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はじめての動画作成
おうっ！ 今日は寿司職人を目指している若者に向けて寿司の技術のひとつである笹切りの技術を動画にしてみた。 って…
2019/10/14 00:55
女にモテるシチュエーションはこれだ！
おうっ！ 先日、自店をお祓いしてもらった。 はじめてのお祓いなんだが、その霊能者！？の先生は初対面。 お祓いも…
2019/09/01 11:19
板場の世界は矛盾だらけ
おうっ！ どの仕事にも言えることだが、特に板場の世界では矛盾することが多い。 そのほとんどが、兄貴分、つまり会…
2019/08/29 10:00
辛くてつらいを探すとつらいことばかりになるって法則
おうっ！ おいら板前生活も28年くらい！？ を迎えるわけだが、今思えば振り返るといろいろあったなぁと・・ 本気…
2019/08/22 14:37
だけど？しかし？いらねーなー。。
おうっ！ 更新がままならずブログランキングも下がってきてしまった。 まぁ、そんなことは気にも留めてない。 書き…
2019/08/08 08:09
いやいや、これは叱んなきゃだよな。。
おうっ！ あちーなー。 博多は死ぬほどあちーぞ。。 今日は、ちーとばかし、おいら目線の話をしようと思う。 お前…
2019/07/28 21:57
わけがわからないままホストになろうと思ってた16歳のおいら
おうっ！ おいらが中卒なのは話したことがあると思う。 そんで、そん時は目標とか無く、なんとなく見た新聞だったか…
2019/07/24 00:03
プロの勘違いの巻き
おうっ！ 仕事をして、経験を積んでくるとその道のプロになる。 つまり、その道の専門家ってことだ。 そうなると、…
2019/07/20 10:01
困ったもんだ・・
おうっ！ 仕事ってのは一人でするもんじゃないってのはお前らもわかっていると思う。 おいらも何度となく言っている…
2019/07/16 08:55
働く人の事は何て呼ぶ？？
おうっ！ 働く人っていうのは、日本では主に会社員の事を言う。 例えば、おいら達、板前や寿司職人でもホテルや企業…
2019/07/12 01:04
料理のコツっていうかさぁ・・
おうっ！ 雨にも負けずと言いたいところだが、九州は雨で大変だ。 今日は我が町、博多は快晴だが蒸し暑い。 そんな…
2019/07/04 17:04
自慢話だったり昔話だったり。
おうっ！ 梅雨。。 あちぃなぁ。。 蒸し蒸しするんだが、今日の話もむしむしする話だ。 最近気を付けていることが…
2019/06/29 21:25
飫肥の玉子焼きを真似してみた。
おうっ！ 今日はな、いつものお節介なお説教じゃなくてだな、おいらがどうしても作りたいと思っていた玉子焼きの話を…
2019/06/26 00:14
寿司職人もブランディングが必要だな。
おうっ！ よく、営業職のやつに聞くんだが、営業とは「商品を売る前に人を売れ」って言うらしい。 それは、営業に限…
2019/06/21 16:57
「働き方改革」ってやつのメリットを考えてみた。
おうっ！ 働き方改革だぁなんだってことで世の中が騒いでいる。 おいらも正直なところ興味津々ではあるが、今まで生…
2019/06/20 18:23
「自信は成功の秘訣」ってほんとかよ！？
おうっ！ 自信を持つことは良いことだ。 お前は、自信があるかって聞かれたらどう答える？ ほとんどの奴は、「あま…
2019/06/18 01:12
快感を与える方法・・（恥）
おうっ！ 最近タイトルに意味を含ませるようにした。 やっぱりブログのタイトルは大事だな。 アクセスしてくれる人…
2019/06/13 00:13
有料級(笑)女にモテるための基本的な事
おうっ！ タイトルに有料級ってつけちまったが、知ってることだ。 だが、出来てるかどうかってーと、おそらく出来て…
2019/06/10 09:43
香りの良い海苔を求めて佐賀の三福海苔に行ってきた
おうっ！ 今日は佐賀県にある「三福海苔」に香りの高い海苔を求めて行ってきた。 寿司に海苔は欠かせないものなんだ…
2019/06/07 08:47
人を信じるとするならば。
おうっ！ 人ってのは一人で生きているわけじゃないのは周知の事実だ。 ってことは、生きているうちは誰かと必ず関わ…
2019/06/05 13:41
女に好かれるためのヒントだ。
おうっ！ 今日は、男なら絶対に読んだ方が良い内容だ。 タイトル通りなので、お前が女にモテないなら、おいらの記事…
2019/06/02 22:39
全力＝成功
おうっ！ おいらの幼馴染にフレンチのオーナーシェフがいる。 奴とは腐れ縁で家も数十メートル先、誕生日も1週間違…
2019/06/01 10:20
お客が欲しいものってプロの情報ってことだ。
おうっ！ どんな仕事でも、一度きりで終わる仕事ってのはない。 販売にしても営業にしても、また客に来てもらわない…
2019/05/30 07:44
学が無くても数字にしてみる癖をつける
おうっ！ 仕事たのしいか！？ 本来仕事ってのは楽しいものじゃないとおいらは思う。 偉い人に言わせると仕事程、面…
2019/05/29 23:02
お前には尊敬出来る人っているか？
おうっ！ お前の人生の中で尊敬出来る奴っているか？ 学生時代の先生でもいいい。 新入社員時代の上司でもいい。 …
2019/05/27 12:00
声をかけるって難しいけど大切だ。
おうっ！ おいら達の仕事では、料理を作って提供するだけが仕事ではない。 カウンターという場所で働くという事は、…
2019/05/25 12:58
否定すると人ってのは・・
おうっ！ この1週間死ぬほど忙しいという事態だった。 今回、おいらの料理の試食会という事で、お偉いさんが来るこ…
2019/05/24 08:52
よく聞く親子関係は「引きこもりの子供」の話だ
おうっ！ カウンター越しに最近本当によく聞くのが「複雑な親子関係」の話だ。 引きこもりだったり、出戻りだったり…
2019/05/20 01:21
『が』と『を』は日本人のあるべき姿。
おうっ！ おいら暑くなってきたんで短めのパンツと七分袖を着てウロウロいしていると、ウインドウに映る自分の姿が裸…
2019/05/19 21:16
営業マンがセールスしに来るんだがこいつら・・・
おうっ！ 店で働いていると、インターネットだの、食べログだの、有線がどうのこうの、地域密着型の雑誌にどうとか・…
2019/05/18 22:08
バラバラと金を使ってた事を思い返すの巻
おうっ！ 令和になって色々と平成の事を思い出してる。 もっと言うと昭和の時代だ。 おいらが働き始めた時は、中卒…
2019/05/16 01:12
「仕事がうまくいきません」って奴のほとんどが・・
おうっ！ よく営業マンなんかの話を聞くことがある。 「仕事がうまくいきません」って言って悩んでる奴のほとんどが…
2019/05/15 20:00
桂歌丸さんの言葉が身にしみた件
おうっ！ おいらはガキの頃から笑点を見ていた。 その中でも歌丸師匠が好きだった。 そんな歌丸師匠の言葉の中に、…
2019/05/14 12:28
他人がどう思おうと関係なくねーか！？
おうっ！ 世の中には、他人の目が気になってしょうがない奴が沢山いる。 まぁ、わからなくもないが驚くくらいの数の…
2019/05/11 17:50
行動を起こさない方がいい時
おうっ！ 何をやってもうまく行かない時ってのが生きてるうちに何度かある。 その中でも、絶対にやっちゃいけないタ…
2019/05/10 15:41
お客の位置づけ
おうっ！ 毎日仕事ご苦労様。 ゴールデンウィークも終わって通常に戻ったな。 おいら達の業界は、みんなが休んでい…
2019/05/09 13:46
利を稼ぐには仕入れが大切って話だ。
おうっ！ 商売人が売るためのも商品を仕入れる時は安く仕入れたいと思う。 当然だな。 安く仕入れて高く売るのが商…
2019/05/08 01:50
考えるタイミングを知ること。
おうっ！ 今日も何かためになるようなことを書きたいと思っているんだが、良いことを思いついた。 いろいろ考える。…
2019/05/07 17:48
仕事していて幸せか？不幸せか？
おうっ！ 人生ってのは面白いもんで、山あり谷ありだ。良い時もあれば悪い時もある。 ただ、良い時も悪い時も、何を…
2019/05/06 15:21
メモる！
おうっ！ 新しい職場にいくとおいらは必ずメモを取っていた。 同じことを言われないようにするためにメモを取ってい…
2019/05/05 09:14
最初が肝心！マジだぞこれ。
おうっ！ 最初が肝心ってお前らもよく使う言葉だと思う。 「最初にビシッとしとかなきゃ舐められる・・」なんて使い…
2019/05/04 17:21
スマホとカールとチョコフレークの話。
おうっ！ おいらもお前もスマホ中毒だ。 違うと言ってもそうに決まってる。 スマホの普及率って7割なんだそうだ。…
2019/05/03 07:23
多部未華子の話と離職率の関係。
おうっ！ 知らず知らずのうちに、人に影響を与えているってことはある。 それは、良い影響も悪い影響もある。 今か…
2019/05/02 07:53
郷土料理が「ハントンライス」！？
おうっ！ がめ煮。 これは、福岡の郷土料理だ。 筑前煮っていうやつだが知ってるか？ 普通、郷土料理というと日本…
2019/05/02 00:31
万葉集から「令和」始まります
おうっ！ 新時代の幕開けだ。 新しい元号「令和」 これって、万葉集から引用されたっていうのが話題になってたよな…
2019/05/01 08:47
手伝ってくれんの？
おうっ！ おいら達職人ってのは、お前らのようなサラリーマンよりも転職率は多い。 転職って言っても、職業を転々と…
2019/04/30 08:40
お客が来ない時に考えること
おうっ！ お客が来ない時に考えることがある。 なんで来ないのか？ なにか原因があるのだろうか？ そう考えた時に…
2019/04/29 00:16
仕事のセンスを磨くっていう話だ。
おうっ！ 最初に自慢する。 おいらは「センス良いっすね〜」って言われることが多々ある。 しかし、服装のセンスと…
2019/04/28 20:40
あったりめーだろ！挨拶できんのは致命的やぞ！
おうっ！ 人ってのは常に誰かと接している。 仕事でもプライベートでも、いろんな人間関係の中で生きているわけだ。…
2019/04/27 17:33
ワインセラーを買おうと思うので調べてみた結果。。
おうっ！ やっぱり寿司には日本酒だ！ って思う事に疑いを持っていないんだが、ワインも意外に合う事に気がついた。…
2019/04/27 02:40
寿司屋で使う専門用語
おうっ！ 今日は、寿司屋の専門用語をお前らにレクチャーするぞ。 言葉を知っていると寿司屋に行った時おもしれーぞ…
2019/04/26 00:52
小出監督から学んだこと。
昨日、マラソンのメダリストを何人も育てた名物監督の小出監督が亡くなられた。 小出監督は、選手を褒めて良い部分を…
2019/04/25 01:40
三日坊主を改善するためにやるべきこととは？
おうっ！ おそらくほとんどの奴が経験していることだと思う。 例えばダイエットを始めても、3日ともたない。 年中…
2019/04/24 18:04
「最近の若いやつは」って・・・
おうっ！ 「最近の若い奴は」ってセリフが出てくるようになったおいらは明らかに昔よりも歳をとったと感じる。 友人…
2019/04/24 13:32
おいら達の仕事の主役って誰だ！？
おうっ！ お前の仕事ってなんだ？？ そんで、お前はその仕事の中でのポジションはどこだ？ それは、脇役なのか？ …
2019/04/23 01:24
お客第一だと売れるぞ！って話だ。
おうっ！ 物が売れなくて困っている営業職の諸君。 今日は、物を売るためのヒントを書いていくぞ。 そんで、上手く…
2019/04/23 01:01
食材の目利きは経験しかないぞ！
おうっ！ 料理人になって、美味しい料理を作るためには素材を選ぶことから始まる。 その素材も良いものなのか、そう…
2019/04/22 02:41
本当にTAWAGOTOだ
おうっ！ 今日は酔っ払っていたので戯事を書くぞ！ 今、おいらの店は内装をしてもらってるんだが、その内装屋の人生…
2019/04/21 19:47
やっぱ、名刺くらいは持ってた方がいいな。。
おうっ！ おいら達の職業では、ほとんど名刺なんて持ってるやつはいない。。 なんてことはなくて、今では寿司職人も…
2019/04/20 08:50
やる気と不安の狭間で仕事の依頼が来たら・・
おうっ！ やったことない仕事を任される。 不安だよな？ だけど反面、任せてもらったことに対して嬉しかったりもす…
2019/04/19 01:16
人間ってのは気分で仕事するからな！
おうっ！ なぜか、気分が良くない朝がある。 おいらは人には当たることはないが、昔おいらが下で働いていた時の料理…
2019/04/18 15:05
カラオケ好きと電話の話だ。
おうっ！ お前カラオケ好きだろ！？ おいらは好きだ。 だが、どうしても点数勝負しても娘に勝てない。 しかも、お…
2019/04/17 11:11
仕事を効率よくするコツってあるぞ。
おうっ！ お前はテーブルの上にいくつも食い物があったら、好きなものから食うか？ それとも嫌いなものから食うか？…
2019/04/16 18:12
理性と感情の戦い！勝者は！？
おうっ！ おいらはかなり感情で生きていると思う。 お前はどうだ？ 理性で生きてるか？ 人間の行動ってのは、「感…
2019/04/15 00:06
モチベーションとかやる気とかの話し。
おうっ！ お前は何かしようとする時にやる気を出してからするか？ 今日はやる気について話していこうと思うんだが、…
2019/04/14 17:13
本物ってこういうことだと思うんだ。
おうっ！ いきなりだがうちの娘は中華料理が好きだ。 もちろん俺も好きだ。 この間、娘の誕生日も近いという事もあ…
2019/04/13 01:57
おいおい！まじかお前らの動画投稿！？
おうっ！ ちょっと前にニュースでやってたよな飲食店の不適切な動画投稿。 あれもさ、不思議なもんで、一つ出てくる…
2019/04/12 17:13
礼儀作法はやっぱ大切だな。
おうっ！ お前ら礼儀作法ってできてるか？ おいらは微妙だな。 できているといえばできてる気もするが、実際はわか…
2019/04/11 19:30
敬語は必須！
おうっ！ お前らきちんと「敬語」は使えてるか？ 敬語ってのは、仕事をしているからには絶対に必要なスキルだ。 ガ…
2019/04/10 14:28
「喜べば喜びごとが喜んで喜び集めて喜びに来る」
おうっ！ 今日のタイトルは早口言葉じゃねーぞ（笑） ちなみ、早口言葉は英語で Tongue twis…
2019/04/10 00:27
1番じゃなきゃ意味ねくねーか？
おうっ！ 毎年この時期になると、どこの会社にも新入社員ってのが入ってくる。 そんで、お偉いさんが、新入社員に向…
2019/04/09 01:10
日本人の18歳から39歳までの25％が経験なしなんだとよ！
おうっ！ なんとなく携帯いじりながらニュースに見てたらな、おもしれーことが書いてあった。 日本人の18歳〜39…
2019/04/08 15:30
若い奴らがおいら達を評価したらどんな感じなんだ？
おうっ！ 寿司屋はおもしれーな。 改めてそう感じるわ。 毎日、毎日、いろんな客が来る。 そんで、いろんな話が聞…
2019/04/07 00:46
新人君の五月病の対策をしとけよって話。
おうっ！ お前らの会社や職場にも新入社員が入ってきているはずだ。 そんで、今は張り切って仕事に励んでいる新入社…
2019/04/06 03:51
寿司・回転寿司 注目記事ランキングで1位を獲ったぞ！
おうっ！ ブログをはじめてまだ日が浅いんだが、ブログランキングで 「寿司・回転寿司 注目記事ランキング」で1位…
2019/04/06 01:55
板長が教える寿司の合わせ調味料一覧
おうっ！ 今日は家庭でも本格的に寿司が作れるように、寿司関連の調味料の作り方をプレゼントしようと思う。 内容は…
2019/04/05 00:13
寿司の修行を始めようと思ってるやつらへおいらからのメッセージだ。
おうっ！ 今日はな、新しい日本の幕開けになる元号が『令和』に決まり、おいらの気分も新たな日本の幕開けを期待して…
2019/04/04 01:45
寿司屋の多様化で仕事を覚える質と量が異なるぅて話。
おうっ！ 寿司屋って増えたよな。 そんで、寿司屋じゃなくても寿司も食えるようになった。 今では、居酒屋にも寿司…
2019/04/03 16:33
終わりよければ全てよしは本当だぞ！
おうっ！ 「終わりよければ全てよし」 まぁ、ほとんどの奴は聞いたことのある諺だと思う。 通常おいら達だと、この…
2019/04/02 23:55
不景気だったら余計に美味いものくえるんじゃねーか？って話だ。
おうっ！ 新しい日本の幕開けとなる元号が決まったな。 『令和』 なんか、身が引き締まる響の元号だな。 おいらは…
2019/04/01 14:52
殿様商売か？先約はどっちなんだ？
おうっ！ 先日個人的な仕事の打ち合わせで居酒屋に行った。 酒を交えての方がスムーズにことが進むと思ったからだ。…
2019/03/31 13:39
女の子からデートに誘う方法をおいらがレクチャーしてやる。
おうっ！ 長い事、寿司屋のカウンターで仕事してると、本当に今この人がどんなこと考えてるのかっていうのが手に取る…
2019/03/30 01:20
ハゲのお客とハゲの友人を足してみた結果。
おうっ！ タイトルに目を引かれて読んでみようと思ってきた奴も多いと思う。 今日の話は、おいらの友人でハゲに悩ん…
2019/03/29 09:51
ピアノを習うメリットとデメリット。
おうっ！ お前に子供はいるか？ 親ってもんは何かと子供が小さい頃に習い事をさせたがる。 おいらには娘がいるが、…
2019/03/29 00:05
俺が1番で表彰された。その時の周りの奴の気持ちは？
おうっ！ お前らの会社には表彰制度みたいなのってあるか？ おいらの以前勤めていた会社には表彰制度があった。 調…
2019/03/28 21:20
金持ちが幸せなのか？？？
おうっ！ お前は金持ちか？ 何を基準に金持ちというかはわからんが、一億くらい持ってれば金持ちか？ 10億か？ …
2019/03/28 03:32
煎り酒を作るぞ〜！せっかくなんでレシピも書いとくな。
おうっ！ 今日はな、おいらの店で使う煎り酒を作る。 お前らそもそも「煎り酒」って知ってるか？ 簡単に言うと醤油…
2019/03/27 17:28
「お客が言う嫌ごとを貯めていけ」
おうっ！ 今日はな、客がおいら達に嫌ごとを言ったとき、どんな受け止め方をしたらいいのかについて書いていく。 お…
2019/03/26 10:22
http://xn--gmqq1ke3h9n3b.com/archives/634
おうっ！おいらな、今日は病院に来てる。実は、一週間くらい前からずっと頭が痛く、今朝起きても痛みあり、週明け月曜…
2019/03/25 16:15
医者はバカの代表か！？気持ちを推し量れない医者はヤブ医者じゃないのか？
おうっ！ 今日は腹のたったことがあったのでここで吐き出したいと思う。 とある医者と名乗る客がきた。 おいらをど…
2019/03/25 15:55
仕事をなくさないために心がける事は「サービス精神」って話だ。
おうっ！ 不況だなんだって言われて結構長い時間が経った。 そんで、派遣の首切りやなんかも問題になったし、早期退…
2019/03/24 20:37
離婚するっなって！なんで女の離婚の意志は固いのか？
おうっ！ 今日は2019年3月23日深夜。。 ついさっきな、店の奴から電話があった。 「明日、代わりに仕事して…
2019/03/23 01:30
人の話聞いてんのか！？って話。
おうっ！ お前らさ、上司と話ししてるときに、「お前！聞いてんのか！？」とか、彼女と話してるときに「ねぇ、聞いて…
2019/03/22 16:47
質問する癖をつけることで成長スピードは間違いなく上がる
おうっ！ 最近思うことがある。 若い奴らの中には、わからないのに質問をしうてこない奴もいる。 そもそもやる気が…
2019/03/21 01:06
人は皆何故か50㎝が大好きだ。好感距離の話。
おうっ！ 今日は、人と会って話す時に、人から好かれる、好感を持たれる方法の話をしていく。 お前のお客がいたとし…
2019/03/20 17:58
「雑味」が「旨味」人間も料理もおんなじだ。
おうっ！ 料理人をやっていると、“ふっ”と変なことを思いつく。 料理は、雑味があるから美味しいって話なんだが、…
2019/03/19 15:21
店のパワーは団結力！？潰れる店と潰れない店の違いとはなんぞや？
おうっ！ カリスマって言葉があるよな？ お前らも利用していたりするはずだ。 カリスマ美容師のいる店とか、カリス…
2019/03/18 17:18
ヤマロク醤油の話で泣いたわ。日本人てスゲーよな。
おうっ！ 今日、おいらは泣いた。 そんで、日本人で良かったって思った。 日本人ってスゲーなって思った。 朝一か…
2019/03/17 13:54
一人じゃねーんだから、周りのやつに感謝しなきゃな。
おうっ！ お前ら人に感謝したことあるか？ 感謝も一人じゃ出来ねーわけだ。 実際に仕事でもなんでも、一人で出来る…
2019/03/16 23:29
業務用のカタログとオムライス。
おうっ！ 今日は記事を書く時間もなくと言いつつ、結構な睡眠時間をとった。 というのも、今日は朝からずっと、業務…
2019/03/15 23:40
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