おうちパン作り、お菓子作り歴20年。 パン、お菓子、料理レシピを発信中。 コッタアンバサダー パンシェルジュ検定2級
オレペエディター フーディストノートアンバサダー 伯方の塩名誉アンバサダー
こんにちはふぁそらです♪ この度フーディストノートアンバサダーに就任いたしました。 フーディストノートって何？ と思ったあなた フーディストノートとは 「人気料理レシピや暮らしを豊かにするアイデア”を発信するライフスタイルメディア」 foodistnote.recipe-blog.jp なんですね。 便利なアプリまであるんですよ～ 4/30（火）正午までに無料アプリをダウンロードしてアンケートに回答すると、人気フーディストのまいのおやつさん、ちはるさん、ぼくさんによる、このキャンペーン限定のプレミアム・レシピがもらえるのでぜひチェックしてみてくださいね※ダウンロード済の方はアンケートに答えるだ…
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こんにちはふぁそらです♪ コーヒーは飲みますか？ 香ばしいあの香り、癒しの香りですよね。 私は毎朝目覚めに1杯、濃いめのコーヒーを飲みます。 これがないと1日が始まらない。どこにいても毎朝飲みます。 365日飲まない日はないですね。 そんなコーヒーだから香りでも癒されたい。 株式会社ガロン様よりコーヒーを頂きました☕️ 「昔懐かしい純喫茶の珈琲を再現！これぞ昭和ロマン」 というまさにその通りの香りと味。 酸味★ 苦味★★★ 甘味★★★★ 深み★★★★ 焙煎度合い フルシティ＆フレンチロースト 生豆原産国 ブラジル・コロンビア・インドネシア 他 粉と豆を頂きましたが、粉の方を飲みました☕️ 香り…
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こんにちはふぁそらです♪ 卵がたくさんの日。 プリンを作りました🍮 固めプリンで沢山卵を消費しよう作戦で、プリンひとつに卵ひとつの計算です。 石窯ドームのなめらかプリンコースで加熱したら固めなのになめらかプリンになりました😅 ざっくりとしたレシピは たまご 3個 砂糖 大さじ3 牛乳 300g 全部3で覚えやすいですね。 カラメルは 砂糖 大さじ4 水 大さじ1 お湯 大さじ1 で作りました。 生地にはバニラペーストをプラス。 固めだけど、なにか物足りない感じ。 もっと固めにして味を深くしたいなぁ。 まだまだ追求したい！ だけど、消費が大変💦 ジレンマですね。 明日は何を作ろっかな♪ ランキン…
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こんにちはふぁそらです♪ 贅沢に1斤のパンを半分にしてグラタンを詰めて焼いたパングラタン。 小さい頃レストランのメニューにあって遠くから眺めて食べてみたいなぁって思っていたやつ。 大人になったので思う存分楽しみます。 グラタンはじゃがいもとソーセージの簡単グラタン 糖質×糖質×脂 旨いものは糖と脂で出来ている！ さぁ！ダイエットとは無縁の背徳料理を楽しみましょう。 材料 作り方 材料 食パン1斤半分 じゃがいも 2個 ウインナー 4本 （75g） 玉ねぎ 半分 牛乳 350ml 薄力粉 大さじ⒊ バター 20g 焼塩 小さじ半分 ピザ用チーズ 30g 作り方 ①玉ねぎはくし型にじゃがいもは5ミ…
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こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにコーヒーゼリーを作りました☕️ これ簡単でいいですね。 コーヒーには少し甘味をつけてゼリーにし、クラッシュして牛乳をかけました。 甘味は 「株式会社宇治田原製茶場様 @ujitawara_seichajo の てんさいオリゴ糖 北海道産のてんさいから取れるフラクトオリゴ糖含有のシロップでとても貴重なんだそうです。 優しい甘みで身体の中から健康をサポート。 砂糖よりもカロリーは控えめでコクがあります。 コーヒーゼリーにとっても合いました。 大容量なので、これからどんどんとり入れて行こうと思います。 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） 濃いめのコーヒー 20…
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こんにちはふぁそらです♪ 寒さば水煮缶でサバサンド 小さなフランスパンを焼いたので休日に遅めの朝食にサバサンドを作りました。 サバを贅沢にたっぷり入れて。 サバがジュワーっと柔らかくて、ほんのりと塩味がついているので、それだけでも美味しいのですが、パリッと焼いた軽めのフランスパンとあわせたら、めちゃくちゃ美味しい！ ご飯に合うのはもちろんですが、パンにも合いました！ パンにはマスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗ってサラダを挟みました🥗 モリモリに詰め込んだサバサンド、お腹がすきすぎて撮影程々に、かぶりついちゃいました。 これね〜めちゃくちゃ美味しい！ さばがしっとりジューシーで最高です✨️ …
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こんにちはふぁそらです♪ いつかのパン ジョンソンヴィルが近所のスーパーで安売り月間だったのでつい何度も買ってしまいました。 食べ応えあって好きなのよね～。スモークの香りが良くて美味しい。 パン生地に埋もれたジョンソンヴィル。 焦げたケチャップがまた香ばしい。 そして受賞のお知らせ。 スナップマートさんの 「ジョンソンヴィル」2024春のアンバサダーコンテスト にて特別賞を受賞いたしました。 snapmart.jp ジョンソンヴィルが大好きで何度も何度も焼いてきたパンで受賞できたのはとっても嬉しい✨ 家族みんな大好きなパン。 これからもジョンソンヴィルパンを焼き続けます！ www.fasora…
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こんにちはふぁそらです♪ フロリダ産グレープフルーツでクリームパンを作りました。 製菓・製パンの材料を販売している コッタさん の企画で、今が旬のフロリダ グレープフルーツ（@florida.grapefruit.jpn）をお試しさせていただきました！今回はグレープフルーツのクリームパンを作ってみました！ 3月11日からcottaにて数量限定でフロリダ グレープフルーツのセットを販売しています。昨年好評だったみたいなので、気になる方は早めにチェックしてみてね！ www.cotta.jp 爽やかな酸味とカスタードのバニラ風味がよく合います。 以前も購入したことのあるフロリダ産グレープフルーツ。 …
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こんにちはふぁそらです♪ レモンケーキが無性に食べたくなり作ることに。 塩をトッピングして味のアクセントにしてみました。 材料（レモンケーキ型6個分） 作り方 ご報告 材料（レモンケーキ型6個分） 生地 薄力粉 30g アーモンドプードル 20g ベーキングパウダー 3g 無塩バター 50g グラニュー糖 40g 卵 1個 塩 小さじ4分の1 レモン汁 大1/2 アイシング 粉糖 50g レモン汁 小さじ半分 水 小1 トッピング フルール・ド・セル 適量 ピスタチオダイス あれば適量 作り方 ①バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。 ②溶き卵を2，3回に分けて入れ、その都度混…
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【Vivianさんレシピ】レーズンとクリームチーズのハードパン
こんにちはふぁそらです♪ コッタさんのプレゼント企画に当選し、カリフォルニアレーズンを頂きました。 このレーズンふっくらとジューシーで美味しいんですよね。 vivianさんのライブ配信でしっかり勉強し作ってみました。 クリームチーズとレーズンの相性が抜群！ 味わい深くてとっても美味しかったです。 成形法が今までとは違う方法で斬新！とっても勉強になりました。 recipe.cotta.jp 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り ランキング参加中食べ物
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こんにちはふぁそらです♪ チーズプラトーで大人時間 チーズとワインでゆっくりと休日の夜を楽しみました。 KAPITI カヌカ スモークハバティ と KAPITI キコランギ トリプルクリームブルー どちらもニュージーランドの豊かな自然の中で、健康的に育った乳牛の“グラスフェッドミルク”から作られています。 🧀スモークハバティー ナチュラルな中にスモークの香りが上品にまとっていて、舌触りはとてもなめらか。 ミルキーな味わいが贅沢です。 キコランギ トリプルクリームブルー 🧀これはもう大好きな味！ 青カビと塩味が強すぎず弱すぎず。クリーミーな中にギュッと詰まったチーズの風味がたまりません。 ワイン…
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こんにちはふぁそらです♪ バターロールってなんだか可愛いですよね。 コロンとした形が何とも愛らしい。 でもこれが、難しいのよね 早朝すぎて写真の色が変ですけど💦気にせずに。。 そりゃあ久しぶりに作ったら色々忘れますよね。前回作ったのいつだろう？ クラムはぎゅっと詰まってた。 いいのか悪いのかよくわからない💦 ということで要練習のパンでした。 底は焦げ気味。 写真をいっぱい撮ったので披露します。←迷惑承知（笑） 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ ご褒美タイムにぴったり！ 「マスカルポーネドルチェ」 雪印メグミルク様×フーディストパーク様のPR活動です。 マスカルポーネチーズをそのままデザートに！ なんて美味しそうな バニラソースとアールグレイソースの2種類あってどちらもマスカルポーネとの相性を考えて開発されたそう。 くちどけの良いマスカルポーネとアールグレイソースの上品な甘さのマリアージュ。 ちょっと特別で贅沢なひと時を 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中スイーツ
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こんにちはふぁそらです♪ 100均って日々すごい進化ですよね！ お菓子作りグッズも道具から材料まで様々あって子供から大人まで楽しめるようになっています。 そんな100均で売っているミックス粉を使ってマドレーヌを焼きました。 ちょっとアレンジして塩をプラス。 とっても奥の深い美味しいマドレーヌになりました。 材料 作り方 材料 cotta マドレーヌミックス粉 1袋 無塩バター 70g 卵 1個 レモンの皮（すりおろし） 適宜 フルール・ド・セル 少々 作り方 下準備 ・卵を常温に戻しておきます。 ・バターは溶かしておきます。 ①ボウルに卵を入れよく混ぜます。 ②ミックス粉とフルール・ド・セル、…
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こんにちはふぁそらです♪ スナップマート様の オリオン ザ・ドラフト」写真・動画アンバサダー の活動で、オリオン ザ・ドラフト を1箱頂きました。 このビール実は初めて飲みます🍺 こんなにビール好きなのにいつも同じのしか飲まないんですよね💦 キリッとのどごし良くてスッキリとしたのが好きなのでそういうのを選んでいます。 どんな味だろう？とドキドキしながら飲んでみると！ ウマー これ好きな味！と思わず出ちゃいました。 沖縄の人が本当に美味しいと思う味を目指しているそうで、やんばるの水で仕込み、余計な雑味を取り除く新たなろ過製法で作られているそう。 私生粋の道産子だけど、沖縄の人の味覚に似ているのか…
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こんにちはふぁそらです♪ 今期3回目のクロワッサン焼きました。 撃沈しました😂 いつもそうですが、巻きが外れてぞうさんみたいになっちゃうのあれなんで？ 難しいなぁ。クロワッサン。 でも生地を触っている時間が楽しい☺️ ただ、失敗した時のショックが大きいのがねぇ。。。 今後の対策用にレシピ記しておきます。 材料（6個分） 作り方 捏ね～1次発酵 折り込み 2次発酵 焼成 材料（6個分） 準強力粉 150g 水 80g 砂糖 17g 塩 3g スキムミルク 5g バター 7g イースト 2g 折込用バター 100g 溶き卵 適量 作り方 捏ね～1次発酵 生地の材料をホームベーカリーに入れ7分捏ねま…
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こんにちはふぁそらです♪ 焼いも美味しいですよね～。 オーブンで簡単に焼いもを作って一口サイズのスイートポテトにしてみました。 甘さの多いさつまいもですが、塩を入れることにってさらに甘さが際立って美味しくなりますよ～。 材料 作り方 材料 サツマイモ（なると金時）400g グラニュー糖 30～50g 生クリーム 50ml 卵黄 1個分（塗る用を除いておいても良いです） 焼塩 小さじ4分の1 ラム酒（なくても可） 小さじ1 卵黄（塗る用） 適量 黒ごま 適量 作り方 ①サツマイモは洗ってアルミホイルで包み160度のオーブンで2時間半焼きます。（170度60分でも火は通ります） ②フードプロセッサ…
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こんにちはふぁそらです♪ ナッツを使ったお菓子が食べたくなりコッタさんを覗いていたら、ドンピシャなレシピがあったので作ってみました。 ぱおさんの 香ばしナッツのコーヒーキャラメルタルト recipe.cotta.jp ナッツがたっぷり入っていてコーヒー味って最高に美味しそう🤤 ということでいざ！ レシピはわかりやすくて、失敗することなく出来ました. タルトのサクサクとダマンドのしっとり感そしてザクザクのナッツにコーヒーの苦味。 美味しい〜♥️ これ大好き♪ コーヒーと一緒に頂きたいやつですね。 ご馳走様でした。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理 ランキング参加中スイーツ
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こんにちはふぁそらです♪ ジョンソンヴィルをたくさん頂きました。 snamartさんの 「ジョンソンヴィル」2024春のアンバサダー の活動です。 たくさんのジョンソンヴィルにテンション上がって焼きまくりました！ 私には普段は勇気を出さないと買えない高級ソーセージに位置付けされてますから！ 全部で5パック✨️ その中からオリジナルスモークとレモン＆ペッパーを選んでパンにしてみました。 私の中で ジョンソンヴィル＝このパン 馬鹿の一つ覚えです笑 今年だけでもう何回焼いたかなこのパン。 でも毎回大人気ですぐに無くなっちゃうんです😊 家族が1番好きなパンですね。 そんなパンを沢山焼ける幸せ。粉と戯れ…
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こんにちはふぁそらです♪ 【第二弾】日本酒ペアリングレシピコンテスト に参加しています。 第1次審査通過しました！ 2次審査は実際に作ったものをInstagramに投稿します。 私が頂いた日本酒は 八戸酒造株式会社様の陸奥八仙 ISARIBI 香りが日本酒とは思えないフルーティーな香り。 飲んでみると風味豊かな口当たりでキリっとした後味。 スッキリだけどもふくよか。 これに合わせるとしたならば・・・。 応募の時点でパンに合わせると決めていたので、めちゃくちゃ考えました。 ラベルを見てみるとこの「ISARIBI」はイカ釣り船が煌々と輝く幻想的な光景をイメージして作られたそう。 新鮮な海の幸と共に…
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こんにちはふぁそらです♪ 寒いわし蒲焼缶でピザを作りました🍕 寒いわし 秋冬に水揚げされる脂の乗ったいわし。 栄養をたっぷり蓄えたイワシなのでとっても美味しい。 そんないわしを蒲焼にしちゃったなんて！ご飯に合いすぎるやつですね。 ふわっとした骨まで柔らかいイワシの身、甘辛いたれ、クセのない旨みのある脂。 ご飯おかわり〜！となる美味しさです。 ご飯に合うものはパンにもお酒にも合う。←持論(笑) さて今回はその蒲焼をピザにしてみましたよ。 調味料はなし❌ トッピングは3つ。 超簡単なピザ。 朝ごはんやランチにもいいですね。 私はもちろんお酒と🍺 材料 作り方 材料 ピザ生地（市販のでもOK） 1枚…
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こんにちはふぁそらです♪ フラットクラフト様よりギーとアマニ油を提供して頂きました。 ギーって聞きなれない言葉ですよね。 インドのオイルで、バターコーヒーに使われるアレです。 天然の牧草を食べながら放牧されている牛の乳から作ったもの。 様々な栄養素を持ったオイル。中鎖脂肪酸、リノール酸が豊富。 体に良さそうですね。 ミランダ・カーも妊娠中の食事に推奨しているのだとか。 そんなギーを使って食パンを焼いてみました。 ギーって焼いたときの香りがいいんですよね～。 バターのように使えて風味良くてヘルシーって最高！ そしてスライスしたパンにもたっぷり塗って朝食にいただきました。 ジュワ～っと染みたギーが…
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こんにちはふぁそらです♪ オレンジページ様よりみたけ食品工業株式会社様の玄米パウダーと大豆粉と米粉のパンケーキミックスを提供して頂きました。 どちらもはじめましての商品。 まずは玄米パウダーから試してみることに。 袋の裏面に書いてあるレシピでクッキーを作ってみました。 若干生地がホロホロで扱いにくかったですが、完成しました！ 玄米パウダーの滋味深い味が生かされていて美味しいです！ 素朴だけど、美味しい甘さ。 玄米だからヘルシー！ 食感はまさにホロホロ。 これ好きだわ～。 いろんな形にしたけれど、アイシングとかチョコペンで模様を描くとか苦手なのでこのままで頂きました😋 ほぼ初めましてのクッキー型…
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こんにちはふぁそらです♪ ジョンソンヴィルでいつかのパン。 食べ応えあって美味しい〜 いつもはスモークだけど、今回はチーズにしてみました。 これも美味しいね～ 型はコッタさんで購入した 新IFトレー小判 170×65商品コード：070564 www.cotta.jp 50回使えるこの型、型離れが悪くなってきたけどオーブンシートを敷いたら使える！とずっとずっと使ってきました。50回以上焼いてるんだろうなぁ。 そしてやっと新しい型を買いました✌️また同じやつ。 この形と大きさがお気に入りなのよね。 軽くてスタッキング出来てスルッと外れて気持ちが良い！ そしてリーズナブルなのがいいですよね～。 お菓…
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こんにちはふぁそらです♪ バナナをたくさん頂いたときのおやつ🍌 そのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたり、お菓子に入れたり、パンに入れたり、ジャムにしたり、スムージーにしたり冷凍したり。 食べても食べても無くならない💦 ということで、キャラメリゼしてみました。 作り方は簡単。 バナナを縦に切ってバターを熱したフライパンでグラニュー糖と一緒に焦がしぎみに焼くだけ。 バナナがとろ～としてちょっと高級なおやつって感じで美味しかったです。 上にawaはちみつを乗せてみました。 ちなみに砂糖はラカントを使用したのでカロリーオフ！ 3時のおやつに頂きました。 明日は何を作ろっかな♪ 何故バナナがたくさ…
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こんにちはふぁそらです♪ じゃがいもをたくさん頂いたのでパンに入れてみました。 じゃがいもを大きく切ってゆで、それをスライスチーズで包みパン生地で包みます。さらに上からピザ用チーズを乗せて焼きました。 チーズがとろーり。 食べ応えのある大満足なパンになりました。 やはり焼きたての美味しさは格別ですね。 じゃがいももは厚真町産のメークイン。濃厚な味わいでした。 メークインってツルツルしてて皮が剥きやすいから料理するのがラクですよね。 まだまだ沢山じゃがいもがあるので色々作ってみたいと思います🥔 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理 ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り
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こんにちはふぁそらです♪ 黒ごまパン。 プチプチと香ばしい香りが口の中に広がって美味しい〜。 黒ごま大好き♥️ 前回は納得がいかなかったので今回はそれを踏まえて挑戦です。 変更 ・黒ごまを有機黒ごまにした。 ・角を山にした ・全粒粉を配合した さて、どうなるかな？ 材料 作り方 捏ね～1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 強力粉 240g 全粒粉 60g 水 180g 砂糖 10g 塩 5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g バター 30g 黒ごま 30g 作り方 捏ね～1次発酵 ホームベーカリーにお任せします。バターは10分後、黒ごまはミックスコールで投入。 分割・ベン…
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こんにちはふぁそらです♪ 家族に大好評なパン。 いつも迷います。ウインナーかソーセージか。 どっちなんだろう？ 今回はフランクフルトなのでソーセージかな。 大きくて食べ応えあって大満足なんですよね。 今回は娘たちに送る用に作りました。 材料（5個分） 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 最終発酵 仕上げ成形 焼成 材料（5個分） 準強力粉（リスドォル） 200g 牛乳 140g 砂糖 5g 塩 5g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g フランクフルト 5本 マヨネーズ 適量 粒マスタード 適量 ケチャップ 適量 作り方 捏ね ホームベーカリーにバターとウインナー以…
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こんにちはふぁそらです♪ フロランタン 10年前くらいに1度作った事があるんですね。その時はキャラメル部分がねっとりと歯にくっつく失敗フロランタンになってしまいました。 そんな経験から避けてきたフロランタン。 食べるのは大好き♥️ スライスアーモンドは買ってあったけど、なかなか挑戦できずにホワイトデーが近づいてくる。 これはホワイトデーに間に合わせるように作ってみたい！ ということでとりかかりました。 レシピは大好きなあいりおーさんの recipe.cotta.jp あいりおーさんのレシピ通りに作れば失敗はありません😊 こんがりと美味しく焼き上がりました😊 フロランタンってこんな作り方だったの…
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こんにちはふぁそらです♪ だいぶ前に作ったスイーツ。 バナナを85本頂いたので gemomogeさんのバナナブレッドを焼いてみました。 www.gemomoge.net オイルは家にあったカメリナオイルを使用し、砂糖はこれまた家にあったラカントを使用してみました。 ヘルシー！ たくさん食べても太らない・・・よね？（笑） 粉糖ふるの忘れました💦 クグロフ型可愛いですよね～。 このバナナブレッド、レモンが結構な量入っているのですが、レモンの酸味はほぼなく、その代わりバナナの味がはっきりしています。 レモンの力ってすごいですね。勉強になりました。 gemomogeさん美味しいレシピをありがとうござい…
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こんにちはふぁそらです♪ 湯種食パン作りました！ 湯種って何？と思った方。 熱湯で小麦粉をねった種です。 「超熟」という食パンがそういった製法らしいですね。 これをパン生地に入れるとモッチりしっとり翌日もパサつかないパンが出来上がるんです！ これね〜すごく美味しいんです。 トーストも美味しいけど、サンドイッチみたいなそのまま食べる方が美味しさを発揮できる気がします。 小麦粉を熱湯で練るなんて誰が考えたんでしょうね？ 前日に湯種を作って翌日に焼くので時間と手間はかかりますが、美味しくできた時の喜びは大きいですね。 そしてこの食パンを使ってなめ茸チーズトーストを焼きました。 「ボトル入りなめ茸」を…
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こんにちはふぁそらです♪ たんかん 食べた事ありますか？ ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種の一種なんですって！ 皮は厚いですが、むいたら中は袋ごと食べられる柔らかさ。 食べてみると、とっても甘くて酸味は少ないので、そのままみかんのように食べられます！ 断面からもジューシーすぎるのがおわかりでしょうか？ 本当に甘くて9個あったのがすぐになくなっちゃいました。（ジャムにしたいなぁと思っていたのですが、美味しすぎて生でそのまま食べてしまいました💦） そんな美味しいたんかんをたくさん頂きましたのでなくならないうちに大好きなクレープシュゼットにしてみました。 材料（2～3人分） 生地 ソース 作り…
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こんにちはふぁそらです♪ 先日3つの山の食パンが大好きという記事を書きましたが、今回はダブルソフト風の成形で作ってみました。 いつもの食パンより生地量多めでもりもり膨らむようなイメージで。 なかなかいい感じに焼けました。 パン作りにはいつも伯方の塩を使っています。 大体粗塩が多いですが、その日の気分でドライにしたり、フルール・ド・セルにしてみたり。 パン作りには塩が欠かせません。 何故なら、塩が入っていないパンは美味しくないから。 他色々と理由はありますが、難しいので省略します。 塩を入れ忘れたパンの味気なさったら💦 塩がなくてもパンは焼けるんです。なんなら発酵が凄く早くて時短？ くらいの気づ…
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こんにちはふぁそらです♪ 冷凍庫してあったクリームチーズ。解凍したら分離しちゃうからダメかなぁと思ったけど、大丈夫でした。 グルグルとよーく混ぜて、あとは焼くだけ。 実家に持っていったら大好評でした🏠 材料（15センチ丸型） 作り方 材料（15センチ丸型） クリームチーズ 250g 生クリーム 200g グラニュー糖 70g 卵 2個 米粉 大さじ1 作り方 下準備 オーブンシートをくしゃくしゃにして型に敷いておきます。 オーブンを最高温度に予熱しておきます。 ①クリームチーズを耐熱ボウルに入れ電子レンジで30秒ずつ柔らかくなるまで加熱します。今回は冷凍してあったものを使いました。 ②クリーム…
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こんにちはふぁそらです♪ 大豆ペーストをフューチャーフーズ株式会社様より提供して頂きました。 www.mash-soy.shop 大豆をペーストに！これは新しいですね。初めてです。 北海道産の大豆を丸ごと使用しており大豆特有のえぐみ・青臭さがなく、幅広いお料理に使用可能とのこと。 パックから出してそのまま食べられるのもいいですね。 ペースト状なのでどんな料理にも合いそうです。 例えば、パスタのソースに混ぜるとか、スープに混ぜるとか。納豆に混ぜてもいいですよね。 手軽に大豆の栄養摂りながらまろやかな味わいになるっていいことずくめ！ そしてこれまったくクセがなく、大豆の優しい味わいです。 私は黒豆…
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こんにちはふぁそらです♪ 絵心ゼロの私にしては上手に描けた！ ねこパン 食パンをねこの型で焼くだけでこんなに可愛い♪ もうひとつはお花の型 こちらはただ焼くよりも、色を付けたほうが可愛いですね。 www.fasorakitchen.com そういえば星の型もあったなぁ。 クリスマスにいいかも🎄 ではレシピです。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 強力粉 400g 砂糖 13g 塩 6.5g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4.8g バター 20g 水 260 作り方 捏ね ホームベーカリーにお任せします。 1次発酵 生地が2～2.…
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こんにちはふぁそらです♪ リクエストにお答えしてごま食パンを焼いてみました。 初挑戦だったので不安でしたが、やっぱり失敗しました💦 お手本の黒ごま食パンを食べてみるととてももっちり小麦の風味もごまの風味も感じられる美味しい食パンでした～ ということでもっちりを出したかったので製法は湯種製法にすることに。 湯種を一晩寝かせてのびのびにして丁寧に発酵させて作っていきました。 最終発酵で見極めミス。。。 湯種はやはりあまり伸びない。しかもごまが入ってるのでさらに膨らみが足りないというところのラインが難しかった。 角になりきっていないダメダメごま食パンの出来上がりです。 でも、おうちパンなのでいいので…
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こんにちはふぁそらです♪ フルーツミックスとヨーグルトで簡単アイス。 昨年のクリスマス用に買った1キロのフルーツミックスが余っているので簡単なおやつを作りました。 このフルーツミックスの甘さでお砂糖いらず。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElemen…
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こんにちはふぁそらです♪ 以前からやってみたかったこれ。 マックで一時期ありましたよね。フライドポテトにチョコレートソースかけるの。 バレンタインデーにちなんで作ってみました。 ポテトはビストロで簡単に揚げないやつ。 チョコレートも簡単に溶かしてたらりん～ 決め手は塩！ 塩のしょっぱさとチョコレートの甘さがクセになる美味しさでした～ 使った塩は伯方の塩さんのフルール・ド・セル 大粒な結晶が存在感あって旨みのある塩です。 レシピという程ではありませんが一応載せておきます。 材料 作り方 材料 フライドポテト 適量 チョコレート 適量 作り方 ①チョコレートを50度くらいの湯煎でとかします。 ②フ…
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こんにちはふぁそらです♪ コグマパン クマのパンじゃないですよ。 韓国発のさつまいものパンなんです。 コグマ＝さつまいもパン なんですって。 さつまいもそっくりなパンなんですね。以前にも作って投稿しましたが、今回はJA全農とくしま 様よりなると金時を5キロも頂いたので、それならばとワクワクで作りました😊 なると金時はきめ細かく美しい外見と上質な甘みを兼ね揃えた、徳島県産ブランドのさつまいも。 焼いもにしても、スイートポテトにしても美味しそうですね～。 今回はパン。 中にはなると金時の餡をたっぷりと。皮のパン生地の部分は紫芋パウダーを練り込み、仕上げに紫芋パウダーを。 箸で模様を描いて焼きます。…
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こんにちはふぁそらです♪ 珍しくキャラケーキです。 甥っ子の子供の誕生日に一緒に作りました。 小学1年生の女の子👧 ハチワレのケーキを作りたいということで送られてきた画像を見てみると、これなら作れる！と二つ返事でOK。 ハチワレってちいかわというアニメのキャラクターなのね！ アラフィフおばさんには何のことやら（笑） ネットで作り方を調べて、張り切って前日に型の敷き紙の準備と顔のパーツの準備を済ませていざ当日。 材料の計量から始めました。 上手に計量できたので作っていきます。 ハンドミキサーの使い方もばっちり。 次は粉を混ぜてバターと牛乳を入れてぐるぐる。 ゴムベラを持つ手を逆にしたらプロっぽい…
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こんにちはふぁそらです♪ カヌレ好きですか？フランス語で「溝のついた」という意味なんですって。 釣鐘状の独特の形が特徴的ですよね。 今では100均でもカヌレの型が売っているほどメジャーになってきましたね。 コンビニに売っていたらつい買ってしまいます。 外側はカリッと中はもっちり。 カラメルの苦味や香ばしさに甘～いプリンのような生地。 美味しいなぁ～。 時間はかかるけど、その分美味しさもひとしお。 たくさん作ってプレゼントしたら必ず喜ばれます😊 材料（6個分） 作り方 材料（6個分） 卵黄 1個分 グラニュー糖 80g 薄力粉 90g 牛乳 280g バニラペースト 3g ラム酒 10g バター…
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こんにちはふぁそらです♪ あてもなく買った生クリーム。 よつ葉の純生が好きで安かったらついつい買ってしまいます。 せっかくなので生地に混ぜ込むようなものよりクリームを味わうものがいいなぁと思いロールケーキにしてみました。 ホワイトチョコを混ぜ込んで甘さは控えめに。 意外に家族が絶賛✨ 次女が一気に3切れ食べちゃうほど美味しかったとか。 クリームが絶妙の美味しさと褒められ嬉しくなっちゃいました♪ 材料（25センチロールケーキ天板1本分） 生地 クリーム 作り方 下準備 生地 クリーム 巻き 材料（25センチロールケーキ天板1本分） 生地 卵 3個 グラニュー糖 80g 薄力粉 50g バター 2…
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こんにちはふぁそらです♪ 寒い冬にピッタリ ホットチョコレート 甘くてあったか。 心も体も温まりますよね。 チョコレートと牛乳で簡単に出来るんですが、これにあるものを足すとぐんと美味しくなるんです。 あるものとは 塩 チョコレートに塩？と思う方がいらっしゃると思いますが、騙されたと思ってやってみてください。 まさに桁違いの美味しさですから！ 味に深みが出てチョコレートの味が引き立つんです。 では作っていきましょう 材料 作り方 材料 牛乳 150ml チョコレート 50g フルール・ド・セル 少々 作り方 ①チョコレートを細かく刻んでおきます。 ②牛乳をマグカップに入れ電子レンジで沸騰寸前まで…
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こんにちはふぁそらです♪ バレンタインがもうすぐですね。 お店にはチョコレートがたくさん並んでワクワクしちゃいますよね🍫 手作り派の人も増えてきてるのでしょうかね？100均やスーパーなどでも手作りの材料が増えてきたように感じます。 私はというと、ここぞとばかりにチョコレートのお菓子を作っています。 チョコレートは常備しているのですが、この時期はやっぱり商品の品ぞろえも豊富だし、安いですよね。 早速コッタさんで可愛いハートのティグレ型を購入してお勧めのティグレを焼いてみました。 レシピはビビアンさんの。 濃厚でしっとりとした生地のティグレ。くぼみには ホワイトチョコを入れてみました。 www.c…
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こんにちはふぁそらです♪ 製菓・製パンの材料を販売している ＠cotta_corecle 様の企画でマンジョウ 「米麹こだわり仕込み 本みりん」（@kikkoman.jp） をお試しさせていただきました！今回は、バレンタインにぴったりなテリーヌショコラを作ってみました！ チョコレートの濃厚な風味とバターのコク。 本みりんでさらに味わい深くなりました。 「米麹こだわり仕込み 本みりん」は、国産米を100％使用し、100％国内で醸造した本みりんなんです。 糖分のうちオリゴ糖を多く含むため、上品でやわらかな甘みなんですね～。 砂糖の代わりに甘味としてスイーツも作ることが出来るのはびっくりですね。 1…
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こんにちはふぁそらです♪ バレンタインデーがもうすぐですね。 皆さんは作る派ですか？ それとも買う派？ 私はもちろん作る派ですが、お店でも買っちゃいますね。 ミスドのゴディバとのコラボドーナツも第1弾は全種類制覇してしまいました。 美味しかったなぁ。 チョコレート大好き人間にはたまらない期間。 ガーナのピンクが大好きでこの時期に買いだめしてます。私の地域では売ってるスパーが限られてて、普段はあまり行かないスーパーですがこの時ばかりは足を運びます。 と話はそれましたが、ボンボンショコラを作ってみました。 チョコレートってデリケートで難しいんですよね。 Vivianさんのレシピを参考にしながら慎重…
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こんにちはふぁそらです♪ レンコンパウダーを提供して頂きました。 レンコンパウダーなるものは初めてですね。新しい食べ物はなんでも試したくなる人です。 生産量日本一の茨城県土浦産のレンコンを特殊な技術でそのままパウダーにしたんですって。 中を開けてみるとサラサラと細かい粒子の茶色い粉末。 大豆のような香ばしい香りがしました。 レンコンが粉末になるなんて驚きですね！体に良さそう✨ これを20パーセント配合しピザを作ってみました。 材料（18センチ1枚） 生地 トッピング 作り方 捏ね 1次発酵 ベンチタイム 成形 トッピング 焼成 材料（18センチ1枚） 生地 強力粉 40g 薄力粉 40g レン…
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こんにちはふぁそらです♪ 珍しくキャラパンを作りました。 バレンタインデーが近いので世の中はチョコレートで溢れていますね。 波に乗って🍫チョコ感満載のパンです。 ココアの生地に中はクーベルチュールチョコレートをたっぷり。 キャラパン作るのは初めてに等しいのでどれくらいの生地を耳に取り分けたらいいのかわからず、（作るのは6個）適当に6個取り分けたら… あれ？耳って1人につき2個あるじゃん！ってことにベンタイムの後に気づき(笑) 6個を12個に分割。。 果たしてこれで耳になるのか。。。 何とかなりました！ ちょっと小さい耳だし、つける場所もイマイチだけど自分で作ったくま子ちゃんは可愛い🐻 しかしキ…
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こんにちはふぁそらです♪ ワインとチョコのペアリング 大好きな辛口スパークリングワインとマリアージュしてみました。 モラタメさんより ブルックサイドダークチョコレートを提供いただきました。 アサイー＆ブルーベリー ポメグラネイト（ザクロ） ゴジ＆ラズベリー このチョコレート、フルーツとチョコレートの黄金比率を追求して作られたもの。 食べて納得。 次々と食べたくなるような美味しさ。 しかもスーパーフルーツと言われる果実で栄養豊富なんですって！ スパークリングワインにポトン。 ちょっとおしゃれな気分になって楽しんでみました♪ ランキング参加中料理 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理
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こんにちはふぁそらです♪ 娘のリクエストです。 「チョコレートのしましまで、しっとりしたコンビニで売ってるみたいなやつ」 これで私が想像したのはチョコシートが折り込んであって生地は白くてツイストしてるやつ。 それなら作れるよ～って二つ返事でOKしたものの。。。 違うパンが出来上がりました（笑） いつもパン作りは朝一で始めるんですが、この日は立て込んでて昼からになったんです。 そしたら成形が4時過ぎになっちゃって、もうその頃にはビール1ℓ空けちゃってて🍺 ちょっと酔っぱらっちゃって（笑）雑になっちゃいました。 伸ばしきる根性なくて型に詰めちゃいました。 これね、正解かもしれない。 めっちゃ美味し…
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こんにちはふぁそらです♪ バナナをたくさんいただきました。 その数なんと85本！ なぜこんなに大量のバナナを頂いたかというと、 あの甘熟王で有名なスミフルさんの「あったかバナナレシピコンテスト」に入賞したのです！ 入賞したレシピはこちら www.fasorakitchen.com こんなにたくさんのバナナ！ ありがとうございます。 ご近所さんにお裾分けして、毎日食べてお菓子もたくさん作ります！ ということで早速バナナを使った焼き菓子です。 バレンタインに向けてチョコレートを使ってみました。 バナナ×チョコレートって最強ですよね！ 材料（18センチ角1個分） 作り方 材料（18センチ角1個分） …
こんにちはふぁそらです♪ 昨日のバナナジャムはこれになりました。 バナナジャム活用方法その1 チョコバナナパン バナナとチョコって最高の組み合わせ✨ パン生地でバナナジャムと刻んだチョコレートを巻き巻き。 カットして焼きます。 ふんわり生地に甘～いバナナとチョコレート。 疲れた体に沁みる～。 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ スミフルさんのレシピコンテストにて入賞し、 バナナを85本頂きました。 スミフルさんのバナナアンバサダーはバナナが好きな人ならだれでも参加ができるプログラムです。 アンバサダー限定の企画もありまよ～。 今回の「冬のあったかバナンレシピコンテスト」もアンバサダー限定の企画でした。 入賞したレシピはこちら www.fasorakitchen.com この大量のバナナはご近所さんや親戚、職場の同僚にお裾分けしましたがまだまだあるのでちょっと熟した頃のバナナでジャムにしてみました。 作り方は簡単！ バナナを刻んで砂糖とレモンで煮るだけ。 とっても美味しいバナナジャムが出来上が…
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こんにちはふぁそらです♪ グラフォアって知っていますか？ まるでフォアグラ？！ 日本ハムさんが鶏レバーで濃厚な味わいとなめらかな舌触りをフォアグラのように仕上げた商品なんですって。 Meatfulさんより提供して頂きました。 グラフォア2個×2個とソースの袋が2袋。素敵な箱に入って冷凍便で送られてきました。 調理方法は冷蔵庫で3時間ほど解凍してから中火で表面をそれぞれ数十秒焼くだけ。 外側カリッと中はとろ～り。まるでフォアグラみたいです。 なめらかな舌触りでクセはないけど、芳醇な香りとうま味はあります。 パンケーキの上に乗せて頂きました。 付属のソースがこれまた美味しいの。 トリュフの香りとバ…
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こんにちはふぁそらです♪ 昔母が作ってくれた懐かしいドーナツ。 ホットケーキミックスで簡単に作ることが出来るんですね！ 塩を入れることにより味に深みが出て懐かしさが増します。 材料 作り方 材料 ホットケーキミックス 150g 卵 1個 牛乳 大さじ3 塩 ひとつまみ 揚げ油 適量 まぶす砂糖 適量 トッピング用チョコ 適量 作り方 ①ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスと塩を入れて混ぜ合わせます。 ②160度に熱した油にスプーンですくった①を入れ3～4分揚げます。 ③砂糖にまぶして出来上がりです。 意外と簡単ですね！ 揚げ物苦手なんでこれ作るのに超重い腰をあげましたが、作って良…
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こんにちはふぁそらです♪ 娘たちのリクエストパン フランクフルトのパン。 このパン結構な大きさで、1個で結構満足できるようなボリュームなんです。 一人暮らしの大学生にはこれ1個で完結できるご飯ってことで需要があるようです。 動画を撮ってみましたのでご覧ください。 https://www.instagram.com/reel/C2mbDqdyF71/?igsh=OTlkNXVibWgzNXZn 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理
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こんにちはふぁそらです♪ お正月の黒豆を使ってスイーツを作りました。 このスイーツ作りたいがために黒豆を炊きましたよ。 お正月以外でも黒豆を食べたい！ と思うほど黒豆大好き♪ 材料（スリムパウンド型1本分） 作り方 材料（スリムパウンド型1本分） 卵 60g 薄力粉 60g バター 60g グラニュー糖 60g ベーキングパウダー 1.5g 黒豆 70g 作り方 下準備 卵とバターは室温に戻しておきます。 オーブンを200度に予熱しておきます。 型に敷き紙をセットしておきます。 ①バターとグラニュー糖をボウルに入れハンドミキサーでふんわりするまで混ぜます。 ②卵を溶いて少しずつ入れハンドミキサ…
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こんにちはふぁそらです♪ 美味しい食パンを焼いてクロックムッシュを作りました。 クロックムッシュって何？ パンにハムとチーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズなどが望ましい）をはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いてベシャメルソースやモルネーソースを塗り、温かいうちに食べる。 ウィキペディアより引用しました。 パンとハムとチーズとベシャメルソース。 これは豪華なラインナップですね。美味しくないわけがない。 今更ながらですが、作ったことも食べたこともありません💦 何故かな？ って考えたらこの豪華な食材で作る料理は推測するにとてつもないカロリーではないか？という理由。 そこへEATPI…
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こんにちはふぁそらです♪ とあるスイーツ開発でアーモンド製品を多数購入したのでついでにパンを作りました。 思い付きで作ったパンなので適当です。 アーモンドペーストたっぷり。 ちょっとだけ余ったクレームダマンドも巻いて上にはポップシュガーとアーモンドスライスををトッピング。 甘くてアーモンドの香りがふんわりとした美味しいパンになりました。 工程写真があまりないのが残念(^^; 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ お正月にきなこ餅を食べた後に微妙に残ったきなこ。 どうしてますか？ きな粉ドリンク？ きな粉ヨーグルト？ その辺りしか思いつかないんですが💦 粉物は得意なのでクッキーに混ぜてみました🍪 サクッとホロホロでちょっとヘルシー。きな粉の風味もちょっぴり感じられる美味しいスノーボールクッキーになりました。 大粒の塩 フルール・ド・セル が存在感あって甘さを引き立ててくれてます。 材料 生地 トッピング 作り方（22個） 材料 生地 米粉 80g きなこ 30g 粉糖 35g バター 60g 牛乳 大さじ1 フルール・ド・セル 小さじ半分 トッピング 溶けない粉糖 20g きな…
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こんにちはふぁそらです♪ 具だくさんなスープと焼きたてパンで。 帰省した娘の朝ごはんに。 「カゴメ健康直送便」アンバサダーとしての活動です。 こちらの商品、 お店では売ってないんですって！ 毎日の健康に役立つ商品をお届けするここでしか買えない特別なカゴメ商品 ※カゴメ野菜生活ファーム内の物販店でも販売を行うことがあるそうです。 野菜と豆の具だくさんポタージュセットの中から今日は 「豆と根菜のポタージュ」 ほっこりあったかやさしい～ 豆や根菜って体の中から温まる優秀な食材ですよね。 美味しさの秘訣は、野菜の美味しさを最大限に引き出す「野菜だし」を使用しているからなんですって。 国家試験を控えた娘…
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こんにちはふぁそらです♪ お正月に黒豆炊いて食べたのが美味しすぎて速攻で2回目の黒豆仕込んだ人です（笑） 黒豆ってあんなに美味しいのにお正月にしか食べないっていうね。 私の脳はお正月にしか黒豆は現れないのです。 年中作れるのにね💦 ってことで2回目の黒豆を多めに作って冷凍し、それを使ったパンです。 これでもかってくらい突っ込みすぎて一部はみ出してます。。。 そしてチーズの方はマフィン型で可愛らしく。 好きなチーズを入れてシンプルに。 材料 生地 フィリング 作り方 捏ね～1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 仕上げ 焼成 材料 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 4…
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こんにちはふぁそらです♪ ふんわりとしたフランスパンを焼いてみました。 フランスパンの定義がよく分からないけど、準強力粉で捏ね時間少なめ、フランスパンの形にしたのでフランスパンということにしておきます。 スープに合うようシンプルに。 ふんわりしてて味わい深い。食事に良く合うパンになりました😊 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 準強力粉 200g 水 125g 砂糖 10g 塩 3.2g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g スキムミルク 5g バター 10g 作り方 捏ね 材料を全部入れホームベーカリーで10分捏ねます。 1次発酵 生地が2倍に…
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こんにちはふぁそらです♪ クリームパン焼きました。 クリーム入れすぎてデロンデロン💦 でもこれが美味しいんだなぁ。 材料（6個分） 生地 フィリング 作り方 捏ね～1次発酵 ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料（6個分） 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 4g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g フィリング カスタードクリーム 200g 作り方 捏ね～1次発酵 ホームベーカリーにお任せします。 ベンチタイム 四角く丸め直してベンチタイム20分とります。 成形 長方形に伸ばし真ん中にカスタードクリームを置きます。 閉じて細長く伸ばし…
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こんにちはふぁそらです♪ コッタさんで可愛い型が割引だったので買ってみました。 お花の型。 何を焼こうかなと考えること1か月←長っ（笑） やっと出番が来ました。 シンプルな焼き菓子だけど、可愛くしたかったので色を付けました。 材料 作り方 材料 バター 40g 薄力粉 50g グラニュー糖 50g 卵 1個 好きな色素 適量 作り方 下準備 オーブンを200度に予熱しておきます。 バターを湯煎で溶かしておきます。 卵は室温に戻しておきます。 ①卵とグラニュー糖をボウルに入れ混ぜ合わせます。 ②薄力粉をふるいながら入れて混ぜ、バターを入れて練らないように混ぜます。 ③生地30gとりわけ色素を入れ…
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こんにちはふぁそらです♪ 元旦に作ったパン。 今年は実家に泊まらなかったので、元旦からパン焼きができました。 惣菜パンが食べたいけど、具材が玉ねぎしかない！って時にオススメ。そんな時ないか(笑) チーズとマヨネーズに黒胡椒がアクセントですね。 パン屋さんでよく見かけるやつ。ちょっと小さめにつまめるようにしてみました。 玉ねぎたっぷり〜 パン生地がふわふわで美味しい〜 材料（10個分） 生地 トッピング 作り方 捏ね～1次発酵 分割・ベンチタイム 2次発酵 成形・トッピング 焼成 材料（10個分） 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 4g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄ…
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こんにちはふぁそらです♪ ちくわにツナマヨをたっぷり入れた豪華ちくわパン ツナをいつもの倍入れてみました。 はみ出してます(笑) 材料（5本） 生地 具材 トッピング 作り方 捏ね 1次発酵 具材の準備 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 材料（5本） 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 3.5g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g 具材 ちくわ 5本 ツナ缶 2缶 マヨネーズ 大さじ1強 塩胡椒 少々 トッピング マヨネーズ 適量 パセリ 適量 作り方 捏ね ホームベーカリーにバター以外の生地の材料を入れ捏ね、10分…
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こんにちはふぁそらです♪ バスクチーズケーキを作りました。 色々な配合で試していますが、今回のはあっさりで固め。 材料 作り方（15センチ丸型） 夜の撮影 材料 クリームチーズ 200g グラニュー糖 75g 卵 3個 薄力粉 大さじ1 生クリーム 150g 作り方（15センチ丸型） 下準備 クリームチーズは耐熱容器に入れ電子レンジで少々温め、柔らかくしておきます。 型にくしゃくしゃにしたクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを最高温度に予熱しておきます。 ①ボウルに上から順番に材料を入れてその都度混ぜます。 ②250度のオーブンで25分焼きます。粗熱が取れたら型のままビニール袋に入れ一…
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こんにちはふぁそらです♪ バター染み染み♪「塩ウールロールパン」 あいりおーさんのレシピを参考に作ってみました。 バター染み染み♪「塩ウールロールパン」-あいりおー連載 フーディストノート パン作りって色々な成形があって楽しいですね。 毛糸のようなパン 可愛いです♥️ マフィン型でできるのもいいですね。 バターがジュワーっと余すことなく入っていて口の中が幸せです。 トッピングの塩がカリカリで旨い😋 いつもはトッピングしてから焼くのですが、今回は焼いてからトッピングしてみました。 型の底に少し漏れ出たバターを余すことなく塗ってのり代わりに。 塩の色そのままに演出できてこれが好みです♪ 伯方の…
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こんにちはふぁそらです♪ 国産キウイの旬は冬って知ってた？ びっくりですよね。 夏のイメージしかなかった国産キウイ。 製菓・製パンの材料を販売している ＠cotta_corecle 様の企画で、福岡県産のキウイ「博多甘熟娘/はかたうれっこ」を使ってキウイデニッシュを作りました。 甘酸っぱくてジューシーなキウイに、バター香るパイ生地とカスタード。 美味しい～。 このキウイは福岡キウイ「博多甘熟娘/はかたうれっこ」 という品種で糖度が15度以上で甘さと酸味のバランスが良い味わいが特徴。 そのまま食べてもアレンジしても美味しいキウイでした。 それではレシピです。 材料（2個） 作り方 材料（2個） …
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こんにちはふぁそらです♪ 2024年もガレット・デ・ロワ作りました。 フランスの伝統菓子なんだそうです。 フランスでは1月6日に食べるとされているそうですが、今では1月いっぱいはケーキ屋さんにたくさん並んでいるんですって。 いつもお正月は美味しいものをいっぱい食べすぎて体重が気になりますが、 ガレット・デ・ロワ は特別です。 パイシートを使って、簡単に作ってみました。 甘い香りがオーブンからしてきて食欲増し増し～😂 カロリー？ッテナニ？🤣 めっちゃ美味しい。 材料（4個分） 作り方 材料（4個分） パイシート10×10 8枚 アーモンドパウダー 50g 卵Lサイズ 1個 粉糖 50g バター …
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こんにちはふぁそらです♪ 今年が始まって3が日は美味しいご馳走をたくさん食べてお酒も飲んで楽しい毎日でした♪ そろそろおせちにも飽きてカレーが食べたくなってきましたよ。 ということで前日に仕込んであったカレー。 あめ色玉ねぎをたっぷり使った味わい深いカレーを美味しく食べるため、ナンを手作りしました。 このナンにはギーをたっぷり使用しましたよ。 ギーって何？と思ったそこのあなた。 バターコーヒーでピンとくる方もいらっしゃるのでは？ ギーとは インドを中心とした南アジアで古くから作られ、食用に用いるバターオイルの一種。牛乳や水牛の乳、無塩バターなどを煮詰め、水分や蛋白質を取り除いて作られる。主成分…
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こんにちはふぁそらです♪ 無性に食べたくなるたまごサンド。 たまごサラダタイプと厚焼き玉子タイプがありますよね。 みなさんはどちらが好きですか？ 私は断然たまごサラダ派だったんですが、 っていうか厚焼き玉子タイプのたまごサンドをつい数年前まで食べたことがなかったんですよね。 初めて食べた時はわぁ！こんなにおいしかったんだ！と驚いたのを覚えてます。 そしてどっちも好き派になりましたよ。 どっちかなんて選べなーい！ ということで、欲張りにどっちも入れちゃった豪華なたまごサンド。 ゆで卵のコクとマヨネーズのコク。玉ねぎとピクルスのシャキシャキ感。 厚焼き玉子の出汁香るふわふわ感。 柔らか食パンのとろ…
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こんにちはふぁそらです♪ 先月のことですが、 クリスマスパーティーに赤ワイン仕込みのカンパーニュを焼いてみました。 準強力粉がなくなったのでそろそろ注文しないと！と思っていた矢先にコッタさんからの宅配便が。 え？注文してないけど？ と思ったらなんとフォトコンテスト入賞の賞品でした。 パン焼きさん集まれ ! 焼いてみたかったあなたへ、ハードパン入門 www.cotta.jp ・cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 1kg×1・cotta モルトパウダー 50g×1・VICTORINOX ベーカーズブレード(ストレート)×1・cotta フランスパン取り板 大×1 なんという神タイミング…
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こんにちはふぁそらです♪ 2024年始まりました！ 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今期2回目のクロワッサン 今回は発酵バターで。 2次発酵とりすぎた🤣 室温での2次発酵は難しいです。大きなビニール袋にお湯を入れたココットと一緒に入れておきましたが、なかなか温度が上がらず💦 ずっと22度のままだったので、2時間くらい置いておきました。 発酵前 発酵後 焼いたらみるみる膨らんで形がどんどん崩れていくという🥺 難しいなぁ。 焼きたての味と香りは最高に美味しかったです😋 贅沢に発酵バター使ったから風味が全然違いましたね。 失敗したらどうしようとドキドキでしたが、出来上がっただけで良しとします…
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こんにちはふぁそらです♪ 2023年最後の日。 今年も1年無事に過ごせたことを感謝します。 病気一つせずに駆け抜けた2023年。 春に父親のすい臓がん末期が発覚し夏に他界。 これは私の中でとても大きな出来事でしたね。 まさかあんなに早くにこの世から去ってしまうなんて。 我が人生に悔いなしと残りの生を全うする様はとてもかっこよかったです。 ちょっと湿っぽいことを書いてしまいました。。。 春には次女が遠くの大学に進学の為に家を出て晴れて私は一人暮らし✨ 思いっきり自分のしたいことをするという快適生活。 よく娘二人家を出て寂しくない？って聞かれます😅。 全然寂しくないです（笑） むしろ快適←娘に失礼…
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こんにちはふぁそらです♪ さつまいも美味しいですよね。 食物繊維やビタミンCが豊富で美肌や腸活にも良さそうです。 スイーツにも、おかずに大活躍のさつまいも。 今回はおかずを作ってちょっと余ったさつまいもをホットケーキミックスで簡単にマフィンにしてみました。 さつまいもには塩をまぶして甘さをひきたてます。 それではレシピです。 材料(カップ4個分) 作り方 材料(カップ4個分) さつまいも 70g 焼塩 少々 ホットケーキミックス 100g 卵 1個 バター 40g グラニュー糖 30g 作り方 下準備 バターを室温にしておきます。 オーブンを180度に予熱しておきます。 ①さつまいもを1センチ…
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こんにちはふぁそらです♪ 「けんむらん亭」で簡単に牡蠣の燻製を作りました。 準備がほぼいらず、トースターを使うように簡単に燻製が出来るのでとってもお気に入りです。 材料 作り方 材料 冷凍牡蠣 8個 めんつゆ 適量 作り方 ①冷凍牡蠣を冷凍のまま洗い、5分ほど弱火で茹でます。 ②ビニール袋にめんつゆと共に入れ冷蔵庫で3時間ほど漬けます。 ③網に取り30分扇風機にあて乾かします。 ④けんむらん亭で15分燻製します。 部屋の中は煙らずに燻製のいい香りだけがほのかにします。 出来上がりました！ ウマー 燻製大好きですわ～ 香りだけでお酒が飲めちゃいます。 牡蠣の濃厚な旨み、クリーミーな味わい。 その…
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エバラ食品渾身の逸品！「AWESOMEET 和牛専用調味料 焼肉」 エバラ食品様から和牛専用焼肉のタレを提供して頂きました。 和牛専用とは！ なんとも高級感のある響き。そしてパッケージも斬新ですね。 オシャレなワインのようなボトルが目を引きます。 我が家はあまり牛肉を買わないのですが、この時ばかりは和牛を買いましたよ！(セール品ですが💦) ホットプレートと焼肉のタレ、そしてお酒をセッティングし、さぁ一人焼肉〜 1人なんで好きなタイミングで焼ける！誰かに取られることがない(笑) 1人って最高✨️ そしてこのタレ。旨味や色んな味が複雑に絡まっていて和牛の美味しさをひきたてるような味わい。 左から …
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こんにちはふぁそらです♪ 大好きなメロンパンを焼きました。 美味しいんだけど、手間がかかるのよね～。 そんな手間をかけてでも食べたくなるパン。 レシピ動画をYouTubeにUPしております。 www.youtube.com 今回作ったパンはインスタグラムにリール動画として載せています。 https://www.instagram.com/reel/C1O111xyVpG/?igsh=ZXM4bmswbnRlb3Jy 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中レシピ ランキング参加中料理
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こんにちはふぁそらです♪ 何度焼いただろう？ 今までの人生で1番焼いているお菓子です。 配合によって変わる味や、製法によって変わる食感など奥が深いでよね。 今回はいつもの18センチのレシピで12センチとミニパウンド型で焼いてみました。 www.fasorakitchen.com チョコレート100グラムにバターは60グラムというカロリー爆弾なこのガトーショコラ。 ビターなチョコレートで作ると大人の味でとっても美味しいです。 歳をとって甘いものの量があまり食べられなくなってきたので、砂糖を少し減らしてみました。 丸い方はクリスマスパーティーに。 ミニパウンドの方は久々に会う幼なじみに。 ガトーシ…
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こんにちはふぁそらです♪ 見た目も華やかクリスマスにピッタリなスイーツ パンナコッタ これ実はとっても簡単なんです。 今回は製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 の企画で、植物由来甘味料、『ラカントSシロップ』をお試しさせていただきました！手軽においしく糖質オフできる所がおすすめです。 ラカントSシロップ=普通のお砂糖 と同量で使えるのもいいところですね。 材料 作り方 材料 生クリーム 160g 牛乳 140g ラカントSシロップ 40g 粉ゼラチン 5g 上にかけるフルーツ 20～30g ラカントSシロップ 適量 レモン汁 少々 クリスマスオーナメント 適宜 作り方 ①牛乳を耐熱容器…
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こんにちはふぁそらです♪ またまたシュトーレンを焼きました。 シュトーレンって美味しすぎません？毎年この時期はこの美味しいシュトーレンを食べすぎて太るというね。 今年はシュトーレン用のミックスフルーツを1キロも買ってしまいましたのでシュトーレン5回作れます！ お気に入りのレシピは1回で3本作れるので合計15本(笑) まだ500グラム余ってるけど、シュトーレンとフルーツパウンド以外に何か活用出来るものあるかなぁ。 前回のシュトーレン www.fasorakitchen.com 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理
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こんにちはふぁそらです♪ りんごのマドレーヌ型がお気に入りで使う度にうっとり眺めちゃいます🍎 今日はアーモンドプラリネペーストを中に入れてみました。 そして甘さを引き出すために塩もプラス。 どんな味か焼き上がりが楽しみすぎる。 材料 作り方 材料 バター 100g 卵 2個 グラニュー糖 90g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 2g バニラ（あれば） 適量 フルール・ド・セル 小さじ半分。 ジャム 適量 作り方 下準備 卵は常温に戻しておきます。 全ての材料を計量しておきます。 ①バターを湯煎で溶かします。 ②卵とグラニュー糖をボウルに入れ混ぜ合わせます。 ③薄力粉とベーキングパウダーを…
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こんにちはふぁそらです♪ 実は先月末にめちゃくちゃ早いクリスマスパーティーをしてました🎅 滅多にない3連休だったのと、娘が帰ってきてたので嬉しくて。 2人でこじんまりやるつもりが、あれもこれもと作ってしまい、食べきれないほどに💦 メニューは 前菜プレート オニオングラタンスープ サラダ ローストポーク ローストチキン トマトパスタ 赤ワインカンパーニュ ガトーショコラ メニューは 前菜プレート ミニトマトとマシュマロのサンタ パテ・ド・カンパーニュ アボカドと鰹節のマリネ ブロッコリーチーズ ホタテの燻製 柿と生ハム 鴨スモークの柚子ソース サーモンのペッパーマリネ オニオングラタンスープ サ…
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こんにちはふぁそらです♪ 冬も本番寒いですね⛄️ 心も体も温まるあったかいお料理が恋しい季節。 スナップデッシュさんで開催中の 「みんなのホワイトソースアレンジ」第2弾 に参加する為、グラタンパンを焼きました。 snapdishさんより 「おいしい雪印メグミルク牛乳」 230ml×2本と、「雪印北海道バター」200gを提供していただきました。 とろ〜りと旨みがぎゅっと詰まったホワイトソースで作るグラタンは冬にピッタリですよね。 牛乳やバターなどの乳製品は栄養も沢山。色んな料理にアレンジもできるので日々取り入れたいですよね。 ホワイトソースは電子レンジで簡単に。 www.meg-snow.com…
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こんにちはふぁそらです♪ 突然ですが「ペチュキムチ」って知ってますか？ 知っている人は韓国ツウ？ 本場の韓国キムチは調味液を使用せず、主野菜と薬味（自然の野菜等に魚醤をミックスしたもの）を混ぜ合わせ、乳酸発酵させることにより味に深みが生まれます。 ペチュ＝韓国語で白菜という意味です。 乳酸発酵がカギですね。 三輝ブランド「ペチュキムチ」他を株式会社三輝様より頂きました。 今回はそのペチュキムチを使って 「キムチーズトースト」を作ってみました。 パンはもちろん自家製 ペチュキムチの辛くて酸味のあるそして旨味の白菜にチーズがよく合いとっても美味しかったです。 食材の旨味がたっぷり。 パンにもとって…
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こんにちはふぁそらです♪ 山下水産株式会社様より 広島産窒素凍結冷凍牡蠣を提供して頂きました。 www.kaki-yamashita.co.jp 牡蠣大好き！ トロっとプリっと濃厚な海のミルク。 牡蠣メニューは何でもお酒が進んじゃいますよね～。 ということでこれまた大好きなアヒージョにしてみました。 冷凍牡蠣を調理するのは初めてでしたが鍋や煮込み料理の場合は解凍せずに調理できるとのこと。 これは簡単でいいですね。しかも使いたい分だけ取り出して調理できるので冬の季節に鍋に入れたりも便利ですね。 頂いたのはLサイズ。 大粒で食べ応えがあります。計ってみると8センチもありました！ これが加熱してもほ…
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こんにちはふぁそらです♪ ホームベーカリービストロでちぎりパンを作ってみました。 でこぼこ～ 一つちぎってみます。 中身はソーセージとスモークチーズ。 クリスマスパーティーにみんなでワイワイ楽しむのもいいですね。 作り方はオレペネットにて公開中！ www.orangepage.net 明日は何を作ろっかな♪
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【レシピ】糖質オフのパウンドケーキ～ドライフルーツたっぷり～
こんにちはふぁそらです♪ 製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 の企画で、植物由来甘味料、『SARAYA ラカントS 顆粒』をお試しさせていただきました！手軽においしく糖質オフできる所がおすすめです。 シュトーレン用にミックスフルーツをたくさん買ったのでパウンドケーキに使ってみました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].…
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こんにちはふぁそらです♪ 「製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 の企画で、アルミシフォンケーキ型をお試しさせて頂きました。今回は、小嶋ルミ先生のダブルチョコレートシフォンケーキを作ってみました！」 少し背の高いこの型、とってもスタイリッシュでお気に入りです。 ふわっとシュワーな食感にほろ苦いココア生地。存在感たっぷりのチョコチップが贅沢です。 トッピングには生クリームの上に雪の結晶の型で焼いたラングドシャを乗せました。 ピンクと黒の丸いのはチョコレート。 クリスマスオーナメントを飾ると一気にクリスマス気分ですね。 レシピはcottaさんで公開しています。 混ぜ方について詳しく説明されて…
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こんにちはふぁそらです♪ 簡単なのにめちゃくちゃ美味しいチーズの料理。 「Q・B・B×フーディストパーク」のPR企画に参加しています。「Q・B・Bベビーチーズ」をモニタープレゼントして頂きました。 ＊ベビーチーズ（プレーン）＊カマンベール入りベビーチーズ＊クリームチーズ入りベビーチーズ＊モッツァレラベビーチーズ 晩酌のお供がたくさんで嬉しい。 いえいえ、今日はお弁当のおかずにもなる肉巻きチーズのご紹介です。 ご想像の通りチーズを肉で巻いて焼くだけです。 ではレシピです。←いらない？ 材料 作り方 材料 Q・B・Bベビーチーズ 好きなだけ 豚薄切り肉 チーズと同じ数 塩胡椒 少々 炒め油 少々 …
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こんにちはふぁそらです♪ 苺のカタラーナタルト🍓 北海道札幌市に位置するお菓子メーカー みれい果様より提供して頂きました。 クリスマス雰囲気たっぷりで超可愛い🎄 北海道産生クリームを使用した、濃厚でなめらかな食感のアイスプリン「カタラーナ」 サクサクのパイ生地タルトの上にのったカタラーナ！ なんとも贅沢ですね。 これ、冷凍なんです。パーティ当日は忙しくてケーキを買いに行けない。なんて時にも大活躍🎂 半解凍で食べるのがオススメ。 カタラーナのなめらか食感に甘さ控えめな苺ピューレや果実が爽やかな味わいです。 タルト生地は少し塩味がありこれもまた良き。 クリスマス用オーナメントもついていてパーティー…
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こんにちはふぁそらです♪ ダッチブレッド このパン大好きなんです！ 模様が美味しそう🤤 フランスパン生地のパンの中にはとろーりチーズ。 となるはずが… フランスパン用粉が在庫切れ💦 仕方なく強力粉で。 そしてカマンベールチーズとピザ用チーズ入れるはずが、買い忘れクリームチーズとちょっとだけ余ってたスモーク風味のチーズ。 トロッとしないやつ(笑) と理想のパンとは程遠いものになってしまいましたが、焼きたての味は最高です👍 上のトラのような模様は上新粉です。 上新粉の使い道がこれしかないので新しい使い道を考えなければ・・・。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 仕上げ…
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こんにちはふぁそらです♪ 柿を焼いた事ありますか？ 昨年のこの時期に初めて柿を焼いてみたんですが、これが超美味しくてビックリ！ 騙されたと思ってやってみて下さい。 www.fasorakitchen.com ただ焼くだけでも美味しいですが、ちょっとアレンジを。 クリームチーズの爽やかな酸味と柿のまったりとした甘さがすごく合います。 また熱々の柿と冷たいチーズのコントラストが面白い。 そして仕上げにかける塩！ これが柿の甘さをさらにひきたてます。 ぜひ美味しい塩で味わって頂きたいです。 材料 柿 1個 クリームチーズ 適量 フルール・ド・セル 適量 作り方 ①へたの部分を切り取り、皮に沿ってぐる…
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こんにちはふぁそらです♪ この度フーディストノートアンバサダーに就任いたしました。 フーディストノートって何？ と思ったあなた フーディストノートとは 「人気料理レシピや暮らしを豊かにするアイデア”を発信するライフスタイルメディア」 foodistnote.recipe-blog.jp なんですね。 便利なアプリまであるんですよ～ 4/30（火）正午までに無料アプリをダウンロードしてアンケートに回答すると、人気フーディストのまいのおやつさん、ちはるさん、ぼくさんによる、このキャンペーン限定のプレミアム・レシピがもらえるのでぜひチェックしてみてくださいね※ダウンロード済の方はアンケートに答えるだ…
こんにちはふぁそらです♪ コーヒーは飲みますか？ 香ばしいあの香り、癒しの香りですよね。 私は毎朝目覚めに1杯、濃いめのコーヒーを飲みます。 これがないと1日が始まらない。どこにいても毎朝飲みます。 365日飲まない日はないですね。 そんなコーヒーだから香りでも癒されたい。 株式会社ガロン様よりコーヒーを頂きました☕️ 「昔懐かしい純喫茶の珈琲を再現！これぞ昭和ロマン」 というまさにその通りの香りと味。 酸味★ 苦味★★★ 甘味★★★★ 深み★★★★ 焙煎度合い フルシティ＆フレンチロースト 生豆原産国 ブラジル・コロンビア・インドネシア 他 粉と豆を頂きましたが、粉の方を飲みました☕️ 香り…
こんにちはふぁそらです♪ 卵がたくさんの日。 プリンを作りました🍮 固めプリンで沢山卵を消費しよう作戦で、プリンひとつに卵ひとつの計算です。 石窯ドームのなめらかプリンコースで加熱したら固めなのになめらかプリンになりました😅 ざっくりとしたレシピは たまご 3個 砂糖 大さじ3 牛乳 300g 全部3で覚えやすいですね。 カラメルは 砂糖 大さじ4 水 大さじ1 お湯 大さじ1 で作りました。 生地にはバニラペーストをプラス。 固めだけど、なにか物足りない感じ。 もっと固めにして味を深くしたいなぁ。 まだまだ追求したい！ だけど、消費が大変💦 ジレンマですね。 明日は何を作ろっかな♪ ランキン…
こんにちはふぁそらです♪ 贅沢に1斤のパンを半分にしてグラタンを詰めて焼いたパングラタン。 小さい頃レストランのメニューにあって遠くから眺めて食べてみたいなぁって思っていたやつ。 大人になったので思う存分楽しみます。 グラタンはじゃがいもとソーセージの簡単グラタン 糖質×糖質×脂 旨いものは糖と脂で出来ている！ さぁ！ダイエットとは無縁の背徳料理を楽しみましょう。 材料 作り方 材料 食パン1斤半分 じゃがいも 2個 ウインナー 4本 （75g） 玉ねぎ 半分 牛乳 350ml 薄力粉 大さじ⒊ バター 20g 焼塩 小さじ半分 ピザ用チーズ 30g 作り方 ①玉ねぎはくし型にじゃがいもは5ミ…
こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにコーヒーゼリーを作りました☕️ これ簡単でいいですね。 コーヒーには少し甘味をつけてゼリーにし、クラッシュして牛乳をかけました。 甘味は 「株式会社宇治田原製茶場様 @ujitawara_seichajo の てんさいオリゴ糖 北海道産のてんさいから取れるフラクトオリゴ糖含有のシロップでとても貴重なんだそうです。 優しい甘みで身体の中から健康をサポート。 砂糖よりもカロリーは控えめでコクがあります。 コーヒーゼリーにとっても合いました。 大容量なので、これからどんどんとり入れて行こうと思います。 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） 濃いめのコーヒー 20…
こんにちはふぁそらです♪ 寒さば水煮缶でサバサンド 小さなフランスパンを焼いたので休日に遅めの朝食にサバサンドを作りました。 サバを贅沢にたっぷり入れて。 サバがジュワーっと柔らかくて、ほんのりと塩味がついているので、それだけでも美味しいのですが、パリッと焼いた軽めのフランスパンとあわせたら、めちゃくちゃ美味しい！ ご飯に合うのはもちろんですが、パンにも合いました！ パンにはマスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗ってサラダを挟みました🥗 モリモリに詰め込んだサバサンド、お腹がすきすぎて撮影程々に、かぶりついちゃいました。 これね〜めちゃくちゃ美味しい！ さばがしっとりジューシーで最高です✨️ …
こんにちはふぁそらです♪ いつかのパン ジョンソンヴィルが近所のスーパーで安売り月間だったのでつい何度も買ってしまいました。 食べ応えあって好きなのよね～。スモークの香りが良くて美味しい。 パン生地に埋もれたジョンソンヴィル。 焦げたケチャップがまた香ばしい。 そして受賞のお知らせ。 スナップマートさんの 「ジョンソンヴィル」2024春のアンバサダーコンテスト にて特別賞を受賞いたしました。 snapmart.jp ジョンソンヴィルが大好きで何度も何度も焼いてきたパンで受賞できたのはとっても嬉しい✨ 家族みんな大好きなパン。 これからもジョンソンヴィルパンを焼き続けます！ www.fasora…
こんにちはふぁそらです♪ フロリダ産グレープフルーツでクリームパンを作りました。 製菓・製パンの材料を販売している コッタさん の企画で、今が旬のフロリダ グレープフルーツ（@florida.grapefruit.jpn）をお試しさせていただきました！今回はグレープフルーツのクリームパンを作ってみました！ 3月11日からcottaにて数量限定でフロリダ グレープフルーツのセットを販売しています。昨年好評だったみたいなので、気になる方は早めにチェックしてみてね！ www.cotta.jp 爽やかな酸味とカスタードのバニラ風味がよく合います。 以前も購入したことのあるフロリダ産グレープフルーツ。 …
こんにちはふぁそらです♪ レモンケーキが無性に食べたくなり作ることに。 塩をトッピングして味のアクセントにしてみました。 材料（レモンケーキ型6個分） 作り方 ご報告 材料（レモンケーキ型6個分） 生地 薄力粉 30g アーモンドプードル 20g ベーキングパウダー 3g 無塩バター 50g グラニュー糖 40g 卵 1個 塩 小さじ4分の1 レモン汁 大1/2 アイシング 粉糖 50g レモン汁 小さじ半分 水 小1 トッピング フルール・ド・セル 適量 ピスタチオダイス あれば適量 作り方 ①バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。 ②溶き卵を2，3回に分けて入れ、その都度混…
こんにちはふぁそらです♪ コッタさんのプレゼント企画に当選し、カリフォルニアレーズンを頂きました。 このレーズンふっくらとジューシーで美味しいんですよね。 vivianさんのライブ配信でしっかり勉強し作ってみました。 クリームチーズとレーズンの相性が抜群！ 味わい深くてとっても美味しかったです。 成形法が今までとは違う方法で斬新！とっても勉強になりました。 recipe.cotta.jp 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り ランキング参加中食べ物
こんにちはふぁそらです♪ チーズプラトーで大人時間 チーズとワインでゆっくりと休日の夜を楽しみました。 KAPITI カヌカ スモークハバティ と KAPITI キコランギ トリプルクリームブルー どちらもニュージーランドの豊かな自然の中で、健康的に育った乳牛の“グラスフェッドミルク”から作られています。 🧀スモークハバティー ナチュラルな中にスモークの香りが上品にまとっていて、舌触りはとてもなめらか。 ミルキーな味わいが贅沢です。 キコランギ トリプルクリームブルー 🧀これはもう大好きな味！ 青カビと塩味が強すぎず弱すぎず。クリーミーな中にギュッと詰まったチーズの風味がたまりません。 ワイン…
こんにちはふぁそらです♪ バターロールってなんだか可愛いですよね。 コロンとした形が何とも愛らしい。 でもこれが、難しいのよね 早朝すぎて写真の色が変ですけど💦気にせずに。。 そりゃあ久しぶりに作ったら色々忘れますよね。前回作ったのいつだろう？ クラムはぎゅっと詰まってた。 いいのか悪いのかよくわからない💦 ということで要練習のパンでした。 底は焦げ気味。 写真をいっぱい撮ったので披露します。←迷惑承知（笑） 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ ご褒美タイムにぴったり！ 「マスカルポーネドルチェ」 雪印メグミルク様×フーディストパーク様のPR活動です。 マスカルポーネチーズをそのままデザートに！ なんて美味しそうな バニラソースとアールグレイソースの2種類あってどちらもマスカルポーネとの相性を考えて開発されたそう。 くちどけの良いマスカルポーネとアールグレイソースの上品な甘さのマリアージュ。 ちょっと特別で贅沢なひと時を 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中スイーツ
こんにちはふぁそらです♪ 100均って日々すごい進化ですよね！ お菓子作りグッズも道具から材料まで様々あって子供から大人まで楽しめるようになっています。 そんな100均で売っているミックス粉を使ってマドレーヌを焼きました。 ちょっとアレンジして塩をプラス。 とっても奥の深い美味しいマドレーヌになりました。 材料 作り方 材料 cotta マドレーヌミックス粉 1袋 無塩バター 70g 卵 1個 レモンの皮（すりおろし） 適宜 フルール・ド・セル 少々 作り方 下準備 ・卵を常温に戻しておきます。 ・バターは溶かしておきます。 ①ボウルに卵を入れよく混ぜます。 ②ミックス粉とフルール・ド・セル、…
こんにちはふぁそらです♪ スナップマート様の オリオン ザ・ドラフト」写真・動画アンバサダー の活動で、オリオン ザ・ドラフト を1箱頂きました。 このビール実は初めて飲みます🍺 こんなにビール好きなのにいつも同じのしか飲まないんですよね💦 キリッとのどごし良くてスッキリとしたのが好きなのでそういうのを選んでいます。 どんな味だろう？とドキドキしながら飲んでみると！ ウマー これ好きな味！と思わず出ちゃいました。 沖縄の人が本当に美味しいと思う味を目指しているそうで、やんばるの水で仕込み、余計な雑味を取り除く新たなろ過製法で作られているそう。 私生粋の道産子だけど、沖縄の人の味覚に似ているのか…
こんにちはふぁそらです♪ 今期3回目のクロワッサン焼きました。 撃沈しました😂 いつもそうですが、巻きが外れてぞうさんみたいになっちゃうのあれなんで？ 難しいなぁ。クロワッサン。 でも生地を触っている時間が楽しい☺️ ただ、失敗した時のショックが大きいのがねぇ。。。 今後の対策用にレシピ記しておきます。 材料（6個分） 作り方 捏ね～1次発酵 折り込み 2次発酵 焼成 材料（6個分） 準強力粉 150g 水 80g 砂糖 17g 塩 3g スキムミルク 5g バター 7g イースト 2g 折込用バター 100g 溶き卵 適量 作り方 捏ね～1次発酵 生地の材料をホームベーカリーに入れ7分捏ねま…
こんにちはふぁそらです♪ 焼いも美味しいですよね～。 オーブンで簡単に焼いもを作って一口サイズのスイートポテトにしてみました。 甘さの多いさつまいもですが、塩を入れることにってさらに甘さが際立って美味しくなりますよ～。 材料 作り方 材料 サツマイモ（なると金時）400g グラニュー糖 30～50g 生クリーム 50ml 卵黄 1個分（塗る用を除いておいても良いです） 焼塩 小さじ4分の1 ラム酒（なくても可） 小さじ1 卵黄（塗る用） 適量 黒ごま 適量 作り方 ①サツマイモは洗ってアルミホイルで包み160度のオーブンで2時間半焼きます。（170度60分でも火は通ります） ②フードプロセッサ…
こんにちはふぁそらです♪ ナッツを使ったお菓子が食べたくなりコッタさんを覗いていたら、ドンピシャなレシピがあったので作ってみました。 ぱおさんの 香ばしナッツのコーヒーキャラメルタルト recipe.cotta.jp ナッツがたっぷり入っていてコーヒー味って最高に美味しそう🤤 ということでいざ！ レシピはわかりやすくて、失敗することなく出来ました. タルトのサクサクとダマンドのしっとり感そしてザクザクのナッツにコーヒーの苦味。 美味しい〜♥️ これ大好き♪ コーヒーと一緒に頂きたいやつですね。 ご馳走様でした。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理 ランキング参加中スイーツ
こんにちはふぁそらです♪ ジョンソンヴィルをたくさん頂きました。 snamartさんの 「ジョンソンヴィル」2024春のアンバサダー の活動です。 たくさんのジョンソンヴィルにテンション上がって焼きまくりました！ 私には普段は勇気を出さないと買えない高級ソーセージに位置付けされてますから！ 全部で5パック✨️ その中からオリジナルスモークとレモン＆ペッパーを選んでパンにしてみました。 私の中で ジョンソンヴィル＝このパン 馬鹿の一つ覚えです笑 今年だけでもう何回焼いたかなこのパン。 でも毎回大人気ですぐに無くなっちゃうんです😊 家族が1番好きなパンですね。 そんなパンを沢山焼ける幸せ。粉と戯れ…
こんにちはふぁそらです♪ 【第二弾】日本酒ペアリングレシピコンテスト に参加しています。 第1次審査通過しました！ 2次審査は実際に作ったものをInstagramに投稿します。 私が頂いた日本酒は 八戸酒造株式会社様の陸奥八仙 ISARIBI 香りが日本酒とは思えないフルーティーな香り。 飲んでみると風味豊かな口当たりでキリっとした後味。 スッキリだけどもふくよか。 これに合わせるとしたならば・・・。 応募の時点でパンに合わせると決めていたので、めちゃくちゃ考えました。 ラベルを見てみるとこの「ISARIBI」はイカ釣り船が煌々と輝く幻想的な光景をイメージして作られたそう。 新鮮な海の幸と共に…
こんにちはふぁそらです♪ レシピ本を眺めるのが好きです。 小さな頃から母親のレシピノートやお菓子の本を眺めて楽しんでいた記憶があります。 今ではもうかさばるから本はあまり買いませんが、今回は macaroni様より 「365日のベストおかず」 を頂きましたので日々眺めて楽しんでいます。 レシピが365個も！ これは毎日大活躍ですね。 この中から1品作ってみました。 日々の献立に困ったらこの本ですぐ解決！ 冷蔵庫にあるもので出来るのがいいですよね。 しかも簡単なものばかり。 いつも同じような料理になってしまう私には刺激にもなる1冊でした。 このなすのおかず、超簡単で美味しかったです😊 明日は何を…
こんにちはふぁそらです♪ 新玉ねぎが美味しい季節ですね。 生でも加熱しても美味しい新玉ねぎ。 血液サラサラ効果の硫化アリルが豊富でヘルシーですね。 その硫化アリルは水溶性なので生で食べる場合は水にさらさない方がいいようですね。 今回は超簡単にレンジで1発調理にしてみました。 洗い物も少なく食べたいと思ったらすぐ出来ます。 材料 作り方 材料 新玉ねぎ 1個 ピザ用チーズ 30g のり弁慶ふりかけ 小さじ3～4（8g） 作り方 ①新玉ねぎを4分割の輪切りにし耐熱容器に並べます。 ②ピザ用チーズ、ふりかけの順に乗せます。 ③ラップをふんわりかけ、電子レンジ600wで5分加熱します。 超簡単！ 加熱…
こんにちはふぁそらです♪ キューちゃんでお馴染みの東海漬物様のアンバサダー活動です。 今月で最後になりました。そしてたくさんのキムチを頂きました。 キムチは大好きなので嬉しいですね💕︎ 今回はうどんと合わせてみました。 豆乳と大豆のお肉を使用してヘルシーに。 材料（1人前） 作り方 材料（1人前） ゆでうどん 1玉 ☆豆乳 400ml ☆味噌 大さじ1 ☆顆粒中華だし 小さじ1 ☆大豆のお肉ブロック 40g ☆キムチ 100g 温泉卵 1個 ねぎ 適量 作り方 1 ☆の材料を鍋で煮立てます。（盛り付け用にキムチを少し残しておくと綺麗に盛り付けが出来ます ） 2 うどんを入れ2.3分煮ます。 3…
こんにちはふぁそらです♪ ラクふわパンマスターの課題 フォカッチャです。 ふかふかでオリーブオイルの香りとトッピングの塩がたまらないパンですよね。 それが捏ねないで出来ちゃうなんて！ 横浜にあるブラフベーカリーの永徳剛シェフ監修のこのレシピ👨🍳 しゃもじで混ぜるだけであら不思議✨️の捏ねないふわふわパンができ上がるんですよね。 パン作り20年ですが、捏ねないパン🟰固い、ボソボソ というイメージでしたが、完璧に覆されました。 このフォカッチャもふかふかで超しっとりなんですよ。 オリーブオイルたんまり塗って香りもとても良い。 ローズマリーが無かったのが残念ではありますが、なくてもとっても美味しか…
こんにちはふぁそらです♪ ぷるんぷるんのふわしゅわ〜 台湾カステラ。 美味しいですよね♥️ しっとりな食感が大好きです。 今回使用した薄力粉は増田製粉所様の特宝笠 一粒ひと粒ていねいに挽き、丹念に篩う、この工程の繰返しの中で、選りすぐられた小麦粉だけに『宝笠』印が与えられるそうです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[…
こんにちはふぁそらです♪ ヤングコーンとやらを初めて買ってみました。 たまたまスーパーで売っててドーンと購入？ 茹でる方法とグリルで焼く方法を試してみました。 どちらも、皮を2.3枚剥いてグリルの方はひげをアルミ箔で覆いました。 これで加熱します。 グリルで15分くらい。 焼きあがったコーンには醤油をたらり。 シャキシャキな食感、甘いひげの部分。 これは缶詰やレトルトには無い美味しさ。 こちらは茹でた方 美味しいですね～。 シャキシャキの食感がたまりません。 間引きしたコーンがこんなに美味しいなんて。 とうきびってえらい！！ 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ ザクロってなかなか売ってるの見たことないですよね。 旬は秋なんですって。 1度だけ買ったことがありますが、中に赤いつぶつぶが入っててそれを食べるんですよね。 そんな珍しい果物がドレッシングに！ リケンのノンオイル ざくろ酢 フルーティーな味わいで甘さと酸味も塩味もありサラダやカプレーゼなどに合いますね。 またノンオイルだからダイエット中でも気兼ねなく楽しめます。 今回はキャロットラペをこのどレッシングのみで味付けしてみました。 材料 作り方 材料 にんじん 1本（150g） レーズン 30g リケンのノンオイル ざくろ酢 大さじ2 作り方 1 人参は千切りにします。 …
こんにちはふぁそらです♪ 今日はパンの日です！ 日本のパン発祥の日なんですって。 ということで平日ですがパンの投稿を。 コッタさんの通信講座 ラクふわパンマスターを受講中です。 今回の課題はブリオッシュ ブリオッシュと言えばバターや卵がたっぷりのリッチなパン。 これをラクにふわふわにできるなんて夢のようですね。 普通、ブリオッシュは生地がベタベタで扱いにくいのですが、このブリオッシュは全くそんなことなく楽々でした！ それなのにふわふわ。 本当に捏ねていないのにこんなにふわふわに出来るなんて。 卵もバターもたっぷり。 これは贅沢な、そして高カロリーなパンです。 カロリーに怯えながら食べるこのブリ…
こんにちはふぁそらです♪ チーズが大好き🧀 色々な種類があってお酒のおつまみに最高ですよね✨️ 栄養価も高くて特にカルシウムが豊富なことで知られていますね。 モッツァレラチーズを頂きました。 ピザのトッピングにしたり、カプレーゼに使ったり。 加熱したらビョーンって伸びるのがたまらないですよね。 そんなモッツァレラチーズを使ってフルーツカプレーゼを作ってみました。 とっても小さいいちごが安く売っていたのでそれを使って。 材料 作り方 材料 いちご 適量 クラフトフレッシュモッツァレラ 100g 適量 フレッシュバジルの葉 適量 はちみつ 適量 作り方 いちごは洗ってへたをとります。 モッツァレラ…
こんにちはふぁそらです♪ 先月もご紹介させていただきましたが、IROMISO様の みそ玉 www.fasorakitchen.com 今月も頂きました。 これ本当に高級感たっぷりでこだわりが詰まってます。 素材本来の味・栄養価の保全を追求 地方特産のみそ・フリーズドライの野菜を主に使用し、食材の価値を余すことなく包んでいるそう。保存料は使っていないのも○ 今回は翡翠という商品から 青を選んでみました。 加賀味噌八丁味噌ほうれん草ビーツアーモンド 等 お湯を注ぐだけで贅沢なお味噌汁の完成です。 コクのある味噌に野菜の味、そしてアーモンドの食感がいいアクセント。 一口頂くごとにしみじみ美味しいなぁ…
こんにちはふぁそらです♪ 2日続けてウインナーパンを焼きました。 やっぱり惣菜パンと言えばこのパン。 朝ごはんに最適ですからね。 今回のパンは次女が引っ越す日に作ったもの。 このパンを6個持たせてお別れしました。 作り方はいつもの。 www.fasorakitchen.com 小さなウインナーだったので生地も少なめに。 切れ目にケチャップを入れて上からマヨを絞りました。 焼き上がり～ これ絶対に美味しい！ 一人暮らしを始める次女 不安と期待が入り混じって複雑な気持ち。 このパンを食べて母を思い出してくれたらいいなぁ。 そして母も一人で寂しいよ～ でも君が残していったハムスターを毎日可愛がるから…
こんにちはふぁそらです♪ ジョンソンヴィルが安かったのでパンに入れてみました。 美味しいソーセージはそれだけで大満足なんですが、パンに入れて焼いたらもっと満足✨️ 作り方はこちらを参考に。 www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen.com マスタードを下にたっぷり忍ばせてケチャップを少々。 焼きあがり～ パリッとジューシーで食べ応え抜群。 そして余った生地はポテトーストカレー味を塗ってチーズをかけて焼きました。 このパンたちは全部お裾分け。多分美味しいはず。 こうやって週末にパンを焼けることが幸せ💞 いつも訪問ありがとうございます✨️ (function(…
こんにちはふぁそらです♪ サクサクのパイ生地に甘～いカスタード。 その上にはマンゴー これめちゃくちゃ簡単！ 材料は パイシート めちゃラクカスタードクリーム 牛乳 マンゴー缶 あれば照り用の卵 このめちゃラクカスタードクリームが本当にラクすぎてビックリ！ だって牛乳入れて混ぜるだけなんですから。 加熱もいらないなんてラクすぎます。 本来なら付きっきりで焦げないように常にかき混ぜないといけないものなのに。 革命ですね。 そのカスタードを解凍したパイシートの上に乗せ、フルーツを乗せてオーブンやトースターで焼くだけです。 私はオーブン200度で13分焼きました。 仕上げにアプリコットジャムを塗って…
こんにちはふぁそらです♪ 物価高騰で大変です。 最近卵が高いけど、鶏肉も高いですね。 その中でも手羽元や手羽先が比較的安価なのでよく購入します。 骨付きのお肉は美味しいですよね。 食べるのがちょっと面倒だけど、かぶりついて食べるのが醍醐味。 いつかの晩酌🍺 手羽先に塩糀を塗ってネギと一緒に焼きました。 塩糀は焦げやすいのでフライパンで調理したくないんですよね。 だから今回はビストロにお任せです。 手羽先とネギを並べて鶏の唐揚げコースで加熱。 ネギにも塩糀を塗りました。 加熱中は他の料理を作ったり配膳したりできるので楽ですね。 こんがり焼けた手羽先はビールに合う～ そしてこれまたこんがり焼けたネ…
こんにちはふぁそらです♪ 北海道名物ジンギスカンを使った簡単焼きおにぎり。 チーズがとろ～り、ジンギスカンのたれがご飯に染み染みのパリッと美味しいおにぎりになりました。 材料 作り方 材料 味付きジンギスカン 200g（たれ込み）炊いたご飯 1合分シュレッドチーズ 40g片栗粉 大さじ半分油 小さじ1 作り方 ①味付きジンギスカンを火が通るまで炒めます。肉を取り出しみじん切りにし、残った汁は後で使うのでそのままにしておきます。②温かいご飯にみじん切りにした肉、片栗粉を入れ混ぜます。③シュレッドチーズを10gずつ入れ、おにぎりを計8個作ります。ぎゅーっと強く握って崩れないようにしましょう。④アル…
こんにちはふぁそらです♪ シーフードミックスで簡単にさっぱりとした焼きそばを作ってみました。 レモンを料理に使うってあまり馴染みが無いかもしれませんが、絶対に美味しいのでやってみる価値アリです！ 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） シーフードミックス 150g 焼きそば麺 2人分 レモン 半分 小ねぎ 3～4本 顆粒中華だし 小さじ1 フルール・ド・セル 小さじ半分 サラダ油 適量 花椒（お好みで） 少々 黒胡椒（お好みで） 少々 作り方 ①シーフードミックスは解凍し、レモンは輪切り2枚を4等分に残りは絞り用にします。小ねぎは3センチに切ります。 ②フライパンに油を熱しシーフードミックス、…
こんにちはふぁそらです♪ お酒のおつまみになるような料理が大好きです。 ねぎ、砂肝、この大好きなものを組み合わせてみました。 材料 ネギ塩だれ 砂肝炒め 作り方 材料 ネギ塩だれ ネギみじん切り 1本 塩糀 大さじ3～4 甘糀 大さじ1 ごま油 大さじ1 にんにくすりおろし 小さじ1 💡材料を合わせるだけで出来上がりです。 砂肝炒め 砂肝 適量 ごま油 適量 ねぎ塩だれ 適量 こねぎ 適量 作り方 ①砂肝は半分に切り白いところの皮をとって切り込みを入れます。 ②軽く塩をしてごま油で炒めます。 ③火が通ったらねぎ塩だれを入れて軽く炒め仕上げに小ねぎをどっさりかけます。 出来上がり～！！ これは美…
こんにちはふぁそらです♪ 湯種製法で食パンと桜あんパンを焼きました。 驚くほどモッチモチのパン。 同じ生地で成形時に分けました。 焼成はあんパンが焼きあがった頃に丁度食パンの最終発行が終わり続けて焼けました！ 湯種大好き♥️ 材料【⠀食パン1斤と桜あんパン4個】 作り方 湯種 本捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 最終発酵 焼成 材料【⠀食パン1斤と桜あんパン4個】 強力粉 400g（このうち120gは湯種用 ） 水 260g（このうち120gは湯種用 ） 砂糖 20g 塩 8g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 5g スキムミルク 10g バター 20g 桜餡 1個20～30g 桜の塩漬け…
こんにちはふぁそらです♪ 今年は桜の開花が早いですね🌸 暖かくてウキウキしちゃう春。久々に街に出て買い物をしていたら桜の塩漬けを発見。 これで何か可愛いもの作りたい！と思い購入してみました。隣にあった桜パウダーと桜あんも購入。 桜スイーツは作ったことがなかったのでフィナンシェとあんぱんしか思いつかなかったです💦 せっかくなので可愛くお花の形で焼いてみました。 材料【ブリオッシュ型8個分】 作り方 材料【ブリオッシュ型8個分】 卵白 60g グラニュー糖 60g ★ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 25g ★桜パウダー 2.5g ★ベーキングパウダー 2g ★薄力粉 25g バター 60g 桜の塩漬け …
こんにちはふぁそらです♪ ココアを沢山頂きました。 守山乳業株式会社様の「喫茶店の味シリーズの”ココア 1000”と”プレミアムココア”」 2本ずつ計4本も！ パッケージが高級でとっても美味しそうです。 早速プレミアムの方を飲んでみました。 濃度が凄い✨ これはココアの最上級ですね！ もうカカオの味です。 ドローっと濃厚。 とっても美味しいです。 インスタグラムにリール動画を投稿してみましたのでご覧ください。 今回は常温で飲みましたが、ホットやアイスでは味わいが少し変わるのかも✨️ ゆっくりティータイムを楽しむのにピッタリなココアでした。 そしてこれをお酒に混ぜてカクテルにしたら美味しいだろう…
