お久しぶりです＾＾

気が付けが2ヶ月以上も更新していませんでしたもう12月も半ば・・・あっという間ですいや〜忙しかった1日に2レッスンが続いて英語を浴びる毎日でもとても楽しい...

柚子胡椒

今年は柚子胡椒大量に仕込んでいますそして初めて麹バージョンも・・・出来上がりが楽しみです！外国人レッスンのメニューのひとつ「ラーメン」これが大人気です自家...

I'm excited

ようやくこの環境にも慣れてきました日本語より英語を聞いている時間の方が長い毎日しかも100%ネイティブそしたらね英語が苦手なはずなのに日本人との会話でも「...

そろそろ・・・

朝晩ちょっとだけですが涼しくなってきましたね暑さ寒さも彼岸までよくそう言いますが本当に・・・・そろそろ煮魚なんてのもいいものです美味しい煮魚を作りたい！そ...

初心者マーク

先週末友達の結婚式の為娘が帰省していました娘一人がいるだけで家の中ってこうも変わるのですねとにかく賑やかそして笑いが絶えない口角がグッと上がった気がする笑...

言葉

レッスンに来られるゲスト私との会話は100%英語でもゲスト同士は母国語昨日来られた方もそうだったのですが今は、イギリス在住とカナダ在住の姉妹夫婦でもご主人...

生活の知恵

普段はとても明るい我が家のリビングダイニングでもね明るいってことは夏は暑い！いやいや暑すぎる！！この夏リビングに「よしず」を立てましたこれが何とも風流でね...

Japanese Sweets

この夏たくさんの外国人ゲストがお料理教室に来て下さいました人数はもう分かんない笑ほぼお休みなしのノンストップメニューはラーメンだったりおうどんと天ぷらだっ...

9月からのレッスン

久しぶりの更新になってしまいました残暑厳しい毎日ですが少しずつ秋が感じられるようになってきましたね今日は今後のレッスンについてのご案内です9月からはお一人...

余ったお造りは・・・漬け丼（レシピあり）

お造りが余ったなぁ…とかスーパーでお刺身の見切り品を発見！とか忙しい日の作り置きとかそんな時オススメがこのレシピ「漬け丼」熱々のご飯にのせるとめちゃ美味し...

初心者マーク

My daughter can’t cook!!レッスンに来て下さった世界中の人にそう言っていた 笑笑そんな娘から最近、連絡がよく入るお味噌汁って出汁取る...

8月のレッスンは・・・自家製ラーメン

本日2度目の更新引き続き8月レッスンのご案内です今年春から外国人レッスンが急増し現在で20ヵ国100名様以上の方が来られましたそのメニューの中で大人気なの...

7月のレッスン （ままんの夏デリ）

暑すぎる毎日ですね皆様お変わりないですか？無事に7月レッスンも終了し8月のレッスンがスタートしていますご案内が遅くなってしまってごめんなさいm(_ _)m...

Tea ceremony

京都府宇治市言わずと知れた「お茶」の町久しぶりにきちんとお茶を頂き点て方の確認をしてきました千利休さんの話になって・・・歴史を勉強していると色々と繋がるも...

梅しごと

大阪は梅雨明け朝から蝉の鳴き声でとても賑やかです今日から「我が家の梅」干しますお天気が気になる4日間になりますインスタストーリーに日々の様子をポストしてい...

怒涛の4日間

巷では3連休でしたがお料理教室は1日2レッスンが4日間続いていました一般レッスンあり外国人レッスンあり曜日感覚が全くなし状態です笑レッスンに来られた外国の...

今年のお味噌

2月に仕込んだ我が家のお味噌食べ始めました今年も美味しく完成です皆様の所はどうかな新麹はお味噌汁やドレッシング旧麹は野菜を漬けたり、味噌ラーメンにしたりき...

7月のレッスンは・・・ままんの夏デリ

近畿地方も梅雨明けかな朝から強い陽射しが差し込んでいます7月のレッスンスタートしています夏の食材をたっぷり使ったお惣菜をご紹介致します甘酒を使ったピクルス...

1日一桃

知る人ぞ知る高津の桃和歌山・海南市緑がたくさんあって空気が綺麗夜空なんてもう最高なんです私の自慢の故郷6月の初め物凄い豪雨が襲いましたその豪雨にも負けず元...

日本サイズ

今まで感じた事なかったのですが我が家のもの小さい笑まずスリッパ普段は大小2パターンのスリッパをご用意していますでも使用するのは小が多いでもね外国人のゲスト...

福島グルメ

こんなに食べ物が美味しいなんて・・・行ったお店が私の好みにあったのか福島の味が私好みだったのか分からない・・・ホンマ美味しかった「え？馬刺しってこんなに美...

最終日

空港までの時間を逆算して最後に訪れたのは「道谷坂陣跡」上杉景勝が関ヶ原前の「上杉氏討伐の軍勢」を迎え撃つための陣跡雨の中その土塁や空堀を見たかったのですが...

ゲストハウス

5日目予想通り朝から雨毎日、朝早く飛び出していた今回の旅も最終日はゲストハウスでのんびり過ごす5日間も居たら居心地が良くなってしまって何とも離れがたいコー...

大内宿

江戸時代の面影を残す宿場町長旅の途中休憩や宿泊をする場所交通手段が徒歩か馬だった時代人々が集まりとても賑わったそう「とちもち」めちゃ美味しかった❤︎少しだ...

大人気の撮影スポット

インスタでよく見ていたこの場所そう「只見線」紅葉や雪景色でよく目にします近くまで行ったのだからちょっと様子見笑スマホで調べたら次に電車が通るのは随分後・・...

赤べこ発祥の地

4日目この日も朝からいいお天気会津若松から西へ西へ向かった先は赤べこ発祥の地「柳津町」緑に囲まれた「円蔵寺」到着が朝の8時過ぎ町内放送でラジオ体操が始まっ...

庭園

とても見事な庭園でした3日目夕方に訪れた「御薬園」戊辰戦争では西軍戦傷者の治療所となった為ほとんど昔の姿で残っています園内には薬用植物標本園夜、食事に行っ...

言葉のニュアンス

6月もたくさんの外国の方がレッスンに来て下さいましたfrom Canadaいつも来て頂くと住んでいる場所をGoogle マップで教えてもらっていますスマホ...

6月のレッスン（初夏の和食）

6月のレッスンも無事に終了致しましたご参加頂きました皆様有難うございます旬の穴子の下処理の仕方この時期定番になっている梅味噌の作り方旬の美味しいあさりは「...

お殿様

陸奥會津藩初代藩主保科正之公をお祀りした土津神社「會」の文字が目に留まるご遺言通りこの場所に葬られた保科正之公当時は神殿造でとても絢爛豪華だったらしいその...

ドライブ日和

朝からラーメンを食べてアイスを食べてまだ10時前笑このまま裏磐梯ルートをドライブ磐梯山って見る場所によって形が変わんですよね山梨に住んでいた頃場所によって...

鬼官兵衛さん

「喜多方ラーメン 喜一」朝7時過ぎに来店予約をした後オープンまでの待ち時間を利用してお参りしたのが鬼官兵衛こと「佐川官兵衛」さんのお墓参りそうなんです「鬼...

朝ラー

3日目朝山が雪を被っていてテンション上がるそう言えば福島も夏は暑くて冬は寒い第二の故郷「甲府」と似ているなぁ〜なんて思いながら車を走らせる向かったのは日本...

泣血氈（りゅうけつせん）の誓い

午後再び「鶴ヶ城」へ城下町では西郷頼母邸趾山本覚馬・新島八重 兄弟の生誕地藩校・日新館跡などを見る事が出来ますお城の北出丸から通じる道にはこの看板「降伏」...

飯盛山

戸の口原から飯盛山までの退却悪天候と空腹やっとの思いで見た鶴ヶ城と城下町は炎で包まれていた包囲されたお城を目指して戦おうか・・・色んな意見が出たらしい捕ら...

白虎隊の足跡を辿って

僅か16〜17歳の少年達飛距離の出ない旧式銃を手で持てないくらい熱くなるまで撃ち続ける・・・今も銃弾や刀傷が残っている「旧滝沢本陣」本営だったこの場所から...

水無月

今月レッスンデザートは「水無月」大人気です❤︎平安時代氷はとても貴重だったもの庶民には到底食べられないものだったらしい下の外郎を氷に見立てて・・・だから形...

梅しごと

完熟梅が最盛期を迎えています我が家でもレッスンでも「梅しごと」がスタートいつもお願いしているのは和歌山「蔵光農園」さんの完熟梅これがもう本当に美味しい❤︎...

お参り

2日目朝はもちろん早起きいつも通り明るくなるのを待って飛び出す最初に向かったのは「中野竹子殉節之地」会津市内にはこうした場所がたくさんありますそして移動中...

鶴ヶ城

白河の関から白河市を経由して会津若松市へまずはお城を観ないと始まらない市内に入り「鶴ヶ城」の案内板が出てくるとドキドキドキドキこれがあの「鶴ヶ城」かぁお城...

みちのくへの玄関口

東北の旅はやっぱりここから・・・「白河の関跡」源義経が鎌倉に行く際立ち寄った足跡が残っていたり伊達政宗が寄進したと言われる白河神社の社殿があったりそして奥...

福島へ

大河ドラマ「八重の桜」2回観ました本も色々読みましたスマホのGoogle map旗が120ヶ所も立ってます・・・ずっとずっと行きたかった会津若松桜の時期が...

6月のレッスンは・・・初夏の和食

大阪は雨が続いています皆様のところはどうでしょうか？遅くなりましたが今月レッスンのご案内です6月は「初夏の和食」・ ゴーヤ豚汁・ セロリとタコの梅和え・ ...

朝の一杯

もう何年作り続けているかなぁ6月位から9月位まで飲みたくなったら作り始めて飲みたくなくなったら止めるそんなジュースがありますトマト 1個セロリ・玉葱・赤パ...

季節の手仕事レッスン

6月になり本格的に季節の手仕事レッスンがスタートしました新生姜・青梅・らっきょ・赤紫蘇・山椒そして完熟梅今年は「昆布と山椒の佃煮」が大人気お申し込み受付中...

線状降水帯

え？え？えぇーーー！！！TVでニュースを観ていたら聞き覚えのある川の名前と共に見慣れた景色が映し出された増水した川と濁流急いで親類や友達に連絡しました朝か...

5月のレッスン〜イタリアン〜

今月のレッスンも今日で最終ご参加頂きました皆様有難うございます5月は「イタリアン」トマトと新玉ねぎが美味しいこの季節に作って頂きたいシンプルな「アマトリチ...

三つの塔頭

この春、大徳寺では3つの塔頭が特別公開されていました「総見院」秀吉が信長のために建立した織田信長の菩提寺信長のお葬式の時に使われた等身大の「織田信長公坐像...

春の特別公開

平日動ける人なので土日や休日に出かける事ってあまりないのですがこの時は特別でした大徳寺「春の特別公開」期間終了が迫っていたから・・・千利休の切腹の原因とな...

室町時代へ

足利家の菩提寺「等持院」参拝してきました福島正則が建立した方丈（本堂）歴代の足利将軍像と徳川家康像が安置されている霊光殿足利尊氏公のお墓室町時代も少しずつ...

リクエストレッスン

外国人レッスンと並行してリクエストレッスンも増えてきましたおひとりで受けて下さる人グループで受けて下さる人皆さんそれぞれ昨日は3名様でご参加下さいました「...

世界は広い

物凄い勢いで外国人レッスンが増えましたアメリカ・イギリス・オーストラリアフィリピン・カナダ・キプロスフランス・オランダ・ベルギーそして昨日はマレーシアから...

新居へ

この土日娘が新居にお引っ越しをしました指折り数えていた日がようやくですお昼前ちょっと一息ついたところでライン電話があったのですがその時の娘の顔ったら❤︎❤...

福岡グルメ

福岡と言ったらもつ鍋と豚骨ラーメンこの2つは食べて帰らないとね初日の夜「ひとりもつ鍋」実はもつ鍋って初めてなんです食べている時から何だかお肌がプリプリにな...

藤の花

黒田家のゆかりの地備前国の地名から付けられた「福岡」まずはやっぱりここに行かないとね「福岡城」石垣を見ながら当時を想像する天守閣があったのかなかったのか・...

夕暮れ

全国天満宮の総本宮「太宰府天満宮」初めての参拝です夕日に照らされた本殿がとても綺麗だった遅い時間だったからか境内はとても静かで居心地が良かった❤︎太宰府天...

一気に・・・

福岡・柳川市から一気に佐賀県へ初めて訪れた佐賀は弥生時代だった・・・笑竪穴式住居おばあちゃんになったらこんなワンルームもいいなぁ〜なんて思ってしまった\(...

城址巡り

2日目マイカーで一気に福岡・柳川市へ目的は「立花宗茂」立花家の別邸「御花」からの柳川城趾岩屋城趾立花山城趾源平〜幕末からまた戦国時代へ3つの城址語り始めた...

下関はやっぱり・・・

下関はやっぱりこの人「高杉晋作」訪れたのは命日の2日前源平からまた幕末へ山口・下関市高杉晋作終焉の地にて下関では高杉晋作ゆかりの場所も色々巡りました小倉城...

再訪〜山口

福岡・北九州市から山口・下関市そして彦島を巡るまずはここ源平最後の合戦場所「壇ノ浦」やっぱりしっかりと見届けないとねここからはボランティアガイドさんと一緒...

5月レッスンは・・・洋食（イタリアン）

大阪は気持ちの良い清々しいお天気が続いていますこの季節大好き❤︎遅くなりましたが5月レッスンのご案内ですメニューはイタリアン新玉葱が美味しいこの時期に作っ...

Congratulations!!

この名前では最後の夜だから・・・昨夜、そう言って電話がかかってきた。 。 。1995年6月PM1:02分娩台にのってわずか30分足らずで誕生「平日...

無事に終了

時より陽射しが差し込んだり気持ちの良い風が吹いたり・・・雨も何とか降らず「ままん食堂」無事に終了致しましたご来店頂きました皆様有難うございます準備を完璧に...

ままん食堂

あぁ〜毎日天気予報が気になる・・・明日「ままん食堂」オープンします日時5月6日（土曜）11：30〜16：00（L.O15：00）場所キタの北ナガヤメニュー...

田ノ浦

新門司港から向かったのが「田ノ浦」平 知盛率いる平家軍が陣取った場所そして源範頼が遠矢を放った場所と言われているこの沖で安徳天皇と二位ノ尼が入水したとも・...

船旅

夕日を見ながら六甲アイランドを出航私の中では「福原」笑そしてあっという間に「明石海峡大橋」カメラでも撮ったんですよ！でも見事に全部ブレブレ1枚も撮れていな...

福岡へ

また九州？そんな事言わないで笑4月半ば福岡に行ってきました実は「福岡」初めての訪問なんです1番の目的は「船旅」神戸〜新門司平清盛が航海したであろうルート（...

4月のレッスン（春の中華）

4月のレッスン無事に終了致しましたご参加頂きました皆様有難うございます今月は「Hiiragi」レッスンと自宅レッスンの2パターンどちらもそれぞれに良さがあ...

お腹が・・・

4月に入って連日1日2レッスンが続いています昨日も朝から一般レッスン「青椒肉絲」→「黒酢鶏」に変えて美味しかった❤︎一般レッスンでは一部のメニュー変更も時...

「Hiiragi」レッスン

今月からスタートした場所をお借りして開催する「ままん料理教室」無事に終了致しましたご参加頂きました皆様有難うございましたこちら「Hiiragi 」のキッチ...

窯元さんへ

大人の遠足後半に連れて行ってもらった大谷焼の窯元「森陶器」さん雨に濡れた陶器と新緑がしっとりとても綺麗だった写真を撮ったのはここが一番多かった久しぶりに花...

鮮魚に舌鼓

お昼ご飯はfukuさんお勧めのお店「びんび家」へ雨の平日だったにも関わらず大賑わいこれは絶対美味しいはず！こういう時はやっぱり新鮮なお魚を頂かないとね❤︎...

雨・・・

暖かくなってきたしコロナも少し落ち着いてきたから・・・そう言って企画した第二弾「エキブロオフ会」予定は「鳴門の渦潮」でもねこの日だけお天気は「雨」だった予...

メイクレッスン

昨日メイクアップアドバイザーの方をお迎えしてメイクレッスンをして頂きました年齢と共に気になるあれこれ眉毛の描き方がわからない似合うアイカラーやリップカラー...

外国人レッスン

驚くほど外国人レッスンが増えてきました自分でもビックリ昨日「素晴らしいお料理教室だからずっと続けて欲しい」そう言われた嬉し過ぎてますます張り切っちゃうやっ...

同級生

コロナ禍でずっと先延ばしにしていた同級生とのランチようやく実現しました場所は大阪城が見下ろせる最高のロケーション仕事の合間に時間を作ってくれた男子（56歳...

あさりラーメン

今月のレッスンメニューのひとつ「あさりラーメン」あさりが美味しい季節になってきました旨味たっぷりのスープは格別おまけにささっと作れちゃうオススメです今回の...

醍醐の桜 〜醍醐寺（京都）〜

秀吉が亡くなる5ヶ月前に観た「醍醐の桜」お寺の境内を奈良・吉野の桜のようにしようと近畿一円から700本も集めたと言うこの五重塔は当時のまま境内には当時の桜...

海を望む坂の街 〜塩屋〜

神戸市の中心部から電車で約20分海と山に囲まれた神戸の中でも最も海と山が近いエリア「塩屋」いつか散策したいなぁ〜そう思っていた街桜満開だったこの日ゆるりと...

英語力

英語が話せたらなぁ〜ずっとそう思っている海外旅行の帰り飛行機の中でもいつもそう思った12〜3年前の3年間英会話スクールにもせっせと通ったでも今まだ喋れない...

国生み伝説

「沼島」から淡路島に戻って参拝したのが「おのころ島神社」あれ？沼島にも・・・国生み伝説は色々あるらしいこちらは立派な鳥居がありました近くには「天の浮橋」も...

古事記の世界へ

2日目香川を後にして向かったのは淡路島そこからフェリーに乗って「沼島」へ勾玉の形をしたこの島は神々が作り出した最初の島「おのころ島」だと言う伝説が残ってい...

WBC観戦

旅ブログまだまだ続きますm(_ _)m今回の「ひとり旅」夜はWBC観戦対 韓国ノンアルコールとおつまみを用意してスタンバイひとりでも十分盛り上がりました笑...

4月のレッスンは・・・中華

桜満開新年度がスタートしましたね18年間ずっと自宅でレッスンして来ましたが今月からは自宅以外の場所をお借りした「ままん料理教室」もスタートします場所は先日...

可愛い助っ人

「ままん食堂」オープンにあたりお手伝いをしてくれたAちゃん実は彼女小学生の頃から中学卒業まで毎月ずっと通ってくれていた可愛い生徒さん❤︎まさか彼女とこうし...

有難うございました♡

「ままん食堂」無事に終了致しましたご来店頂き有難うございます久しぶりの食堂オープンカウンター越し交わすお客様との会話これこれやっぱり楽しい〜♬新しい発見あ...

讃岐うどん

今回の旅の楽しみのひとつ「讃岐うどん」今回は計画的に・・・笑以前、訪問した時おうどんは1日2杯までだなぁ〜そう実感到着してまず一杯目「うどん本陣 山田屋」...

屋島

ここが屋島今は陸続きになっているけれど当時、ここ屋島はひとつの島だったらしい地形的に見てもここに本陣を置くのもうなずけるまさか背後から・・・そう思うのも無...

いよいよ「ままん食堂」

いよいよオープンが迫ってきましたメニューは・・・レッスンでも大人気だった「魯肉飯」煮卵と青菜を添えて台湾風ピクルス紫キャベツ漬け三角春巻お好みで香菜ジャス...

春爛漫

おうどんを食べてから向かったのはこここの日はポカポカ春の陽気ひと足早い春を感じながら源平合戦屋島の戦いを巡る旅一気に800年前へ・・・香川・高松市六萬寺にて

香川へ

1日に何杯美味しく食べられるんだろうそ〜んな事を考えながら向かったうどん県「香川」片道約2時間半久しぶりのマイカーでの旅日帰りでも行けなくはないけれどせっ...

発酵あんこ

今月のレッスンデザート「抹茶豆乳ゼリー」発酵あんこと甘酒団子添え体に優しい発酵食品いっぱいのデザートです久しぶりに作った「発酵あんこ」は優しい甘さこれなら...

チャレンジ

日本の家庭料理を外国人にも伝えたいずっとそう思っていましたその機会が突然やってきた！皆さんなんと女子高生「手鞠寿司」のリクエストあとはお味噌汁に苺大福お味...

オンラインレッスン⑤ 「ロールキャベツ3種」

春キャベツが美味しい季節になりました今回のオンラインレッスンは「ロールキャベツ」3種類のレシピをご紹介致します生姜風味に味付けした和風ロールキャベツこれか...

3月のレッスンは・・・

すっかり遅くなってしまって・・・今月レッスンのご案内です3月は「和のアフタヌーンティー」メインはひとつひとつお味を変えた「春野菜のお寿司」写真ではわからな...

28回目のひな祭り

お父さんもうすぐ我が家に家族が増えるよ「元気に 健やかに 幸せに」そう願ってくれていた通りになったよ嬉しいね嬉しさいっぱい寂しさちょっぴりひな祭りの翌日娘...

白酒（レシピあり）

明日は「ひな祭り」今年のひな祭りはちょっと特別いつもはギリギリに出して4月まで飾るパターンなんだけれど笑今日は3月レッスンでよく食前酒としてご紹介する「白...

ままん食堂

大阪・梅田からも歩いて行ける大阪市北区中津通称「猫の小径」ここにこんな場所があったとは・・・この一角をお借りして「ままん食堂」オープンしますメニューはまだ...

八坂の塔

久しぶりに下から眺めてみた外国人観光客の多さにちょっとビックリ春は京都の街も賑やかになる予感そしてそっと手を合わすどうぞ安らかに・・・京都市東山区法観寺にて

オンラインレッスン④「鯖」

鯖の味噌煮を美味しく作りたい！そんなリクエストを頂いたので・・・「鯖」3品と鯖料理に合う一品の急遽オンラインレッスンします＾＾メニューは・・・「鯖の味噌煮...