美味しいスコーン作りに挑戦

友達がスコーンが好きという話を聞いて、スコーン作りに挑戦することにしました僕もスコーンは子供の頃、実家の近くのパン屋で買っていたレーズンの入ったスコーンが好物…

フィナンシェの型が美味しく作るのに必要なことだった

コンビニのお菓子が美味しいセブンイレブンで焦がしバターのしっとりフィナンシェを実食して、美味しいと実感した中の生地がしっとりとしていて、ホットケーキとかパウン…

フィナンシェおすすめ、アーモンドが超香ばしい一品

フィナンシェを美味しく焼くためには、まずは本当に美味しいフィナンシェを知る必要がある。今さら気づいた僕は、まずは大阪の百貨店の洋菓子コーナーを覗いてきました^…

フィナンシェ作り、重要なのは型の大きさにある

先日作ったフィナンシ何度も試作を重ねて作りました。これなら、友達に美味しいと言ってもらえるだろうと思いました。さっそく試食してもらった時の最初の言葉が「フィナ…

コーンスターチを加えて、柔らかい食感を実現

この1週間で、フィナンシェを3回焼きました4回目を焼くに当たって、何か工夫をして食感を変えてみたいと思いました（＾ω＾）その時に思いついた材料がコーンスターチ…

鉱物のお菓子に挑戦してみた

本屋のお菓子コーナーで一際存在感のある本が目に留まりました（＾ω＾）タイトル「鉱物のお菓子」著者「さとうかよこ」めっちゃ綺麗やんこれ本当にお菓子なん気になって…

教本のレシピには美味しく作る秘訣が詰まっている

フィナンシェを最近たくさん作っています（＾ν＾）いつもは本のレシピ通りの混ぜ方をしていましたが、今日はそのやり方から外れて作ってみました^ ^その結果とてもブ…

ステンレスの型は使いやすい

以前まで、フィナンシェを焼くのにシリコン製の型を使っていましたが、今回新しくステンレス製を購入しました（＾ω＾）使ってみて、シリコンと比べると明らかに使いやす…

カレーのケークサレの材料を成分表から計算

カレーのケークサレを作るのにココナッツミルクを使いたい^ - ^美味しそうだと感じるから（＾ω＾）そこで下記の材料から牛乳をココナッツミルクに置き換えてみまし…

お菓子教室で勉強中

今、通っているお菓子教室でフランクフルタークランツを作りました^_^ジェノワーズでスポンジ生地を作り、周囲にバタークリームを塗って、粉糖とアーモンドダイスをま…