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料理人を目指すすべての人へ向けて書く、現役料理人からの応援ブログ。マインドやスキルアップの方法など書いています♪
こんにちは、僕はみったけと言います。料理人です♪ 僕は、料理の世界に入った年齢は遅かった。でも。好きなことを仕事にするとこんなにも毎日が楽しいということが分かった。だから、僕は料理の世界にいる人、これから入ろうと思っている人にむけて料理人の素晴らしさやマインド、スキルのことなどを発信しようと思いました。
12の方法
焼き芋屋さんを見て思い出した思い出と、現状への幸せを再確認した話
こんにちは、みったけです。 新型コロナの影響はかなり深刻で、もう病気のレベルを超えて、もはや時代すら変えてしまうほど。 先の見えない不安やストレスで大変な人も多いと思います。 そんな今だから、前に書いてずっと世に出せなかったブログを更新しようと思います。 僕はこれに気づいてかなり気持ちが楽になりました。 よかったら読んであげてください♪
焼き芋屋さんを見て思い出した思い出と、現状への幸せを再確認した話
こんにちは、みったけです。 新型コロナの影響はかなり深刻で、もう病気のレベルを超えて、もはや時代すら変えてしまうほど。 先の見えない不安やストレスで大変な人も多いと思います。 そんな今だから、前に書いてずっと世に出せなかったブログを更新しようと思います。 僕はこれに気づいてかなり気持ちが楽になりました。 よかったら読んであげてください♪
焼き芋屋さんを見て思い出した思い出と、現状への幸せを再確認した話
こんにちは、みったけです。 新型コロナの影響はかなり深刻で、もう病気のレベルを超えて、もはや時代すら変えてしまうほど。 先の見えない不安やストレスで大変な人も多いと思います。 そんな今だから、前に書いてずっと世に出せなかったブログを更新しようと思います。 僕はこれに気づいてかなり気持ちが楽になりました。 よかったら読んであげてください♪
みなさんお久しぶりです。 前回の復活するする詐欺の記事からまたしばらく時間が空いてしまいした。。。。 そして時間が空いている間に世の中は「新型コロナウィルス」で大変なことになってしまいました。
みなさんお久しぶりです。 前回の復活するする詐欺の記事からまたしばらく時間が空いてしまいした。。。。 そして時間が空いている間に世の中は「新型コロナウィルス」で大変なことになってしまいました。
お久しぶりです。元気です！このブログもゆっくりと復活します♪
最近は、もっぱらYoutubeに上がってるリミックスやマッシュアップを聴きながら文章を書いているみったけです。 Yo！調
お久しぶりです。元気です！このブログもゆっくりと復活します♪
最近は、もっぱらYoutubeに上がってるリミックスやマッシュアップを聴きながら文章を書いているみったけです。 Yo！調
すべての働く人に読んで欲しい。たくさんの名言が詰まった「調理場という戦場」
さて、今日は新しく料理の世界に入った人だけでなく、社会人として今の自分に満足できない、仕事の意義ってなんだろう？と頭の中がもんもんとしている人にもオススメの本を紹介します！（5月病も吹き飛ばせるようなエネルギーに満ち溢れた本っすよw）それは斉須政雄さん著の「調理場という戦場」って本です。
すべての働く人に読んで欲しい。たくさんの名言が詰まった「調理場という戦場」
さて、今日は新しく料理の世界に入った人だけでなく、社会人として今の自分に満足できない、仕事の意義ってなんだろう？と頭の中がもんもんとしている人にもオススメの本を紹介します！（5月病も吹き飛ばせるようなエネルギーに満ち溢れた本っすよw）それは斉須政雄さん著の「調理場という戦場」って本です。
将来のために敢えて抵抗感を感じる環境を選ぶのもスキルアップにはめっちゃ大事！
新しい環境や知らない事に対して人間って抵抗感を持つ生き物。でも、ほんのちょっと勇気を出して新しい世界に足を踏み入れることは、将来の目的の達成やスキルアップにとって非常に大事です！今日は、変わらないために変わり続ける勇気を持ちましょうという話です。
将来のために敢えて抵抗感を感じる環境を選ぶのもスキルアップにはめっちゃ大事！
新しい環境や知らない事に対して人間って抵抗感を持つ生き物。でも、ほんのちょっと勇気を出して新しい世界に足を踏み入れることは、将来の目的の達成やスキルアップにとって非常に大事です！今日は、変わらないために変わり続ける勇気を持ちましょうという話です。
今回は初めてインタビューをしていただいたので、その音声を公開します！料理の世界のこと、自分の考え、色々としゃべりました。僕の考えとか、ブログを運営している思いを感じてもらえると幸いです。
今回は初めてインタビューをしていただいたので、その音声を公開します！料理の世界のこと、自分の考え、色々としゃべりました。僕の考えとか、ブログを運営している思いを感じてもらえると幸いです。
基本的に料理の世界で、最初にスピードと正確性を身につけるべきは包丁のスキルです。料理は「食材を包丁でカットして、それを適切な加熱で食べることができるようにする」 ことなので、その最初のステップである包丁の使い方をマスターしておかないとお話になりません。今回はそんなスキルを伸ばす有効なやり方を書きました。
基本的に料理の世界で、最初にスピードと正確性を身につけるべきは包丁のスキルです。料理は「食材を包丁でカットして、それを適切な加熱で食べることができるようにする」 ことなので、その最初のステップである包丁の使い方をマスターしておかないとお話になりません。今回はそんなスキルを伸ばす有効なやり方を書きました。
レシピって料理人の財産であり、経験を凝縮した自分の分身のようなモノだと思うんです。そのレシピを少しずつ公開しているんですけど、今回は「なぜ財産であるレシピを公開するのか？」について書いています。
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料理人の転職のタイミングは？スキルアップに不可欠な働く場所を変えること
料理の世界では、転職は自分のスキルアップのために必要なことです。今回は僕自身の体験を踏まえ、転職する時の基準の持ち方について書いています。
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仕事で教わったこと、気になったことをメモしておく。そんな当たり前のことをやるだけで、どんどん成長できるんです。
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料理人としてのスキルアップや知識量を増やすには、とにかくみんなと一緒のことをやっているだけでは足りません。特に最初のころは自分の持てる時間を目一杯使わないと成長のスピードは上がらない。今回はスキマ時間を有効活用する方法について書きました！
料理人の世界のあるあるって一体どんなのがあるんでしょうか？ 今日は、料理人なら誰でも共感してもらえる「料理人あるある」を5つ紹介します。これに共感出来る人はかなりの料理人ですw
料理の仕事をしていると、ケガは日常茶飯事。特に包丁を使っているときに手を切るなんてのは、料理人になったばかりのころはほぼ毎日ですよね。 そんな時にすごく役に立つオススメの絆創膏について紹介します！
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