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素人蕎麦打ちさんのプロフィール

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ブログタイトル
さいたま蕎麦打ち倶楽部ブログ
ブログURL
http://saitamasobauchi.sblo.jp/
ブログ紹介文
蕎麦をこよなく愛し、手打ちそばを通じて輪(和)を大きくする素人蕎麦打ち集団です。
更新頻度(1年)

46回 / 365日(平均0.9回/週)

ブログ村参加:2018/09/29

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素人蕎麦打ちさん
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さいたま蕎麦打ち倶楽部ブログ
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素人蕎麦打ちさんの新着記事

1件〜30件

  • 四段位認定会の慰労会

    「Write by ツユ担当 (今回の受験生)」四段位認定会の慰労会10月19・20日の両日に伊奈町の県民活動センターにて四段位の認定会が行われました。結果は周知の通りですが、その慰労会が即位の礼 正殿の儀が行われた10月22日(火)に吉本氏のご配慮で…

  • 武蔵野ユートピア訪問

    先日、倶楽部で武蔵野ユートピアを訪問しました。武蔵野ユートピアは、埼玉県熊谷市、武蔵野の高台にある軽費老人ホームです。今回で第17回目の訪問となります。

  • 粋なそば屋の江戸前天ぷら教室開催

    粋なそば屋の江戸前天ぷら教室開催,    さいたま蕎麦打ち倶楽部の会員が書いているブログです。

  • カボスをいただきました

    自称 さらしな担当先日、蕎麦打ちを習いに来ている方からカボスをいただきました。大きくて、ちょうどよい熟れ具合でした。

  • 武蔵浦和日本語学院そば打ち体験教室

    「Write by T海」武蔵野日本語学院で学ぶ外国人留学生が、日本の伝統食文化である“手打ちそば”を体験することにより、日本の文化・暮らしの理解を深めるとともに、共に学ぶ留学生同士の交友を促進し、より一層充実した日本での留学生活が送れることを期待し実…

  • ラップ 素材の違いによる使い分けの検討

    「Write by ツユ担当」打った蕎麦を保存するときにラップを使用していると思いますが、無意識に使用しているラップはいくつかの素材に分かれています今回は素材ごとの特性を理解して使い分けを検討してみます.

  • 庄司

    「Write by 鐡碼」埼玉県川島町にある庄司です。暑いのですったてうどんを食します。(夏はすったて、冬は呉汁があるようです)

  • うちの“蕎麦打ち教室”はちょっと凄い③「蕎麦寿司」 ― 初心者・初級者クラス

    (初心者・初級者クラス講師S)  初心者・初級者クラスでは、授業の中で、蕎麦がきの作り方、麺つゆの作り方、茹で方…等々をお教えしています。 本日は、「蕎麦寿司」。 稲荷寿司のお蕎麦バージョンです。

  • 江戸伝統の麺つゆ 煮ぬき汁

    「文責 麺つゆ担当者」 かえしが普及して今のようなそばつゆが使用されだしたのは江戸時代の後半です。その前に江戸っ子たちは味噌味の麺つゆをもてはやし、こぞって独特の味噌の風味を楽しんでいました。それを煮ぬき汁と呼んでいます。煮ぬき汁は八丁…

  • 浅草研修センターとガレット専門店

    久々のブログ投稿です。自称:さらしな担当 全麺協…

  • 卒業生送別会 - 中級者クラス

    (中級者クラス用務員) 本日の、ミニ座学は麺棒の使い方について行いました。 ・平手と猫手の特徴、利点欠点 ・猫手のメカニズム     ‥等々  初心者・初級者では基本動作を身に着け…

  • うちの“蕎麦打ち教室”はちょっと凄い② ― 初心者・初級者クラス

    (初心者・初級者クラス講師S) 一般的な「教室」では、なんらかのものごとをお教えすればそれで可とする訳ですが、前回も書きましたように、うちの蕎麦打ち教室は一味違っています。 初心者・初級者クラスでは、講師が打った蕎麦を、中級者クラスでは自分達の打った蕎麦を、それぞれ試食してもらいます。(中…

  • 与野西北小学校児童そば打ち体験教室

    「Write by 幹事長」 近年、ファーストフードを過度に利用する家庭が増加し手づくりの料理がおろそかになりがちで、さらに、子供から若い人たちの朝食

  • うちの“蕎麦打ち教室”はちょっと凄い―初心者・初級者クラス

    (初心者・初級者クラス講師S) さいたま蕎麦打ち倶楽部の蕎麦打ち教室は、月2回で3ヶ月を単位(全6回)としています。 経費は、初心者クラスで18,000円、初級者クラスで21,000円と高額な感じがしますが、毎回の材料費である蕎麦粉・小麦粉の代金、光熱水量費、そして、他の一般的な教室と異なるマンツーマン…

  • 梅雨キャンプミーティング

    「Write by 鐡碼」梅雨キャンプミーティングに行ってきました。この前日に関東は梅雨入りしました。まさしく梅雨の合間のミーティングです。今年で10回目になります。

  • 第24回通常総会

    「Write by 鐡碼」 令和元年5月11日第24回通常総会が実施されました。(市民会館おおみや第5集会室 後2時30分〜)平成30年度の事業報告や決算・監査報告や本年度の事業計画、収支予算…

  • 蕎麦粉の実態について(ミニ座学)- 中級者クラス

    (中級者クラス用務員) 本日(5月18日)は、小職がデモを担当しました。 先週の教室の際に蕎麦粉の話題が出ましたので、デモを行う前に、蕎麦粉の実態について短い座学を行いました。三段・四段の審査では粗挽き粉を使いますので、特に関心をもつ必要があると思います。

  • 埼玉福祉事業協会フェスティバル

    「Write by 鐡碼」GWに入ってすぐの4月29日に・・埼玉福祉事業協会フェスティバルに参加いたしました。杉の子学園で実施され倶楽部の参加は12回目になります。

  • 31年度第1期開始-中級者クラス

    (中級者クラス用務員) 31年度の第1期が始まりました。(5月からは「令和元年度」の記念すべき第1期になります。) 今期受講生は5名。引き続き4段を目指す方が2名、引き続き、段位に関係なく技術向上を目指す方が1名。そして、3段を目指して新しく入られた方が2名です。…

  • 高齢者入居施設でのそば打ち体験教室

    会計担当少し前(3/17)になりますが、さいたま市岩槻区にあるいわゆる老人ホームで蕎麦打ち体験イベントを行いました。毎年恒例のイベントの一つですが、この施設は健康で自立できるお年寄りが入居していることから、相当年…

  • 親子そば打ち体験教室の開催

    会計担当親子そば打ち体験教室を開催しました。対象者は、花まる学習会という学習塾に通っている生徒さんとそのご家族です。

  • 沖縄大宜味村和そば祭後夜祭

    会計担当3月2日、3日に大宜味村で2月に収穫された新そばを手打ちで提供する「和そば祭り」が開催され、約1,000人の皆さんに来場いただき、大成功に終わりました。いろいろ課題は感じましたが、…

  • 沖縄大宜味村和そば祭り後夜祭

    会計担当3月2日、3日に大宜味村で栽培収穫された蕎麦を手打ちで提供する和そば祭りは約1,000人の皆さんに来場いただき、大成功に終わりました。いろいろ課題はありますが、来年度も頑張ろうと関…

  • 審査合格 4人/5人 (中級者クラス) 

    (中級者クラス用務員) 少し前になりますが、3月2、3日に3段の審査が行われました。 中級者クラスから、5人が受験して4人が合格しました。合格率80%。 惜しくも合格ならなかった方は、大変残念なことですが、捲土重来を期して頂きたいものです。 昨年4月の中級者クラス開講時には、実際のところまだまだの域でしたが、約1年の間の努力が…

  • 合同例会『秩父蕎麦探訪』

    「Write by たっちゃん」新都心道場・北本道場合同例会『秩父蕎麦探訪』3月9日快晴の中、秩父市荒川日野【そば処和味】に多数の倶楽部員出席の下、盛大に執り行われました。店主…

  • 中級者クラス雑感 ― まもなく審査

    (中級者クラス 用務員)  審査を2日(土)/3日(日)に控え、今日25日は最後の練習日になりました。 あと5日となり、生徒さんの意気込みと緊張は相当の高まりを見せています。 仕上がりも上々に(近い?ものに)なりました。

  • 北極ラーメン

    「Write by 鐡碼」 蒙古タンメン中本に行って来ました食したのは北極ラーメン(大盛り 830+60円)です。何で北極ラーメンと言うのか分かりませんが・…

  • 麺つゆ作り

    「Write by 麺つゆ作成担当者」 倶楽部では大量の麺つゆを使用します。麺つゆ作りの担当者も毎月、在庫を確認しながら汁を作っています。一番重要なことは衛生面!手洗いはもちろん使…

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