4月17日沿岸漁業者さんから、漁獲物のブリをわけていただきました。先生が頭と背骨などを切り落とし半身になった状態から、刺身にするまでの加工を行いました。先生の手本半身をさらに半分にした節の状態から、皮をはぐ作業を行いました。皮をはいだ後は、ちょうどよいサイズに切り分けて刺身を完成させました。次は、先生動作を手本に、魚の状態からトライしましょう。貴重なブリをありがとうございました。ロープワークも継続して取り組んでいます。ボラードを使った係船方法と巻取り方法を実習しました。ボラード留め。ボラードに、ロープを8の字にまわしていきます。実習では細いロープを使っていますが、このサイズのボラードが付いている船ではもっと太いロープを使っています。取り回しが容易な細いロープで使い方を習熟してください。ロープの巻取り。使っ...魚をさばく