喫茶店を作りたい！

メニュー研究所 ハヤシライス編

今回は喫茶店で実際に提供していくメニューを研究、紹介していこうと思います💪何故最初がハヤシライスかというと私が好きだからですwどうしても飲食店というのは売れ残った食べ物が出てきてしまうものですが、それを自分の食事にしてしまえば食費が浮いてお得ですよね！しかし同じものばかり食べるのはなかなかきついものがあります。そこで、自分の好きな食べ物であれば高頻度でも美味しく食べられるというわけです！ハヤシライスには他にもメリットがあります。この料理は一度鍋でルウを作っておけば、注文を受けてから加熱してすぐに提供できるという点です。素早く提供できるのは負担の軽減にもなりますし、お客さんにとっても嬉しいところ…

2019/06/11 11:39

【オリジナリティ】お店のコンセプトを考える！【オンリーワン】

今の世の中には星の数ほどの飲食店があり、その中で生き残っていくためには他のお店との差別化が必要になってくると思います。 特に、大手チェーン店には知名度、価格など勝負しても勝てないような強みがあるので、それに対抗できるようなこの店ならではの魅力を用意していきたいです。 幸い喫茶店という業種は自由度が高くかなり差別化しやすい部類だと思います。(喫茶店をやりたいと考えた理由の一つです。) 一番安直なのはインテリアなどで特別な雰囲気を醸しだすことだと思います。どこか外国のインテリアを多く飾ったり、メイドカフェなどのようにテーマ性のあるものなどが挙げられます。しかし、私が作りたいのは地域の幅広い方々に来…

2019/05/17 22:00

喫茶店を作るのに予算はいくらかかる！？

今回は第一回ということで喫茶店を作るのに必要な初期費用について考えたいと思います。いくら素敵なメニューを考えたところでお金がなくてはお店を開けないので、真っ先に取り掛かるべき問題と言えますね・・・。 【1.何が必要か？】 まずは喫茶店を開くにあたり必要になりそうなものをピックアップしていきます！ ・店舗物件・・・当然自分で建てる訳にもいかないので不動産会社から物件を借りることになります。月々の家賃のほかに、契約時に敷金・礼金が必要になることも多いです。 ・家具、食器・・・椅子くらいはついてくる所もありますが、基本的にキッチンとトイレ以外すっからかん、という物件が多いようです。実家から持っていく…

2019/05/17 00:50

喫茶店を作りたい！

皆さんはじめまして！本日よりブログを始めさせていただきます。 私は今、大学4年生です。 皆さんは学生時代、やりたい職業がありましたか？いま学生の方は見つけられていますでしょうか？ 私は高校、大学とやりたい仕事を見つけられずに過ごしていました。 興味のある分野が全くないわけではありません。幼稚園の頃は飛行機のパイロットになりたいと夢見ていましたし、趣味だったゲームやアニメ、絵を描くことを仕事にしたいと考えたこともありました。 しかしそういった興味を持つ人が多い職業は非常に人気が高く、狭き門です。その上供給が飽和しているので薄給だったり激務だったりするということが調べていくうちにわかりました。さら…

2019/05/15 23:14