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野原ヘイヤさんの新着記事

1件〜30件

  • カブクワ採りの今後

    ひとときの勢いというか熱というか、何にしても眠い目こすりながらのカブトムシとクワガタの採集も少し冷めてきました。これにはカブクワ採集をしていた目的をあるていど達成したことも影響していますが、何より増えたカブクワの管理が面倒だということに気が

  • クワガタとカブトムシを採っています。

    ずいぶんと久しぶりだなぁと思いながらこの記事を書いています。その「ずいぶん久しぶり」なのは2カ月も更新せずにいたこのブログのこともそうなのですが、タイトルにあるようにカブトムシやクワガタを採ることもそうです。まず、ここ2カ月ほどのことについ

  • ししゃもの南蛮漬け

    南蛮漬けといえば小アジにかぎるななどと以前の僕は思っていたのですが、ししゃもの南蛮漬けを覚えてからはこればかり作っています。スーパーにならぶことの少ない豆アジよりも ししゃも の方が入手しやすいことと、揚げるのが簡単なことが理由です。 もっ

  • ポークカツレツとトマトソース

    油が多すぎたようですスキレットならカツレツも簡単にできます。ところで、「豚カツ」と「カツレツ」の違いってご存じですか?僕は知りません。ただ、厳密な違いは分かりませんが、僕自身は「油で揚げたら豚カツ」「焼いたらカツレツ」くらいの認識でいます。

  • 【1日目】野菜のボリータ!野菜不足を解消しつつ3食楽しんだ記録!

    少し前の話ですが外食チェーンレストラン サイゼリアで数年ぶりに食事をしました。その時に食べた「田舎風やわらかキャベツのスープ」が美味しかったのですが、スープを飲むというよりも食べる感覚の料理で「こうすれば野菜も沢山食べられるんだな」と新たな

  • 【2日目】野菜のボリータ!野菜不足を解消しつつ3食楽しんだ記録!

    トマトとウィンナーのリ・ボリータDSC_0826感想野菜のボリータの2日目の夜はトマトピューレとウィンナーを加えてのリ・ボリータ(再び・煮る)とバタートースト。昨日の反動からか打って変わって濃いめの味付けに変貌した野菜のボリータ。ワインがす

  • 【3日目】野菜のボリータ!野菜不足を解消しつつ3食楽しんだ記録!

    リ・ボリータ ソースのパスタ感想野菜のボリータを「リ・ボリータ」すること3日目は昨日の「トマトとウィンナーのリ・ボリータ」をソースに大盛のパスタを作りました。この日は帰宅が遅くなってしまいましたが、茹でたパスタを温めたソースとからめるだけな

  • ついにChacoのサンダルを買いかえた【 Chaco Z1 CLASSIC SMKY FACE GOLDEN 】

    昨年の6月に手持ちChacoが使いものにならなくなったことを書いたけれど、2019年の夏はボロボロのChacoに足を通して過ごした。そのChacoも同年の秋には真っ二つ割れついに力尽きたのだった。2019年6月のChaco記録Chacoを失

  • 簡単ステーキソース

    DSC_0970市販のステーキタレも美味しいですが、一人の食事で使い切るのはけっこう大変だったりします。なので僕は自宅でステーキソースを作ります。もちろん、ごく簡単でシンプルなソースです。材料は、玉ねぎ・にんいく・しょうが。調味料は、しょう

  • トレントシェル3Lジャケット

    今春(2020年)からパタゴニアのトレントシェルジャケットが刷新されました。それにあわせて商品名前もトレントシェルジャケットからトレントシェル3Lジャケットに変更されています。(以降から次のように表記します。旧製品→TSJ、新製品→TSJ3

  • コールマンのスキレットを手にいれた

    大きめのチキンに焼き目をいれたらフライパンごとストーブに置くだけ。ストーブに置くだけ調理は僕にとっての冬の風物詩であり僕にとっての冬ご飯。(季節はすでに春ですけど・・・)2020年1月のある晩、いつものようにチキンの焼ける音に耳をかたむけな

  • オムライス流行りがきてます

    今年になってからオムライスをちょいちょい作るようになりました。それはマイブームといっても過言ではないと思います。実のところ(べつに内緒にしていたわけではないけれど・・・)、これまで僕のフェイバリットにオムライスは含まれておらず、僕はケチャッ

  • 柔らかくて肉汁溢れるとろける肉だけが美味しい肉なのでしょうか?

    ステーキ用の鉄板皿でばかり肉を食べているけれど、いい加減、飽きてきています。肉を口いっぱいに頬張りたいとの欲求が嘘のようになくなりました。人間、過ぎるのはよくないとあらためて実感している今日この頃です。さて、今回は牛サガリの鉄板焼きでもと思

  • NRUCのポーチ

    栃木県真岡市にアトリエとショップをかまえるアウトドアのガレージブランド、NRUC(ヌルク)。現在、僕が愛用するポーチは同ブランドのGODARD(ゴダール)という商品。そのゴダールを僕は洗う暇がないほど何時も持ち歩いている。そのくらい気に入っ

  • 冬はストーブ調理

    2月末に今さらですが、冬になると部屋のストーブで調理をすることが増えます。汁ものをコトコト煮たり、少し大きめのチキンを焼くなんてときにも便利。何より部屋を暖めながら調理ができるところがよいですね。仕事から帰ったらストーブに火を入れ、風呂と洗

  • 沸き立つ湯気と芳香にテンションがあがる皿。それがステーキ皿だと思います。

    このところはストーブ調理でチキンばかり食べてますが、盛りつけ皿にステーキ皿を使うのが流行りです。熱々のステーキ皿に玉ねぎやキャベツをてきとうに敷いて、その上に焼きあがったチキンをのせたらソースをかけて出来上がり。ジュージュー音をたてるソース

  • えのきと大根、手羽元のタイ雑炊 ☆☆☆

    鍋の脇役である、えのき。こいつには思いのほか味があるし出汁もでるんだなと気がついたのは20代のころでした。きっかけは住込みで働いていたバイト先で口にした「えのきのスープ」だったのですが、それを口にした時の驚きは今も覚えています。残念ながら鍋

  • 豚入りきんぴらごぼうの和え飯 ☆☆

    /きんぴらごぼうにはよくトライしますが味が安定しません…というか失敗します。今回も何かがおかしいなと思いながら作っていたのですが、途中で豚肉を投入して和え飯のタネに方向転換した次第です。実はこれ、ごまかし手としてよくやります。仕上がったきん

  • ローストビーフ用の牛肉で450gのビックステーキ ☆☆☆

    ローストビーフ用の牛肉で450gのビックステーキは星3つ 大きすぎのではなかろうかと思うようなサイズにカットした肉を 「えい!」と口の中に押し込む。当然、一度では入りきらず口からはみ出した肉の端をフォークでコントロールして、ぐいぐいと口の

  • ナンプラーで焼うどん ☆☆☆

     そういえば、人生初のナンプラークッキングは何の変哲もない焼うどんの味付けにナンプラーを使いました。タイ料理で言うところのパッタイのようなものです。ナンプラーを使うにあたっての工夫といえば「桜エビ」を使ったことぐらいです。ほんと、何の変哲も

  • アノラックパーカー選ぶなら L.L.Bean マウンテン・クラシック・アノラック がよいと思います。

    LLビーンといえば、トートバックやビーンブーツが有名ではあるけれど、アノラックパーカーこそがLLビーンの代名詞的アイテム。などと僕は勝手に思っている。その理由には僕が少年時代に愛用していたからといことが多分に含まれる。けれど、アノラックパー

  • 【お知らせ】明けましておめでとうございます。

    新年、明けましておめでとうございます。皆さまにおかれましては、2020年の正月はいかがお過ごしだったでしょうか?私は昨年9月より着手する予定でおりました 当サイトのリニューアル作業が紆余曲折あって2019年の年末からの開始となってしまい、年

  • 手羽元と豆腐の4本半丁タイスープ ☆☆

    手羽元と豆腐の4本半丁タイスープ  正直に言うとパクチーは苦手です。数年前に流行ったパクチー鍋なんて絶対に振舞われたくない料理です。ですが、苦手ではあるはずのパクチーがないと寂しい。そう感じさせる料理もあるから料理って不思議だなと思います

  • 鰹の塩辛のパスタ ☆☆☆

    鰹の塩辛のパスタは3つ星  アンチョビが食べたいな…と思ったけれど買い置きのアンチョビなんてあるはずもない。少し思案して閃いたのが鰹の塩辛を使うことでした。片口イワシの塩漬けをオイルに浸したアンチョビ。鰹の内臓を塩漬けにした鰹の塩辛。どち

  • フキとコンビーフのパスタ ~黒胡椒で誤魔化し風~

    フキとコンビーフのパスタ ~黒胡椒で誤魔化し風~  レトルトのパスタソースが美味すぎてついついそっちに触手が伸びますが、週に3回も食べるとさすがに飽きるので時間があるときはラフにスパゲティを作ります。その日、庭に野草を植えることを好んだ祖

  • 【和え飯】ファミマの焼き鳥と山椒の葉の和え飯

    2019年5月11日に作った和え飯ファミマの焼き鳥と山椒の葉の和え飯  チャーハンほど頻繁に作りませんが時々は「和え飯」(混ぜご飯)を作ります。ただ、ほぼ100パーセント好みの味に仕上がらないので「もう作るのやめようかな」などと思うのです

  • イカの塩辛を使った残飯チャーハン ☆☆

    イカの塩辛を使った残飯チャーハンは中々!  時間がない時のために冷凍保存している白飯になかなか手が伸びずにいるので、時々、チャーハンを作ります。時間がないときのための保存食を食えないほど多忙なのかというとそうでもないのですが、2019年は

  • まぐろの生姜焼き丼

    2019年4月21日に作った「まぐろの生姜焼き丼」まぐろの生姜焼き丼は3つ星丼! 骨はないし血合いもない。身もぶつ切りで大きい。ひょっとして昨日の刺身の日落ち品かな?普段見かける煮つけ用と様子が違う。そんな「まぐろの切り身煮付け用」をスーパ

  • ナンプラーを手に入れた

    先日の記録で、最近は「魚醤」に興味津々であるが、もともと魚醤が苦手ということもありキッチンに魚醤の類を備えても使い切る自信がない俺はその代用として塩辛使用しているということを書いた。けれど、昨晩、これまたカツオの塩辛を使いながら酸辣湯スープ

  • 2019年7月26日(金)久しぶりに空を見上げました。

    愚図ついた天気の続いた7月。その空に青空を期待する事も叶わず、いつのまにか空を見上げることも少なくなっていたのだけど久しぶりに見上げたら青空とそこに浮ぶ白い雲が目に留まった。天気予報では週末に台風がやってくるとのことであった。この空はその影

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