誰でもできる100％売上を上げる方法

今日のブログのタイトル 『誰でもできる100%売上を上げる方法』 www.hantan2020.com って書いてあったらどんな方法なんだと是非教えてほしいと思うと思います。このような魅力的に感じる内容をよくインターネットやメルマガで見かけます。 私も店長をしているのでお店の売上を上げるために日々努力していますが、なかなか思うように売上が伸びず壁にぶち当たって苦しんでいる時に「誰でもできる100％売上を上げる方法」なんてあれば知りたい！！って思ってしまいます。 でも、それは「ちょっと危険！？かもしれませんね」ってことを今日は書いていきます。 本当にこの情報は必要なのか！？ 頑張らなくても売上が…

店長として決して忘れてはいけないこと

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 このブログは、新人店長やリーダーをしている人が壁にぶつかった時に何か役立つ情報を提供していければという思いで始めました。 www.hantan2020.com 私は、たくさんある店長の仕事の中で一番大切な事は、部下にビジョン（具体的な計画）を語れるかだと思っています。 これができている店長はなかなかいないように思います。 店長は、オペレーションスキルやピープルスキルが、当然高い方がいいが「ビジョンがない店長」は所詮リーダーではなく、店番しているだけのアルバイトと同じだと思います。 今日は、「店長として決して忘れてはいけないこと」についていつも…

無駄に悩んで、自分を苦しめないで下さい。

こんにちは、はんたんです。@hantan2020 チームの輪を乱す行動、発言をする者、お金、商品を盗んだりする者など人としてどうなの？？っていう人は、正直います。 そういう周りにいい影響を与えない、腐ったみかんのような人が、お店いると店長のストレスがどんどん溜まっていく。 www.hantan2020.com 『人生のあらゆる問題は、人間関係の悩みである』 とアドラー心理学で言われている。 店長の悩みは、ほぼ人間関係です。スタッフがいない、シフトに全然入ってくれない、スタッフ同士の仲が悪いなどすべて人の悩みです。人の悩みさえなければ店長の仕事ほど楽な仕事はないと思います。 今日は、『無駄に悩ん…

『自信がない』から大きくなれる！！

@hantan2020 次の項目の中で、自分に当てはまると思うものをチェックして下さい。 ①グループで話す時は、自分が話題の中心になることが多い ②相手によって、高飛車に出ることがある ③よく自慢話をする ④感情的になって怒鳴ってしまうことがある ⑤奇抜な服装をすることがある ⑥自分より立場の弱い人には強気で指図することがある ⑦他の人より大声で笑う ⑧相手をさえぎって、自分が話をすることがある ⑨相手を無視するように、目をそらすことがある ⑩相手が有名人だとわかると思わず丁重になる このテストは、劣等コンプレックスの裏返しである優越コンプレックスをチェックするものです。 これら10項目のうち…

『やりたいことがわからない』

@hantan2020 やりたいことがわからない 『もっと自分にふさわしい仕事や生き方があるに違いない』との思いにとらわれ、たいした理由もなく、転職を繰り返す人がいる。 最近では、転職をすることは当たり前の時代となったが、昔はこういうはっきりした目標や展望がないにもかかわらず、むやみに転職を繰り返す現象のことを『青い鳥症候群』と呼んでいた。 メーテルリングが書いた『青い鳥』に出てくるチルチルとミチルは、幸せの青い鳥を求めてあちらこちらをさまよい歩く。しかし、最後に、探し求めていた鳥が自分たちの鳥かごにいることに気づくのだ。 この話から青い鳥症候群には次の5つのような特徴がある。 ①協調性に欠け…

叱られた時の男女の違い！？

@hantan2020 店長の仕事は、 『言うべき時に言うべき相手に言うべき事』 を言わないといけない。 最近では、褒めないとダメだという事をよく言われていますが、当然褒めてばかりではいけない。しっかり叱らないといけない時も多々あります。 日々店長は、アルバイトスタッフの行動をよく観察しておかないといけない。なぜなら適切なタイミングで適切なフィードバックができないからです。 今回は、正しい褒め方、叱り方について書いていきたいと思います。 youtu.be www.hantan2020.com 上司に叱られた時の男女の違い 重要な仕事に失敗し、上司から厳しく叱責されたとします。その責任者が女性の…

『好き嫌い』には3つの要素がある

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 店長は、 『言うべき時に言うべき相手に言うべき事』 を言えないといけない。 アルバイトスタッフに優しくするばかりではなく、相手の気分を害する事でも、当然間違った行動や発言に対しては厳しく指導しないといけない。 たとえ、今は伝わらなくてもいつか必ず伝わる日がくる。やるべき事を信じて繰り返し繰り返し伝え続ける事です。 一定のビジッとした関係は大切だ。 でも、人は誰でも皆から好かれたいと思っているし、学校でも親からも皆と仲良くしなさいとずっと教わってきた。口でいうのは簡単だが、それは非常に難しいことです。 人が、10人いれば10人全員から好かれるこ…

ライバルに邪魔された時の対処方法！！

www.hantan2020.com 利益がでなければお店はつぶれる。 店長の仕事は、数字がすべてだ！！いくらアルバイトから人気があっても利益のダゼない店長は無能だし会社には必要ない人材だ。 いよいよ来月から実力のある店長しか残れない環境になる。厳しいというよりもむしろこれが当たり前なのかもしれない。 周りのライバル店長よりもいかに結果を残すか！！シンプルにこれだけだ。負けず嫌いの私はこういう環境の方が燃える。 しかし、あまり目立つといろいろな妨害をするものも正直でてくる。 今日は、ライバルに邪魔された時の対応について書いていきたいと思います。 www.hantan2020.com ぐっと堪え…

視線が合う人、合わない人

視線の2つの重要な働き 『視線』にあらわれる深層心理 『じっと見つめる』事のプラスとマイナス 視線の2つの重要な働き 『目は口ほどにモノをいう』という格言があるが、心理学的に見ると、視線には2つの重要な働きがあるそうです。 1つ目は、視線によってコミュニケーションを成立させたり、回避したりすることができる。話をしたいと思っている人は相手の視線をとらえようとするが、話しかけられるのを嫌がっている人は視線が合わないように工夫する。社内を見まわした時、自分の視線に対する部下の反応のしかた次第で、『何かいいたいことがある』部下、『腹蔵のある』部下がすぐわかる。 2つ目は、視線にはフィードバックの働きが…

ここを変えれば距離は、グッと縮まる！！

お店で役立つ『近接心理学』 店長とアルバイトとの人間関係の中に、又は男女関係、会議やビジネスシーンに近接心理学が当てはめられる。 近接心理学が、どのような場面でどのような役割を果たしているのか、そしてどのようにそれを利用したらよいのかについてできるだけ具体的な例をあげながら説明していきます。 8つの距離帯を効果的に利用する ①【密接距離】よほど親しい間柄でないと不快感が ②【個体距離】個人的な要件を切り出す時には・・・ ③【社会距離】つかず離れずが仕事では最適！！ ④【公衆距離】ここまでくると、意思の疎通はむずかしい 8つの距離帯を効果的に利用する さまざまな場面で使われているパーソナル・スペ…

『自分に自信が持てない』

youtu.be 人から承認されたり、それ相応の評価を受けたり、自分の能力に自信を持ったりした時、自尊心が生じる。 自尊心の低い人には、次のような特徴をあげることができる。 ①他人からの評価に自信がなく、言動が控えめである。また、自分の能力にも自信が持てず、目立った立場におかれるのを敬遠する。 ②他人に対する不信感や反感、あるいは批判が表に出るのを嫌い、それを抑えようとしたり、こうした自分の気持ちや感情を素直に表現することに不安を感じたりする。 ③寂しがり屋で、悲観的、憂鬱になりやすい。自責的で、完璧症であり、凝り性でもある。また、後悔ばかりしていて自信がない。責任感が強く良心的で気がいいが、…

『自分に自信が持てない』

youtu.be 人から承認されたり、それ相応の評価を受けたり、自分の能力に自信を持ったりした時、自尊心が生じる。 自尊心の低い人には、次のような特徴をあげることができる。 ①他人からの評価に自信がなく、言動が控えめである。また、自分の能力にも自信が持てず、目立った立場におかれるのを敬遠する。 ②他人に対する不信感や反感、あるいは批判が表に出るのを嫌い、それを抑えようとしたり、こうした自分の気持ちや感情を素直に表現することに不安を感じたりする。 ③寂しがり屋で、悲観的、憂鬱になりやすい。自責的で、完璧症であり、凝り性でもある。また、後悔ばかりしていて自信がない。責任感が強く良心的で気がいいが、…

気持ち1つで短所は、長所に変えれる！！

あがらないで話すための6つの秘訣 ①相手の数が多くなるほど対人不安が生じやすい ②親しい人より、知らない人に話す時のほうが不安が生じやすい ③大勢の人から注目されると不安が生じやすい ④フォーマルな場面で話す時ほど不安が生じやすい ⑤他人から評価されていると思うと不安が生じやすい ⑥相手が自分の容姿、服装、身振り、しゃべり方などについてコメントしたり、自分のプライバシーを侵したりしたとき不安が生じやすい。 人見知りを改善する方法 あがらないで話すための6つの秘訣 『人前で話すのは苦手です』という人は多いと思います。自分の意見をはっきり言わなければ、相手の気持ちをつかんだり、自分の能力や魅力を売…

最短で最大の効果をあげる説得術

何かを頼むとき『話が早い』のはどんな人？ 『何をどのように知りたがっているか』 こんなときは、直接会って話すより電話を！！ www.hantan2020.com 何かを頼むとき『話が早い』のはどんな人？ 細かいことを気にする人は、割り切って考える人より説得しやすい傾向にあるそうです。細かい人とは気になることがあるとすべての事を事細かに知らないと気が済まないというタイプです。 たとえば、会議の時、資料を端から端までじっくり読んだりささいなことを質問したりする。こういうタイプの人は、『どんな情報でも細かに知りたい』という欲求が強いのでそれだけ説得の舞台にのせやすいそうです。 一方、物事を割り切って…

自分の限界を取り除いてくれる環境に身を置く！！

おはようございます。はんたんです！！ @hantan2020 『ノミという虫をご存じでしょうか？』 とても小さい虫で犬や猫など哺乳類に寄生して生きているあのノミの事です。 ノミと聞くと 『なんか汚い』『不潔だ』というネガティブなイメージを持っている人が多いと思います。 このノミについてとても有名な話があるので今回はそのことについて書いていきます。 もし、今現在、仕事で伸び悩んでいるとしたら今回の内容は、あなたを飛躍させるヒントになるかもしれません。 www.hantan2020.com コップの中のノミの話 私達人間もコップの中のノミと同じ 自分の限界を取り除いてくれる環境に身を置く コップの…

組織内コミュニケーションの重要性

店長は経営者と部下とのパイプ役 報告の重要性と注意すべきポイント ①事実と推測、自分の意見を的確に区別する ②タイムリーであること ③わかりやすく整理して報告する 経営政策の確認 命令者として心掛けたい三か条 ミーティングの機会は多くもつ www.hantan2020.com 店長は経営者と部下とのパイプ役 良好な人間関係を保つのにコミュニケーションが大切なことはいうまでもない。 また、よい仕事がよい人間関係から生まれることも常識です。ところが、実際問題となるとコミュニケーションの軽視が起こりやすい。 たとえば、部下に対して適切な指示を与えない店長。部下の不満がたまっているのを知りながら、知ら…

『いい気分』を手に入れる方法！！

@hantan2020 www.hantan2020.com 『いい気分』を作ることは重要だ！！ 『いい気分』を作ってから仕事に取りかかってもらった方が結果的に作業がはかどり、ミスも減る。 きちんと仕事をしてもらう為にチップや手土産は有効です。 でも、いったいどのくらい渡せばいいのだろうか！？ 仕事の難しさや大変さによって相場は違ってくると思います。飲食店で、土日祝に時給アップさせるのも忙しいけど少しでも満足して働いてもらうためです。 でも、実は、『別にキャンディーでもいいんだ』ということを知っておけば、少しは気が楽になるのではないでしょうか！！ 少し信じがたい話ですが、いい大人でもキャンディ…

スケジュールの上手な作り方

こんにちは、はんたんです！！ @hantan2020 お店のQSCは、すべてスケジュールで決まるといっても過言ではありません。お店に必要な時間に必要な人数いないときちんとしたサービスを提供することはできません。 今日は、『スケジュールの上手な作り方』について書いていきます。 ワークスケジュールは最重要のマネジメント ワークスケジュール作りの意味 店長の実力が試される ワークスケジュールは最重要のマネジメント ワークスケジュールは、来客数に応じた人員配置計画の事です。 たとえば、ランチタイムのピーク時にはホール何名、キッチン何名、アイドルタイムは何名というように、人員を変えていくことです。 一般…

アルバイトリーダーの育成について

こんにちは、はんたんです！！ @hantan2020 www.hantan2020.com 店長が、適正にお店を運営していく為には、店長の代わりとなる右腕の存在が必要です。 飲食店では特に店長1名のみが社員という事も多いです。なのでパート・アルバイトのリーダー育成はマストです。 今日は、『パート・アルバイトでも店長代行者は務まる』について書いていきます。 パート・アルバイトでも店長代行者は務まります 店長代行者は必ずしも社員でなければならないということありません。条件さえ満たしていれば、パート・アルバイトでもかまわないです。 人を指揮するのにふさわしい年齢ということから考えれば、主婦のパートタ…

リーダー候補者選びの5つのポイント！！

こんにちは、はんたんです！！ @hantan2020 長いGWも大きな事故もなく無事終了しました。時給を100円アップにしたことでスタッフ不足もなく私もきちんと休みも取れたし長時間労働もなかった。なんの問題もなかったが、もうこんな10連休は本当にやめてほしい。 私は今回、何も困らなかったが、人不足で大変な思いをした店長もたくさんいると思う。中には休めず10連勤なんて店長もいただろう。私が今回困らなかったのはお店の4名のバイトリーダーの存在が大きかった。私が休みでもしっかりお店を見てくれる存在なくして店長は休むことはできないからです。 今日は、『店長代行者の育成』について書いていきたいと思います…