂糖、醤油、胡麻油を煮詰めだけ。https://hokkori-meshi.com

  • ラー油

    こんにちはあさかわだです。今日の手作り品ラー油ほぼ鶏がらスープラー油の香りだけで、天国に。ほぼ鶏がらスープがあるということは、明日は鶏ハムですね。#よく分からないものが入っているもの食べないチャレンジ 5日目

  • ブログは書いてませんが、もぞもぞ作ってます

    今年の冬は醤油を仕込みまくっています。先日の仕込みで今シーズン6回目。誰にでもできる、楽にできる、持続できる作り方を模索中。合間に一度米麹仕込みからの塩味醂やりましたが・・・味醂はやっぱり結構高いなあ。まずリカーが高い、もち米もそこそこするし。その点、醤油

  • あけましておめでとうございます

    あけましておめでとうございます㊗️ご挨拶が遅れましたが、何とか年を越しました。今年も細々と自家製していこうと思います。どうぞ宜しくお願いします!◯こちらもよろしくお願いします◯クリック応援よろしくお願いします!にほんブログ村 

  • 甘酒

    翌日は寝坊ができるこもしれない!の金曜日が大好きなあさかわだです。こんにちは昨日炊いたお米三合、めっこめしになってしまった。。。多分時間間違えた。ストーブで甘酒にしました。炊いた米でお粥をつくり、米麹を投入して60度程度で保温。あまーくあまーくなりました。

  • 辛いものを作ってリフレッシュ

    連日あるお祝いの準備をしています。寝不足です。あさかわだです。imovieと戦っています。こんばんは「imovie タイトル消える」で検索したら結構あることらしい。バタバタ通院と夜なべとで、全然手作りしたものが作れていなかった今週。なんかもう限界で、まだ子供の世話が

  • 醤油を無駄なく絞る

    前回記事、疑惑のアレルゲンはやはり「面」でした。醤油は濡れ衣で、食べても嗅いでも大丈夫。そして、面は洗ったら症状が出なくなりました。醤油アレルギー対応も面の購入もどちらも避けられたあさかわだです、こんにちは長!そんなこんなで子供たち3人分の予防接種、小児科

  • 醤油3完成とアレルギー症状

    息子アレルギー症状で凹むあさかわだです。何が原因か。もしかしたら醤油の豆麹?醤油も大豆も小麦も大丈夫なんだけどな。胞子?なんの心当たりがあってか、めちゃくちゃ醤油のせいだ!って言われ凹みます。散々食べてきたのに、今更???(>_<)私は剣道の面だと思う!◯こち

  • 2019年度 醤油3

    今回も上手くいくと思ったけども・・・なんか水気のせいか納得菌に冒された気がする。ううむ。難しい。鍋で作る醤油、まだまだ練習が必要。◯こちらもよろしくお願いします◯クリック応援よろしくお願いします!にほんブログ村 

  • 醤油の香り〜長白菌の醤油〜

    「めん、めん、めん」っていう息子の寝言に、何謝ってるんだろうクス。とかやってたら「こて」って言わました。あさかわだです、こんにちはがんばれコン兄。醤油用豆麹を育てながら、その隣で醤油の新しい樽を試し絞り。卵かけごはんが、美味い。でも、この醤油は親子丼の方が

  • 醤油づくり②

    長男に「僕にノルマ以上のことを期待しないで。」と言われました、あさかわだです。こんにちはもう、イチイチ面白すぎる2019年2回目の醤油の仕込み。まずは豆麹を作ります。今回は手入れ①まで、鍋でやってみようと思います。家庭用米麹方式。前回大豆を1kgで仕込んで

  • 寄生虫ニベリニア

    GSOMIAが維持になりましたね。ホワイト国も戻すのか?さて、また鱈子を塩漬けにしています。近所のホクレンだと、スケソウダラの子が高頻度で買えます。で、生の鱈子には寄生虫のニベリニアくんがにょっきっき。どーこだ。わざとボケた写真にしておきました。虫とか苦手な方

  • 大豆のお取り寄せ

    物凄く食べているのに、体重が減っていて母乳パワーに驚いています、あさかわだです。こんにちは離乳食はあまり進まない・・・醤油を全部自作で賄うことを夢見て、大豆を10kg買ってみました。1Kgでおよそ2Lの醤油ができるとして、20L ・・・まだ足りないかなあ。選ん

  • 柿酢、できるかな。

    柿酢が欲しいんじゃない、種酢が欲しいんだ!そんな理由で無農薬の柿をお取り寄せ。ジュクジュクになったのでヘタをとって瓶へぶっこんで。できた柿酢を元に、自家製酢に再チャレンジするのです。一年越しですね。負けねえど。 ◯こちらもよろしくお願いします◯普段使いの

  • 体に良くないものを欲する体。

    食欲が止まらない。しかも体に悪いであろうものを食べたくなって、食べて、だるくなるっていう悪循環のまっただ中なあさかわだです。こんにちはもう誰にも何も言えないよね。すごくジャンクなものを欲する体。ポテチが食べたい。買うのは嫌だ。揚げよう。 ポテチはコツを覚

  • じゃがいももち

    防災備蓄にラーメンやカレーを用意したら次男に目をつけられそうな予感しかないあさかわだです。こんにちは�次男とんちゃん、カップ麺、袋麺お菓子のように捉えている。離乳食で蒸しじゃがいもを、使いたくてじゃがいもを、沢山蒸しましてじゃがいももち、通称いももち。茹で

  • 醤油の仕込み

    PVが71、でも訪問者は7人です。ご来場いただきありがとうございます!あさかわだです、こんにちはこんなブログでも読んでもらえたら嬉しいです。コメント貰えたらもっと嬉しいです!さて、今年はようやっと醤油を仕込みます!大豆1kg、強力粉200g、醤油麹菌6g←覚書2018年

  • 自家製キムチ の素

    札幌がオリンピックの会場になることで、その期間どう過ごそうかとガクブルなあさかわだです、こんにちははっきりいって昨年の8月1日とか札幌激暑でしたよ。家に入れなくて溶けてました。その1週間後、実家から帰ってきたら涼しくなってた。焼き肉やさんのキムチは好きだ

  • 冬支度 覚書

    今年の冬支度も大体おわり。室を作ったり、床下にしまったりしようか・・・と早い時期から調べものをしました。で、今回はこの通り。購入白菜→巨大4玉寒玉キャベツ→10玉これらはちょっと干して、新聞紙に包んで、一番寒い部屋へ。土付きネギ→ 30本くらい米袋に差し

  • バターなしカレー

    昼寝しなくなった次男とんちゃんの夕方のわがままに大人気なく対応してしまいます、あさかわだです。こんにちは�余裕ないよ、わたしは。�ウスターソースを作ったので、コレを使ってカレー。しぼりかすの再利用。大層おいしいのですよ。バターのカレーがもはや重たく感じます

  • カスピ海ヨーグルトの季節

    昨年11月は呪われたように、みんな体調不良になったことを思い出します。あさかわだです。こんにちは��今年はどうか無傷で・・・�風邪やインフルエンザの予防接種R-1が良いとか何とか。あまり信じてないですが、昨年、魔の罹患地獄のあとはずっと食べていました。今年はも

  • たらこ炒飯

    使っていたオンライン英会話、人気が出て全然予約が取れなくなりました。一旦休会してますあさかわだです。こんにちは�全く英語の勉強しなくなってもーた次男とんちゃん、たらこが大好きなようです。で、たらこ炒飯を出すと大喜び。たらこ、かまぼこ、ウインナーなど加工品

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