皆様こんにちは。相模原市緑区長竹「洋品・呉服・寝具の(資)奈良呉服店」の相模原・津久井情報・お元気ブログです。知り合いから大きな孟宗竹のタケノコを頂き、早速、チクワと煮てみました。米ぬかで10分ほど茹で上げた後、きれいに米ぬかを洗い落とし、味醂や本だしめんつゆで味つけし、花かつおを入れて30分もすると出来上がりました。タケノコの先端から太い根っ子までとても柔らかくなり、半日ほど経過すると味もしみ込み、まずまずの出来栄えでした。明日はむきエビをたっぷり入れたエビチリを作ろうと思いますが、最近では私の同級生も料理に目覚め、もっぱら台所仕事をしているそうですが、おひとりさまになっても人を頼らずに出来ることは、大切なことのようです。ではまた、☆孟宗竹のタケノコは量が多く、二人だけでは食べきれそうにありません。※(...大切なこと!