土用の丑の日にあえて、うなぎのタレだけで作る超簡単牛丼を食べて暑い夏を乗り切るためのレシピ 平賀源内の呪いを超えろッ！

はじめに 土用の丑の日にうなぎを食うのは、平賀源内がうなぎ屋のためにやったマーケティングだということが 結構知…

土用の丑の日にあえて、鰯のかば焼きで作るもどき料理で夏バテを乗り切るためのレシピ 平賀源内の呪いを超えろッ！

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 うなぎ高いですよね。 とい…

ハウス 禁断の黒胡椒とねり梅でおつまみが捗る。黒胡椒は魔界の調味料だ！ 食欲が無限にやってくる

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 先日、ネクストフーディスト…

レモンペーストでつくる、炙りマグロでアボカドディップ マグロマシマシ感とネギのシャキシャキ感がたまらないっス

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました！ ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。 マグロにアボカド！！ そうです。 アボカドと言えば森のミルク。 わさび醤油で食べるとなんだかマグロみたいな錯覚を覚えるあの

レモンペーストでつくる、簡単サーモンのマリネとサーモンの洋風なめろうのレシピ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました！ ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。 レモン汁ではなく、レモンペーストというのが新しい レモン関係の調味料ではレモン汁が一般的。 そこをペースト状にしたのが今ま

きざみ青じそときざみねぎ塩で作る、簡単ネギダクなめろうのレシピ 日本酒蒸発注意！

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました！ ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。 しそやネギの臭みけし効果 ハーブの多くが料理の臭みを抑えるために使われています。 しそやネギも臭み消しとして優秀。 ねぎに

きざみ青じそチューブで作る簡単和風カプレーゼ！ バジルの代わりにしその香りがさわやか

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました！ ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。 青じそと大葉の違い 青じそと大葉って何が違うんだろう。 スーパーで見かけるために思っていました。 事は単純で大葉は部位の名

ボーンブロス自作は大変。だったら粉末スープで気軽に、朝食置き換えでプチ断食しよう。

ボーンブロスが体にいいっていうのはわかるけど作るのは大変 ボーンブロスはグルコサミン、ヒアルロン酸やグリシンを多く含んで栄養豊富で体にいいし、腹持ちもいい。 朝ボーンブロスを飲むと昼まで空腹を気にせず過ごせるから、朝スープだけもって車で通勤していたこともあるほど。 体質もあるだろうけど、朝スープに置き換えるとめちゃくちゃ調子いいし、体が軽い感じがいい。 でも習慣化できなかったんです 作るのが面倒く

【BBQ】Hewflitのハンドアックス(手斧)を買ったら、薪割りがすこぶる捗ったという話

Hewflitのハンドアックス ▼これです。洗練された攻撃力をにじませるフォルム なーんておしゃれそうなフォルムですが、 購入動機は安くて見た目もよさそうな斧。 いざ薪を割っていく。 ▼この洗練された薪。刃を食わせて ▼あとは地球とサンドイッチ ▼うぅーん、これは捗る。 ということで最高の矛を手に入れてしまいました。 これをどう活かしていきたいかは悩みどころ。 災害にあったらこれで火おこしようの素

【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubでプルドポークを作った。サークルファイヤ使ってみたけどこれは便利。

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 前回、ドライラブを作りました。 BBQ Pit Boysのレシピではかなりの量が出来上がったので 活用していきたいところ。 ということでプルドポークを作っていきましょう。 レシピ 作り方 ▼まずは火をおこします。チムニースターターの種火。しかし汚いな、掃除しないとだめね ▼チムニースターターでおが炭に火をつけます。

【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubのレシピを再現してみたら最高だった話。

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 BBQ Pit Boysをご存じだろうか。 海外で超有名なBBQギャングのYoutubeである。 クソ笑った pic.twitter.com/4PfFExyV62 — 抹茶 (@leathnix) January 13, 2019 ひたすらBBQをし続けるGuys かっこいいっすなぁ。 ベジタリアンには厳しい態度で

【BBQ】Wood Plank（ウッドプランク）で作る鯛の塩釜焼。今回はあやかりタイではなくて本物のタイでつくってみた。

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 お正月に金目鯛の塩釜焼を作りました。 あれはあれでうまかった。 でも、奴はあやかりタイ…… どうせなら本物でやってみようと再チャレンジ。 でもさ、鯛じゃなくたってあんだけうまいんだからいいよね。 世のパチモンも見習ってほしいもんです。 ▼WoodPlankで作ったレシピ レシピ 作り方 まずは卵白と塩を混ぜておきま

【BBQ】Wood Plank（ウッドプランク）で作るサーモンのグリル。刺身用だからミキュイでもいける。

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 最近Wood Plankにはまり切っています。 今年仲間とやるBBQはこれで決まりばかりにいろいろ試してます。 ▼WoodPlankで作ったレシピ そして今回はサーモン。 サーモンを調理する際のあれこれ サーモンを焼くと白くにじみ出るアレ。 実はタンパク質の一種でアルブミンといいます。 60－65℃で溶け出して、切

【BBQ】Wood Plank（ウッドプランク）で作るグリルステーキ。Anovaで低温調理で作るよりうまいじゃないか！！

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 WoodPlankでいろいろ作ってはいますが、やはり肉でしょう。 ▼WoodPlankで作ったレシピ ミディアムレアが好きなんですよねぇ。 やはり肉は厚みがある方がおいしい。 レアだと芯部ほぼ生だから食べてて疲れるんですよ。 ということでミディアムレアステーキを作っていきます。 レシピ 材料 牛肉・・・・・・・・・

【BBQ】Wood Plank（ウッドプランク）でエビの塩釜焼のレシピ。 お正月で残ったエビをリメイク

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 WoodPlank焼け過ぎないのに放置でいいという楽ちんなもので、 かれこれいろいろ作りました。 ▼WoodPlankで作ったレシピ 正直ベース、鯛の塩釜焼で使った塩が余ったのでエビをWoodPlankグリルしてみました。 反省はしていない。 レシピ 材料 エビ・・・・・・・・・・5尾 塩・・・・・・・・・・・（鯛

【BBQ】Wood Plank（ウッドプランク）で作る金目鯛の塩釜焼のレシピ。 お正月はゴージャスに鯛をグリルで。

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 Weberのグリルを買ってしばし。 本当に調理の幅が広がった&楽しくなった。 ということで今回はWoodPlankで鯛の塩釜焼をやりましょう。 塩釜焼は塩で断熱しつつ食材に火を入れることです。 しかし、食材がしょっぱくなりすぎるかも…… そんな時はいかに気をつけましょう。 精製塩ではなく、岩塩を使う 食材（

濃姫で作る、いちごとサーモンのポテトサラダ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 【濃姫を使ったほかのレシピ】 完全にのん兵衛向けのラインナップ。 今回はちょっとおしゃれな一品

濃姫で作る、いちごのカプレーゼのレシピ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 【濃姫を使ったほかのレシピ】 サラダに、サングリラ、生ハム巻きとワインが足りなくなるラインナッ

麒麟が来るで川口春奈演じる帰蝶こと濃姫（苺）をほかのベリーたちと白ワインで漬けるよ いちごの浅漬けサングリア

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 【濃姫を使ったほかのレシピ】 完全にのん兵衛向けのラインナップ。 そして今回、いちごの白ワイン

濃姫（苺）でベビーリーフとスプラウトのサラダを作ってみた。ドレッシングの油分で甘さがサラダっぽさを邪魔しないからいい感じ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 いろいろ詰め込んだタイトルですが、レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 前回はのんべぇメニューだったため少しヘルシーにサラダでいきま