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さとし@プロサービスマンさんのプロフィール

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ブログタイトル
プロサービスマンへの道のり
ブログURL
https://pro-sv.com/
ブログ紹介文
プロサービスマンになる為のブログです。 ワイン、ソムリエ、サービステクニックなどを紹介しています。
更新頻度(1年)

33回 / 259日(平均0.9回/週)

ブログ村参加:2019/03/23

さとし@プロサービスマンさんのプロフィール
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ハンドル名
さとし@プロサービスマンさん
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プロサービスマンへの道のり
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33回 / 259日(平均0.9回/週)
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さとし@プロサービスマンさんの新着記事

1件〜30件

  • お客さんはどこでつかんでくるか?

    サービスマン、お客さん、顧客、つかむ、掴む

  • サービスマンの存在に気づいてもらわないと絶対ダメな瞬間の話

    さとしたまにはいいこと言うぜこれから話すのは、サービスをする時は、こちらの存在を認識させる必要があるって話です。これについてあんまり語ってる人がいないので、話します。 結構大事なことだと思うので、ぜひ覚えていっていただけると嬉しいです。  

  • なぜ皿を4枚持ってはいけないのか?

     先日こんなツイートをしました。  中には「僕もやってました!」みたいな意見も散見でき、「なぜこれがだめなのか教えてくれ!」というリクエストを頂戴したので書きます。 働いている場所、業態、客単価、スタッフの数・・・いろんな条件は違うので、僕

  • 自分の選んだ道を正解にする方法

    僕はずっと自分のキャリア形成について悩んでいました。この先サービスマンとしてどう生きていくべきなのか?ニュータイプのサービスマンになるにはどうすればいいのか?と。でも、答えが出ませんでした。未来のことはわからないからです。 これって同じよう

  • 僕が思うサービスマンの最強のキャリア形成について

    前にこんな記事を書きました。僕は一流店で働くことに間違いはないと思っているし、それで正解だと思います。その上でその先のキャリアをどうやって積んでいくべきなのか?という話をします。もちろん自分の夢があったり、やりたいことが明確にあるのならこれ

  • 失われた注意力を取り戻す方法

    失われた注意力を取り戻す方法

  • 学習の3つのレベルの話

    ここのところ少しだけ時間に余裕ができたので、改めて勉強に取り組み始めました。 ふと気づいたことがあって、なんとなく勉強した程度のことってすっぽり抜け落ちているんですよね。 「あー、これ必死で勉強したつもりなのに忘れてんなー」なんて考えてたら

  • サービスマンは「わかりやすい簡潔な話」が出来たほうが良い

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  • ”行間を読む”ことで飛躍的にコミュニケーションは良くなる

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  • 話に説得力をもたせる方法

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  • 95%以上の人の勘違い。やる気が出ないのは〇〇をしていないからです。

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  • プロサービスマンになるためのスキンケアの基本!

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  • 頭の回転を速くするトレーニング方法を徹底解説

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  • 圧倒的に仕事で成果を出す為の、読書感想文のススメ

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  • 会話が途切れがちなあなたへ

     先日、ツイッターの質問箱でこんな質問をいただきました。  つまるところ、いきなり話を振られると返事に困る。とう内容です。質問にも真面目に答えましたが、今回はテクニック的な部分も含めて詳しく回答していきます。 会話が上手になれば、コミュニケ

  • サービスマンとして狙うべきポジションの話

      これが結論ですけど、“サービスマンはゼネラリストであるべき”だと僕は思うんです。 ゼネラリストって何?って話をすると、 ゼネラリスト広い範囲の知識や能力を持つ人。▷ generalist 「スペシャリスト」と対比しても言う。 平たく言う

  • 接待サービスにおける基本の基本

    さとし接待サービスがちゃんと出来たら一人前だと僕は思うまいどどうも。さとしです。 「接待」ってちゃんとサービスできますか?接待はホストがゲストを招いて、食事の席を通じて、親交を深めたり、ビジネスを円滑に進めるための物です。 ホスト側からした

  • サービスマンこそやるべき!早起きの心理テクニック

    さとし早起きのススメ飲食業やっていると、朝から晩まで働くことになります。その上で勉強しなきゃいけないとなると、なかなか大変ですよね。 勉強時間確保のために「早起きしよう!」と考えたことはありませんか? 毎朝1時間早く起きて、勉強できればかな

  • どうすれば”良い”接客サービスが出来るようになるのか?

     こんにちは、さとしです。 今回はテクニックやノウハウといった話ではなく、僕が普段から考えていることの話。 「どうすれば良いサービスが出来るようになるのか?」 サービスマンやっている以上は、「この人のサービス良いな!」ってお客さんから思って

  • 集中して勉強するための3つの心理テクニック

    さとし集中して勉強出来ない・・・そう悩む人へ まいどどうも。さとしです。サービスやってるとソムリエ試験に限らず、チーズプロフェッショナル、コンクールなど色んな場面で勉強が必要です。 「毎日勉強しよう!」と思っても、なかなか始められませんよね

  • サービスコンクールに出るメリット・デメリットまとめ

    コンクールって実際どうなんだろう・・・?さとしうん、個人的にはメリットしか無いと思ってる  まいどどうも。さとしです。今、日本にはいくつかサービスマン・ソムリエ向けのコンクールがあります。 メートル・ド・セルヴィス杯HRSサービスコンクール

  • こんな日本語の間違いをしていませんか?使ってはいけない敬語集

    とんでもございません!おしぼりになります!お待ち頂く形になります!   さとしこんな日本語使ってたらお客さんからアホ扱いされまっせ   まいどどうも。さとしです。最近は東京オリンピックの影響もあって、訪日の外国人が多くなっています。 ...

  • 目指せ脱・初心者!ワインの基礎知識 第五回 周りとちょっと差のつく、プロとしてのブドウの話

    さとし今日はちょっとだけ専門的な話になりそう…まいどどうも。さとしです。今日はプロとしてのブドウの話ってことで、ブドウに含まれる成分の話。 ぶどうに含まれる成分が理解できれば、・なんで赤ワインの赤はブドウの何から来ているのか?・渋いワインの

  • 良いサービスをするために’’してはいけないこと’’

    さとしメンタル大事僕たちサービスマンはメンタルや、体調によって仕事の質が大きく変わります。なぜなら、自分自身が商品だからです。 気分的にも、身体的にもいい状態で過ごさないと、なかなかいい仕事は出来ません。 だから、仕事どうこういう前に、僕た

  • 息が苦しくなるような緊張を5分で解く方法

     今日は満席だ…緊張する……   まいどどうも。さとしです。 明らかに満席でどうしようもない。上司がイライラしている。苦手な常連が来る。超VIPが来店予定。 これらの理由から、店全体がピリピリしている時ってありますよね。 そんな時はどうして

  • 筋トレが苦手な人はとにかくスクワットだけでいい

    さとしごちゃごちゃ言ってないで、まずはスクワットやれまいどどうも、さとしです。  サービスマンにとって筋トレはもはや必須です。 でも、筋トレって始めるまでのハードルが高いのがネックです。 ・回数はどうすればいい?・ジムっていくら位?・正しい

  • へっぽこサービスマンと一線を画すために必要なこと5選

    さとしその辺のへっぽこサービスマンと差をつけましょう まいどどうも。さとしです。 今日は誰でも出来る、「その辺のへっぽこサービスマンと差をつけるために必要なこと」についてお話します。 簡単なことばかりですが、これが出来ないばっかりにその辺の

  • うまくいかないときほど試してほしい!感情を切り離して生産性を爆上げする方法

    仕事がうまくいかない…何やってもだめだ…こんにちは、さとしです。 仕事でミスをしたり、プライベートで嫌なことがあると、どうにもうまくいかないときがありますよね。 感情的になってイライラしてしまったり…そんな時はどんどん仕事の生産性は下がりま

  • ワインを売る時に使える魔法のテンプレート!VAKOGの法則

    ワインのオーダーを取ることがあるけど、ワインの説明って何をどうすればいいかわからない…こんにちは、さとしです。 ワインを頼もうってお客さんから、「このワインどんな感じ?」って聞かれることが多々あります。 そんな時に、何をどうやって説明したら

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