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御節料理
明けましておめでとうございます🎍⛩ 皆さまにとって健康で笑顔溢れる1年になりますようにお祈り致します✨ 今年も四季折々のお茶事やフランス菓子レッスン共に宜…
2024/01/02 07:43
長月 正午の茶事
長月 正午の茶事 暦の上では、秋分ですがこの長引いた残暑から秋の風情をいっぱいに感じていただけるよう秋の草花をたくさん取り揃えて皆さまをお迎え致しました✨ …
2023/09/24 20:29
夜咄 本来、炉の季節の冬至頃から立春頃までに行われる『夜咄』ですが、ひな祭りの設え...
この投稿をInstagramで見る minasaso(佐生美奈)(@mina.saso)がシェアした投稿
2023/02/24 23:55
フランス菓子の王道Opéra レッスン& バレンタインパーティ Opéraは、...
2023/02/15 08:18
ボンボンショコラ フランスの上質なクーベルチュールチョコレートを使ったボンボンシ...
2023/02/08 07:17
明けましておめでとう御座いますいつもFBをご覧くださってありがとうございます今年...
2023/01/01 20:34
ビュシュマロンエカシスレッスン&クリスマスパーティ ビュシュマロンは、2018年ク...
2022/12/19 14:43
和の薬膳おもてなし料理レッスン すっかり秋も深まって参りました秋の養生のキーワード...
2022/10/05 14:45
バスクチーズケーキレッスン&ピンチョスパーティ ご家庭で簡単に作れるバスクチーズケ...
2022/10/02 21:26
虫聞きの会 行燈で灯された茶室は、いつも以上に風情を感じ、心が落ち着きます。 ...
2022/09/25 23:05
先日のケータリング✨
前菜2品からスタート✨🟡オマール海老と蕪のサラダ シェリーヴィネガーと蜂蜜のヴィネグレット久しぶりに活けオマールをお取り寄せ💦 🟡サーモンとホ…
2022/08/28 20:52
月末のケータリングに向け試作中❣️
新築したお家に移る前に今までお世話になったお家でご両親をお招きして、ゆっくり食事をしたい❣️そんなお客様のご要望にお応えすべくご家族で囲む💕夏ディナー✨ 魚…
2022/08/10 10:19
月末のケータリングに向け試作中新築したお家に移る前に今までお世話になったお家でご両...
2022/08/09 21:30
たくさんの食材が我が家に届く夏
・群馬から2種類のじゃがいも ・三陸から塩水雲丹 ・北海道から毛蟹と ・十勝の塩 早速、雲丹とトマトのパスタに💕💕💕 毛蟹は、じゃがいもグラタンに…
2022/07/07 22:27
たくさんの食材が我が家に届く夏 ・群馬から2種類のじゃがいも・三陸から塩水雲丹 ...
2022/07/07 22:10
美し農園さんで 収穫したお野菜✨✨
印旛沼が見渡せ、天気が良ければ富士山まで見渡せる素晴らしいロケーションに美し農園があります💕 化学的な肥料を使わず、お米の籾殻を炭にして堆肥にしたりイオン…
2022/07/06 12:37
◆薬膳のきほん 五行の考え方とは？
五行とは「木・火・土・金・水」の5つの物質を指しており、自然界と人体のすべてをこの5つの分類に分けることができるとしています。 「水」は、「火」を消す力があ…
2022/06/30 22:40
心を整える 和食薬膳おもてなしレッスン✨
気温も上昇し、たくさんの夏野菜が 出回るようになりました✨ 体を温める温性・熱性の食べ物と体を冷やす寒涼性食べ物があるとどちらでもない平性の食べ物がありま…
2022/06/23 08:53
お豆のキーマカレー 梅雨の薬膳では、余分な水分をカラダにためないことが大切です ...
2022/06/09 22:50
北海道のアスパラガスが届きました 今が旬のアスパラガス 薬膳的にどんな効能があるので...
2022/06/02 21:33
スコーンレッスン&アフタヌーンティーパーティ スコーンを焼く幸せ時間生地を作り、...
2022/05/29 17:00
心を整える和食薬膳おもてなし料理レッスン季節の変わり目、梅雨入りそろそろ。。 ...
2022/05/15 17:28
新緑の茶事 炉も名残、、、五徳を外し釣り釜を設えて 床 静寂 小林太玄 老...
2022/04/30 20:45
心を整える春の和薬膳おもてなしレッスン 春の食材が溢れるようになりました春は、寒...
2022/03/28 19:23
久しぶりに銀座小十へ走りの春と名残の冬の食材を堪能 大将のスペシャリテは平貝と春...
2022/03/22 19:15
自分へのご褒美と大切な人に贈る ボンボンショコラレッスン 4種のボンボンショ...
2022/03/07 21:52
2年ぶりの初釜 最後にお釜をかけてからそんなに日々が経過していたとは 久しぶりに...
2022/01/11 21:56
和栗と抹茶のシュトレンレッスン& クリスマスパーティ シュトレンの発酵は、60分...
2021/12/12 22:19
タルト・タタン しばらく使ってなかった銅マンケまずは、銅磨きをして型をピカピカに...
2021/11/29 22:44
和栗と抹茶のシュトレン 丹波栗をお取り寄せして渋皮煮にしたり柚子ピールを作っ...
2021/11/23 21:20
コロナ禍のお篭り生活で出会った『薬膳』の世界 薬膳で言う『季節の養生食』とは、...
2021/11/12 09:10
友人のあけみさん主宰のワイン会に合わせてフィンガーフードのケータリング たくさんの...
2021/08/01 21:27
高知の食材を使って作った鶏肉のバスク風煮込み コルドン時代に地方料理のレッスン...
2021/05/04 20:48
週末のお家ブランチ 急にガレットを食べたくなり国産のそば粉を用意して ずっ...
2021/04/19 19:28
キッシュが食べたい とのリクエストを受けてポワローのキッシュを焼きました♪♪♪具材...
2021/04/11 21:44
京成バラ園の平茸を使ったレシピ
さて、先日伺った#京成バラ園さんいただきました巨大平茸を美味しくいただけるレシピをご紹介します😊一夜干しにすると香りと旨味が凝縮されるので早速、割いて一晩乾…
2021/02/27 14:20
大人の遠足いちご狩り
Mitsy Murataさん主宰『大人の遠足』有機いちご🍓摘みと巨大平茸栽培の見学に参加しました💕 #京成バラ園🌹 薔薇は、これからだそうですが、…
2021/02/27 13:19
久しぶりにスコーンを焼きました 生地には、生クリームと卵を加えるそのまま食べても美味...
2021/01/26 21:49
がんもどきの含め煮 代表的なお豆腐料理たっぷりの薄味のお出汁に味を含ませました...
この投稿をInstagramで見る がんもどきの含め煮 代表的なお豆腐料理 たっぷりの薄味のお出汁に 味を含ませました…
2020/11/08 19:29
フュメ・ド・ポワソン
海鮮鍋セットを使って ブイヤベース ブイヤベースのように 沢山の魚介を使いたいお料理には とっても…
2020/10/19 20:12
ゆっくりお料理を 楽しみたくなるこの季節 正統派フレンチ ブフブルギニョン（牛肉...
この投稿をInstagramで見る ゆっくりお料理を 楽しみたくなるこの季節✨✨✨ 正統派フレンチ💕 ブフブルギニ…
2020/09/15 08:49
心を磨霜月の和とおもてなしのお料理レッスン
霜月の和とおもてなしのレッスンでは秋刀魚や鯛など旬のお魚を使ったお料理をご紹介しました😊 秋刀魚は、塩焼きが定番ですが今回は、胡麻と山椒を使ってアレンジ …
2019/11/17 12:17
ピンチョスレッスン@レ・ストゥディ 日本におけるスパニッシュ・ガストロノミーの第一...
この投稿をInstagramで見る ピンチョスレッスン✨💕 @レ・ストゥディ 日本におけるスパニッシュ・ガストロノミ…
2019/11/09 09:59
炉開きの茶事新しい方々をお迎えして。。。無事終了致しました フラワーレッスン...
この投稿をInstagramで見る 炉開きの茶事✨✨✨ 新しい方々をお迎えして。。。 無事終了致しました😊 フラワー…
2019/11/06 21:16
どうしてもパトリックシェフのモンブランが食べたくなり。。。シェフのお店に もち...
この投稿をInstagramで見る どうしても パトリックシェフのモンブランが 食べたくなり。。。 シェフのお店に💕 …
2019/11/05 22:41
超初心者の方のための炉開きお抹茶レッスン今日のレッスンのために用意したお花は白玉椿...
この投稿をInstagramで見る 超初心者の方のための 炉開きお抹茶レッスン✨✨✨ 今日のレッスンのために 用意したお…
2019/11/03 07:49
お寿司とシャンパーニュの会 完全紹介制のお寿司屋さん酢飯屋の岡田さんのお寿司と...
この投稿をInstagramで見る お寿司とシャンパーニュの会✨✨✨ 完全紹介制のお寿司屋さん 酢飯屋の岡田さんのお寿司…
2019/11/02 21:07
心を癒すお菓子レッスン もうすぐハロウィンとろ〜りパンプキンプリン＆紫芋のバター...
この投稿をInstagramで見る 心を癒すお菓子レッスン✨✨✨ もうすぐハロウィン🎃🎃🎃 とろ〜りパンプキンプリ…
2019/10/28 22:31
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン 秋の旬の食材で、季節感を大事にしなが...
この投稿をInstagramで見る 心を磨く 和とおもてなしのお料理レッスン✨✨✨ 秋の旬の食材で、 季節感を大事にしな…
2019/10/18 08:15
宵の口に虫聞きの茶事 秋の草花から風情を感じていただく花所望 花所望とは本...
この投稿をInstagramで見る 宵の口に虫聞きの茶事✨ 秋の草花から風情を 感じていただく花所望✨ 花所望とは …
2019/09/27 22:38
超初心者のための秋の夜長を楽しむ虫聞きのお茶会&お抹茶レッスン超初心者だった方も...
この投稿をInstagramで見る 超初心者のための 秋の夜長を楽しむ 虫聞きのお茶会&お抹茶レッスン✨✨✨ 超初心者だ…
2019/09/24 19:09
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン 食欲の秋実りの秋すっかり秋の食材に...
この投稿をInstagramで見る 心を磨く✨ 和とおもてなしのお料理レッスン✨✨ 食欲の秋💕 実りの秋💕 すっかり…
2019/09/19 21:18
ラフィナージュ高良シェフによるデモンストレーションレッスン マスターコースという事...
この投稿をInstagramで見る ラフィナージュ高良シェフによる デモンストレーションレッスン✨ マスターコースとい…
2019/09/19 08:16
Bon pin gateauxバタークッキー缶レッスン 4種のバタークリームがサンド...
この投稿をInstagramで見る Bon pin gateaux バタークッキー缶レッスン✨✨ 4種のバタークリームが…
2019/08/03 21:35
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン 今が旬の鯵！！酢飯に青シソやミョウガや胡...
この投稿をInstagramで見る 心を磨く✨✨ 和とおもてなしのお料理レッスン✨✨✨ 今が旬の鯵！！ 酢飯に青シソやミ…
2019/08/01 20:58
超初心者の方の為の冷茶を楽しむ七夕のお茶会 無事に終了致しました 超初心者向け...
この投稿をInstagramで見る 超初心者の方の為の 冷茶を楽しむ七夕のお茶会🎋 無事に終了致しました💕 超初…
2019/07/07 23:59
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン 今月のお魚は、『鰯』でした！ 魚の旬...
この投稿をInstagramで見る 心を磨く✨ 和とおもてなしのお料理レッスン✨✨✨ 今月のお魚は、『鰯』でした！ 魚…
2019/06/29 22:41
bon pin gateauxリニューアルオープン コルドンブルーのクラスメイトの...
この投稿をInstagramで見る bon pin gateaux リニューアルオープン✨✨💗 コルドンブルーのクラス…
2019/06/15 15:59
心を癒すお菓子レッスン今月は、ウィークエンドシトロン ググロフ型で焼いてミントと...
この投稿をInstagramで見る 心を癒す💕 お菓子レッスン✨✨✨ 今月は、ウィークエンドシトロン💗 ググロフ型…
2019/06/09 22:30
超初心者の方の為の心を整える冷茶を楽しむ七夕のお茶会 七夕の節句に合わせて茶室でお...
この投稿をInstagramで見る 超初心者の方の為の心を整える 冷茶を楽しむ🎋七夕のお茶会🎋 七夕の節句に合わせ…
2019/06/07 07:17
毎年恒例になっている我が家の初夏のパーティー 豊洲からオマールエビや雲丹など取...
この投稿をInstagramで見る 毎年恒例になっている 我が家の初夏のパーティー🎉 豊洲からオマールエビや雲丹など…
2019/06/03 20:40
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン初鰹やとうもろこしや枝豆やみょうがを使った初夏...
この投稿をInstagramで見る 心を磨く✨ 和とおもてなしのお料理レッスン✨✨✨ 初鰹やとうもろこしや枝豆やみょうが…
2019/05/30 08:15
写真家&料理家でもあるTomoko Asakaさんの味噌玉作りレッスンへ 夏...
この投稿をInstagramで見る 写真家&料理家でもある Tomoko Asakaさんの 味噌玉作りレッスンへ✨✨✨ …
2019/05/20 22:18
心を癒すお菓子レッスン今月は、シフォンケーキドライイチジクのコンポート添え ...
この投稿をInstagramで見る 心を癒す✨✨✨ お菓子レッスン 今月は、シフォンケーキ💗 ドライイチジクのコンポー…
2019/05/19 21:22
山菜を採ってわざわざ送ってくださった方への感謝の気持ちを込めて たけのこと蕗...
View this post on Instagram 山菜を採って わざわざ送ってくださった方への 感謝の気持ちを込め…
2019/05/12 23:38
山菜ってこの季節に食べたくなるけど東京では、スーパーではわざわざ買わないとないのよね...
View this post on Instagram 山菜って この季節に食べたくなるけど 東京では、スーパーでは わ…
2019/05/10 21:44
初夏の茶事 菖蒲と雪柳に薫風自南来のお軸が爽やかにかけられ 春から初夏を感じる点心...
View this post on Instagram 初夏の茶事✨ 菖蒲と雪柳に 薫風自南来のお軸が爽やかにかけられ…
2019/05/07 19:08
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン 令和の時代が穏やかに麗しくスタートしまし...
View this post on Instagram 心を磨く✨✨✨ 和とおもてなしのお料理レッスン 令和の時代が穏…
2019/05/03 21:48
超初心者の方向けの新緑のお茶会 炉の名残り釣り釜のしつらえで数日間のお抹茶レッ...
View this post on Instagram 超初心者の方向けの 新緑のお茶会🌿🌿🌿 炉の名残り釣り釜の…
2019/04/29 18:20
心を磨くお菓子レッスン
View this post on Instagram 心を磨く✨ お菓子レッスン✨✨✨ 今月は、ベリーのタルト🥧🍓�…
2019/04/22 20:06
今夜のケータリング お誕生日ケーキはポワソンダブリル バニラの香りと苺と...
View this post on Instagram 今夜のケータリング✨✨ お誕生日ケーキは🎂 ポワソンダブリル🌸…
2019/04/19 18:39
和菓子レッスン@Labo一陽 桜餅とどら焼きのレッスンに参加しました 桜の...
View this post on Instagram 和菓子レッスン@Labo一陽 桜餅とどら焼きのレッスンに 参加し…
2019/04/11 18:22
先週末に行われたルコルドンブルーの修了式無事にグランディプロムをいただきました...
View this post on Instagram 先週末に行われた ルコルドンブルーの修了式✨ 無事にグランディプロ…
2019/04/09 05:35
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン タケノコやこごみタラの芽などの山...
View this post on Instagram 心を磨く 和とおもてなしのお料理レッスン✨✨✨ タケノコやこごみ …
2019/04/03 19:35
超初心者のための心が穏やかになる春のお抹茶嗜みレッスン 爽やかな風感じる季節に...
View this post on Instagram 超初心者のための 心が穏やかになる💕 春のお抹茶嗜みレッスン✨ …
2019/03/19 21:42
コルドンブルーもあと2回！！
View this post on Instagram コルドンブルーもあと2回！！ そんな中、13年前にお料理基礎で一緒…
2019/03/09 07:46
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン
View this post on Instagram 心を磨く✨ 和とおもてなしのお料理レッスン✨✨✨ 2月3月は、 冬…
2019/02/28 22:41
ジュエリーサロン@okuradoさまでのケータリング
View this post on Instagram ジュエリーサロン@okuradoさまでのケータリング✨ 今回は、…
2019/02/25 09:39
心が穏やかになる夜咄体験レッスン 夜咄というと深々とさむーい季節に幽玄の世界を楽し...
View this post on Instagram 心が穏やかになる✨ 夜咄体験レッスン✨✨✨ 夜咄というと深々とさむ…
2019/02/23 00:31
2019/02/23 00:28
今週のフレンチ vol.17 仔羊のロティ野菜のソテータジーヌソース仔羊は、スパ...
View this post on Instagram 今週のフレンチ vol.17 仔羊のロティ 野菜のソテータジーヌ…
2019/02/20 21:56
高良シェフのお料理レッスン＆お食事会@Restaurant l'affinage昨...
View this post on Instagram 高良シェフのお料理レッスン＆ お食事会 @Restaurant l…
2019/02/14 21:21
茶懐石のお勉強 ✨
View this post on Instagram 茶懐石のお勉強✨ 花見の茶事🌸 茶懐石とは、 正式な茶事で も…
2019/02/12 19:39
新しく建て替えられた東京會舘
View this post on Instagram 新しく建て替えられた 東京會舘✨ クラシカルなインテリアが とても…
2019/02/08 07:38
今週のフレンチvol.16
View this post on Instagram 今週のフレンチvol.16 アンコウの塩のクルート仕立て ナスの…
2019/02/07 22:32
心を磨く和とおもてなしのお料理レッスン ✨
View this post on Instagram 心を磨く✨ 和とおもてなしの お料理レッスン✨✨✨ 黒龍の大吟醸の…
2019/01/31 22:27
今週のフレンチvol14
View this post on Instagram 今週のフレンチvol14✨ じゃがいも入り オマールエビのモワル…
2019/01/28 22:21
川上 文代先生主宰ガレット＆クレープ講座
View this post on Instagram 川上 文代先生主宰✨✨✨ ガレット＆クレープ講座 8時間レッスン✨…
2019/01/24 20:47
コルドン友人達との新年会 地元のレストランなのになかなか伺うタイミングが合わず今...
View this post on Instagram コルドン友人達との新年会💕 地元のレストランなのに なかなか伺…
2019/01/19 23:11
今週のフレンチvol.13
View this post on Instagram 今週のフレンチvol.13✨ ヴァン・ジョーヌとモリーユ風味の …
2019/01/17 21:42
初釜
View this post on Instagram 初釜 心を整え 一服のお茶を点てる 茶室に身を置き 一服のお抹…
2019/01/14 22:00
ミルフィーユポンムキャラメリゼ
View this post on Instagram ミルフィーユ ポンムキャラメリゼ グラスに閉じ込めると 何のデザ…
2019/01/12 20:12
View this post on Instagram 心を磨く✨ お菓子レッスン✨💕 今月は、パイ🥧です✨ ミルフ…
2019/01/12 19:25
今週のフレンチvol12
View this post on Instagram 今週のフレンチvol12✨💕 年明けコルドン再開です✨ 3月ま…
2019/01/09 19:00
昨年の12月からかなりハードな日々でしたが今日、やっと自分の時間が取れました ...
View this post on Instagram 昨年の12月から かなりハードな日々でしたが 今日、やっと自分の時…
2019/01/05 18:26
3日のおもてなし
View this post on Instagram 3日のおもてなし✨ 初心に返り 一服のお抹茶を点て 新年のお抹…
2019/01/04 12:44
2日目のおもてなし✨
View this post on Instagram 2日目のおもてなし✨💕 おせち料理は、 お盆に盛り付けて オード…
2019/01/02 21:56
御節料理 15品
View this post on Instagram 御節料理 15品 錦卵 たたきごぼう 八幡巻 柚子ジャムなます …
2019/01/02 09:12
明けましておめでとうございます
View this post on Instagram 明けまして おめでとうございます 🎍 今年も家族が集合し、 総…
2019/01/01 19:18
和のオードブル＆御節料理レッスン
View this post on Instagram 和のオードブル＆ 御節料理レッスン終了✨✨💕 柚子ジャムなます …
2018/12/29 16:44
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