オレンジ酵母パン失敗( ノω-、）

オレンジ酵母の元種から、いよいよパン作りです。 液種の時点から｢失敗｣という文字が頭をかすめる中 冷蔵庫から取り出した元種は、ほぼモコモコ感無し(´-ι_-｀) 香りも減ってきて、ここ最近の経験から 香りが薄くなる＝元気なし の法則を見いだした私は、 もうダメ元で、とりあえず捏ねることにしました。 ダメだろうなと思いながら作るパンって ツライです💦 普段の半量。小鉢に納まる程度です(´Д｀) 捏ねている最中も、伸びの悪さに悲しくなり、 でも変な匂いがするわけじゃないし！ と自分を励ましつつ 何とか少し伸びてきて一次発酵です。 (必死過ぎて写真撮り忘れました💦) 5時間後。 何も変化がありません…

HappyBirthday長女(๑'ᴗ'๑)・オレンジ酵母のその後。

今日は長女が産まれて9回目の誕生日。 最近では急に大人びて 素直に要求をしなくなった長女へのプレゼントは 結構大変で、用意したけど配達は間に合わず 思い立って昨日の夜中にヘアゴムを作ってみました。 喜んでくれたので睡眠不足が報われました♪ あとは週末にパーティーです(๑´ڡ`๑) 日々親離れしていく娘を、 適度な距離で見守る母です(´・_・`) さびし… ✳ ✳ ✳ 先日のオレンジ酵母、 本日元種2日目ですが、やはり元気はありません～💦 液種も活発ではないので まぁそうだよねって感じですが(´ `;) 改めて見ると分かりにくいです…(´-ι_-｀) 1日目はほぼ変化なしだったところ、 今日は一…

オレンジ酵母④日目完成♡

オレンジ酵母④日目、完成(ということに)しました！ 蓋を開けるとシュシュシュ…と聞こえたので、 完成です(・∀・) なんだかスッキリしないですが、 下にオリも溜まっていたので、 このくらいにしといてやろう(▼皿▼) ぐらいの感覚です💦不安…。 果肉が傷む前に取り出したいので 若干の疑惑はありますが 今後の元種の様子で判断したいと思います(^o^) 私は柑橘系は苦手のようです💦 1から始めず、酵母液から引き継いだら 成功しそうな予感はします💨 果肉を絞って漉したら、 もうオレンジジュースになりました（๑・౩・๑） パン作りまでいけるかな～💫 ランキングに参加しています！共感していただけたらクリッ…

オレンジ酵母③日目・姪っ子ちゃん帰省～

オレンジ酵母③日目です。↓ 画像では見えにくいですが 小さな気泡がついています♪ 蓋を開けるときに少しプシュッと聞こえたので、 そろそろ完成が近そうです。 はっさく酵母のときに学んだように、 泡が少なくても完成していることもあるようで それを通り過ぎないように 気をつけていきたいと思います！ ✳ ✳ ✳ 海外に住んでいる主人の妹と、姪っ子ちゃん2人が 帰省しました。 約2か月ほど、1階と2階での共同生活が始まります(*´▽｀*) 3人娘が5人になってパワーアップしてしまい 騒々しさはハンパありません💦 年齢が近いため、ずーっと遊んでいます。 毎年のことで、1年ぶりでもすぐに馴染みました☆ 子ど…

オレンジ酵母②日目

オレンジ酵母②日目です。↓ 爽やかな香りがします(๑´ڡ`๑) 実が崩れてきて、蓋を開けるとツブツブが浮いているので フレッシュジュースなんじゃないかと 思うほどです♡ ✳ ✳ ✳ 今日はクレームブリュレ風のプリンを作りました。 チャッカマン(ガスライター)を買ったところ 偶然、バーナーのような勢いのあるものだったので、 クレームブリュレ作りたい！と思い立って 作ったんですが、 実際はほぼプリンです🍮 ガスライターは100均のものだったので これだけで天命を全うしてしまいました(;ﾟдﾟ)💦 実際はバーナーほどの勢いは無かったようです（๑・౩・๑） 確か、グラニュー糖に熱したスプーンを当てると…

オレンジ酵母①日目

長女(8)が、夏バテ気味なのか ここ数日間ボーッとしています💦 放課後、毎日のように遊びに行ってたところ 帰宅後、連日のように昼寝をしていて 心配になりました(´・_・`) 学校でプールも始まったし、 校外学習もあったからなーと思っていましたが 今日、初めてキレのないダンスを見て なんかおかしいと感じ始めています(*_*) 4歳の頃からしているダンスは 常に全力だったのでショックでした…(°ロ°; ) 元気を出してもらおうと、 ネーブルオレンジを買ったので ついでにオレンジ酵母を起こすことにしました(^o^) オレンジ酵母①日目↓ 外国産ということで、農薬などが不安だったので 皮はうすく削って…

娘のラブレターのお手伝い♡

次女(5)が、風邪でお休みしているお友達のために アクアビーズで何かあげたいと言うので、 いいね～と応援してあげようと思ったら ｢マックィーンが好きだからマックィーンにしてあげて。｣ と、作らされました。 そもそも幼稚園児が作った作品をプレゼントするのも 失礼かな…と思ったので (感想に困る物をドヤ顔で作り上げます。)、 本人の手書きのお手紙を添えることにして 作ってあげました。 同じくお休みしているお姉ちゃんのために ジャスミン王女も一緒に(・∀・)✨ 隣から娘たちの奏でるバラバラバラ～という 不吉な音が聞こえてきましたが、 普段より被害は少なかったので良しとします。 ケースの中で色がゴチャ…

2種のピザ焼けました♪

昨夜作っておいた生地から、ピザが焼けました(*´▽｀*) 本当はシーフードピザが食べたかったんですが、 毎度計画性がないので冷蔵庫にあるもので。 ツナ＆コーン＆3種のチーズ ベーコン＆クリームチーズ の2枚です♪ チーズ好きには堪らない☆ ✳ ✳ ✳ ランキングに参加しています！共感していただけたらクリックをお願いします♪↓ ↓ ↓にほんブログ村

激うまパン粉♡

ささみカツを作ろうと思ったら パン粉を切らしていることに気づきました！！ ふと、先日作った梅酵母のロールパンを 冷凍庫で保管していたことを思い出し、 フードプロセッサーでパン粉を作ることに♪ 冷凍庫から取り出すとカチカチなので、 レンジでほんの少し解凍して 輪切りにしてからフードプロセッサーで細かくしました。 贅沢な使い方ですが、生＆粗めのパン粉は 私の好みピッタリでサックサク♡ 美味しくいただきました(๑´ڡ`๑) 今回の梅酵母、かなり元気な液種で、 何度か掛け継いでいますが今朝も爆発してくれました💦 明日はピザを焼こうと今夜は生地づくりまでして 冷蔵庫でおやすみ中です(●´∀｀●) 生地に…

梅酵母でクマちゃんパン。

クマちゃんパンを焼きました。 まだチョコが食べられない三女(1)のために ネスレのミロを、ごく少量の牛乳で溶かして 顔を描いてみました。 一応乾いたので、チョコペン代わりに 我ながらナイスアイデア✨ 奥にあるのは、グラノーラを織り込んだパンです(・∀・) グラノーラ大好きなんですが、 最後の方はいつも粉々なので ヨーグルトに混ぜて消費していました。 パンのふわふわとグラノーラのザクザクが 相性良かったです♡ ✳ ✳ ✳ 数日前からわが家の玄関の真上にツバメが巣を作り 卵を温め始めました。 今年二度目です。 今回はドアの真上のため、特に糞害がひどくて 玄関の中に蟻の行列が現れたり、 ムカデに遭遇…

HappyBirthday次女(๑'ᴗ'๑)

昨日は次女の5歳の誕生日。 レアチーズケーキを作りました🎂 あ、酵母は使っていません(´・_・`;)💦 わが家では誕生日当日は簡単なスイーツを作って、 週末にパーティーでお祝いをしています。 朝、(ベイクド)チーズケーキを作ろうかな♪と 言ったら、本人に嫌な顔をされたので、 急きょレアチーズケーキに変更しました。 ゼラチンやビスケットなどの足りないものを買おうと 近所のドラッグストアに行ったら ゼラチンが売っていなくて寒天があり、 寒天なら家にあるし寒天を使おうと思って 買わずに帰ってきたら 寒天だと思っていたのがゼラチンで…。 と1人でドタバタしながら完成しました。 帰宅した子ども達はプレゼ…

梅酵母からロールパン( ^o^)♪

元気な梅酵母からロールパンが出来ました☆ 完成した液種、香りはフルーティーなんですが 味は酸味が強いので、パンが完成するまで ドキドキしていました。 こんな時に限って連日来客が続いて パン作りの時間が取れず、 どれほどモヤモヤしとことか！ やっとの思いで完成です(・∀・) パンになると、恐れていた酸味はほとんど感じず、 中もフワフワで大成功です♪ ✳ ✳ ✳ 今日偶然見たテレビで、 関東と関西の食パン事情の話をしていました。 私は関西に嫁いできて、 関西人が4枚切りや5枚切りの厚切りを 好むことは知っていたんですが、 それと比較して 関東人が6枚切り・8枚切り、更には 10枚切りを好むのはなぜ…

プチ家庭菜園・梅酵母元種作り中

1ヶ月ほど前に、ベランダの小さな鉢に種をまいた リーフレタスの収穫をしました(´∀｀) ベランダには陽が当たりにくく、 夕方になると西日の当たる部屋の中に移動させて 観葉植物風に育てていたこともあるほど 可愛がってきました(・∀・) 初収穫のため、軽くマヨネーズくらいで食べようと 食卓へ出して、少し片付けをしてからテーブルに着くと 気付いたらお皿が空っぽ！！ 子ども達に全部食べられていました(;ﾟдﾟ) 普段、サラダなどは最後に食べる子ども達なので 油断してしまいました(´-ω-｀)💦 せめて1口、食べたかったなぁ…。 ✳ ✳ ✳ 先週末は、長女の病院等で忙しくしていて パン作りから離れていま…

梅酵母⑥日目完成(〃'▽'〃)ノ

梅酵母完成しました♪(⑥日目)↓ それまで沈んでいた梅が、 蓋を開けたときにフワ～っと上に浮いてきたのが 心地よかったです(*´ω`*) 子ども達は私より梅の酸味を強く感じるようで、 梅酵母からパンを作る場合は甘めのものがいいかなぁと 何となく考えています(*゜▽゜) ✳ ✳ ✳ 最近、寝不足続きで頭が働かないので 今日は寝たいと思います💨 取り急ぎ完成のご報告でした(・∀・)☆ ランキングに参加しています！共感していただけたらクリックをお願いします♪↓ ↓ ↓にほんブログ村

梅酵母⑤日目・ランチでリフレッシュ✨

梅酵母⑤日目です。↓ 蓋を開けたとき、微かにプシュッと聞こえました♪ もうひと息(*´▽｀*) 味見してみたところ、甘みが全くなかったので きび砂糖を小さじ1ほど追加しました。 自家製酵母のパンは、焼き上がってからも 時間が経つごとに熟成されていきますが、 夏場の梅酵母などは特に 熟成が進みすぎて酸味が出てきがちなようです💦 液種の温度管理も影響するし、 元種の温度管理も影響するし、 発酵時の温度管理も影響するし…で、 一つのパンを作るのもデリケートだと 最近特に痛感しているところ、 焼き上がり後もか！とツッコみたくなりました。 でも、だからこそ何の変哲もないパンが 可愛く見えるのかなと思いま…

梅酵母④日目・お料理サークル入りました♪

梅酵母④日目です。↓ 同時に仕込んだ梅シロップは、 毎日蓋を回して、娘達が香りを楽しんでいます♪ 旬の食材に触れるのっていいです(*´▽｀*) きっとセラピー効果があります♪ ✳ ✳ ✳ 今日は幼稚園の保護者で立ち上げた 料理サークルの、顔合わせ 兼 話し合いに 参加してきました。 みんな、パンやピザが作りたいと言っていて、 パン作りって人気なんだなぁと思いました(・∀・) パン作り経験者が2人いて、教えてくれるそうです☆ 私は習ったことがないので、 基礎から教えてくれたら嬉しいな～と期待しています！ まず、ガス抜き麺棒が必要と聞いて エー💦使ッタコトナイ(;ﾟдﾟ)状態でした。 お恥ずかしな…

梅酵母③日目

梅酵母③日目↓ 一度振ったら泡がなかなか消えません。 日に日に進んでいますが、 まだ発酵している気配はないです(o´▽｀o) 梅の熟し具合にもよるようなので 気長に待ちたいと思います♪ ところで、ミニトマト酵母の元種がダレ始めました(´Д｀)💨 ピザを作るために元種を作っていたんですが、 生地作りをする時間が作れなくて 今日も仕方なく元種を少量掛け継いだところ、 混ぜた感じで元気が無いことが分かりました(´pωq`) 予想通りなかなか発酵が進まず、残念ながら 今回、ピザは諦めることになりそうです( ノω-、） はぁ…。 ピーマンやとうもろこしを買ってウキウキしていたのに…。 元気なうちに作れな…

おままごと地獄再来・梅酵母②日目

今日は次女(4)が幼稚園行事の振替休日で家に居ました。 この次女、つい最近も書きましたが おままごと大魔王(鬼から進化💧)です。 shuwachan.hatenadiary.jp 午前中は三女(1)と2人でぬいぐるみで おままごとをしていたので その間に家事と仕事をある程度片付け、 間髪入れず役所への用事に連れ出し 疲れさせようと必死でした(´-ι_-｀) そして。 自分でもなぜ逃げられなかったのか不思議ですが、 巧妙な手口でおままごとに誘われたようです(´△`;) 行列が入りきらず曲がっています(ﾟ-ﾟ) 私の計画では今頃ピザ生地を捏ねてたはずなんですが…？？？ ✳ ✳ ✳ 梅酵母②日目↓ …

梅酵母①日目＆梅仕事(´▽`)ノ

梅酵母を作りたくて、 梅が熟れ始めるのを待っていました(●´ω｀●) 昨日、買い物に行った先で 熟れた小梅が売っていたので、今だ！と購入しました☆ 1㌔入りで、酵母に使うためには多過ぎるので 梅シロップと、梅のコンポートも作って 消費することにしました(*´∀`*)ノ 毎年、主人の母が梅酒を作ってくれるので 梅シロップを子どもの梅ジュース用に♪ 一緒に飲むのが楽しみです( ´艸｀) 梅干しのイメージが強かった娘達は 梅のフルーティーな香りにビックリ！ 小梅なので特に、何度もマスカットかと錯覚するほどでした(*´▽｀*) 熟れているのを酵母用によけて… 梅酵母①日目↓ カビ防止のために多めにきび…