【北野エース】スモークオイルサーディンでおうちパスタ

北野エースで店頭に並んでいた「スモークオイルサーディン」。 まず、イワシが規則正しく並んでいるその見た目に思わず一目ぼれ。 「バケットにのせても、チーズにのせても、パスタに使っても美味しい」 という感じに書かれていたPOPで完全ノックアウト! 即購入を決めました。 イワシって銀色だけど、オイルに浸かってるから黄金色で 蓋とラベルがゴールドなのもとっても美しい。 私はまず、キャベツを使ってパスタにしてみました。 スモークの香りがとっても豊か。 イワシの生臭さが一層気になりません。 塩味が思ったよりもマイルドだったので、塩と醤油で味を整えました。 うちの旦那さんは味覚が永遠の小学生で 特に青魚はとっても苦手。 そんな旦那さんもこのパスタは食べてくれたのは、 きっとスモークのおかげだと思います。 これ一つでお店の味に近づけるような気がします。 今度はブロッコリーをクタクタに煮込んで、プーリア風に挑戦してみようかな。 #ランチ #グルメ #フリーライター #おうちグルメ #イタリアン #パスタ

【北野エース】スモークオイルサーディンでおうちパスタ

北野エースで店頭に並んでいた「スモークオイルサーディン」。 まず、イワシが規則正しく並んでいるその見た目に思わず一目ぼれ。 「バケットにのせても、チーズにのせても、パスタに使っても美味しい」 という感じに書かれていたPOPで完全ノックアウト! 即購入を決めました。 イワシって銀色だけど、オイルに浸かってるから黄金色で 蓋とラベルがゴールドなのもとっても美しい。 私はまず、キャベツを使ってパスタにしてみました。 スモークの香りがとっても豊か。 イワシの生臭さが一層気になりません。 塩味が思ったよりもマイルドだったので、塩と醤油で味を整えました。 これ一つでお店の味に近づけます。 うちの旦那さんは味覚が永遠の小学生で 特に青魚はとっても

【ソフィテルレジェンドメトロポールハノイ 朝食】～本当に美しい朝食～

憧れのソフィテルレジェンドハノイの楽しみにしていた朝食。 新館のspice gardenでいただきました。 レストランに着くと、ラッキーにも中庭に面した席に案内してもらえました。 フランス文化の影響を強くうけていることもあって 本当にパンが美味しい。 朝食ブッフェでも、この充実度! 卵料理のライブキッチンはもちろん、 ベトナム料理を作ってくれる地元民っぽいおばちゃんもいました。 何を食べても美味しいし、どこを見ても美しい！ 器は全てバッチャン焼きで緑の柄なのがまた可愛い。 この器たち、ベトナム料理、アジア料理はもちろん、 西洋料理も受け止めてくれる、懐の大きな器。 お家にもこんな器が欲しいな。 写真1枚目のワッフルは朝からチョコレー

オステリア セルヴァジーナ @駒込 プーリア料理

先日、「テンダロッサ」さんに行った時、 店員さんに「プーリア風って何ですか？」と聞いた私でしたが、 お料理が運ばれてきて、 「そう言えば、プーリア料理のお店行ったことあった」と思い出したのでした。 「オステリア セルヴァジーナ」 旧古賀庭園に散策に行った時に立ち寄ったプーリア料理をいただけるイタリアン。 駒込駅からすぐ近くです。 店内はウッディで温もりのあるアットホームな雰囲気。 娘と二人だったので、 ランチの「からし菜と真鯛のトロッコリ」と 「サラミとチーズ、ズッキーニのピッツア」をオーダー。 初めて食したプーリア地方のトロッコリは 太麺でうどんのようなパスタ。 モチモチとして、とても美味でした。 この日はランチだったけれど、どの

横浜 「ラ・テンダロッサ」へ ～おひとりさまランチ～

年明け初めてのおひとりさまランチ。 仕事で馬車道付近に行くことになり、前から一度行ってみたかった 「ラ・テンダ・ロッサ」さんへ。 横浜のイタリアンと言えば、必ず名があがる名店。 仕事の都合もあり、時間をずらして遅めのランチ。 緊急事態宣言発令中ということもあってか、すんなり入店できました。 自家製からすみとブロッコリーのプーリア風のパスタランチをオーダー。 ・パン ・前菜 (サラダ、キッシュ、サラミ) ・自家製からすみとブロッコリーのプーリア風 ・コーヒー からすみとブロッコリーのプーリア風はブロッコリーをクタクタに煮込んだソースがやさしいお味。ブロッコリー好きの私にはたまらない一品でした。 後で知ったけど、昨年こちらの人気シェフが

持続化給付金を申請しました

「今月からの仕事は休止します」と言われたのが4月初旬。 最初はかなり頭の中がパニックでしたが 私が穏やかに自粛生活を送れたのも 早い段階で「持続化給付金」が決まったことが大きいと思います。 ということで、昨日持続化給付金をPCで申請しました。 私は個人事業主の白色申告。 私が用意した書類は 1 確定申告書第1表の控え 2 2020年対象月の売上台帳(4月分) 3 通帳の写し (表紙と1.2ページ目) 4 本人確認の写し (運転免許証 表と裏) 5 納税証明書 ※確定申告書第1表の控えに収受日印がないため でした。 これで、スムーズに給付が行われることを祈ります。 持続化給付金の申請の詳細を確認したのはGW明け。 そこで私が「うーん、

持続化給付金を申請しました

「今月からの仕事は休止します」と言われたのが4月初旬。 最初はかなり頭の中がパニックでしたが 私が穏やかに自粛生活を送れたのも 早い段階で「持続化給付金」が決まったことが大きいと思います。 ということで、昨日持続化給付金をPCで申請しました。 私は個人事業主の白色申告。 私が用意した書類は 1 確定申告書第1表の控え 2 2020年対象月の売上台帳(4月分) 3 通帳の写し (表紙と1.2ページ目) 4 本人確認の写し (運転免許証 表と裏) 5 納税証明書 ※確定申告書第1表の控えに収受日印がないため でした。 これで、スムーズに給付が行われることを祈ります。 持続化給付金の申請の詳細を確認したのはGW明け。 そこで私が「うーん、

美容院とロンシャンのバッグ ～変化する時、ココロが揺れる～

39県で緊急事態宣言が解除されましたね。 私は関東圏に住んでいるので、解除されるのは少し先になりそうです。 それにしても、ここ1ヶ月半で世の中の状況は変化し、 それに合わせて私のライフスタイルも大きく変化しました。 4月初旬に突然、仕事が今までの1/20に激減してしまった現実に 正直、ココロがついていけませんでした。 でも、もうそんなことを言っている場合じゃなくて とにかく「外出自粛」、「STAY HOME」となった時は 今できること(家にいること)をやるしかないと逆にココロも穏やかになりました。 補償制度も色々と発表されたことも大きかったと思います。 緊急事態宣言が発表されて、とにかく生活が一変しました。 まず、この1ヶ月半、スニ

美容院とロンシャンのバッグ ～変化する時、ココロが揺れる～

39県で緊急事態宣言が解除されましたね。 私は関東圏に住んでいるので、解除されるのは少し先になりそうです。 それにしても、ここ1ヶ月半で世の中の状況は変化し、 それに合わせて私のライフスタイルも大きく変化しました。 4月初旬に突然、仕事が今までの1/20に激減してしまった現実に 正直、ココロがついていけませんでした。 でも、もうそんなことを言っている場合じゃなくて とにかく「外出自粛」、「STAY HOME」となった時は 今できること(家にいること)をやるしかないと逆にココロも穏やかになりました。 補償制度も色々と発表されたことも大きかったと思います。 緊急事態宣言が発表されて、とにかく生活が一変しました。 まず、この1ヶ月半、スニ

農園のおばあちゃんとだいだいのマーマレード

外出自粛になってから、家の近所を散歩するようになりました。 ここ数年、最寄りのバス停から駅に出て、電車に乗り、仕事に通う。毎日この繰り返しばかりで、家の周辺を散歩することなんてありませんでした。 でも、私の住んでいる街はいわゆる郊外のニュータウンで、もともとある野山の自然を生かしながら、設計された街なのです。歩道と車道が分離され、長い緑道も整備されています。 そういえば、名古屋から引っ越しが決まった時、 「緑豊かで、都市機能もほどほど充実していて、子育てにはもってこいのまち」という理由で引っ越してきたのでした。 緑道や遊歩道が充実し、今日はどのコースにしようか迷うくらい。 そんなある日、散歩の途中でみかん農園のおばあちゃんに呼び止め

農園のおばあちゃんとだいだいのマーマレード

外出自粛になってから、家の近所を散歩するようになりました。 ここ数年、最寄りのバス停から駅に出て、電車に乗り、仕事に通う。毎日この繰り返しばかりで、家の周辺を散歩することなんてありませんでした。 でも、私の住んでいる街はいわゆる郊外のニュータウンで、もともとある野山の自然を生かしながら、設計された街なのです。歩道と車道が分離され、長い緑道も整備されています。 そういえば、名古屋から引っ越しが決まった時、 「緑豊かで、都市機能もほどほど充実していて、子育てにはもってこいのまち」という理由で引っ越してきたのでした。 緑道や遊歩道が充実し、今日はどのコースにしようか迷うくらい。 そんなある日、散歩の途中でみかん農園のおばあちゃんに呼び止め

Stay Homeだから、化粧品を切り替えました

緊急事態宣言を受けて、出勤する仕事が全てキャンセルになった私。 それまでは、休みの日も友人とランチしたり、 ほとんど出かけることが多かったので 出勤以外もほぼ毎日、メイクをしていました。 化粧品を買いに行っても、年齢のせいか、 ちょっといいラインを店員さんに勧められ、 やっぱり、使い心地や仕上がりがよいので、ついつい購入してしまっていました。 ですが、ここ1ヶ月は外出と言えば、近所に食品や日用品の買い出しに行くくらい。 ほとんど家にいるし、外出する時はマスクをするから、メイクの必要はあまりないのかもしれない。 でも、春は紫外線も多いし、何もしないときっとお肌に悪い。 そして何よりも、毎朝、少しでもメイクをすることで、 オフからオンへ

Stay Homeだから、化粧品を切り替えました

緊急事態宣言を受けて、出勤する仕事が全てキャンセルになった私。 それまでは、休みの日も友人とランチしたり、 ほとんど出かけることが多かったので 出勤以外もほぼ毎日、メイクをしていました。 化粧品を買いに行っても、年齢のせいか、 ちょっといいラインを店員さんに勧められ、 やっぱり、使い心地や仕上がりがよいので、ついつい購入してしまっていました。 ですが、ここ1ヶ月は外出と言えば、近所に食品や日用品の買い出しに行くくらい。 ほとんど家にいるし、外出する時はマスクをするから、メイクの必要はあまりないのかもしれない。 でも、春は紫外線も多いし、何もしないときっとお肌に悪い。 そして何よりも、毎朝、少しでもメイクをすることで、 オフからオンへ

オンラインヨガレッスンを受けてみた

今日はリモートヨガレッスンでした。 月1回、少人数制(全員友人)のヨガレッスンを受けています。 こんな世の中になってしまったので、 先生がリモートでヨガレッスンをしてくださいました。 リモートと言えば、zoomが主流ですが、 あえてFacebookのライブ配信で。 これ、よいところはオンタイムで先生の映像を見ることができますが、 こちらの映像は映らないんです。 これがとっても気が楽。 Zoomでもこちらの映像をオフにしたりできると思いますが ある意味、一方通行さが逆に安心感があります。 レッスンの最初と最後だけ、 「よろしくお願いしまーす!」 「ありがとうございました。」 など、チャットで軽いやりとりを行います。 先生から私達の姿は

柏餅の代わりに、病魔を防ぐ「梅が枝餅」

いつも買い物に行く途中に和菓子屋さんがあります。 4月から柏餅のノボリが立っていて いつか和菓子屋さんの柏餅を買おうと思っていました。 せっかくだから、そのお楽しみは5月5日にとっておこう! と決めていたのですが、 いざ5月5日に行ってみると、お店の脇に30mほどの長蛇の列。 外出自粛となった今年のGW。 皆さん、考えることは一緒ですね。 近所のちょっとしたデパ地下の和菓子屋さんも 柏餅を求める人で長蛇の列でした。 「柏餅は今日のところは諦めよう」と歩き出すと 催事で大宰府「かさの家」さんが来ていて、 「梅が枝餅」が売っていました。 梅が枝餅、好きなんですよね～。 柏餅の代わりに、買って帰ることすぐに決定! 早速その日のおやつにいた

気がつけば、ストレス・ベイキング

ライター仲間のライングループがある。 そのうちの1人は今、アメリカに住んでいる。 2月のやりとりでは、アメリカはまだそんなに新型コロナが流行していなかった。 日本ではちょうど学校の休校が決まった頃で 「スーパーにお米が売っていないんだよ~」などと、やりとりをした。 それが3月下旬になると事態は変わり、 アメリカも大変な状況になっていた。 アメリカ在住の知人は 「小麦粉とバターがなかなか手に入らない」と嘆いていた。 日本のように美味しいパンがなかなか手に入らないとのことで 自分でパンを焼くこともあるらしい。 そんなやりとりの中、ある人が『Backe晶子さんのパンレシピBOOK』を紹介してくれて 私は早速、amazonで型付の本をポチリ

ストレス・ベイキング第1弾はアイスボックスクッキー

ちょっと甘いものが食べたくて、 パンの前に焼いたのがクッキー。 クッキー焼くのもほんとに久々。 私がクッキーを焼く時は、ほぼ「森山サチ子」さんのレシピ。 「ぶきっちょさんのクッキーパーティ」は小学生の頃から愛用しています。 それにしても、年季が入りすぎ。笑 材料はバター、小麦粉、卵のみで本当にシンプル。 今回は型抜きが、ちょっとめんどうだったので 冷凍して輪切りにする『アイスボックスクッキー』を焼きました。 そういえば、バターが手に入らなかったので、バター風味マーガリンで代用。 甘じょっばいのが私は好きなので、クッキーを焼く時も敢えて有塩です。 生地を作って、冷凍庫で固めて、輪切りにしてオーブンで焼いて出来上がり! 手作りクッキーっ

柏餅の代わりに梅が枝餅

いつも買い物に行く途中に和菓子屋さんがあります。 4月から柏餅のノボリが立っていて いつか和菓子屋さんの柏餅を買おうと思っていました。 せっかくだから、そのお楽しみは5月5日にとっておこう! と決めていたのですが、 いざ5月5日に行ってみると、お店の脇に30mほどの長蛇の列。 外出自粛となった今年のGW。 皆さん、考えることは一緒ですね。 近所のちょっとしたデパ地下の和菓子屋さんも 柏餅を求める人で長蛇の列でした。 「今日のところは諦めよう」と歩き出すと 催事で大宰府「かのや」さんが来ていて、 「梅が枝餅」が売っていました。 梅が枝餅、好きなんですよね～。 柏餅の代わりに、買って帰ることすぐに決定! 早速その日のおやつにいただきまし

オンラインヨガレッスンを受けてみた

今日はリモートヨガレッスンでした。 月1回、少人数制(全員友人)のヨガレッスンを受けています。 こんな世の中になってしまったので、 先生がリモートでヨガレッスンをしてくださいました。 リモートと言えば、zoomが主流ですが、 あえてFacebookのライブ配信で。 これ、よいところはオンタイムで先生の映像を見ることができますが、 こちらの映像は映らないんです。 これがとっても気が楽。 Zoomでもこちらの映像をオフにしたりできると思いますが ある意味、一方通行さが逆に安心感があります。 レッスンの最初と最後だけ、 「よろしくお願いしまーす!」 「ありがとうございました。」 など、チャットで軽いやりとりを行います。 先生から私達の姿は

グリーンカレーヌードルとチーズタッカルビ

外出自粛生活が続いています。 今まで、ゆっくりと料理する時間をとれなかった私は はじめのうちは、おうちご飯を存分に楽しんでいました。 メニューはごくごくフツーの和食など。 家族3人揃って食事ができることもここ数年 限られた日しかなかったので、毎日家族3人で食事を食べられるのも新鮮でした。 でも、それも2週間ほどで慣れてしまいますよね~。 そして、自分が作る食事にも飽きてしまいますよね~。 で、そんな時に食べたくなるのが エスニック料理や韓国料理。 たまーにメニューに登場させ、パンチを効かせてます。 市販のグリーンカレーヌードル チーズタッカルビ これは自分が食べたことないので、市販のソースを買いました。 トッポギも入れたよ! 今日も