コロナ禍で辛いのは、毎日の食事…

昨年末から始まったロックダウン。 約半年が経過しました。 お店がやっと開いたと思ったら、予約が必要だったり、はたまた陰性テストの証明書が必要になったり。 そこまでして行きたいお店もなく… 動物園とかも開いている様だけど、陰性テストの証明書が必要らしいと聞いて、そこまでして行きたくもなく… レストランももちろんずっと閉まっています。 テイクアウトのみオッケー。 先週からようやくテラス席での飲食は、陰性証明書等も不要で可能になりました。 感染者数が減ってきて、色々とできることも増えてきているようですが、こんなにも長期戦になるとどんなルールがあるのかも、今はあまり把握していません… という感じで、か…

【砂糖なしレシピ】摘みたていちごでイチゴソースとイチゴジュース

今年も恒例のイチゴ狩り。 摘みたてイチゴは新鮮で美味しい。 一方で、傷み易い。 1日〜2日で傷み始めます。 ドイツのスーパーで早い時期から売り出されるいちご。 モロッコやスペインからの輸入イチゴですが、傷まず売られているのが不思議。というか、どれだけの保存料が使われているのかを考えると怖くなります。 イチゴ狩りに行って、摘みたていちごを食べられるのは美味しくて嬉しいのですが、大量の摘みたてイチゴをそのまま食べるには多すぎる。 (今年はなんと4キロ！) お友達にお裾分けしたり、冷凍にしたり。 それでも残ってしまう場合は、いちごソースを作って、アイスやジュースにして活躍してもらいます。 今年も長男…

【白砂糖なしレシピ】グルテンフリー・オイルフリー♪メープルシロップシフォンケーキ

こどもの日に作ったなんちゃってシフォンケーキ。 シフォンケーキと名付けるには、高さがちょっとイマイチなのですが、実はグルテンフリーかつオイル不使用。 おまけに白砂糖も不使用で、メイプルシロップで甘みをつけました。 なんちゃっての割にはとっても美味しく、おそらく高さは型の大きさと材料の分量が合っていなかったのかも、なんて。 とっても美味しく、家族も大喜びだったので備忘録として記録しておきます。 【白砂糖不使用】グルテンフリー・オイル不使用なメイプルシロップシフォンケーキ 材料 卵黄 5個分 卵白 5個分 ココナッツシュガー 30g メープルシロップ 60g 牛乳 40ml △米粉 50g △アー…

【こどもの日】海外在住者にもお勧め第二弾♪ウォールステッカーでお祝いを。

久しぶりの投稿です。 コロナの影響か、はたまた全くコロナとは関係はないのか、職場でも色々なことが起こっていて、私も部署異動となりました。 今までの業務とは異なり、分からない事も多く、そして忙しい… ということで、日々の生活に忙殺されていて、ブログからも少し遠ざかってしまいました。 それでも子供の日は毎年恒例で、手巻き寿司でお祝いをしました。 今年は、お雛祭りの時と同様、日本のお友達が持たせてくれたウォールステッカーを飾りました。 鯉のぼりのウォールステッカー 棒が若干斜めっていますがご愛嬌。 桜はお雛祭りの時に貼ったものをそのまま残しておいたので、貼り直して華やかに♪ yukimaus.hat…

【砂糖なしレシピ】材料3つ！フードプロセッサーで作る超簡単イチゴシャーベット

イチゴの季節が近づいてきましたね。 我が家では、新鮮イチゴが手に入らない時期は冷凍イチゴを常備していて、そのままアイス代わりにおやつにしています。 ドイツではマンゴーやイチゴといったオーガニック冷凍果物が、ディスカウンターでも手に入るのでとても助かっています。 // リンク ⬆︎日本でも、ドイツと同じくらいの値段でオーガニックイチゴが売っていますね。 時々、これらの冷凍果物を使ってお砂糖なしのアイスを作るのですが、冷凍果物を使うと 冷凍時間なし 簡単に2、3分で作れる のでオススメです。 今回はいちごを使った、いちごシャーベットのレシピです。 【砂糖なしレシピ】冷凍イチゴでイチゴアイス 材料 …

【砂糖なしレシピ】りんご風味のアメリカワッフル

先日、長男君が「お友達の家で食べたワッフルが美味しかった〜。」と言いながら、お家に帰ってきました。 早速レシピを聞いてみると、りんごムース(ソース)を加えてお砂糖の量を少なくしたとの事。 「りんごムース(ソース)を使ってワッフルが出来るのか！」と興味津々になった私は、早速レシピを教えてもらい、白砂糖の代わりにデーツ(シロップ)を使い、少しアレンジしつつ作ってみました。 生クリームが賞味期限1日切れで使い切りたかったので、牛乳の代わりに生クリームを使って高カロリーに(笑) 生クリームの効果が出たのかは謎ですが、ほんのりりんご風味・ほどよい甘さのアメリカンワッフルが出来上がりました♪ 【白砂糖不使…

【砂糖なしレシピ】木苺風味の白砂糖不使用手作りチョコレート

バタバタしていたら、あっという間にイースター。 今年も手作りチョコレートを作りました。 ケーキを焼いたら何故か黄緑色になってしまったキイチゴパウダー。 チョコレートに使うと、ほんわか木苺風味の美味しいチョコレートに仕上がりました。 白砂糖不使用レシピ。木苺風味の手作りチョコレート 材料 カカオバター 50g ココアパウダー 30g スキムミルク 20g デーツシロップ 45g アーモンドペースト 5g キイチゴパウダー 小さじ3 作り方 1. ボールにカカオバターを入れて、ボールを熱湯に浸けて溶かします。 2. 溶かしたカカオバターにその他の材料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。 3. 型に入…

りんごの消費に♪余ったりんごで切って煮るだけりんごムース

いつも買ってる美味しいはずの種類のりんごが美味しくない。 大量に買ってしまったのに… 捨てるには勿体ないなぁと頭を悩ませていたら、娘が「幼稚園で作ったりんごムースが美味しかった〜。」と言っていたことを思い出しました。 そこで、特売で安いからと買った美味しくないりんごで、煮るだけ簡単りんごムースを作りました。 りんごの消費に♪余ったりんごで煮るだけ簡単りんごムース 材料 りんご 約500g(5〜6個) 水 50ml レモン汁 半個分 作り方 1. りんごの皮を剥き、薄くいちょう切りにします。 2. お鍋に全ての材料を入れて、煮込みます。 3. 水気がなくなりりんごが柔らかくなって、イチョウ形が見…

【子供と工作】手作りイースターバスケット第二弾

ドイツのお天気は気分屋。 「暑くて死にそう〜。」と思っていたら、翌日はコートを出さなければということは稀ではありません。 そして、今年の2月のドイツのお天気はもう気分屋もいいところでした。 何十年ぶりかに大雪が降って、そり遊びを存分に楽しんだ1週間。 その翌週には春日和のお天気で、コートも不要。 なのに、また寒くなって、ダウンコートを着ての外出。 そんな極寒のまだまだ雪景色のとある日。 何故か子供達は、イースターの話題でもちっきり。 2月なのに「いつイースター？」と毎日聞いてくる様になりました。 幼稚園にも通わずだった2月。 それならばと、暇を持て余している子供達とイースターバックを作りました…

異文化での子育ての難しさ①ドイツ流子育てなのか？日本流子育てなのか？

子育てに正解はない。 親がどんなにしっかり育てようとしても、子供は親の思う通りには育ってくれないのが子育てなんだと思います。 最近、ドイツで子育てをしていてふと思うこと。 ドイツでの子育ては、親が子供を一個人として尊重しているがゆえの子育てなのか？ ということ。 そんなこと書かれても、何が言いたいのが全く分からないと思うので、息子を通じて感じた事を今日は記したいと思います。 個人主義ドイツ流子育て？に対する疑問 エピソード1: 優しさなのか？それとも自己中なのか？ 長男君は、2歳になる2ヶ月前に入園した幼稚園で知り合ったお友達と今も大親友。 でも、このお友達、一緒に遊んでいても、たまにいや頻繁…

【砂糖なしレシピ】イタリアの伝統菓子。卵フリー・グルテンフリーなアマレッティ

お雛祭りには欠かせないひなあられ。 子供達は大好きなのですが、今年は残念ながら入手できず。 それならばと、ひなあられではないけれど『ひなあられ風三色クッキー』を作ってみようと挑戦したところ見事失敗。 それもそのはず、レシピ通りに作ればよかったのに、色々と材料を変えたのでした。 参考レシピはこちら⬇︎。 cookpad.com だけど、成功は失敗の元？ お砂糖をココナッツシュガーに変えたらか、小麦粉を米粉・アーモンドプードルに変えたからか、イタリアの伝統お菓子『アマレッティ』に仕上がりました♪ 白砂糖不使用。卵フリー・グルテンフリーなイタリアの伝統菓子アマレッティ 材料 米粉 30g アーモンド…

【お雛祭り】海外在住者にもお勧めウォールステッカーでお祝いを♪

昨日はお雛祭り。 節分が終わったと思ったら、お雛祭り。 そして、イースター。そして、端午の節句。そして、娘のお誕生日。 と、クリスマスから始まり、毎月行事やお祝い事で目白押しです。 そして、いまだロックダウン中のドイツ。 小学校や幼稚園は先週から徐々に通える様になったものの、週に2、3回の通学に10時間／週短縮の通園。 ストレスフルな毎日の状況はいまだ変わりなく、毎年恒例のお雛様を飾る時間もなく… というのは言い訳ですが、今年は前回一時帰国時にお友達が手土産に持たせてくれたお雛祭りウォールステッカーを飾ってみたく、週末に子供達と一緒に飾り付けしました。 お雛祭りウォールステッカー いつもイベン…

【砂糖なしレシピ】お雛祭りにもお勧め♪イチゴソースの焼かないチーズケーキ

なんとなくチーズケーキが食べたい。 でも、焼くのは面倒臭い。 そんな時には、手抜きで焼かないチーズケーキを作ります。 土台はクッキーを叩き壊して、クリームは混ぜるだけ。 お雛祭りにもオススメなイチゴソースがけの焼かないチーズケーキ。 白砂糖不使用。焼かないチーズケーキ〜イチゴソースがけ〜 材料 土台 白砂糖不使用クッキーもしくはチョコクッキー 125g バター 50g ヒマラヤ岩塩 少々 クリーム クリームチーズ 150g 生クリーム 150g レモン汁 3〜5g キシリトール 20g アカシアはちみつ 20g イチゴソース (冷凍)イチゴ 100g キシリトール 15g レモン汁 5g アガ…

ドイツ料理。じゃがいもスープ〜Kartoffeln Suppe 〜

ドイツの家庭でよく登場するEintopf(アイントプフ)。 アイントプフはスープの様なものですが、日本でいうスープとアイントプフの違いは、一品でメインディッシュになり得るかという点。 メインディッシュとなるアイントプフは、副菜としてパンをつけてそれ一品で食されます。 ドイツスープ研究所の統計によると、傾向として80%のドイツ人家庭で土曜日の夜にスープを食するのだとか。 日本の「金曜日はカレーの日」みたいな感じでしょうか。 アイントプフの中でも代表的なのは、じゃがいもアイントプフ。 野菜を切って、煮込んでおしまいのじゃがいもスープは、寒い冬にお勧めです♪ ドイツの家庭料理: じゃがいもスープ 材…

【砂糖なしレシピ】キシリトールで作るレモンカード

酸っぱいのに何故かレモン味が大好きな長男君。 突然「レモンで何か作ろう〜」と言い出す時があるので、いつの頃からかレモンも常備する様になりました。 残った時は、蜂蜜レモンにしてみたり、簡単レモンマフィンを焼いてみたり。 ある日、レモンが残っている、でもはちみつも切らしている。さてどうしよう？と思った時に思いついたのが、レモンカード。 白砂糖なしでもできるのか？と少し疑心暗鬼でしたが、キシリトールだと固まることなく仕上がりました♪ 甘さ控えめ、少し酸っぱいレモンカードの誕生です。 【白砂糖なしレシピ】キシリトールで作るレモンカード 材料 バター 85g レモン汁 85g(3〜4個分) レモンの皮 …

【砂糖なしレシピ】ドイツのお土産にも最適第3弾！バニラムースの素を使って3分でお手軽おやつ♪

ドイツのお土産にぴったりなおやつの素第三弾です。 今回は、バニラムースの素のご紹介。 ドイツのお土産に最適♪バニラムースの素 こちら⬇︎ 原材料 米澱粉 ホエイパウダー 海塩 バーボンバニラ(0,6%) 家で準備する材料 牛乳150ml 生クリーム200m お砂糖大さじ2 (⬆︎白砂糖は不使用なので、エリシトール大さじ2、アカシアハチミツ大さじ1/2で代用) (お好みで) (白砂糖不使用)チョコチップ ドイツのバニラムースの素で砂糖なしバニラムース 作り方 1. 全ての材料をボールにいれて、ハンドミキサー(低速度)で少し混ぜ合わせます。 2. 高速度に変更して、2〜3分混ぜ合わせ、お好みで最後…

今年のバレンタインは、白砂糖フリー・グルテンフリー・ラクトーゼフリー・卵フリーなさつまい入りブラウニー(試作中)

週末のバレンタインデー。 欧米では、本来男性からお花が贈られるはずなのに、アメリカン文化否定の旦那さん。 なので我が家では、日本文化を突き通し、女性からチョコレートをプレゼント。 ママ友から『さつまいも入りブラウニーが美味しかった〜』と聞いていて、気になっていたさつまいも入りブラウニー。 レシピをもらっていたので、バレンタインなのに、あえて子供達は普段食べないさつまいも使ってのブラウニー作りに初挑戦してみました。 白砂糖なし・グルテンフリー・ラクトーゼフリーかつ卵フリーなさつまいも入りブラウニーです。 グルテンフリー・卵フリなさつまいも入りブラウニー 材料 さつまいも 450g デーツ 150…

ついに登場！海外にいながら日本の絵本を月刊購読♪

ドイツで子育てをし始めて、いつも思っていたこと。 『ドイツでも、日本の絵本を手軽に手に入れたい。』 日本に帰国する度に、アマゾンや古本屋で入手した絵本を大量に持ち帰り。 でも、絵本って重い。 そして、案外高い。 一年に一回の帰国での一括購入になると、たった10冊でも1万円以上なんてザラ。 古本屋で大量に買えたとしても、重くて重量オーバー。 なので、持って帰ってこれる冊数にも限度があり… 今は便利になって、アマゾンでも海外への発送してくれるけど、送料が高い… そんな送料払ってまで絵本一冊を購入することはできないので、結局絵本の購入は断念。 そんな悩みを解決してくれる方(会社？)がついに現れました…

ドイツの代表料理。ジャーマンポテト〜Bratkartoffeln〜

ドイツといえばじゃがいも料理。 じゃがいも王国ならではのじゃがいも料理なのか、名前からしてもドイツ料理なジャーマンポテト。 ドイツ語ではBratkartoffeln(=ブラートカルトッフェルン)と呼びます。 「焼く」を意味する「braten」と「じゃがいも」を意味する「Kartoffeln」を組み合わせた言葉で、その名も「焼くじゃがいも」。 一方で、ウイーンの主婦だったHenriette Josefa Brathsさんが雑誌の料理コンペで発表し、出版社が感動した事から、Henrietteさんの姓をとって『Brathskartoffel』と名付けられたという説もあるようです。 ドイツ料理のレスト…

リッタースポーツから100%カカオ製の砂糖不使用チョコレート登場♪(懸賞あり)

ドイツの代表的なチョコレートメーカー、リッタースポーツをご存知ですか？ ドイツに住んでいたら、恐らく知らない人はいないだろうリッタースポーツ。 世界100ヵ国以上で販売されていて、日本でもカルディや成城石井などで販売されている四角い板チョコです。 ドイツでも根強い人気のリッター・スポーツから、「砂糖不使用・100%カカオ製のチョコレート」が販売されました〜。 チョコレートの名前は『カカオ・イ・ナダ』 スペイン語で『カカオ 何もなし』という名のチョコレート。 見かけは、リッタースポーツの他の板チョコ製品と変わらないけど、製品の種類は『チョコレート』ではなく、『カカオフルーツバー』。 ドイツカカオ…

【子供と工作】りかちゃん用の簡単手作りマフィン

何を思ったのか、急に「りかちゃん用のケーキを作ろう〜。」と言い出した娘。 恐らくYoutubeやどこかの写真で見たのだろうけど、なんでも急に「これ作ろう〜。」と言い出すので、アイデアがない私はタジタジです。 以前スポンジを使って工作をしたので、始めはスポンジを出してきて、スポンジを使って作ろうとしていたのだけれど、お家にある材料で一体どう作ったら良いのか思いつかず。 娘の発想で作ったスポンジとフェルトを張っただけのりかちゃん用のベッド⬇︎。 ドイツで買った妊婦さんのバービー(ステフィ？)は、足がとび出ています…笑 りかちゃんにはピッタリなサイズです。 ミニマフィンのグラシンカップがあるのを思い…

バレンタインにもオススメ♪白砂糖不使用チョコレート使用のグルテンフリー極甘ブラウニー

節分に作ったブラウニー。 黒鬼ブラウニーにしたつもりが、友達に写真を送ると「鬼のお面？」「焦げたフライパン？」なんて言われたりで… 鬼のような豚のような飾りになってしまったので、見た目はちょっと？になったのですが、お味は我が家全員大満足のブラウニー。 プチ砂糖なし生活をまだ始めていなかった頃に、大量のチョコレートを使って作っていたブラウニー。 長男君のお誕生日ケーキとして学校に持たせると、みんな大絶賛だったようで。(ドイツの学校や幼稚園では、お誕生日にケーキやクッキーを持っていくのが通例です…) 大量のチョコレートを使うので、最近は全く作っていなかったのですが、白砂糖の代わりにココナッツシュガ…

2021年の節分は鬼おにぎりに鬼ブラウニーで♪

2021年の節分が1日早い2月2日だと知ってもノロノロ。 「節分には何を作ろうかな〜。」と思いながらググっていると、突如と訪れたWiFi回線故障… 全く使えなくなって4日間。 ついに復活となってホッとしている今日この頃です。 ということで、節分の前日も当日もまったくもって参考にする画像を見ることは出来ず。 なんとなく「こんな風にしようかなー」と思って見ていたものを思い浮かべて作成の節分となりました。 やはり定番の巻き寿司・恵方巻き 恵方巻きといえば具材は7種類。 ドイツに住んでいると、この7種類を探すのに毎年一苦労。 今年は、直前まで思い悩んで思いついた7種類で作りました。 恵方巻きの具材7種…

節分の準備は1日早く♪2021年の節分は124年ぶりの2月2日です。

コロナ禍にてドイツでの一大イベントであるカーニバルは中止。 思い返せばコロナ騒動開始は約一年前。カーニバルの参加者がコロナに感染していき、徐々に拡大されていっていた様な。 毎年子供達はカーニバルで仮装して、お菓子をもらう事をとても楽しみにしているのですが、親としては行事がひとつ少なくなってホッとしたのも正直な気持ち。 そんなわけで、2月は行事がなくなったので少しのんびりできるなーと思っていたのですが、『2月3日の節分の日』があったことを思い出しました。 2021年の節分は2月2日 そして発見したのが、今年の節分は2月3日ではなく、2月2日であるということ。 調べて良かった〜。 日本に住んでいる…

【子供と工作】ロックダウン中の暇つぶしにお家にある物でマスクとメガネ作り

自宅保育になって約1ヶ月半。 子供達は幼稚園に通えなくても、お友達に会えなくても、さほど問題はない様で。幼稚園を全く恋しがっていないところが少し不安です。 春のロックダウン中に、友達とも会えず、幼稚園にも通えず、自宅滞在のみになったことで精神的に参ってしまい、急に泣き出したりと大変だったという子供の話もチラホラ聞いたので、お家が大好き、束の間の(いや充分に長いけど…)ママパパとの24時間生活を楽しんでくれているのは喜ばしいこと。 とは思いつつも、ロックダウンが長引けば長引くほど日常生活に戻れるのか？と少し不安になってしまうのも正直な思いです。 子供達はそんな親の悩みは知るはずもなく、コロナ禍な…

コロナワクチンの予防接種有無で欧州内の人の移動が制限される日も近いかもしれない

12月27日、ドイツ含め欧州域内でコロナワクチン接種が始まった。 今は優先順位をつけて接種をしている段階で、夏頃までには全国民に接種出来る様になるであろうとされている。 そんな中、ワクチン接種の義務化についても議論が繰り広げられている。 ドイツでの義務化に対する動き ドイツのバイエルン州首相が、介護関係者の間でワクチン接種を拒否する人が多いということで、「介護関係者等一部の職業について新型コロナウイルスの予防接種を義務化にするべきだ」との発言をして、物議をもたらした。 バイエルン州首相といえば、9月開催の総選挙で選ばれるメルケル首相の後任の有力候補者である。 「ついに義務化への議論が開始し始め…

【砂糖なしレシピ】スペルト小麦粉でアメリカンパンケーキ♪

アメリカやカナダの朝食でよく食べられる『パンケーキ』。 日本でお馴染みの生地が分厚い『ホットケーキ』とは違い、生地が薄いのが『パンケーキ』。 10年ほど前に日本でも大ブームとなり、日本帰国時にパンケーキ食べ放題カフェに行った事を思い出します。 本場のパンケーキにはバターミルクを使うのが主流の様ですが、我が家ではバターミルクは常備しておらず… そこで、ちょっと頑張っておやつにアメリカンパンケーキでも♪と思った時に作っているのが、牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせて作る『パンケーキ』。 スペルト小麦粉・ココナッツシュガー使用でも美味しく焼き上がります♪ スペルト小麦粉でアメリカンパンケーキ 材料 ☆スペ…

Reweで買える日本のお茄子？

随分と前なのですが、発見しました日本のお茄子。 最近はディスカウントスーパーAldiネタが多かったのですが、今回発見したのはスーパーRewe。 日本のお茄子⬇︎ 見た目は？です。 やたらと長い茄子。 日本の茄子って長かったっけ？ と思いながらも興味本位で購入してみると、この日本のお茄子、皮が柔らかい。 ドイツのお茄子って皮が固いのか、煮込んでも煮込んでも皮が柔らかくなってくれない気がしていたんです。 が、この日本のお茄子の皮は柔らかい。 トマトパスタに入れて一緒に煮込むと、子供達は気付かないくらいにトロトロに。 フライパンで焼いたお茄子の皮も柔らかく。 コロナ禍でほぼホームオフィスとなって以来…

【ストゥブレシピ】ドイツのお肉料理。牛肉のロール煮込み〜Rinderrouladen〜

子供がいない頃は、時折我が家の食卓に登場していたRinderrouladen(=リンダールーラーデン)。 代表的なドイツのお肉料理なのですが、子供達が苦手とするマスタードをお肉に塗り、ピクルスを挟んで煮込むお肉料理。 子供達も大きくなってきたし(次男君は3歳ですが…3人目だからか大物感がすごいのです)、久しぶりに食べたくなって作ってみました。 子供用にはマスタードは塗らず、ピクルスも挟まず。 少量といえどもマスタードとピクルスのお味で、絶妙なソースが仕上がりました♪ ドイツのお肉料理。牛肉のロール煮込み~Rinderrouladen/ 材料(4個分) Rouladen用お肉 4枚 ベーコン 4…

【砂糖なしレシピ】材料3つ！デーツシロップを使って即席ココア♪

急に「ココアが飲みたい〜！」と騒ぎ出す次男君。 ドイツでは、寒い冬に甘〜いココアがよく登場するのですが、我が家ではドイツ家庭の様に飲むことはあまりなく、この冬はまだ登場していません。 なのに、なぜ急にココア？と不思議に思っていたら、犯人はお義母さんでした。 旦那さんの実家に家族で帰省したお正月休暇(私抜き)。 その時にココアを飲んでいたらしいのです。 以前、デーツで作るお砂糖なしココアのレシピを記事にしているのですが、今回は手間隙かけずの即席ココア。 yukimaus.hatenablog.com 「ココアなんていきなり言われてもないよぉ〜。」と言いながら、作ってみるとこれまた美味しい♪ 材料…

【子供と工作】アイロンビーズと子供用アクセサリービーズでりかちゃんの手作りハンガー

りかちゃんのおもちゃを手作り第2弾。 今回はハンガーを作りました。 ビーズとクリップで作っている先人のブロガーさんの手作りハンガーが可愛くて、急いで注文したビーズ⬇︎。 // リンク クリップも手持ちがなかったので、注文しました⬇︎。磁石でくっつくタイプ。 // リンク なのに、翌日届いたビーズとクリップで作ってみると、ビーズが入らない～。 クリップが真っ直ぐなところは入るんです。でも、クリップを伸ばしたところは、どれだけ真っ直ぐにしても多少の曲がりがあるようで、ビーズが壊れるという… ビーズの大きさもクリップの太さもきちんと確認したのに… アマゾンの翌日配送とかすっごく便利だけれど、一方で実…

ドイツの遠隔授業・ホームスクリーングという名の丸投げ学校政策

ドイツは今週からロックダウンが延長されました。 私の住んでいるNRW州では冬休みが終了し、今週から学校が再開される予定でしたが、予想通りの閉校です。 そして、Distanzunterricht(遠隔授業)という名のホームスクリーングの幕開けです。 遠隔授業という名の元の、親への丸投げ学校政策… コロナ騒動が始まって約一年 昨年の春に第一ロックダウン導入。 学校も幼稚園も緊急登校を除いては完全閉校・閉園。 その後、コロナは一旦収まったかには見えたものの、冬になると拡大することは誰にも予想は出来ていたはず。 それなのに、オンライン(遠隔)授業への対策は全く取られずに約一年が過ぎました。 12月ミニ…

Aldiで日本製のウイスキー発見！

最近、ドイツのディスカウントスーパーAldiネタが多いネズちゃんです。 以前、広告でアサヒビールが販売されていると知り、思わず職場の日本人同僚・上司にも宣伝してしまったという(笑)。 新年早々、Aldiに繰り出し、買い物も終わりレジに並びつつ催し物コーナーを物色していると、見つけましたウイスキー。 それも日本製！ 思わず写真をパシャッ。 お値段€34,99。 5年熟成。 愛知県産(写真撮り忘れましたが、しっかり確認しました。) 名前は、『栄光』 日本のサイトで探したけれど、同じウイスキーは日本では販売されていない？ ウイスキーは飲まないので、5年熟成で€34,99というお値段が安いのか分かりま…

【砂糖なしレシピ】バレンタインにおすすめ♪誰もが喜ぶフォンダンショコラ

(前日から仕込んでおく必要があるのでご留意下さい。) 長男君とのお菓子作り第3弾。 チョコレート系のお菓子しか作ろうとしない長男君。 長男君と一緒にお菓子作りを始めたら、下の二人も「一緒にやる〜。」とくっついてくるのですが、最近は自由にさせてもらえないのが気に食わないのか、ちょっと一緒にしたらキッチンから出ていく様になりました。 長男君指揮の元だとそういうこともあるわなと、「可哀想なことしてるなぁ。」と少しの罪悪感を覚える一方、私の負担が少し減るのは事実で… 出ていけば出て言ったであえて声はかけず、二人でしばらく遊んでもらうようになりました。 幼稚園児だと、一緒に楽しむ為にお菓子作りを始めるの…

【子供と工作】お姫様風りかちゃんの妹用手作り椅子♪

ロックダウン中で時間が有り余る冬休み。 長男君に「ダンボール工作でもしてみたら？」と言いながら、何が作れるかネットで検索していたら、メルちゃんやりかちゃんの家具を発見。 「こんなのあるよ～。」と娘に見せてあげたのが間違いでした。 手作りが大好きな娘は、自分でも試行錯誤して色々と工作するのですが、「これ作ってな！」と言い始め、色々と作ることになりました。 そして、思いつきで作りあげたのが、お姫様風な椅子。 手芸屋さんも100均の様なガラクタ屋(？)さんも閉店中なので、全てお家にある物で作りました。 以前手作り納豆に挑戦したことがあって、その際に保存用にと使わずに戸棚の奥の方にしまったあったミニタ…

【砂糖なしレシピ】材料3つ！ムースショコラ

お料理・お菓子作りに目覚めた長男君とのお菓子作り第3弾。 大晦日のデザートにと、白砂糖不使用のミルクチョコレートを使って、ムースショコラを作りました。 ココナッツシュガー使用のチョコレートを発見して以来、チョコレート使用のお菓子作りにはまっています。 材料たった3つで、本当に美味しいムースショコラが仕上がります♪ 材料3つでムースショコラ 材料(5～6人分) ミルク(もしくはビター)チョコレート 100g 卵黄 2個分 生クリーム 200ml (お好みで)アカシアはちみつ 10g 作り方 1. チョコレートを湯煎で溶かします。 2. 溶かしたチョコレートに卵黄を泡立て器で混ぜながら、少しずつ加…

Aldiのアイスワインで新年を♪

18世紀末、ドイツで生まれたアイスワイン。 廃棄されるはずの凍ったブドウから、奇跡的に生まれたアイスワインは、極甘タイプのワインです。 学生時代にドイツ旅行をして、アイスワインの美味しさに感動。 ワイナリーに行けば、恐らく手に入るのだろうけど、ワイナリーに行く程ワインにも詳しくもなく。 また、出産や授乳期間はアルコール摂取は控えていたのですが、ふと「お酒を飲みたいなぁ。」と思う時もあり。 晴れて断乳も成功して、「美味しいワインでクリスマスも良いな～」と思っている時に、発見しましたアイスワイン。 それも、ディスカウントスーパーAldiで。 お値段8,99ユーロ。 希少価値が高い為、アイスワインは…

【砂糖なしレシピ】卵白・バナナ消費に♪グルテンフリーなバナナチョコマフィン

Herrencremeを作ると卵白が残り、卵白を捨てるには勿体ない。 yukimaus.hatenablog.com そして、いつもはシリアルと一緒に食べる為に買置きしているバナナも、冬休み中にてシリアルを食べる機会があまりなく、バナナもみるみるうちに黒くなってしまい。 それならばと、卵白消費・バナナ消費に、グルテンフリーのバナナチョコマフィンを焼きました。 米粉とアーモンドプードル使用で、グルテンフリーな事は誰も気付かないフワフワマフィンが焼きあがります。 卵白消費・バナナ消費に♪グルテンフリーなバナナチョコマフィン 材料 バター 60g ココナッツシュガー 60g 卵白 2個分 (もしくは…

魚が苦手な人にもお勧め♪白身魚のパプリカソース添え

ドイツ人の旦那さんはお魚嫌い。 好んで食べるお魚といえば、ドイツの家庭でも学校・幼稚園でも良く登場するFischstaebchen。冷凍魚フライのみ⬇︎。 なので、お魚好きな私や長男君が鮭の照り焼きやらヒラメの煮物を時折食べるときには、何か他の食事を用意しなければならず、ちょっと面倒なのです。 そんな魚嫌いな旦那さんですが、白身魚のタラ(Kabeljau=カーベルヤオ)だと食べられると言っていたことを思い出し、それならばとBioの冷凍タラが安売りされていたこともあり、洋風ソースを作って夕食としました。 スーパーのチラシに載っていたパプリカのオレンジ風味のソース。 ちょっとアレンジして作ってみる…

【3歳2ヶ月】断乳成功物語 ♪

8月に3歳のお誕生日を迎えた次男君。 「3歳のお誕生日でおっぱいバイバイしようね」との約束は見事に破られ、というか私が根負けして、だらだらと続いていた授乳生活。 自然に回数が減って、自然に飲まなくなる卒乳を目指していたけれど、回数が減るどころか、ストレス発散・入眠方法として大活躍のおっぱい生活。 yukimaus.hatenablog.com 3歳児になっても新生児並みのおっぱい生活に、流石に疲労を感じる様になってしまい、秋休みを利用して断乳に再チャレンジしました。 そして、2ヶ月が経った今、もうすっかり飲んでいたことすら忘れている様で、断乳は成功したと実感しております。 そんな断乳経験を、思…

【子供とお菓子作り】白砂糖不使用のチョコレートを使って手軽に手作りチョコクランチ

お料理・お菓子作りに目覚めた長男君と一緒にお菓子作り第2弾。 白砂糖不使用のミルクチョコレートをアマゾンで発見して、ポチ。 (その後、近所のビオスーパーでも発見したけど、アマゾンの方が30セントお得でした 笑) そして、以前から「一緒に作ろう～！」と言っていたチョコクランチを、ついに子供達と一緒に作りました。 チョコレートを溶かして、コーンフレークを絡めるだけなのでとっても簡単です。 手軽に手作りチョコクランチ 材料 (約30個分) ミルクチョコレート 200g コーンフレーク 80g アーモンドスリバード(縦割アーモンド ドイツ語ではMandelsplitter) 80g 作り方 1. チョ…

人参嫌いな子供におすすめ♪簡単手作り人参入りマッシュポテト

人参好きな長男君と次男君。 皮を剥いただけの生人参をポリポリ食べる、ザ・ドイツ人(？) 一方、私自身、人参のえぐみ？苦味？が苦手であまり好きではないのが遺伝したのか、娘ちゃんは食べません。スープに入れたりして少しは食べてもらう様にしているのですが、生では絶対に食べません。 そんな時、幼稚園のマッシュポテトに人参が入っていると聞いて、我が家でもよく登場する様になった人参入りマッシュポテト。 人参の味は全くせず、とても美味しく仕上がります♪ 人参嫌いの子供にもお勧め♪人参入りマッシュポテト 作り方 じゃがいも 500g 人参 100g 牛乳 80g バター 50g ヒマラヤ岩塩 小さじ1 + 小さ…

【バイリンガル育児】漢字が読めない、読書嫌いのハーフっ子におススメの本

来年の夏には小学校を卒業して、新たな学校へ進学する長男君。 ただ今現地校の4年生です。(日本語補習校では3年生) 今は、進路決定の真っ只中。 なのに、今年はコロナ禍にて、学校の説明会もオープンデーも全て中止となり、面談も電話のみ。 幸い、あまり問題もなく、しかもドイツは受験もないので、希望の学校へ進学できることとなり、徒歩通学が可能な学校へ進学予定となりました。 そんな進路決定の大事な時だというのに、本人は緊張感もなく、「100点取りたい！」とかいう勝気もなく… 「なんとな～く出来ているから、なんとな～くで良い。」みたいな調子です。 現地校でもそうなので、日本語補習校の事になると輪にかけてどう…

【子供とお菓子作り】ドイツの伝統デザート クリームプリン？〜Herrencreme〜

コロナ禍にて退屈なのか、料理やお菓子作りに目覚める長男君。 それならばと思い、もう9歳になったんだし、何か自分の作りたいものを作ったら良いのでは？と、レシピ本を渡しました。 絶対に作りたい！と見つけたレシピは、ドイツの結婚式でよく出されるらしいミュンスターランドの伝統デザート、Herrencreme(ヘレンクレーメ)。 直訳すると日本語では、「男性用のクリーム」。 ？？？ 名前はともかく、クリームプリンのようなものです。 長男君が初めて一人で(？)作ったデザート。 意外に美味しく、そしてとても簡単に作れたのでご紹介。 ドイツの伝統デザート クリームプリン～Herrencreme～ 材料(4～5…

【砂糖なしレシピ】ビニール袋を使って簡単はちみつチョコレートクッキー

クリスマスの約1ヶ月前から焼き始めるクリスマスクッキー。 yukimaus.hatenablog.com 我が家でも今年もクッキー作り開始です。 色んな種類があるけれど、子供達はなんといっても型抜きが大好きで、最近ではジャムを挟んだり、チコレートクリームを挟んだり。 今回も懲りずに白砂糖は使わず、アカシアはちみつを使ってチョコレートクッキーを焼きました。 はちみつチョコレートクッキー 材料 バター 100g アカシアはちみつ 80g 卵黄 1個分 スペルト小麦粉 190g アーモンドプードル 50g ココアパウダー 10g 作り方 1. 全ての材料をビニール袋に入れ、生地がまとまるまで混ぜます…

昔懐かし？カプリソーネ(カプリゾンネ)にお砂糖なしバージョン登場！

ドイツでは有名な果実飲料「カプリゾンネ」。 日本でも昭和時代に販売されていたそうで、昭和の懐かしいジュースなのだそうです。 その名も「カプリソーネ」。 残念ながら？昭和生まれなアラフォーなのに、このカプリソーネを飲んだ記憶が私にはありません。 駄菓子屋に通いもしたし、お菓子もジュースも結構自由に食べたい・飲みたい放題だってけどなぁ。 カプリソーネとは？ グリコから販売されていたアルミパック入りの果実飲料。 販売期間は1979年～1989年。 味はりんご、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ぶどう味の5種類 ちなみに、松田聖子さんが当時はCMで宣伝されていたそうです。 カプリソーネは実はドイツ製…

【ストゥブレシピ】ヴィルジング(Wirsing)とひき肉の煮込み料理

ドイツの冬の野菜、Wirsing(ヴィルジング)。 日本語では、ちりめんキャベツと呼びます。 日本ではあまり見かけないこのちりめんキャベツ。 フランスのサボア地方原産で、「サボイキャベツ」とも呼ばれる様で、日本では高級野菜とされている様です。 冬になるとドイツではスーパーやマルクトでよく見かける様になり、我が家の食卓でも冬になると毎年必ず登場します。 今回は、ヴィルジングとひき肉のクリーク煮込み料理を作りました。 ヴィルジングとひき肉のクリーク煮込み料理 材料 ちりめんキャベツ(Wirsing) 中1個(約800g) ひき肉 400g 玉ねぎ 1個 じゃがいも 4～5個 にんにく 1片 スープ…

HSC傾向のある子供。HSC「ひといちばい敏感な子」の概念をドイツでも広めたい。

3人の子を持って思うこと。 それは、同じ親から生まれてきても、子供の性格は千差万別だということ。 それでも我が家の子供の共通点は、内弁慶。 幼稚園や学校では優等生。先生に怒られるのが嫌で、お友達に嫌われるのが嫌で、良い子ちゃんを演じています。そのストレスもあってか、自宅では親の言う事に耳は貸さず、何度言っても知らん顔。 そんな3人兄弟ですが、中間っ子の娘は、少し違います。 家の中では天真爛漫で陽気な娘。 一歩外を出ると、極度の不安症。 そんな娘は、未だに幼稚園に通うことを嫌がります。 幼児教室の先生に教えて頂いてから、娘は恐らくHSCなのだと思うようになりました。 それでも、時折HSCなのか？…

【ストゥブレシピ】冬のドイツ料理・グリューンコール(ケール)とカスラーの煮込み料理～Gruenkohl mit Kassler～

ドイツの冬の風物詩のひとつが、Gruenkohl(=グリューンコール)。 日本語では、青汁で有名なケールです。 毎年寒くなったなーと思う頃から、マルクトで売り出され、時には既に切ってくれた大量のグリューンコールが袋に入って売り出されたりします。 日本でケールなんて目にしたこともなければ、渡独当初は青汁に使われているとも知らずに。 今までは旦那さんの好物だと言うことで、適当にソーセージと一緒に煮込んで食べていました。ひと昔前の青汁の様な青々さとかは全くなく、「まーまー美味しい～」と言う印象。 そんなわけで、毎年冬になると1～2度は我が家の食卓に登場するグリューンコール。 今年は初めての家庭菜園に…

2020年は羊毛を使った手作りアドベントクランツ♪

今年もアドベントクランツは手作り。 昨年、一昨年に引き続き、今年もヒイラギやもみの木は使わずに作りました。 yukimaus.hatenablog.com yukimaus.hatenablog.com 違う点は、今年はクランツを使った事。 ドイツ人にとっての伝統的なアドベントクランツは、ヒイラギやもみの木を使った「ザ・緑色」なのだそうですが(by 旦那さん)、羊毛を使って優しい雰囲気のアドベントクランツが仕上がりました♪ 羊毛を使ったアドベントクランツ 準備した物 クランツ (Kodi:ドイツのガラクタ屋さん？にて、さらに安売りされていて0,99€) キャンドル (Rossmann: ドイツ…

【砂糖なしレシピ】グルテンフリーなズッキーニ入りチョコレートパウンドケーキ

ケーキにズッキーニ？ 嫌煙していたのはつい最近まで。 ママ友にズッキーニ入りブラウニーが美味しかった！と聞いて後、今度はひよこ豆粉で作ったズッキーニ入りブラウニーを頂きました。 これまた「美味しい～！」と感動していたのは長男君。 私は、ひよこ豆粉の風味が少し強くて、少し苦手だったのですが、ズッキーニを入れても誰も気付かないことを再認識。そこで、グルテンフリーなズッキーニ入りチョコレートパウンドケーキを焼いてみました。 ひよこ豆ではなく、米粉ときな粉(ドイツ語ではSojamehl=ゾヤメール)を使って焼くと、ほんのりときな粉の風味がするフワフワチョコレートパウンドケーキが焼きあがります♪ グルテ…

【白砂糖なしおやつ】余った食パン・食パンの耳で簡単手作りラスク♪

食パンを焼くと必ずパンの端が余ったり、食べきれなかったり。 そんな時には、余った食パンを細長く切って、簡単ラスクを作ります。 羊毛での工作を教えてくれた先生の幼児教室で、子供達と一緒に手作りする素朴なおやつのひとつ。 お砂糖バージョンとお塩バージョンがあるんですが、子供達はやっぱりお砂糖バージョンが好き。白砂糖は使いたくないので、我が家ではココナッツシュガーとはちみつで作ります。 余った食パンの消費に♪簡単手作りラスク 材料 バター ココナッツシュガー アカシアはちみつ 余った食パン 全て適量です。 作り方 1. フライパンにバターを入れて、焦げない様に溶かします。 2. 長細く切った食パンを…

【ストゥブレシピ】ドイツの伝統料理ミートローフ～Hackbraten～

学童の給食が美味しくないといつも文句を言っている長男君。 ドイツの小学校では珍しく(？)、学校でコックさんを雇って、その場で調理してくれているのに、あまり評判が良くなくってとっても残念。 それでも、時折美味しい食事も出る様で、嬉しそうに「今日のご飯は美味しかった～！」と語ってくれたのが、ドイツの伝統料理ミートローフ。 「Hackbraten(ハックブラーテン)が美味しかった～！」と言われたものの、実はどんなものがHackbratenなのか分からなかった私。 調べてみると、日本語ではミートローフ。 日本語を聞くとパッと分かるのに、ドイツ語だと？？？となってしまうのは在独15年にしてお恥ずかしい。…

野菜嫌いな子供にもおススメ♪トマトスープのレシピ

野菜嫌いな我が子。 炒め野菜、煮物などは全く食べません。お味噌汁もダメ。 なのでいつの頃からかメインの野菜を取っ替え引っ替え、ほぼ毎晩スープを作るようになりました。 そして、もちろんイヤイヤですが、渋々食べる様になった我が子。 色んなスープを作る様になって、娘が唯一大好きだと言ってくれるトマトスープ。備忘録として、レシピを記事にしたはずなのに、記事がない～。 ガーン！！！ ということで、今回こそは！ という思いで備忘録として、野菜嫌いの娘ちゃんも、トマト嫌いなドイツ人旦那さんも大好きなトマトスープのレシピを記事にしたいと思います。 野菜嫌いの子供にもおススメなトマトスープ♪ 材料 トマト缶 5…

ストゥブで作るドイツ料理 ローストポーク〜Schweinebraten〜

ベジタリアンやヴィーガン人口が増加中のドイツ。 数日お肉断食をしてみたも、ふらふら〜。 もともと貧血気味なので、ベジタリアンにはなれそうにない私。いや、我が家。 それなら食べる量は減らして、『量より質！』で良質なお肉を少しだけ楽しむ食事を心がけようと思っているのに、ザ・ドイツ料理はお肉料理(笑) お肉をがっつり食べる『肉の日』がたまにあっても良いかーと思いながら作ったのは、南ドイツを代表するローストポーク。ドイツ語ではSchweinebraten(シュバイネブラーテン)。 南ドイツの伝統料理 ローストポーク 材料 豚肉の内もも(Schweinenuss ) 600g ニンニク 2片 玉ねぎ 2…

ドイツの高グルテン率の小麦粉でふわふわベックマンを焼く。

聖マルティンの日が近づくとパン屋に現れるパン、ベックマン(Weckmann)。 yukimaus.hatenablog.com 今年はコロナの影響でマルティン祭も中止になりました。 だけど、幼稚園や小学校では例年通りランタンを工作し、ベックマンを食べて、いつもとは違うマルティン祭を味わった様です。 近所のオーガニックショップで、コロナ禍でも子供達に少しでも楽しい思いをして欲しいと、ランタンを持って店を訪れた子供にはプレゼント贈呈！なんていう宣伝が。 オーガニックショップの前には子供達が遊べる広場や乗り物が沢山あるし、お天気も良いので行ってみようと思い、足を運びました。 子供達が楽しみにしていた…

【砂糖なしレシピ】デーツシロップで作るチョコレートブラウニー

最近、白砂糖なしのチョコレートにハマっています。 白砂糖の代わりにココナッツシュガーが含まれているのですが、割合的には少なく、基本ビターチョコレート。 好き嫌いはあるだろうけど、白砂糖の甘さが苦手になった私にとっては、程よい甘さで、生理前など『甘い物食べた〜い！』衝動に駆られたときなどの非常食になりました。 そんな白砂糖なしのチョコレートを使って、デーツシロップでチョコレートブラウニーを焼きました。 白砂糖なしのチョコレートを使ってチョコレートブラウニー 材料 (白砂糖なし)ビターチョコレート 100g バター 125g 卵 3個 デーツシロップ 200g スペルト小麦粉 100g ヘーゼルナ…

ドイツで少しでも健康に良い牛乳を飲む。

牛乳嫌いの私。 小学校の給食で出される毎日一本の牛乳が大嫌いでした。 そして、大人になった今もなお、牛乳嫌いは変わっていません。 でもなぜかコーヒーには、豆乳やアーモンドミルクよりも牛乳を入れた方が美味しい。 昔は、牛乳はカルシウム一杯で骨の成長に良い！健康に良い！と言われていたけれど、大量生産となってしまってからは(？)、その健康性も疑問視されている様ですね。 なので、少しでも健康に良いものをと思って、今までは有機栽培の牛乳・草原育ちの牛乳を購入していました。 そんな中、義母に教えてもらった昔ながらの製法で作られた牛乳のドイツ語表示。 単語だけを教えてもらって、意味もよく分からないのに調べも…

ザンクトマーティン祭のランタンを手作り♪ユニコーンミニランタン

冬の始まりを知らせるお祭り、ザンクトマーティン祭。 ドイツの子供たちにとっては一大イベントのこのザンクトマーティン祭も、今年はコロナの影響で開催不可となりました。 yukimaus.hatenablog.com とはいえ、少しでもザンクトマーティン祭を味わうために、幼稚園や学校ではランタンを手作りして、こじんまりとお祝いをするようです。 ⬆︎本日、幼稚園で作ってきたランタンを持ち帰ってきました。ユニコーンのランタンを作ったとは聞いていたものの、ちょっと想像とは違いました 笑 お家でもランタンを作りたいという我が子。 母は、頑張りました。 娘ちゃん希望のユニコーンのランタン。 お気に入りのお人形…

ドイツで天津甘栗が食べられる～。

秋ですね。 またまた栗の話題です。 私は天津甘栗が大好きです。 なので、昔は日本帰国時に天津甘栗をドイツへ持ってきていました。 最近はすっかり自分のものはそっちのけで、子供が欲しがる物ばかり持って帰って来るようになっていますが。 ドイツでいや、ドイツだけに限らずヨーロッパでも有名なディスカウントスーパーAldi。 果物置き場で発見しました。 天津甘栗かの様な栗！ しかもイタリア産～。 『made in Italy』と謳いつつ、栗は中国産か？と疑心暗鬼でしっかりパッケージを見てみると、 イタリア産の栗をイタリア製造 という表示。 日本で販売の天津甘栗には、添加物や砂糖等が原材料として含まれている…

秋の工作。羊毛とどんぐりの帽子でネックレス♪

週に一回、日本人の先生が開催する親子教室へ通っています。 毎回季節に合った工作をしてくれるのですが、羊毛とどんぐりの帽子で作るネックレスを教えてもらいました。 自然なものから出来ている、とっても可愛いネックレスです。 作り方は、簡単に見えて結構難しい。 羊毛とどんぐりの帽子で手作りネックレス 準備するもの 羊毛 羊のミルクで作った石鹸(化学品・添加物が含有されていない純石鹸) どんぐりの帽子(先に枝が付いているもの) 毛糸 近所の手芸屋さんで購入した羊毛⬇︎。 作り方 1. お湯で石鹸水を作ります。 2. 少しの羊毛に石鹸水をつけながら、手の平の上で転がし、丸くします。 3. 「羊毛を巻きつけ…

ドイツで栗拾い。拾った栗を美味しく食べる為の方法を試してみる。

冬時間に入り、秋も終わりに近づき、冬の始まりを感じる今日この頃。 ドイツでは、ミニ・ロックダウンが本日より行われています。 コロナが拡大し始めた3週間前。 公園で栗が落ち始めているのを発見しました。 近所の散歩コースに栗の木が一本あるので、「あーそろそろ栗拾いに行かないと〜！」なんて思いながら日にちだけが過ぎ… 「もう落ちてないだろう」と半分諦めながら買い物帰りに見てみると、少しまだ落ちていました。 残念ながら、いがは緑色ではなく、すでに茶色くなっていましたが… ちょうどこんな⬇︎感じ。 栗はあまり好きではない我が子。だけど、栗拾いは楽しい。 いがの中に栗が入っているかどうかを見るのが楽しいの…

ついに日本でも発売！ドイツではTonieboxでお馴染みオーディオ絵本。

ドイツではお馴染みのオーディオ絵本。 ドイツの子供達はCDで音楽を聴くこともありますが、物語もよく聞きます。 ディズニーものだとか、ありとあらゆる絵本がCDで発売されていて、お家で暇だなーと思ったら聞いてみたり、移動中の車中で聞いてみたり。 ドイツでの子供文化の一つなのかな、と思います。 想像力も膨らむし、私はこのオーディオ絵本が大好きで、日本でも発売されていないか、長男君が2～3歳の時に探しました。 そして見つけたのは、昔話のオーディオ絵本。 うーん、良いんだけど子供の心はあまり惹きつけない(笑) 聴く絵本(オーディオ絵本)は、どうして日本で普及しないのだろうと残念で仕方がなかったのです。 …

【砂糖なしレシピ】はちみつで作るレモンケーキ。～ブラウニー風～

9歳のお誕生日会。 今年もリクエストはレモンケーキ。 そして、チョコレートケーキ。 「何個ケーキを焼かせるの？」と突っ込みたくなるのですが、いや実際に突っ込みながらも、なんとなく子供が言うがままに焼いてしまう私です。 「白砂糖を使ったケーキ焼いてな！」という息子の言葉は無視して、アカシアはちみつで作るブラウニー風レモンケーキ。 甘さは充分にあるので、白砂糖使用とは誰も気付かず。 なんと、ドイツ人のお友達も「美味しい～！」と言いながら食べてくれました～。パチパチパチ～♪ はちみつレモンケーキ♪～ブラウニー風～ 材料 バター 180g アカシアはちみつ 100g 卵 3個 レモン汁 60g スペル…

【9歳お誕生日】はちみつで作るフルーツタルトでお祝いを♪

先日、長男君が9歳のお誕生日を迎えました。 ドイツの小学校は4年間。 いや、正式には州によって異なり、先日ベルリンは小学校が日本同様6年間だと聞いてビックリしました。 我が家の住むNRW州は、残念ながら4年間。 なので、もうすぐ進路が決定してしまいます。 4年生ってまだ9歳か10歳。 そんな年で人生の岐路に立たされ、ストレスを与えられる子供達を、なんとなくかわいそうに思うのは、小学校・中学校受験とは無縁だったからでしょうか。 長男君は1年早く小学校入学したこともあり、まだまだ色んな意味で幼く、もう小学校を卒業？と信じられないのですが、来年には娘ちゃんが小学校入学。 いや～、子供の成長って早いで…

3歳のお誕生に『断乳』。失敗談…

友達にも家族にも「3歳のお誕生日で断乳」宣言をし、次男君にも1ヶ月前くらいから言い聞かせを開始。 だけど、結果は惨敗。 そんな3歳での断乳失敗話を今日はしたいと思います。 卒乳を目指して母乳育児 長男君も娘ちゃんも母乳育児。 だけど、職場復帰のことを考え、2人とも1歳前後で断乳。 徐々に母乳の回数を減らしてではなく、1ヶ月前くらいから言い聞かせを始め、断乳決行日までは飲みたいだけ飲ませ、いきなり断乳決行。 断乳期間はもちろん、私のおっぱいは岩状態でカチカチ… そして、娘ちゃんの断乳時は37歳だったこともあってか、断乳後のホルモンバランスが崩れ、体調ガタ落ち。滅多に風邪も引かないのに、軽い肺炎に…

【ストゥブ レシピ】ストゥブ で無水料理♪チリコンカン

我がドイツ人旦那さんの懐かし料理チリコンカン。 メキシカン料理の定番料理ですが、ドイツのパーティでもよく見かけます。 旦那さんは学生時代にパーティ開催となれば、チリコンカンを作っていたそうです。と言っても、ドイツのお土産にも最適なMaggiのチリコンカンの素を使って(笑) そんな昔懐かしのチリコンカンをストゥブ を使って無水料理で作ると、いとも簡単にとっても美味しいチリコンカンに仕上がりました～。 ストゥブで無水料理！チリコンカン 材料 トマト缶 500g 牛ひき肉 400g キッドニービーンズ(瓶詰/缶詰) 200g コーン(瓶詰/缶詰) 100g 玉ねぎ 2個 にんにく 1片 ヒマラヤ岩塩…

【砂糖なしレシピ】ドイツのお土産にも最適第2弾！ベリームースの素を使ってお手軽おやつ

ドイツのお土産にもぴったりなおやつの素第二弾です。 本来なら白砂糖使用なのだけど、アカシアはちみつで代用しても全く問題なし。 5分であっという間に仕上がるので、癖になっちゃいそう。 (パッケージには3分って書いてあるけど 笑) そんなベリームースの素をご紹介です。 ドイツのお土産に最適♪ベリームースの素 こちら⬇︎ 原材料 米澱粉 カシスパウダー(17%) ブルーベリーパウダー(10%) ホエイパウダー 海塩 バーボンバニラ(0,3%) 家で準備する材料 牛乳 100ml 生クリーム 250ml お砂糖 大さじ2 (⬆︎白砂糖不使用なのでmアカシアハチミツ30gで代用) ドイツのベリームースの…

【砂糖なしレシピ】スペルト小麦粉を使ったシナモンロール

いつかは自分でも美味しく焼けるようになりたいと思っていたシナモンロール。 そんなシナモンロールを先日、お友達が焼いてくれました。 お店で買うより美味しい～。 子供達の手も止まらない〜。 手作りの美味しさにまた触発されて、自分でも焼いてみたくなり、早速焼いてみました。 お友達は手作り天然酵母を使っての手作りパン。 流石に天然酵母はまだ挑戦できていない。 ドイツの小麦粉は日本の小麦粉とグルテン率が異なる。 ということで、『郷に入れば郷に従え』で、ドイツでのレシピを元に、少しアレンジして焼きました。 白砂糖は使わず、アカシアハチミツに。 小麦粉は出来るだけ避けたい。でも、スペルト小麦粉だけだと成形し…

ドイツで拾う『食べられない栗』で工作を楽しむ秋

栗の季節になりました。 とは言っても、数日前までは夏日和。 ここ2、3日で急に冷え込み、寒い冬の到来を少しずつ感じる様になってきたという感じです。 そんな夏日和のとある週末。 公園に『食べられない栗』Rosskastanienが沢山落ちていて、栗拾いに夢中になる我が子。 yukimaus.hatenablog.com 沢山拾ったからには、一緒に工作しよう！ という事で、今年は色んな動物を子供達と一緒に作りました。 食べられない栗で工作 栗に穴を開けるために必要な道具は⬇︎。 『Kastanienbohrer』で検索すると、アマゾンで購入できます。 栗の工作作品① ユニコーン 娘の大好きなユニコ…

HSC『Highly Sensitive Child - ひといちばい敏感な子』を知って改める育児

5歳になる娘は、人一倍怖がりです。 なので、いまだに一人で習い事に行ったり、お友達の所へ行ったりできません。 今までは「まだ小さいし、まだまだ大丈夫」と思っていたのに、来年の夏から小学校入学が目の前にさしかかってきて焦る自分。 そんな中、普段から通っている親子教室の日本人の先生に相談してみると、HSCでは？というコメントを頂きました。 HSCとは、英語で『Highly Sensitive Child』 日本語では、『ひといちばい敏感な子』 この言葉を聞く前から「繊細な子」とは思っていたけれど、言葉を聞いた瞬間に「そうだ。これかも！」と。 インターネットで調べると色々出てきますよ、という事で早速…

【砂糖なしレシピ】ドイツ土産にも最適！チョコプリンパウダーでチョコプリン

「幼稚園でプリンを食べた～！」と大喜びで語ってくれる我が子。 コロナで閉園して、再開園されて以来、アイスやプリンといった甘いおやつが頻繁に出される様になっています。色々と制限がある中でも、先生が生野菜や果物を切って園児に提供するのは問題ないはずなのに…なぜなんだ！？ と思いながら、ビオスーパーをブラブラしていると、ドイツではお馴染みチョコプリンの素が目が留まりました。 色んな種類がある中で、砂糖添加なしのものはないかな？と物色していると、ありました～。 ドイツの砂糖添加なしチョコプリンパウダー こちら⬇︎。 その名も「グルメプリン」です(笑) 原材料 コーンスターチ ココアパウダー(22%含有…

【砂糖なしレシピ】バナナの消費に♪バナナパウンドケーキ

バナナは我が家の常備品。 ラグーナに入れたり、ヨーグルトに入れたり。 もちろん、そのまんま丸ごと食べたり。 ドイツで売っているバナナは、なぜか日本で売っているバナナより大きいです⬇︎。 1,2〜3倍の大きさ？ そんなわけで、丸ごと一本食べてしまう次男君のお腹はビールッ腹。 とはいえ、バナナを毎日食べるかと思いきや、全く食べなくなったりして、バナナの処理に困ることも常。 そんな時は、バナナパウンドケーキを焼いています。 【白砂糖不使用】バナナパウンドケーキ 材料 バナナ 3本 アガベシロップ 50g バター 30g 卵 2個 スペルト小麦粉(全粒粉) 200g アーモンドプードル 80g ベーキ…

ドイツの家庭菜園でゴーヤ！？ご飯のお供にゴーヤと卵の和風炒め♪

隣人のインド人に頂いたゴーヤをお友達から頂きました。 自宅の家庭菜園で作ったみたいなタイトルですみません。 ベランダで家庭菜園をしているらしいインド人。 色々と野菜を作っているらしく、なんとゴーヤまで作っているらしいのです。 インド食スーパーでゴーヤが手に入ると聞いたことはあったけど、ドイツで家庭菜園できるとはビックリ！しかも、すっごく綺麗な緑色⬇︎。 お友達は、食べ切れないくらい沢山頂いたらしく、お裾分けしてくれました。 ドイツでゴーヤが手に入るとは！と喜んで頂いたものの、実はゴーヤを料理をしたことがない私。 早速グーグル様に頼って、調理してみました。 ゴーヤと卵の和風炒め 材料 ゴーヤ 小…

【砂糖なしレシピ】グルテンフリー・卵フリーのズッキーニ・ブラウニー

ママ友がかねてから作ろうと思っている！と言っていた、ズッキーニブラウニー。 ついに作ったらしく、写真を送ってくれました。 普段は目新しいものは口にしない息子達。 そんな息子達が、「この世で一番美味しいブラウニーだ～！」と言っているというコメント付き。 もちろんズッキーニが入っているとは知らず。 言ったら絶対に食べなくなるので、内緒です。 レシピを送ってくれたので、これは作るしかない！ 早速作ってみると、美味しい～！ ということで、白砂糖不使用のズッキーニ・ブラウニーのレシピをご紹介♪ グルテンフリー・卵フリーなズッキーニ・ブラウニー 材料 ズッキーニ 200g～300g ☆ココナッツシュガー …

裁縫初心者でも30分で完成。ワイシャツを使って大臣マスク作り。

先日に続きマスクネタです。 これぞ、ザ・コロナな話題(笑) 通常通り新学期が始まり、毎日マスクを着用しなければいけない。 私もお買い物に行く時には必ずマスク着用。 幼稚園の送り迎え時もマスク着用。 ということで、家族3人毎日マスクが必要になり、毎日洗濯することを考えると数が必要。しかも、どこかで誰かが失くしたりして足りない。 (ドイツでは、スーパーや公共交通機関でのマスク着用義務が6歳以上対象となっていて、下の2人はまだあまりつけていないのが現状です。つけてもすぐに嫌になってポーイとなってしまっています。) そこで、追加でマスクを作りました。 かねてより挑戦してみたかった大臣マスクに挑戦してみ…

【砂糖なしレシピ】砂糖なし・生卵なし・コーヒーなしの子供用ティラミス

コーヒーを使うちょっと大人なデザート、ティラミス。 本来なら子供達は食べられないのですが、どこで覚えてきたのかティラミスが食べたいという長男君。 そこで、子供達の為に コーヒーを使わず ドイツではまだまだ使うのは怖い生卵も使わず 白砂糖も使わない そんなちょっと変わった？子供用ティラミスを作りました。 そして、大人用のティラミスとは少し違うけれど、大人でも十分美味しく堪能できるティラミスが仕上がりました♪ 白砂糖なし・生卵なし・コーヒーなし子供用ティラミス 材料 生地 ドイツではティラミスを作る時にLöffelbiskuit(ルッフェルビスキート)という、ランドシャドーの様なクッキーを使います…

ドイツの小学校で配布されたマスク。授業中マスク着用義務に異議申す。

夏休みが明けて学校もほぼ通常開校。 とはいえ例年と違い、お店や公共交通機関内と同様、学校でもマスク着用が義務化されています。 そんな中、忘れた子供にはマスクを配ってくれるようで、長男君もお恥ずかしながら忘れて行き、マスクをもらってきました。 ドイツの小学校で配布された手作りマスク 配布されたマスクはこちら⬇︎。 いかにもドイツらしい(？) 超簡単。 恐らく10分で仕上がるであろうマスクです(笑) 夏休み前に一部学校再開された時にも、こちらの手作りマスクを全員に配ってくれました。 ゴムはもちろんパンツゴム！？。 輪っかに縫ってゴムを入れる場所などなく、そのまま生地に縫いつけておしまい。 耳に当た…

【砂糖なしレシピ】卵黄消費に♪ふわふわチョコレートパウンドケーキ

次男君の3歳のお誕生日に焼いた卵黄だけを使ったチョコレートパウンドケーキ。 普段、卵黄が余ることはないのですが、卵白だけで作るおやつを作った時に卵黄を捨てるのはもったいない。そんな時には卵黄だけを使って、ふわふわのパウンドケーキを焼いています。 今回は、卵白だけを使ったミニマフィンを焼いたら卵黄が残ったので、同時に卵黄のみでパウンドケーキを焼きました。 卵黄消費に♪白砂糖不使用チョコレートパウンドケーキ 材料 バター 100g デーツシロップ (もしくはアカシアはちみつ) 100g ヨーグルト 50g 卵黄 3個 スペルト小麦粉 90g ヘーゼルナッツパウダー 30g ココアパウダー 10g …

【3歳お誕生日】プールパーティにポニーファーム。お祝い尽くしで大満足でした。

8月上旬、次男君が3歳のお誕生日を迎えました。 2週間の夏休み旅行から帰ってきたと思ったらお誕生日。 バタバタで事前準備は何もしていなかったけど、ラストミニッツ準備でどうにか楽しいお誕生日を過ごす事が出来ました♪ プレゼントはプレイモビル お兄ちゃんと同じビーズクッションが欲しいと言っていたのに、コロナの影響で在庫不足。休暇中にオンラインで注文することもできず、前日にスーパーに走って購入したのはプレイモビルの警察飛行機。(半額セールでお得にゲット 笑) 「ビーズクッション！ビーズクッション！」と言っていたので反応が怖かったけど、そこはまだ3歳。プレイモビルでも充分に喜んでくれました。 長男君の…

【ストゥブレシピ】無水料理:キャベツとひき肉のトマト風カレー

カレーは食べたいけど、カレールーは使いたくない。 というか、結婚当初にバーモントカレーを作り過ぎたらしく(月に一回も作ってないけど…)、旦那さんが食べ過ぎ症候群になってしまい、バーモントカレーはあまり食べたくないというので、ルーを使わないカレー作りを色々と試しています。 今回は、ドイツで日本のキャベツを発見した時に作った、キャベツとひき肉のトマト風カレー。 【ストゥブ 】キャベツとひき肉のトマト風カレー 材料 キャベツ 半分 玉ねぎ 1個 ナス 約5cm ズッキーニ 約5cm ひき肉 400g トマト缶 1缶 にんにく 1片 調味料 オリーブオイル 大さじ1 ヒマラヤ岩塩 小さじ2 味噌 小さ…

ドイツで見つけた日本のキャベツ？

ご無沙汰しています。 かなり久しぶりのブログ更新です。 夏休み旅行から帰ってきたと思ったら、次男君のお誕生日。 そして、小学校が始またりと、何かとバタバタしていたらあれよあれよと時間が経ってしまい、ブログから遠ざかってしまっていました。 そんな中、ドイツで日本のキャベツを見つけました。 コロナ騒動の収束がまだまだ見えない中での、少しの幸せ♡ ドイツのキャベツ ドイツにも色んな種類のキャベツが売っています。 日本より種類は豊富。 Weisskohl (Weiss=白、Kohl=キャベツ で白キャベツ？) Spitzkohl (Spitz=とんがり、Kohl=キャベツ でとんがりキャベツ？) Wi…

【砂糖なしレシピ】人魚姫をテーマにはちみつとデーツシロップでチョコレートケーキ

娘ちゃんのお誕生日会にチョコレートケーキを焼きました。 こんな日ぐらいはドイツ人のお友達もパクパク食べるであろうお砂糖たっぷりのチョコレートケーキを焼いたら良いのに、やっぱりそこは譲れず… 白砂糖のかわりに、はちみつとデーツシロップを使って焼き上げました。 はちみつとデーツシロップで作るチョコレートケーキ 材料 (26cm丸型 + クグロフ型9個くらい) ☆バター 250g ☆アカシアはちみつ 100g ☆デーツシロップ 100g ☆卵 3個 牛乳 300g △スペルト小麦粉 400g △アーモンドプードル 100g △ココアパウダー 50g △ベーキングパウダー 大さじ1 △重曹 小さじ1/…

【5歳お誕生日】人魚姫テーマでお誕生日会

娘ちゃんが先月5歳のお誕生日を迎えました。 コロナ規制が1番厳しかった時期からお誕生日を首をキリンにして待っていた娘ちゃん。 お誕生日会はコロナ規制が緩和されたらということは理解していたので、このまま今年のお誕生日会はパス～！なんて淡い期待は裏切られ(笑)… 規制が緩和され、パーティやその他集会等開催の人数制限も緩くなっての1ヶ月遅れでの開催です。 どんなに頑張っても、市販のお菓子ばかりに手がいく子供達の姿は、過去の幾度のお誕生日会で経験済み。今回こそは何も用意しないぞ～！と誓っていたのに、今回もまた色々と頑張ってしまいました。 今年のテーマは『人魚姫』。 手作り招待状 人魚姫をあしらった手作…

ドイツで中華料理！鶏肉のカシューナッツ炒め

コロナ規制が少しずつ緩和し、学校も通常通りになったと思ったら夏休み。 そんな中、食事のネタに頭を悩ませる事しばしば。 そして先日、何を作ろうかと頭を悩ませながら冷蔵庫を除くと鶏肉があったので、簡単にマヨネーズで和えてとりかつ風みたいにしようかと思って準備。 そんな最中、鶏肉があまり好きではないという旦那さんが覗いてきて、「カシューナッツのなんとかもできるよねぇ。」なんてコメント。作れとは言わずとも、なんとなく作らなければいけない思いに駆られ、ネットで材料をチェック。 そして、そそくさと少しアレンジして作ってみると、これまた美味しい～。 ということで、備忘録レシピです。 鶏肉のカシューナッツ炒め…

【砂糖なしレシピ】材料3つ！はちみつでLöffelbiskuitードイツのビスコッティ？ラングシャドー？

先日、子供用ティラミスを作りました。 市販のスポンジ生地やクッキーで作るととっても簡単にできるのがティラミス。 日本のティラミスのレシピを見ているとスポンジ生地を使う様ですが、ドイツで作るティラミスはイタリア発祥Löffelbiskuit(ルッフェルビスクィート)といった、ビスコッティの様なラングシャドーの様なクッキーを使います。 なので市販のLöffelbiskuitを使うと簡単にできるのですが、なんせお砂糖一杯。 このクッキーが幼稚園のおやつとして出されるのがドイツ。 子供達はお砂糖だけ舐めて終わり～とかなる恐ろしいクッキーです。 なので、スポンジ生地でも良いですが、私はドイツ流に自分でラ…

【ブログ】 ブロガーバトン受け取りました。

ブロガーバトンについて書いている方のブログ記事を初めて読んで数日。 回ってきました私にも。 ブロガーバトン！ 回して下さったのは、着物講師をされていて、着物をこよなく愛するtonjil(id:roy-7303-pkbs)さん。ありがとうございます！ kidoki-123-kimono.hatenablog.com いつかドイツでも着物が着れればと、渡独前に着付初心者講座を受けたのは15年前。子育てがもう少～し落ち着いたら、着付けができるという友人に、もう一度いちから着付けを教えてもらおうと画策中。 そんな私は、着物をこよなく愛し、その道を突き進み、日本でも今は珍しくなった着物を日常生活にも取り…

【砂糖なしレシピ】摘みたてフレッシュいちごでいちごケーキ

一度作ってみたかったドイツの定番いちごケーキ。 カスタードクリームを挟んだり、マスカルポーネを挟んだり。 色んなバージョンがある様ですが、今回は恐らく1番定番であろうカスタードクリームを挟んだいちごケーキを作ってみました。 今回ももちろん白砂糖不使用。 アカシアはちみつで代用して作ったら、いちごの甘さを引き出すとっても美味しいいちごケーキに仕上がりました♪ いちごの季節にいちごのケーキ 材料 生地 卵 3個 冷水 大さじ2 アカシアはちみつ 80g スペルト小麦粉 90g カスタードクリーム 卵黄 3個分 アカシアはちみつ 40g コーンスターチ 30g (大さじ2) 牛乳 400ml ゼリー…

新鮮採りたていちごでドイツの定番いちごケーキ♪

我が家の毎年の恒例、いちご狩り。 今年も行ってきました～。 しかも、今年はすでに2回目です。 1回目は約3週間前に娘ちゃんのお誕生日に合わせていちごを摘みに行き、幼稚園でのお祝い用に。少し時期が早かったのか、探すのに苦労はしたけど、幸い涼しくて楽しくいちご狩りができました。 こんな遠いところまでいちごを探し求めて歩きました。 今日は、採れる採れる。 あっという間に2キロ強摘めました。小粒のいちごが多いけれど。 遠くまで行かず、近場でわんさか採れました。 ドイツのいちご狩りは、なんといっても入場料無料の食べ放題。 (いや、正確には食べ放題ではないけど、どの家庭の子供達も食べまくっていて、誰も文句…

ドイツで手作り焼きそばソース2種。

海外に住んでいると、日本では気楽に食べれた物も手軽に食べられなくなります。 そのうちの一つが焼きそば。 ドイツでもアジアンショップに行くと、長期保存用の焼きそばは売っているけどやはり美味しくない。長期保存用に使っている保存料のせいなのか、少し酸っぱいんですよね。 なので、以前は焼きそばを日本から持って帰ってきて、冷凍にしていたこともあります。だけど、子供が1人、2人、3人と増え、そんな余裕はなくなりました。いや他の物で荷物が一杯。 そんなこんなで最近はパスタで焼きそばを作る様になりました。 大阪では有名なおたふくソースもないので、今回は初めて手作りソースを試してみました。 試した焼きそばソース…

【プチ砂糖断ち生活】1年間試した白砂糖断ち生活の効果。PMS症状・肩凝りに効果てきめん！

プチ砂糖断ち生活を始めて約1年が過ぎました。 ストイックにし過ぎると絶対に続かない性分なので、あくまでも自己流砂糖断ち生活です。 1年経ってどんな変化があったのか、効果のほどをご紹介。 私の砂糖断ち生活 甘い物を絶対に食べないストイックな砂糖断ち生活は続かないので、無理の無い範囲でをモットーに。 白砂糖は使わない その無理のない範囲の砂糖断ちとは「白砂糖断ち」。 お料理にもお菓子作りにも白砂糖は使わなくなりました。 白砂糖の代わりに使う甘味料は、 アガべシロップ GI値21 デーツシロップ GI値47(乾燥デーツ) アカシアはちみつ GI値30前後 ココナッツシュガー GI値35 エリスリトー…

ユニクロ エアリズム使用の冷感マスク作りのコツ5つ

ユニクロのエアリズムを使ってお気に入りのマスク。 家族分ついに完成しました～。 と、完成してからブログにアップするまでに随分と時間がかかってしまいました。 すっかりご無沙汰している間にドイツでも、先週から幼稚園が開園となり、今週からは小学校も毎日通学となりました。とはいえ、幼稚園の預かり時間が10時間／週短かったり、自由行動のきかない学童には通うことなく11時半に学校終了。 まだまだコロナ騒動以前の日常には戻っていませんが、少しずつ日常生活を取り戻そうととしています。 恐れていた子供達の幼稚園イヤイヤ病もなく、やはり同年代のお友達と遊ぶ事は楽しいようで、今のところ初日に次男君が大泣きしたことを…

ユニクロ エアリズムで簡単マスク作り♪

コロナ発症、学校休校以来、いつの頃からかマスク製作を開始してかれこれ2ヶ月超。 ミシンを持っていないので、手縫いでチクチク始め。 これではラチがあかん、とミシン購入を考え始め。 どれにしようかとあれやこれやと悩んでいると、ドイツでも公共交通機関利用時・店内はマスク着用が義務となり、一気にミシンは売り切れ状態。 友達にミシンを借りるも、普段使ったことがないので、試行錯誤。 そして、ドイツも真夏日が続く日々。 手縫いで縫った綿100％のマスクは、暑過ぎる… 店内滞在たった5分でも暑苦しい… 眼鏡をかけているので余計に暑い… そんな中、ユニクロがエアリズムを使ったマスクを販売するというニュースを見て…

【砂糖なしレシピ】ルバーブとラズベリーのレモネード

ルバーブをスーパーで買うと必ず750g売り。 ケーキを焼いてもいつも残ってしまう… 困っていたら、お家でもルバーブレモネードが作れる！と知り、早速作ってみました。 安売りしていて大量に買っていたラズベリーと一緒に♪ ルバーブとラズベリーのレモネードのレシピ 材料 ルバーブ 250g ラズベリー 250g アガベシロップ 100g エリスリトール 25g 水 750ml ミントの葉 10～15枚 レモン 3切れ(約半分) ライム汁 もしくは レモン汁 50ml 作り方 1. ルバーブをざく切りします。 2. お鍋に全ての材料を入れて、一度沸騰させます。 3. 沸騰後は火加減を中弱火にして、グツグ…

【砂糖なしレシピ】ルバーブとイチゴのケーキ

ルバーブの季節になりました。 ドイツ語ではRhabarber(ラバーバ)。 日本では聞いたことがなかったこのお野菜。 ドイツでは、ホワイトアスパラやイチゴと並ぶ春の代名詞。春の訪れとともにスーパーやマルクト(青空市場)に並びます。 そして、パン屋さんでもルバーブジャムをほどこした甘いおやつパンやルバーブケーキが売られ始めます。 ミーハーな私は、春にしかお目にかかれないこのお野菜・ルバーブを、毎年なぜか一度は使いたくなります。そして、ドイツでは家庭でよく焼かれるルバーブケーキを焼いています。 今回は、これまた今が旬のいちごと一緒に焼いてみました。 砂糖なしルバーブといちごのケーキレシピ 材料 ル…

お砂糖なしでホルンダーシロップ作り♪

ドイツの初夏の風物詩ホルンダー(ニワトコ)。 家の横の散歩道にも沢山ホルンダーが咲いているのを、在住10年にして発見しました。 それもこれも子供達のお陰。 散歩道には色んなお花が咲いているので、お花を摘んでいる時にホルンダーも発見したようです。 楽しそうにホルンダー摘みをし、嬉しそうに私に渡してくれる子供達。 もちろん、今年もホルンダーシロップを作りました。 ホルンダーシロップを作り始めて3年目。 実は去年はハチミツで作ったのですが、どういうわけかあまり美味しく仕上がらず、ブログにもアップできなかったんですよね。 ということで、今年はアガベシロップを使って作ってみました。 お砂糖代わりにアガベ…

ドイツ・日本人家族の食卓15 バゲッドでピザ風ランチ

お昼ご飯だけでなく、夜ご飯のネタもない今日この頃。 学校・幼稚園の再開が決定しました。 と言っても、夏休み(6月末)まではほぼ週一回の登校。 授業再開の教科は算数とドイツ語のみ。 そして、下校時間は11時30分。 幼稚園の再開は、まずは障害児や生活保護者(？)の子供から始まり、2週間後に全ての年長さんが登園可能に。それ以外の子供達は6月に2回だけ登園可能らしい。2回！？何の意味があるのか… 先生やお友達に会う機会を提供らしいです。 でもニュースでは「小学校再開！夏休みまでに全幼稚園児の登園が可能に！」との見出し。いやいや、この再開は共働き夫婦にはなんの効果も生みません。 と前置きが長くなったの…

【バイリンガル育児】日本語補習校2年生。漢字はハーフっ子にとってハードル高し。

長男君が無事に日本語補習校3年生に進級しました。 コロナの影響で4月は授業が行われず、5月からの授業はZoom授業。 オンライン授業だなんてどうなる事かと思いきや、本人は何故か楽しかった様でホッとしている今日この頃。 今更ながらですが、そんな長男君の日本語補習校2年生の一年を振り返ってみたいと思います。 宿題が苦痛 毎週 新出漢字が5～6個 「うつしまるくん」という名のただ写すためだけの練習帳1～2ページ 好きな本読み 絵日記 漢字小テストの勉強 教科書の音読 など、ドイツの現地校に通いながら、土曜日に嫌々通う日本語補習校の宿題の量は決して少なくはありません。 いや、日本語がスラスラ読めて、漢…

【こどもの日】ドイツで人気のケーキDonauwelle(ドナウの波ケーキ)で鯉のぼりケーキ♪

イースター休暇が終わったと思ったら、子供の日。 年始から毎月何かのお祝い事があって、落ち着く暇がない。 そしてコロナ騒動で在宅勤務に在宅育児、在宅学習。 時間もないので夕食は手抜きで、お菓子作りを優先させ、今年はドイツやオーストリアで人気のある伝統的なケーキ、Donauwelle(ドナウヴェレ = ドナウ川の波)を焼きました。 Donauwelleってどんなケーキ？ Donauwelleは、ドイツでは伝統的なケーキ。 パウンドケーキ風のプレーン生地にココア生地、さくらんぼをのせて焼き上げ、バタークリームとチョコレートでコーティング。チョコレートコーティングには、フォークを使って名前の如く『We…

【砂糖なしレシピ】グルテンフリーのマーブルケーキ(Marmorkuchen)

以前より気になっていた甘味料エリスリトール。 人工甘味料なので、少し敬遠していたのですが、害はどうやらないらしく、しかもカロリーゼロ。ついに購入をして、早速ケーキを焼きました。 ドイツではよく登場するマーブルケーキ、Marmorkuchen(マーモーアクーヘン)。 Marmorとは大理石という意味。英語でもマーブルは大理石という意味なので、大理石の様な模様をしたケーキというところでしょうか？ リンゴケーキと同じくドイツの家庭ではよく焼くマーブルケーキを、今回はグルテンフリー・白砂糖なしで焼き上げました。 砂糖不使用・グルテンフリーなマーブルケーキ 材料 (ミニカップ10〜12個分) バター 6…