今年最後の投稿は、個人的に2022年で一番印象的だった一皿、M.I.D.（MostImpressiveDish）の発表です。今年のM.I.D.の選考に、過去ブログ記事、日記（食べたものだけ書いてある）を読み返してみました。あらためて、今年もいろいろありましたね。初めの頃は、まだ「まん延防止等重点措置」が出ていてました。「寅、千里を走る」と言いますが、虎は開幕9連敗…国際情勢の不調和、物価の上昇、元首相暗殺事件、エリザベス女王やアントニオ猪木さん、ペレさんなど一時代を創った人々の逝去…良いこともありました。北京冬季オリンピックでの日本勢の活躍、プロ野球では佐々木投手の完全試合に村上選手の日本人最多本塁打、記憶に新しいサッカーW杯…コロナ感染拡大防止のための行動規制の緩和により、再び動き出した2022年の各月...M.I.D.2022
2022年、今年一年間で何度も何度もたくさんお邪魔したお店の発表です。今年もコロナ禍の影響で地元明石が中心になりました。それでも行動制限が緩和されたおかげで合計148軒（昨年は82軒）20回以上、訪問させていただいたお店が8軒ありました。（今日と明日で回数が増えるかもしれません）それでは発表です。第3位『yorimichi』さん（73回）カウンターは常連さんたちにとっては「居間」。テーブルのお客さんの調理でカウンター内が忙しいときは、隣のお客さんとしゃべっています。オープンして1年が経ち『yorimichi』さんらしさが出てきました。第2位『WAVA』さん（81回）昨年王者の『WAVA』さんが2位です。マスターはハロウィンイベントを企画したりモデルをしたり大活躍でした。私といえば、相変わらず滞在時間が短く...最多出場賞2022
電車の中で女の子が、お母さんの真似をして「よいお年を！」と挨拶しているのを見かけました。微笑ましい光景です。「よいお年を」この時期特有の別れの挨拶です。普段は「さようなら」「ほなまた」（※語源は、左様ならばこれにて御免、それではまた会いましょう）でも年末には「よいお年を」はっきりと相手の未来の幸せを祈る言葉です。そして、この挨拶をしているときは必ずニッコリとしています。いい挨拶ですね。三宮にある居酒屋『街屋』からの帰り際、の大将と年末恒例お約束会話。「ほな、よいお年を」「まだ早いわ、まだ来れるでしょ（笑）」それではみなさん、よいお年を！（『街屋』さんの「梅水晶」です）しあわせの呪文
これも土井善晴さんの書籍「一汁一菜でよいという提案」の影響です。一人用のお盆を用意しようと考えています。そのお盆の上に器を並べていただくように習慣つけます。食事が少し丁寧な感じになりますよね。食器棚を探っていると使っていない円盆が出てきました。ちょっと狭い（笑）新年からお箸もお茶碗も変えようかな。盆と正月
神戸市西区にある洋食レストラン『ROSSO』さん「ハンバーグ」はサイズ違いで、2種類あります。ひとつは200g、もうひとつは300gです。（セットメニューのハンバーグは120g）「ハンバーグ200g」では、その肉汁に感動しました。今回はその1.5倍、「ハンバーグ300g」をいただきました。じゃーん！「ハンバーグ300g」です。わんぱくですね～。おおっ！肉汁が、肉汁が、自重で湧き出してる～。これはスゴい。ジューシーで柔らかくて美味しい300g、ペロっといけます。オススメします。さて、『ROSSO』さんのオープンからチャレンジしてきた「メニュー完全制覇計画」も残すところあと2つ。しかし達成目前に大きな壁が…果たして、オッサンが「お子様メニュー」を頼めるのか…ハンバーグ300
クリスマスが終わり、♪もういくつ寝るとお正月です。明石魚の棚の『魚食菜ひらじぃ』さんでいただいた「鰆の煮つけ」です。身がホワっとしていて、味が染みています。めっちゃ美味しい。大将に聞いてみたら、真空パックの低温調理で、お持ち帰り用にも考えてるそうです。自宅で湯煎したら、もう出来上がり。お正月にピッタリですやん！ぜひ、お願いします。「数の子」の仕込みも始まったようです。お正月の準備
神戸市西区の洋食レストラン『ROSSO』さん毎月第四日曜日に「こども食堂」をオープンしています。（ROSSOさんのHP）12月の「こども食堂」は今日、ちょうどクリスマス。今月のメニューは、「てりやきハンバーガー」「ポテトフライ」「フライドチキン」だそうです。スタッフさんも楽しそうにハンバーガーの準備をしていました。楽しい一日になればいいですね。さて、先日のランチはメニューに載っていない「カイノミの焼肉」でした。ご馳走さまでした！メリークリスマス
明日はクリスマスです。コロナの影響で「神戸ルミナリエ」も代替イベントになったり、恒例のクリスマスイベントも少なくなりました。近年は、おうちでゆっくりとクリスマスを過ごす方が多くなったみたいです。私たち「バブルの子」にとっては、ちょっと物足りないような…もうそんな年齢ではないですけどね。冷静に考えると完全に商業ベースであったものの、老若男女、世の中がキラキラしていた当時を懐かしく思います。（光あるところに陰がある、もちろん闇もありましたけど）（MerryChirstmasShow1986）時代時代にあったクリスマスを迎えましょう。オッサンはちびちび熱燗を飲みながら、ゆっくりします。ゆっクリしマス、ゆっクリスマス…（ダジャレがオッサンくさい）今でもクリスマスソングには、懐かしい90年代、00年代の曲が並びます...ゆっクリスマス
「とうじ」と入力すると、なぜか「杜氏」がでてきてしまいます。昨日は冬至でした。冬至といえば「かぼちゃ」ですね。家で炊こうかとも思いましたが、やはり今年も明石の居酒屋『残業や』さんで「かぼちゃのそぼろ煮」。そして柚子湯の代わりに『yorimichi』さんで「柚子酎ハイ」。これで風邪を引かずに元気で過ごせますように。冬至かぼちゃと柚子湯
「今日あたり、Mさんが来そうな気がしてた」明石の日本酒ダイニング『BlueCat』さん。たとえ営業トークでも、そう言っていただけると嬉しいですね。まずば茨城県の日本酒「武勇」を。うん、おいしい。しっかりしてます。壁の黒板に書かれたメニューから、アテを頼もうとすると、「私、Mさんが頼むもの知ってんねん」「じゃあ、それを（笑）」カウンターをはさんで、店主とのこんな会話のやりとりが楽しいですね。店主はなんの迷いも無く、冷蔵庫から大根が入ったジップロックを取り出しました。「えっ！マジか！なんでわかったん？？」「でしょ（笑）柚子大根」ちょっとビビりました。私の行動は完璧に読み切られているのかも知れません。これが、見聞色ってやつか・・・見聞色
土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」を読了。食事を作る時の気持ちが楽になりました。土井先生の意図とは違うのかもしれませんが…普段の家庭料理はおいしい必要はありません。食べるのは自分ひとり。ならば時短＆健康重視で。フライパンに、サバの水煮缶（1缶）とざく切りキャベツ（1/6玉）、鶏ガラスープの素（小さじ1くらい）、チューブの生姜（3cmくらい）を入れ、フタをして蒸しただけの超簡単料理。（仕上げにちょっと炒りゴマを振ってみました）あら、美味しい。サバ缶料理を作る度に、何かひと味足らないような気がしていましたが、なぜか今回はバッチリ。気持ちの持ちようなのかな（笑）サバ缶キャベツ蒸し
永々翁でございます。いきなりですが本は読んだ方が良いです。幼少期、青年期、壮年期、老年期と、それぞれの時期に読む本は間違いなく人生にプラスの効果を与えてくれます。幼少期に読む本は道徳心や社会規範を根付かせます。多くの昔話や児童文学は、友達を大切にすることや約束を守ることを教えてくれます。青年期に読む本ではいろいろな疑似体験ができます。探偵になったり、外国人になったり、侍になったり、素敵な恋愛を体験できます。壮年期は先人の知識や考え方を得ることができます。その中に自分自身の悩みや不安を解決するヒントが隠れています。気付かないうちに、社会規範、他人の気持ちになって考える力、問題解決能力や自己コントロール方法など、たくさんのことを本から学んでいました。今思えば、もっともっと本を読んでおけば良かったと思います。大...永々翁の酔話雑談
昨夜の「M-1グランプリ」、決勝の3組とも面白かったですねぇ。第18代王者は「ウエストランド」また新しいお笑い芸人がブレイクしますね。神戸市西区の洋食レストラン『ROSSO』さん。9月にオープンして以来、密かにチャレンジしてきた「メニュー完全制覇計画」。「お得なセットメニュー」を攻略しました！セットメニューの最後は、「ハンバーグ（120g）＆チキンカツハーフ」です。ハーフのチキンカツは、ノーマルチキンカツと違って、カットされた鶏肉を揚げてます。こちらもジューシーですね。さて、個人的に選ぶ「お得なセットメニュー」の最強コンビは？？？「ハンバーグ（120g）＆エビフライ」とても迷ったけれど、これがやっぱり王道の洋食セットかな。ハンバーグ＆チキンカツ
寒い日には「豚汁」温まりますね。いろんなレシピを参考にしながら「豚汁」作りました。・最初に「豚ひき肉」を炒めたら、豚の甘味が出汁に出る。・野菜は厚めに切って、レンチンで下処理。・白菜は旨味がでるので必須。等々でも、適当に作っても、だいたい大丈夫ですね。「俺の豚汁」になるには、まだまだ改良の余地ありです。5，6人分ありますので、しばらく「ご飯」と「豚汁」の「一汁一菜」です。具だくさんの豚汁
料理研究家の土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」を読んでいます。本当に良い本に出会ったと思っています。我々の人生には「ハレ」の日と「ケ」の日があり、日常の家庭料理は「ケ」の料理。この家庭料理の大切な役割について語っておられます。その上で、普段の食事は「ご飯」と「具だくさんの味噌汁」、一汁一菜でよいと。こんな良い本を読みながら、今週は師走恒例の「ハレ」の週でした。暮れの元気なご挨拶に、「焼肉」「海鮮」「串焼き」「寿司」「鍋」…食べて飲んで、ハレ、ハレ、ハレ・・・もうお祭り騒ぎです。お祭りの後、しばらく「一汁一菜」の心持ちで暮らします。「ハレ」の週
三宮の『川ぶち』さんの大将とは、ずいぶん長いお付き合いになります。料理もお酒も大将に「おまかせ」しています。刺身の盛り合わせいただいた後、「今日は鍋な」さて、何鍋なんでしょう？おおー！！！ひとり「てっちり」です。白子も大きい。天然モノの大きな河豚が手に入ったそうです。最初は「しゃぶしゃぶ」で。出汁に泳がすと、すぐに身がキュッと締まります。甘味と歯ごたえ。美味しいです。河豚の身もオレンジ白菜も美味しい。熱々の白子は口の中で蕩けます。うわぁ、旨い。「てっちり」、間違いなしです。最後はもちろん「雑炊」で。めちゃくちゃ美味しい！中に卵黄が隠れています。二杯目は、お茶碗の中で卵黄を崩して。大満足で、お腹いっぱいです。鍋ですねぇ
牡蠣料理いろいろあります。三宮の『月』さんで「牡蠣蕎麦」をいただきました。「牡蠣蕎麦」は初めてです。日生の牡蠣だそうです。出汁で火を通した「牡蠣」「三つ葉」を添えて。「牡蠣」プリプリです。旨いなぁ。寒い夜にはぴったり。新酒にも合います。お酒も美味しいです。牡蠣蕎麦
♪心配ないからねくじけそうでも信じることさ必ず最後に愛は勝つ（1990KAN）はい、そうです。ご想像の通り「チキンカツ」です。『ROSSO』さんのメニュー完全制覇作戦。ついに「チキンカツ」までたどり着きました。「必ず最後はチキンカツ」を狙っていたのですが、お得なセットメニューの「ハンバーグ（120g）とチキンカツ」よりも先に食べとかないといけないですよね。止む無し。美味しいです。「チキンカツ」もいいなぁ。さぁ、もう少し。一番の難敵・ラスボスを倒して、年内に完全制覇ができるかも！チキンカツ
「いやぁ警部、食べましたねぇ。カニでお腹がいっぱいです。」「亀さん、帰りの「はまかぜ6号」の出発までまだ少し時間があるから、腹ごなしに城崎温泉街を歩こうか」「さすが警部、温泉街の風情はいいですからねぇ。」（※西村京太郎トラベルミステリードラマ「十津川警部」風で）『しのゝめ荘』さんでカニと岩風呂を堪能した後、温泉街を散策。小雨あがりでしっとりと濡れた道、川を跨ぐ石橋。外湯めぐりで歩く浴衣丹前姿の湯治客もいい感じです。湯の神を祀る「四所神社」城崎温泉薬師源泉脇の小店で休憩。「ああ、この人たちなら来ましたよ。」「本当ですか！」「ええ。ここで地ビールと玉子を買っていただきました。エッグカッターの使い方に興味を持たれていたのでよく覚えています。」「半熟玉子にするには何分かかるんですか？」「11分ですね。」「11分…...かにカニエクスプレス（後編）
「亀さん、明石駅から城崎温泉駅まで、どのくらい時間がかかるかな？」「警部、明石駅を10時14分の「はまかぜ1号」に乗れば、12時27分に城崎温泉駅に着きます。」「城崎温泉駅から現場までは？」「川沿いを歩いて、5、6分というところでしょうか。」「昼食時間は14時過ぎまでか…、それならカニを食べる時間は十分にあるということだ！」「はい警部、城崎温泉駅を17時17分発の「はまかぜ6号」だと、明石駅には19時29分に戻ってこれます。」「よし！亀さん、すぐに城崎に行くぞ！！！」（※西村京太郎トラベルミステリードラマ「十津川警部」風で）（ディーゼルですね）城崎温泉にカニを食べに行ってきました。日本旅行とJR西日本の共同企画、往復JRで行く日帰り『かにカニエクスプレス』です。乗り換えなしの特急列車の旅はいいですねぇ。行...かにカニエクスプレス（前編）
魚の棚にある立呑み『つなぎ家』さん。この日は神戸を中心に活動しているバンド『BLUERIVERSOULS』さんの無料ライブでした。夏の「饗宴のとき」にも出演されていたカッコイイおっさんバンド（？）です。「芋焼酎のお湯割り」といきたいところですが、やっぱりアメリカンロックには「ハイボール」の方が合いますね（笑）アテは「ねり天三種盛り」音楽に身を委ねながら、飲むのは酒は良いです。まだまだコロナ禍の影響があります。もっともっと盛り上がれたらいいですね。ROCKとハイボールとねり天
寒くなってきました。自転車のハンドルを握る手も冷たいです。この数年のコロナ禍で急成長したデリバリーサービス。すっかり定着しましたね。寒い日は使いたくなります。（使ったことはないですけど…）洋食レストラン『ROSSO』さんでもデリバリーサービスが使えるようになったそうです。マスターにお店側の流れを教えてもらいました。専用のタブレットに注文が表示されます。お店が忙しい時には「30分以上かかる」「ムリ！（という意味）」と返答できます。注文が確定したら、配達員の受け取り予定時刻が表示されます。その時刻に向けて料理を準備をします。配達員の到着予定時刻の10分前と到着時にアラームで知らせてくれます。出来上がった料理を配達員に渡せば完了。決済はオンライン。便利な世の中ですねぇ。今回のランチは「チキン南蛮ハーフと海老フラ...出前館
昨夜は今年最後の満月だったそうです。今年の11月にはきれいな皆既月食が観測できましたね。月、すごく魅力を感じます。なんなんでしょう。激しさでない落ち着いた静謐な感じ…今年最後の満月の夜に、広島の「雨後の月」をいただきました。（ラベルは三日月ですけど）しっとりとこの一年を振り返りましょう。今年もいろいろありましたね。満月のようなまあるい団子を食べました。今年最後の満月
どうして私たちはチキン南蛮に魅了されるのか？その個性的なキラキラネームのせいなのか？洋食っぽいのにご飯と味噌汁が合うせいなのか？人類史上最大の謎です（嘘です）ファミレスで「チキン南蛮定食」を食べながら考えていました。お箸でチキン南蛮をガブリと一口。う～ん、美味しい衣のカリっとした中にジューシーな鶏肉。甘めの甘酢タレにマヨネーズ系のソースのコク。閃いた（ピカっ！！！）「チキン南蛮」の主たる構成要素は、・鶏肉・衣・甘酢タレ・タルタルソースどの一つか欠けても「チキン南蛮」は成立しません。この4つ組み合わせが、「チキン南蛮」を「チキン南蛮」としている所以。言うなれば「ビートルズ」「ABBA」「BUMPOFCHICKEN」「チキン南蛮」「ヴァンヘイレン」…組み合わせの妙味ですね。組み合わせの妙味
（あら、なんかズレてる・・・）たまにあるんです。なんか自分と周りの人達の流れがズレてる感じ。会話のリズムとか、微妙に自分のテンポが「ズレてる」っていう感じがします。歯車は噛み合っているけど、その歯と歯の隙間に余裕がなくてギリギリような…まぁ、ピッタリとはまる気持ち良さと比べてっていうレベルです。しかし、気になり出すと意外とストレスになります。ちょっと飲んで酔ってしまえば、わからないんですけどね。M-1が近いからかなぁ（出ぇへんけど）ズレてる…
「現代用語の基礎知識」選2022ユーキャン新語・流行語大賞年間大賞は「村神様」王貞治氏を超える村上選手の活躍、印象深かったですね。今月の言葉まで対象に入っていたら、サッカーW杯から「ブラボー」「新しい景色」「VAR」なども入っていたかも。トップ10に「てまえどり」が入っていました。スーパーなんかで、商品棚の手前にある賞味期限の近い商品を選んでフードロスを減らそうという購買行動です。この「てまえどり」、『コープこうべ』さんから広がっていったらしいですね。神戸市では数年前の平成30年から啓発活動を続けています。この受賞もひとつのキッカケとなって、もっともっと全国に広がって欲しいです。私自身、賞味期限はかなり気にする方です。食べきることができる日と賞味期限を比べてから、買い物かごに入れます。なので、手前から取ら...てまえどり
今日のご飯、何しよ。毎日の献立、ときに面倒くさい時がありますよね。今、面倒くさい周期に入っています。ちょっとずつ作るのが億劫なので、変形していくトランスフォーマー作戦。野菜価格も落ち着いてきました。「たまねぎ」「じゃがいも」「にんじん」で出来るもの・・・まずは「こんにゃく」を足して、おでん風に炊くか。ほんとはスジが欲しいけど、高いので豚肉で。翌日は「すき焼き」のタレを加えて「肉じゃが」に。さらに残った具材はカレールーで「カレーライス」にして終了。「おでん」→「肉じゃが」→「カレーライス」王道の変形パターンです。さて、今日はどうしよっかな。ご利用は計画的に
関西の（とくに京都あたりでよく聞く）おばんざいで「大根のたいたん」とか「蕪のたいたん」とか。「たいたん」は、炊いたもの。言葉がカワイイのでメニューになったりしてますが、関西では「・・たん」は普通の表現。炊いたら「たいたん」、焼いたら「やいたん」、蒸したら「むしたん」、揚げたら「あげたん」、干したら「ほしたん」、漬けたら「つけたん」…例えば、干し柿は「柿の干したん」、漬け物は「白菜の漬けたん」餃子なら「焼いたん」「茹でたん」「揚げたん」、いろいろ出来ます。『ROSSO』さんの「ハンバーグ」と「メンチカツ」のセットメニュー。牛ひき肉の「焼いたん」と「揚げたん」です（笑）『ROSSO』さんでこれまでいただいたセットメニューは、肉と海鮮だったり、鶏と牛だったり。またソースが違ったり、対照的な味変がありました。「ハ...やいたん＆あげたん
「あきかん」スタジアムの空き缶を掃除する話ではありません。秋の日本酒を「燗」で飲むことです。これはほぼ間違いなく美味しいですよ。「ひやおろし」や「秋あがり」と呼ばれる秋のお酒。夏を越えて熟成させることにより、角が取れて落ち着いてきます。もちろん「冷や」でもいけますが、寒くなったこの時期は「燗」をつけてもらうのがオススメです。(※個人の感想です)是非ともお試しください。その「あきかん」をいただいていた昨夜の『ひらじぃ』さん、週末ということもあり、テーブル満席でめっちゃくちゃ忙しい。スタッフさんは店内を駆け回ってます。ファーストドリンクオーダー、料理提供の連続波状攻撃に、お店側はかなり圧（お）されています。前線のホールチーフ、後衛の厨房スタッフ、ひらじぃ大将は前後に渡って動き、チーム連携でなんとか対応していま...「あきかん」とW杯
野菜とエノキのみじん切りとひき肉を一気に炒めて作り置き用に。味噌、砂糖、醤油ベースなので、味付けは和風です。そのままレタスに包んで食べても（これが一番好きです）、キャベツと炒めて「肉味噌キャベツ」。ひと手間かけてミートソースにしてもOK。お昼ごはんは「ガパオライス風」鶏肉でもないし、ピリ辛ではありません。もちろんバジル（ガパオ）も使ってません。雰囲気だけでもと思って目玉焼きを乗せてみました（笑）ガパオライス風
永々翁でございます。星占いは信じますか。拙生は信じるとは言い切れませんが、どうしてもチェックしてしまいます。もちろん良い運勢と言われれば、その日一日気分よく過ごせますし、前向きな気持ちになります。悪い運勢と言われれば、多少は怪我や言動などに気をつけて過ごします。星占いはその人の気持ち次第ということです。最近ようやく星占いの一番いい使い方に気がつきました。それは、その日の一番良い運勢の星座と内容だけをチェックして覚えておくのです。ご自身の星座は関係ありません。そして、もしもその日にその一番良い運勢の星座の方とお会いできれば、その事をお伝えし共に喜ぶのです。難しい点は誕生日を覚えておかなければいけないことですけれど、星占いを見たとき「あの人、今日は良い日になりそう」と思うだけでなんだか幸せを分けてもらった気持...永々翁の酔話雑談
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西明石『nono』さんでお野菜ランチ。メインは「豆腐ハンバーグ」でした。器が変わりましたね。ランチを提供してくださる『YASAITO』さんは、また新しい企画を考えているようです。その名も『ヨガ食堂』戦士のポーズとか、ヨガのポーズをしながらご飯を食べるのかなぁ。なんだか食べにくそう（笑）そうではなくて、ヨガスタジオとコラボして、「ヨガレッスン」の後で「旬の野菜ランチ」をいただくという企画だそうです。「心と身体を整えるヨガ食堂」ちょっと良さそうですね。興味ありです。ヨガ初心者のオッサンでも大丈夫なんやろか。浮かず、雰囲気を壊さず、うまく溶け込めるのでしょうか…ヨガ食堂
♪紅茶のおいしい喫茶店白いお皿にGoodbyebyebye（1981柏原芳恵）ティーバッグの紅茶をいただきました。おそらく何気ない雑談の中で、「ティーバッグの紅茶が便利やわ」と話したことを覚えてくださったようです。ありがとうございます。アールグレイの飲み比べをしてみます。お紅茶でもいかが
今シーズン初の甲子園です。甲子園球場には、赤のVに2023のマークが追加されていました。今年は日本一のチームのファンとして応援します。伝統のジャイアンツとの甲子園初戦。結果は10回降雨コールドでドローになりましたが、老練岡田監督と若き阿部監督の采配の差を感じました。7回表、1点リードしていたジャイアンツは、ツーアウト2塁3塁でピッチャーの山崎伊織（明石商業出身）をそのまま打席へ。素人の私でさえ、（え？阪神勝てるかも…）と思いましたね。7回裏、相手のミスもあり阪神が同点に追いつくと、岡田監督は8回に岩﨑投手、9回にゲラ投手という勝ちパターンの投手リレーをみせました。そして延長戦に入るところで、大雨になり中断、引き分けに。おそらく岡田監督は雨雲レーダーを見ていたのでしょう。まさに諸葛孔明を思わせる軍師ぶりでし...軍師岡田
郵便局に用事があって、順番待ちで待っているときに目に留まったチラシです。「全国カレー祭り2024」全国のご当地レトルトカレーをお取り寄せできるというものです。ご当地の特産品を使ったカレーが載っていました。北海道なら「帆立カレー」、青森の「りんごカレー」、宮城の「牛タンカレー」、広島「牡蠣カレー」、鹿児島「黒豚カレー」、沖縄「スパムカレー」…などなどいろいろ。さて、我が兵庫県は？「ビーフカレー」直球ど真ん中でした。ご当地カレー
♪花びらのように散りゆく中で夢みたいに君に出会えた奇跡（2004オレンジレンジ「花」）4月14日はオレンジの日だそうです。由来はよくわかりません（笑）オレンジデーという理由ではありませんが、オレンジをいただきました。いつもは手で剥くんですが、ちょっと気取ってスマイルカット。結局、指も口もベチャベチャになってしまうんですけどね。明石公園にヤマブキの花が咲いていました。オレンジ
明石公園の中に、軽く食事できる場所が2カ所あります。正面入口から入ってすぐの『TTT』と緑の相談所のところにある『喫茶PARCO』です。ポカポカ陽気の午後、『喫茶PARCO』さんで小休止。ずっと明石公園を散歩していたけど初入店かも。店内はこんな感じ。桜のシーズンですが、思いのほか店内はゆっくりしてました。「大福セット」をいただきました。緑に囲まれてのんびりできました。喫茶『PARCO』
三宮の『川ぶち』さんで美味しいお魚をいただきました。大将の話では、今、魚がめっちゃ高いらしい。普段買う野菜が高いのは知っていましたが、魚も高いんですね。一体どうなっているんでしょう。食事は「カツオ丼」です。ドーン！初鰹、一足早く初夏の気分です。タップリのカツオの上に乗っている黄色いのは「由良のウニ」はぁ～、うまい魚をがっつりいただきました。ごちそうさまでした！カツオ丼
ウチの近所、明石公園とは反対側には伊川という川が流れています。その川沿いの桜もいいんです。遊歩道があって、満開の桜が咲き乱れています。近所の人たちがのんびりお花見を楽しんでいました。私も小さなイスを持ってぶらぶらと。（缶ビールの後ろに持っているのは「ぶどうパン」）この場所で平日の昼間に独りで缶ビールを飲んでいるなんて、二十数年前は思いもしなかったです。当時、後ろにある建物の2階にあったBarで夜な夜な飲んでました。もしも時間を超えて自分に会えたら、お互いなんて声をかけるでしょう（笑）おウチに帰って、残っているビールを使って「手羽先のビール煮」をつくりました。上出来、上出来お肉が骨からホロホロと外れます。これがビールの効果かなぁ。ビールの苦みもちょっとだけ感じます。二十数年経ったら、おウチでご飯をつくるよう...伊川の桜
100%明石産の牡蠣「明石牡蠣」の「牡蠣フライ」をいただきました。「明石牡蠣」に合わせたのは白ワイン「奥尻」です。牡蠣がちょっと小ぶりなのは、一年未満の「バージンオイスター」だからなのかな。味は比較的あっさりしている感じです。私は生牡蠣が苦手なんですけど、この「明石牡蠣」なら食べられそう。（まだ生食用としては出荷されていないそうです）新しい明石の名物になればいいな。明石牡蠣
（未明の雨音に眠れずに思いましたこの雨でようやく咲いたあの桜の花は散ってしまうのだろうか忍びないなあ）この気持ちを込めて詠いたかったですが、言葉が降りてきませんでした。お昼前には雨は止んだので、スーパーでお弁当を買って、明石公園の剛の池のベンチに座ってランチしました。桜を眺めながらのゆったりランチはいいですね。いつもよりゆっくり噛んでいただきました。未明の雨風で落ちた花もありましたが、まだもう少し楽しませてくださいね。池の端上の桜木寝ずに忍ばず東京の上野近辺の駄洒落歌になってしまいました。お花見ランチ
『松のや』さんのサービス券。3枚綴りで「コロッケ」「ポテサラ」「ふりかけorタルタルソース」から、いずれか選んで無料サービスを受けられます。朝メニューの「得朝ササミカツ＆コロッケ定食」をいただきました。選べる小鉢は「冷奴」をチョイス。「ふりかけorタルタルソース」のサービス券を使うのは、このタイミングですね。別器にタルタルソース。ササミカツにタップリかけましょう。サービス券の「コロッケ」は、朝メニューの「玉子丼」を食べるときに使うと、ボリュームアップできます。「ポテサラ」はいつ使うのがいいかな。ササミカツには
お花見だー！明石公園剛の池、一番好きな桜の木の下でお花見しました。宴会をする人、そぞろ歩きをする人、みんな桜が大好きです。満開まであと少し。花鳥風月ラベルのビールをいただきました。（ノンアルビールでないのはひさしぶり）花は桜、鳥は水鳥、風は春風、月はないけど。春っぽい日本酒もお花見にぴったりです。通りすがりの友人にも会えました。やっぱりお花見はいいですね。で、飲みすぎました…お花見だー！
10年前のコンパクトデジカメを引っ張り出してきて、桜の写真を撮り始めました。そんなタイミングで、明石魚の棚『ROSSO』のマスターが中古のフィルムカメラを買ったと教えてくれました。「キャノンEF」50年前に発売された一眼レフカメラだそうです。昔の機械ってなんだか想いが籠っているようでいいですね。持たせてもらったら、やっぱり重かった（笑）マスターがどんな写真を撮るのか楽しみです。ワインは「丹波ワイン」のメルローです。写真はスマホで撮りました。フィルムって一本1600円もするんですって。当時、そんなにしましたっけ。むやみにシャッターを切れないですね。フィルムカメラ
木曜日、西明石『nono』さんでの「お野菜ランチ」今回のメインは「チキンソテートマトソース」でした。トマトソース、美味しかったです。ニンジンとタマネギをじっくり炒めた「ソフリット」がベースになっているそうです。料理全体の色合いが良いですね。トマトソースとニンジンの赤、サニーレタスとキュウリピクルスの緑、キャベツおかか和えと厚揚げの黄色色とりどりで美しいです。食後のコーヒーをいただきながら、スタッフさんが二つのトレイに料理のお皿を並べていくの見ていました。すると、スタッフさんが右のトレイのお皿と左のトレイのお皿とスッと入れ換えました。なるほど、『nono』さんの木製のトレイは、薄目の色と濃い目の色があります。お皿も全部同じではなく、柄も色合いもちょっと違うお皿もあります。トレイ全体を見て、バランスを気にされ...バランスは栄養だけでなく
4月5日は何があった日でしょう？そうです！1998年4月5日、明石海峡大橋が開通した日です！！本州と淡路島がつながりました。みなさん、当然、知ってますよね（笑）（撮影：2014年3月）明石魚の棚『yorimichi』さんで「和牛ミートソースパスタ」をいただきながら、店主の熱弁をうかがいました。店主曰く、（一部抜粋）「明石の人は、橋に対する熱量が足りなすぎる！！！！」「明石には、玉子焼き、子午線だけやなくて、明石海峡大橋があります（神戸市ですけどね）」「明石海峡大橋は世界一の吊り橋！（現在は世界2位）みんな普通に思っとうけど、世界にもあんなにデカい橋はないんやで」「明石は、たこ、たい、いかなごだけやない。橋がある！こんなすごい観光資源があるのに、明石の人って誰も橋の話をせーへん」確かに仰る通りでございます。...熱量が足りない
先日、お世話になっている団体の新年度の初会合でした。新年度ということで会議室ではなく屋外で。会議をする前に、まず「薪割り」？会議が終わってから懇親会が開催されました。自家製ピザ窯で「ピザ」ピザではなくピザ窯が自家製。ピザ窯用の薪だったんですね。ピザは市販の冷凍ピザに、生海苔やタコをトッピングして焼き上げます。生地がパリッとして美味美味。さらに、冷凍シーフードミックス、シイタケをオリーブオイルとニンニクで「アヒージョ」、「焼き手羽先」も作ってもらいました。これも美味しいです。丸太に十字の切り込みを入れただけの「スウェディッシュトーチ」かっこいいですね。スウェディッシュトーチ
明石公園ウォーキングを日課としています。季節ごとの咲く花を見ることが好きになりました。この時期はやはり桜。毎年お花見をする「剛の池」周辺、東芝生広場近くの「荘川桜」をチェックします。スマホで写真を撮るのですが、どうもうまく撮れない。「光学ズームのあるカメラで撮ったほうがいいのかな」と思い、ホコリをかぶった10年前のコンパクトデジカメを出してきました。今のスマホの方が画素数は高いのかもしれませんが、老いた眼にはさほど高精細な必要もありません。「荘川桜」です。岐阜県高山市荘川町中野（旧荘川村）にあった樹齢450年以上のエドヒガン。御母衣ダム建設により沈んだ老桜の二世です。明石公園の桜の標準木です。昨日、5輪以上の開花が確認できました。今日は雨ですが、花散らしにはならないでしょう。週末はお花見客でいっぱいになり...開花宣言
♪何もかもめざめてく新しい私走り出した船の後白い波踊ってる（1981松田聖子）春になりましたね。明石のジェノバライン乗り場の近く『おだいどこBlueCat』さん。いただいたのは佐賀県の「鍋島BlossomsMoon」いい香りです。春らしい。黒板メニューを眺めながら（これに合うアテは…「春野菜と厚揚げの炊き合わせ」がいいかなぁ）と考えていたら、店主が唐突に「春野菜の炊き合わせは蕗が入っとうよ」！！口に出していないのに、顔に出ていたのか！！以前も同じようなことがありました。完全に読み切られている…春野菜の炊き合わせ
明石フィルハーモニー管弦楽団（通称：たこフィル）の定期演奏会を聴きに「明石市民会館アワーズホール」に行ってきました。演目はE.フンパーディンク／歌劇「ヘンゼルとグレーテル」序曲M.ブルッフ／ヴァイオリン協奏曲第1番ト短調作品26A.ドヴォルザーク／交響曲第9番ホ短調作品95,B178「新世界より」ドヴォルザークは馴染みがありますね。テレビドラマ「さよならマエストロ」の影響もあって、指揮者の松井隆司さん（私の友人は松井のおっちゃんと呼んでますが…）の動きを見てしまいます。マエストロ、かっこいいです。こちらは「たこフィル」ではなくて、レンチンでいただける「たこ飯」です。♪遠き山に日は落ちて星は空をちりばめぬ今日の業をなしおえて心軽く安らえば風は涼しこの夕べいざや楽しきまどいせん（詞：堀内敬三）「たこフィル」と「たこメシ」
3月30日、『ひらじぃ』さんがオープンして丸15年になりました。おめでとうございます。明石界隈の飲食では、すっかりベテランになってますね。最初の投稿は2009年4月でした。（コチラ）カウンターで大将と昔話。錦江橋のたもとに開店した時のこと、魚の棚に2号店を出したこと、独立したスタッフさんのこと、酒の会、饗宴のとき、YouTubeチャンネル、錦江橋の閉店、魚の棚店の改装…話題はたくさんあります。お酒は長崎県の「福海」15年前、会社の後輩に紹介してもらって以来の長いお付き合いになりました。素晴らしいご縁に感謝です。これからも、どうぞよろしくお願いします。15年
「コッペパン」のコッペってどういう意味？ふとしたことに興味を持ってしまいます。私たち世代の給食は「コッペパン」でした。でも「コッペパン」の名前由来は？？フランス語の「coupe（クーペ）」「切り込み」という意味からきている説が有力らしいです。でも「コッペパン」はフランスにはない日本のパンです。なんでこんな名前になったんだろう。名前の由来
病院に行った帰りに『ROSSO』さんで「ハンバーグ」ジューシーハンバーグぅぅっ！安心の美味しさです。かねてから悩んでいるんですけど…お医者さんの問診で、「お酒はどのくらい飲まれますか？」と問われたときに、どう答えるのが一番いいのでしょうか。もちろん問診なので、生活習慣がどれくらい病気に関係しているのかを考慮するのために必要な情報だと理解しています。私自身も診断に必要な情報を提供したいと思っています。でも、週に何日飲むかは、その週によって違うし、一日に飲む量も日によって違います。お酒の種類も日によって違います。例えば、『饗宴のとき』に行った日曜日であれば、「日本酒を3合くらい。その後ハイボールを2杯。チェイサー代わりにプレーン酎ハイを3杯」先週の金曜日だったら、「昼間に日本酒を1合弱。夕方から芋焼酎のお湯割...どのくらい詳しく？
日曜日、明石魚の棚商店街内の青空楽市で開催された『饗宴のとき』に参加しました。明石の旨いもんと蔵元渾身の酒饗宴のとき『魚食菜ひらじぃ』の大将が中心に開催している日本酒のイベントです。コロナの影響が減ってきたこともあり、全国から10の蔵元さんが来てくださいました。ひとつの蔵元さんが、だいたい3種類のお酒を持ってこられるので、10×3＝30銘柄のお酒を楽しめます。前売券購入者がもらえる『饗宴のとき』オリジナルお猪口。このお猪口に蔵元さん自らお酒を注いでくれます。このお猪口で54～60mLくらい入ります。10（蔵）×3（銘柄）×54（mL）＝1620mLすなわち9合！全部飲んだら9合です。（2時間制で）さすがに無謀か…そこで、飲み仲間二人を加えた作戦を考えて挑みました。目指せ完全制覇！三人でワケワケ作戦！小分け...饗宴のとき2023
アスピア明石の近くの鶏から揚げ専門店『きしから』さんでランチ。阪神岩屋駅の近くにもあったなぁ～。「元祖キッシーの唐揚げ定食」唐揚げ4個で。（唐揚げの個数を選べます）唐揚げ5個ありました。『きしから』
明石の『残業や』さんのメニューボード。「ほぼ春キャベツのミンチカツ」？？？「ちょっとキャベツ多かってん（笑）」「で、なんかお好み焼きみたいになったんで、ソースとマヨにしてん（笑）」開き直ったな…（笑）美味しかったです。ほぼ春キャベツ
雨が降り始めた明石をふらっと飲み歩き『一福』さんへ。本日のオススメメニューに「コチ刺身」がありました。「知る人ぞ知る」美味の地魚です。さばくのが手間なので「刺身」よりも「煮付け」や「唐揚げ」「天ぷら」が一般的なのかな。確かにそれも美味しいですけれども、ここは「コチ」を「刺身」で。きれいな白身。もっちりの弾力。そして、やさしい甘み。いかつい魚形とのギャップ萌え。「コチのお刺身」、もし見つけたらぜひとも食べていただきたい逸品です。見た目じゃない
このブログを書き始めてからもうすぐ15年が経ちます。最初のころからすでに登場していた垂水の『徳鮨』さん。ということは、15年以上通っていたことになります。15年かぁ…先日、この『徳鮨』さんを紹介してくれた友人から、大将の訃報を聞きました。病気をされていたのは知っていましたが…「貝」が食べたくて。「タイラギ貝の塩焼き」「マテ貝のバター焼き」もちろん大好きな「赤貝」も。お酒もたくさんいただきました。『徳鮨』さん、長男さんが後を継いで、お寿司を握っています。先代大将、本当にありがとうございました。先代の奥さん（お母さん）はまだまだ元気に働かれています。大将、お母さん、これからもよろしくお願いします。ありがとうございました
先日まで『松のや』さんのワンコインフェア！めっちゃ嬉しいです。今回はササミカツ。「ササミカツ味噌ソース」です。これで、500円也。『サイゼリヤ』さんも「神」ですが、『松のや』さんもまた「神」。ありがたや、ありがたや。『ササミカツ』
老年になって力を発揮できることのひとつに、言葉の選び方、ボキャブラリーがあると思います。今のうちにどんどん新しい言葉を吸収していかないといけませんね。こないだ初めて知った言葉、「インボルティーニ」イタリア語で「巻く」とか「包む」という意味だそうです。これからの人生であと何度使うかわかりませんが、大切に心にとどめておきましょう。「空豆とクリームチーズのインボルティーニ」空豆の春の香りにクリームチーズのコク。めっちゃ美味しかったです。「空豆とクリームチーズのインボルティーニ」の後ろに（春巻き）と書き添えてありました。オッサンに優しい心遣い…痛み入ります。新しい言葉
明石のバーで知り合った青年Dさんが主催する『YASAITOmarche』に行ってきました。『YASAITOmaruche』は、地元兵庫県で採れた新鮮野菜を農家さんが直接販売するイベントです。場所は三木市の『あじさいフローラみき』『道の駅みき』の近くです。いい天気でドライブ日和。マルシェも盛況でした。農家さんが育てた野菜が並んでいます。どの野菜も新鮮で美味しそう。ですが、独り暮らしのオッサンは、自分自身の料理の腕と、食べられる分量をわきまえております。『アベファーム』さんの「葉タマネギ」と『ふえろう村』さんの無添加「ベーコン」、『小麦生活』さんの国産小麦の惣菜パンを購入。家に帰って「フランクパン」にかぶりつきながら、夕飯の準備。夕飯は「葉タマネギとベーコンのガーリック炒め」です。味付けは特段必要無し。「葉タ...YASAITO
テレビ番組で、外国人が驚く「スゴい日本」をテーマで放送されてました。外国人の方にお寿司屋さんでの「OMAKASE（おまかせ）」が人気だとか。私も三宮の『川ぶち』さんでは「おまかせ」が多いです。「付きだし」「お造り盛り合わせ」「焼き物」、そして、「揚げ物」だったり「煮物」だったり「一品」だったり最後に「寿司」と「デザート」大将は私の好みもよくご存じなので安心です。先日いただいた「焼き物」。「ブリかま」です。なんか久しぶりでした。ボリューム満点！脂が旨い！日本の「OMAKASE」システム、ありがたいです。OMAKASE
神戸ワイナリー農業公園で開催された『RAWZENFARMSFESTIVAL01』に出店していた『QUON』さんの「プレミアムプチトマト」をおすそ分けしていただきました。朝摘みプチプチのプチトマト、いい香り。そして、噛むと弾ける果汁！甘いです。『椿本農園』さんのイチゴも、めっちゃ甘かった！ごちそうさまでした！プレミアムプチトマト
三宮の『川ぶち』さんのメニューボードに書かれていた「南高梅わさび」日本酒のアテにピッタリだそうです。焼いた梅干しにわさび。とってもシンプル。確かに酒にはいいアテでした。二日酔いになりにくい（気がする）。「南高梅わさび」
以前ネットニュースで見たのかな。竹下登元首相のご実家である島根県の酒蔵『竹下本店』が事業譲渡したとか。新たに『田部竹下酒造』として、酒造りをされています。元々は田部家の酒蔵を竹下家が譲り受けたそうなので、元々に戻したようです。『BlueCat』さんで試験醸造酒をいただきました。「奥出雲前綿屋」という銘柄。北川景子さんとの関係はまったくなくなってしまったのかな…試験醸造
サイゼリヤ創業者、正垣泰彦氏の経営哲学に迫った「サイゼリヤ革命」を読み終えて以来、はじめての『サイゼリヤ』さんへ。なんかメニューの見方も変わりますね。その「神」感を味わうために、定番「ミラノ風ドリア」と「ハンバーグステーキ」オッサン独り、窓際の一人席で…（笑）以上、700円也。やっぱ、正垣さんって「神」やわ。サイゼリヤ神話
私のお花見ポイント『兵庫県立明石公園』は入園無料。県民市民の憩いの公園です。この木が明石公園の桜の標準木です。ほぼ満開かな。天気が良かったので明石公園でお花見ランチしました。公園内にある大きな池「剛の池」のベンチに座って。タッパにご飯を入れて、その上に肉味噌、枝豆、炒り卵をのせた簡単お花見弁当。大きなランドセルを背負ったお子さんの写真を撮っていました。ピカピカの1年生ですね。明石公園には明石城の二つ櫓があります。お城と桜、そして青空。これもいい眺めです。たまにコスプレイヤーの方が撮影されています。カッコイイ写真が撮れたらいいですね。「和弓」を持った袴姿の方も見かけますが、公園内に弓道場があるからなのでコスプレではありません。お花見ランチ2
コロナの感染拡大予防のために禁止されていた明石公園での飲酒が解禁されています。週末に3年ぶりのお花見宴会を開催しました。まだまだ少人数で。たくさんのお花見客が出ています。天気もいいし、みなさん久しぶりに桜の下でのんびりゆったり。とっても気持ちいいですね。白桃色の桜、青い空、そして「レッドアイ缶」コントラストが素晴らしい！3年ぶりの花見宴会
日曜日、洋食レストラン『ROSSO』さんでランチしました。早めのお昼で11時過ぎくらいに入店すると、店長とスタッフさんはお弁当の準備で大忙し。「今日は15個くらい入ってる」と店長。天気もいいし、桜も満開やし、お弁当食べながらお花見かな？（花見に関係なく、お仕事のお弁当かも知れませんが…）私のランチは「ハンバーグと唐揚げ」ごちそうさまでした。いい季候なので、こんどお花見ランチしよ。お花見弁当かな
永々翁でございます。また車の話で申し訳ございません。先日、長距離ドライブに出かけました。普段は買い物に行くときくらいしか車に乗りませんので、長距離ドライブは久しぶりです。車は今の愛車「NBOX」。軽自動車です。小さなエンジンに若干の不安を感じましたが、日本の技術の進歩は素晴らしかったです。高速道路でもパワーは十分。アクセルコントロール、レーンキープアシストシステムが運転をサポート。ナビゲーションシステムは数キロ先の車線規制の情報まで教えてくれます。ドライバーの負担が徹底的に軽減されていて、長時間の運転でも疲れませんでした。しかも燃費が23キロ／Lです。拙生の自動車遍歴30数年の間に、車はここまで進化したのかと感動いたしました。ガソリン代が急騰したといっても、昔(燃費リッター1桁時代、しかもハイオク)に支払...永々翁の酔話雑談
エイプリルフール…下手なウソはもう許されないご時世。これまでの人生でついてきた嘘を思い返そう。いい嘘、悪い嘘、言い訳の嘘、ごまかしの嘘、保身の嘘…いっぱいいっぱい嘘をついてきました。人と人の世の中、正直だけでは生きていられない。嘘も必要です。今日までについたたくさんの嘘のうち、一番の嘘はなんだろう？エイプリルフール
![丸亀製麺 横浜栄店 [栄区] / 焼きたて牛すきごぼ天うどん(得)](https://img.blogmura.com/sites/56288/post-images/62587831.webp/crop/120x120)
