住所
出身
ハンドル名
よつばさん
ブログタイトル
よつばの趣味の日記
ブログURL
http://yotuba28.hatenablog.com/
ブログ紹介文
軽貨物運送業、お仕事のブログは、また別にあります。ここでは、料理とか、釣りとか、音楽とか、健康体操とか、農園作業とか、気ままな趣味の日記になります。
自由文
-
更新頻度(1年)

21回 / 43日(平均3.4回/週)

ブログ村参加:2019/04/08

よつばさんの人気ランキング

  • IN
  • OUT
  • PV
今日 05/22 05/21 05/20 05/19 05/18 05/17 全参加数
総合ランキング(IN) 13,855位 16,647位 17,664位 18,863位 21,800位 30,191位 32,983位 960,864サイト
INポイント 10 20 20 20 30 20 10 130/週
OUTポイント 10 90 40 150 200 130 0 620/週
PVポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
料理ブログ 602位 647位 671位 698位 765位 911位 940位 33,569サイト
簡単料理 18位 20位 22位 27位 33位 41位 60位 1,279サイト
花・園芸ブログ 794位 852位 872位 897位 984位 1,150位 1,210位 19,470サイト
市民農園 7位 9位 9位 10位 11位 13位 23位 127サイト
地域生活(街) 中部ブログ 159位 210位 215位 219位 253位 313位 359位 13,339サイト
富山県情報 8位 9位 10位 10位 12位 16位 19位 381サイト
今日 05/22 05/21 05/20 05/19 05/18 05/17 全参加数
総合ランキング(OUT) 14,373位 15,461位 14,742位 14,575位 16,538位 20,050位 22,059位 960,864サイト
INポイント 10 20 20 20 30 20 10 130/週
OUTポイント 10 90 40 150 200 130 0 620/週
PVポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
料理ブログ 607位 643位 616位 611位 686位 823位 897位 33,569サイト
簡単料理 15位 17位 20位 20位 28位 44位 圏外 1,279サイト
花・園芸ブログ 646位 680位 670位 658位 737位 888位 936位 19,470サイト
市民農園 4位 5位 9位 9位 11位 23位 圏外 127サイト
地域生活(街) 中部ブログ 103位 113位 109位 106位 129位 166位 191位 13,339サイト
富山県情報 12位 14位 13位 15位 16位 21位 21位 381サイト
今日 05/22 05/21 05/20 05/19 05/18 05/17 全参加数
総合ランキング(PV) 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 960,864サイト
INポイント 10 20 20 20 30 20 10 130/週
OUTポイント 10 90 40 150 200 130 0 620/週
PVポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
料理ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 33,569サイト
簡単料理 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 1,279サイト
花・園芸ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 19,470サイト
市民農園 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 127サイト
地域生活(街) 中部ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 13,339サイト
富山県情報 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 381サイト

よつばさんのブログ記事

  • 菜園に植え付け(5月18~20日)

    手前から、枝豆、スイカ、次に4つあるのがナス、その向こうが、ピーマン類、キューリ、など。 風が強い所なので、堆肥のナイロン袋で、囲っています。 手前の枝豆、スイカの苗は、ひからびて、横たわっていましたが、水をかけて、しばらくたつと、生気が復活したのがわかりました。 なんとか、この地で、根を張ってほしいです。 ↓ 大豆の苗です。水をやると、なんとか立ち上がってきたのがいました。 ダウンをくらったボクサーが、フラフラしながらも立ち上がり、なんとか、ファイティング・ポーズをとった感じです。がんばっちくれ! ↓ スイカの苗。大玉と小玉(赤と黄色)の3種。 息も絶え絶えという感じ。 夜中に大雨がくるとい…

  • 家庭菜園でイチゴ

    いつも小さいのは できるんですが、今回のは、店で売られているようなものだったので、びっくり。 家庭菜園は、母がやっています。 私が枯らしてしまったのを、母が違う場所に植え替えたものです。 あまり甘くはないですが、これで けっこうでございます。 私は、果物は、甘いよりも酸っぱい方を好みますが、単に、へそ曲がりなだけだと思います。 緑の葉っぱは、ミツバです。 イチゴの葉っぱは、ミツバとよく似ています。 去年、ミツバだと思って、イチゴの葉っぱを食べました。 えらくコワいし、筋があるので変だなあ と思い、なにより、ミツバの味がしません。しばらく考えて、ようやく分かりました。 こりゃあ、イチゴの葉っぱだ…

  • 自己流・マーボー豆腐

    材料は、八丁味噌(豆こうじ味噌)、ひき肉、豆腐、 その他、黒砂糖、生姜、ニンニク、ねぎ、水溶き片栗粉、鶏がらスープの素、唐辛子紛、五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン) 適当にやったら、なんとか、それらしくできました。 ちょっと、味噌が濃かったかな。いや、ご飯があれば、ちょうどよかった。代わりにパンを食べた。 ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https://deskgram.net/yama.hiro460 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 単身引越し、店舗間輸送、緊急貸切便! 募集中! 赤帽よつばの お仕事のブログ …

  • 畝と敏

    叔父さんに 敏久 という方がおられ、最近、菜園作りを始めたら、畝つくり、よく似ているので、この際 はっきりしておきたかった。 うね は 畝 ですね。 とし は 敏 ですね。 似ているけど、たしかに 違う! ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https://deskgram.net/yama.hiro460 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 単身引越し、店舗間輸送、緊急貸切便! 募集中! 赤帽よつばの お仕事のブログ ↓ よろしく! 店舗間輸送、単身・引越し、富山・安い・よつば

  • 甘い が アブナイ!

    夜、仕事から帰ってくると、母から、従妹が、癌で亡くなった と聞いた。 共働きのため、子供のころは、我が家に毎日、預けられていたので、妹的な感じ。 丑年(うしどし)だから、今年58歳になるところだった。 最後に会ったのが、3月の31日、4月の県会議員選の応援をお願いにいった。 そのとき、えらく痩せて老いた感じだったが、まだ、若いし、まさか、死ぬとは思いもしない。 あの時の会話で、「 ? 変だな?」ということが2回ほどあったが、いまようやく理解できた。彼女は、自分がもう永くないことを分かっていたのだ。 -------------- 日本人の2人に1人は癌になるという。 癌細胞は、甘いもの、砂糖 が…

  • 菜園 耕す 最後が大事!

    今日は、午前に、ウリ科(キューリ、スイカ etc.)の育て方の講習があった。 講師は、富山市営農サポートセンターの先生。 esc-toyama.net ↓ 5月の6日に撮った集団の菜園(5×10m)の風景。 ここからの眺めが一番いいかなと思う。 今日は、カメラを忘れた、写真は 撮れず! 残念! 前回に作った畝を、すべて平らに戻し、土壌改良の堆肥と鶏糞堆肥をまいてから、耕運機で耕し、再度、畝作りした。細かい部分は、スコップでの手作業。けっこう大変。 今回の畝つくりでは、スイカ作りの畝を作り、あと、4列の畝を作った。 前回は、計画もなく畝を作ったが、今回は、いちおう、計画を立てつつ、作った。 耕運…

  • 笑いもありの武道ってありか? 合気

    武道といわれる中で、その練習の中で、笑いもある リラックスを土台にしつつ、緊張もある という 、不思議な武道 それが、合気 なのかな? www.youtube.com ま、とにかく、固まらないこと、ふわふわ? とした感じ、・・・ 変わった武道です! ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https://deskgram.net/yama.hiro460 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 単身引越し、店舗間輸送、緊急貸切便! 募集中! 赤帽よつばの お仕事のブログ ↓ よろしく! 店舗間輸送、単身・引越し、富山・安い・よつば

  • 鯛のフライ?

    昨日(5日) 釣ってきた鯛、軽く塩を振っておきました。 これを フライと刺身と昆布締め、それと、煮つけに。 煮つけが出来上がりました。 カモフラージュにパセリを。 鯛は小骨が固いので、注意。 大きい2匹は、3枚に下ろし、刺身、昆布締め刺身、フライにしました。 刺身、昆布締めは、冷蔵庫へ入れ、明日食べます。 フライができましたが、こんがりキツネ色でなく、残念。 鯛は 味が淡泊なので、フライの場合、噛んだ瞬間、衣の味が直にでる と感じた。 鶏むね肉のフライもありますが、見た目、見分けがつかない。 明日は、刺身を食べます。鯛の刺身は、見た目がきれいです。 残材のアラ(頭、中骨、皮、etc.)は、たい…

  • 菜園・耕し、畝を作ってみる

    上のほうから撮った菜園の集団。5m×10mが200区画以上ある。 下の方から撮ったもの。 今日の私のお仕事は、小型の耕運機で耕して、堆肥をまいて畝を作りました。 2時間半の作業で、クタクタになりました。 何をどのように植えたらよいのか、他の人のを参考にします。 白いのは、化学肥料ですね。 ジャガイモだと思います。 私の場合、いろんなものを点在させて、植えようかな と。 お隣さん、ここは、いろんなものを少しづつ植えてらっしゃる。 HCで買ってこられた種を植えられたんでしょうね。 落花生は、水はけのいいところを好む? と記憶をたどる。 花が土の中に潜って、実になるんです。 驚き でした。 枝豆は、…

  • 今年2回目の釣り・小鯛3尾

    今日は、カメラを置き忘れた。 けっこう、ボートが出ていた。 釣れたのは、3匹で、予定どうりだったが、欲がでて、もう2匹釣りたかった。 大きいので、30cmちょっとだが、引きは好かった。 そろそろ、産卵時期なんでしょうね。分厚く見える。 ハリをはずすとき、魚がうまくつかめず、ヒレかエラが刺さったか、かすったかで、親指のつけねを20mmほど、 一文字に切れてます。血が出て、痛かったですが、いまは、傷口はふさがったようです。皮膚が弱くなったのかもしれない。 4時50分から漕ぎだしたが、今日は、なぜか、時間のたつのが、遅く感じた。 エサもなくなり、8時頃終了。 3時間の釣りだったが、午前中目いっぱい、…

  • 平成最後の日、なんか書いとこう

    今日は、バッテリーを上げまして、全開放、なんだっけ、全放電? したバッテリーは回復不能、ということで、新品に交換しました。 おめでとう、そうじゃなく、 8500円の出費、いあち! 違う、いたい~! それにしても、 なんか 今日は、忙しかった。 どう忙しかったのか といわれても、よく思い出せない。 思い出すのが、めんどくさい。思い出せない! なんだっけ、痴ほう症の、認知症の前触れか! いやおや、そうではない、明日から、新元号だぞ! これはこれ、心機一転、生まれ変われるチャンスだ! そう、明日から、私は、別人です! ほー。そうかい、やったれや! 飲んでます、いい気分です! プハホー! 失礼! 集金…

  • ステーキ食べる・平成もあと2日

    実は、ステーキ用の肉をもらったのです。 塩コショウして、ラップではさんで、 ビール瓶とか、ワインの瓶とかで、叩いて伸ばします。 こうすると、薄くなって、面積が広がり、柔らかくなります。 トンカツもそうするんでないかな。 そのまま焼くと、縮んで固くなって、火も通りにくい と思う。 ↓ 叩く前の肉。 叩いた後の写真は、撮り忘れた。残念! 片面を焼いているところ。 焦げない無塩バターを使った。 弱火でじっくり焼いた。 裏を返して、焼いているところ。 いい焼き色がついたと思うが、スプーンなどで、上からポンポンと押さえてやれば、もっとよかったかも。 ブロッコリーとアスパラは、肉を焼いたフライパンで、その…

  • ホタルイカの刺身

    スーパで買ってきたものをそのまま、お皿に移動したもの。 これをつまみながら、飲みながら、 ハチメの煮つけにとりかかる! 下処理してなかったので、ウロコ、エラ、内臓をとった後、 水道の水をあてながら、取り残しのウロコを取り、水洗いする。 出来上がりが ↓ だけど、よく分からん構図になっとる。 いちおう、これでも、配慮したんだんだ! なんなんだ! これは! わかった、これで いく! 私には、きれいな盛り付けはできない! ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https://deskgram.net/yama.hiro460 ーーーーー…

  • タコのカルパッチョ?とカレイの煮つけ

    買ってきたタコがあるけど、どうしよう というので、ああ何? タコ? どういう風が吹いたのか なら、刺身だべ、カルパッチョだべ! ということで、レタスをちぎって、タコの切り身をのせ、オリーブオイルと酢をかけ、パセリをそえて、よく分からんけど、タコ・カルパッチョ! その上にあるのは、ぷっくりカレイの煮つけ。母上のこん身の料理! 薄口の醤油を買ってきた、苦労話を聞かされた。 それをいいたかったんだあ。 ひとつ作るのも、大変だあ。 でも、作るのが 楽しいんだ。 作った後が、嬉しいんだ。 ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https:/…

  • よつばの菜園?

    以前から気になっていた、菜園ですが、今年から、思い切って、挑戦することにしました。 詳しくは、↓ です。 とやまスローライフ市民農園 | 里山倶楽部 富山 画像の真ん中の 5m × 10m の小さい地面が私がやる菜園です。 土を起こしてありますが、この後は、一切、自分がやる予定です。 赤土は、土壌的には、やせているらしいが、それに適する作物もあるという。 赤土とか黒土とか、チッソが多いとか少ないとか、知らないことばかり。 明日、堆肥をまき、耕運機で耕す予約を入れたが、今晩 雨が降ったら、中止。 なぜなら、雨後に耕すと、土が、お菓子のようかんのようになって、フカフカの土壌にはならない とのこと。…

  • 幻の魚 イシダイ チンポカジリ

    このところ、前に釣った魚の画像をみて、懐かしんだり、楽しんだりしている。 イシダイは、釣り人の憬れ、幻の魚 とか言われてる。 私は、ねらったのではなく、五目釣りで、たまたまかかった。 大きさも、どうだろう、25cmまででなかったか。スンマセン。 ところが、その引きは強烈、しかも、粘っこい。 さて、帰宅して食べるぞう! 体表はヌルヌルして、ウロコは細かい。 この魚、ちょっと違いうな。 ところが、皮をはいで、刺身にすると、 その刺身が、トロリとして、うまい! こんな魚は、ないんでないか。 --------------- さて、手漕ぎボートから、イシダイをねらうには、どうするか? しばし、思案をめぐ…

  • モツと野菜の煮込み

    材料は、以下のように、冷蔵庫にある、野菜を適当に入れた。 梅干しも少し。 鍋にいっぱいになった。 これを食べ続けたんだけど、最後は、食べたくなくなった。 なんでやろ? モツは、たまに の方がいいのかな と思ったのでした。 それと、少量で、さっぱりと食べるのがいいかも。 しばらく、モツは いい! ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https://deskgram.net/yama.hiro460 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 単身引越し、店舗間輸送、緊急貸切便! 募集中! 赤帽よつばの お仕事のブログ ↓ よろしく! …

  • 昔に作った木工品

    スウェーデンだったかの木工キットで、毎月届いて、10種類くらいあった。 かなりたってから、一念発起して、作りだした。 偶然だったが、母方の叔父さんも作っていたんだね。 祖父は、桶屋さんだったから、そんな木工をやってみたいという環境?があったんかも。 作ってから20年くらいたつ。失敗したり、壊したのもあるが、大方はしっかり残っている。見た目はそれほど、頑丈そうには見えないが、けっこう、しっかりしている。 シンプルだけど、力を分散させるように、合理的に木材の組み合わせがよく考えられている。 これは、ワインとか入れておくものだったような。 簡単そうだけど、けっこう、苦労した。 検索したら、↓ 当時の…

  • 働きたくない人は ぜひ 赤帽に!

    働きたくない人は、赤帽にきてください。 いくらでも、働かなくていいです。 組合費(月1万円)は払いますが、お金は入ってきません。 反対に、働けば、走れば、お金になります。 走れば、お金がついてきます。 赤帽は、自営業なので、働く働かないは、あなた次第です。 走れば、やっただけの見返りはある。 この「単純な面白味」 働かない日も 自分で決めれる。 資金は200万円ほど要るけど、公的金融機関から借りる方法もある。 近頃の政府行政は、起業や倒産防止を応援してくれるようだ。 でないと、世の中、暗くなるし。 www.youtube.com この感じ、誰だっけ、獄門党のブル中野の登場テーマソングを彷彿させ…

  • 面白いバンド 還暦女子ベース 打首獄門同好会!

    出だしが、ビートルズの「Twist & Shout」 違う 「Revolution] を思わせた。 いまどき珍しい?3人バンド(スリーピース)。 そして、ベースとドラムが女子! 「借金、借金」と聞こえるのは、借金を背負っている人にはつらいだろうな。 「返済に追われる人」。借金も財産 という人もいる。 www.youtube.com そして、そして、なんと、ベースの女子(?)が、還暦だと、TVでいっていた。 すごい わたすも頑張ろう? www.huffingtonpost.jp ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https://…

  • 女子プロレスラーと鶏肉

    「ブル中野のダイエット日記」1998年版 に、アメリカの女子プロレスラーが、その身体づくりのために、もっぱら 鶏肉を食べていたということ が、書いてあった。 おそらく、その鶏肉は、高たんぱく、低脂質の胸肉であろう と思う。 ちょっと気になるのは、塩を使わず、コショウだけであじつけしていたということ。なぜだろう。 今から21年目の中野さん、30歳くらい。 ダイエットを始めて5カ月で115キロから65キロに。怪我で女子プロレス引退後、50キロ減量に成功したブル中野が、エクササイズから食事レシピまで、そのすべてを明かす。 ブル中野オフィシャルブログ「元祖ぶるママ」Powered by Ameba 女…

  • 鶏むね肉のフライ

    鶏むね肉、 安いし! 高たんぱくで! 低脂肪! これだけ3拍子そろって、なぜ、安いんだか? 不思議。 oshiete.goo.ne.jp 上のリンク先でも、海外(アメリカ?)では、胸肉のほうが、もも肉よりも高い とあった。 ------------- ↓ 盛り付けが雑ですみません。 レタスのちぎったのを下に敷き、キャベツの細切り、キューリのスティック、リンゴのいちょう切り、パセリを散らした上に、揚げたフライをおきました。 フライは、どんどん揚がってくるので、パクパク食べました。 最終的には これの4~5倍はありました。 今回は、共同作業となり、揚げ物フライは、母ちゃんがやってくれました。 私は…

  • ハマグリ塩ラーメン

    あるスーパー銭湯のレストランのメニューに アサリだったか、ハマグリだったかのラーメンがあった。 こんな創作ラーメンもあっていいんだ。 これは、食べてみたい、と思った… 塩味ラーメン、ハマグリ 作ってみよう と思った。 どんな段取りで、どんな具材で、ハマグリをどういかす(見た目、味、風味) ・・・ ----------- せっかく ハマグリから いい出しがでる と思うので、それをいかしたい。 白湯が沸いてきたら、ハマグリを入れ、開いてきたら、塩味のラーメンスープの素を入れ、弱火で保温。(だしをとるなら、水から茹でる?) 温めておいた器に、茹でた麺を移し、メンマと茹でモヤシをおく。 そこへ、塩味の…

  • 定番の焼きそば!

    困ったときの 焼きそば 。 肉を入れ、野菜をかぶせ、麺を上に置いて、水(湯)を少し入れて、フタをして、蒸しているところ。 湯気の出方をみながら、フタをとるタイミングをはかります。 そろそろ 、いいのかな、と フタをとります。 野菜(人参、白菜、キャベツ、ねぎ)には 十分に熱が入っています。 麺は、ちょと太くなった感がありますが、気のせい か。 これで、2人分の 夕飯と翌朝分 です。 ここに、好みの調味料を入れます。 でき上がりましたら、小皿にとります。 肉(豚小間切れ)には、塩コショウで下味をつけ、胡麻油をふっておきました。 これが、口の中で噛んだとき、じわっと違う味をだしてくれて、味に奥行き…

  • 健康のために 体操 合気(氣)

    書いとかんと、忘れる。 書いとけば、なんとか、思い出せそう。 ---------- 今年に入っての 3つ目の技、先週に終わって、もう、記憶がおぼろです。 でも、書いておかねば。 ------------ 相手が、両手で、両腕を掴んできたときの返し技。 えっ、えっ、えっ、 どうするんだっけ ??? 思い出せない。 入り身(つまり、一歩踏み込んで)、・・・ そうや、思い出してきたでえ、 足を入れ替えて、相手の腕をいったん引き込んでから、後ろへ振り上げ、方向を転換させて、その腕の下をくぐり、そのまま、後ろへ倒す。四方投げ(入り身)。 【合気道稽古】四方投げ表 足捌きと相手を誘導する動きが大事 初心者…

  • 自己満スパゲティー

    ナポリタンスパ風の自己流スパゲティーです。 豚肉、人参、ブナシメジ、ニラ(自家製)をナポリタン風に和え、麺の上にのせ、小松菜を茹でたのを添えました。 トマトソースは、ケチャップでやってます。酸味を抑える牛乳がなかったので、分からないけど、マヨネーズ少々入れました。 さらに、これは、明日の分で、私の朝飯、母ちゃんの朝飯、私の昼の弁当 です。 皆、同じです。私は、三食ともこれになります。薄味です。こういうのは好きです。カレー三食は、どうだろう? ちょと、敬遠したいな。 やってみて、感じたのは、肉をそのままソースに入れると、肉の脂がソースと混ざり、ソースのさっぱり感がぼやけるように思た。 www.u…

  • ぬか漬け

    キューリ、ちょと漬かりすぎたけど、食べる。 白菜は いい味。 ぬか味 ➡ 塩味 ➡ 甘み が じわっと出てくる。 最初に漬けた 沢庵(たくあん)は、塩辛いということで、塩抜きして食べている。 ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 https://deskgram.net/yama.hiro460 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 単身引越し、店舗間輸送、緊急貸切便! 募集中! 赤帽よつばの お仕事のブログ ↓ よろしく! 店舗間輸送、単身・引越し、富山・安い・よつば

  • 小銭を集める

    いきなり、衝撃的?な 画像でした。 コインケースは、100円ショップ大創で買いました。 全部集めると、17,480円。ケースのフタの裏に書いていますが。 これを車の中にいつも置いています。 まれに財布を忘れても、とりあえず、これがあれば、大丈夫。 有料のトンネルなどを通るときなど、料金所で、さっと小銭を出せます。おつりなし。 これをやって気づいたのは、5円玉、50円玉、500円玉 という、5のつくコインが、なかなか集まらないことです。 なんでやろ? ・・・ ま、そういうことなんです。??? ------------- ↓ 富山の赤帽(yama.hiro460)さんの インスタグラムの紹介。 h…

  • 鶏ムネ肉のフライ

    鶏ムネ肉は、脂肪が少なく、高たんぱくで、私はうまいと思っている が、普通には、パサパサして、うまくない と思われているかも。 たまに、もも肉を食べると、脂が気になることがある。 いつもは、焼いて食べるムネ肉を、母がフライにした。 ちょっと色が濃いのは、揚げ油の温度が高いんでしょうが、いつもこんな色ですね。 肉に下味をつけておいたのは、私です。 下味は、塩コショウ、牛乳、ユズの汁、おろし生姜 などなど。 フライは、いい具合に火が通って、揚げ物が得意というだけある。 衣は、牛乳につけてから、小麦粉、パン粉。 ーーーーーーーーーーーーーーー 噛むと、じわっと、肉のうまみを感じます。塩が演出しています…

  • チキンソテー

    cookpad.com TVでやっていた。 皮をパリパリに焼き、身の方は、柔らかく ということと、なるべく油をきる ということか。 こってり味にするなら、にんにくやバターを使う。 塩コショウし、身の方に包丁で切れ込みを入れておくのも親切。 フライパンには、ショウガの切片を2つ入れて、一緒に焼いた。 パン粉をつけて揚げれば、長野の松本で食べた、山賊焼き みたいになりそうです。 ひと工夫するなら、ソース、かけるタレをどうするか。 もちろん、塩をパラパラふるのもいい。塩にもいろいろあるので、好みの塩で。 さっぱり、あっさりなら、大根おろしを上からかけ、パセリのみじん切り、醤油少々かければ、和風だね。…