買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。 結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん（ベンガル、♂）と戯れる日々♪
今日は妻様と二人のお昼。 超手抜きでもいいというので、なんのおかずも無しにお昼にただただ盛り蕎麦に。 少し前に、珍しくマックスバリュで山陰フェアをやっていた時に買った出雲そば。 うちの近所で見る出雲そばって、本田商店さんのばかりなんですが、見たことないメーカーだったので買ってみた乾麺。 児玉製麺の「児玉の出雲そば」。 茹でる前はあまり気がつかなかったが、茹でてみると結構太麺。 黒々とした、らしい田舎蕎麦でした。 こちらは麺つゆも添付されているので、いつものにんべんとか創味のつゆは使わず。 なんか自宅で普通の盛り蕎麦食べるのは、結構久しぶりですかねー。 蕎麦の香りも喉ごしも、いつも以上に美味しく…
クックパッドより 今回は完全に、在宅勤務でよく作るやつまた作ればいいかと考えた晩御飯。 台湾料理の滑蛋牛肉を、またまたまたまた作る。 牛肉は国産牛の見切り品。 安い牛肉でも美味しいことは美味しいんですが、高い牛肉だと美味しさが段違いなんですよねー…。 これまたいつも通りに、嵩増しにもやしも入れて。 私は夜炭水化物を抑えたいのでやりませんが、息子くんはご飯の上に中華丼っぽくかけていただく。 その食べ方もアリですなー。 今日もお手軽に美味しく♪
富山ブラック。 富山のB級グルメの代表格ですかね。 そんなのが袋麺で売られている。 興味が湧いたご当地グルメを、自宅で味見できるなんていい時代になりましたね。 在宅勤務のお昼に作ってみた。 いやー、ほんとスープが黒い。 そして食べてみると、胡椒のパンチがめちゃめちゃ強い…！ 暑い夏に、冷房のよく効いた部屋でいただきましたが、それでも滲み出る汗💦 美味しくいただきました♪
Keema Matar「はじめてのインド料理」より こうも暑いと、涼やかなものを食べたいんですが、晩御飯にいただける麺類のレパートリーもそんなになく。 だったら振り切ってスパイシーなものでいこうかと、カレーにしてみた。 ただ、単純なカレーもなんなので、インド料理レシピのバイブル見ながら、キーマカレーにしてみた。 いつも通り、レシピにパプリカ・ピーマン・にんじんも加えて、お野菜はちゃんと摂れるようにと。 グリンピースはうちの人に不評なので、緑ピーマンで彩りは代替。 これも何度か作ってますが、安定の美味しさですね。 変な格好でゴロゴロしてる虎徹さん。
駅前の肉屋は、店頭で焼き鳥と揚げ物を売っていて、忙しい時や不規則にご飯を食べる時にお世話になってる。 ただ、惹かれつつもいつも買うには至らないのがハムカツ。 ショーケースに並んでるのを見て、一瞬食指が動くんだけど、結局はメンチカツとか鶏の唐揚げとかコロッケを買っちゃう。 なんかせっかくお金出すんだったら、がっつり食べごたえがありそうなものを最終的に選んでしまうというか、ハム揚げるんだったらいつでも作れるからまあいいかと思っちゃうというか。 でも、家でもわざわざハムを揚げようかとも腰は上がらず、結果いつまで経っても食べれないのがハムカツ。 そんなハムカツを遂に作ってみた（たぶん初めて）。 とはい…
クックパッドより 一度やってみたかったんですよね。 バジルじゃないハーブでジェノベーゼを作るって。 近所のスーパーに行ったら大葉がまとめて安かったので、いい機会かもと思い、お昼に作ってみた。 レシピは、バジルのジェノベーゼのレシピを大葉に替えるだけ。 オリーブオイルににんにく、松の実、パルメザンチーズはそのままで、フードプロセッサで撹拌する。 これを、茹でてから氷水で冷やしたカッペリーニに和えて、トマトと生ハムを散らしていただく。 お味は…。 オリーブオイルとにんにくが強いんですかね。 まったく違和感なく、なんならバジルと大葉の違いにも気がつかないくらい。 普通～に美味しいジェノベーゼでした……
世界の料理、国民食レシピより 今日も在宅勤務。 でも珍しく今日はちょっと余裕のある在宅勤務。 隙間なくミーティングが埋まってる訳でもなく、期限の差し迫ったタスクがある訳でもなく。 なので、お昼休みにも仕込み、定時に仕事を切り上げて、のんびり晩御飯作り。 昨日の会社帰りに買ってきた鶏もも肉で、海南鶏飯、またの名をシンガポールチキンライスともいう、マレーシア・シンガポールあたりのお料理を作る。 鶏肉はお昼に茹でて、茹であがったらボウルに張った氷水にすぐ漬け、そのまま冷蔵庫へ。 お米を研いだら、炊飯器に茹で汁で炊くセッティングをして、19:00に炊き上がるよう予約。 残りの茹で汁はそのまま鍋にとって…
うちの妻様が小田原出身なのですが、小田原の干物で一番美味しいと教えてもらったのが、このえぼ鯛の干物。 正しくはイボダイなのか、地方名がたっくさんある魚のようですが、うちでの呼び名はえぼ鯛。 妻様の大好物なので、普段は妻様がご自身で食べたいタイミングで買ってきて食べるのですが、なぜかしばらく間が開いていたので私が食べたくなり買ってきた。 あとは、豚汁にかぼちゃの煮物、冷奴にきゅうりの塩昆布和えを載せたものをつけ、和定食にしてみた。 えぼ鯛もさることながら、かぼちゃの煮物もすごく食べたかったんですよねー。 ほっこり柔らかく炊け、期待通りの美味しさ♪ えぼ鯛も美味しかったわぁ。 そして洗い物は…。 …
そう言えば季節だなということで、我が家でも「冷やし中華始めました」。 東洋水産はマルちゃんの冷やし中華（胡麻ダレ）を買ってきて作る。 きゅうりにカニかまにミニトマト、あとはかろうじて自分で作った錦糸卵。 爽やかにさっぱりいただきましたー。 先日腹筋ローラーを購入。 勇んでやってみたのですが、もう二日目にして筋肉痛がものすごい…。 腕は四十肩みたいに上がらないし、咳き込むのも腹筋が痛くてめちゃめちゃ難儀。 続くかな、乗り越えられるかな…。 虎徹さんはかわええ💕
先週、食洗機が壊れました。 洗浄が終わって乾燥に切り替わるタイミングくらいで、水漏れアラートが作動しそこで止まっちゃう。 なんだけど、外には特段水は漏れてない。 壊れたその日にメーカーのサポートに電話し来てもらうことにしたんだけど、最速で来れるのが一週間後の今日。 この一週間、最初に食洗機を買ってからの約20年間やってこなかったお皿洗いをしなければならないことに…。 でやってみると非常～にめんどくさいので、今度の発想は洗い物を出さなければよい＝外食しようと。 ここのところの蒸し暑さも相まって全くお料理をする気が湧かず、とにかく作らずに今日のお昼までしのぐ。 そしていざ、午後にサポートの人に見て…
初めて知りました。 今日7月11日は、ラーメンの日なんですって。 7をレンゲに、11を箸に見立てたことと、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸藩主・徳川光圀、いわゆる水戸黄門の誕生日にちなんでなんですってよ。 まあ2017年に認定・登録されたってあるんで、超最近の話しですけどね。 で、全然それを意識してなかったのに、今日の晩御飯はラーメン。 在宅勤務で19:30過ぎまでミーティングが入って、じっくり料理する余裕はないなと思って買い物してたら、なぜだか最後はラーメン作ることにしてた自分。 それもインスタントの、日清 これ絶対うまいやつ！香味ねぎ塩。 それに鴨スモーク肉、茹でもやし、炒めた小松菜…
夜は炭水化物を控えてるなんて書いた途端に、丼、丼、丼。 三夜連続の丼もの晩御飯。 今日は海鮮丼です…。 鮪、鰹、サーモン。 それに大葉と卵焼き。 あと今日は納豆の日ということで、ちょっとお高めの鎌倉山納豆の大粒もつけてみた。 これに冷奴とお吸い物を添えて、純和食って感じですかね。 まあ美味しかった。美味しかったが三夜連続の炭水化物かー…。
クックパッドより 今日のお昼は、久しぶりに蕎麦！ と思ったけど半月ぶりだから、言うほどは空いてないですかね。 妻様、息子くんもいる三人のお昼だったので、分量的に300g入っているヤオコーで買った蕎麦にしてみた。 YAOKO Premium、藤原製麺の「幌加内そば」。 北海道幌加内産のそば粉100%使用だと。 北海道どころか、仙台より北に行ったこと無いので、あちらの地理感覚って全然ないんですが、幌加内は北海道の中でも北寄りの場所なんですね。 そのそば粉での結構細めの麺。 茹でても香りよく、冷やすといいコシですね♪ 豚と椎茸のつけ汁ともよく合って、美味しくいただきましたー。
昨日の親子丼に続いて、今日はかつ丼。 土曜日で、ちゃんと買い物に行けたので、九条ねぎでばっちり緑の彩りも。 もうここ二ヶ月ほど、ずっとかつ丼が食べたかったんですよね。 平日会社でのお昼とか、土日のお昼にでもとずっと食べる機会を狙ってたんですが、いつもタイミングが合わず。 チェーン店でもと思って行こうとしても、直前で会議が入って行けなかったり、家で作ろうと思った時に限って急なお出かけが入ったり。 どうやっても食べられないまま、今日に至る。 晩御飯は極力炭水化物は控えてるので、夜にかつ丼は避けたかったんだけど、そう言いつつもう昨日も親子丼食べてるし、もういいかと。 昨日もそうなんですが、ご飯を盛る…
白だしレシピより 今日は在宅勤務。 ただ、全然何を作るか昨日までに仕込めず、仕事を定時で切り上げて買い物に行こうと思ったら、突然18:30からの会議が入る…。 なので、たまたま家にいた息子くんに鶏肉だけ買い物に行ってもらってあとは在りもので親子丼を作ることに。 だから、出来上がった親子丼は緑がない…。 無骨な茶色の男飯になりました。 付け合わせで作ったにんじんと椎茸の煮物も、にんじんがしっかり炊けず、正直不味い💧 色味が悪いけど美味しい親子丼と、色味はそこそこなんだけど不味い煮物…。 なんだかなぁという金曜日の夜。
「シネマ食堂」より 今日も暑い！ そんななか、午前中は息子くんの高校の文化祭へ。 こんなコロナなご時世なので、入れる保護者は一人のみ。 妻様は所用があるので私が行けることになったのだけれど、何気に息子くんの高校の校舎に入るのは、3年目の今日が初めて。 （忘れ物を届けにと、遅刻した息子くんを車で送るのとで、校門まで行ったことはあったんですけどね） 兎にも角にも、息子くんたちの青春の匂いをかいできました。 で晩御飯は、やっぱりさっぱり。 炸醤麺だけど、茹でた中華麺はしっかり冷水で締めて、夏仕様の炸醤麺に。 また、私の好物、三つ葉もふんだんに散らす。 いや、熱々のものは当分食べられないですわ。 シネ…
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クックパッドより 今日の晩御飯は、なんとなく中華料理が食べたくなって、回鍋肉と青椒肉絲で迷う。 で、気分的には豚肉ちょっと厚めでいただきたいかなと思い定め、回鍋肉に決定〜。 焼肉用の豚バラ肉に、キャベツとピーマンを買ってきて、クックパッドのいつものレシピで。 豚バラ肉に丁寧に下味と片栗粉をまぶしてから、フライパンで焼きつけ。 キャベツとピーマンを載せて、蓋して蒸し焼き。 最後に、オイスターソース他の調味液を絡ませたら完成〜。 いつもと同じレシピ、同じ段取り（同じレシピなんだから当たり前か…）で作ったんだけど、なぜか今日はいつもより上手くいった気が。 お味も見た目も大満足、自画自賛♪ いやー、美…
硬麺のラーメン食べたいなと思い、買ってきたチャルメラ、ちいかわパッケージ。 湯で時間は90秒と短いので、一気に作ってみたんだけど、そんなに硬くなくなってしまった…。 盛りつける時、もたもたしてたからなのかな…。 五つパックでまだ余ってるので、次はその時間を考慮して30秒くらいで上げてみるか。 なんてこと考えた日曜の昼下がり。 平和だ…。 私の腕にかじりついて眠る虎徹さんの後頭部。こちらも平和だ…💕
Sag Chicken Curry 「はじめてのインド料理」より いつの間にか、スパイス類の小瓶がたくさん冷蔵庫の棚を専有してる。 別にこだわってカレーを作ってるタイプじゃないんですが、いつの間にかえらいことに。 なので、スパイスを使うという視点から、今日の晩御飯はどうしようかと。 まずはなぜか二本あるクミンパウダーから使うかと、自分のブログを検索。 バッと出てきた中で、クミン風味の唐揚げ（銀だら＆いか）かほうれん草のカレーで迷った末に、カレーにすることにした。 ほうれん草は蒸してから、フードプロセッサーでまろやかに。 クミンシードと赤唐辛子で鶏肉をさっと炒めてから、スパイス類を投入。 そこに…
なんでしょう。 ハンバーグも久しく食べてない気がして。 ハインツのデミグラスソース缶を買ってきて、煮込みハンバーグを作る。 普通のハンバーグで生焼けなのは避けたくて、弱気に煮込みハンバーグ…。 自分の腕は、自分が一番信じてない苦笑 まあ、煮込みハンバーグに失敗はないですよねー。 安心と安全の美味しさ♪
今日のお昼は、手抜きというか、完全に冷蔵庫の残り物処理に。 まずマストは、先日買って半分使ったビリヤニの素。 そして同じくその為に買って残っているジャスミン米。 まあ、同じくビリヤニ作る一択だね、ということで。 具材は鶏肉に、なんか緑の野菜も摂りたく、青梗菜買ってきて入れた。 なんか段取りが悪かったのか、もうちょっとパラッとさせたかったな。 若干リゾットっぽいくらいの出来で、美味しくはあったけど、もう少し頑張りましょうな自己評価。
昨日のバターチキンカレーは、お米もバターと塩胡椒して炊いたお米でいただいた。 その残ったご飯を、朝ご飯で活かそうと。 ウインナー、玉ねぎ、ブロッコリーを炒めて、このご飯に合わせていただくことに。 お手軽だけど、美味しいわぁ✨ 元々ご飯に味がしっかりついていたので、これはイイ！
クックパッドより なんの脈絡もないんだけど、最近インド的なカレー食べてないなと。 そう考え始めると、トマトベースのカレーが無性に食べたくなって、インド北部のバターチキンカレーを作ることに。 クックパッドで必ず参考にしてるレシピで作ってみた。 鶏肉は、レシピに従いじっくりマリネ。 玉ねぎも、中々の量をじっくり弱火で炒める。 そこにマリネした鶏肉とマリネ液ごと加え、スパイス類も入れて少し煮詰めたら完成〜。 いやー、手間暇かけたカレーは美味しいですわぁ✨ 作った甲斐がありました♪ 睡魔に殺られる5秒前💕
今日はいろいろ予定があって、晩御飯は自分一人の分を作ることに。 しかもそれほどお腹が空いている訳でもないので、蕎麦にしようかと。 いろいろ冷蔵庫に残っているものを使いきりながら、肉味噌の載った蕎麦にすることに。 使った半端モノは、大葉にミニトマトに茄子、そしてマッシュルーム。 肉味噌には、そのうち茄子とマッシュルームを使う。 あとは、刻み海苔とおくらも載せて、気がついたらそれなりに立派な蕎麦になってた。 まあそれでも、さっぱり美味しくいただけたかな、と。 次は、おくらに山芋、納豆、みたいなネバネバ系の蕎麦もイイですね。 一緒に学ぶ虎徹さん💕
Poke「世界の料理レシピ、国民食」より 今日はちょっと肌寒かったんだけど。 どうしても、サーモンの刺身が食べたい気分。 温かいご飯と合わせれば、まだアリかなと思いポキ丼にしようと。 …が、結論からいうと、めかぶ入れるの忘れた…。 ちゃんと買ってきたのに…。 阿呆だ…。 美味しかった、美味しかったけど、阿呆だ…。 食べないクセに、グイグイくる虎徹さん💕
自分自身の誕生日は、自分で祝う！ 自分が何を食べたいのか考えるのが意外と難しいんだけど、まあ牛肉をいただこう、と。 ちょっと良い目の牛肉を買ってきて、すき焼きにすることに。 春菊がちょっと驚くほど高かったので、日和ってほうれん草で代替。 あとは、椎茸（と軸）、えのき茸、長ねぎ、しらたき。 具材は少ないんだけど、椎茸の軸が味が濃くてめちゃめちゃ美味しい♪ 具材が少ないなら少ないなりに、好きなものがたくさん食べられて、いいですわー。 そして主役のお肉も、勿論非常に美味しく✨ 我ながら、最高の誕生日祝いかと。 自動給餌器の前で待機する虎徹さん💕
TBS「ジョブチューン」より かなり以前にテレビで見た、プロの料理人の袋麺アレンジのレシピ。 大半は「簡単」って言いながら結構手が込んでるので作る気は湧かないんですが、これは手が届く。 何度か作ってて美味しかったので、久しぶりに作ってみた。 とはいえ、使ったのは全く別の袋麺。 しかもたまり醤油はなかったので、濃口醤油と砂糖で代用。 袋麺のスープに、濃口醤油＆砂糖、それに刻みネギ、ついでに葉にんにくの茎的な部分を刻んだものに入れて煮立て、そこで紐で丸く縛った鶏もも肉を煮込む。 これに火をとおして冷ませば、美味しい鶏叉焼の出来上がり♪ あとは麺を茹でて器に盛ったら、温め直した煮汁スープを加えて、鶏…
Croquetas de bacalao「スペイン 熱い食卓」より 今月は週末に出張が入ったりイベントがあったりして、ほとんどお料理してない。 今週末も、娘くんが帰省していて連れわされる予感…。 で、今日の晩御飯は家で食べるというので、一人暮らしでは作らないであろうコロッケを作ろうかと。 それも、通常よりさらに手の込んだ、スペイン料理のたらのコロッケをば。 そう意気込んで作り始めたものの、やっぱりコロッケ作るのは手間ねー…。 たらはあらかじめ塩して寝かしておいて準備し。 じゃがいも茹でて潰して。 刻んだにんにくをオリーブオイルでじっくり揚げて、オイルごと潰したじゃがいもに投入。 そこに先のたら…
もう娘くんは家を離れていってうちにはいないのですが、今日はちらし寿司。 そう言えば、雛人形も久しく出していないですなー。 もう出すことはないんでしょうが、雛人形ってこの後どうすればいいんですかね。 ちらし寿司ノ具材は、サーモンの柵ににんじん、椎茸、胡瓜、絹さや、そして錦糸卵。 ちょっと酢飯がパラッとしなかったんですが、それぞれの具材のチカラ✨ 美味しくいただきました♪ どうも、僕です💕
晩御飯何作ろうかなと冷蔵庫覗いたら、卵がいっぱい！ なので、卵消費料理を作ろうと考えた結果、オムライスにして一人2個消費することに。 ご飯はキチンとケチャップライスにして、王道？のオムライスを作る。 …が包む時、ちょっと破れてしまった。 彩りのケチャップで隠そうとするも、残念隠しきれていない…。 まあ、お味は変わらないからねー。 進撃のニャじん💕
今日はスーパーでぶりが安かったので。 ぶり照りにでもしようかなと思って、とりあえず買って帰る。 いつもは、スーパーでガチガチに作るもの決めて帰るんだけど、珍しくファジーな感じのお買い物。 で冷蔵庫覗いてみたら、大根が半分残ってる。 だったらみぞれ煮もいいかなと思い直し、メニューをチェンジ！ 作ってみた。 みぞれ煮って、ここに入れた瞬間からどんなものでも優しいお味に♪ ぶりもふわっとした食感で、これぞ和食って感じ。 美味しかったー。
ビリヤニって、作ってみたいなと思ってレシピ本を立ち読みしてみたんだけど、敷居が高い。 工程も多くて、時間も結構かかる感じ。 「最初からうまく作れない」「失敗を重ねてうまくいくようになる」とレシピ本に言われちゃうと、なんだかなぁ、と。 と思ってたら、「ビリヤニの素」的なものを見つけたので、これでお手軽にビリヤニを味わうことに。 その分、お米は丁寧に作ろうかということで、ジャスミン米を買ってきて、鍋で茹で。 さらに水をきって鍋で水分飛ばし、しっかり蒸らす。 で、鶏肉・玉ねぎに和えたビリヤニの素の鍋に、ジャスミン米を加えて混ぜたら出来上がり！ これこれ。 素人さんにはこれで十分✨ エスニックな程よい…
先週とさして違いのない鍋。 今日は一人前の土鍋でなく、どどんと大きめの土鍋で。 スーパーで安かった真鱈に、長ねぎ、春菊、えのき茸。 中年夫婦二人だと、あんまり具材を揃えても食べられない…。 以上、シンプルな鍋をいただく。 鍋…。楽…。
オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 個人的な偏見で、パスタはランチのメニューかなと思ってる派。 同様に、蕎麦とかラーメンとか焼きそばも、晩御飯に食べるって基本ない。 ※ 内食に限る なんだけど、今日は妻様からの「ボロネーゼを食べたい」というリクエストにお昼応えられず、ちょっと心苦しかったので、晩御飯に作ることに。 いつものレシピで作ってみた。 まあ作って食べてお腹が満ち足りてしまえば、なんでも一緒ですかね。 美味しくいただきました♪ ちょっとお勉強を始めたらすぐこれ。これがネコハラか💕 男のイタリアン 男子厨房に入る 作者:オレンジページ オレンジページ Amazon
朝冷蔵庫を覗いたら、数日賞味期限を越えた納豆と、冷やご飯が目に。 そうしたら朝は納豆炒飯しかないですよね、ということで。 ちゃちゃっと納豆炒飯。 微妙に残っていた春菊も。 まあ安定の美味しさ♪
湯豆腐。 歳をとればとるほど、豆腐の美味しさに気づく。 芯まで熱々になった豆腐と、さっと湯にくぐらせた春菊が、得も言えぬ穏やかな美味しさ。 ポン酢に軽くつけていただくのだが、口の中でふわっと広がる豆腐の香りがほんとイイ。 そしていつも、司馬遼太郎の『花神』で描かれた大村益次郎に想いを馳せ。 今日も美味しかったー♪ 科を作る虎徹さん💕かわええ。
クラシルより この春、娘くんと息子くんが双方家を出て、これからご飯は夫婦二人分。 在宅勤務の今日、晩御飯を作ろうとメニューを考えたんだけど、作る量が難しい。 さすがにもう中年になった我々、レシピの二人分の分量でももう食べきれないんですよねー。 でもじゃあどれくらいが我々に適切な分量なのかは、まだ今一つ掴めず。 今日もクッパを作ってみたものの、そこそこ余ってしまい、明日の朝御飯等々にすることに。 しばらくは試行錯誤ですかねー…。 ものは美味しかった♪
前日娘くんが、大学卒業旅行で四国に行った際にお土産に買ってきてくれた、徳島県は祖谷の蕎麦。 祖谷と言えば平家落人の隠れ里。 その伝説にちなんで名前をいただいた、祖谷平家そばなる十割蕎麦をいただく。 さすが十割蕎麦。 香りも味も濃い！ ちょっと切れやすいところもまさに十割といった感じで美味しいわ～。 添付のつゆも気持ち濃い甘め？でこれもイイ♪ 美味しくいただきましたー。 おマヌケな寝顔💕
今日の晩御飯は、意外と手が込んだもの。 煮込みハンバーグを作る。 とは言っても、在宅勤務ながら19:00～20:30のミーティングが入ったので、ほぼほぼ朝起きてすぐ作った。 朝からタネ作って、成型して、焼いて、取り出して、ソース作って、煮込んで、と面倒だったわ～。 ただ結果的にミーティングは長引いて、仕事終えたのは21:30になったので、まあ朝作っておいてよかった。 が、そもそも19:00からの会議招集って、止めてほしいわ…。 無防備な寝顔かわええ💕
今日はかくかくしかじか諸事情にて、午前半休からの午後在宅勤務。 そんな日の朝食は、冷凍ピラフを温めて卵で包む即席オムライスに。 いやー、うまく綺麗に卵で巻けなかったなぁー。 残念。 味も、ケチャップをかけすぎたんですね、ケチャップの味しかしねぇ💧 食洗機の上にツチノコ発見💕
クックパッドより 今日もお昼は手間かけずにとっとと作る系で。 シンプルな鶏塩うどんをいただく。 水に塩胡椒と鶏ガラスープの素を入れて煮立たせ。 そこに鶏肉と長ねぎを入れて火がとおるまで。 最後にうどん入れて温まれば完成。 いつも気持ち味が薄く感じるので、鶏ガラスープの素と塩を若干多めに入れたが、まあ私の舌的にはこれくらいかなと。 ママンの腕の中で天使の寝顔💕
マルタイ 長崎皿うどん 今日のお昼は、手軽に味のマルタイの長崎皿うどん。 具材は、豚肉・海老・キャベツ・長ねぎ・にんじん・エリンギ・蒲鉾・うずらの卵。 書いてみると、結構豪華に具沢山だな、と。 ただ、こう出来上がってみると海老の赤みがイマイチで、見た目が今一つ美味しそうに見えないなぁ…。 濃い緑もなんか欲しかったかな…。
クックパッドより この土日は、ほんと目の回る忙しさだった。 土曜日は、娘くんの引っ越し支援で、朝から名古屋に行って終電二本前くらいで帰ってくるという、日帰り強行弾丸ツアー。 日曜日は日曜日で、息子くんの大学新生活の為の、必需品お買い物ツアー。 どちらも一日中いろんなとこ周り、そして随分散財させられるという涙なくしては語れない週末に。 そんな訳で、土日は全くお料理は作れず。 で今日月曜日は、そんな疲労困憊を見越して、在宅勤務にしておいていた。 なので、在宅勤務の今日の晩御飯は、久しぶりに自宅で作る＆自宅で食べる晩御飯。 ただ、昨日のうちにメニューを考えるのは非常に面倒だったので、よく作っていて安…
今日は、やんごとなき理由でこれから名古屋。 名古屋に行って一仕事して日帰り。 忙しくなるぞぉ…。 …という朝のぱぱっと炒飯。
クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、ハヤシライス。 昨日スーパーで、台湾料理の滑蛋牛肉にしようと思って探したんだけど、夜遅かったせいかなんと青梗菜が売ってない！ じゃあどうしようかなと思ってスーパーの中をうろうろしてたところ、ふいにハインツのデミグラスソース缶が家にあるなと思い。 カットトマト缶を買ってハヤシライスにすることにした。 牛肉切り落としは、国産のちょっとだけイイ目のものを購入し。 玉ねぎもそれなりの大きさの二玉を使い、レシピ外のにんじんを加えて、あとはカットトマト缶と赤ワインで煮込むだけ。 仕上げにハインツのデミグラスソース缶を加えて、完成～。 いやー、美味しい♪ これも手…
在宅勤務！ 12:30から会議！ お昼の間がない！ いただきます！ご馳走さまでした！ 急げ～…。
クックパッドより 最近ずっと、お外で焼き肉を食べたいと思っているんだけど、機会に恵まれず。 今日も娘くんを誘ってみたんだけど、敢えなくお断りされる💧 じゃ何を晩御飯に作ろうかとスーパーに行くと、久しぶり？に珍しく？大根が一本90円。 そしたら圧力鍋で煮て美味しく大根をいただきたいなということで、豚バラブロックも買って角煮にすることにした。 いつものレシピで、豚バラは下茹でしてから、大根とともに圧力鍋で20分。 並行して準備したゆで卵を追加し、圧が抜けた圧力鍋でさらに20分。 盛り付けには、小松菜も添えていただきます♪ もうこんなの、いつも通り美味しいに決まってる。 とろっとろの大根と豚肉。 中…
クックパッドより これを作るのは、わりと定期。 今日のお昼はねぎ豚蕎麦。 胡麻油できざみにんにくとおろし生姜を炒めたところで、豚肉、椎茸、輪切り唐辛子を加えてさらに炒め。 麺つゆを加えて軽く煮たら、長ねぎ、白胡麻を加えてつけ汁は完成。 そして今日使う蕎麦は。 信頼と安心の信州ほしの『信州田舎そば』。 いやー。これ、いつ作っても美味しい。 椎茸の食感と、唐辛子のピリッとした辛味が、ちょうどよく絡みあってて、イイですわ。
息子くんの受験の間、控えていたお刺身。 なかなかないと思うけど、生物はあたる可能性もあるから、念の為避けていたのだけど。 そうこうしてるうちに、急速に回転寿司には行けない世界線になってしまったという。 なので安心確実、自宅で漬け丼をいただくことに。 サーモン切って、醤油・胡麻油・おろしにんにくのタレに漬けておくだけ。 白胡麻散らして、大葉切って上に添えればもう完成。 これぞ素材の勝利な晩御飯♪ ママンの腕の中でヌクヌクしやがって…。
今日も娘くんに何が食べたいか聞いてみたら、「小学校の給食で食べたビビンバ炒飯」だと。 給食でそんなものが出るんかいと思いつつ、斬新なんで作ってみた。 キムチと卵、にんじんは家にあったので、牛肉とぜんまい、ほうれん草、もやしを購入。 まずは、もやしとぜんまいを茹で、ざるにあげたらよく水を切る。 次に卵を半熟に炒めたら取り出しておき。 あとは胡麻油で、牛肉、細切りしたにんじん、ほうれん草の根に近い方から炒め始め、卵以外を全部炒め合わせたら、醤油・酒・砂糖・おろしにんにくで味つけ。 そこにご飯を投入し混ぜ合わせたら、最後に卵を絡めて完成～。 白胡麻振っていただきます。 ほんとイマドキ（って言っても1…
お魚充実系のスーパーに行ったら、三枚におろされた鯖を発見。 なんだか美味しそうに見えたので、なにはともあれ購入。 今日は一日中、結構な勢いの雨が降り続けて寒かったので、塩焼きにしようか味噌煮にしようか、あれこれ考えながら帰宅する。 で妻様とも相談した末、竜田揚げにすることにした。 醤油・酒・おろしにんにく・おろし生姜で下味をつけ。 片栗粉をまぶして揚げる。 付け合わせには、もやしとえのき茸のナムル。 ちょっと茶色い、男飯なお皿になったけど、男飯だからこそ美味しい♪ 安定の、虎徹さん私の足に顎乗せ💕
息子くんの大学受験は、試験は一通り終了。 あとは結果発表待ちという状態に。 土日が受験日ということが多かったので、作る晩御飯は極力揚げ物は控えるだとか、刺身みたいな生物は避けるだとかしてたんだけど、そういうのも解禁。 今日はとんかつに～。 カツ丼にしちゃおうか、味噌カツにするかとか少し迷ったが、結局シンプルに。 揚げ物、たいした出来じゃなくても美味しいですよね～。
サッポロビール レシピサイトより 今日は、娘くんのドライブに付き合わされたついでに、晩御飯のお買い物。 何が食べたいか聞くと、棒々鶏的なものが食べたいというので、ちょっと変化球でよだれ鶏を作ることにした。 しっとり作る自信はないので、お肉はモモ肉で。 例によってパクチーは私も妻様もダメなので、三つ葉で代替。 落花生は買い忘れたので、バンザイ山椒（という米菓）を砕いて使う。 そんなこんなで、結構我流で作ったよだれ鶏なんだけど、ちゃんと美味しい♪ 花椒はちゃんと買ってきて砕いたのと辣油が効いてて、しっかり辛い🔥 でも後を引く美味しさで、これが我が家で作るよだれ鶏のスタンダードですな。
本日は諸事情により休暇取得。 冷蔵庫を覗いてみると、重複買いにより卵が大量にある。 なので、まずは気まぐれに5個ゆで卵にしてみる。 でも、このまま食べるのもなんだかな、と天の邪鬼気分が湧き上がり、卵サンドの具にしてみた。 たださらにここまでやっといてなんだけど、食パンはあるものの、耳を切り落としてサンドにするのは面倒。 ちょっとの間逡巡した末に、結局トーストしてただそのまま載せていただいた。 いやー手間かけただけあって、美味しいわー♪
クックパッドより 昨日スーパーを歩いていたら、牛すね肉が今日期限でお安かったので購入。 在宅勤務の晩御飯として、ビーフシチューにすることに決めてた。 これも、かなりの回数お世話になってる、ハインツがクックパッドに載せてるレシピ。 当然ハインツのデミグラスソース缶を買ってきて作る。 牛肉、にんじん、玉ねぎをフライパンで焼きつけてから圧力鍋に投入、圧をかける。 その後、じゃがいも、しめじ、デミグラスソース缶を加えて煮込めば完成～。 玉ねぎはすっかり姿を消しますが、とろりと美味しいシチューの出来上がり♪ いつ作っても、失敗なく美味しいわ～✨ いつも以上に私のお股に密着して丸くなる虎徹さん💕
クックパッドより 現在娘くんが帰省中の為、今日の在宅勤務のお昼は三人分。 ちゃちゃっとそれなりの量を作らねばと、簡単に済みそうな焼きうどんに。 在りモノのにんじん、玉ねぎ、ピーマン、しめじに、買っておいた豚バラ肉をともに炒めて。 そこにうどんを投入し、味つけして火を通すだけ。 いやー手早く済んで、安定の美味しさ♪ 暖かいところを見つけて座り込む虎徹さん。
