今日は、和のごはんものの家ごはん2日分おまとめ記事です・わかめご飯乾燥ワカメを戻して小さく切り刻み「塩＋出汁醤油＋砂糖」を混ぜ少し置き味をなじませて、ゴマと一緒にご飯に混ぜ込むだけ♪生ワカメが出回る今の時期はサッと茹でた生ワカメを使用するともっと美味し～アッサリおかずの時は、鶏ガラスープの素やごま油をちょい足したりもします素朴な味でどんな料理にも合わせやすい混ぜご飯・焼き餃子市場のマグロ屋さんから...

今日は、1月の家飲み(日本酒)記事です望(ぼう) スプラッシュ！ 純米大吟醸 直汲み生原酒 Concept Workers Selection 外池酒造店(栃木県)■原材料 米 米麹□使用米 -■精米歩合 50％□アルコール度 16度 ＊ 購入価格720ml 税込￥1,925- ＊ 製造年月23.05 蔵出荷年月23.12 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 86/100 彼 87/100 < 香 > ラムネっぽい爽やかな香り < ボリューム > 中 < 味 他 > チリ...

今日は、大根の煮物の家ごはん2日分おまとめ記事です冬大根も美味しいですが、もう少しで出てくる春大根も瑞々しくて大好きなので楽しみだけど、また最近野菜が高いですね～・手羽先と大根の塩麹煮お米のとぎ汁で大きめに切った大根を下茹でする。大根の下茹でをレンジでやる方法をよく見ますがエグミが残るので、こぶたは面倒でも必ずお米のとぎ汁かお米を入れた水で下茹でします！ 味付けは、塩麹と鶏ガラスープの素のみ!!鶏ガ...

今日は前回の記事の続きで、2023.12.31大晦日の年越し忘年会記事です< チーズ盛合せ >< ハム前菜盛り >ほうらいせん 吟醸工房 純米大吟醸 Japan's Genesis2024 生 Serial Number88/369 関谷醸造(愛知県北設楽郡)■原材料 米 米麹 □使用米 イセヒカリ■精米歩合 50％□アルコール度 16度Dちゃんが持参してくれたお酒♪伊勢神宮に奉納される幻の御神米イセヒカリで醸したお酒で、全国で唯一の酒屋でしか買えないレア中のレア酒...

今日は今更ですが、2023.12.31大晦日の年越し忘年会記事です毎年恒例の料理人Kちゃんとの忘年会に参加させて頂きました場所は今回も、こぶたもよく知ってるKちゃんの親友の方の居酒屋さんで ＊2022年の記事はこちら →【忘年会1】豪華なおつまみに美味しい日本酒!! 田光 干支ボトル2023卯/墨廼江 Assemblage Something Four →【忘年会2】最高のマグロとお寿司と美味しい日本酒!! 仙禽 雪だるま/楽器正宗 純米吟醸 愛山< さつ...

今日は、家族揃ってハマったコスパ抜群のステーキ専門店 感動の肉と米 さんの記事です前回のあさくま記事に引き続き、また肉系の外食記事なんですが、今週のCBCテレビ「太田×石井のデララバ」で、こちらのお店も特集されたんでまたまた乗っかったと言う訳です数日分まとめましたので、今日もかなり写真が多く長い記事となります！< メニュー >こちらは去年秋に行った時のメニューです♪「追い肉」も出来ます！ほぼセルフのお店です...

今日は、ステーキのあさくまさんでのランチ記事2日分おまとめ記事ですこの記事はもう少し先の予定だったのですが、またまたCBCテレビ「太田×石井のデララバ」で特集やっていたので、先日のピカイチさん記事同様乗っかっちゃいました今日も写真が多く長めの記事となります！まずは、先月彼の叔母さんと2人で行ったランチこぶたの誕生日で彼の叔母さんがご馳走してくれましたあさくまは、全国に65店舗以上展開する1948年創業の老舗...

彼のおばあちゃんが今年100歳になったので、 去年の秋に前倒しで百寿のお祝いをしましたおばあちゃんは介護施設に入ってるので、ずいぶん会ってないマリー(犬)に会わせてあげたいと言うことで、叔母さんの住んでる彼のマンションで持ち寄り会をすることに彼は4人兄弟で、ご両親が早くに他界してるからか兄弟の絆が強くて羨ましいですお昼～20時頃まで飲み食べしてましたW(ダブリュー) 純米 山田錦 無ろ過生原酒 渡辺酒造(岐阜...

今日は、鶏飯の家ごはん記事です「鶏飯」と言うと、こぶたはシンガポールの「海南鶏飯」やタイの「カオマンガイ」の方を先に思い浮かべるのですが、日本(鹿児島)の鶏飯もたまに作ります鹿児島県奄美の郷土料理で、白米に鶏ガラスープを掛けてお茶漬けの様にして食べる料理本場のは食べた事がなくこぶた流にアレンジして作ってます・かぶの甘酢漬け日本酒＋かんたん酢＋砂糖＋切り出汁昆布＋鷹の爪を煮立ててスライスしたカブを漬け...

今日は、12月の彼の仕事納め日の家飲み(日本酒)記事です久しぶりに仕切り皿でちょこちょこ盛りにしました澤の花 ともぞう 純米吟醸 無ろ過生原酒 伴野酒造(長野県)■原材料 米 米麹 □使用米 ひとごこち■精米歩合 60％□アルコール度 16度名前が面白かったので初めて買ってみた銘柄 ＊ 購入価格1800ml 税込￥2.750- ＊ 製造年月23.11 蔵出年月23.12 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 79/100 彼 82/100...

今日は、煮物がメインの家ごはん3日分おまとめ記事です・レタスとワカメのサラダ昔通っていた焼肉屋さんのサラダを再現した、しっかり味のおつまみにもなるサラダです ＊詳細を楽天レシピで見る＊・白菜と肉団子のオイスターソース煮込み①肉団子(豚ひき肉or鶏ひき肉＋ネギ＋玉ねぎ＋卵＋おろし生姜とニンニク＋塩)②スープ(水＋鶏ガラスープの素＋酒＋オイスターソース＋醤油＋砂糖)を煮立たせ丸めた肉団子を投入 ③アクを取り肉...

今日は、12月の家飲み(日本酒)記事です場外市場(大名古屋食品卸センター)のマグロ屋さんでこの日は事前注文なしで突然行った為「切り落とししかないよ～」と言われ「三重県産 養殖本鮪」の切り落とし部分を購入してきました神開(しんかい) 一番ひしゃく 生酒 2023 藤本酒造(滋賀県)■原材料 米 米麹 □使用米 滋賀県産 日本晴■精米歩合 60％□アルコール度 17度中取りの一番いいところを槽口からひしゃくで汲み取り瓶詰...

今日は、去年の12月に彼と行った外食記事です名古屋市千種区(地下鉄 今池駅からすぐ)にある 中国料理 ピカイチさん多くの野球選手やアーティストが通う店として有名で、大好きな安室ちゃんも来たとかこぶたがこちらに伺うのは学生時代ぶり独特な雰囲気の裏今池に赤いネオンの看板が目立ちますすぐ近くに味仙 本店さんもありますよ～！今日は家ごはん記事の予定だったのですが、一昨日のCBCテレビ「太田×石井のデララバ」でピカイ...

今日は、12月の家飲み(日本酒)記事です大山(おおやま) 純米大吟醸 ハイブリッドシナジードリンク3 加藤嘉八郎酒造(山形県)■原材料 米 米麹 □使用米 -■精米歩合 50％□アルコール度 15.5度「タイプや性質の異なるお酒を絶妙な配合でボトリングした完全予約受注生産の超限定酒」 裏ラベルより ＊ 購入価格1800ml 税込￥3,080- ＊ 製造年月23.10 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 78/100 彼 78/100 ...

今日は、混ぜご飯の家ごはん3日分おまとめ記事です・五目ご飯母がよく作ってくれたしっかり味の甘めで具だくさんの混ぜご飯 ＊詳細を楽天レシピで見る＊今や彼の大好物でしょっちゅうリクエストされるので月1ペースで作ってます・生海苔の出汁巻き卵サッと洗った生海苔をしっかり水切りし、卵液に混ぜるだけ青海苔の風味豊かな出汁巻き卵です・ほうれん草のゴマ和えレンチンしたほうれん草に、めんつゆ＋砂糖少々＋たっぷりのゴ...

今日は、11月の家飲み(日本酒)記事です七田(しちだ) 純米 七割五分磨き 愛山 完熟 無濾過生原酒 天山酒造(佐賀県)■原材料 米 米麹□使用米 愛山■精米歩合 75％□アルコール度 17度現在販売中(3～4月に販売)の「七田 純米 七割五分磨き 愛山 無濾過生原酒」を11月までマイナス5度の氷温庫にて熟成させたお酒 ＊ 購入価格1800ml 税込￥3,245- ＊ 製造年月2023.11 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 79/100...

今日は、焼き魚の家ごはん10日分おまとめ記事です記事がたまりすぎてるので、今日は献立だけ箇条書きスタイルで一気に放出します献立の参考にして頂けたら嬉しいです< サバ天日干し焼きの献立 > ・自家製干し野菜の 切干大根 ＊詳細を楽天レシピで見る＊ ・豚汁 (合わせ麹味噌、豚肉、大根、人参、もやし、さつま芋、豆腐)< 焼き鮭の献立 > ・ナスの甘辛 ＊詳細を楽天レシピで見る＊ ・レンコンと里芋の煮物 これうまつ...

今日は去年の母の日に母の希望で行ったあんかけスパ屋、 ドンキカフェ(旧：ドン・キホーテ)さんでのランチ記事です中川区役所近く、名古屋市中川区篠原橋通(あおなみ線 荒子駅からすぐ)にあります< メニュー >母は、< スパゲティランチ サラダとドリンク付 税込￥1,200- >トッピングは白身魚フライとソーセージの乗った「バイキング」普通盛りは250gですが、こぶたも食べるので大盛400g(無料)にあんかけスパと言うともちもちした...

今日は前回の記事の続きで、 去年6月の彼の誕生日で行った居酒屋さん(日本酒)記事です＊今回の日本酒は、1週間前にこぶたの誕生日でこちらのお店に行った時のものになります＊誕生日やクリスマスなどのイベント日にはこちらのお店に行くのがこぶた家の恒例となってます宗玄(そうげん) がんばれ！珠洲 純米 雄町 無濾過生原酒 タンクNo,44 宗玄酒造(石川県)■原材料 米 米麹□使用米 岡山県産 赤磐雄町■精米歩合 55％□アルコ...

今日は、去年の6月の彼の誕生日で行った居酒屋さん(日本酒)記事です去年の彼の誕生日はちょうど(土)だったので当日にこちらのお店に行く予定だったのですが、母が2連休と言うことでお誘いがあり当日は母と(記事は後日)、1週間後はこちらのお店でと2回も彼の誕生日やりました～< 鯛の兜焼き >入店した瞬間「待ってたよ～」と、お通し代わりの兜焼きが出てきました加茂錦 荷札酒(かもにしき にふだざけ) 純米大吟醸 播州愛山 しぼ...