焼酎の良さはこれからこれから。

焼酎を知って、色々飲んで沢山味わってきました。今は 日本酒ブームでそして、ジンや、日本のウイスキー流行っています。 蒸留酒なんですが焼酎はまだまだこれからですね。美味しい極め焼酎造ってみたいな。

LAにて奄美六蔵元テースティングイベント開催

奄美の蔵元6社がロサンゼルスに集結してテースティングイベントを開催します。 チラシです。

阪急交通社主催「たびコト塾」で焼酎講師致しました！

3月12日（月）15時〜16時半 阪急交通社主催「たびコト塾」にて、焼酎講座をしました。 タイトルは「まだまだ知らない焼酎の世界」です。 約75名の方にお集まり頂き、ほとんどが焼酎を毎晩のように飲んでられる 「焼酎通」の方でした。 講座が始まるところです。 みなさん、本当に熱心に聞いてらっしゃいました。 試飲： 1。「白金乃露」 白金酒造 ※西郷さんが最期に飲んだ焼酎 さつま芋（黄金千貫）・米こうじ(国産米) 白麹 25度 2。「しま安納」 高崎酒造 安納芋 白麹 25度 ※安納芋の風味 3。サプライズ ： 「安田」 国分酒造 26度 4。サプライズ ： 「ブラック奄美」 奄美酒類 40度 参…

特選「多楽㐂」＠魚人島じんべい

今日は、知人の福富さんが社長の「魚人島じんべい」（鹿児島）へ お魚が新鮮で有名です。 ありました〜〜〜！ レア焼酎 「特選 多楽㐂」 ロックで頂きました。本坊酒造さん。 かなり希少です。 大変、美味しかったです。 ジンベイは新鮮なお魚が自慢です。 r.gnavi.co.jp 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり にほんブログ村

百年の孤独

実家が焼酎 飲まないので レアものが眠っています。 「百年の孤独」 本当に眠っていました。。。 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり にほんブログ村

「阪急たびコト塾」にて「焼酎講座」します！

阪急交通社主催「阪急たびコト塾」にて3月12日(月) 焼酎講座の講師を致します。 試飲では、とっておきのレア焼酎を用意します!!! 阪急 たびコト塾 サイト ↓ www.hankyu-travel.com 宜しくお願いします〜！！ 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり にほんブログ村

大正時代に飲まれていたとされる老麹（ひねこうじ）造りー大正の一滴ー

国分酒造「大正の一滴」 お湯割り〜〜〜！ 香り、飲んで、美味しい〜！！！！ なぜ、この香りが出てくるのでしょうか。 大正時代に飲まれていたとされる老麹（ひねこうじ）造りの芋焼酎を再現 大正の一滴 国分酒造 さつまいも、米麹、25度 是非、お湯割りで！！！ // 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり にほんブログ村

蔵元にて「二次仕込み」体験

一次もろみに所定の水を加え、主原料(さつま芋など)を加えて発酵させる工程を 二次仕込みと言います。 発酵してます。生きています。↓ 写真だけでも音が聞こえる様ですよね。 それを櫂棒（かいぼう）で、混ぜます。これは、温度調整をするもので焼酎の出来を左右する大切な作業です。 そんな大切な作業を体験させてもらえました。 蔵元は白金酒造さんでした！！ 蔵元さんの紹介も今後していきます。 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり にほんブログ村

ロスに持ってきました。国分酒造ラインアップ3点

国分酒造の三本 右から 「芋」 芋麹 白麹 26度 芋：黄金千貫 サツママサリ 「純芋 じゅんいも」原酒36度 種麹：黄麹 芋：黄金千貫 サツママサリ「大正の一滴」大正時代の老（ひね）麹作りの芋焼酎を再現。 25度 安田は一升瓶で持ってこれなかったし、 「つるなしげんじ」さんは、我慢できずに東京で開けちゃって、、、置いてきてしまいました。 私は国分酒造さんの焼酎好き。。。 コセド酒店で購入しました。 にほんブログ村

1月31日「鹿児島の夕べ」鹿児島県主催

薩摩大使をさせて頂いており毎年年始に 東京で盛大に開催される「鹿児島の夕べ」に今年も楽しく参加してきました。 鏡開きはもちろん焼酎 鹿児島県の酒造蔵元さん自らサーブしての焼酎勢揃い。 とにかく 試飲、試飲、試飲〜！🎶 写真は宇都酒造さん。 知り合いに一斉に会えるので 2時間はあっという間。 あまりにも試飲していたので KKB放送にしっかり映っていましたとの連絡。。。。（＾＾；） よか晩でした！！！ 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり にほんブログ村

鹿児島居酒屋「趣膳喜努愛楽」きどあいらく

今日は「喜努愛楽」さんです。 3M この値段です。↓ 焼酎メニューこんな感じです。 はい。3M 私は、南ノ方のお湯割りも。 焼き海鮮、おすすめ 焼き海鮮 海老〜！ 焼き海鮮、サザエつぼ焼き！ 他にもたくさん食べました。 はい。デザート。アイス最中。女子には大切。 趣膳 喜努愛楽〒892-0843 鹿児島県鹿児島市千日町13-24 ホテルニューニシノ1F3,500円（平均）750円（ランチ平均）099-216-8685地図や店舗情報を見るPowered by ぐるなび[{"@context":"http://schema.org","@id":"https://r.gnavi.co.jp/fda…

鹿児島「寿司光正」

鹿児島中央駅から五分くらいの「寿司光正」 実は、10年来のご縁です。写真が原辰徳大将。 ここの凄さは、ほとんどの食材が鹿児島産〜〜〜〜！！！ 今日は、「六代目百合」お湯割りをクロジョカで！ オコゼの竜田揚げ。ううーー最高〜〜！！！ 野菜の天ぷら こごみ、島らっきょう、タラの芽、ふきのとう、ミョウガ お寿司〜〜〜。 中とろ 大トロ 原さん、徳之島出身です。 自家製「黒糖アイス」に、黒糖焼酎「奄美ブラック」〜〜！ ※行くときは、愛場さんのブログ見ましたと、一言どうぞ。 光正〒890-0052 鹿児島県鹿児島市上之園町24-27 松下ビル1F5,000円（平均）099-255-4928地図や店舗情報…

オガタマ酒造の「浜亀」

今日は、こんな焼酎を頂きました。あの「鉄幹」で有名な、オガタマ酒造の「浜亀」入手困難みたいです。 お湯割り美味しかったです！ // 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり //

冬はお湯割り「全割り」「前割り」

「前割り」（まえわり）は、あらかじめ水で割り寝かせて置くこと「全割り」（ぜんわり）は、あらかじめ、その焼酎と同じ蔵元さんの仕込み水で割り寝かせ置くこと 全割りは、あまり知られていないのですよね。（知ってたら、ちょっと自慢できますかね）「お湯割り」焼酎飲みには当たり前ですが、お湯割りはお湯が先です。（＾＾）写真は、萬膳の全割り！！の熱燗 美味しい〜！！！！ 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり

鹿児島で「焼酎トラム」2／4

2月4日（日）鹿児島の市電貸切 で「焼酎トラム」やりますよ〜！！ アメリカから、焼酎大好きブレットさんも初鹿児島でのトーク。 私がやるから面白いイベントになります〜〜！協賛は、奄美酒類株式会社様と、高崎酒造株式会社様。私もとっても楽しみです。

遂に「安田」飲めました！

今朝、鹿児島到着。すぐに あの「安田」を飲みました。 ストレート水割り お湯割り 美味しい〜〜〜！！！確かに、ライチの様な香り。。。これが焼酎。すごい焼酎。毎年、この香りの風味の強さが増している様です。毎年、楽しみになる焼酎です。

新焼酎「野海棠」のかいどう

昨日早朝、羽田に到着。 夜の会合の後に家飲みに選んだのは あの「野海棠」新焼酎！！ 日本寒いので、お湯割りにしました。甘くなり最高〜！！！ ロックと全然違います。 祁答院（けどういん）蒸留所という、鹿児島県薩摩川内市祁答院で造られています。 芋：黄金千貫 麹：黒麹

本坊酒造のマルスワイン

「大自然林」を前回出したので 本坊酒造のこちらも是非！！ 実は本坊酒造さん、山梨でワインを造っております！！ その名も「マルスワイン」 写真下の様な銘柄です。お見事！ 料理も美味しいです。（＾＾）本坊酒造さん、ワインも本当に頑張っています。 リーズナブルで美味しいですよ。 www.hombo.co.jp ワインだけど、 焼酎ランキング、お願いしたいです。↓

美味しさ永遠「大自然林」

みなさん、飲んだことありますか〜〜？ 本坊酒造の屋久島「大自然林」 私はこの焼酎を最初、鹿児島天文館にある 「花こよみ」という焼酎バーで教えてもらいました。 まあ、美味しいの。なんのって。 その「花こよみ」のオーナーママの小野さん 実は突然亡くなられまして、 私達、焼酎飲んだくれチームとしては 衝撃の痛手でした。 そして、2年前だったかな 電通の友人とお店に行った時に 「プロフェッショナル」をアプリで撮ったんです。その時に 小野さんが 「焼酎は世界に通用するお酒だと思うんですよね。 広まって欲しいです」って 言っているんです。 今思えば、私へのメッセージです。 この「大自然」 去年暮れも東京の…

ロスで飲める焼酎 さつま「黒若潮」

前回の私の日本帰国中に 主人が買っていたさつま「黒若潮」 なんとこれ、こちらの日系スーパー「ニジヤ」ブランドのものです。 ラベルに「ニジヤ」ってありますよね。 「ニジヤ」は、ロスで展開しているみんな知っている日系スーパー 約20ドル 安いっ！！！そして、うまいっ！飲み口、優しい〜〜！ 普段自宅で飲む焼酎にとっても良い！！！ こういう風に焼酎がロスで美味しくリーズナブルに手に入るのはとてもありがたい！！！ありがたい〜〜！！！ ロスにいる方、ニジヤに行ったらありますよ〜！ お肉にもお魚にも合い 晩酌向きな感じがします。 特にロスはみんな車だし、基本「接待飲み」はないので家でゆっくりという方が多いと…

注意：蔵元さん、気をつけて〜！

実は、私は21年ロサンゼルスにいて2011〜17東京で起業して 2017年〜現在 （老体に鞭を打って）月毎にロスとの往復をしています。 （更に鞭を打って）鹿児島にももちろん帰ります。 実は、最近、耳にしたことがあります。 それは、 「色々なコンサルタント」が鹿児島の蔵元さんに 「アメリカ進出」の話を持ちかけていると言うのです。 もちろん「西郷どん」の影響もあり かなりの企業が鹿児島にビジネス案件を持ちかけています。 資料を見せて頂きましたが正直、ひどかったです。 正直に言います。 アメリカで、このロスでも 残念ながら、焼酎人口はまだまだです！！！ 日本人の人はもちろん知っていますから飲みますよ…

最も入手困難「安田」ゲットしたぁ！

みなさま、ご存知でしょうか？ 今、話題の、国分酒造の「安田」 国分酒造といえば、一般的に有名なのは「さつま国分」その国分酒造の「安田」 ちまたで出荷と同時にほぼ完売状態。 これです！↓ 原材料：いも麹(鹿児島県産蔓無源氏)、 → ほ〜〜〜〜〜。「つるなしげんじ」麹 さつまいも(鹿児島県産蔓無源氏) → ウンウン。蘇った「つるなしげんじ」アルコール分：26% → うん？26度？なんだ。。 現在、「安田」の人気は凄まじく、入手困難な焼酎。 をこっそり入手。（＾＾）一応、国分酒造様のHPより下記抜粋。 【いも麹芋】米麹を使わず、芋で麹を造り仕込んだ、芋100%の焼酎。平成10年に発売された、業界初の…

大河ドラマ「西郷どん」（せごどん）始まりました！！！

鹿児島出身の私はありがたくも鹿児島県から委嘱され「薩摩大使」をさせて頂いております。 遂に、1月7日20：00〜 NHK大河ドラマ「西郷どん」（せごどん）始まりました！！！ 第一回を観て、やはり「薩摩魂」が騒ぎます。そして、やはり焼酎を飲みたくなります。↓ランキングへご協力よろしくお願い致します。

チョコレートとの相性にコレ！

これは珍しい。 鹿児島県日置市で有名な小正醸造 の 魂の師魂 The Green 何が珍しいって。。。。 あのあのあの「ソーヴィニヨン・ブラン」から採取された酵母 と 薩摩芋 あの、あの、あのです。あの白ワインであれだけ飲んでいる（どれだけ、、飲んでいるか謎）のSouvignon Blancの酵母って。。。。 で、、以前、飲んでみて、、最初。微妙だったのです。。。（すみませせん）だって、、焼酎の味ではないので。。 でも、でもなのです。 やはり、焼酎は「食中酒」やはり、全てはマリアージュ〜〜〜〜 じゃ〜〜〜〜ん！！ そうなんです！！ なんと、チョコレートがピッタリです。今日は、生チョコと写真の頂…

雲丹によく合う「秀水」しゅうすい

ロサンゼルスには最高の雲丹を扱っている丸秀さんがあります。その最高級プレミアム雲丹を食べながら今日は「秀水」！！とってもよく合います。秀水は、指宿酒造さんでさつまいも、米麹低温発酵水： 島津藩ゆかりの隠れ金山と伝わる大谷金山、その麓から湧き出る地下水。そんな金が湧き出そうな水と 割った焼酎なんて、いかにも良さそう。秀水はかなり前から飲んでいますが東京の焼酎会でも好評。飲みやすい焼酎をお探しの方には オススメの焼酎。 そして、この限定「丸秀の雲丹」が日本からでもオーダー出来ます。 何と！空輸！！！ プレミアムあり次第 空輸されます！ www.maruhideshop.com隠れ金山の麓の水で作っ…

本格焼酎の定義

焼酎といっても色々なのがあるんですね。このブログでは、本格焼酎について色々と書いて生きます。まずは本格焼酎の定義 「本格焼酎の法令上の定義」 麹を使用している 原料は穀類・いも・酒粕・黒糖及び穀類、イモ類を主原料とするその他原料 単式蒸留器で蒸留したもの 水以外の添加物を加えない 鹿児島でよくお邪魔する酒店。 ちなみに11月1日は「本格焼酎の日」です！！

今日の一杯「紫鉄幹」

今日は夜にアメリカンなステーキで ワインを頂いて来た。家に戻ってから、何を飲みたいかなと。。。決めた。今日は、これ「紫鉄幹」 まず、グラスに鼻を近づけた段階で 紫芋の香りが〜〜。そして、かめ壺仕込みの紫芋〜〜〜という味わい。ポリフェノールがいっぱい入ってそう。きっと、ディナーで赤ワインを飲んだので、ポリフェノールが後を引いたのかもしれません。この紫芋は、初心者にオススメ。とっても飲みやすく優しい優しい紫芋焼酎です。 //

黒糖焼酎の王様 ブラック奄美

私は、この特別な焼酎を表現するのがとても難しかった。理由は、他にこんな焼酎がないからだ。これは、焼酎の王様この言葉が余りにもふさわしい。 だから、あえて、、、グラスを選ぶのだけど、 合う焼酎グラスがない。 今、ここには（ロスには）ワイングラスしかない。なので、あえて、最高の（柄が細くて折れそうな）ワイングラスに注いだ。 う〜〜〜ん。香りが素晴らしい。 樽に寝かした深い香りが 飲む者を騙さないぞ、という何とも言えない粒子で入ってくる。 琥珀色の美しさは、その深さ同様、懐かしい田舎の夕暮れの陽ざしを思い出す。これぞ銘品。魂を込めて完成された作品。はて、焼酎なのだろうか。。。。飲んだ後の余韻は、、、…

「肉」相性98.7％ その名も「29」

なんと！お肉用の焼酎です！！！！ 味覚センサーによる化学分析により判明！って（＠＠）びっくり その名もズバリ 29〜〜〜！ やってくれました〜〜！って感じです。分かりやすい。それも 京都伏見区 玉乃光酒造 米に米麹、そして、酒粕なのでうーん。「日本酒」でも、優しく日本酒ぽく美味しいです。これぞ、肉のために生まれた米焼酎 //

お肌には「焼酎からのおくりもの」で決まり

焼酎からのおくりもの とは、実は、これ！ 美容液！！！ なんと、焼酎のもろみ成分で作られているエキス実は、私、もう3年は使っているでしょうか。ずっと使っています。化粧水の様に使って来ていましたが、本来は美容液なんです。美容液でこの価格は最高です。だから、化粧水の様に使っているだけなんです。一本で1年近く持ちます。本当に優秀で モンドセレクション2014金賞 受賞！！渡邊社長も心底、いいかた。このもろみの素となる麹は国内シェア90％の「河内菌」という白麹です。私は、個人的に白麹の焼酎が好きなのですがお肌も白麹なので、身体中白麹です。保湿効果がとてもいいのでぜひお試しください。他にも、5種類のエッ…