近所のファミレスに行ったとき、ちょっとした違和感が…なんやろ。広くなった？？！！アクリル板がなくなった！「卓上パーテンションをご希望の際は従業員にお申し付けください」ついに見えない壁（見えてるけど）が、常設されなくなりました。屋外で人と近い距離で会話する場面以外では「マスク必要なし」（厚生労働省HP）としていますけど、心情的に一気には緩まないでしょうね。様子見ながら、ボチボチいきましょう。壁がなくなった
ネットで「いさぎよし」と話題。『味の素』さんのレシピサイトに掲載されている「豚ひき肉かたまり焼き」レシピ通りに作ってみました！ひき肉のトレイをそのまま使います。（←レシピ通り）手で混ぜ合わせて、フライパンでフタをして両面焼きます。はい、出来上がり！調理時間10分くらい。めっちゃ簡単。レタスを敷いた上に、ソースとケチャップのソースをかけて。（粗熱をとって冷蔵庫保存できるので、半分だけ）これイケます。マヨネーズがいいんですかね。いろいろアレンジも出来そうです。できれば普通の「ハンバーグ」にならないようなアレンジにしたいね。山下達郎さんは「一番大変なのはアレンジ」と言ってましたので大丈夫かな。いさぎよし
「山椒は小粒でもぴりりと辛い」これ本当です。明石魚の棚の『yorimichi』さんで、山椒の実を仕込んでいたのでちょっとお味見。お酢に漬け込んでいる山椒。おー、山椒や。爽やかな風味が口中に残ります。そして、その後にアク抜きしただけの山椒。あっ、すごい！一粒でもかなり刺激的です。あぁー、ずーっと舌が山椒や…これが「山椒は小粒でもぴりりと辛い」ってやつかぁ。いやぁ、強烈です。こういう人、少なくなったなぁ～。体格いい人が増えたからかなぁ。山椒
♪タロウウルトラマンNo.6！ウルトラの父がいるウルトラの母がいるそしてタロウがここにいる（1973ウルトラマンタロウ）作詞は阿久悠先生なんですね。映画がらみのネタが続きますが、「シン・ウルトラマン」が上映されています。この話題も、やはり私たち世代ですね。若い方には「ウルトラマン」を知らない人も多いです。ましてや、タロウなんて…ウルトラ兄弟の6番目ではなく、6号酵母の「新政No.6」です。まろやかな香り、好きですね。料理に寄り添う味わいです。若い方には、実写版「シン・アンパンマン」ならウケそうです。ちょっとホラー的な要素も入るかな（笑）No.6
映画「トップガン」の最新作「トップガンマーヴェリック」が公開されます。前作「トップガン」公開されたのが1986年。ちょうど二十歳ぐらい。あらためてネットで「トップガン」を観ました。♪Revving'upyourengineListentoherhowlin'roarMetalundertenshionBeggin'youtotouchandgoそう！コレコレ！めっちゃカッコイイ！才能あふれるトップパイロット、ちょっとヤンチャ、恋愛下手、バーで歌う、ビーチバレー、仲間との友情、Ray-ban、G1、KAWASAKIGPZ900Ninjya…♪ComeonbabyyoudrivemecrazyGoodnessgraciousgreatballsoffireメグ・ライアン可愛い！♪Takemybreathaway音楽...ハイウェイトゥザデンジャゾン
『くらこん』さんの「塩こんぶ」塩こん部長のおすすめレシピ「豚バラ大根」を作りました。（豚小間を使ったので「豚コマ大根」）ごま油で豚肉、イチョウ切りした大根を炒め、水と砂糖と塩こんぶを加えて、フタをして中火で10分。フタをとって、煮汁がなくなるまで絡め煮でできあがり。ホラン色。醤油を使わないのに、この色になるんですね。「絹さや」を足したら、見た目はもっと良くなるだろうけど、そのためだけに用意する気はありません（笑）塩こん部長おすすめ
明石出身の気象予報士、蓬莱大介さんが、テレビ番組で紹介していた「ビール指数」そういう指数があるんですね。ビール指数は、「ビールが飲みたくなる」度合いを、天気や気温などのデータから計算しています。数字が大きいほどビール日和と言えますが、数字が小さくてもビールをオススメしていないわけではありません。（日本気象協会のサイトより）暑かった昨日、明石市の「ビール指数」は90、「冷えたビールで、のどごし最高だ」でした。冷蔵庫の中の最後の1本、キンキンに冷えた缶ビール。「鶏モモのタレ焼き」と共に。「ビール指数」、当ってました！のどごし最高だー！ビール指数
ちょっと前、テレビでコンビニスイーツを有名パティシエさんが評価する番組を放送していました。パティシエさんが食べて「合格」「不合格」の札を上げるやつです。「合格」判定いただいたコンビニの担当者は歓喜し、「不合格」と評価された担当者は涙する。私、この手の企画はどうも苦手なんですよね。評価者「なぜ、この素材を選んだんですか？」担当者「酸味と甘味のバランスが一番良かったからです」もちろんパティシエさんの評価、指摘は的確です。ただし、それはひとつの視点だけなんですね。コンビニをはじめ、メーカーのスイーツは、誰が作っても均一の味で大量生産できる設備を導入して、賞味期限内の味を保証し、全国に流通させ、しかも安い。スイーツひとつに、企画、開発、生産、調達、流通、営業、小売店、管理部門、スタッフ部門…何十、何百人もの人が関わって...メーカー舐めんなよ
ラン仲間と明石の大蔵海岸で「ラン会」一緒に走るのは3年ぶりくらい？好天の下、気持ちよく走りました。そして…ビール！ウマい！！！ラン会
お豆腐を買う時、少量3パックのような商品を選んでます。シンプルに冷奴にしたり、鍋の具材に使ったり、とても便利です。で、行きつく先は「麻婆豆腐」です。サイコロに切って、レンチン水切りして、市販の麻婆豆腐の素で軽く煮込むだけ。超簡単です。アレンジと呼べるほどではないですけど、ひき肉を足したり、ネギを入れたり、玉子でとじたりもします。先日、明石の『鳴門』さんで、女将が「麻婆豆腐」を作っているのを眺めて飲んでいたら、ちょっとだけ味見をさせてくださいました。「麻婆豆腐」は、トマトが入っていました。アジア系の調味料かな？味も深みがあって美味しいです。家でもちょっとやってみたくなります。あくまでも簡単楽ちんにできそうな範囲で。麻婆豆腐
「カウンターは学びの場」飲み屋さんに行ったら、やっぱりカウンターがいいですね。そしてカウンターのお客さんに興味を抱くと、自分の視野・世界が広がります。以前もカウンターでお会いした御仁。カウンターの独り客同士、女将を交えて話が盛り上がりました。私の二回り以上の大先輩です。年上の方と盃を交えるのは勉強になります。ただし、大人の飲み方、話し方ができないといけません。それは相手にとっても同じこと、私も大人の振る舞いができるように、勉強、勉強。「破竹と蕗の炊き合わせ」ありがたいことに、今度、一緒に焼肉を食べにいくことになりました。カウンター
山口県警は山口県阿武町が新型コロナの給付金4630万円を誤って振り込んだ24歳の男を逮捕した4630万円をわずか11日間で使い切った。しかも手元に資産を何も残さずに…誰にも奢らずに…金銭感覚？いや、もうお金という認識が無かったんでしょう。ゲームのような感じかな。ネットカジノは知りませんが、リアルカジノでお金を安いプラスチックのチップに替えるのも、金銭感覚を麻痺させる仕掛けなのでしょう。私に使い切れるかなぁ。霜降りのめっちゃええ肉でも、胸焼けして量は食べられないし、めっちゃ高級なワインでも、二日酔いするし、ということを、見切り品の冷やし中華を食べながら考えてました。634,246個食べられます。（見切り品はそんなにないね）でも冷静に考えれば、自治体の愚かなミスで選ばれた（？）彼はかなり利益を得ることができたでしょ...46,300,000
節約買い物ではダメなパターンですね。青果コーナーで「ブロッコリー」が安かったので、思わず一房カゴに入れてしまいました。特に用途も考えていなかったのに。とりあえず塩茹でして、おやつ代わりに。茹でたてはホコホコで美味しいですよ。「ブロッコリー栄養最強説」栄養が豊富なんですって。最強食材って多いですね（笑）さて、余ったブロッコリーは何に使おうっかなぁ。衝動買い
昨日、近所のスーパーで「鶏もも肉」が特売のチラシが入っていました。確かにちょっと安かったので「鶏もも肉」を2枚買って、1枚は夕飯と翌日用に、もう1枚は処理して照焼き風の下味冷凍にしました。キッチンで「鶏もも」と格闘しているとき、ふと頭によぎりました。（あれ？今日、鶏むね肉はナンボやったんやろ）「もも肉」しか頭になかったぁ。「もも肉」がお買い得お値段でも、「むね肉」の方がまだ安い。どうせ作り置きにするなら「むね肉」を買っとけば良かった。木を見て森を見ず「もも」を見て「むね」を見ず鶏ミンチも見てません。まだまだやな。「もも」を見て「むね」を見ず
明石の『WAVA』さんで、ファスティング（断食）をしたお客さんにお話を聞きました。ファスティングには興味があります。準備食1日、ファスティング4日、回復食3日。ファスティング中は「酵素ドリンク」回復食後もあまり食欲が沸いてこないそうです。いつもは結構お酒を飲む方なのに「ウーロン茶」を飲んでおられました。（それでも「飲み屋」に来る気持ち、めっちゃ分かります…）私もトライしてみようかな。本格的に行うかどうかは別として、半日あるいは一日だけでも固形物を控えて胃腸を休めてみたいと思います。アルコールも控えるので、スケジュール帳と相談です。『WAVA』さんの「こんにゃくステーキ」罪悪感なし！ファスティング
なにもやる気が起きない…布団の中でグズグズしている朝。こんなオッサンになって、いまさら五月病？？？先週、天気の悪い日が続いたので部屋の換気が出来てなかったからかも。窓を開けて新鮮な空気を入れましょう。まぁ、気分の乗らない日もあります。そんな日は無理せず、一日ダラダラ過ごします。ん！？二日酔いか？五月病
今日5月15日は、沖縄が本土復帰して50周年です。「本土復帰」という言葉にさえ、時代を感じてしまうようになりました。「本土復帰」の100年前（1879年）までは琉球王国で、さらにその前の豊臣秀吉時代には薩摩が侵攻した歴史があります。これを機会にもう一度沖縄の歴史を学びなおしたいと思います。沖縄本土復帰50周年を記念して「豆腐チャンプルー」を作りました。島豆腐に近くするためにしっかりと水切りした木綿豆腐。豚肉ともやしと一緒にチャンプルー。塩コショウでキリッとしめるより、ちょっと優しく甘めに味付けをしてみました。溶き玉子を加えて、最後に鰹節を纏わせて出来上がり。沖縄味はこんな感じかな。もちろん「オリオンビール」まーさん！沖縄行きたい！豆腐チャンプルー
明石魚の棚の『一福』さんで、黒霧島の水割りとトマトスライスで、また長居してしまいました。カウンター横のテレビで「ローマの休日」オードリー・ヘプバーン＆グレゴリー・ペックデジタルリマスター版？でもモノクロ？何故このタイミングで、地上波で放送しているのかはわかりませんが、最後まで魅入ってしまいました。間違いなく名作ですね。オードリー・ヘプバーン、その動き、その目線、めちゃくちゃ魅力的ですね。（『一福』さんはテレビの音を消しているので吹き替えさんの声まではわかりませんでした）もし「明石の休日」があったならば、王女をどこに連れて行きましょう。知り合いの美容室は紹介できます。ローマの休日
飲食店さんのバイトが集まらないという話をよく聞きます。コロナ禍による度重なる営業制限で、バイト収入が安定しなかったからでしょうか。飲食店さんには厳しい状況が続いています。久しぶりに三宮の『川ぶち』さんへ。お魚美味しいです。お酒は大将オススメの佐賀県「鍋島」の生酒。こちらも美味しいです。『川ぶち』さんに新しいアルバイトが入ったそうです。賄いがめちゃくちゃおいしいという噂です。頑張ってください。これは賄いではありません。新人バイト
ずいぶん明石で飲んでいますが、まだ来たことがなかったのです。知る人ぞ知る、超有名な立ち飲み屋『たなか屋』さん。開店直後、開店前から並んでいる人の後について入れました。表通りから狭い通路を通って奥へ。ちょっと低い入り口をくぐると、L字カウンターと樽テーブル。まず雰囲気がいいですね。日本酒もいろんな種類があります。「たこの刺身」と「サワラの炙り」たこの頭の部分もあるんですね。初めてです。生姜醤油で。サワラの炙りも美味です。酒飲みには楽しい場所です。立ち呑み処『たなか屋』さん
お酒の飲み過ぎについては、反省しきりです。先月お風呂に入らず、寝落ちしたのが数回。いつもの起床時間に起きられなかったのも数回。そして、思い出せないことが多いのです。未だ大きな問題は発生していないと思いますが、いつか大失態を起こすのではなかろうか…ちょっとヤバいです。一軒一軒は短い時間なんですけど、いつのまにやら何軒かハシゴしてしまいます。途切れ途切れの記憶をたどって、ついに発見しました！明石駅から「西回り」で飲みにいくのと「東回り」で飲みにいくので、飲み過ぎ確率が異なる。どうも「東回り」よりも「西回り」の方が飲み過ぎるリスクが高いようです。まぁそんなことより、今朝の上島竜兵さんのニュースには驚きました。西回り東回り
今週「シン・ウルトラマン」が公開されるそうです。「シン・ゴジラ」「シン・エヴァンゲリオン」「シン・仮面ライダー」「シン・○○」が多いと思いません。これらは庵野秀明さんが関係しているんですね。この「シン」とは、「新」なのか「真」なのか、はたまた「神」なのか…それは観る人の解釈次第ですって。「シン・ウルトラマン」とのコラボ企画、『マクドナルド』の「シン・タツタ」です。宮崎名物チキン南蛮タルタル。「チキンタツタ」のフワフワバンズの間に千切りキャベツ、チキンに甘酢ソースとタルタルです。千切りキャベツがいい仕事をしています。「シン」はあまり関係ないような。強いて言うならば「新」かな。次の「シン」は何でしょうね。「シン・サザエさん」を観てみたいな。シン
「芽キャベツの唐揚げ」をいただきました。ちっちゃいキャベツ。ボールみたいでカワイイです。でも栄養素は豊富で、ビタミンCはキャベツの4倍もあるそう！こんな風に生えるんや。びっくり、知らんかった。芽キャベツ
「サバ缶のトマト煮」を作りました。オリーブオイルとニンニク（チューブ）で玉ねぎを炒めて、そこにサバ缶、トマト缶を入れ、固形コンソメを加えて煮込むだけ。惜しい…悪くはないんですけど、まあまあなんですね。何が足りないんやろ。アクセントがないのか、まとまりが悪いのか、打線がつながらないプロ野球チームのような感じ…何が足りない？
GW中、明石魚住の住吉神社の藤を見に行きました。ちょっと遅かったかな。そして浜辺でランチ。先輩の持ってきた簡易燻製器で燻製を作りました。四方をアルミ板で囲んで、中に網棚を設置します。スモーキングウッドっていうチップがブロック状になっているのがあるんですね。知らなかった。火を付けて食材をセットして、扉を閉めフタをして燻します。で、お昼を食べながら、そのまま約1時間放置。「明太子」「チーちく」「茹でタコ」「ベーコン」「チーズ」などを燻製しました。程よくスモーク薫りがついていきます。棚の上段と下段で燻され度合いが違いますね。簡単で楽しいです。何でも燻製。お昼にちょっと残った「巻き寿司」の燻製もイケたらしい。私はお腹いっぱいで食べませんでしたけども…浜辺で燻製
いろんな色で書かれた文字の「文字色」や「文字」を正しく読みあげる脳トレがあります。例えば、黄色で書かれた「みどり」という文字であれば、色は「きいろ」、文字は「みどり」青色で書かれた「あか」という文字は、色は「あお」、文字は「あか」これを答えていきます。こんな感じ→→→＜ドングリマツリさんのHPより＞結構、頭を使いますね。青いラベルの芋焼酎「赤兎馬」「蒼（あお）」という名の赤ワインややこしいことしますね（笑）酔っ払いの脳トレです。赤か青か
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋を作りました。作り方は簡単。白菜と豚バラ肉を一枚ずつ重ねていきます。重ねた白菜と豚バラを食べやすい大きさに切り、鍋に立てて入れていきます。フタをして中火で白菜がシナッとしてきたら、酒とめんつゆで味付け。豚肉に火が通れば出来上がりです。さて、どのくらいの白菜と豚肉を重ねれば、鍋にきっちり収まるのでしょう？？？重ねてから切るので、鍋のサイズにぴったりかどうかは入れてみないとわかりません。しかも一人鍋なのでバラつきが大きいです。かなりギュウギュウに押し込んだけれど、微妙に入り切りませんでしたので、上に積みました。「ミルフィーユ鍋における白菜と豚バラ肉の最適量問題」これは難しい問題です。熱々で美味しかったです。ミルフィーユ鍋問題
すいませんでした！ずーっと気になっていたのですが、見て見ないフリをしていました。ほんとにごめんなさい！我が家のヤカンの油焦げ汚れ。かなりの年月の蓄積で、もう茶色を通り越して黒です。ようやくスーパーヘビー級の重たい腰を上げました。よし、掃除しよ。＜第1ラウンド＞濡らしたヤカンに重曹をふりかけてしばらく放置。そのあとスポンジタワシの固い方でこそげ落とします。うーん、上の茶色い方がちょっと落ちたけど…。やはり手強いか。＜第2ラウンド＞重曹を60度のお湯に溶かし、それに浸けて30分。その後、またスポンジタワシでゴーシゴシ。結構落ちてきたけど、落ちきらないなぁ。＜第3ラウンド＞重曹じゃダメか…ならば、最終兵器オキシクリーン（アメリカ版）を投入。60度のお湯で溶かした濃いめのオキシクリーン液に4時間。オキシ漬けです。アルミ...オキシ漬け
明石の『ALMONDE』さんのカウンターで隣のお客さんとお話。話の流れから「機動戦士ガンダム」の話題に。「私は一年戦争世代ですから」と応えると、なんだか自分が老兵みたいな感じになってしまいました（笑）彼のオススメ「ガンダムユニコーン」が面白かったそうです。一年戦争世代でも楽しめるとのことです。全く見たことが無かったので、GW中にぜひ見てみたいと思います。「コハダの唐揚げ」、美味しいです。ワインとも合います。GWの楽しみがひとつ増えました。「ゆけ！ゼナ、ミネバとともに」byドズル・ザビこれは見ねば
浜国沿いにあった『オオタニ』さんが魚の棚商店街に移転オープンしました。ワインショップ、レストラン、スタンディングバーの3形態での営業です。その中のスタンディングバーに行ってきました。細い通路を入っていった一番奥にあります。手前（通路の途中）でオーダーするシステムのようです。初めての人にはわかりにくいですが、丁寧にご対応いたただきました。浜国時代と同じでALL350円。サラミをアテにジンソーダを。店舗の造りがかっこいい！スタンディングバーの天井の半分がガラス張りになっていて開放感抜群。魚の棚の商店街の雰囲気からガラッと変わって別世界です。たまたまこの店舗設計をされた方にお会いしたのでお話をうかがうと、細い通路の先にビーチリゾート感を出したとの事。いい感じですね。魚の棚の新しいスポットができました。『オオタニ』さんが移転
明石の魚の棚商店街から南へちょっと行ったところにある『甘味工房来倭多（くわた）』さんでランチ。日替わりでメインのおかずを選べます。「鯛の煮付け」をいただきました。メインの「鯛」の他にも、お皿にたくさんの種類のおかず。おかずたくさんは嬉しくなりますね。ご飯とお味噌汁はおかわりできます。バランスもボリュームもバッチリ。また来ようっと。『来倭多』さんでランチ
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西明石『nono』さんでお野菜ランチ。メインは「豆腐ハンバーグ」でした。器が変わりましたね。ランチを提供してくださる『YASAITO』さんは、また新しい企画を考えているようです。その名も『ヨガ食堂』戦士のポーズとか、ヨガのポーズをしながらご飯を食べるのかなぁ。なんだか食べにくそう（笑）そうではなくて、ヨガスタジオとコラボして、「ヨガレッスン」の後で「旬の野菜ランチ」をいただくという企画だそうです。「心と身体を整えるヨガ食堂」ちょっと良さそうですね。興味ありです。ヨガ初心者のオッサンでも大丈夫なんやろか。浮かず、雰囲気を壊さず、うまく溶け込めるのでしょうか…ヨガ食堂
♪紅茶のおいしい喫茶店白いお皿にGoodbyebyebye（1981柏原芳恵）ティーバッグの紅茶をいただきました。おそらく何気ない雑談の中で、「ティーバッグの紅茶が便利やわ」と話したことを覚えてくださったようです。ありがとうございます。アールグレイの飲み比べをしてみます。お紅茶でもいかが
今シーズン初の甲子園です。甲子園球場には、赤のVに2023のマークが追加されていました。今年は日本一のチームのファンとして応援します。伝統のジャイアンツとの甲子園初戦。結果は10回降雨コールドでドローになりましたが、老練岡田監督と若き阿部監督の采配の差を感じました。7回表、1点リードしていたジャイアンツは、ツーアウト2塁3塁でピッチャーの山崎伊織（明石商業出身）をそのまま打席へ。素人の私でさえ、（え？阪神勝てるかも…）と思いましたね。7回裏、相手のミスもあり阪神が同点に追いつくと、岡田監督は8回に岩﨑投手、9回にゲラ投手という勝ちパターンの投手リレーをみせました。そして延長戦に入るところで、大雨になり中断、引き分けに。おそらく岡田監督は雨雲レーダーを見ていたのでしょう。まさに諸葛孔明を思わせる軍師ぶりでし...軍師岡田
郵便局に用事があって、順番待ちで待っているときに目に留まったチラシです。「全国カレー祭り2024」全国のご当地レトルトカレーをお取り寄せできるというものです。ご当地の特産品を使ったカレーが載っていました。北海道なら「帆立カレー」、青森の「りんごカレー」、宮城の「牛タンカレー」、広島「牡蠣カレー」、鹿児島「黒豚カレー」、沖縄「スパムカレー」…などなどいろいろ。さて、我が兵庫県は？「ビーフカレー」直球ど真ん中でした。ご当地カレー
♪花びらのように散りゆく中で夢みたいに君に出会えた奇跡（2004オレンジレンジ「花」）4月14日はオレンジの日だそうです。由来はよくわかりません（笑）オレンジデーという理由ではありませんが、オレンジをいただきました。いつもは手で剥くんですが、ちょっと気取ってスマイルカット。結局、指も口もベチャベチャになってしまうんですけどね。明石公園にヤマブキの花が咲いていました。オレンジ
明石公園の中に、軽く食事できる場所が2カ所あります。正面入口から入ってすぐの『TTT』と緑の相談所のところにある『喫茶PARCO』です。ポカポカ陽気の午後、『喫茶PARCO』さんで小休止。ずっと明石公園を散歩していたけど初入店かも。店内はこんな感じ。桜のシーズンですが、思いのほか店内はゆっくりしてました。「大福セット」をいただきました。緑に囲まれてのんびりできました。喫茶『PARCO』
三宮の『川ぶち』さんで美味しいお魚をいただきました。大将の話では、今、魚がめっちゃ高いらしい。普段買う野菜が高いのは知っていましたが、魚も高いんですね。一体どうなっているんでしょう。食事は「カツオ丼」です。ドーン！初鰹、一足早く初夏の気分です。タップリのカツオの上に乗っている黄色いのは「由良のウニ」はぁ～、うまい魚をがっつりいただきました。ごちそうさまでした！カツオ丼
ウチの近所、明石公園とは反対側には伊川という川が流れています。その川沿いの桜もいいんです。遊歩道があって、満開の桜が咲き乱れています。近所の人たちがのんびりお花見を楽しんでいました。私も小さなイスを持ってぶらぶらと。（缶ビールの後ろに持っているのは「ぶどうパン」）この場所で平日の昼間に独りで缶ビールを飲んでいるなんて、二十数年前は思いもしなかったです。当時、後ろにある建物の2階にあったBarで夜な夜な飲んでました。もしも時間を超えて自分に会えたら、お互いなんて声をかけるでしょう（笑）おウチに帰って、残っているビールを使って「手羽先のビール煮」をつくりました。上出来、上出来お肉が骨からホロホロと外れます。これがビールの効果かなぁ。ビールの苦みもちょっとだけ感じます。二十数年経ったら、おウチでご飯をつくるよう...伊川の桜
100%明石産の牡蠣「明石牡蠣」の「牡蠣フライ」をいただきました。「明石牡蠣」に合わせたのは白ワイン「奥尻」です。牡蠣がちょっと小ぶりなのは、一年未満の「バージンオイスター」だからなのかな。味は比較的あっさりしている感じです。私は生牡蠣が苦手なんですけど、この「明石牡蠣」なら食べられそう。（まだ生食用としては出荷されていないそうです）新しい明石の名物になればいいな。明石牡蠣
（未明の雨音に眠れずに思いましたこの雨でようやく咲いたあの桜の花は散ってしまうのだろうか忍びないなあ）この気持ちを込めて詠いたかったですが、言葉が降りてきませんでした。お昼前には雨は止んだので、スーパーでお弁当を買って、明石公園の剛の池のベンチに座ってランチしました。桜を眺めながらのゆったりランチはいいですね。いつもよりゆっくり噛んでいただきました。未明の雨風で落ちた花もありましたが、まだもう少し楽しませてくださいね。池の端上の桜木寝ずに忍ばず東京の上野近辺の駄洒落歌になってしまいました。お花見ランチ
『松のや』さんのサービス券。3枚綴りで「コロッケ」「ポテサラ」「ふりかけorタルタルソース」から、いずれか選んで無料サービスを受けられます。朝メニューの「得朝ササミカツ＆コロッケ定食」をいただきました。選べる小鉢は「冷奴」をチョイス。「ふりかけorタルタルソース」のサービス券を使うのは、このタイミングですね。別器にタルタルソース。ササミカツにタップリかけましょう。サービス券の「コロッケ」は、朝メニューの「玉子丼」を食べるときに使うと、ボリュームアップできます。「ポテサラ」はいつ使うのがいいかな。ササミカツには
お花見だー！明石公園剛の池、一番好きな桜の木の下でお花見しました。宴会をする人、そぞろ歩きをする人、みんな桜が大好きです。満開まであと少し。花鳥風月ラベルのビールをいただきました。（ノンアルビールでないのはひさしぶり）花は桜、鳥は水鳥、風は春風、月はないけど。春っぽい日本酒もお花見にぴったりです。通りすがりの友人にも会えました。やっぱりお花見はいいですね。で、飲みすぎました…お花見だー！
10年前のコンパクトデジカメを引っ張り出してきて、桜の写真を撮り始めました。そんなタイミングで、明石魚の棚『ROSSO』のマスターが中古のフィルムカメラを買ったと教えてくれました。「キャノンEF」50年前に発売された一眼レフカメラだそうです。昔の機械ってなんだか想いが籠っているようでいいですね。持たせてもらったら、やっぱり重かった（笑）マスターがどんな写真を撮るのか楽しみです。ワインは「丹波ワイン」のメルローです。写真はスマホで撮りました。フィルムって一本1600円もするんですって。当時、そんなにしましたっけ。むやみにシャッターを切れないですね。フィルムカメラ
木曜日、西明石『nono』さんでの「お野菜ランチ」今回のメインは「チキンソテートマトソース」でした。トマトソース、美味しかったです。ニンジンとタマネギをじっくり炒めた「ソフリット」がベースになっているそうです。料理全体の色合いが良いですね。トマトソースとニンジンの赤、サニーレタスとキュウリピクルスの緑、キャベツおかか和えと厚揚げの黄色色とりどりで美しいです。食後のコーヒーをいただきながら、スタッフさんが二つのトレイに料理のお皿を並べていくの見ていました。すると、スタッフさんが右のトレイのお皿と左のトレイのお皿とスッと入れ換えました。なるほど、『nono』さんの木製のトレイは、薄目の色と濃い目の色があります。お皿も全部同じではなく、柄も色合いもちょっと違うお皿もあります。トレイ全体を見て、バランスを気にされ...バランスは栄養だけでなく
4月5日は何があった日でしょう？そうです！1998年4月5日、明石海峡大橋が開通した日です！！本州と淡路島がつながりました。みなさん、当然、知ってますよね（笑）（撮影：2014年3月）明石魚の棚『yorimichi』さんで「和牛ミートソースパスタ」をいただきながら、店主の熱弁をうかがいました。店主曰く、（一部抜粋）「明石の人は、橋に対する熱量が足りなすぎる！！！！」「明石には、玉子焼き、子午線だけやなくて、明石海峡大橋があります（神戸市ですけどね）」「明石海峡大橋は世界一の吊り橋！（現在は世界2位）みんな普通に思っとうけど、世界にもあんなにデカい橋はないんやで」「明石は、たこ、たい、いかなごだけやない。橋がある！こんなすごい観光資源があるのに、明石の人って誰も橋の話をせーへん」確かに仰る通りでございます。...熱量が足りない
先日、お世話になっている団体の新年度の初会合でした。新年度ということで会議室ではなく屋外で。会議をする前に、まず「薪割り」？会議が終わってから懇親会が開催されました。自家製ピザ窯で「ピザ」ピザではなくピザ窯が自家製。ピザ窯用の薪だったんですね。ピザは市販の冷凍ピザに、生海苔やタコをトッピングして焼き上げます。生地がパリッとして美味美味。さらに、冷凍シーフードミックス、シイタケをオリーブオイルとニンニクで「アヒージョ」、「焼き手羽先」も作ってもらいました。これも美味しいです。丸太に十字の切り込みを入れただけの「スウェディッシュトーチ」かっこいいですね。スウェディッシュトーチ
明石公園ウォーキングを日課としています。季節ごとの咲く花を見ることが好きになりました。この時期はやはり桜。毎年お花見をする「剛の池」周辺、東芝生広場近くの「荘川桜」をチェックします。スマホで写真を撮るのですが、どうもうまく撮れない。「光学ズームのあるカメラで撮ったほうがいいのかな」と思い、ホコリをかぶった10年前のコンパクトデジカメを出してきました。今のスマホの方が画素数は高いのかもしれませんが、老いた眼にはさほど高精細な必要もありません。「荘川桜」です。岐阜県高山市荘川町中野（旧荘川村）にあった樹齢450年以上のエドヒガン。御母衣ダム建設により沈んだ老桜の二世です。明石公園の桜の標準木です。昨日、5輪以上の開花が確認できました。今日は雨ですが、花散らしにはならないでしょう。週末はお花見客でいっぱいになり...開花宣言
♪何もかもめざめてく新しい私走り出した船の後白い波踊ってる（1981松田聖子）春になりましたね。明石のジェノバライン乗り場の近く『おだいどこBlueCat』さん。いただいたのは佐賀県の「鍋島BlossomsMoon」いい香りです。春らしい。黒板メニューを眺めながら（これに合うアテは…「春野菜と厚揚げの炊き合わせ」がいいかなぁ）と考えていたら、店主が唐突に「春野菜の炊き合わせは蕗が入っとうよ」！！口に出していないのに、顔に出ていたのか！！以前も同じようなことがありました。完全に読み切られている…春野菜の炊き合わせ
明石フィルハーモニー管弦楽団（通称：たこフィル）の定期演奏会を聴きに「明石市民会館アワーズホール」に行ってきました。演目はE.フンパーディンク／歌劇「ヘンゼルとグレーテル」序曲M.ブルッフ／ヴァイオリン協奏曲第1番ト短調作品26A.ドヴォルザーク／交響曲第9番ホ短調作品95,B178「新世界より」ドヴォルザークは馴染みがありますね。テレビドラマ「さよならマエストロ」の影響もあって、指揮者の松井隆司さん（私の友人は松井のおっちゃんと呼んでますが…）の動きを見てしまいます。マエストロ、かっこいいです。こちらは「たこフィル」ではなくて、レンチンでいただける「たこ飯」です。♪遠き山に日は落ちて星は空をちりばめぬ今日の業をなしおえて心軽く安らえば風は涼しこの夕べいざや楽しきまどいせん（詞：堀内敬三）「たこフィル」と「たこメシ」
3月30日、『ひらじぃ』さんがオープンして丸15年になりました。おめでとうございます。明石界隈の飲食では、すっかりベテランになってますね。最初の投稿は2009年4月でした。（コチラ）カウンターで大将と昔話。錦江橋のたもとに開店した時のこと、魚の棚に2号店を出したこと、独立したスタッフさんのこと、酒の会、饗宴のとき、YouTubeチャンネル、錦江橋の閉店、魚の棚店の改装…話題はたくさんあります。お酒は長崎県の「福海」15年前、会社の後輩に紹介してもらって以来の長いお付き合いになりました。素晴らしいご縁に感謝です。これからも、どうぞよろしくお願いします。15年
病院に行った帰りに『ROSSO』さんで「ハンバーグ」ジューシーハンバーグぅぅっ！安心の美味しさです。かねてから悩んでいるんですけど…お医者さんの問診で、「お酒はどのくらい飲まれますか？」と問われたときに、どう答えるのが一番いいのでしょうか。もちろん問診なので、生活習慣がどれくらい病気に関係しているのかを考慮するのために必要な情報だと理解しています。私自身も診断に必要な情報を提供したいと思っています。でも、週に何日飲むかは、その週によって違うし、一日に飲む量も日によって違います。お酒の種類も日によって違います。例えば、『饗宴のとき』に行った日曜日であれば、「日本酒を3合くらい。その後ハイボールを2杯。チェイサー代わりにプレーン酎ハイを3杯」先週の金曜日だったら、「昼間に日本酒を1合弱。夕方から芋焼酎のお湯割...どのくらい詳しく？
日曜日、明石魚の棚商店街内の青空楽市で開催された『饗宴のとき』に参加しました。明石の旨いもんと蔵元渾身の酒饗宴のとき『魚食菜ひらじぃ』の大将が中心に開催している日本酒のイベントです。コロナの影響が減ってきたこともあり、全国から10の蔵元さんが来てくださいました。ひとつの蔵元さんが、だいたい3種類のお酒を持ってこられるので、10×3＝30銘柄のお酒を楽しめます。前売券購入者がもらえる『饗宴のとき』オリジナルお猪口。このお猪口に蔵元さん自らお酒を注いでくれます。このお猪口で54～60mLくらい入ります。10（蔵）×3（銘柄）×54（mL）＝1620mLすなわち9合！全部飲んだら9合です。（2時間制で）さすがに無謀か…そこで、飲み仲間二人を加えた作戦を考えて挑みました。目指せ完全制覇！三人でワケワケ作戦！小分け...饗宴のとき2023
アスピア明石の近くの鶏から揚げ専門店『きしから』さんでランチ。阪神岩屋駅の近くにもあったなぁ～。「元祖キッシーの唐揚げ定食」唐揚げ4個で。（唐揚げの個数を選べます）唐揚げ5個ありました。『きしから』
明石の『残業や』さんのメニューボード。「ほぼ春キャベツのミンチカツ」？？？「ちょっとキャベツ多かってん（笑）」「で、なんかお好み焼きみたいになったんで、ソースとマヨにしてん（笑）」開き直ったな…（笑）美味しかったです。ほぼ春キャベツ
雨が降り始めた明石をふらっと飲み歩き『一福』さんへ。本日のオススメメニューに「コチ刺身」がありました。「知る人ぞ知る」美味の地魚です。さばくのが手間なので「刺身」よりも「煮付け」や「唐揚げ」「天ぷら」が一般的なのかな。確かにそれも美味しいですけれども、ここは「コチ」を「刺身」で。きれいな白身。もっちりの弾力。そして、やさしい甘み。いかつい魚形とのギャップ萌え。「コチのお刺身」、もし見つけたらぜひとも食べていただきたい逸品です。見た目じゃない
このブログを書き始めてからもうすぐ15年が経ちます。最初のころからすでに登場していた垂水の『徳鮨』さん。ということは、15年以上通っていたことになります。15年かぁ…先日、この『徳鮨』さんを紹介してくれた友人から、大将の訃報を聞きました。病気をされていたのは知っていましたが…「貝」が食べたくて。「タイラギ貝の塩焼き」「マテ貝のバター焼き」もちろん大好きな「赤貝」も。お酒もたくさんいただきました。『徳鮨』さん、長男さんが後を継いで、お寿司を握っています。先代大将、本当にありがとうございました。先代の奥さん（お母さん）はまだまだ元気に働かれています。大将、お母さん、これからもよろしくお願いします。ありがとうございました
先日まで『松のや』さんのワンコインフェア！めっちゃ嬉しいです。今回はササミカツ。「ササミカツ味噌ソース」です。これで、500円也。『サイゼリヤ』さんも「神」ですが、『松のや』さんもまた「神」。ありがたや、ありがたや。『ササミカツ』
老年になって力を発揮できることのひとつに、言葉の選び方、ボキャブラリーがあると思います。今のうちにどんどん新しい言葉を吸収していかないといけませんね。こないだ初めて知った言葉、「インボルティーニ」イタリア語で「巻く」とか「包む」という意味だそうです。これからの人生であと何度使うかわかりませんが、大切に心にとどめておきましょう。「空豆とクリームチーズのインボルティーニ」空豆の春の香りにクリームチーズのコク。めっちゃ美味しかったです。「空豆とクリームチーズのインボルティーニ」の後ろに（春巻き）と書き添えてありました。オッサンに優しい心遣い…痛み入ります。新しい言葉
明石のバーで知り合った青年Dさんが主催する『YASAITOmarche』に行ってきました。『YASAITOmaruche』は、地元兵庫県で採れた新鮮野菜を農家さんが直接販売するイベントです。場所は三木市の『あじさいフローラみき』『道の駅みき』の近くです。いい天気でドライブ日和。マルシェも盛況でした。農家さんが育てた野菜が並んでいます。どの野菜も新鮮で美味しそう。ですが、独り暮らしのオッサンは、自分自身の料理の腕と、食べられる分量をわきまえております。『アベファーム』さんの「葉タマネギ」と『ふえろう村』さんの無添加「ベーコン」、『小麦生活』さんの国産小麦の惣菜パンを購入。家に帰って「フランクパン」にかぶりつきながら、夕飯の準備。夕飯は「葉タマネギとベーコンのガーリック炒め」です。味付けは特段必要無し。「葉タ...YASAITO
テレビ番組で、外国人が驚く「スゴい日本」をテーマで放送されてました。外国人の方にお寿司屋さんでの「OMAKASE（おまかせ）」が人気だとか。私も三宮の『川ぶち』さんでは「おまかせ」が多いです。「付きだし」「お造り盛り合わせ」「焼き物」、そして、「揚げ物」だったり「煮物」だったり「一品」だったり最後に「寿司」と「デザート」大将は私の好みもよくご存じなので安心です。先日いただいた「焼き物」。「ブリかま」です。なんか久しぶりでした。ボリューム満点！脂が旨い！日本の「OMAKASE」システム、ありがたいです。OMAKASE
神戸ワイナリー農業公園で開催された『RAWZENFARMSFESTIVAL01』に出店していた『QUON』さんの「プレミアムプチトマト」をおすそ分けしていただきました。朝摘みプチプチのプチトマト、いい香り。そして、噛むと弾ける果汁！甘いです。『椿本農園』さんのイチゴも、めっちゃ甘かった！ごちそうさまでした！プレミアムプチトマト
三宮の『川ぶち』さんのメニューボードに書かれていた「南高梅わさび」日本酒のアテにピッタリだそうです。焼いた梅干しにわさび。とってもシンプル。確かに酒にはいいアテでした。二日酔いになりにくい（気がする）。「南高梅わさび」
以前ネットニュースで見たのかな。竹下登元首相のご実家である島根県の酒蔵『竹下本店』が事業譲渡したとか。新たに『田部竹下酒造』として、酒造りをされています。元々は田部家の酒蔵を竹下家が譲り受けたそうなので、元々に戻したようです。『BlueCat』さんで試験醸造酒をいただきました。「奥出雲前綿屋」という銘柄。北川景子さんとの関係はまったくなくなってしまったのかな…試験醸造
サイゼリヤ創業者、正垣泰彦氏の経営哲学に迫った「サイゼリヤ革命」を読み終えて以来、はじめての『サイゼリヤ』さんへ。なんかメニューの見方も変わりますね。その「神」感を味わうために、定番「ミラノ風ドリア」と「ハンバーグステーキ」オッサン独り、窓際の一人席で…（笑）以上、700円也。やっぱ、正垣さんって「神」やわ。サイゼリヤ神話
私のお花見ポイント『兵庫県立明石公園』は入園無料。県民市民の憩いの公園です。この木が明石公園の桜の標準木です。ほぼ満開かな。天気が良かったので明石公園でお花見ランチしました。公園内にある大きな池「剛の池」のベンチに座って。タッパにご飯を入れて、その上に肉味噌、枝豆、炒り卵をのせた簡単お花見弁当。大きなランドセルを背負ったお子さんの写真を撮っていました。ピカピカの1年生ですね。明石公園には明石城の二つ櫓があります。お城と桜、そして青空。これもいい眺めです。たまにコスプレイヤーの方が撮影されています。カッコイイ写真が撮れたらいいですね。「和弓」を持った袴姿の方も見かけますが、公園内に弓道場があるからなのでコスプレではありません。お花見ランチ2
コロナの感染拡大予防のために禁止されていた明石公園での飲酒が解禁されています。週末に3年ぶりのお花見宴会を開催しました。まだまだ少人数で。たくさんのお花見客が出ています。天気もいいし、みなさん久しぶりに桜の下でのんびりゆったり。とっても気持ちいいですね。白桃色の桜、青い空、そして「レッドアイ缶」コントラストが素晴らしい！3年ぶりの花見宴会
日曜日、洋食レストラン『ROSSO』さんでランチしました。早めのお昼で11時過ぎくらいに入店すると、店長とスタッフさんはお弁当の準備で大忙し。「今日は15個くらい入ってる」と店長。天気もいいし、桜も満開やし、お弁当食べながらお花見かな？（花見に関係なく、お仕事のお弁当かも知れませんが…）私のランチは「ハンバーグと唐揚げ」ごちそうさまでした。いい季候なので、こんどお花見ランチしよ。お花見弁当かな
永々翁でございます。また車の話で申し訳ございません。先日、長距離ドライブに出かけました。普段は買い物に行くときくらいしか車に乗りませんので、長距離ドライブは久しぶりです。車は今の愛車「NBOX」。軽自動車です。小さなエンジンに若干の不安を感じましたが、日本の技術の進歩は素晴らしかったです。高速道路でもパワーは十分。アクセルコントロール、レーンキープアシストシステムが運転をサポート。ナビゲーションシステムは数キロ先の車線規制の情報まで教えてくれます。ドライバーの負担が徹底的に軽減されていて、長時間の運転でも疲れませんでした。しかも燃費が23キロ／Lです。拙生の自動車遍歴30数年の間に、車はここまで進化したのかと感動いたしました。ガソリン代が急騰したといっても、昔(燃費リッター1桁時代、しかもハイオク)に支払...永々翁の酔話雑談
エイプリルフール…下手なウソはもう許されないご時世。これまでの人生でついてきた嘘を思い返そう。いい嘘、悪い嘘、言い訳の嘘、ごまかしの嘘、保身の嘘…いっぱいいっぱい嘘をついてきました。人と人の世の中、正直だけでは生きていられない。嘘も必要です。今日までについたたくさんの嘘のうち、一番の嘘はなんだろう？エイプリルフール
先月は巡り合わせで「文化芸術月間」になってました。上旬に「大衆演劇」の鑑劇（お客様誘導スタッフでしたが…）「大衆演劇」には独特の世界観がありますね。楽しかったです。それから「明石フィルハーモニー管弦楽団（通称たこフィル）」の定期演奏会鑑賞。モーツァルト「魔笛」序曲、ボッテジーニ「コントラバス協奏曲第1番」、ベートーヴェン「運命」を聴かせていただきました。落ち着きますねぇ。明石市立文化博物館で開催されていた「伊藤太一彫画展」。明石にいたら一度は見たことがある伊藤太一さんの作品展です。地元の風景が彫画で描かれています。優しい絵にホッとします。友人が出演する和太鼓の発表会。普段とは違う友人たちの颯爽とした姿。ドンドンドドドン、和太鼓の音が身体に響きわたりました。最後は、金沢の国立工芸館で「ポケモン×工芸」。ポケ...文化芸術月間
