筍ごはん

実家で採れた筍こんなにやわらかくて灰汁がないのは朝採れたてをすぐに下処理してくれたから。手を変え品を変え、いろんな食べ方をしましたが、定番のこれ。 筍ごはん昆布だしに塩、酒、醬油 を入れて炊きました。季節を感じる炊き込み...

春巻＆切り干し大根の煮物

一気に暖かくなり、そして、雨が降ったりすると、庭の雑草がとてつもなく成長します😖朝、雨戸を開けるたびに「見たくなかった～」という気持ちに💦週末は草取りしないといけないなぁ。夕ごはんの紹介です。我が家の定番常備

筍とピーマンのひき肉炒め

実家から大量にもらってきた筍胃には負担になりますが、毎日筍料理です。細切りにした筍とピーマン、ひき肉を炒めて砂糖、醬油、みそ、酒、みりん で味付け。 筍とピーマンのひき肉炒めキャベツと納豆のサラダ春キャベツだから...

しゃぶしゃぶ

夕ごはんの紹介です。「すき焼き、あんまり好きじゃないんだよね～」と言う次男。「俺もどちらかと言うとしゃぶしゃぶのほうが良い」と長男。今回はしゃぶしゃぶで。お肉の脂はすごいので、カロリー高いことには変わりませんが、ちょっとだけ軽めになります。

筍！！

週末は静岡の実家に日帰り帰省。家族で帰省するのは去年の夏以来…久しぶりなので、皆テンション上がってました⤴⤴お土産に実家の竹やぶで採れた筍朝採り筍をした処理までしてくれて、ありがたい限りです。掘りたてをすぐに下処理するので、...

マミーズアンスリールのアップルパイ

ちょっと前ですが、お出かけした時にたまたま見つけた特別出店マミーズ アン スリールのアップルパイ🍎だいぶ前に知り合いにすすめられて食べて以来、私もこのアップリ敗のファンになりました。…が、近くにお店があるわけではないので、な

休日の朝ごはん

息子たちの学校がある日はお弁当を作らないといけないので、ご飯を炊きます。必然的にごはん、お味噌汁、納豆…の和食の朝ごはん。たまにはパンも食べたいので、休日に。レタスと前日の残りカボチャサラダ自家製ヨーグルトと清美オレンジ...

ビーフシチュー

夕ごはんの紹介です。玉ねぎと牛こまの冷凍をいただきました。一袋にたっぷり入った冷凍品。我が家の冷凍庫には入るスペースがなく、すぐに使うことにしました。牛肉にちょっとすじが入っていたので、炒めてから圧力なべで加熱。牛肉も玉ねぎもト...

豚肉ともやしの生姜焼き

夕ごはんの紹介です。豚肉ともやしの生姜焼き野菜も摂りたくて、もやしも加えてしまいました。最近野菜の値段が高い…もやしはいつでも安くて助かりますね～。きゅうりとごぼうのサラダ お味噌汁豚肉ともやしの生姜焼きの献立...

シェパーズパイ

夕ごはんの紹介です。合いびき肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップと中濃ソースで味付け。それを耐熱皿に入れて、マッシュポテトをのせます。魚が焼きグリルで焼き色を付けて シェパーズパイ熱々をいただきました。息子たちの大好物です。...

ブリの塩こうじ焼き

夕ごはんの紹介です。ブリの切り身に10％の量の塩こうじで漬けこみ魚焼きグリルで焼きました。 ブリの塩こうじ焼きうまみも塩味も加わるので、塩こうじは便利です。仕事帰りのスーパーで、カツオのたたきが美味しそうでついつい買ってしまいま...

祝・入学✨

昨日は息子の入学式🌸今日は朝から天気が大荒れで、昨日で本当に良かった…ですが、今日、入学式の学校も多数あるみたいです。学校側も参列する側も大変ですよね💦お天気はどうしようもできないですが…😢夕

焼売

夕ごはんの紹介です。蒸籠2段蒸し焼売とキャベツ春キャベツがだくさん市場に出てますね。やわらかくて甘い！大好きです。焼売は…手作りではなく、市販のもの。成城石井の焼売 です。市販の焼売でも、キャベツを刻んだだけでも、蒸籠で...

ラケルパン

次男はオムライスが大好きです。ちょっと前に私と2人で出かけた時に入ったオムライスのお店ラケルそこで出てきたパンが美味しくて、おうちでも。宅配の注文用紙に載っていたので注文したのです。ラケルパン甘めでふんわりしたパンこれはこども受けするパ..

牛肉スタミナ炒め

桜が満開🌸でも、ここのところお天気がイマイチですね⛅気温が低めだから花がもつのは良いですが、すっきり晴れたほうが気持ちも明るくなります。今日の空もどんよりした感じです。夕ごはんの紹介です。牛肉の切り落としを使って…...

焼きそば

夕ごはんの紹介です。豚肉じゃなくむきエビが入った焼きそば焼きそば、たまに食べたくなるのです。高カロリーだし味も濃いし、2人分を4人で食べて、息子たちは白ご飯を追加しました。鯖のケチャップ煮人参、ほうれん草、コーン...

麻婆豆腐

夕ごはんの紹介です。我が家ではよく出るメニュー麻婆豆腐味つけはいつも適当なんです。今回の辛味はコチュジャンを使ったので、辛みは控えめ。そして、赤みが強い色あいにしあがりました。前に麻婆豆腐の素を使ったことがあるのですが、お肉少ないですよ..

牛丼、大根の煮物

夕ごはんの紹介です。大根の面取りをして米のとぎ汁で下茹で。だし汁、醬油、砂糖、酒、塩 の煮汁でコトコト煮ます。こんにゃく、昆布も入れました。最後にゆで卵を入れて、火を消します。ここまでは朝のうちにやっておいたので味がしみました&...

かけうどん、つくねの献立

ずっと前に買って忘れていた乾麺。期限が切れそうなので、慌てて使うことにしました💦全粒粉で作ったうどん、そばのような色です。 かけうどん言われなければ、そばと思って食べてしまいそう。食物繊維たっぷりで健康的です。冷凍のつく..

白身魚のフライ

夕ごはんの紹介です。白身魚のフライホキにパン粉をつけたものをフライパンで揚げ焼きしました。小松菜と厚揚げの春雨炒め豚肉を炒めて醬油、砂糖、だし汁を入れて煮ます。そこに小松菜、厚揚げも入れて、全体に火が通ったら、春雨を乾燥...

ラーメン

ちょっと前までの寒さが信じられないくらい暖かくなって汗ばむような気候でした🌞桜の花も一気に咲き始めた気がします。最近までけっこう厚手のコートとかダウンジャケットを着ていましたが、半袖でも良いくらい。薄手の服を引っ張り出しまし

プルコギ

3月のお仕事は昨日が最終日。息子2人も卒業の年だし、年度末で仕事もちょっとバタバタしていて、何だか落ち着かない日々でした。休日と言えども朝は早く起きるのですが、今日は早起きできなかった…💦新年度はまた入学式だの、会社の組織編

鶏肉塩こうじ焼き

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を塩こうじに漬けこんで魚焼きグリルで焼きました。塩こうじ効果でやわらかさと旨味アップ⤴ 鶏肉の塩こうじ焼き塩こうじでパサパサ感は抑えられますが、やっぱりもも肉のほうがジューシーだな。春雨、人参...

お刺身

夕ごはんの紹介です。お刺身…マグロ、ぶり息子たちはお刺身、特にマグロが大好き。切って器にのせるだけ。手間がかからなくていいですね～。小松菜お浸し＆レンコン甘辛炒め キャベツの浅漬けお刺身が冷たいので、温かい汁物を...

キーマカレー

夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、ピーマン、人参、セロリをみじん切り合いびき肉と野菜を炒めて作ったキーマカレー市販のカレールーを使って、手軽に作りました。挽肉使っているし、カレーのルー使ってるしこってり系なので、サラダはさっぱりと。...

ローストチキン

夕ごはんの紹介です。前日から骨付き鶏もも肉を漬け込んでおきます。2種類の味付け。左：醬油、砂糖、はちみつ、酒、生姜、ニンニクの 照り焼き風右：ローズマリースパイスミックスを使って200℃に予熱したオーブンに入れて40分ほど焼きました。...

ほっけの塩焼き

夕ごはんの紹介です。簡単なメイン、グリルで焼くだけ。ほっけの一夜干し汁物代わりに、ミニうどん無性にうどんが食べたくなりまして…わかめをたっぷり入れました。ほうれん草と人参のサラダほっけの塩焼き献立...

豚しゃぶ鍋

ちょっと前の夕ごはん。献立を考えるのが面倒な時、野菜をたくさん食べたい時はこれお鍋です。 豚しゃぶ鍋豚ひき肉を炒めて甘辛く味付け、小松菜を加えて、さらに春雨をそのまま投入。汁を吸って、春巻きの具にするにはちょうどいい。...

ポットロースト

夕ごはんの紹介です。豚モモ肉の塊があったので焼き豚にしようかな～と思ったのですが、野菜もいっぱい食べたいので、ポットローストに変更。塩こうじで1晩漬け込み、表面に焼き色を付けてから玉ねぎ、キャベツのざく切りを鍋いっぱいに入れ蓋を...

肉団子

夕ごはんの紹介です。豚ひき肉を使って肉団子甘酢あん前日の残り物切り干し大根煮物と小松菜お浸し お味噌汁前日に1つ食べたティラミスコーヒーシロップのジュワーッとしみたフィンガービスケットのほろ苦さが上のクリ...

アジの竜田揚げ

昨日はお彼岸の中日息子の学校関連の用事があって私は行けませんでしたが、家族はお墓参りに行きました。私も日をあらためてお参りしようと思います。この時期にはよく売っている おはぎお気に入りのスーパー福島屋で買ったものです。あんこが甘すぎなく..

ステーキ

昨日は長男の卒業式ひとつの節目の日です。あっという間の中学校3年間…背もだいぶ大きくなりましたが、精神的にはもっともっと成長したと思います。色んな思いが駆け巡って、胸が熱くなる一日でした。夕ごはんの紹介です。たまには豪勢に！ステーキ用の..

鶏肉とピーマンの甘酢炒め

夕ごはんの紹介です。鶏肉とピーマンの甘酢炒め揚げ焼きした鶏もも肉と野菜を合わせて、甘酢あんをからめました。玉ねぎ、赤と黄ピーマン、レンコンを使ってます。ブロッコリーは別ゆでしたものをのせました。切り干し大根、人参、コーン、ツナ、きゅうり..

ホットサンド

昨日はものすごく暖かかったですね🌸暖かかった、というより暑かった…💦でも、今日は気温が下がるみたいで、身体がついていけるか心配です。免疫力を高めておかないと、やられそうです。休日の朝ごはんハム、キャベツ、チー

ポークビーンズ

外はだいぶ暖かくなってきましたね🌞過ごしやすくなりました😊が、花粉もたくさん飛んでいるみたいです。花粉の多い地域にいますが、今のところは発症していない私。ありがたいことです。こんな晴れているのに、洗濯物を外干

ビーフシチュー

ちょっと前にカレーを食べたばかりですが、また似たようなメニュー今回はビーフシチュー思いがけず、薄切りの牛肉をたくさんいただいたので、急遽、ビーフシチューにしたのです。しかも、玉ねぎスライス(冷凍)もたくさんいただきました。牛肉は筋があるとの

豚肉生姜炒め

夕ごはんの紹介です。豚薄切り肉があったので生姜風味で炒めました。玉ねぎとピーマンも加えて野菜も摂ります。豚肉生姜炒め ポテトサラダ＆しいたけチーズお味噌汁豚肉生姜炒めの献立ごちそうさまでした。

白身魚のフライ

夕ごはんの紹介です。白身魚のフライ ホキという魚です。フライパンで揚げ焼きしました🍳付け合わせはポテトサラダモッツアレラチーズとミニトマトのサラダ お味噌汁白身魚フライの献立...

カレーライス🍛

夕ごはんの紹介です。困ったときはこれカレーライス🍛塊肉ではなく豚薄切り肉を使ったので、煮込み時間も少なく済みました。人参にチーズ、レーズン、パセリを合わせてすし酢+オリーブオイルのドレッシングで和えました。...

鶏もも肉の塩こうじグリル

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉の余計な脂とすじを除いて鶏肉の1割の量の塩こうじで漬けこみます。前日にやっておきました。塩こうじのおかげでうま味up、やわらかさも増しています⤴魚焼きグリルで弱火でじっくり焼きました。 鶏もも肉の塩こ...

カレイのソテー

フライパンのテフロン加工が剥げてしまい、メーカーに送付、再加工してもらいました。今どき、安価でもそれなりのフライパンがかえるのですが、使い慣れた性能の良いフライパンが良くて。再加工すれば、ごみにもならないし。実のやわらかいカレイ...

豚肉と春雨の炒め物

夕ごはんの紹介です。豚肉玉ねぎ、小松菜を炒め、醬油、砂糖で味付けし、その煮汁の中に春雨をそのまま投入。程よく汁を吸ってくれます。小松菜の葉っぱの部分を最後に入れて炒め合わせ出来上がり。豚肉と春雨の炒め物もやし、人参、大根...

ささみのピカタ

夕ごはんの紹介です。粉をふったささみ肉を卵液にくぐらせます。卵液は 卵+カレー粉+粉チーズ+塩・こしょうフライパンで焼きます。ささみのピカタ脂が少ない部位なので、ヘルシーですがカレーのスパイス感と卵のコクで物足りなさはな...

鶏むね肉の塩こうじ漬け

夕ごはんの紹介です。塩こうじに漬けこんであった鶏むね肉を魚焼きグリルで焼きました。鶏むね肉の塩こうじグリル見た目が堅そうですが、塩こうじのおかげでパサパサになりがちな胸肉もしっとり仕上がる気がします。そして、うまみもアップ⤴...

塩バターコーンラーメン

ちょっと前に届いたラーメンセット塩と味噌が4食ずつ入っていて前回は味噌だったので、今回は塩塩バターコーンラーメン野菜たっぷり目にしました！美味しいんだけど、やっぱり塩分摂りすぎだよなぁ栄養成分表示を見るとぞっとします。。。が、た...

麻婆豆腐

夕ごはんの紹介です。けっこうな頻度で作ってますが、麻婆豆腐いつも味付けは適当なのでその時によって辛さとあじが違います。白菜、人参をゆでて水気を絞りすりごま、かつお節、麺つゆ、マヨネーズを合わせます。 白菜のサラダ ＆ 茎...

味噌煮込みうどん

年が明けたと思ったら、もう2か月が過ぎてしましました…3月も色んな行事があったり、年度末の仕事のバタバタで怒涛のような1か月となるんだろうな。新年度が気持ちよくスタートできるように、精神的にも環境的にも整えないといけないなぁ夕ごはんの紹介で

ちらし寿司🎎

昨日は3月3日、ひな祭り🎎我が家は女の子はいませんが、夕ごはんはひな祭りっぽく。ご飯を炊くときに具も一緒に。昆布、人参、干しシイタケ、かんぴょうを入れました。干し桜エビも入れようと思っていたのに、忘れました…&#x1f605

のどくろの開き 水かけ菜お漬物

静岡の実家から水かけ菜の漬物が届きました。この時期になると親戚から水かけ菜を譲ってもらい大量に漬物を作ります。ほろ苦い味をかみしめて、もうすぐ春だな～と感じます。水かけ菜のお漬物のどくろの開き＆しいたけチーズ表面パリっと...

鶏手羽元と大根のさっぱり煮

職場のお隣の席の方から、切り干し大根をいただきました大根農家さんとお知り合いで、農家さん手づくりの切り干し大根です。水で戻したら、市販のものより白い！そして、しっかりしてます。乾物とは言え、鮮度が感じられます！定番の煮物ではなく...

牛肉ごぼうの混ぜご飯

夕ごはんの紹介です。牛肉とごぼうの混ぜご飯甘辛く炒めたごぼうと牛肉をごはんに混ぜ込みました。味付きごはんだとついついたくさん食べちゃいます。 厚揚げ、人参、茄子の煮物なすをんると煮汁が紫になるので、なすは別に煮ました。...

シーフードカレー

夕ごはんの紹介です。シーフードカレー市販のカレールーを使う場合、最近は「中辛」です。メーカーによってずいぶん辛さに違いがあるんですね～。画像：成城石井HPより引用今回は↑を使ったのですが、いつも使っているものより辛めでした。...

もずく丼

夕ごはんの紹介です。もずく丼もずく丼って馴染みがなかったのですが冷凍食品で「もずく丼の具」が売っていたので、試しに購入してみました。もずく肉野菜を炒めて甘辛く味付け、生姜で海藻独特の臭みを消しています。もずくは健康的だし頻繁に使...

ポンデケージョ

先週末の朝ごはんの紹介です。ちょっと前に買って忘れていたミックス粉。純粋な小麦粉よりもさらにダニの混入が心配なミックス粉。開封後はすぐに使い切るようにしています。そして、未開封でも冷蔵保存をするようにしています。目に見えないダニが粉の中で繁

シチューリメイクグラタン

週末のお昼ごはんシチュー ↓ の次の日はゆでたマカロニを加え粉チーズとパン粉をふって魚焼きグリルで焼きました。シチューリメイクグラタングリルチキンをのせてボリュームアップグリーンサラダ ケチャップ混ぜご飯...

八宝菜

夕ごはんの紹介です。白菜、人参、小松菜、水で戻したきくらげ豚肉、シーフードミックスを用意。そして、鶏がらスープ+しょうゆ+酒+砂糖 の合わせ調味料も準備。火の通りにくいものから順番に炒め、最後は合わせ調味料で煮込みます。水溶き片栗粉でとろみ

チヂミとトッポギチゲ

夕ごはんの紹介です。薄力粉+片栗粉+塩+水の生地にニラ、玉ねぎ、人参を入れてまんべんなく混ぜます。一度に焼きたかったので、フライパンではなくホットプレートで。ニラのチヂミ表面はパリパリ食べるともっちもち酢醤油で食...

シチュー

先週も祝日がありましたが、今週もまた！3連休だと休んだ気がします。そして、我が家は息子の受験も終わったので、やっと心からゆっくりできる😊休日も早起きなんですが、今日はゆっくり寝てました。夕ごはんの紹介です。具は大きめに切..

ほっけの塩焼き

夕ごはんの紹介です。井上スパイスさんのアジアン春雨サラダスパイスを使って…具はシンプルに春雨ときゅうり、もやし、人参、ゆで鶏使い切りミックススパイスなので無駄もなく、味もばっちり決まります👍 アジアン春雨サラダす...

味噌バターコーンラーメン

夕ごはんの紹介です。たくさん作っておいたゆで鶏が残っていたので、春巻にすることにしました。小松菜の葉っぱにゆで鶏、梅干し、筍細切りをのせ皮で包みます。フライパンで揚げ焼きゆで鶏の春巻菜花のおひたしラーメンセットが...

秋刀魚蒲焼

夕ごはんの紹介です。かぼちゃがあったので、定番の煮物。醬油+砂糖+酒+みりん+だし汁でコトコト煮ます。甘じょっぱい味が美味しいです。かぼちゃの煮物家に常備している乾物高野豆腐はスポンジみたいで食べにくい…と、家族にはあまり好まれ...

高倉町珈琲

ちょっと前ですが、息子のリクエストに応え高倉町珈琲に行きました。お昼時に行ったのですが、人気があるんですね～少し待ってから席に通してもらいました。次男はどうしてもオムライスが食べたかったらしくスフレオムライス～デミグラスソース添えフワッ..

ラザニア

夕ごはんの紹介です。ラザニアって手がかかって、食べたい！！と思っても、なかなか踏み切れません😅たまに濃厚こってり、なラザニアを食べたくなるんですが。そんな中、カルディでラザニアのキットを見つけました。（だいぶ前に買ってあった

ゲン担ぎのかつ丼

今年は次男が受験でした。あぁ…やっと終わった～。長かったなぁ…時代的にも地域的にも自分自身がやってきた受験とは全く違って未知の世界。通塾で生活リズムも遅い時間にシフトするし体調管理にも気を使うし、家族みんなが覚悟を決めないと戦えません。..

ミートソースキャベツ

夕ごはんの紹介です。冷凍庫にあるメイン食材がひき肉しかなく、ミートソースを作ることにしました。玉ねぎに加え、人参も炒め、ひき肉をしっかり炒めます。ケチャップ、ソース、コンソメスープ、ローリエを入れて煮込み塩こしょうで味付け。スパゲッティ..

赤魚のみぞれあんかけ

夕ごはんの紹介です。赤魚をグリルしたものに、みぞれあんかけをかけました。これ、宅配のミールキットを利用したのです。材料がすべて入っていて、短時間でできるのが嬉しい。たまに安売りしているのを買って利用しています。たんぱくな赤魚、みぞれあんかけ

ピーマンの肉詰め

夕ごはんの紹介です。次男の大好物ピーマンの肉詰め小さいピーマンなので、小ぶりな肉詰めです。れんこん、人参を炒めて甘辛く味付けしました。 れんこんのきんぴら ほうれん草胡麻和え お味噌汁...

牛丼

夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉を甘辛く煮て牛丼丼ものはごはんをいつも以上に多く食べちゃいます。れんこん、人参、ひじき、枝豆を合わせてマヨネーズ+麺つゆ+すりごま で和えました。れんこんとひじきのサラダ小松菜お浸し...

福島屋食堂

ちょっと遠いのでなかなか行けないお気に入りのスーパー、福島屋そして、ずっと気になっていた福島屋が運営する和風レストラン福島屋食堂 四季彩初めて入ってみました！おむすび定食 大きくカットしたじゃがいもと皮付き人参の味が美味しい肉じゃが...

フライパンパエリア

夕ごはんの紹介です。米は洗わずにオリーブオイルで軽く炒めます。ここにトマトベースのスープを入れて、魚介とピーマンをのせ蓋をして加熱します。沸騰したら弱火にして20分。蓋をしたまま蒸らして10分。炊き上がっってから、ピーマンの薄切...

海鮮丼

昨日は用事があってお仕事お休みしました。今年は息子2人が卒業、入学…なので、これからバタバタしそうです。お仕事もお休みが多くなってしまいますが、そこは割り切って、家庭を優先します！出先に海鮮丼専門店があったので、買ってきちゃいました。1..

豚キムチ

夕ごはんの紹介です。次男のリクエストに応えて…お安い豚小間、キムチ、もやし、そして、一度使ってキッチンで栽培した豆苗！を用意。フライパンで炒めて、豚キムチたまたま入ったコンビニのお弁当コーナーで売っている「豚キムチ」を見て、どう...

鶏団子鍋

夕ごはんの紹介です。寒い日が続くとお鍋が食べたくなりますね～。…というより、献立を考えるのが面倒な時、手を抜きたいときには最適です😅うちにある食材で適当に作っても、何とかなるし。鶏ひき肉に軽く加熱した玉ネギ、人参のみじん切り

おでんとカマスの開き

夕ごはんの紹介です。大根をコトコト煮て、こんにゃく、昆布も煮ます。朝のうちにそこまで煮て、冷ましている間に味をしみこませます。昼間は家に誰もいないので暖房なし。この時期は部屋に置きっぱなしでも傷む危険が少ないのが良いですね～。食べる前に..

麻婆豆腐

ちょっと前の夕ごはんの紹介です。麻婆豆腐豚ひき肉たっぷり目で。豆板醤を入れずに辛みはほとんどなし。気持ち、上に白髪ねぎと糸唐辛子をのせてアクセントにしました。前日の残り物大豆と根菜の煮物 大根サラダ お味...

ナンのピザ

今日の天気予報は雪マーク⛄どれだけ降るのか心配です。雪国の方からするとどうってことないレベルでも、普段、雪に慣れてないと大騒ぎです。今日より明日の登校、出勤が苦労しそうです…休日の朝ごはん市販のナンに具をのせて魚焼きグリルで焼きました。..

鶏むね肉のしょうゆ漬けグリル

週間予報では雪マークがついている日もあって、雪が降ったらいらだな～とひやひやしています。受験シーズン真っ只中。受験生はお天気も心配、そして、体調管理も。頑張れ受験生！インフルエンザがものすごく流行っているようだから、受験生じゃなくても気をつ

牛肉玉ねぎ炒め

夕ごはんの紹介です。牛肉と玉ねぎの炒め物牛こま切れ肉、玉ねぎ、はねぎ、トマトを炒めて甘辛味で味付け。にんにくも効いて、ごはんがすすむ味です。キャベツ、人参、コーン、ハムを合わせてすし酢+オリーブオイルのドレッシングで和えました。...

エビチリ

夕ごはんの紹介です。エビチリ辛み少な目で。大根サラダ、ほうれん草ナムル玉ねぎと卵のスープエビチリだけではメインが足りず、急遽、冷凍餃子を焼きました。エビチリの献立ごちそうさまでした。

ポークビーンズ

夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、豚肉を炒めて缶のカットトマト、大豆の水煮を入れてコトコト煮ました。トマトケチャップ、コンソメ顆粒、塩、こしょうで味付け。 ポークビーンズ緑に加え、珍しい紫色のカーリーケールをちぎってトマ...

海老とブロッコリーの炒め物

夕ごはんの紹介です。エビとブロッコリーの炒め物小さめですが、貝柱もたくさん入ってます。生姜もきかせ、鶏がらスープの味付けで。柿がたくさん届いたので…デザートとしてではなく、サラダにしました。かぶを薄くくし形に切って塩をふり、水気...

カレーライス

夕ごはんの紹介です。みんな大好き、カレーライス豚の薄切り肉で作りました。こどもが小さかった時は甘口しか作れませんでしたが、数年前から中辛です🍛せんキャベツと海藻サラダ 柿カレーライスの献立...

チキンバーガー

休日の朝ごはん市販のバーガーバンズを買ってきて、好みの具材をはさみました。今回はチキンカツ、チーズ、キャベツチキンカツバーガー付け合わせはカリフラワーラディッシュもやしとわかめのサラダ ミルクスープ...

すき焼き

夕ごはんの紹介です。たまには牛肉 南部鉄器のすき焼き鍋を使ってすき焼きです！ネギを炒めて、牛肉の一部も加えて軽く炒めてから、すき焼きのたれを入れます。醬油、砂糖、みりん、酒 の濃い目のたれ。野菜をグツグツ煮てから、牛肉は...

鯖の塩焼き

気づけば1月もあとわずか。ちょっと前に年が明けたと思っていたのに、あっという間に1か月が過ぎようとしてます💨夕ごはんの紹介です。魚を食卓に取り入れたい…と思っても、肉より魚！の男子2人がいると、お肉を選んでしまうことが多いで

なすミートスパゲッティ

夕ごはんの紹介です。にんにくを炒めて香りを出し、豚ひき肉となすを炒めます。市販のトマトソース、ソース、塩こしょうで味付け。 なすミートスパゲッティ春菊のサラダ＆スティック野菜根菜のコンソメスープミートソー...

ねぎとろ丼

夕ごあ半の紹介です。ねぎとろ丼まぐろの剥き身は質が悪いと本当に美味しくない…たくさんの油を添加しているものは息子たちもわかるようです。冷凍品ではありますが、我が家はいつもマストミさんのねぎとろです。前日の残り切り干し大根の煮物...

豚肉と玉ねぎの炒め物

夕ごはんの紹介です。豚肉と玉ねぎの炒め物豚肉と玉ねぎを炒めて、甘辛しょうゆ味で味付けしました。セロリの葉っぱが余っていたので、一緒に入れちゃいました。ちょっと癖があって繊維も多いセロリの葉も全然気になりません。かぼちゃと...

あんかけラーメン

夕ごはんの紹介です。あんかけラーメン普通のつゆでも身体があたたまりますが、とろみがついているので、なおさらです。次はもっと野菜をたくさん入れて食べよう。ぶりに粉をまぶしたものをフライパンで揚げ焼き。ぶりの竜田揚げ...

ガレットデロワ🎂 鯖の塩焼き

1月のお菓子ガレットデロワ近くにあるお気に入りのお菓子屋さんで予約しました。とっても丁寧なお仕事をする職人さんでどのお菓子も美味しくて、家族みんなのお気に入りです。ガレットデロワは3年連続、同じお店で購入してます。陶器の人形が入っている..

もちあわ春巻

夕ごはんの紹介です。冷凍庫にあった「もちあわと根菜の煮物」を解凍し、春雨と合わせて皮で包みました。 もちあわ春巻具を一度にくさん作って冷凍してあったので、頻繁に作ってます。赤エビの背を開いてマヨ+粉チーズ+にんにくすりお...

親子丼

夕ごはんの紹介です。全員分をまとめて親子丼の具を作りました。1人分づつ作った方が、卵の火の通り具合を調整しやすいですが、手間と時間を優先しました😅20年以上前！？😲家庭科の先生をしていた時のプリント↓↓親..

牛肉のデミグラスソース煮

夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉を丸めて、片栗粉をまぶして炒めます。玉ねぎ、セロリ、しめじを合わせて市販のデミグラスソースで煮込みました。牛肉のデミグラスソース煮小間切れですが、丸めることで食べ応えアップです。水菜とエビ...

スープカレー

夕ごはんの紹介です。市販のスープカレーのルーを使って…スープカレーなす、オクラ、鶏肉を具に。水の代わりに一部牛乳にかえてまろやかにしました。もうちょっとたくさん具を入れれば、もっと豪華になりますね。ゆでたスパゲッティに塩...

八宝菜

夕ごはんの紹介です。白菜のお美味しい季節。白菜をたくさん使って炒め物です。豚肉、イカ、玉ねぎ、人参、しいたけ、かまぼこ、ウズラ玉子を合わせました。 八宝菜 きゅうりとわかめの酢の物ご飯を炊くときに具を入れ込んで…...

メカジキの煮つけ

夕ごはんの紹介です。メカジキの切り身を煮つけにしました。醬油、砂糖、酒、みりん の煮汁に、生姜をたっぷりめに。メカジキ切り身以前大量に作って冷凍しておいたもちあわの具春雨を混ぜて、春巻の皮で巻きました。 もちあわ春巻...

ハンバーグ

夕ごはんの紹介です。牛ひき肉で作った肉だねの中にチーズを入れてフライパンで焼きます。チーズinハンバーグ付け合わせはカリフラワー豆苗ともやしのナムルサツマイモ素揚げブロッコリーとショートパスタのサラダ...

ちぢみ雪菜とベーコンのスパゲッティ

昨日は午後になって急に雪が降り出しました⛄。午前中は晴れていたのにびっくりです。昨日、今日で共通テストが行われていますが、関係する方は気が気じゃないですよね。受験とは関係なくても、雪の季節はいつもひやひやです。夕ごはんの紹介です。宅配の..

スコップコロッケ

夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、合いびき肉を炒め、塩、こしょうで味付け。そこに茹でたジャガイモを入れて混ぜます。耐熱皿にのせ、シュレッドチーズ、炒ったパン粉をのせて魚焼きグリルへ。適度に焦げ目がついたら出来上がり。...

麻婆豆腐

夕ごはんの紹介です。さつまいもの素揚げ＆もちあわ春巻ごぼうサラダ揚げ油を用意した時には、ついつい、2品ぐらい揚げたくなっちゃいます。せっかく油を用意したんだしな～とか思って。揚げ物があるのに油が多めの一品麻婆豆腐...