乾燥スルメをもらったので、 ネットで見つけたガッテン流で戻してみました。 重曹を用意しました。 水に溶かします。 500ml.の水に大さじ半分の重曹。 ナイロン袋に入れて戻します。 仕込んだのは朝。 水が足りなかったので、結局1リットルに大さじ1杯の重曹となりました。 ここからは家内の仕事。夕方に見てみるとだいぶふやけました。 プルプルになっています。 少し硬さはありますが、 十分使えそうです。 それぞれカットして。下ごしらえ。この日はから揚げにしました。 スルメイカの味が濃く、 おつまみにもご飯のおかずにもぴったりでした。 このほか、 大根との煮物。 イカ人参。 お好み焼きに使用しました。 …

国道112号線を走っていると 櫛引地区に目に入ってくるラーメン屋さん。 www.google.com ラーメンのもりさんです。 お店に入ると前金制で注文します。 何が有名かもわからないので とりあえず、ラーメン大盛りとチャーシュー丼セットを注文しました。 どちらも900円です。 店内はテーブル席だけで、 1段高いところの席にしました。 割り箸、調味料、ティッシュが並んでいました。 まずはチャーシュー丼セット。 半ラーメンと小盛りのチャーシュー丼。 チャーシュー丼は柔らかい角切りのチャーシューがたっぷり。たれもかけてあって、ご飯がもっと多くてもいいと思いました。ラーメン大盛り。 醤油ラーメンです…

お昼のお弁当を買いに、ヤマザワさんへ。 www.google.com この日は山居町店でした。 広告に出ていた70周年記弁当に決めていました。 イチゴの赤い色が目を引きました。 税抜き700円。 いつものお弁当より少し高めです。 ご飯は芋煮風ということで ゴボウがのっていて出汁で炊き込まれたようなご飯でした。 牛しぐれは、思ったより量が少なく残念。 玉こんにゃくが入っていたのが山形らしさでしょうか。 真ん中の鮭は美味しかったです。 おはぎを最後にいただいて食べ終わりました。 ご馳走様でした。

酒田の魚市場内にあるカネシチ鮮魚店さんで しらす干し1kgを購入しました。 新鮮なお魚や、筋子、たらこも買ったりしています。 www.google.com 紀州箕島のものでした。 箱を開けると、一面しらす干しがぎっしり。 さすが1kgの量です。 思う存分食べれます。 冷凍なので、メリっと割って、 小分けに分けて冷凍保存します。 1回分多めに分けて、贅沢なしらす丼ぶりをいただきます。 ご飯にたっぷりのせて 温泉たまごもトッピング。 なんという贅沢な朝ごはん。 しらすの塩味もちょうどよく、お醬油もかけていただきました。 美味しいです。 身体にいいご飯をいただいている感じがしました。 ご馳走様でした…

ひじきの入った納豆を見付けて、 朝ごはんにいただきました。 やわらか仕立て 40g入りのものが3パック。 開けるとたれが入っていました。 からしはありません。 たれの中にひじきが入っていると思っていましたが、 すでに納豆と一緒になっていました。 たれはたれだけが入っていました。 混ぜてご飯と一緒にいただきます。 やわらか仕立てと謳ってあるように 小粒の納豆はふっくら柔らかく甘みがあります。 ひじきの量も多く、 存在も味や香りもしっかり感じました。 これはリピートしたい納豆です。 おかずに厚揚げをこんがりと焼いて、 醤油こうじをのせてみました。 醤油こうじの優しい香りが、少し焦げた厚揚げをさらに…

にかほ市象潟町のランチのあとは スイーツ。 近くのパティスリー白川さんへ。 www.google.com 美味しそうなお菓子が並んだ看板がありました。 お店の入り口に、 鳥海山をモチーフにしたシュークリーム 山シューについての説明がありました。 店内に入ると一番目を引く大きさのシュークリームがありました。 2つ注文して、 注文後にクリームを注入してくれます。 鳥海山のように大きくそびえ立つ存在の シュークリーム。 ゴツゴツした岩肌も表現されている感じがします。 どのくらいの大きさか、 納豆のパックと並べてみました。 普通のシュークリームの2倍はありそうです。 割ってみるとクリームがいっぱい。 …

三崎公園で桜を見たあとは 象潟町にラーメンを食べに行きました。 「園（その）食堂」さん。 www.google.com 開店の数分前に着いたのですが、 開店を待っていたお客様が数名並んで待っていました。 のれんをくぐって初入店。 メニューはカウンター上の壁に。 どれもお手頃価格です。 厨房にはご年配の店主と、女将さんがいて お二人で切り盛りされていました。 小上がりのお座敷に席をとって 注文しました。 4月12日から、値上がりするお知らせがありました。 モヤシラーメンです。 モヤシたっぷりのアンカケラーメン。 麺は細麺。 そしてネットで見付けていた肉タンメン。 大きな豚肉の焼肉とソテーが 丼ぶ…

日曜日の午前中、 気温は低いですが、晴れました。 鶴岡から国道7号線を北上して秋田県との県境にある三崎公園まで桜を見に行きました。 国道沿いの桜は少し散り始めていましたが、 公園の桜はまだまだ咲いていました。 www.google.com 公園を車で進んで行くと管理棟のある駐車場があります。 見晴台まで道を登って行くと途中に水仙の群生がありました。 さらに歩いて、海が見えてきました。 見晴台の休憩所。 空は晴れても海は荒れていました。 黒い海に白い波。 まだ冬の日本海の様でした。 冷たい風を胸いっぱいに吸いこんで、 久しぶりに自然を感じました。 キャンプ場では、この天気にもかかわらず テントで…

桜が満開でしたが、 あいにくの雨。 お昼ははま寿司に行きました。 www.google.com何かと悪いニュースが出ていましたが 安い！早い！うまい！の回転すしは、我が家の定番です。 11時半頃の入店です。 予約はなしでもすぐに席につけました。 機械で席の番号が出てくるので、簡単です。 はま寿司さんは、お醬油の種類が豊富で、 ネタに合わせて、選ぶのも楽しいです。 しょうがは、大きなケースに入ったものもありましたが 小さなパックのものもありました。 箸も。袋に入った割りばしを使用しました。 いろいろなことに対策をされているようでした。 まずはマグロからいただきました。 思ったよりも身が厚くて美味…

太子食品さんの極小粒納豆 「牡蠣しょうゆ」です。 太子食品さんの十和田工場で造られているようです。 納豆45g、タレ6g 納豆も若干多めに入っています。 開けてみると、特製たれが入っていました。 たれ、大きめです。 小粒の納豆にたれを全部入れました。 入れ過ぎたかもしれません。 ご飯と一緒にいただきました。 甘めのたれが、濃くて ご飯はすすみますが、次回は少したれの量を加減します。 牡蠣の旨みなのでしょうか、 コクが感じられました。 ご馳走様でした。

ある日の広告を見ていると 月曜日のコーナーに気になるものを見付けました。 www.google.comそして仕事帰りに早速買いに行きました。 ヤマザワ鶴岡茅原店さん。 その商品は「東北味わいクリームコロッケ」。 宮城県蔵王産ミルクと 山形県舟形マッシュルーム使用のクリームコロッケ。 夕方だったので少しお安くなっていました。そしてもう一つ、シールド乳酸菌入りの自社工場サンコー食品製造 「北海道産ジャガイモとコーンのポテトサラダ」。 こちらは小さなパックで購入しました。 コロッケはレンジで温めてから トースターで外側をカリッと焼きました。 中は熱々でトロっとしたホワイトソースのクリーム。 カニも入…

日曜日のお昼に、 花鳥風月さんの鶴岡店さんへ。 www.google.com11時オープンで 11時ちょっとにお邪魔したのですが 駐車場はほぼいっぱいでした。 入り口を入ってすぐに食券販売機があります。 和風ごま味噌ワンタンメンと、 ワンタンメン大盛にしました。 大盛は150円増しです。 厨房の見えるカウンター席に案内されました。 メニューは海老ワンタンメンが名物みたいです。 ご飯もののチャーハンも頼んでいる方が多かったです。 水にはジャスミン茶のエキスを入れていただきました。 調味料などはラーメン醤油から胡椒まで 餃子用のものと一緒にありました。 しばらくしてラーメン到着。 こちらは和風ごま…

お昼の買い物にト一屋さんの住吉町てんへ。 www.google.com お弁当を買いに行きました。 数ある中からお手頃価格の「のり弁当」にしました。 値段の割にボリュームのあるおかずがうれしいです。 ご飯にあうきんぴらごぼう。 副菜もいいバランスです。 ハムカツも厚さがあって ちくわの天ぷら、海苔の下にはおかか。 基本ののり弁当の形です。 お醬油を天ぷらと海苔にかけていただきました。 おにぎりが要らないくらいお弁当でお腹が満たされました。 お醬油の染みた海苔とおかかのご飯がいいですね。 平日のお昼ご飯に、お家のお弁当がないときは外食よりもお弁当を買うことが多いです。 ご馳走様でした。 izum…

珍しくみんな集まっていました。相談事があるわけでもなく、 レオはマイペースです。 もう眠そうです。 ココはおとなしく、考え事。 ラナは冷静にみんなを見ていました。 上から見るとそれぞれの大きさがわかります。 レオは大きく太りすぎです。 ラナとここは上の棚にも一緒にいました。 上から何を見つめているのでしょう。 みんな大きくなって元気です。

鶴岡市にあるインド料理マサラマスターさん。 ドラッグストアと一緒の敷地にあります。 www.google.comお昼にランチに行きました。 「ナン・ライスおかわり自由」です。 店内はボックス席が主体で、 落ち着いた雰囲気。 入店時はすいていましたが、食べ終わるころはだいぶ席が埋まっていました。 ランチメニュー。 AランチからEランチまで。 思ったよりお手頃です。 ナン・ライスのお替りも自由ですが ランチセットにはサラダ・スープ・ドリンクが付きます。 単品のメニューも豊富です。 インドの言葉が書いてあっても 店員さんは日本語が上手です。 先にサラダとスープが来ました。 変わったドレッシングですが…

酒田市の町田商店さん。 酒田店は初めてです。 www.google.com入り口を入るとすぐに食券販売機がありました。 店内、混んでいて、受付に名前と人数を書いて 食券を買って席を待ちます。 定番のラーメンに、麵増しにしました。 一人だったのでカウンター席に案内されました。 麺の硬さ、普通 味の濃さ、濃いめ 油の量、多めにしました。 刻み玉ねぎなど無料で好きなだけ入れていいのはありがたいです。 その他に、生姜、豆板醤、にんにくがあります。 ラーメン到着！ 一口そのまま食べて、 美味しいのですが、薬味を入れていきます。 玉ねぎ、生姜、豆板醬、にんにく。 全部入れました。 もちもちの腰のある麺が美…

自家製塩こうじと、醤油こうじで 手羽中のから揚げ。 袋に分けて2種類の味付けをします。 醤油こうじをかけて、 揉みこみます。 塩こうじをかけて、 揉みこみます。 味付けはこれだけ。 片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。 こうじが少し焦げますが、 中はしっとりとジューシーに仕上りました。 晩酌のおつまみと、次の日のお弁当のおかずになりました。 糀の力って、凄いです。

久しぶりの花月嵐さんで。 期間限定の銀次郎blackも美味しそうです。 www.google.comそれでもなぜか、 いつもの定番嵐げんこつらーめんを頼んでしまいます。 どれも美味しそうなんですが、 定番を選んでしまいます。 ブラックペッパーや壺ニラなど、いつもの調味料がきれいに並んでいます。 お水も安心して飲める美味しい水。 程よくしてらーめん到着。 大盛で、アプリの無料トッピングでハバネロを選んでみました。 コクのあるげんこつらーめん。 細めの麺。 安定の美味しさ。 ハバネロを溶かして、 ブラックペッパー、壺ニラ、醬油ダレを入れていただきました。 これでもか！というくらいブラックペッパーを…

久しぶりに、らーめん幸楽苑さんへ。 www.google.com日曜日のお昼でしたので 次から次へとお客様が来ていました。 お手頃な価格で、様々ならーめんがあります。 餃子定食も良さそうです。 タブレットでの注文ですが、 とても分かりやすく、簡単でした。 期間限定のらーめんもありました。 餃子は肉の量が多くなって リニューアルしたみたいです。 これは注文しないと。 餃子がきました。 パリッと焼けていて美味しそうです。 中はジューシーに仕上がっています。 この価格でこのボリュームの餃子はうれしいです。 こちらは喜伝らーめん。こちらは塩ねぎらーめん、大盛。 辛味の白髪ねぎが、思ったよりも多くのって…

土曜日のお昼はヤマザワさんのお弁当でした。 ヤマザワ山居町店。 たくさんのお弁当やご馳走の中から選んだのは、 豚甘辛揚の彩り弁当、ご飯増量。 そして山形のソウルフード、辛味噌ラーメン小。 お弁当のご飯は「増量」が実感できました。 これならお弁当だけでも満腹になったかもしれません。 辛味噌ラーメンは小サイズのものですが レンジで温めるだけで、しっかりとした辛味噌ラーメンが出来上がりました。 キャベツ、もやし、メンマ、チャーシューが入っています。 辛味噌を溶かすと、味変してめっきり辛さが増します。 二つで700円ちょっとでした。 ご馳走様でした。