晩ご飯ツマミ担当オヤジ 今日は何作ろ?
住所
福岡県
出身
福岡県
ハンドル名
あっちゃんさん
ブログタイトル
晩ご飯ツマミ担当オヤジ 今日は何作ろ?
ブログURL
https://www.ajinoosushi.work/
ブログ紹介文
主に夕飯とツマミ作りを担当しています アウトドアを趣味にしていてその中でも釣りが好きです アジングで釣った大きな鯵でお寿司を作る事を目標にしています これからもあっちゃんをヨロシクお願いします
自由文
-
更新頻度(1年)

80回 / 79日(平均7.1回/週)

ブログ村参加:2019/06/01

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あっちゃんさんのブログ記事

  • 再現度80%かな? 熊本名物 太平燕(タイピーエン)を家にある常備品で作ってみました

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 熊本県のキャンプの あとはご当地名物 太平燕(タイピーエン) を作ってみました ・家の冷蔵庫に残っている材料で 秘密のケンミンSHOWでも 紹介された太平燕を作ってみました スポンサーリンク // 熊本県にキャンプに行った話です ↓ www.ajinoosushi.work 今回の材料 3人前 (我が家では春雨以外、常備の品です) 卵 3個 タマネギ 半分 ニンジン 半分 キャベツ 4枚 豚こま肉 200g~300g 春雨 200g (多すぎました) 創味シャンタン 好みの量 本格的な材料として エビ イカ タケノコ きくらげ ゆで卵は一度…

  • 熊本県芦北郡芦北町田浦にある 御立岬公園キャンプ場へGO!

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 熊本県芦北郡にある 御立岬公園キャンプ場 の巻きでござる ・やっぱり夏はキャンプでしょ~ スポンサーリンク // 少し前の話ですが熊本県芦北郡にある 御立岬公園キャンプ場に行ってきました キャンプ場の受付管理棟前の 駐車場に到着~♪ そこから見える海の写真 受付管理棟に入り必要な 手続きを済ませます 15時からチェックインできます 今回は予約していた マリンハウス(コテージ)に宿泊 コテージ料金は 繁忙期 ゴールデンウィーク 7月・8月 12月31日~1月3日 1棟1泊18900円 2名~8名まで 12月28日~12月30日 宿泊休み 繁忙…

  • 鶏ムネ肉がビミョーに残ってるなぁ~ 何作ろ? そうだ茶碗蒸しにしよう!

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は とろけるプリンならぬ とろける茶碗蒸し作り ・鶏ムネ肉がビミョーに残っていたので 何か作れないか考えた結果 茶わん蒸しに決定 スポンサーリンク // 今回は乾燥シイタケの カケ葉を使用します 少量の水を入れて 2分程レンチンします このお汁も使いますので 大量のお水を入れないようにしましょう 鶏ムネ肉 前回のみぞれかけで使用した残り www.ajinoosushi.work 好きな大きさ 形に切ります 今回はサイコロ状に カマボコも板から剥がし 好きな形 大きさに切ります 卵で~す 今回はLサイズ4個を使用します そこに 白だし60cc 水…

  • 夏バテ気味の体にも栄養補給 鶏ムネ肉のみぞれかけ

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 鶏むね肉の みぞれかけを作ります ・辛味大根と鶏ムネ肉が あったのでピーンと 料理の神様が頭に 降臨してきましたもので スポンサーリンク // 今回の隠れたメイン食材 大根おろし~ タダでもらったけど ただの大根ではなく ( ゚Д゚) 辛味大根と言う種類です 冷凍保存していたのですが 霜焼け気味なので使用します みぞれ煮込みにしようと思ったのですが 辛いから子供達は食べないだろうと みぞれかけに変更 鶏むね肉ですね 皮を剥ぎ 5mm幅ぐらいに切っていきます 皮は別の料理にしちゃいましょう ↓の過去記事も読んでもらえると嬉しいです www.a…

  • 山口県 下関市の名物料理 瓦そば を作ってみよう

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 山口県 下関市で有名な 郷土料理の一つ 瓦そばを作ってみます ・プチ観光先のご当地料理が 定番化してきたような ('ω') スポンサーリンク // プチ山口観光の話はこちら まずは薄焼き卵から作ります 卵焼き系は嫁さんが上手なので 今回も焼いてもらいました 油をひいて キッチンペーパーで伸ばしたあと 卵液を少量投入 写真では見えにくいですが 3枚が重なっています クルクルと巻き 錦糸卵にします 牛肉を焼きます 薄焼き卵のフライパンを そのまま使用します 火が通ったら醤油、砂糖、みりんで味付け 今回使用する瓦そばの 麺とおつゆのセット商品 ワ…

  • 移動も含めて滞在時間6時間  今度は山口県下関市プチ観光

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 鹿児島の時よりも厳しい 移動も含めて6時間の滞在 山口県下関市プチ観光 ・今回も子供が山口大学の オープンキャンパスに 参加している間に 山口県の観光 主に下関市ですが スポンサーリンク // 子供を一人山口大学に降ろし下関市へ移動 お盆の帰省も始まり 渋滞や事故の報告もあったので 下道を使い移動することに そう唐戸市場で 美味しいお寿司を食べるためです 山口大学から下道で 1時間30分かけて 以前も立ち寄った唐戸市場に到着 ↓ 過去記事も読んでもらえると嬉しいです www.ajinoosushi.work 10時30分過ぎていたので かな…

  • 毎日更新101記事目は福岡県大牟田市マイキッチンの通称 タル弁の紹介です

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 地元のローカルな ネタですが よくTV番組でも 紹介される 大牟田のソウルフード イカ弁当を食べました ・夏休みにも入り子供達の お昼を何にするか迷ったら コレですね スポンサーリンク // 私は中学生の時に このお店の存在を知ったので 軽く30年以上は存在している ショッピングいしい その店内にあるマイ・キッチン 今回は先に予約の注文をしていたので 取りに行くだけ 初めての人はイカ弁当を注文するときは 注意してください イカ弁当はデフォルトで タルタルが入っていますので イカタル弁当と注文をしてしまうと タル増しとお店の方に勘違いされます…

  • 第1110回スポーツ振興くじ BIGに当選しました! そして記念する毎日更新100記事目!

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は スポーツ振興くじ (BIG)に当せん! ・miniBIGの3等で 金額はなんと! 4060円!( ̄ー ̄) 円という漢字の左に 万という漢字が 欲しかったです スポンサーリンク // 皆様に報告があります この記事がなんと記念する 毎日更新100記事目で~す♪ これも当ブログを見に来て下さる 皆さんがいるからこそ モチベーションを維持しつつ 毎日更新していけるというものです 読者のみなさん 本当にありがとうございます (^O^)/ そしてこれからも よろしくお願いいたします m(_ _)m では本題に入らせてもらいます スポーツ振興くじ 正式…

  • ショウガが傷んできた しょうがない(生姜あるけど)今晩は豚コマの生姜焼きにしよう

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 豚の生姜焼きを作ります ・生姜が傷んできたので ショウガはあるけど しょうがなく 生姜焼きを作りました ( ゚Д゚) スポンサーリンク // サッパのママカリ以来 www.ajinoosushi.work 冷蔵庫に眠っていた生姜 少々傷んできております もったいないので 今晩は生姜焼きに決定 皮を剥いてすりおろします 生姜がない方は しょうがないので ( ゚Д゚) 生姜のチューブでも大丈夫です すりおろした生姜に醤油と酒を入れます 我が家の醤油は 鹿児島産の甘い 刺身醤油なので砂糖は 入れませんが 皆さんは砂糖を入れて下さいね 豚肉を漬け込…

  • 近くの港でキス釣り いつものように釣れず しかし刺身には最高の魚が釣れちゃいました

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 近くの港でキス釣りを していたらなんと 美味しい魚が 釣れました ・キス釣りに来たのですが 暑すぎる気温のせいか 全く釣れず しかし 思わぬ魚が釣れました スポンサーリンク // 息子と近くの港にキス釣りへ フグちゃんの猛攻があり 思うようにキスが釣れず フグ調理師免許を取ろうと 思うくらいフグは大量 しかし全部、海へお帰り頂きました やっと15cmほどのキスが! このまま大量に釣れたら天ぷらだぜい しかし その後が続かず ('Д') グーフーちゃんと戯れている中 ガツンというアタリが 竿も重い (^^)/ そしてラインを引っ張り ドラグが…

  • 鹿児島県 奄美地方名物の鶏飯(けいはん)を作ってみました

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 鹿児島県奄美地方で 有名な食べ物 鶏飯を作ってみました ・鹿児島プチ旅行で食べて みたかったのですが 時間がなかったので 自分で作ってみました スポンサーリンク // 鹿児島旅行?の記事はこちら www.ajinoosushi.work 鶏飯(けいはん) 簡単に言えば お茶漬けですね まずは食べたい量 お米を仕込みます 次に スライス乾燥シイタケを 鍋に入れそこに 少量の水を入れて 軽く温めます ふやけたシイタケと煮汁に 醤油、砂糖、酒を入れて また少し煮た立てます 鶏ムネ肉を茹でます 茹でた時に使ったお湯は そのままスープにしますので お…

  • クーラBOXで10時間保存していたアジ刺身は無理と思うのでみりん干しにしてみます

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は プチ鹿児島観光での 釣れたアジを みりん干しにします ・刺身に出来るほど鮮度も良くないし 小さいアジゴなので干物計画 スポンサーリンク // 前回にも撮った写真です 橋の下に見えるのが桜島です www.ajinoosushi.work 2時間30分で12匹 トホホな釣果ですが お店が開くまでの 時間つぶしだったので しゃーないっす 干物用に背中から 包丁を入れて捌きます 下処理するとこんな感じです 美味しくなりそうな予感 バットには 醤油とみりんを1:1で 作った調味液 そこにアジを浸していきます こんな感じで バットにバーッと 並べます …

  • 滞在時間6時間 しかも朝早くから鹿児島に到着 とりあえずお店が開くまで釣りをしよう

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 滞在6時間の鹿児島旅行です ・子供が鹿児島大学オープンキャンパスに 参加しているその間に鹿児島プチ観光 スポンサーリンク // 子供を鹿児島大学に降ろして 向かった先は木材港 まだ朝早く お店も開いていないため ここで釣りをして お昼前まで時間をつぶします 橋の下に見えるのが桜島です いつものように嫁さんと二人で サビキ釣りをしながら 待つこと1分 ドーン ネンブツダイゲット (T_T) 食べても骨が固く しかも美味しくないという お魚さん 即、海にお帰りねがいました その後も1時間ほどネンブツダイが 釣れ心が折れかかっていたころ ワタクテ…

  • BBQで残りがちな焼き肉のタレで簡単になんちゃって回鍋肉

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 残りがちな焼き肉のタレを 使って なんちゃって ホイコーローを作ってみる ・BBQや焼き肉で冷蔵庫に 残りがちな焼き肉のタレで なんちゃってホイコーロー を作ってみま~す スポンサーリンク // まずは前回の 巻かないロールキャベツの残り www.ajinoosushi.work 芯を切り取り適当な大きさに ザク切りにします 次にピーマンを切ります 3個もいらなかったので 1個はチーズ焼きにします これも美味しいですよ 肉を弱火で炒めて脂を出します 本格的に回鍋肉を作るなら 豚肉は茹でるそうです でも今回はなんちゃってなので 気にしません …

  • お中元で頂いたアレで簡単にズボラな夕食 第2段

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は お中元で頂いたハムと ラーメンで簡単夕食 ・夕食は家にあるもので簡単に ズボラな夕食です 食材も無くなってきたし そろそろ買い物に行かないと! スポンサーリンク // 前回の第2段です www.ajinoosushi.work 前回のハムの残りです 適当な大きさに切ります冷蔵庫に残っていた しめじちゃん 石づきを切り取り 手でバラバラにします 愛用のレミパンに オリーブオイルを 入れて材料を投入 今回はコショウのみ で味付け 出来上がり うーん ('ω') やっぱりあんまりなので 目玉焼きを追加 ラーメンも作ります こんなセットで作り方は …

  • 巻かないロールキャベッツ それはもうロールキャベツじゃ ないじゃん

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 巻かないロールキャベツ ・巻かないのにロールキャベツ? それはもうロールキャベツじゃあ ないじゃあないか~ ってジョジョ風に 突っ込まないでくださいね スポンサーリンク // 今回はキャベツ半玉を使用します 芯を切り取ります 真ん中の部分をくりぬきます ここの作業が少し手こずりました 合いびき肉 タマネギ 塩コショウ パン粉 を混ぜハンバーグを 作るようにしてタネを作ります くりぬいた中心部に詰め込みます 鍋の底には中心部の キャベツを刻んで それを底に敷いています その上に ひき肉を詰め込んだキャベツを 肉側を下向きにして入れます お肉が…

  • パン工房セリオ 大牟田店

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 福岡県大牟田市にある パン工房セリオ ・本日はパンが食べたくなり パン工房セリオまで 行って来ましたが 混雑してました スポンサーリンク // パン工房セリオは福岡県内に 店舗があり調べてみると 母体は 株式会社 かがし屋 福岡県うきは市に本社があり 主に文房具、事務用品、OA機器の 会社みたいでした 手広く商売してますね~ それはさておき肝心なお昼ご飯を 買いに来たのであります すでに店内は人が多く 写真撮影はできそうにありません 店内にはイートインスペースもあり セルフで色んな種類の飲み物があるみたいでした 会計 途中での写真 近づいて…

  • 福岡県大牟田市 蕎麦心地ぶんろく

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は お蕎麦を食す ・福岡県大牟田市にある オサレなお蕎麦屋さん スポンサーリンク // 遅めのお昼ご飯となり 何を食べようと悩んでいたところ お蕎麦が食べたくなり このお店をチョイス そばごこち ぶんろく さん ギリギリ ランチタイムに乗っかって助かりました お店の中は右側にお客さんが数名 なのでこの位置からしか写真が撮れず あと20分遅かったら ランチではなくなっていました 注文をするとしばらくして 先にこの器が 注文の内容は 嫁さんは 親子丼と温かいお蕎麦のセット 息子ちゃんはガッツリの カツ丼とざる蕎麦のセット ワタクテは小エビの天丼とざ…

  • 福岡県大牟田市 からあげ虎一

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は からあげ三昧 ・子供達は二人とも夕食がいらないと いう事で夫婦の夕食兼ツマミを購入 スポンサーリンク // 本日は子供達は夕食は いらないという事で 以前から気なっていたお店 からあげ 虎一 で唐揚げ三昧と いたします 今回はからあげカップ、手羽先とキムチは いらなかったので 上から鳥皮までを全部100g買い 迷惑だっただろうなぁ~ 用意した器に入らなかったので 一皿ずつ食べたあとに 追加で乗っけることにして写真撮影 左上 鳥皮100gだけど見た目ハンパなく多い カリカリで塩味濃いめツマミに最高 右上 しょうゆもも 柔らかく肉汁ジュワでした…

  • シーズンはピーク越えしたけど釣って食べる大きなテナガエビ 今回はアヒージョにして美味しくいただきました

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は テナガエビ料理編です ・前回突然の雷に邪魔をされ 短時間での釣りでしたが ゲットしたテナガエビを 調理します スポンサーリンク // www.ajinoosushi.work 今回の最大サイズ21cm 大きいものは25cmは超えるのですが まだまだでしたね 計8匹ですね タッパーに入れて料理酒でシャカシャカと 振って臭み&汚れを洗い流します 残酷ですが口から爪楊枝を入れて 胃袋を取り出します ごめんよ 美味しく食べてあげるから許して のこぎり状の角は 食べる時に痛いのでポキッと 折っちゃいます 触覚もハサミでチョキンと 切っちゃいます 食べ…

  • シーズンもピークを越えましたが、まだまだ釣れるテナガエビ釣り 激安簡単仕掛けも公開

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は テナガエビ釣り ・夏休みの ファミリーフィッシング として 手軽で食べても美味しい テナガエビ釣り 飼育して夏休みの 自由研究にしても 面白いですよ スポンサーリンク // もちろん既製品の テナガエビ釣りセットを 購入してもいいのですが 案外値段がする上に テナガエビ釣りにはお決まりの 根掛かりですぐに仕掛けが 無くなってしまいますので 安くて簡単に作れる テナガエビ仕掛けも 公開します 鈎=針 釣り鈎なのであえてこの漢字にしてます まず釣り鈎と錘 鈎はスレ鈎を使用 鈎にかえしが無いものです テナガエビ釣りですが このハエスレ鈎が手ごろで…

  • 福岡県 大牟田大蛇山祭り 1万人の総踊りに参加してきました

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 祭りだ!わっしょい! ・福岡県大牟田市の大蛇山祭り その前日にある 1万人の総踊りに 参加してきました スポンサーリンク // この大牟田市はH29年には 市政100年を迎えています 長い歴史がありますね 大蛇山祭りとは 江戸時代に起源をたどる 大蛇山祇園祭 近代の大牟田商工会の 炭鉱まつり 三池港周辺での 港まつり を一つに合わせて 1961年に始まった祭りで 2019年で第58回目を迎えます 大蛇山は三池地方の祇園社の 祭礼に伴う行事で 寛政3年(1791年)には 文献が残っているそうです 山車に人が乗り 太鼓や鐘を打ち鳴らしながら町中…

  • 生おからで糖質制限、食物繊維、たんぱく質も補給が出来るヘルシー?お好み焼き

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 生おからでお好み焼き ・生おからをいただいたので 今回は糖質制限の お好み焼きを作りました スポンサーリンク // 頂いた生おから300gはあるかな ボウルにドバーッと入れます お好み焼きの粉300g 無ければ小麦粉で ドバーッと入れます キャベツをフープロで みじん切りに 天かす 焼きそば麺 もやし チーズ を好きな量入 れます おっと 卵を忘れていました その後もマゼマゼ ホットプレートにゴマ油を引いて 生地を入れその上に豚コマを 乗せてから焼きます 途中ひっくり返して 完成どす これはヘルシーなのか( ゚Д゚)いただきまーす ちょいお…

  • お中元で頂いたアレで簡単だから手抜き晩ご飯

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は お中元で頂いたハムで ハムステーキ ・私も嫁さんも仕事の帰りが 遅く手抜き 晩ご飯となりました スポンサーリンク // ではいきまーす(^^)/ 作り方は至ってシンプル ハムを2㎝ほどの厚さに切って フライパンで焼くだけ ('ω') 今回はレミパンにゴマ油を 入れて焼きます 目玉焼きを乗せようと卵を割ったら ハプニング! 殻が柔くグチャと出てしまいました お見苦しい写真申し訳ございませぬ m(_ _)m いい感じの目玉焼きだけ 拡大してみました 焼きあがったハムステーキに 乗っけてみました とりあえず子供達の晩ご飯は確保! 子供たちはこの皿…

  • キャベツと卵と豚肉があればOK とん平焼き

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は ど~も~ とん平 で~す ・って誰やねん! 噺家でもなく芸人でもありません キャベツ・卵・豚肉で作る料理です スポンサーリンク // とん平焼き 簡単に言えば ・小麦粉が入っていないお好み焼き ・キャベツと豚肉をライス代わりにする オムライスとでもいいましょうか まず卵をボウルに割ります 数は好きなだけどうぞ~ 今回2人分で5個 子供たちは夏休みに入り ジイジとバアバで映画を観に行っているので 夫婦二人だけの夕食 ツマミ兼メインの食事となるように ガッツリの量で作りました 天かすを入れます 無ければ無理して購入しなくても 大丈夫です 卵と天…

  • キュウリの大量消費に漬物はいかが?

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は キュウリを大量消費すべく 漬物を作ってみました ・今の時期 キュウリを色んな 方々から毎日のように 頂いているので大量に消費 しようと考えました スポンサーリンク // キュウリを洗って水気を取ります 写真は洗ったばかりの物です ヘタを切り落とします ジップロック系の袋に入れ塩を 大さじ1~2ぐらいサラサラと 振りかけるように入れます 今日はここで終了です 冷蔵庫で1日寝かせます 次の日です キュウリからたくさんの 水分が出ていますので 水分を捨てます お酢 大さじ3 砂糖 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 豆板醤 小さじ山盛り1 ほど入れて全体…

  • 今からが旬 美味しいナスの活用 ミートソース編

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は ミートナス ・ナスを炒めて市販のパスタソースを かけるだけの簡単ミートナス スポンサーリンク // いただきもののナスです かなり大きいです 適当に切ります フライパンに オリーブオイルを入れます 今回は乱切りにしました すぐに炒めるので 水につける必要はありません 無理やり入れちゃった (-ω-)/ だいぶ火が通ってきましたので 市販のパスタソース ミートソースを一袋 投入です 上からチーズをフリフリ 蓋をしてチーズを溶かしちゃいます お皿に盛り付けて 完成どす 今日もいただきなーす ( ゚Д゚) スポンサーリンク スポンサーリンク 今日…

  • 万能調味料 創味シャンタンで手軽にチャンポン

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 創味シャンタンで ちゃんぽんを作ります ・佐世保バーガー後も長崎県への想いが止まらず ちゃんぽんを作ってみました www.ajinoosushi.work スポンサーリンク // ではいきましょう (^O^)/ ちゃんぽん麺1つ18円 ×2 今回は具だくさんなので 愛用のレミパンでは 2人分しか作れません 先に腹ヘリコプターの 子供達二人分を作ります 1000ccほどの お湯に 創味シャンタンを 大さじ3~4入れて 溶かしておきます 野菜が多い場合は大さじ4で 大丈夫かと思います 7~8年使っているレミパンですが テフロンの剥げがなく まだ…

  • サビキ釣りでゲットした魚で アジの南蛮漬け

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 佐世保バーガー&釣り の調理編です ・運よくアオリイカも釣れたので 刺身も作ってみました スポンサーリンク // www.ajinoosushi.work www.ajinoosushi.work まあまあ鮮度よく アオリイカちゃんを持ち帰れました イカをビニールに入れ海水氷で冷やして 持ち帰りましたが やや白くなっています しかし目のあたりの色素細胞は ウニョウニョと動いていました エンペラと身とゲソに 分けます 途中墨袋にキズをつけて 墨だらけになってしまい 大変なことに! 約40匹ほどのアジゴ&サバゴ その中でも大きいサバゴちゃんは …

  • 佐世保バーガーからの釣り なんとアオリイカが釣れてしまった

    おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 長崎県佐世保市 周辺での釣り ・サビキで意外な食材をゲット してしまいました スポンサーリンク // 嫁さんと二人で 佐世保バーガーを食べ www.ajinoosushi.work そこから車で30分ほどの とある漁港 ちょい天気が良すぎでしたが のどかですね~ 私達以外にも釣り夫婦が来ていました おそらくチヌ釣りかな? いつものようにサビキの 仕掛けをセットして 嫁さんに渡すとすぐに魚が! サバゴ(T_T) またですか唐津に続いてサバゴちゃん www.ajinoosushi.work ですが今回はたまに アジゴちゃんも釣れます やれやれで…