小さな台所から。
住所
出身
ハンドル名
kikiさん
ブログタイトル
小さな台所から。
ブログURL
https://kanakitchen.hatenablog.com
ブログ紹介文
暮らしと育児とお弁当など。 時々、糖質制限のことも綴っています。
自由文
-
更新頻度(1年)

58回 / 294日(平均1.4回/週)

ブログ村参加:2018/05/24

kikiさんの人気ランキング

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kikiさんのブログ記事

1件〜30件

  • 味噌作り☆2019 ~完成しました~

    こんにちは今年2月に仕込んだ味噌が出来上がりました。 仕込みの記事はこちらです↓ kanakitchen.hatenablog.com そういえば、仕込んだ1ヶ月後に引っ越したので新居までこの味噌を抱えて運んだのだったなぁ。雨の中、傘さして…重かった…(笑) 無事に出来上がって良かった! 今年はこんな感じに。 昨年に続きweckの瓶で作りましたが、上の部分の表面積が少なく、カビが生えるとしても最小限に抑えられていいと思います。今年はぴっちりラップで覆ったせいかカビは全く生えず!その代わり?産膜酵母が張って取り除いたことがありました。 でも、それ以外は順調で。甘味のある、まろやかなお味噌が出来上…

  • 北海道へ ②

    こんにちは。新学期、始まっています。 お弁当も早々に…f(^ー^; 今日は娘の好きなオクラの肉巻きがメイン。 まだまだ蒸し暑い日々で、大きな保冷剤を乗せて持たせています。 さて、先月の北海道旅行で美味しかったもの。スープカレー☆写真は新千歳空港のlaviというお店で食べました。スープの種類やカレーの辛さ、具材、ご飯の量など好みに合わせてカスタマイズ出来ます。私は海老の出汁がきいたスープを選びました。 美味しかったけど、ほんとに海老!!!って感じで(笑)、半分はココナッツベースのスープにしたかったなぁなんて(^-^) でも、とっても美味しかったです! 『cafeゴリョウ』のサンドウィッチ。富良野…

  • 北海道へ

    こんにちは。 夏休み最後のイベント、3泊4日の北海道旅行から帰ってきました。 富良野、美瑛を中心に過ごしたのですが本当に素敵なところだった!ラベンダーは終わってしまって見ることが出来なかったけれど、どこまでも続く緑と爽やかな風が心地良く、訪れたイングリッシュガーデンの美しい花に癒されました…。宿泊した新プリンスホテルの前を朝食後にお散歩した時の写真。 朝露に濡れた草木がキラキラしていて本当にキレイで、いつまでも見ていたいくらいだったな…。 かなやま湖でカヌーにも乗りました。私は泳げないので最初はドキドキでもありましたが(笑)、目の前に広がる青空と穏やかな水面、鳥の声にリラックスしながら、ただた…

  • 2回目の夏休み

    久しぶりの更新…。5歳(年中)の娘の夏休み真っ只中!の日々。人と一緒に遊ぶ楽しさを知った幼稚園児との長期休暇は一人時間大好き!な私には、なかなかの…ですが、きっとこんなにも母を求めてくれる時間は残り僅かなのだろうという思いもあり、日々、ゆっくりと味わうように暮らしています。夏休みらしいイベントの日も、暑くて溶けそうで自宅にこもって過ごす退屈な時間も。 一緒に台所に立つのも、もう4年目で。 一緒にに梅干し作るのも3年目。 先月は母娘二人で箱根旅行もしてきました。 子連れ…というよりは女子旅のようで。 今更だけど、『赤ちゃん』だった時期って本当に短かったなー。娘は特に周囲からも大人っぽいって(笑)…

  • ひとりごと。

    こんにちは。 最近始めたヨガの話(からの、ひとりごと)です。 娘が幼稚園に入り、得られた束の間の時間を何に使おうか…と考えて独身の頃楽しんでいたヨガを再開することにしました。以前通っていたのは設備が充実した大きなスタジオのホットヨガ。今回は個人の先生がマンションの一室で行っているアットホームなところ。で、多分私と同年代のキラキラした素敵な先生が ヨガの前後に、その時々にピンと来た(と思われる)お話をしてくれるのですが。 何となく、普段から自分が考えていることとリンクしていて『うんうん、そうだよねぇ』と思います。一昨日は、『幸せはなるものじゃなくて感じるものなんだけど、それを感じるためにはリラッ…

  • 最近のこと色々

    こんにちは。久しぶりの更新になりました…。東京は梅雨らしい日々が続いています。 今朝、ベランダで育てているミニトマトとバジルの鉢をふと見るとキノコまで生えていました( ・∇・)★結婚記念日昨日は七夕。 そして結婚記念日でもありました。私はこういった記念日って昔からピンと来ないので特に何とも思わないのですが、旦那さんは私よりは思い入れがありそうなので(…つまりは夫婦共にそんなに…笑)、ちょっとだけお祝い風のお昼ご飯。美味しそうなお刺身が売っていたのでサラダ仕立てにしてみました♪ ラタトゥイユには、旦那さんが北海道出張のお土産に買ってきた『カチョカバロ』(←チーズ)をさっと焼いて乗せてみました。こ…

  • 梅シロップ出来ました☆

    こんにちは。 今年の梅シロップが出来上がりました。 完熟した和歌山の南高梅と、粗製糖を使っています。昨年のシロップがまだ少し残っているのですが、少し寝かせた方が美味しいのかな?昨年の方が 味に深みがあるように感じます。 炭酸水で割った梅ジュースも美味しいけれど、最近はプレーンヨーグルトにかけて食べるのがお気に入り♪ そして、小梅に続いて、やっぱり南高梅の梅干しも1キロだけ作ることに。一昨日、あく抜きして塩漬けを済ませました。 同時に紫蘇の下処理も…。寝る前に洗って干しているところ↓ダイニングテーブルに、レジャーシート(未使用ですよ!)と新聞紙とキッチンペーパーを敷いて、その上に広げました。 大…

  • 低糖質マフィン新作☆と、『甘味料』に思うこと。

    こんにちは。低糖質のマフィン、まだまだ試作継続中です。 バリエーションを色々増やしたい☆ ♪白味噌のマフィン白味噌…。 言わなければ、そうとわからない香りですが、しっとりほの甘く、どこか懐かしく香ばしい味わいになりました。糖質量は正確には出していませんがおそらく直径3cmのミニマフィン型で3g/個ほど。 ♪抹茶のマフィン前回から配合を色々見直したところ…しっとり感が増して良い感じ。抹茶の香りは少~し抑えて、ラカントを増量したせいか娘も食べています。 ミニサイズで糖質量(目安)2.0g/個♪バナナのマフィンこれは、想像通りの美味しさ。 バナナ、そんなに好きではないのですがバナナを使ったパンやお菓…

  • 家族の食事・ 私の食事

    こんにちは。 先週の金曜日辺りから、身体がだるくて眠くて…お天気とホルモンバランスのせいかなぁ…。そんなこんなで週末は娘と自分の歯科検診&メインテナンスと買い物に行ったくらいで、大人しく過ごしていました。 30代(も残すところわずかですがf(^ー^;)はプレ更年期の始まりって幼稚園のママが言っていたのを思い出す…。なんて考えていたら、5歳の娘が『ママ~!飲むとハッピーで元気になれるお薬があるんだよ! イライラしなくなるんだって~♪』ですって。そ、それは…おそらく更年期のサプリ。コマーシャルで見たようですが、うーん、時々私、『ちょっと今イライラしてるから少し離れててね』なんて言ったりするからね……

  • 低糖質マフィンの試作♪

    こんにちは。昨年から、低糖質のお菓子を色々試作していますが、ここ最近はひたすらマフィンを焼いています。ここから試作の覚え書きです。 ………………………… 6月5日 :プレーンマフィン① しっとりふんわり♪もう少し甘味を減らしても良いかな?(ミニマフィンカップで糖質2.2g/個) 6月6日:紅茶/ココア×シナモン 紅茶は膨らみ悪く、生地もぼそぼそ。茶葉が粗く、割合も多かった。そもそも大豆粉の香り×紅茶(ダージリン)が合わない気がする…。ココア×シナモンはしっとりふんわりで良い感じ。ココアパウダーとシナモンの配合も良さそう。 6月10日: プレーン② 糖質量を下げるため、大豆粉と小麦粉の割合を少し…

  • らっきょうとか、梅とか。

    こんにちは。 関東は梅雨入りはしたものの、晴れの日も結構あって…雨だったらコツコツ家仕事、晴れなら気になっていたあの場所に行こう!なんてメリハリを付けて過ごしています。 普段からそういう心持ちで過ごせばいいんじゃない?なんて思う今日この頃です。 前のブログで 『新しいブログを始めます』 と、書きましたが…。 やっぱり、もう少しこのまま続けることにします \(^-^)/ 続けながら過去記事を整理したり、これまでとは内容も変わって来るかも知れませんが。相変わらず料理を含めた台所回りのアレコレは大好きで、タイトルもこのままでいいじゃない…と。今年に入ってから低糖質のお菓子作りに本腰を入れて?色々作っ…

  • 鎌倉さんぽとblogのこれから。

    こんにちは。のんびりペースのブログですが、ご訪問ありがとうございます。先々週の土曜日は家族で鎌倉に遊びに行きました。まだ紫陽花は見られないかなぁと特に期待はせずに行ったのですが、江ノ電からもちらほら咲き始めているところが見られ嬉しかったです☆ 七里ヶ浜で貝や硝子のカケラを拾ったり。 (親子で夢中になり、気がつけば小一時間経っていました…) 七里ヶ浜の『あら珠』さんで、ランチタイム。だんなさんの海鮮丼も美味しそうですが、私の鯵フライとヒレカツもサクサクで美味しかった☆ご飯は少しだけ頂いて残りはだんなさんへ。 お刺身は娘のお腹へ…全部入る前に私も半分食べました(笑) 食後は長谷まで移動して、長谷寺…

  • おべんとうの記録☆など。

    こんにちは。 またまた更新が滞っていましたが、変わりない日々を送っています☆ 先週~今週のおべんとうの記録。 ある日のパパ娘べんとう豚挽き肉と茄子で、辛くない麻婆茄子風のあんかけを作ってご飯にのせました。 これにこの(↓)ラー油をかけると大人はより美味しくいただけます☆ ある日のパパ娘べんとう 娘のメインは鶏ササミのフライ。 パパのメインは肉巻き高野豆腐です。 娘は高野豆腐が苦手なのですが、このメニューは私の糖質制限メニューの作り置きでもあり…だんなさんにも好評だったので入れてみました☆ ある日のパパ娘べんとう。 オムライス。 新しいフライパン、手頃なお値段だったせいか(引っ越し後に間に合わせ…

  • おべんとうの記録☆

    こんにちは。 おべんとうの記録です。 (写真がたまってしまった!) 5月15日(水)のパパ娘べんとう 5月16日(木)のパパ娘べんとう 5月17日(金)のパパ娘べんとう 5月20日(月)のパパ娘べんとう ついでに私のランチ 5月21日(火)のパパ娘べんとう 5月22日(水)のパパ娘べんとう ………………………………………………… ひとりごと。 昨日は久々の大雨だった。今日から暑くなるみたいなので、体調管理しっかりしないと! 最近、ちょっと気分が落ちぎみ。原因はわかってるんだけど…。 やりたいことがあるけれど行動を起こす勇気と気力が無くて、方法も分からなくて、そんな自分に嫌気がさして。いつの間に…

  • おべんとうの記録☆と、母の日。

    こんにちは。おべんとうの記録です☆ 5月10日(金)のパパ娘べんとう。 5月13日(月)のパパ娘べんとう。 …地味! 5月14日(火)のパパ娘べんとう。 先週末は母の日でしたね。私といえば毎年のことながら、自分の母親にも旦那さんのお母さんにも何もしませんでした。電話も贈り物も、毎年何もせずです。実母なんて、家族3人で出掛けた滅多に行かないホームセンターで偶然会ってその後一緒にお昼も食べたけれど…。 どこに行ってもカーネーションが売られ、嫌でも(嫌じゃないけど)母の日であることを意識するけれど、毎年(母の日ってなんだろう~)と思う私です。感謝は特別な日じゃなく、日常の中で伝えてね♪ と普段から娘…

  • おべんとうの記録☆と、『機嫌よく生きる』

    こんにちは。 昨日は娘の幼稚園で親子遠足がありました。 お天気に恵まれ、子ども達みんなとっても楽しそうでした☆ 親子遠足の日のおべんとう(母娘べんとう)☆鶏の唐揚げ ☆茹で卵の塩麹漬け ☆いんげんのごま和え ☆きゅうりの塩麹漬け(母のみ) ☆ミニトマト ☆ぶどう ☆梅おにぎりすっごく久しぶりに私もおにぎり食べました☆ いつも(美味しそうだなぁ~)って思って、家族の分を握るだけですが、今日は特別☆ ご飯は70グラムです。食後は沢山歩いたので、そんなに血糖値は上がっていないかな~と期待してf(^ー^; 本日のパパ娘べんとう。☆唐揚げ(冷凍食品に頼りました) ☆チーズ入りスクランブルエッグ ☆ひじき…

  • 通常モードへ。

    こんにちは。今日から通常運転! パパ娘べんとうです。パパ弁はいつもの丸型のホーロー容器が作り置きに使用中で、レクタングル深型Mサイズ使用。大きい!し、重い(笑) 昨日、連休最終日は娘とパパが公園遊びをしている間に家事を色々済ませました。なんだかお天気も不安定な日々だったので、まだお洗濯したかった冬物のあれこれが残っていて。 少しずつお手入れ中です…。公園から帰宅したあとのお昼に、なぜか餃子を焼いた私。モリモリのキャベツの和え物と写真には無いけどおにぎりも沢山握りました(私は食べてません☆) そしてこの日の夕食はアサリのバターソテー、鰹のお刺身、娘が作ったキュウリとチーズのサンドウィッチ(←なん…

  • 娘の映画館デビュー~GWの記録☆③

    こんにちは。 5月1日は娘と二人で映画を観てきました。 先月5歳の誕生日を迎えた娘ですが、まだ映画館で映画を観たことはありませんでした。 と、いうのも本当に怖がりで!・暗いのがダメ ・大きな音がダメ ・お話の中で悪者が出てくると逃げる なんて感じで、なかなか映画館はハードルが高かったのです(^o^;) そんな娘の初めての映画はバースデー・ワンダーランド』でした。 原作が柏葉幸子さんの『地下室からのふしぎな旅』ということですが、小学生の頃に彼女の小説にハマった私はそれを娘と観ることになるなんて、とちょっと感慨深い思いでした。 柏葉幸子さんの作品は『霧の向こうのふしぎな町』が大好きだったのですが、…

  • かもめ食堂とシナモンロール~GWの記録②

    おはようございます。 昨日はGW4日目の4月30日。 雨が降ったり止んだりの肌寒い1日でした。 特に予定は入れず、お家でシナモンロールを作りました。 シナモンパウダーとエリスリトールをたっぷりと巻き込んで。 成形はサチエさんのとは違うのだけど。 かもめ食堂のDVDを観ながら、コーヒーと一緒に家族3人でお昼にいただきました♪ し あ わ せ (*´∀`) 他にも、いつもより丁寧にベシャメルソースを作って夕食にキノコクリームパスタを作ったり(←浅草のカフェのパスタを再現したかった♪)、マイペースにお料理して過ごしました。 こんな日もいいな。と、思った1日でした☆ さて、今日からだんなさんは2日間の…

  • 2019年GWの記録☆①

    こんにちは。 覚え書きとして、今年の大型連休の記録を残しておこうとかなと思います。 (パパと娘が起きる前の朝時間を使って☆)今年も例年通り、何の予定も入れていない我が家。 思いつきでふらりと出掛けたり、のんびりしたり…家族で過ごすつもりでいます☆ 我が家は娘が10連休、 だんなさんは4連休→2日間出勤→4連休の予定です。 連休1日目は娘の誕生日のお祝いをしました。 お天気も小雨が降ったり肌寒い1日で、一日中家の中で過ごしました。kanakitchen.hatenablog.com 連休2日目の日曜日は久し振りに(娘は初めて)浅草に行ってみました。 浅草駅で電車を降りて隅田川沿いをお散歩し、スカ…

  • 5歳のおたんじょう日

    こんにちは。 先日、娘が5歳のお誕生日を迎えました。 毎年、おうちでお祝いしているので当日の料理も娘からリクエストがあります。 ケーキも毎年なんとか作っているのですが、昨年からは低糖質のケーキにして私も一緒に食べています(^_^) 今年はガトーショコラ デコレーション…………………(^o^;) でも、味はバッチリでした☆ お料理は全然ご馳走ではないのだけど、娘が好きなもの。 私も楽チンで助かった 笑 生まれたときから毎日、娘と出会えたこと 母にしてもらったことに幸せを感じて今日の娘は今日しか会えない いつかは私のもとから離れて行くのだと心得て一緒に過ごしてきましたが、やっぱりやっぱり 成長は嬉…

  • 代々木公園へ☆

    こんにちは。暖かい春の陽気の日々が続いています。 こういう日って1年のうち何日くらいあるんだろう? 丁寧なお掃除やお洗濯したり、作りおきもしたいけど… 外に出ないともったいない\(^-^)/ 週末は家族でふらり代々木公園に遊びに行きました。 バラには少し早かったけれど青空と緑と色とりどりのお花がとってもきれいでした☆お散歩しながら公園に向かおうということで、代々木上原の駅で降りて 久し振りのドーナツ屋さん(6年ぶり?)によってテイクアウト。 相変わらずとっても人気があるようで、少しならんで入りました。 揚げてあるのに全然油っぽさがない、もちもちのドーナツ。 私はアールグレイのドーナツをいただき…

  • 低糖質のお菓子作り

    こんにちは。 今日は娘の幼稚園のおべんとう始め。 これからやっと、まとまった自分の時間がとれそうです。(でもすぐに大型連休がやってくる~!) 3月初旬の引っ越しから、ほとんどそういった時間が持てず新しい家の収納などが『とりあえず』の状態でしたので色々変えたいな~と思っているところです。 ☆低糖質のお菓子作りのこと まだ続いています(*^^*) 写真は低糖質のお菓子屋さん『しまねこや』さんのワークショップで作ったカップケーキ。 バタークリームでバラ絞りを練習しました☆ 娘も一緒に参加して、楽しい時間を過ごしました。 こちらはパティシエの小寺幹成さんによる低糖質のマドレーヌ作りの講習に参加した時の…

  • 束の間のひとり時間☆栃木の思い出

    こんにちは。久々過ぎる更新です。 娘の春休みが終わり新学期が始まりましたが、まだ午前中で帰ってくるので相変わらずバタバタしています。春休みは…お花見したり、遊園地へ行ったり、旅行もして、会いたかった人達にも会って充実した時間を過ごせました。 だんなさんのおじいちゃん、叔父さん夫婦の住む栃木へ2泊3日で旅行に行ったのが一番の思い出かな♪ 娘は初めてのいちご狩り♪ 私も久し振りだったなぁ~。 茂木(もてぎ)の道の駅で食べたお蕎麦。 揚げたてのアスパラの天ぷらが美味しかった…。 久し振りだから!? お蕎麦も驚きの美味しさ!!でした♪ 1泊目は益子に宿泊。写真がありませんが益子焼きの素敵な食器をいくつ…

  • 春休み

    こんにちは。娘が春休みに入り、ブログの更新もゆっくりになっています。 いつの頃からか、(私、花粉症なのかなぁ~?)と毎年思うこの季節ですが、今年は確信…というか観念しました。花粉症です。くしゃみ、鼻水、頭がぼ~っとする…。 快晴の日曜日、娘がずっと行きたがっていた遊園地へ(ボックスティッシュ持参) 桜も咲き始め、春の陽気♪ 簡単なおべんとうも用意して。回転系のアトラクション(コーヒーカップとか)が苦手な私ですが、パパがいるので無理せずゆったり過ごせました(*´∀`) 低糖質のお菓子作りも続いています。この日はマドレーヌ。 1個当たりの糖質は1.8gほどです。小寺幹成さんのレシピを参考に娘と作り…

  • 最近のこと。

    こんにちは。 ☆3学期さいごのおべんとう引っ越し前後からお腹の調子が悪かった娘。 消化の良い物を食べさせて、幼稚園はお休みしたりもしていたのですが、3学期さいごのおべんとうの日はどうしても行きたい(食べたい)と言うことで(^o^;) 年少さん最後のおべんとう ホントは娘の大好きなおかずを沢山詰めて、可愛く仕上げよう!と色々材料も揃えておいたのだけど、当日まで休ませるか迷っていたので結局いつもの感じに。 冷凍の唐揚げは、1つだけ。また食べたいってリクエストされていたから特別ね。 (その後、お腹はよくなりました☆) ☆ホワイトデーバレンタイン、大したこともしなかったですし、ホワイトデーのこともすっ…

  • 新しいキッチン。

    こんばんは。先日、無事に引っ越しを終えました。今はまだ引っ越し後の手続きや、体調を崩し気味の娘のお世話で相変わらずバタバタしています。 引っ越し先で最初に運び込まれた荷物は娘のキッチン(笑) こっちは本物。 まだまだ使い慣れず、ウロウロと無駄に動きながら料理していて、なんだかすごく疲れるけど、その内慣れるでしょう…。娘も新しい環境に慣れなくて、前のお家に行きたい…なんて言っていて。 思わず『ママも~』って(笑) 収納とか、取り敢えず入れている感じなので色々考えたいのですが、年度末ということもあって、忙しない日々f(^ー^;まぁ、ゆっくりやりましょう☆ 新調したダイニングテーブル。ここでも沢山の…

  • お雛祭りの記録☆

    こんばんは。引っ越しが2日後にせまり、荷造りが佳境に入っています…。独り暮らしの引っ越ししか経験が無いので、家族3人分の荷造りの段取りがイマイチわからず、前日夜~当日朝、慌てることになりそうです。 今月に入って一度もブログを更新していなかったのですが、お雛祭りもささやかながらお祝いしました。先月、立春から飾っていたおひなさま。 桃の花はどうも上手に咲かせてあげられないので昨年からはその時の気分で可愛らしいお花を飾っています。今年はミモザ。 可愛いな♪ ちらし寿司は昨年から私が具を用意して、娘が盛り付けします。今年はちょっと具材が少ないですが、昨年のことをよく覚えていて1人で上手に仕上げてくれま…

  • おべんとうの記録☆

    こんにちは。 お久しぶりの更新です。先週末は私1人でワークショップのようなイベントに出掛けたり、その翌日は家族3人で、また別のワークショップ(子ども向けの工作や読み聞かせ)に参加して、楽しくも忙しく過ごしていました。 引っ越しを約一週間後に控えていますが、まだ照明も買わないとだし、カーテンも決めてない…(^o^;) たまっていたおべんとうの記録です☆ 2月25日(月)の娘のおべんとう☆レーズンパンのサンドウィッチ ハムチーズ/かぼちゃサラダ☆ブロッコリー☆ミニトマト手抜きなのですが、美味しかった♪(←お味見しました) レーズン、子どもの頃から苦手でしたがレーズンの食パン(限定!)は何故か好き。…

  • 胃カメラとおべんとうの記録☆

    こんにちは。 先ほど 人生初の胃カメラを経験してきました。 昨年の12月から、食べ物を飲み込むときの違和感があり、今年に入ってからは、喉が焼けるようなヒリヒリ感も出現。あぁ…これは受診した方がいいかも~でも変な(←)先生には診て貰いたくない…検査怖いよ~。なんて思っていたら、2週間ほど前から胃痛も強くなり、もう、これは診てもらうしかないと前々からリサーチしていた消化器内科のクリニックを受診してきました。初診でしたが、鎮静剤を用いて、ほぼ苦痛なくあっという間に検査を受けることができ、説明も丁寧で話もよく聞いて下さる先生に診てもらうことができました。 で、検査結果ですが、逆流性食道炎と胃炎。 ここ…