枝枯らし4

干していた肉ですが 枝枯らし3 - 山彦の猟師小屋（石川） こうなりました 干す前がこちら 手のひらサイズになりました 早速トリミング おや？ 断面も真っ黒 スライスした肉を食ってみると 味のないビーフジャーキーの味が 思い切ってザックリと 水分が残っている層に辿り着きまし...

こっぺ

更新不定期ヤバイですね あれなんです ネタがないのもあるんですが、 猟期が終わってしまったら なんかこう だらけちゃって・・・・ そこでこいつです 通称 「こっぺ」 ようは 「エイ」の切り身です 狩猟関係なくね？ そう思うかもしれませんが、 実はそうなんです まったく狩猟と...

使えないカンジキ

こいつです 樹脂性のカンジキ 商品名が 「スーパーカンジキ」 https://item.rakuten.co.jp/sakaiya/10044311/ 価格は5千円程度 素材は樹脂 簡単ベルト装着 いいと思ったんですよね・・・・ 樹脂で柔軟性、強度もある 木のように軽い ベ...

枝枯らし3

熟成の経過なのですが 以前お話した ドライエイジング 黒毛和牛 熟成肉専門店｜エイジング・ビーフのおはなし熟成の種類や熟成肉とは これによると・・・ 熟成中の肉からは 芳香な香り ナッツのような香ばしい香り うちの熟成肉の香りは今のところ 足のにおいです どう嗅いでも ナッ...

pcが壊れた

かれこれ半日近く100%の状態です 多分山と一緒で 頂上が見えてからが長いんだと思います なぁ？ おい？ いい加減にしろよ？ しょうがないので携帯から更新してます やりにくくてしょうがない 更新しないと今の時代 一瞬で見限られますから 気が気じゃない 実は最近 OS が入っ...

装填中に怪我

～猟期中～ 弾倉に弾を込めていると 「痛っ！」 手袋をせずに装填していると、 指を切ってしまいました かれこれ、これで同じ切り傷は 2度目 これが地味に痛い 水や汗でズキズキしみる いい加減何とかしたいので ちょっと調整 銃をばらし原因の箇所へ どうやらザラザラしたこの部分...

枝枯らし2

猟期終わっちゃいましたね 最終日の午後にダメもとで、 池に行ってみましたが この有様 もっと山に行きたかったですが、 終わりは終わり また、来期に向けて 首洗って待ってろ！！ さて、 発酵させていた麹ですが こうなりました 絶対食べたらあかん色やん・・・・ なんでこれが こ...

ボウズ回避

イノシシさんです 「僕がこのイノシシを仕留めました！！」 （半矢で動けなかった奴ですが・・・） これで何とか狩猟ブログの体裁が保てます この辺の 折れた杉の枝の中に隠れていた所で止めを 檻のないイノシシを見たのも初めて 生きているイノシシに撃つのも初めて 撃った後も しばら...

麴

前回の続きです https://yamabiko.muragon.com/entry/84.html ～翌日～ 麴です なかなか売ってないんですね麴って 初めて探しました 麴ってどこにあるかわかります？ なぜか豆腐コーナーにありました 生の？麴がなかったので 自分で作ってい...

解凍

また大雪ですね わかります？ 駐車場です 帰ったら駐車場が消えていました 猟に行こうと思ってたのに・・・・ また雪で行けない・・・・ 今年は散々ですね・・・・ 猟にもいけないので肉のアレをやっていきます https://yamabiko.muragon.com/entry/...