パスタソース使わずとも簡単・おいしい・和えるだけ

若かりし頃、洋麺屋五右衛門というお箸で食すパスタ屋さんにハマって 足しげく通ったことがあります そこで何度もリピしたたらこパスタが我が家のたらこパスタに繋がっています これ食べちゃうとパスタソース使えなくなります たしかお店ではたらことイカのパスタだったような イカは余裕があればイカそうめんを買ってきて投入しますが、なくても美味しい(^^♪ たらこ（または明太子）は切れ子で十分 簡単に作り方を・・・ パスタをゆで始めます 個人的には1.4㎜（ゆで時間5分）が合うかと その間に材料準備 たらこ（or明太子）・バター・レモン汁・ニンニクチューブ・醤油・オリーブオイル をボウルへ投入 すべて量はお好…

スポンジケーキ失敗しなくなりました

10月11日はお義父さんの誕生日でした 御年83歳！ とは思えないほど元気で、毎日お義母さんと二人でウォーキングをしています チョコレートが大好物なのですが、ワンパターンになってきたので 今回はフルーツたっぷりのケーキにしてみました 最近スポンジ失敗しなくなりました ちなみに夫の誕生日ケーキはこちら そのうち失敗しないスポンジの作り方もアップできればなと そしてお弁当の続きです 9月30日(金) 焼きそば弁当 焼きそば・ウインナー・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 10月3日(月) ハンバーグ弁当 チーズインハンバーグ・ハッシュドポテト・卵焼き・ミニトマト・アスパラ 10月4日(火） 新人戦個…

急激に気温が下がってきたので湯豆腐なんか良いですね

一昨日あたりから急激に気温が下がって着るものに困っています おうち居酒屋もメニューに困ります 昨夜は今シーズン初（！？）の湯豆腐 まあ湯豆腐という名の鍋みたいな？？？ お品書き ・湯豆腐～タラ白子入り～ ・手羽中～山ちゃん風～ ・自家製チャーシューねぎまみれ ・カブの浅漬け 湯豆腐はタラの身と白子、そして白滝までいれたのでもはや鍋(>_<) 今日も寒いので今度はいちんと鍋が良いかなと検討中 さて、ここ数日のお弁当です 9月20日(火) パクパク弁当 おにぎり（梅・菜飯）・アスパラベーコン巻・一口ステーキ・卵焼き・ミニトマト 9月21日(水) 肉団子の甘酢餡弁当 肉団子の甘酢餡かけ・卵焼き・ウイ…

曲げわっぱに詰めるだけで何気ないお弁当もバージョンアップ！

幼稚園のお弁当からカウントするとお弁当ライフ14年 今年長女が大学生となりお弁当を卒業しましたが 代わりに次女が高校生となりラスト3年のお弁当ライフを 淡々とそして粛々と(？)こなしております 我が家ではお弁当箱は自分で洗うため娘たちがうまく洗えるか微妙だったり 大荷物の中での汁漏れ案件があったりで手が出せませんでしたが・・・ 次女が高校生になったのを機にお弁当箱を念願の曲げわっぱに変更しました！ 誰の念願かというと、私ですが・・・ これがなかなか優秀で、何気ないいつものお弁当が心なしかきらめいて見えるんです 次女曰く、冷めたご飯が美味しいとのことで(^^♪ お弁当箱も問題なく洗えているようで…

いつの間にやら9月も後半戦

お弁当ライフは粛々と続いています ・・・が、更新作業は停滞中 重い腰を上げ2学期のお弁当からアップしていこうと写真を整理しました 9月1日(木) 鶏照り弁当 鶏の照り焼き・エリンギソテー・ズッキーニ唐揚げ ボローニャソーセージ・卵焼き・ブロッコリー 9月2日(金) そぼろ弁当 肉そぼろ・いり卵・ピーマン塩炒めが我が家の定番そぼろです ボローニャソーセージ・ブロッコリー・ミニトマトを添えました 9月3日(土) パクパク弁当 おにぎり（梅・昆布）・ウインナー・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 9月5日(月) オムライス弁当 オムライス・ウインナー・ブロッコリー・ミニトマト 9月6日(火） 唐揚げ弁…

誕生日と母の日ケーキはお約束のチョコレートケーキで

実は4月30日はわたくし誕生日でございました どうしようかなと思いつつケーキを焼いていたら 長女がケーキとともに帰宅 とりあえず焼いたスポンジは冷蔵庫にしまい、 当日は買ってきてくれたケーキをいただきました(^^♪ 4人家族ですが、ケーキは5つ 私が2個食べて良いということで(^^) ありがたく～～～ 冷蔵庫にINしたスポンジは翌日クリーム着せました クリームの絞り口金、念願の丸形ゲット！ まだちょっと絞るのにテクニックが必要かな ちなみに母の日には同じくチョコレートケーキを作って夫の実家へ やっぱりまだ絞り出すのがうまくない(>_<) あとは義母と母に小さめウエストポーチを作りました 二人と…

3か月ぶりの更新 GWが終わり新生活にも慣れてきました お弁当も再スタートしてます

実に90日ぶりの更新です 受験日の祈願弁当も合格祝い膳も入学祝い膳もアップせず 気づいたら新生活スタートから一ヵ月以上も経ってました ひとまず次女の初回JK弁当でもアップしてみます 4月12日(火) のり弁 焼き鮭・唐揚げ・ウインナー・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 典型的なのり弁スタイルです 中学の時の給食があまり…だったらしく、お弁当ルンルンで食べたそうで 良かった良かった(^^♪ 次女も私立に通うことになり、土曜日も半日授業があります でもお弁当はないかなと思っていたら午後から部活があるのでやはりお弁当持ち 学校にコンビニはありますが学食はありません(>_<) 唯一土曜日は大学の学食が…

久々なので連続投稿します 手作りバレンタイン、今年はレベルアップしました

今年は受験生二人はバレンタインはスルーしてました(当たり前か） 代わりと言ってはなんですが、ケーキ以外にトリュフも作ってみました 夫所望のチョコレートケーキは私仕様のビターな感じ 次女所望のトリュフは抹茶パウダーが良い仕事をしています ケーキは共立てですがかなりキメが細かくふっくらしっとり仕上がりました 泡立ってきてからもふわふわねっとりになるまでしつこく泡立て 溶かしバターと牛乳で溶いたココアパウダーに泡立てた生地を少し混ぜて それを全体に合わせるのがコツですかね あとは粉っぽさがなくなるまできちんと混ぜる！ 今度は丸い口金でかわいく飾ってみたいものです

受験を控え必勝飯な日々が続いています

受験生が二人いる我が家では入試日の数日前から必勝飯が続きます 1月は長女の共通テストと次女の私立が2校ありました 15・16日は共通テスト、 17日はチャレンジ私立・18日は押さえ私立 1月14日(金) 共通テスト前日の夕飯 レンコンはさみ焼き → 穴から合格を見通して たこ焼き → 食べてオクトパス 長いも短冊 → 最後まで粘り強く 1月15日(土) 必勝弁当 お腹がいっぱいだと戦えないのでミニ弁当です 五画おにぎり → 合格を握る チキンナゲット → 鶏肉食べて合格をとりに行く タコさんウインナー → 食べてオクトパスでWINNER 1月15日(土) 夕飯 必勝飯の定番 トンカツです トン…

月一以下のペースになりつつ… お弁当一気に更新してペースをとりもどそうかと

お弁当、粛々と作る日々ですが なかなか更新する気が起きない今日この頃です 高3の長女のお弁当は12月で終わりの予定 3学期はもう登校日は数えるほどでお弁当はありません 受験当日の合格祈願弁当のメニューを考えるくらいです まずは1月に長女の共通テストの2日間の後、すぐに次女の私立高受験2日間 4日分の合格祈願弁当メニューですね 弁当くらいしか協力できないので母は頑張ります！ さて、それではアップしてない分のお弁当を一気に行きます… 10月8日(金) オムライス弁当 オムライス弁当にすると「今日のお弁当かわいい(^^♪」とテンションが上がるようです 私も簡単なのに手が込んで見えるからテンションが上…

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本日のおうち居酒屋も好評だったので 一日が終わる直前にアップしてみようかなと思い立ちました 揚げ物セット 今日のメニューはみんな大好き春巻きです 春雨入れると油跳ねにくい気がします あとは頂き物の里芋があったので素揚げにしてみました 外はカリッ中はねっとりでクセになる美味しさです 私は塩をかけるのが好きですが長女はお醤油かけたら美味しいと言ってました 麺つゆかけてもおいしいかも～ あとはサツマイモのフライドポテト この揚げ芋コンビ、美味しいのは良いのですが 手が止まらず食べすぎてしまいかなりお腹が膨れます(^-^; あとは写真撮り忘れましたが絹揚げとカブと牛肉少々を麺つゆでさっと煮たやつ 麺つ…

おつまみメニューいろいろ 今日もビールが進みます

我が家の居酒屋メニューの一部です 基本おつとめシールが貼ってある食材を探し それを中心にメニューを組み立てています テッパン揚げ餃子 この日は餃子の皮と豚ひき肉が残っていたので揚げ餃子に 下味付きの鶏もももあったのでそれは唐揚げに ほかにちょっと気の利いた何かないかとスーパーをうろついていたら 200円に値下がっていた生食用ボタンエビがあったので即買い(^^♪ 豪華に見えるコスパメニューの完成です 揚げ餃子・唐揚げ・ボタンエビ・枝豆・きゅうりの糠漬け みんな大好きちくわの磯辺揚げ 次女のリクエストはちくわの磯辺揚げ それだけ揚げるのも油がもったいないので私の好物の揚げ出し豆腐も添えてみました …

92日ぶりの更新 前回は1学期最後のお弁当だったようで...

パソコンの調子が悪いのを理由に更新サボっていました 前回は1学期最後のお弁当をアップしているようなので 今日は秋休み前（我が家の中学生は二学期制なので）のお弁当から 2学期最初のお弁当までさかのぼります 10月6日(木) 焼肉弁当 次女の中学は二学期制なので今日が前期の終業式 明日から5日間秋休みとなります なので今日は給食なしの3時間お弁当の日は 昨日は給食がなかったためお弁当でした センターの給食があまり…らしいので せめてお弁当の日はお昼ごはんが楽しみになるようなメニューを心がけています 焼肉・たこ焼き・卵焼き・小松菜胡麻和え・ブロッコリー・ミニトマト 10月5日(水) ピーマン肉巻き弁…

一学期のお弁当は終了か？？期末試験スタートで弁当なしの日々となりました

今週月曜日から期末試験が始まりました 月・火・木・金は午前中試験 水（本日）は家庭学習日とかいう名目でお休み 試験が終わったらあとは13・14日と登校して20日の終業式で一学期が終了します 高3の夏休みは勉強一色なんだろうな 我が家には中3もいて、これまた勉強一色の夏休み決定 二人とも後であの時もっと勉強していれば…と後悔しないよう頑張ってほしいものです というわけでまだアップできていないお弁当を中心に 夫と私のおひるごはんやおうち居酒屋メニューをアップしていきたいと思います まずは長女の誕生日パーティーメニューを(^^♪ レアチーズケーキをご所望されました 土台もなんとか崩れずに？ メインは…

ただ祈ることしかできません

熱海市の土石流災害、被害が拡大しそうな勢いです 我が家は直接かかわりのある地ではありませんが ニュースを目にするたびに胸がつぶれる思いがします どうか一人でも多くの命が助かりますよう どうか救助に当たっている方々が二次災害に合われませんよう どうか避難されている方々の不安や疲れが少しでも緩和されますよう どうか雨がこれ以上降りませんよう ただただ祈ることしかできません お弁当やおうち居酒屋のアップはまた明日以降にしたいと思います

長女18歳の誕生日につき、デザートに手作りマフィンを

本日は長女18歳の誕生日であります なのでお弁当にはお誕生日仕様のデザートを付けました 6月24日(木) 海苔チキン弁当 デザートはチョコチップマフィン こちらは誕生日プレゼント 誕生日のケーキは週末のパーティーの時に作るとして 当日はマフィンでお祝いということで(^^♪ 思えば出産を控えた18年前、シンガポールではSARSが流行しておりました SARS 中国南部の広東省を起源とした重症な非定型性肺炎の世界的規模の集団発生が、2003年に重症急性呼吸器症候群（SARS: severe acute respiratory syndrome）の呼称で報告され、これが新型のコロナウイルスが原因である…

ひとまず1週間分のお弁当を振り返ってみようかと

昨日母が2回目のワクチン接種を終えました ちょっと腕が痛いだけで特に体調不良にもなりませんでした 近くに住んでいるとはいえ、一人暮らしなのでちょっと心配だったので 何事もなく良かったです さて、たまりにたまったお弁当写真 ひとまず今日から1週間分くらいを振り返ってみようと思います 6月23日(水) ミートボール弁当 ミートボール・ズッキーニの唐揚げ・トウモロコシ・卵焼き・ブロッコリ・ミニトマト 6月22日(火) 豚キャベツ弁当 豚キャベツ（自己流焼肉のタレ）・かぼちゃのグリル・ピーマン塩炒め 卵焼き・ミニトマト 6月21日(月) ピーマン肉巻き弁当 ピーマンの肉巻き・ズッキーニの唐揚げ・トウモ…

1か月以上おサボりしてしまいました(>_<) それでもお弁当も夫とのおうちランチもおうち居酒屋もおうちカフェも滞りなく

前回の更新が5月11日・・・ 実に1か月以上間が(>_<) サボると明日こそ明日こそと思いつつほったらかしにしてしまう私の悪いクセが・・・ お弁当もリモートワークな夫とのおうちランチも休みなく続いていましたし おうち居酒屋もおうちカフェも頻繁にオープン（？）していましたが(^-^;お弁当の写真は忘れずに撮っていますが、 ランチ・居酒屋・カフェの写真は撮り忘ればかり 新メニュー多かったのにもったいないことを(>_<) ひとまず昨日のおうちランチの写真から 6月18日 エビとトマトの冷製パスタ 先々週あたりのとても暑い日にツナ缶で冷製パスタを作ったところ夫が大絶賛！ リクエストに応えて今度はむきエ…

まん防と3度目の緊急宣言で修学旅行は秋に延期へ

一か月近くブログ放置している間に3度目の緊急事態宣言延長と千葉県のまん防延長 本日から2泊3日で予定されていた次女の修学旅行は急遽9月に延長され、 今日はお弁当持参で登校しました(>_<) 宣言延長したところでいきなりコロナが収束するわけでもなく... 周りではワクチン接種の予約が取れないとか電話がかからないとか… いつになったら平穏な日々が訪れるのでしょうか 放置期間のお弁当の前に本日のお弁当から 5月11日(火) 焼肉弁当 がっつり寝坊しました(>_<) 夫が4:30AMに出かけるというのでそこで一度覚醒してしまったのがいけなかった… 5:50AMのアラームを無意識のうちに切っていたようで…

とうとうサントリーさんからも出ましたね

何が出たかといいますと、これ↓ 糖質0ビール(^^♪ パーフェクトサントリービールですって 糖質0でもきちんとビール感ありました(^^♪ こういう0系のビールは第三のビールにはありましたが 本物ビールにはなかったので、キリンさんが一番搾りゼロを出してからは 一番搾りゼロ一択で飲んでいました 一番搾りゼロならいくらでも飲める！ が、先日勤務先でパーフェクトサントリービールなるものを見つけたので早速購入 試してみたら一番搾りゼロと甲乙付けがたい これはなかなか良いものを見つけました！ 【ビールど真ん中のおいしさと糖質0を両立】 パーフェクトサントリービール [ 350ml×6本 ] 発売日: 20…

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昨日のお弁当は鶏照り焼き弁当でした …が、写真を撮り忘れ(>_<) 仕方ないので代わりにおうち居酒屋メニューを メインは絶品鶏モモグリルです 骨付きの鶏ももが安かったのでオーブンで焼いてみました 次女は帰ってくるなり、今日はクリスマス？？？と言ってました(^-^; 玄関入った時の匂いがクリスマスのチキンと同じだったようです 【本日の居酒屋メニュー】 鶏ももグリル・ポテトサラダ・寄せ豆腐・ぬか漬け そして今日のお弁当 4月14日 ピーマンの肉詰め弁当 ピーマン肉詰め・肉野菜炒め（ハニーマスタード風味）・卵焼き・ブロッコリー ミニトマト 今日は一日中雨・雨・雨 せっかく仕事が休みで思いっきりテニス…

高3ライフ始動でお弁当も始動 おうち居酒屋はぼちぼち開店しています

長女は本日からお弁当持っての高3ライフ始動です 4月12日(月) チーズメンチ弁当 昨日次女のバドミントンのブロック大会があり 無事2位通過で決勝大会へ進めることになりました！ それを祝って大量のメンチカツを揚げたので（次女の大好物） 本日のお弁当にも投入 春キャベツ刻んでたっぷり混ぜ込んであります(^^♪ チーズメンチカツ・キャベツの塩炒め・卵焼き・ブロッコリ・ミニトマト おうち居酒屋は出来たものからテーブルに並びます 飲みながら食べながらワイワイおしゃべりしながら作るので なかなかメニュー全貌をアップできませんが 久しぶりにきちんと揃えていただきますができたのでその一枚を 後からチーズやら…

新年度は次女のお弁当でスタート

本日から中学は通常モードに入りました …が、給食が明日からなので本日はお弁当持ち 長女が明日始業式なのでお弁当始めは次女の分からでした 4月8日(木) ケンタ風チキン弁当 ケンタ風チキン・ポテト・海苔ハムチーズ・卵焼き・小松菜のバターコーン炒め ブロッコリ・ミニトマト 大きなチキンを詰めたら小松菜が入るスペースがなくなってしまい 急遽サイズダウン(>_<) 唐揚げと違って覚めてもベタベタにならないのでお弁当向きなおかずです 夫が帰国してからコロナのせいでどこにも遊びに出かけていませんでした 桜も咲いたし密になるわけでもないので 3月下旬に浦賀のマリーナまでドライブ 住めそうなボートがずらりと並…

中3・高3となりました ダブル受験へのカウントダウン開始です

放置癖なんとかしないとなと、重い腰を上げてパソコン開きました 4月に突入し、本日は次女が始業式 長女はまだ始まりませんが本日メールにてクラス発表があり 二人とも受験生となりました まあ受験するのは本人たちなので、 母は今まで通り朝ごはんを作り、お弁当を作り、夕飯を作り、おやつを作り、 仕事をしつつとテニスに明け暮れる予定です(^^) 昨年度最後のお弁当のアップがまだだったのでひとまずそれを… 3月22日(月) のり弁 珍しく次女がお弁当でした 唐揚げ・ウインナー・ほうれん草の胡麻和え・卵焼き・ミニトマト 実はこの日は夫がゴルフだったので、夫の朝弁当もあったりします おにぎり唐揚げ弁当 途中のサ…

誕生日のリクエストはレアチーズケーキ

千葉県は緊急事態宣言が延長になり早1週間超 その間に予定されていた高校の修学旅行は中止に 中学の延期になっていた校外学習も中止になりました 娘たちはまともに学校行事を経験しないまま第2学年を終えることになりました お願いベースの緊急事態宣言、延長したことに意味はあるのでしょうか… さて、21日ぶりの更新となりましたが 放置している間に次女が14歳の誕生日を迎えました リクエストはレアチーズケーキ 自家製ヨーグルトを水切りしてクリームチーズを作り その自家製ヨーグルトとクリームチーズと生クリームが材料です もはやチーズケーキというよりはミルクケーキか？？ 今回は土台もうまく固まってレベルの高い仕…

洗濯物に花粉対策していますか？

社会人2年目に発症した花粉症 長い付き合いですがシンガポールにいたときには全く出ませんでした そりゃあ杉がないんだから出ませんね 帰国してからは春の訪れは嬉しさ半分恐ろしさ半分… 次女も結構重症で今年は目の縁が真っ赤に荒れててかわいそうです お天気が良いので洗濯物を外に干したいのですが 花粉が付くから仕方なく部屋干し 洗濯物に被せる花粉除けシートみたいなのないかなぁと探してみたら こんなものが！ 洗濯物カバー 洗濯日和ネクスト ベージュ価格: 2280 円楽天で詳細を見る でもこれ内側は開いてるような… 開いてたら花粉付くよなぁ これは良さそうなんですが丈が短い・・・(>_<) 《クーポン配布…

お弁当のネタ尽きつつもなんとか続いています

毎日変わり映えしないお弁当ですが メインのおかずが連チャンにならないように気を付けています さて、2月の残りのお弁当です 2月15日(月) 豚の生姜焼き弁当 豚の生姜焼き・シソハムチーズ巻揚げ・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 餃子の皮で何かを包んで揚げ焼きにするのは困ったときの一品 シソとチーズを一緒に巻くとそれなりのおかずになります おつまみにも良いですね 2月16日(火) 揚げ揚げ弁当 これは先日もアップしたお弁当です 次女もお弁当だったので久しぶりの2個弁当 スパムおにぎりを食べたいという次女の希望から スパムではなくボローニャソーセージをスライスして焼いて一口おにぎりにしました おか…

2月も2/3が過ぎました 今月のお弁当一気にアップします

2月ももう2/3が過ぎてしまいました 緊急事態宣言が延長されて中学の縮小された校外学習が延期になり （本来なら自然教室といって2泊3日でスキーに行けるはずだったのに・・・） 高校の修学旅行も縮小されて来月1泊2日に… （これも本来なら5泊6日で中国か九州のはずでした） 楽しいことが少ない学校生活を強いられながらも 少しの楽しみを見出しながら学校生活を送っている娘たち 来年度は二人とも受験生ですが勉強だけでなく 心に残る思い出が作れると良いなと思います さて、撮り溜めたお弁当写真を頑張ってアップしていきたいと思います 2月4日(木) 鶏むね甘辛弁当 鶏胸甘辛みそ炒め・ポテト・卵焼き・ミニトマト・…

今年のバレンタイン、手作りは家族限定で

先日の地震、怖かったです… 私の住むあたりは震度4でしたが、あの東日本大震災の悪夢が蘇る恐ろしさでした 娘たちはマッハの速さでテーブルの下へ 10年前余震に怯え一晩テーブルの下で過ごした二人を思い出しました バレンタインにビターなチョコレートケーキを作りました 今回もスポンジはしっかりと膨らんでくれて一安心 チョコクリームは砂糖を使わずビターチョコを溶かした生クリームにラムを効かせて 大人仕様に これはコーヒーや紅茶よりもウイスキーが合いますね 次女は手作り友チョコは憚られるので、家族用に少しだけ作ってくれました 三寒四温とはよく言ったもので 暖かい日が続いたかと思ったら急に冷えたり… 今日は…

入試休み明け1週間のお弁当

入試休みが明けお弁当ライフが復活しました 緊急時代宣言が続いているので部活はナシ… 長女は本来なら大会に向けて朝練や冬場の走り込みで部活三昧のはずだったのに と嘆いております 1月25日(月) ピーマン肉巻き弁当 ピーマンの肉巻き・海苔ハムチーズ・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 1月26日(火) ササミ天弁当 ササミの天ぷら・ポテト・キャベツとピーマンの塩炒め・卵焼き・ミニトマト 1月27日(水) 唐揚げ弁当 鶏のから揚げ・ポテトサラダ・卵焼き・ミニトマト 1月28日(木) トンカツ弁当 トンカツ・ちくわきゅうり・ハッシュドポテト・ピーマン塩炒め・卵焼き・ミニトマト 1月29日(金) コロッ…

おうち居酒屋ロカボバージョン開店中です(^^♪

寒いですね～ 関東では雪が降る降ると脅されて（？）いましたが 私の住む地域では冷たい雨で終わりました 勤務先のドラッグストアのバックヤードが寒い寒い なんなら冷蔵庫の中の方が暖かかったんじゃなかろうか・・・ あまりに寒くてお昼ご飯は冷蔵庫の残り物で天ぷらうどんにしました とり天かき揚げうどん ササミは筋取りして酒と醤油に漬けていたのが3本残っていたので スライスして天ぷらに かき揚げは我が家では定番の玉ねぎと桜えびにコーンを混ぜてみました 仕事中に冷えた身体があつあつのうどんに助けられました～ おうち居酒屋もロカボバージョンで開店中です(^^♪ ササミの梅紫蘇チーズフライ 豚ロースの角煮 鰤カ…

寒くて買い物に出たくないのでパンは焼くことにしました

千葉はお天気が良い日が続いていますが、如何せん気温が低い(>_<) リモートワーク中心で家でじっとしている夫が 「体が冷えるから温かいものが食べたい！」と 鶏肉もベーコンもある！よし、シチューでもするか(^^♪ となりましたが、パンがない・・・ 寒くて買い物に出る気力もない・・・ ということでパンは焼くことにしました （昼間さんざん寒空の下でテニスはしましたけどね(^-^;） まんまるパンが大好評 レンジ発酵なので焼きあがりまで1時間くらいです 生地の半分は丸めて焼くだけ 残りの半分はベーコンチーズロールにしました シチューはシチューミックスは使用せず、バターと小麦粉とコンソメで仕上げます ロ…

ゆるーくロカボ（低糖質）始めました

入試休み前のお弁当一つアップし忘れてました 1月15日(金) 揚げ揚げ弁当 トンカツ・鶏のから揚げ・卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 緊急事態宣言を受けて夫の会社がリモートワーク目標70％を打ち出しました ということは実質週1での通勤 これは何もしないと確実に食べ過ぎの運動不足になるなと思い ロカボ（ローカーボ＝低糖質）メニューを取り入れることにしました 後は夜のウォーキング（夫は朝も） 朝晩は特製野菜ジュースを摂取からの食事 食事は炭水化物なしか、朝は炭水化物はいつもの半分だけ（食パン半分とか） 昼ご飯は普通に炭水化物も摂ります この辺はゆるーくね まったく炭水化物を摂らないとエネルギー不足…

入試休みでのんびり朝ごはん HM未使用ふわふわパンケーキ

いよいよ受験シーズン突入ですね 我が家は中2高2なので一年後はダブル受験生 のんびりしていられるのも今だけですかね 長女の高校は中学からの附属なので（長女は高入組ですが） 今日から9日間は中高受験が続き入試休みとなりました 長女は入試休みは部活もなく、次女も緊急事態宣言のため週末の部活は停止 私も久しぶりに週末休みだったのでパンケーキ焼いてまったり朝ごはんしました メレンゲ作るひと手間でHM使わなくてもふわふわに仕上がります(^^♪ 材料は ・薄力粉 250g ・砂糖 小さじ3位？ ・卵 2個 ・牛乳 300ml だけ ①小さ目ボウルで卵白に砂糖小さじ1加えてメレンゲを作り ②大き目ボウルでハ…

おうちケンタッキーランチしてみました

こんなチラシが入っていて・・・ たまに食べたくなります リモートワークな夫が「このクリーミーコロッケフィレサンド美味しそうだね(^^♪ さて、今日のお昼ご飯どうする？」と これはもしや、このサンドが食べたいのか？？ でも徒歩圏内にはケンタッキーはないぞ・・・ 冷蔵庫に鶏ももは漬けたのがある！ レタスとトマトとチーズはある！ スーパーは目の前！ よし！バンズと冷凍クリームコロッケ買ってきてつくるか！ となりまして、ケンタッキーランチわたし風を作ってみました オマール海老ソースはないのでオーロラソースで セルフで挟んでなんちゃってケンタッキーランチです それなりにチラシの写真に寄せてみました これ…

お正月料理も居酒屋メニュー 今年もお弁当&ご飯作り楽しみます

関東は穏やかなお天気のお正月です 木々の間から初日の出 恒例の初日の出スポットがあまりにも人が多く 密を避けるのもそうですが人の頭で日の出が見えそうもないので 他に見える場所がないか捜し歩いているうちに日が昇り始めてしまいました それもまた良しですかね 感染者が増えてきて世の中はなかなか穏やかになれませんが・・・ 早く終息してくれることを切に願いながら拝みました 緊急事態宣言、どうなるんでしょうか 出す方向で検討って・・・ 今まで何も検討していなかったのでしょうか？ ・・・と、ここで私がぼやいても仕方ないので 私は私で今まで通りむやみに外出せずうがい手洗いマスクを徹底 今まで以上に」お弁当とお…

年の瀬もおうち居酒屋繁盛しています(^^♪

とうとう大晦日になってしまいました ・・・が、私の職場のドラッグストアは今日まで営業、1月1日・2日がお休み というわけで今朝も早くから仕事納めに行って参りました 今日は寒かったー さて、今年はコロナに振り回された一年でした 出来ないこと、行けないことが多く、モヤモヤすることばかりでしたが 夫が無事帰国でき、家族そろってお正月を迎えられることになったので良しとします 夫の仕事の大半がリモートになり飲みに行くことがほとんどなくなったので おうち居酒屋が大繁盛 餃子屋も開店しました 2回焼きましたが全部なくなりました 米粉の皮を見つけたので食べ比べ 上半分が米粉の皮で包んだ餃子です 食感が軽く、パ…

今年の締めは次女のお弁当 そしてクリスマスはチョコレートケーキで一杯

今年も無事（？）お弁当ライフが終了いたしました 年明けまでしばしの間お弁当から解放されます(^^) 12月25日(金) ピーマン肉詰め弁当 次女は食いしん坊なので2段弁当です ピーマンの肉詰め・チーズインいも餅・小松菜の胡麻和え・卵焼き・ミニトマト 前日のイブはおうち居酒屋ならぬ、おうちレストランでした ちょっと良いレストランに家族で行った体で 頂き物のスーパードライとおつとめ価格のスパークリングワインでスタートしました おつとめ価格の骨付きチキンでローストチキン おつとめ価格のチーズを並べてチーズプレート 某スーパーのプライベートブランドのチョコレートで作ったケーキ 板チョコ一枚68円はお安…

長女のお弁当は今年最後（次女のお弁当があと一回！） おうち居酒屋も開店中

12月19日(土)で長女の2020年のお弁当ファイナルでした 12月19日(土) 焼肉弁当 と言ってもなんら変わり映えのないお弁当ですが・・・ 豚焼肉・スライスソーセージ・ピーマン塩炒め・シイタケバター醤油 卵焼き・ブロッコリー・ミニトマト 毎日毎日卵焼き・ブロッコリー・ミニトマトが入るので 予測変換で「た」と打つと一番上の候補に3点セットで出てきます(^-^; 来年はもう少し変化を付けられると良いのですが・・・ （と言いつつきっと何も変わらない・・・） さて、おうち居酒屋も美味しく(？)楽しく(！)開店中です おでんで一杯(^^♪ あまりに寒くておでんで一杯(^^) 炊き出し用のような大鍋で…

期末も終わり今年も残すところあと2週間弱

12月11日(金)から期末テストのため、前日10日は家庭学習日で学校はお休みでした というわけで今年のお弁当は12月9日に終了 かと思ったら次女が12月25日まで学校で、最終日はお弁当持ちでした 今年のお弁当はなぜか次女のお弁当で幕を閉じることになりそうです テスト終了後は採点日でお休みだったり答案返却で登校したり・・・ 返却終了後は24日の終業式まで家庭学習日と登校日が一日置きだったり・・・ 高い授業料払っているんだから、毎日きっちり授業してくださ～い(>_<) というわけで12月の数少ないお弁当をアップします 12月2日(水) 回鍋肉弁当 回鍋肉・海苔ハムチーズ・卵焼き・ミニトマト お弁当…

今年もいよいよ終わりに近づいてまいりました アップをサボっている間に今年最後のお弁当に・・・

あー、とうとう12月に突入してしまった(^^;) しかも気が付いたら1/3過ぎてるし サンタの準備もお正月の準備もまだ手を付けていないのに(>_<) お弁当のアップも滞ったまま今年最後のお弁当も作り終えてしまいました というところで下書きに入れたままになっておりました 下書きに入れてから1週間…(>_<) ひとまず残ってるお弁当一気にアップ・・・できるかしら 11月20日(金) ケンタ風チキン弁当 この日は次女が校外活動のためお弁当でした たまにお弁当の次女のリクエストでメインはンタ風チキンとちくわの磯部揚げ それならのり弁だな！ ケンタ風チキン・ちくわの磯部揚げ・ポテト・卵焼き・ブロッコリー…

気が付いたら12月突入 急いで残ってる11月分アップしておかないと忘れてしまう～(>_<)

師走になる前に忙しくなってきました どうしてもコンスタントにアップできずお弁当写真たまっています ひとまず頑張って11月分を… 11月11日(水) チキンのマヨポン炒め チキンのマヨポン炒め・・・塩麴漬けの鶏ももとピーマン・人参をマヨで炒めてポン酢を絡めました あとは定番の卵焼き・ミニトマト・ブロッコリー 11月12日(木) ケンタッキー風チキン弁当 我が家ではお弁当には唐揚げよりもケンタッキー風のほうが評判が良いみたいです ちなみに唐揚げは下味をつけたお肉に片栗粉をまぶして揚げますが ケンタッキー風はお肉は下味付けずに卵液につけておいてハーブや塩を加えた小麦粉をまぶして揚げます ケンタッキー…

お弁当11月分&おうち居酒屋メニュー

三密の次は5つの小ですか… 小人数・小一時間・小声・小皿＋こころづかい うーん、正直そんな思いしてまで会食しようとは思わないのですが… 学校が休校になったあの自粛期間中よりも感染者数が増えてきていますが 緊急宣言が発令されるわけでもなく… Gotoが取りやめになるわけでもなく… あの自粛は何だったんでしょうか？ 学校を休校させられたり行事等々中止や縮小で我慢を強いられたこどもたちが かわいそうでなりません 世の中はGotoで旅行を勧めているのに修学旅行は行けないとか… 経済をまわさなければならないことはわかりますが 大人の事情をこどもたちに押し付けるのはやめてほしいと感じる今日この頃です ..…

何日分アップしたら追いつくのか… ひとまず10月分をいっぺんに

夫は帰国してから週の半分以上がリモートワーク 私は週5で午前中にドラッグストアで仕事をしているので 昼前に帰宅して一緒にお昼を食べる日が増えました 平日にこんなにお昼ご飯を一緒に食べることなんて今まであったかしら？ 長女のお弁当のおかずを多めに作ったものは次女と夫の朝食になるので お昼は何かしら作ったりお昼休憩がてら近所に食べに行ったり なんだか新鮮な感じがしますね さて、痛みに悶えていた間にたまったお弁当写真が アップされるのを列をついて待っていまして… 一体何日分アップすればおいつくのやら(-_-;) ひとまず遡って10月分をアップしていきたいと思います 10月21日(水) ピーマンの肉巻…

ようやく鍼治療卒業 痛みもゼロで仕事もテニスも絶好調 お弁当アップもしていきます

11月12日にようやく鍼治療を卒業(^^) 治療院の先生方、お世話になりました 一生痛いのが続くのかと思うくらい痛くて痛くて(-_-;) 10日間くらいは毎日鍼打ってもらい 徐々に一1日おき2日おき1、鍼は1回とび… で、最後のほうは鍼なしでインナーマッスルトレーニングと電気とマッサージ 晴れて痛みのない日常を取り戻しました！ テニスも仕事も支障なく(^^♪ たまったお弁当の写真もアップしていきたいと思います 10月13日（火）肉野菜炒め弁当 この日は次女もお弁当だったので3人分 肉野菜炒め・ハムチーズ巻き揚げ・ほうれん草の胡麻和え・卵焼き・ミニトマト 夫には帰国大サービスで明太子を(^_-)…

坐骨神経痛でかがめず座れず…人生初の鍼治療

10月に夫が本帰国したと思ったら私が坐骨神経痛を発症 仕事中に急に左の股関節あたりが痛くなり 整形外科で見てもらったら椎間板ヘルニアからの坐骨神経痛との診断で... 処方された痛み止めや湿布でなんとかしのごうと思っていましたが、 どうにもこうにも痛みが激しくなりかがめない、座れない状態に…(>_<) 藁にもすがる思いで鍼灸治療院で人生初の鍼治療を受けました というか、受け続けていました 10月15日に治療院の門をたたきこんな説明を… 痛みへのアプローチと治療費 これは効いた 座ると左の骨盤から膝まで痛みが走るため横向きで寝転がって説明を受ける次第(>_<) 何でもいいからとにかく痛みをなんとか…

無事本帰国 2週間はお弁当2個作成 時々3個

夫は無事本帰国し、ウィークリーマンションでの2週間自粛生活がスタートしました マンションが長女の通学路にあるため ウーバーイーツならぬチョージョー（長女）イーツがお弁当届ける毎日です さらに2学期制の次女のお弁当デーも重なり 久しぶりにお弁当3個作る生活アゲインです 10月7日(水) 唐揚げ弁当 夫のおにぎりはシャケと明太子 唐揚げ・ウインナー・小松菜胡麻和え・卵焼き・ミニトマト 卵1個での卵焼きでは二人分はまかなえず、夫用にネギ入りの卵焼きも焼きました 久々のお弁当だったのでシャケと明太子のおにぎりもサービスで(^^♪ 「弁当めちゃくちゃうまい！！久しぶりに感動だべ～」 というラインが来まし…

最後の夜です 明日のこの時間には帰国してるはず(^^♪

いよいよ明日の便で夫が本帰国となります 昨年の春に私たちが母子で一足先に帰国してから1年半 後半はコロナのせいで自宅で一人でつまらない日々を送っていたようです 帰国しても2週間はウィークリーマンションでの隔離生活ですが それでもシンガポールに一人でいるよりははるかにマシだと… 日本はスーパーもコンビニも安くて美味しいものが売ってますからね （生活に必要な外出はできるらしので） 明日は帰国時の検査等々でウィークリーマンションに入れるのが 夜遅くになりそうということで 夕飯になりそうなものを先にお届け予定です そのマンション、長女の通学路にあるらしいので この2週間は学校に行くついでに夫にお弁当届…

中秋の名月 お団子も月餅も食べませんでしたが

一眼で撮れば良かったかも ベランダから大きなまあるいお月様 実は乱視が強くて私の眼には二重のお月様でしたが それでもとても綺麗 思わずスマホで一枚撮りました 一眼使ったらもっと綺麗に撮れたのかしら？ 今週のお題「好きなおやつ」 中秋の名月ということでしたがお団子も月餅もなく… 秋ということで今はサツマイモの素朴なお菓子にハマっています 娘たちはスイートポテトや大学芋、サツマイモの甘煮と甘い方がお好みのようですが 私はこれ！ サツマイモチップス サツマイモのほのかな甘みにピンクソルトの塩気がたまりません これをツマミに一杯いけちゃいます(^^♪ ま、娘たちもこれももちろん好きなので 一杯飲む前に…

6日に本帰国ですが帰宅は20日になるらしく…

いよいよ夫が本帰国できることになりました(^^) 私たちが引っ越してからコロナのせいで一度も一時帰国できておらず… なので我が家の主はまだこの家に足を踏み入れたことがありません そして帰国日は6日ですが2週間の隔離期間があるため帰宅できるのは20日(>_<) それまではウィークリマンションで不要不急の外出を控えることになりました 転入届も私が代理で手続きすることになりそうです 夫の後任の方も向こうで2週間ホテルで隔離生活を終え、 マッハで引き継ぎしているもよう お子さんも無事に学校に通い始めることができたそうです コロナ禍での国境を越える移動はいろいろと面倒事が多いことを実感しました コロナ、…