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プロフィール
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ブログタイトル
晩ご飯ツマミ担当オヤジ 今日は何作ろ?
ブログURL
https://www.ajinoosushi.work/
ブログ紹介文
主に夕飯とツマミ作りを担当しています アウトドアを趣味にしていてその中でも釣りが好きです アジングで釣った大きな鯵でお寿司を作る事を目標にしています これからもあっちゃんをヨロシクお願いします
更新頻度(1年)

262回 / 365日(平均5.0回/週)

ブログ村参加:2019/06/01

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ハンドル名
あっちゃんさん
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晩ご飯ツマミ担当オヤジ 今日は何作ろ?
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262回 / 365日(平均5.0回/週)
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晩ご飯ツマミ担当オヤジ 今日は何作ろ?

あっちゃんさんの新着記事

1件〜30件

  • 最終回

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 最後の投稿 ・1年間ありがとうございました スポンサーリンク // 本当はお世話になった方々の ブログに訪問して挨拶を したかったのですが なかなか時間の都合もなく 最後の投稿となりました (T^T) 令和元年から 新しい事を始めたいと 軽い気持ちで始めた 料理のブログでしたが 色んな世界を知る事ができて とても人生の勉強になりました ⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ そして何よりも たくさんの方々に支えていただき 本当にありがとうございました m(_ _)m また ゆとり ができたならば 皆さんにお会いしたいです \(๑´ω`๑)/ スポンサーリンク…

  • 普通にビーフシチュー

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 牛こま切れ肉を 使ったビーフシチュー ・食材がじわりと 値上がっています スポンサーリンク // タマネギと新じゃが 小さいけど高い お安く手に入れた 牛こま切れ肉 オリーブオイルで炒めます そこに先程の タマネギとニンジン じゃがいもは後から入れます あとは水を入れて 少し煮込みます アクが出たら とっておきましょう 新じゃがを入れます じゃがいもが 柔らかくなるまで また煮込みます あとはルウを入れるだけ 前回チーズフォンデュで 残ったバゲットを使用します 軽く焼き目をつけておきます こんな感じかな あとは ビーフシチューに ツケツケし…

  • ホットプレートでチーズフォンデュ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は ホットプレートで チーズフォンデュ ・娘ちゃんが チーズフォンデュが 食べたいとの事で ネットを調べたら ホットプレートで簡単に 作れる事がわかりました スポンサーリンク // お野菜高くなって来ていますね なので 冷凍食品のブロッコリーとポテト プチトマトとウインナー バゲット パンは食べやすいサイズに カットしておきます 耐熱の器に ピザ用のチーズ それに 片栗粉かコーンスターチをふりかける とのことなので チーズ150gに コーンスターチを小さじ1ほど ふりかけました 牛乳は50CCほど入れてみます レンジで2分ほどチンします ピック…

  • 家に残っているもので簡単オムレツ作り

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 食材も少なくなって 来たので 残っているもので オムレツ作り ・そろそろ 買い物に行かなきゃ マスク売ってないかなぁ〜 スポンサーリンク // タマネギとニンジンを みじん切りにします 今回は フードプロセッサーを使います フライパンに オリーブオイルを引きます ひき肉を炒めます 冷凍保存していた コーンも入れちゃいます フープロで みじん切りにした タマネギとニンジン コンソメを入れて 味付けします 卵にも塩コショウ 別のフライパンに 溶き卵を入れて 先程のひき肉を入れて サイドを閉じます お皿をフライパンに被せて ひっくり返えせば 本日…

  • ド定番のカレーライス+チキンカツ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 前日 残ったカレーを使い チキンカツカレーを 作りました ・2日目のカレー 美味しいですよね スポンサーリンク // チキンカツ用のお肉 お安い鶏胸肉を使います 鶏胸肉を 好きなサイズに切り分けて ポリ袋に小麦粉と塩コショウ お肉と卵も入れて 優しくモミモミします パン粉をつけます 油で揚げます カレーをかけます 本日も ターメリックライスに してみました 乾燥バジルもあったので 軽くふりかけてみました 2日目のカレー 美味しそう (๑•̀ڡ•́๑) 2日目のカレー カレーパスタにしたり 焼きカレーにしたりと 味変しています お知らせ 当ブ…

  • ド定番のカレーライス

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は ありきたりな カレーライスです ・今回はご飯を ターメリックライスに しています スポンサーリンク // ご飯を仕込みます 3合分 パエリア作りで残っていた ターメリック 適当に入れます 軽く20振りほど そしてかき混ぜます カレーを作ります お鍋に オリーブオイルを引き 今回は 冷凍保存していた 牛こま切れ肉です 解凍がめんどうなので 凍ったまま入れました 弱火にしておきます その間に 野菜を切ります 冷凍保存したニンジン そのまま入れま〜す 肉に少し焼き目が着いたら 野菜を入れます ジャガイモも入れて 少し炒めます 水をカレールウの箱に…

  • 新玉ねぎのコンソメ煮込み

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 新玉ねぎの コンソメ煮込みです ・簡単ですが時間が少し かかるツマミです スポンサーリンク // いただいた新玉ねぎ サイズは不揃いです 皮を剥いて 頭とお尻を落として お水を張った鍋に入れます お水は500CCほど コンソメを1個入れます あとは20分ほど煮込むだけ 煮込み終わったら チーズと胡椒をかけて 出来上がりです 別の日も作ってみました 今度は スライスチーズ バージョン 黒胡椒をガリガリして 完成どす 作り方は簡単ですが 煮込む時間だけが必要です お知らせ 当ブログは 2020年4月30日をもって 更新を終了させていただきます …

  • 肉じゃが ではなく 肉タケ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 牛肉とタケノコで 肉じゃがではなく 肉タケノコ ・ネーミングセンス無さすぎ ( ̄▽ ̄;) スポンサーリンク // では 早速作ります 牛こま切れ肉です タケノコです 今回で使いきります ゴマ油を入れて 牛こま切れ肉を炒めます 次にタケノコを投入 今回の味付けはこれです ねこぶだし それと 我が家愛用の 甘いさしみ醤油 甘いので我が家は 砂糖は入れません しばらく煮込みます 続きまして また 炊き込みご飯を作ります 味付けは肉タケと同じく ねこぶたしと醤油です 炊き込みご飯は 前回の教訓を活かして 醤油を入れます 今回も具材は しめじ と ニ…

  • タケノコの炊き込みご飯

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は タケノコの炊き込みご飯 ・タケノコ大量消費中です スポンサーリンク // タケノコです まだまだあります しめじと 冷凍保存していた ニンジンです 鶏胸肉です それらを好きな大きさにカットして 炊飯器に入れます お米は3合 お水は3合分より ちょっと少なめに入れます 味付けは ねこぶだし これのみでいきます お味噌汁も作ります 具材は 新玉ねぎとワカメ タケノコの炊き込みご飯 炊きあがりました 底からしっかりと混ぜます 本日の晩ご飯 タケノコの炊き込みご飯と お味噌汁の完成どす 炊き込みご飯は ねこぶだし オンリーだと あっさり過ぎたので …

  • タケノコの唐揚げと鶏の唐揚げ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 鶏の唐揚げと タケノコの唐揚げ ・いただいたタケノコの 大量消費です スポンサーリンク // タケノコです いただきものです まだまだあります 好きな大きさに カットします 今回の味付けはこれです 使いきれなくて 冷蔵庫に残っていました ポリ袋にタケノコを入れて 小麦粉と焼肉のタレも 入れてモミモミします 鶏モモ肉です これも好きな 大きさにカットします 鶏モモ肉も小麦粉とタレを ポリ袋に入れてモミモミします 油で揚げます タケノコの唐揚げ完成どす 今度は鶏モモ肉です こちらも完成どす 本日の晩ご飯 タケノコと鶏モモ肉の唐揚げが 完成どす …

  • え?なにこれ?一応アメリカンドッグなんですが…

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 娘ちゃんリクエストの アメリカンドッグ ・お昼のランチに 作ってみましたが… スポンサーリンク // 洗い物を少なくするために ホームベーカリーを使いました 小麦粉(薄力粉)150g ホットケーキミックスを 使えば簡単なんですが 娘ちゃんが 「私、衣が甘いアメリカンドッグ 嫌いなんだよね」と一言… 1から作ることに… (-ω-;)💦 卵を1個入れます ここで痛恨のミス ベーキングパウダーが 家にあるかと思ったら なんと!家にない! ( ´゚д゚`) 何とかあったのが重曹! 3gを入れて代用します 今回はこのウインナーを 使用します ウインナ…

  • お揚げとひき肉でアゲ巾着

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は お揚げの中に ひき肉を入れて 麺つゆで煮込む アゲ巾着を作りました ・以前も紹介したものですが… ネタがないものでして… スポンサーリンク // 今回はワタクテの仕事が 遅くに終わり 嫁さんに作ってもらったので 昔アップした写真を 織り交ぜております m(_ _)m 使用するアゲです 中に入れる しらたきさん そして ひき肉さんです アゲの上部を少し切って 開きます 中にしらたきとひき肉を 詰めていきます 肉が無くなったので 卵を入れます 味付けは 麺つゆのみ! お鍋などに巾着を入れて 麺つゆを1 水1の割合で入れます 落し蓋をして しばら…

  • 免疫力アップ キノコ入りチーズinハンバーグ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 免疫力アップになるかな? っと思い キノコ入りハンバーグ ・このままだと みんなコロナに 罹患しそうなので 重症化しないように 免疫力アップ スポンサーリンク // タマネギとしめじです キノコなら何でもOK みんな刻んで おきます ハンバーグのタネに入れます ひき肉、パン粉、卵 タマネギとしめじ タネを捏ねたら 中にチーズインします あとは 蓋をして フライパンで焼くだけです 中にチーズを入れていますので 中心が生焼け という事はないですよ かなり水分が出ました このままお皿に盛り付けます フライパンに残った水分で ソースを作ってもいいで…

  • 今日はなんか長崎皿うどんの気分だぜぇい

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 長崎皿うどん ・シーフードが残っていたので ちゃんぽんか皿うどんを 作りたくて今回はこちらを チョイスしました スポンサーリンク // キャベツと 冷凍保存のニンジンです 長崎皿うどんの素です 以前 パエリア作りで残っていた シーフードを使い切ります 豚こま肉を炒めます 途中で凍ったままの シーフードを入れます その間に あんかけスープを作ります 次に 冷凍保存のニンジンと スライスしたタマネギを入れます 最後にキャベツを入れて 少し炒めます キャベツがややしんなりしたら あんかけスープを入れます 隠し味に 100円ショップで購入した オイ…

  • コストコのマッシュポテトを使いコロッケ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は コストコの マッシュポテトを使った コロッケです ・先に謝ります失敗しました ( ̄▽ ̄;) スポンサーリンク // 新玉ねぎを半分 みじん切りにします 今回は 免疫力アップのため キノコを入れます みじん切りにします ひき肉を炒めます ある程度火が通ったら タマネギキノコを入れます 今回のメイン コストコのマッシュポテト 牛乳300CC マッシュポテトと合わせます まだ固いので 水を300CC入れました おそらくここが 失敗したポイントと思います ひき肉を入れるのですが ひき肉を炒めた時に出た 大量の脂も そのまま入れたために コロッケの素…

  • オヤジが簡単に作る 親子おじや

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 鶏肉と卵とご飯が あればできます ・味付けは塩だけでも 本だしでも 好きな味で作ってください スポンサーリンク // 鶏胸肉です レンジで解凍し過ぎました ( ̄▽ ̄;) 冷凍保存のニンジン 鶏胸肉を 食べやすいサイズに カットします 鶏胸肉を 水1000CCが入った お鍋に入れます 今回の味付けは 創味シャンタンです 創味シャンタンも入れて しばらく茹でます ニンジンも 凍ったまま入れます ご飯です 今回は3合 ちょっと多かったかな ( ̄▽ ̄;) お鍋に投入します 少し茹でます 卵を溶きます タラっ〜とかけます しばらくして かき混ぜ 卵を…

  • 今回は晩ご飯ではなく お昼ご飯

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は ある日の 我が家のお昼のご飯 ・珍しく家族そろっての お昼ご飯 スポンサーリンク // まずはパンを型抜きします これしかなかったのでハートで こんな感じで型抜き ちなみにパンは 我が家のホームベーカリーで 焼いた自家製パン また 写真は取り損ねましたが 1番底にハムを敷いてます その上に 穴空きのパンを被せ 穴に卵を落としています その上からスライスチーズを被せます しばらく弱火で焼きます パンだけの写真 完成形はこちら パンの部分の拡大 底のハムです 裏返して写真撮影 タマネギとニンジンの コンソメスープ 自家製ヨーグルトとママレード …

  • 初チャレンジ手作りプリン

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 牛乳と砂糖で できるとのことで 初チャレンジ 手作りプリンです ・簡単にできるらしいので 作ってみました スポンサーリンク // まずは牛乳です 400CC ボウルに入れて レンジで少し温めます 20秒ほど 卵4個 砂糖100gらしいのですが 80gしか残っていなかったので 約80gで行きます 砂糖を入れて カシャカシャと混ぜます そして 少し温めた牛乳と混ぜます しっかりと混ぜます 今回の容器はこれ! くまモンだもん 以前購入した お菓子屋さんで プリンが入っていた 容器を再利用です プリンの素を4つにわけます 滑らかな食感にするために …

  • 冷蔵庫の残り物 こま切れ肉で牛丼、豚丼

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 冷凍庫に残っていた 牛こま肉と豚こま肉で どんぶり作り ・欲張りなので 牛丼と豚丼の両方を 作ってみました スポンサーリンク // 牛こま切れ肉です 300gほど こちらは 豚こま切れ肉です こちらも300gほど 少量のゴマ油を引いて 炒めます 今回は 新玉ねぎを使いました 好きな大きさにスライスして フライパンに投入 カツオ顆粒だしで 味をつけます 大さじ1ほど入れます こちらにも大さじ1ほど しょうがも少量 入れます 醤油、酒、みりん、 砂糖を好みで入れます つゆだくにしたいので ちょっとだけ お水100CCほど入れます どんぶりに ご…

  • ひじき麺で豚しゃぶサラダ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は いただき物の ひじき麺を使い 豚しゃぶサラダ ・ひじき麺 初めて扱う食材です スポンサーリンク // まずは いただいた ひじき麺 なぜか熊本県天草地方の 旅館の名前と レシピが貼ってありました 袋から取り出すと 真っ黒です とりあえず茹でてみます 茹で汁も真っ黒 海藻を煮込んでいるなぁ〜 って感じの匂いがします 茹であがったら 冷水で洗います 豚しゃぶ作り 安い豚こま肉を使います お湯を沸かして お肉を一枚ずつ お鍋に投入します こちらも冷水で洗います レタスを洗い 適当にちぎって器に入れます かなり大雑把( ̄▽ ̄;) その上に ひじき麺…

  • どこにも行けないなら家族で楽しく晩ご飯 タコ焼き作り

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は タコパーです ・我が家のたこ焼きパーティー スポンサーリンク // 材料の紹介でーす ボウルに たこ焼き粉と天かすを入れて 水を入れて 混ぜておきます 卵を入れま〜す いきなりですが キャベツで〜す お好み焼きやん! って言われるかもしれませんが 我が家では定番なんです フープロにかけて 細かく刻みます トッピングで〜す まずはツナ キムチ たこ焼きに入れやすいように 細かく刻みます たこ焼きなのでタコ しかし高い! チーズ各種 小皿に入れておきます あとプチトマトも用意しましたよ では 焼いていきます 自分達で 好きなトッピングを入れて …

  • TKGとスープカレー

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 残り物でスープカレー ・それと卵かけご飯 スポンサーリンク // かなり前に 夕ご飯の副食として作った スープカレー 写真が残っていたので 記事にします ネタが少ないものでして… まずはタマネギ 好きな大きさに スライスします 缶詰のコーン 一度では使いきれずに 冷凍保存していました 1000CCほど水を入れ コンソメを2個入れます カレー粉です 小さじ2杯ぐらい入れました これが失敗でした (._."Ⅱ) 残り物の ウインナーを入れて〜 スープカレーの完成どす うん辛い( ˟ ⌑ ˟ ) 小さじ1杯でも良かったかも 続きまして〜 卵かけご…

  • 久しぶりな魚料理 ブリの照り焼き

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 久しぶりにお魚料理 ブリなだけに… Σ(゚д゚;) ・ブリの切り身が安かったので スポンサーリンク // ブリの切り身です ポリ袋に 小麦粉、塩コショウを入れて ブリも入れます シャカシャカと振り まんべんなく小麦粉をつけます フライパンに ゴマ油を入れて 切り身を並べます 初めだけ もう1つフライパンを使用します 身が崩れるのを防ぐ為なので 最初から ひとつでも大丈夫です 火が通って 身が固くなったら ひとつにまとめます そこに 醤油、酒、砂糖、みりんを入れます みりんは少し多い方が照りが 付いてきていいかも お皿に並べたら 本日の晩ご飯…

  • 旬のタケノコを使って筍天と豚天

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は いただいたタケノコを 使ってタケノコの 天ぷらを作りました ・豚ロース塊もあったので 豚天も作ってみました スポンサーリンク // 豚ロース肉の塊です 前回も紹介した タケノコで〜す 天ぷらの衣を作ります 小麦粉100g マヨネーズ35g 水150CC さっくりと混ぜておきます フライパンに やや多めに油を入れます まずはタケノコから〜 食べやすいサイズに スライスして揚げます スライスした写真を 撮り忘れました (( ̄▽ ̄;;)ア、ハハハハ… タケノコの天ぷら完成どす バジル塩を作ります カレー粉を入れて カレー塩 かなり前に作った ゆか…

  • いただいたタケノコを使って筍カレー

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は タケノコをいただいたので筍料理 ・皮付きのまま いただいたので下処理から スポンサーリンク // 筍です 皮付きからいただきました 皮を剥いた写真から お米を仕込む時に出る お米のとぎ汁です これで筍を煮込んでアク抜きします なんでだろ? 水だけじゃダメなのかな? アク抜き完了 水を張った容器に入れて ラップをして保存しておきます 今回は半分使用し 筍カレーを使います まずは タマネギをスライスします 大きめに千切りにして 冷凍保存していたニンジン ジャガイモ 全体がちょい緑っぽい ソラニン気になるけど このくらいなら大丈夫かな 好きな大き…

  • 冷蔵庫の余り物でレタスチャーハン

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 冷蔵庫の余り物で レタスチャーハン作り ・そろそろ 買い物に行かなきゃ スポンサーリンク // コロナの感染を極力避ける為に 買い物に行く回数を減らしています なので今回は 冷蔵庫に余っている材料で レタスチャーハンを作ります フライパンにゴマ油を引きます もうひとつフライパンを使います 4人前を1つのフライパンで 作るのが大変なので 2つに分けます お米を3合分使用します パエリア作りで間違って 準備したお米です 生米が必要なのに 炊き上げてしまいました(笑) 合い挽き肉を入れます 余っている具材なら なんでも大丈夫ですよ カニカマ、ベー…

  • 魚肉ソーセージチップス 魚肉ソーセージでツマミ作り

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 魚肉ソーセージの スティックチップス ・前回の魚肉ソーセージが 余っていたので 簡単にツマミ作り スポンサーリンク // ってまずは 鶏皮のツマミから〜 Σ\(゚Д゚;) www.ajinoosushi.work www.ajinoosushi.work 鶏胸肉を使っていると 余ってしまう鶏皮を フライパンで炒めて カリカリにします 最後にポン酢をかけて おつまみ一品が 完成どす では本番行きますよ〜 ´Д`)ヤット‥ www.ajinoosushi.work 前回のツマミ作りで 余った魚肉ソーセージ 袋から取り出し ピーラーで薄く剥きます…

  • ホットプレートでパエリア風

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は ホットプレートでパエリア ・家にある物や安い材料で パエリアを作ったので パエリア風ですが… スポンサーリンク // まずは タマネギで〜す みじん切りにします 鶏胸肉を入れてタンパク質も たくさん取ります 小さく切ります 塩コショウをして 料理酒に漬け込みます 魚介類も入れま〜す 赤いパプリカが高かったので トマトで代用します 材料の写真 鶏胸肉とタマネギ アサリとアスパラガスと エビイカ トマトとコーン では作りますよ〜 ホットプレートに オリーブオイルを引きます 初めに 鶏胸肉を炒めます タマネギも炒めます ここでニンニクを入れますが…

  • 牛肉が少ないので肉豆腐

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 牛丼もいいけど 今回は肉豆腐です ・牛肉が少なかったので 豆腐や野菜でかさ増し スポンサーリンク // 木綿豆腐です 木綿豆腐の方が崩れにくく 料理しやすいと思います 味が染み込むように 水切りをしています 牛肉です エノキです 半分に切ります フライパンにゴマ油を入れて 牛肉から先に炒めます エノキを入れます 切っている 写真は撮り損ねましたが ネギをいれます 火が通ったら 醤油、酒、みりん、砂糖で 味付けをします 甘めにした方が美味しいです 最後に豆腐を入れて 蓋をして しばらく煮込みます いい感じになりました 器に入れて肉豆腐の 完成…

  • ライスバーガー生姜焼き味

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は ライスバーガー作り ・生姜焼きを挟んで ライスバーガー作り〜 スポンサーリンク // 炊き上がったご飯に 片栗粉と卵を入れて混ぜます 分量は適当です ( ̄▽ ̄;) 卵かけご飯のようにします フライパンに ゴマ油を入れて〜 百均にある 目玉焼きを丸くする道具で ライスバンズを作ります なくても なんとなく 丸く作ればできますよ とりあえず4つ 裏返します 次に 豚の生姜焼きを作ります 豚こま肉です チューブしょうが 甘いさしみ醤油 塩味はあるので胡椒のみ 我が家は甘いさしみ醤油なので 砂糖は入れませんが 甘みが欲しい方は 砂糖も入れて下さい …

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