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たちうおくん家の台所
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https://outikappou.hatenablog.com/
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料理のことなど日常をゆるーく更新していきます。
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34回 / 365日(平均0.7回/週)

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たちうおくんさんの新着記事

1件〜30件

  • おうちで9マス仕切りのお弁当

    今日は一気に記事を更新しててすみません。 さて、お次は9マス仕切りのお弁当です。 食欲の秋ということで秋っぽい弁当を作ってみました。 メニューは ・新秋刀魚塩麴焼 ・小松菜浸し ・玉子焼き ・秋鮭アスパラチーズ巻き ・菊花なます ・秋鮭味噌漬け焼き ・丸十蜜煮 ・秋茄子獅子唐焼き浸し ・蓮根金平 ・きのこの炊き込み 仕込んだ感じです。 炊き込みご飯は土鍋で炊いてみました^^ 盛り付け 正面から見た感じです 容器を変えて盛ってみました。 秋は美味しい食材がたくさんあるから料理のし甲斐がありますねー! 以上でーす。いつも最後までご覧いただきありがとうございます。

  • おうちで晩酌

    ちゃちゃっとできて美味しいあてってなんかないかなーと思っている方は是非作ってみてください。 まず、長芋土佐和え これは長芋を自分が好きな大きさに切って油で炒めて表面に焦げ目がついてきたら料理酒、味醂、濃口を入れて最後に花がつおを入れて完成! なんて簡単! お次はごろっとベーコンのポテトサラダ ベーコンは短冊切りにして焦げ目がつくまで炒めます。 ポテトサラダは各家庭オリジナルな感じで(笑) レタスを下にしいてポテトサラダ、ベーコンを乗せ、最後にカイワレ大根を乗せて完成です。 カイワレ大根って安いのに色々な添え物に使えるからとても便利ですよ^^ お次は牛タンオニオンサラダ。 牛タンは仙台に寄った際…

  • おうちで鯖寿司

    おはようございます。 毎日は更新できずにいるので連投します(笑) おうちで鯖寿司です。 これは作っていないけどただ盛っただけ(笑) 親父がどうしてもここの鯖寿司を食いたいといったらしく取り寄せたらしく。。 お裾分けしてもらいました^^ 酒のあてになりますねー とても肉厚な鯖でとっても美味しいので皆さんもぜひ^^

  • おうちでいのししのスペアリブ

    最近全く更新してなかったですが色々と料理は作っているので写真が増えていますので小分けにして一気に紹介します(笑) まずはいのししのスペアリブです。 おばあちゃんちで取れたイノシシを捌きました。 イノシシの肉は固くて臭いといった印象が強いでしょうか? 自分も以前食べたイノシシ肉は固く臭くとても好きになれませんでした。。 しかし、自分が料理をするようになりどうすれば食べやすくなるのだろうと試行錯誤を重ねた結果なんとイノシシ肉が美味い!といえるようになりました^^ イノシシは下処理がとても重要で血抜きをどれだけ丁寧に素早く出来るかがカギかなと感じました。 こちらのスペアリブはまず血の部分を水で洗い流…

  • おうちでカフェ風ハンバーグ

    こんばんわ。 今日はおうちでカフェ風ハンバーグ作ってみました。 今日は仕事で新潟県へMRに行ってきてその道中でエイディブルフラワーを発見して早速使ってみました! エイディブルフラワーって何?と思われるかもしれませんがこちらは食用の花のことです。そのまま食べられるのでちょっとした料理に飾りとして使うだけで見た目が良くなります^^ これがなんとスーパーで1p10円で売っていました。 使い方がわからないとお客さんはやっぱり買わないですよねー。 僕にはとてもありがたい額で助かります(笑) 最後まで読んで頂きありがとうございました。

  • かまくら祭りに行ってきました!

    こんにちわ。 最近暖かくなってきましたね。どんどん日が暮れるのも遅くなってきてもうすぐ春が来そうな感じですね。 さて、先日秋田県横手市のかまくら祭りに行ってきました。 秋田は雪が凄く積もってると思ってましたが思いのほかそれほどでもありませんでした。(暖冬だから?) 多くの方がいました!小学生が作った小さいかまくらもいいですね^^ 時間が丁度良く有名なぼんでんも見られました 夜は小学校の校庭で見られるかまくらを見てきました とても幻想的で写真では伝わらない素晴らしさです。 かまくらの中に入ってお餅と甘酒も頂きました。 地元の小学生がおもてなししてくれとても和みました^^ 秋田では日本酒もたくさん…

  • おうちでトマト煮込み豆腐ハンバーグ

    こんにちわ。 今日はおうちでトマト煮込み豆腐ハンバーグを作ってみました。 ハンバーグの挽肉を節約するために豆腐で量増ししました。 贅沢ばかりしてられないのでちょこちょこ色んなもので量増ししてます(笑) ご飯は薩摩芋ご飯にしてみました。 色々趣味があると出費がかさみます。。。 今月は車検があるので大変です。 車がないと生活するのに大変なのにメンテナンスするのに何故こんなに大金使わなければいけないのか。。と思ってます。 車検代10万あれば葉物野菜がどれだけ買えることか。。 器ももっと色々買いたいのにー。。 釣りにも最近行けてないのでそろそろ行きたいなー

  • おうちでタコライス

    こんばんわ。 今日はおうちでタコライスを作ってみました。 タコスミートから手作りです^^ レタスとチーズをたくさん入れてみました。 自分は普段お米2合普通に食べちゃうので特盛タコライスです(笑) 明日は何を作って食べようかなー^^

  • じいちゃんばあちゃんに弁当を作ってみた

    こんにちわ。 今日は仕事が休みだったのでじいちゃん、ばあちゃんに弁当を作ってみました! いつも構想を紙で書いてやってます(笑) 今日作ったのは ・鮭のムニエル ・パプリカ、大根なます ・鶏トマト煮込み ・ポテトサラダ ・ひじき白和え ・里芋含め煮 ・舞茸、榎ガーリック炒め ・スパニッシュオムレツ ・カキナ浸し じいちゃんは去年88歳になりばあちゃんは83歳になったので柔らかく、食べやすくをコンセプトに作ってみました。 持って行ったら喜んで貰えたので良かった^^

  • 楽天でワイヤレスイヤホンを買ってみた

    ブログを書くのは久々になります。 お久しぶりです(笑) 気ままに書いていきたいと思います。 先日楽天でワイヤレスイヤホンを買ってみました。 音楽を聴きながら料理をするのが好きなので買ってみました。 USBでパソコンなどにつないで充電できます。 使い方もとても簡単でBluetoothにつなぐだけで音も良く買ってよかったです。 朝仕事行くときにイヤホンしながらでも着替えられるのでとても良いです^^ hb.afl.rakuten.co.jp 音楽聞きながら夕飯の仕込みでも始めます^^

  • 米寿祝いにケーキ作り

    じいちゃんの米寿祝いのケーキを作りました。 イメージはこんな感じで(笑) 出来上がりはこんな感じでした。 ほぼ彼女にやってもらいましたがとても喜んでもらえました。 チョコで模様作ったりしぼりでデザインしたりすごかった! 盛り付けは自分でやりました。 自分がやったのは飾り包丁と飴細工のみでした(笑) ケーキも層になっていて間にフルーツとババロアを挟むというアイディア!自分でやったら出てこないアイディアでした^^ 無事お祝い出来てよかったです。

  • 昨日の弁当 ミニオン

    おはようございます。 天気が良く成人式日和ですね。 成人の方おめでとうございます! 19歳の時と20歳を迎えたときに何が変わったかと聞かれて答えられないたちうおくんです(笑) さて、昨日は仕事だったのですが彼女が弁当を作ってくれました。 弁当にミニオンがいました。 そして謎のタコ星人。。。(笑) 休憩中弁当箱を開けたらこいつらがこっちを見ていました。 僕は周りの目がとても気になりました。 弁当的にはいいんですけどとても恥ずかしかったです(照) 自分でキャラ弁作るのはいいですが自分の弁当がキャラ弁は恥ずかしいですね。 ま、おいしくいただきました^^

  • おうちでおせち料理

    遅くなりました。 明けましておめでとうございます。 正月とはいえずっと仕事です。。 まあしょうがないですね。 先日仕込んだおせちの盛り付けです。 仕込みはこんな感じになりました。 一の重です。 二の重です。 お品書きも書いてみました。 最初構想していたのは こんなですけど思ったよりいい感じに出来ました^^ いつもブログを読んでいただきありがとうございます。 今年もよろしくお願いいたします!

  • おうちでおせち

    今年も今日で終わりですね。 昨日は休みだったのでおうちでおせちの仕込みをしました。 朝2時から仕込んで終わったのは17時でした(笑) もっと計画的にやりたいのですが仕事が忙しくてなかなかできないです。。 写真は入りきらなかったです(笑) 盛り付けはまた後日投稿したいと思います。

  • おせちの構想

    こんにちわ。 今日は仕事が休みなのでおせちの構想をしていました。 最近は仕事が忙しく色々ブログも全然かけてないです。。 ちょこちょこ仕込んでいるのですが次の休みに追い込みで仕込もうかと思います。 まだまだ材料を買い足そうー! どんなおせちに出来るか楽しみです^^

  • やってしまった。。。

    先日携帯を洗濯機で回してしましました。。。 なんとか回復させようと色々ググって米の中に入れてみたりしましたが駄目でした。。 まあ年末ですし、大掃除ですし、携帯もきちんと洗って、、、、、てな感じで(笑) 4年くらい使って使いやすかったのですが とりあえず新しい携帯に買い換えました! 年末でいろいろ出費がある中痛いですねー。 そして今日も洗濯機がいつもよりうるさかったので中を見てみるとベルトが。。。 ベルトもきれいに洗えて無事救出できたのでよかった(笑) さて、年末に向けて仕込みます。

  • おうちで野菜たっぷり寄せ鍋

    寒い時期には鍋の連続ー! 今日は野菜たっぷり寄せ鍋を作ってみました。 飾り包丁を入れるだけで店で食べるものみたいになります^^ 土鍋もあるのですが仕事で忙しい時は"THE NABE "って感じでフライパンで作ってます(笑) 横着なんですけど帰りが遅い時にはちゃちゃっと作ってさくっと食べてます。 明日も4時起きで仕事ですー

  • おうちでビビンバ

    おうちでビビンバ作ってみました! 所要時間5分 ビビンバはスピード料理です。 まず鍋にお湯を張り火にかける。お湯に火をかけながら横でフライパンを使い肉を炒め味付け。お湯が沸いたらもやし、連草を茹でてお湯に入れた瞬間からざるに水を張りもやし、連草を冷やす準備。 もやし、連草の水気を切ったらナムルにするため味付け。 キムチを冷蔵庫からだし盛り付けし最後に卵黄を真ん中に乗せたら完成。 茹でたお湯でフライパンの油落としそのまま器具を洗いここまでで5分です。 料理は段取りですね。早くておいしいものはいいですね^^

  • おうちでみぞれ鍋

    おうちでみぞれ鍋してみましたー! すっかり寒くなって鍋の季節ですね。 鍋ってすぐ作れるしあったまるし最高ですよね^^ ではまた^^/

  • おうちでタコライス

    おうちでタコライスを作ってみました。 材料 牛ひき肉 玉葱 人参 サニーレタス チェダーチーズ トマト 卵 ブロッコリー 味付けはオールドエルパスというシーズニングです。 このシーズニングはすごい美味しいのでおすすめです。 作り方も裏に書いてあるので作り方がわからない人でも安心です^^

  • おうちでカフェ風モーニング

    おうちでカフェ風モーニングを作ってみました。 昔ながらの喫茶店風にしてみました。 シンプルですがたまにはこういうのもいいですね^^

  • おうちでハンバーガー

    おうちで焼いたパンでハンバーガーを作ってみました。 自分で焼いたパンはひと味違います^^ 付け合わせにアスパラとじゃが芋のポタージュを作りました。 ハンバーグはパン粉を少なめにして肉々しい感じにしてみました。 マスタードがアクセントになってよかったです。

  • おうちでバターロール

    昨日は仕事が休みだったのでおうちでバターロールを作りました。 材料 強力粉 薄力粉 グラニュー糖 塩 バター 全卵 ドライイースト 水 粉系を計量して混ぜ合わせます 卵とぬるま湯を混ぜて加えます ボウルの中でぐるぐるこねます。 まとまってべたつきがなくなって丸くなってきました。 まとまったら発酵させます。 発酵させるときにこたつの上に置いとくといい感じになります。 時間は大きくなるまでです(笑) 今回は少し発酵させすぎちゃいました^^; その後分割し丸めます 生地を少し休ませて焼く前の形に成型し再び発酵させます 時間はパンの気分に合わせます(笑) 溶き卵を塗って焼きます 今回は一つ大体40グラ…

  • おうちで朝食

    おはようございます。12月になりましたね。 師走ということで年末にかけて仕事も家のことも色々整理していこうと思います。 今日は仕事が休みなので朝食を作ってみました。 ・だし巻き卵 ・小松菜のお浸し ・隠元の胡麻和え ・烏賊の麹漬け ・蕪の千枚漬け、しそ昆布、梅干し ・鯵の干物 ・ご飯 ・味噌汁 小松菜は親戚にもらい、隠元も親戚にもらい、大根は友達にもらい、烏賊の麹漬けも親戚にもらい、蕪の千枚漬けはお土産でもらい、米は親からもらいました(笑) 鯵は先日沼津港に行ってきたときにケースで仕入れてきました。 地元にいると野菜など他様々な食材をあげたりもらったりするのですごくありがたいです。こういうネッ…

  • 静岡県 静浦漁港に行ってきた。

    先週の金曜日に夜から友達と一緒に静岡県にある静浦漁港に行ってきました。 本当は富山県黒部漁港に行って船で五目釣りをする予定だったのですが日本海側は荒れていたようで前日に船長から連絡があり出航できないということでキャンセルになりました。。。 自然の力にはかないませんね^^; しかしこちらの天気はいい感じに晴れでした! ここは青物とかも回ってくるらしかったのでネットで調べていきました。 朝3時くらいから釣り開始しましたが全く釣れず、朝マヅメもスカンだったので13時くらいまで粘りましたが全くだめでした。 釣れたのはゴンズイ、キンギョくらいでせっかく意気込んでいたのに意気消沈しました。 帰りにどうして…

  • おうちで弁当作り

    久しぶりの投稿です^^ 今日は弁当を作ってもらいました。 ・先日作ったコロッケ、メンチを冷凍したもの ・大根と人参の胡麻金平 ・ブロッコリー ・しそ昆布 ・弁当用ナゲット ・ウインナー 弁当を作ってもらうのもいいですね。 ぜひ毎日お願いしたいです(笑)

  • おうちでナポリタン

    今日はおうちでナポリタンを作ってみました。 材料 ウインナー ピーマン 玉葱 しめじ パルメザンチーズ 調味料 ケチャップ 砂糖 黒胡椒 トマト缶 僕は昔ながらの喫茶店で食べるナポリタンが好きです。 是非おすすめの喫茶店教えてください!

  • おうちでイカのから揚げ

    おうちでイカの唐揚げを作ってみました。 酒のあてに丁度いいです^^ 作り方はちょー簡単 イカを切って濃口醤油、紹興酒と入れて下味をつけ、小麦粉をつけてあげるだけ。 これだけなのにイカはぷりぷりして日本酒によく合います。

  • おうちでコロッケ・メンチカツ

    おうちでコロッケ、メンチカツを作ってみました。 材料 じゃが芋 玉葱 長ネギ 豚ひき肉 卵 牛乳 パン粉 調味料 塩、胡椒 濃口醤油 器が変わるだけでテンション上がります^^

  • おうちで麻婆豆腐

    おうちで麻婆豆腐を作ってみました。 材料 豆腐 長ネギ 生姜 にんにく 調味料 シャンタン 甜麺醤 濃口醤油 豆板醤 紹興酒 砂糖 麻婆豆腐は材料費安く作れるのでとても経済的です。 安くてうまいのがいいですねー^^

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