野菜の揚げびたし

夕ごはんの紹介です。野菜を揚げて…麺つゆに漬けました。オクラだけは破裂しそうだから、ゆでたものを麺つゆに。 野菜の揚げびたし野菜を揚げたついでに、冷凍の一口餃子も。モロヘイヤをゆでて、包丁で刻みました。つ...

肉厚ハンバーグ

月1で商品が届く頒布会を利用しているのですが、8月はハンバーグいつもは果物が多いのですが、実家に帰省している期間に配達があると受け取れない可能性があるから、生のものではないほうが良いかと思い...（結局、夏休み中に帰省はしませんでした&#x

ヴィシソワーズとピカタの献立

実家から届いたたくさんのじゃがいも角切りにして玉ねぎと一緒にバターでよーく炒めます。コンソメスープで煮て、ミキサーにかけます。牛乳を加えて、塩こしょうで味付け。あらかじめ作って、冷蔵庫で冷やしておきました。ヴィシソワーズささみ肉...

ラーメン

たまに食べたくなるラーメン袋入り乾麺は常備しているのですが、やっぱり生麺のほうが美味しいです。(本当はお店で食べたい…)チャーシュー、麺つゆで味付けした玉子、メンマをのせて、熱々をいただきました。野菜炒めきゅうりと刻んだ...

ピーマン肉詰め

もう8月も残りわずか。朝の出勤時から蝉が鳴いてますが、段々と鳴き声が違くなってきました。秋が近づいているんですね～。夕方にひぐらしの鳴き声なんか聞くと、しみじみしてしまいます。が、まだまだ暑いですね…🌞夕ごはんの紹介です。.

肉豆腐

夕ごはんの紹介です。豚薄切り肉があったので、豆腐、しめじ、ネギ、しらたきと一緒に甘辛く煮ました。豚肉の肉豆腐カットしたカボチャがあったので、我が家の定番 かぼちゃのサラダオクラとコーンのおかか和え...

三色丼

夕ごはんの紹介です。我が家の定番三色丼 鶏ひき肉は醬油、砂糖、酒、みりんで味付け卵は砂糖、塩、みりんで味付け肉そぼろは多めに作って、次の日のお弁当にも使います。かぼちゃの煮物 海藻サラダ お味噌汁...

鯵フライ

夕ごはんの紹介です。三枚おろしした鯵をフライにしました。少ない油で揚げ焼きです。 鯵フライなすとしし唐、厚揚げを炒めて、甘辛く味付けしました。なすとししとうの甘辛炒めなすがかぶってますが…鬼からし漬けの素がお安く...

塩豚ポトフ

夫と私の夏休みはとっくに終わっていますが、今週から長男の授業が始まります。いよいよ夏も終わりだなぁ…と何だかしみじみ…しみじみしている場合ではなく、宿題を何とかしないといけない息子たちです(-_-;)夕ごはんの紹介です。豚肩ロースの塊肉..

シェパーズパイ

夕ごはんの紹介です。玉ねぎとひき肉を炒め、ケチャップとソースで煮込み、ミートソースを作ります。耐熱皿にのせて、その上にマッシュポテト。フォークで筋をつけてから、魚焼きグリルで焼きました。 シェパーズパイスプーンですくって...

ミートソーススパゲッティ＆カボチャサラダ

先日、実家から届いたお野菜便の中に、大きなカボチャが3つ。かぼちゃは夏に採れる野菜ですが、冬至でも使います。日持ちがする野菜！助かります。加熱したカボチャに塩こしょう、すし酢で下味。塩もみきゅうり、チーズ、を加えて、最後にマヨネ...

麻婆丼

夕ごはんの紹介です。辛みが少ない麻婆豆腐(少しのコチュジャンで辛みをつけてます）をごはんにのせて麻婆丼空心菜(えん菜)は茎と葉っぱを分けてざく切りにんにくは薄切りニンニクを油で炒めて香りを出し空心菜は茎のほうから炒めます...

こんな季節に鍋

昨日の朝は激しい雨が降っていて、幾分涼しかったのですが、午後になって晴れてきたら、やっぱり夏の暑さ🌞こんな暑さが続いていますが、夕ごはんのは鍋…と言っても、テーブルでぐつぐつ煮るのは暑いので、キッチンで加熱を済ませて、テ..

鮭ホイル焼き

夕ごはんの紹介です。紅鮭がメイン食材。野菜と一緒にホイルで包んで蒸し焼きにしました。ホイルを開けるといい香りがホワーっと飛び出します。鮭のホイル焼き大豆を水に浸漬 最初はしわしわ一晩たつと、ふっくらします。...

豚肉と春雨の炒め物

夕ごはんの紹介です。豚薄切り肉、空心菜、しめじを炒めて、砂糖、醬油ベースの合わせ調味料をい入れて味付け。そこに、戻さないまま春雨を投入。うま味のある煮汁を吸って、いい具合に火が通ります。豚肉と春雨の炒め物 人参、キャベツ、オクラの彩りサ..

豆腐ハンバーグ

夕ごはんの紹介です。冷凍庫にあったメイン食材が鶏ひき肉だけだったので、豆腐で増量、ハンバーグにしました。鶏ひき肉：豆腐 2:1 の割合です。1:1で作ったら、あっさりしすぎて息子たちには不評…お肉の割合を増やしました。冷凍してあったとうもろ

ローストチキン

夕ごはんの紹介です。ローストチキンこれ、自分で焼いたものではないんです。。。(-_-;)すでに焼いてあるものが破格のお値段で売っていたので、ついつい買ってしまいました。ローストチキンは何度も焼いているのですが、前回のはこれ↓20...

メルヘンのサンドイッチ

せっかくのお盆休み中ですが、外は台風🌀この辺りはそんなにひどくならずに済みましたが、被害が出た地域もあります。台風に限らず、自然災害は怖いです。万が一に備えて、色々と準備しておかないといけないな…と思います。ちょっと前に夫が

焼きそば

夏休みのランチカロリー高いけど、ついつい食べたくなる焼きそば麺よりも多いんじゃないかって位、野菜をいっぱい入れちゃいました。ちょっとだけ余ったので、次の日に、ぱんにはさんで焼きそばパンにしました🎵焼きそばがこってりしてる..

冷やし中華

昨日にひき続き、夏休みのランチの紹介です。冷やし中華具の定番きゅうりがない！と気づいたのは遅く、とりあえず、冷蔵庫にあるものを具材にしました。錦糸卵、オクラ、ハム、ミニトマト、わかめ、カニカマ暑い日は冷たい麺が美味しいです。キャベツとワ..

うなぎ蒲焼風

毎日毎日ごはんづくり・・・しかも、夏休み中は毎日3食、家族分を用意・・・キッチンに立っている時間が長くなります。早く2学期が始まらないかなぁ😞そんなわけで、夏休みはいつも以上に手軽に。これまでに作った夏休みランチの紹介です。

焼うどん

夕ごはんの紹介です。手抜きシリーズ・・・(-_-;)焼うどんちょっと濃い目の味が美味しい。野菜をたっぷり入れました。カサが減って、多めには見えませんが…これは冷凍食品で焼き小籠包加熱時間が長かったのか？？？ぱっく...

夏野菜献立

ちょっと前の夕ごはん。たくさん送ってもらった実家の畑の夏野菜。これが最後のとうもろこしです。米と一緒に炊き込みました。芯も入れるところがポイントです！味つけは酒と塩のみ。とうもろこしごはん野菜を素揚げ麺つゆに漬け...

鶏肉塩こうじ焼き

ちょっと前の夕ごはんの紹介です。鶏もも肉は重さの1割の塩こうじで漬けこんでおきました。後は魚焼きグリルで焼くだけ。一番面倒なのは、余計な脂を取り除く下処理・・・ぶよぶよした脂が苦手で(臭みの原因でもあるし…)根こそぎ除きたくなってしまい、つ

豚肉生姜焼きとカボチャサラダ

ちょっと前の夕ごはんの紹介です。手軽に炒め物。豚肉の生姜焼き生姜をたっぷり入れて、甘辛味。ごはんがすすみます。実家から大きなカボチャを送ってもらったので、今回はサラダに。加熱したカボチャに塩、こしょう、すし酢で下味。きゅ...

鮭のバジル焼き

週末のお休みです🎵夏休みなので長男の土曜日の授業もなく、唯一ゆっくりできる土曜日の朝。睡眠時間が長いとすっきり感が増しますね⤴⤴年齢ととっもに、無理が効かなくなってます。ちょっと前の夕ごはん生鮭に乾燥バジル、塩、こしょうをふ

美味しいレトルトカレー

ちょっと前の夕ごはんの紹介です。(紹介できるほどちゃんと作ってないなぁ…特に最近…。)会社のランチ時間にカレーの話題になって(食べているときは黙食、食後にマスクして会話です)そこで美味しいレトルトカレーを教えてもらいました。それがこちら↓ス

ねぎとろ丼

ちょっと前の夕ごはんみんな大好きなねぎとろ丼ネギは入っていなくてもねぎとろ丼…ですが、(「ねぎとる」の「ねぎ」です)ネギを含めて薬味があると美味しいです。まぐろは間違いない美味しさマストミさんのものです。お味噌汁定番の副...

チキン南蛮

1週間が始まって、まだまだ前半...バタバタしながらも、朝早く起きて、普通に出勤。普段通りの生活を送れるということは、ありがたいことです。夕ごはんの紹介です。冷凍庫にあったメイン食材はささみだけ。片栗粉をまぶして、フライパンでカ...

実家からの夏の野菜便～第2段！

日曜日の午前中に、実家からお野菜便が届きました！冷蔵便で冷え冷え。早速、日曜日のお昼ごはんに。とうもろこしきゅうりとトマトそして、冷凍のチキンナゲット新鮮な野菜はそのままが一番おいしいです。みずみずしくて野菜の味...

玉子サンド

週末の朝ごはん息子たちは夏休みで学校にも行かないし、習い事も部活もお休み。いつもより、かなりゆっくりな時間になってしまいました。本当はいつも通りの生活リズムを保った方が良いんですけどね。たまには...ということで...イングリッシュマフィン