美食磁石〜日本全国の美味探求〜

青空の下で思いっきりCurry！ こんなカレーが食べたかった‼ 第11回カレーEXPOの魅力とは…

今年もカレーEXPOの季節がやってきました！ご当地カレー…たるものがあるほどに、日本全国にはいろんなカレーが存在しています。普段は簡単に行けない場所のカレーが、この期間にだけ万博記念公園に集結する、それが、『カレーEXPO』。2024年の開催は、4月13・14日、そして4

2024/04/18 12:00

カレーは具沢山が面白い。 正統派欧風カレーのソコヂカラとは…〜神保町 ガヴィアル〜

大阪名物甘辛カレー。食べれば最初に野菜やフルーツなどの甘みを感じ、あとからスパイスの辛さが追いかけてくるカレーのことを指す。大阪…とあるが、それは何故か？大阪に昔からあるインデアンカレーやピッコロなど、大阪のカレー店に良く見られるタイプのカレーだから、そ

2024/04/16 17:00

スパイスが旨味を覚醒させる、秘伝のベジタブルカレー！〜虎ノ門 Spice and Vegetable 夢民〜

ビーフにしようか、それともチキン…いや、エビやイカ、アサリなどのシーフードも捨てがたい。そんなふうにいろんな具材を組み合わせて楽しめるのがカレーの魅力的なところ。カレー ＝ インド料理この図式は必ずしも当てはまらない。特に最近の日本のカレーにおいては、その

2024/04/09 17:00

雲を呑み込むってこんな感じ⁉ 箸ではつかめない究極のワンタンメン〜酒田 満月〜

ワンタンメンって肉が入ってるの⁉これは、子供の頃の私が、エースコックの黄色いパッケージ『エースコックのワンタンメン』の袋をマジマジと見つめながら親に聞いた言葉。そう、♪ぶたぶたこぶた…♪ の、アレ。「ワンタンには肉をつつんでいません」と書かれた文字を見つ

2024/04/08 17:00

肉の中で最も美味…馬肉の可能性は無限大！〜秋田能代 さくら亭〜

牧場直営。その文字に目が釘付けに…そして、「馬肉・和牛」とも書いている。馬肉と言えば、熊本？生産量と消費量では熊本県が日本一。でも、東北も馬肉の生産地としては有名な場所。 秋田市から国道7号線を北へ走ると、能代市に入ってすぐあたりのところ店はあった。

2024/04/04 17:00

京野菜をふんだんに！ 旨味にこだわるスパイスカレー 〜京都丸太町 himeru（ヒメル）〜

京都御所。皇居とは違い、天皇陛下が住んでいるわけではないけれど、いつ天皇陛下が来てもよいのでは…と思えるほどに、いつもキチンと警備が行われていて、中に入るには手荷物検査が必要な場所。コロナ禍のときには、ひっそりと天皇陛下が避難してきていたのでは…そんな噂

2024/04/02 17:00

島民が集う、笑顔があふれる！ 与論島の老舗居酒屋。〜与論島 かよい舟〜

「よろんけんぽう」を知っているか⁉けんぽう…といっても、憲法でも拳法でもない。 『与論献奉』と書く。与論献奉は島の永遠の繁栄を念願し お客様に感謝し、心から歓迎して 町民の誠の心を献上するもので永禄四年から施行された。与論献奉は、島を訪れた人を歓迎し酒

2024/03/28 17:00

山形の奇跡！ 本気でこだわるインド料理。〜山形 ジャイ〜

山形に行くならば…インドのカレーが好きならば、是非行っておいたほうが良い店がありますよ。もしかすると、日本に、あれだけのインド料理を食べさせる店、他にはないかも知れませんよ！但し、少々個性的ではありますが…そんな感じで教えていただいた店がある。一言で言え

2024/03/25 17:00

地元の人は知っている、古き佇まいの中にある本物の味わい。〜新庄 末広〜

行列には理由がある。だから、行列をみると気になって仕方がなくなり、ついつい自分もその列に加わってしまう。街なかならば、そんなこともあるのだろうが、見知らぬ土地でそんな行列を見かけたならば、あなたならばどうするだろうか？朝、10:00過ぎから、この店の前に列が出

2024/03/24 13:00

白魔術な中華そばと、黒魔導な古式カレー。〜蓮沼 インディアン〜

東京都内をわずか3両編成の電車が走る。郊外ではない、五反田から蒲田までの約10kmを22分で走る東急池上線がそうだ。目黒から蒲田、山手線に乗って品川で乗り換えるか、それとも東急池上線に乗ってゆったりと行ってみるか…ゆったりと…と言っても、実際の所要時間は、池上線

2024/03/18 17:00

五臓六腑に沁みわたる 、おもてなしとサプライズ。 〜白金高輪 島津〜

大将は若いけれど、腕が良くて勢いがある。何よりも、気さくなおもてなしが心地よい。高級…な部類に入るのですが、行く価値はありますよ⁉そんな“島津”にお誘いいただいた。 白金高輪の駅からすぐ。看板はあるが、何処に入口があるのか… 関係者専用の入口かと思

2024/03/15 12:00

米の美味しさがキラリと光る、朝から食べたい「おにぎり弁当」〜山形 森のたんぼ〜

「おいしい山形空港」飛行機で山形に行ったとき、空港の見つけた文字。しかも、山形の名物さくらんぼを連想させる色で装飾されていて忘れることができなくなる。おいしい…山形って、そんなに美味しいものが多いのか⁉答えは「Yes！」。旨味際立つスープにモチッとした食感の

2024/03/08 17:30

スパイスと辛口欧風の二刀流！ もっとカレーが楽しくなる店。〜豊中 スパイスカレー ファンファーレ〜

最初は甘く、後からじわじわ辛さがやって来る…煮込み系のカレーって、日本全国どこでもそんな感じだと思っていた。でもそれって、大阪科のカレーの特徴らしい。そう言われてみれば、インデアンもピッコロも伽麗伊屋もそんな味わい。でも、しっかりと辛さもあるから人気があ

2024/03/07 17:00

スジコンとベーコンが美味さの秘訣⁉ 『蔵十』冬のプレミアムメニューの実力。〜大阪旭区 うどん蔵十〜

「天ぷらそば」に対して「きつねうどん」。気軽に美味しく食べられるメニューとして代表的な2つ。実際に、カップうどん（そば）でも、赤と緑のパッケージで人気を誇っている。でもそれは、うどん（そば）スタンドなどでの話。テーブルが並んだ店で食べるとなれば少し事情は変

2024/03/06 17:00

ココロもカラダも満たされる、春を感じるスパイスカレー！〜京都 四条河原町 SPICE GATE〜

ホタルイカって、酢味噌よりも スパイスとの相性の方が良くね⁉思わずそんな言葉が口から出てきた。春の到来、ホタルイカの季節が始まる。ボイルしたものを酢味噌で食べる。（これが定番！）新鮮なものをしゃぶしゃぶで！（やめられない美味さなのだ！）刺し身で食べて

2024/03/05 17:00

スパイスが引き出す奇跡の旨味！ お洒落CAFEの本気スパイスカレー！〜泉佐野 corino CAFE〜

長い冬が終わる…と、よく言われるが、今年の冬は、あっという間に過ぎ去った感じがする。そして、春の到来、カレーイベントの季節がやってくる。カレーEXPOの人気が飛び火して（かどうかは不明だが…）、各地でイベントも開催されているよう。関西空港のすぐ近く、泉佐野で

2024/03/04 17:00

日高産昆布の旨味とタコの食感がキラリと光る、漁師町の極太そば〜北海道日高町 いずみ食堂〜

「蕎麦って､こんな感じでも良いんだ…」これが、この店を教えてくれた方の第一印象。蕎麦の名店って言われる店で食べる蕎麦を想像して行ってはいけない…とにかく個性的な蕎麦だから。でも、いつもお客さんが入っていて人気がある店。そして、日高昆布で取った出汁が美味しい

2024/03/01 17:00

食べごたえと食感に感動！ シャキシャキ野菜と豚肉のスープカリー〜留萌 カリー ザイオン（CURRY ZION）〜

スープカレーの醍醐味は、何と言ってもゴロゴロと入ったタップリの野菜。北海道名物というだけあって、北海道の本気でうまい野菜を存分に楽しむことが出来るのも魅力のひとつだと思う。ゴロゴロ野菜と骨付きチキンレッグのスープカレー！スープカレーと言えば、多くの人が想

2024/02/29 17:00

200年前の江戸を再現。粋と出汁に癒やされる…〜芝公園 江戸前 芝浜〜

【郷土料理】その土地の産物を活用して、そこの風土にあった食べ物として昔から作られてきている料理。宮崎の「冷や汁」、青森の「せんべい汁」、山形の「芋煮」、山梨の「ほうとう」…その土地を訪れたら、一度は食べてみたい料理がズラリと並ぶ。「名物に美味いものなし」

2024/02/27 17:00

これって本当に野菜だけ⁉ 台北で見つけた凄い『からし菜包子』〜台北 極品光復素食包子〜 雪裡紅包

台湾の朝は、包子からはじまる…いつも朝食は、「鹹豆漿」と「蛋餅」そして「甜豆漿」という人も、たまには包子（肉まん）が食べたくなる。日本で売っているものよりも大きくて、具材もタップリ！一度食べれば病みつきになる人も少なくないと言われている。 台北101がバ

2024/02/22 17:00

力強さはコシと旨味！ 仙台で味合う山形の本気。〜仙台 てノ字〜

冷たい肉そば。わかりやすいネーミングだが、その味わいは実際に食べてみるまでは分からない。何故ならば、その食感は造像しているものよりも、はるかに…山形では、冬でも「冷たい肉そば」を食べるらしい。山形を訪れたのは秋。「冷やし中華はじめました」のように、夏場だ

2024/02/20 17:00

香りと旨味と辛さに妥協なし！ カレー好き感涙モノ、超本気のカレー〜松本 メーヤウ信大前店〜

朝9時の「あずさ」に乗って、松本まで行ってきます…と言えば、「え、8時丁度のではなく？」と言う声が返ってきた。昭和の時代に流行った歌「あずさ2号」の中の歌詞のことなのだろう。新宿を朝8:00に出発する特急「あずさ2号」は、その昔存在した。途中、甲府、上諏訪、塩尻

2024/02/16 17:00

想像以上に肉、満タン！ 護衛艦カレーの底力。〜佐世保 蜂の家〜

金曜日はカレーライスの日。これは、海上自衛隊の金曜日の食事がカレーライスであることが由来であるらしい。ずっと海の上（もしくは潜水艦の中）で過ごす彼らにとって曜日の感覚を呼び起こす手段でもあるらしい。何よりも、カレーライスは美味しく豪華だ。週末を華やかな気

2024/02/14 17:00

歴史に触れながら蕎麦を愉しむ。〜成田 甚兵衛そば〜

義民・宗吾様（佐倉宗吾）の霊が祀られていることから、『宗吾霊堂』と呼ばれている千葉県成田市にある東勝寺。 ここに祀られている、佐倉宗吾（木内惣五郎）は凶作と重税で苦しんでいた農民を救うために自らを犠牲にしてまで戦ったのだという。それは、当時禁じられてい

2024/02/07 18:00

真冬こそ『かき氷』⁉ 常識を超えた、別格の味わい。〜仙台 梵くら〜

「鍋焼きうどん、はじめました。」こんなPOPが掲げられていると、いよいよ冬だなぁ…と実感する。他にも、おでん、湯豆腐、豚汁、グラタンなども寒い日に食べると格別だ。 しかし、逆にこんな風景を目にしてしまうと、忘れられなくなる。 街路樹の様子から

2024/02/06 17:00

これはハマった！ 滷蛋魯肉飯より雞肉飯を選んで正解の店かも⁉〜台北 中山國小 黄記魯肉飯〜

台湾の屋台や夜市でよく見かける「魯肉飯」。ご飯の上に豚肉のトロトロそぼろが掛けられているもので、日本人の口にもよく合う人気のメニューだ。牛丼のようなもの…最初はそう思っていたけれど、実際はお茶碗サイズのものからあって、気軽に他のお一人も組み合わせて食べる

2024/02/03 15:00

隠れていない裏メニュー⁉ まさかの場所で食べる『ARE』〜福岡 博多川端どさんこ〜

美味い炒飯が食べたい…自分では作れない、あのフワパラでガッツリ旨味もあるやつ。食堂のヤキメシとは違う、洋食店のピラフでもなく、もちろんビリヤニでもない。美味い炒飯が食べたい。 美味い炒飯が食べたければ、ラーメン店を狙え！ラーメンライスの白飯ではなく、炒

2024/02/02 17:00

鉄工所跡地で素材が華やぐ！ 四元素が作り出す、奇跡のフレンチ。〜浪速区稲荷町 genso〜

飲食店は場所が命…よく、そう言われる。いつも通る道に新しい店が出来たら、入ってみたくなる。それも、いつも行列が出来ていれば尚更だ。その反面、目立たない場所にあるにも関わらず、人気がある店も気になる。自分だけが知っている隠れ家…を持っていたいと思う気持ちは

2024/02/01 17:00

佐世保で一番辛いカレーは、佐世保でいちばん黒かった！〜佐世保 ブラック〜

佐世保。この街を有名にしたのは、あの大手通販サイト。人懐っこく甲高い声に魅了されて、ついつい買ったものが、あなたの家にもあるかも。ところで佐世保ってどんな街？かつて旧海軍の軍港であり、今では米軍基地がある街。ハウステンボス、佐世保バーガー、レモンステーキ

2024/01/30 17:30

冬の仙台を食べ尽くす！ せり鍋の〆は、まさかの…〜仙台 阿古〜

冬の仙台といえば『せり鍋』！一度でも食べたことがある人ならば、必ずと言っていいほど、そう答えるのではないだろうか？あの食感と香りを味わったら、ほとんどの人が忘れられなくなるのも頷ける。 そんな『せり鍋』を味わいたくて、“阿古”さんにお邪魔させていただ

2024/01/24 17:00

ツウならば知っている…本気の蕎麦を朝から楽しめる店。〜仙台 imosen（イモセン）〜

旅先の朝ごはん。朝から市場に行って、とれたての魚で海鮮丼…海辺の街に滞在するならば、迷わずにGOだ。朝ラー。朝からラーメン⁉そう思っていたけれど、やってみれば意外とイケる！コッテリとしたものでなく、旨味の効いたあっさりラーメンならば、何の違和感もなくスルス

2024/01/21 18:00

食べた瞬間、笑顔が弾ける！ 巣鴨で食べる本気のネパール料理。〜巣鴨 プルジャダイニング〜

「インネパ」ネパール人シェフがインド料理を作って提供する店。日本人が好む、大きなナン、タンドリーチキン、バターチキンカレーなどがメインのメニュー構成で、オレンジ色のドレッシングが掛けられたサラダが付いてくる。そう言われれば「行ったことある！」と思い浮かべ

2024/01/18 17:00

タン塩・カルビ・ハラミ…奇跡の焼肉コースが2,000円！〜秋葉原 朱雀門〜

「今夜は奢りだ〜！」と言われれば、「え、鮨？ それとも焼肉⁉」と思わず声が上がる。令和になった今でも、鮨と焼肉はご馳走だ。それだけに、鮨も焼肉も普段行く居酒屋に比べると、少しばかり出費がかさむ。気軽に…とは、簡単にいかないもの。「ここで良いですか？」そん

2024/01/16 17:00

うちなんちゅの常連多数！ こういう居酒屋が知りたかった。〜那覇 炉端焼き 泉崎〜

冬こそ沖縄！何と言っても過ごしやすい。暑くもなく寒くもない、でもしっかり海はキレイ！どうしても海に入って遊びたい…という人以外は、この季節がおすすめかも。費用も夏に比べれば半額以下で行けてしまうというメリットもある。地元民に大人気！ 安くてお値打ちの

2024/01/12 17:30

ビールに魅せられた店主がこだわり抜いた、本気のクラフトビール！〜仙台 アンバーロンド〜

クラフトビールのサブスクって⁉醸造所から毎月クラフトビールが届くのか…でも、そんなにたくさんの種類を作っているの？そういうことではないらしい…仙台に面白い店がある。2008年にオープンしたクラフトビールの店、“アンバーロンド” 地元、宮城のクラフトビール

2024/01/10 17:00

薄切りが斬新！ サムギョプサルの概念を打ち砕くかも⁉〜ソウル ケソンチプ（개성집）〜

韓国で焼肉をたらふく食らう！そんな目標があった…昔は。本場で食べる焼肉はさぞ安く、美味しいに違いない！そう思い込んでいた。が、韓国で焼肉…いわゆる牛肉を使った焼肉は決して安くないのだ。もしかしたら、日本で焼肉を食べるほうが安いかもしれない…牛肉は高級品、

2024/01/09 17:00

ラストチャンス⁉ 是非味わっておきたい間借りの本気『江戸前鮨』〜日本橋 鮨 あやべ〜

日本橋の路地裏に、知る人ぞ知る店がある…蕎麦屋でもなければ洋食屋でもなく鮨屋。それも、間借りで営業している鮨屋だ。 間借りの鮨屋といえば、何処かで修行して店を持つ前の段階の…と、考えがちだがそんな発展途上の店ではない。 “鮨 あやべ”店主一人で切り

2024/01/07 15:00

自家製麺の美味さが光る、沖縄満タン『すば』の店〜読谷村 番所亭〜

年末年始、ゆっくりとお過ごしでしょうか？それとも、普段にも増しての忙しさ…いろんな過ごし方をされていることだと思います。あけまして おめでとうございます。本年も『美食磁石』をよろしくお願いいたします。さて、年末といえば紅白…も良いけれど、「孤独のグルメ」

2024/01/04 15:00

出てくる料理がタダモノではない⁉ 満足確約『うどんdeフルコース』〜四條畷 活麺富蔵〜

昔、大阪にはうどん屋ってなかったような気がする…いや、正確にはあったのかもしれない。でも、うどん専門店というものは存在しなかったのかも？そもそも、うどんは何処の食堂に行っても食べることが出来た。そんな店では、メニューはうどんだけに留まらない。うどんはもち

2023/12/30 12:00

朝から元気！ ソウルの朝食は『テンジャンチゲ』に決まり！〜韓国ソウル イェジ粉食〜

折角だから、本場のスンドゥブやキムチチゲが食べたい！もちろん、それも良い。本場で食べるキムチチゲやスンドゥブは、たしかにひと味もふた味も違う。でも、折角だから日本では余り見かけることが少ないメニューにもチャレンジしてみてはどうだろうか？日本でも食べられる

2023/12/29 17:45

やさしさの中に、素材の旨味がキラリと光る欧風カレー。〜京都亀岡 京 Fujiharuカレー〜

京都亀岡。もしかしたら、関西在住の方以外は初めて聞く名前かもしれない。京都駅から電車で約30分、嵯峨嵐山からならば、約10分で到着する、京都府では京都市、宇治市に次ぐ人口第3位の市。京都から丹後方面へ行くときに通るので、名前くらいは聞いたことがあるかもしれない

2023/12/27 17:00

わざわざ探してでも食べたい、路地裏の蔘鶏湯。〜大阪福島 韓国食堂 入ル〜

福島。日本に住む多くに人は東北の福島を思い浮かべるだろうが、大阪に住む人は十中八九、大阪駅の人駅となり「福島駅」とその周辺を思い受かべると思う。福島駅の周辺も素敵な店が多く駅にも近いのでかなり魅力的なのだが、少し歩いて新福島駅の周辺の路地裏（裏福島とも呼

2023/12/21 17:00

サプライズが満タン！ 焼鳥ってここまで美味くなる。 〜大森 シントリテル〜

サプライズから始まり、サプライズで〆る。世の中にはそんな店が存在する。ラーメン屋なのにそうは見えない店もあれば、タバコ屋の店内でステーキカレーを出す店もある。でも、今回お邪魔させていただいたのは焼鳥の店。外観も意外ではなく店の名前も、“シントリテル（Shint

2023/12/19 17:00

満足度と食べごたえに自信アリ！ ある意味、究極の親子丼。〜御徒町 肉めし岡もと〜

普通…って何だ？そもそも普通って何なんだろうか？そんな議論を学生時代にしたことがある。多数決の結果？世の中で一番多いもののこと？これをやってりゃ無難ってやつ…そもそも、普通＝最適…とは限らない。尖ってみるのも悪くない。出来れば、想像もできないような形で。

2023/12/16 12:00

明洞の街かどで、朝の3時間だけ！ 焼き立て『ハムチーズトースト』の満足感。〜ソウル 明洞 明洞ハンバーガートースト〜

せっかく韓国に行ったのだから、美味しいものをたっぷりと食べたい！キムチ、チゲ、スンドゥブ、サムギョプサル、参鶏湯…外せないのは韓国料理、やはり本場で食べる韓国料理はひと味もふた味も違う。ヨーロッパやアメリカに行くのとは違い、アジアの食べ物はやはり口に合う

2023/12/15 17:00

素材と空間にこだわり、「わびさび」を料理で表現する。〜西鉄平尾 セゾンドール〜

「食堂」。なんとも落ち着きのある響きだろうか。忙しく動き回っていても、緊張感を強いられる一日であっても、その言葉を聞いた瞬間だけはリラックスできる。肩肘張らずに落ち着いた時間を約束してくれる、それが「食堂」という空間。実際は、高級感に溢れた料理がいただけ

2023/12/13 17:00

大行列人気店のスグ近く、見落としがちな朝食の名店を発見！〜台北 善導寺 永和豆漿〜

物事が、いつも計画どおりに進むとは限らない…事前に確認もした、忘れ物もない、天候も…大丈夫だ。でも、想定外のことは必ずと行っていいほどに起こる。せっかく立てた計画が狂ってしまった…と、それに引きずられてはいけない。臨機応変に立ち回ろう！リカバリーは大切だ

2023/12/10 17:00

海の街で食べる、ボリューム満点ナポリタンカレー！〜気仙沼 ハッシュ〜

ナポリでは食べることが出来ない「ナポリタン」、インド人も夢中になるかもしれない日本の「カレーライス」。本格的も良いけれど、「親しみやすく美味しい」を超えるのはなかなか難しい。わざわざ食べに行くものではないかもしれないけれど、それが食べたくなったら止まらな

2023/12/08 17:00

アジフライだけじゃない。 究極、その先に見えるもの…〜仙台 氏の木（しのぎ）〜

シャトーブリアンやトロ、フカヒレに鮑…ズラリと高級食材が並べば、美味しいのは当たり前。むしろ、それらが出てきて美味しくなかったら、そのショック計り知れないものがあるだろう。でも、その逆ならばどうだろうか？庶民的なコロッケのクォリティがやたら高かったり、す

2023/12/07 17:00

言葉が分からなくても大丈夫！ 座れば出てくる、絶品タッハンマリ。〜ソウル シジョ明洞タッハンマリ 시조점〜

韓国料理で鍋といえば、キムチチゲや参鶏湯、プデチゲ。その人気はかなりのもので、日本でも多くの韓国料理店で食べることが出来る。中でも、参鶏湯は専門店もあるほどに人気。丸鶏のお腹にもち米やなつめなどの具材を詰めて、骨まで柔らかくなるまでじっくりと煮込んで作ら

2023/12/05 17:00

酒場は楽しくなければ！ ツッコミどころ満載、黄金に輝く餃子が美味い店。〜那覇 ゴールデン餃子劇場〜

せんべろ。千円でベロベロになるほど酔っ払うことが出来るセット。実際には、生ビール2杯とつまみが2〜3品で1,000円のセットが、早い時間帯限定で設定されいているというのが多い。実際には、生ビール2杯でベロベロになる人は滅多にいない。もしいるとすれば、そういう人は決

2023/11/29 17:00

これは技あり！ 串に刺さった素材を素揚げ、札幌スープカレーの隠し技。〜札幌 Suage 4〜

いつも行列が出来ている店…初めてこの店に出会ったときに持った印象がそれ。札幌のスープカレー店の有名なところは確実に並んでいる。スープカレーの店はたくさんあるのに、なんで並ぶのか？その答えは「並んででも確実に美味しいから」だという。その噂は本当なのか？実際

2023/11/28 17:30

ランチだけでは終わらない、イタリアンの本気カレー〜薬院大通 石村カリー

プロが作るカレーが人気だ。「え…店で出してるのだから、全員プロなのでは？」そういう意味ではなく、ディナータイムにカレーではないものを提供している、別の料理のプロ。フレンチや和食、イタリアンのシェフがランチタイムに出しているカレーのこと。本格的なインドカレ

2023/11/26 15:00

酒と楽しむ、黄色いエビチリ。 自由な発想の極上中華！〜三鷹台 花梨と小虎〜

中華。ガッツリ食べて、シッカリ満腹。そんな一面があると思えば、素材の旨味を十二分に引き出し、火の力の恩恵を受けて仕上げる極上の料理な一面もある。世界三大料理でもある『中華料理』の懐は想像以上に広かった。今回お邪魔させていただいた店は、下町の町中華でもなけ

2023/11/24 17:00

脇役が主役⁉ 600円で味わえる、究極のB級グルメ。〜旭川 花ちゃん〜

ゲソは主役か脇役か？イカの活造りを注文すれば、ゲソは最後に塩焼きもしくは天ぷらにしてくれる。ということは、主役はイカの本体（刺身）で、ゲソは脇役か。子供の頃に、学校帰りのあるフライ屋さん。コロッケ、ポテト、イカ足（ゲソ）が、子供の小遣いでも無理なく買うこ

2023/11/22 17:15

自称、日本一速い『もりそば』と、日本でココだけ『なんこつそば』〜深川 ななつほし〜

実はここを訪れるのは二度めだ。2021年11月、深川の蕎麦を食べてみたくて十割蕎麦を食べさせてくれるというこちらの店を訪れた。もちろん定休日の確認もした…が、「店主療養のため、臨時休業」とのこと。仕方なく、その時は他の店に行ったのを覚えている…が、どうしても忘

2023/11/18 12:00

冬でも美味い、山形の『冷やし肉そば』。〜山形 そば処 三津屋〜

『冷やし中華 はじめました』このチラシを見れば、今年も夏が来たか…と、季節を感じる。『熱々！ 鍋焼きうどん』そんな言葉を聞けば、寒い日にフラフラと吸い寄せられる。食べ物で感じる季節感、今年もこの季節が来たかと、実感する…が、夏でも鍋は食べたいし、冬でもそ

2023/11/16 17:00

一汁三菜、具沢山！ カラダが喜ぶ、島の朝飯屋。〜与論島 朝めしる〜

旅館で食べる朝ごはんって、なんであんなに美味いんだろう…普段は、朝忙しくて急いで食べることが多くても、時間的に余裕があるからだろうか？それとも、おいしい空気ときれいな景色のせいなのか。やっぱり美味しいから…が、もしかしたら正解なのかもしれない。朝食付きの

2023/11/13 17:00

3人よれば文殊の知恵、寄ってたかって『奇跡のカレー』！〜与論島 カ・リーベ〜

沖縄本島最北端の辺戸岬。最南端の喜屋武岬に行った人は多いと思いけど、最北端まで行く人はあまりいない。何故ならば、那覇から遠い。そして多くの人は、名護を過ぎて美ら海水族館まで行けば戻って来てしまうから。確かに、南部に比べると何もない…かもしれない。でも、一

2023/11/11 17:00

沖縄の生マグロと激ウマ串焼きを島酒で楽しむ。〜沖縄北谷 炉端Yonaバル〜

那覇からクルマで約30分行けば、沖縄らしい街がある。それが北谷町。「北谷」と書いて、『ちゃたん』と読む。サーフィンやダイビングのメッカでもあるらしい。そういえば、ダイビングショップが海辺にはたくさんあったような…米軍基地がある嘉手納のスグ隣だから、地上から

2023/11/09 17:00

これって、OK⁉ 神社の境内にある隠れ家Bar。〜那覇 神社BAR DIG〜

御朱印帳をはじめてみた。流行っているのは以前から知っていたけれど、自分にはあまり関係ないかなぁ…なんて思っていた。でも、あるきっかけがあり始めてみると、なかなか楽しい。御朱印を頂き、後で見返してみればその時のことを思い出す。山上にある神社、海辺の神社、か

2023/11/07 17:00

2,000年の歴史を持つ温泉地で食べる、サクフワ餃子と極厚カツ丼。〜飯坂温泉 保原屋食堂〜

実は2,000年の歴史を持つ温泉がある…そんな話を聞けば、行かないのは勿体ない。せっかく福島まで来たのだから…実は、飯坂温泉には子供の頃に連れてきてもらった思い出がある。福島駅から古いローカル線に乗って約30分。温泉に入り温泉玉子を食べた記憶がかすかに残る。もし

2023/11/04 12:00

食べたい時は思いっきり！ 肉好きを唸らせる『肉肉うどん』〜北九州 今浪うどん〜

「肉うどん」が食べたい。牛丼でも焼肉定食でもなく、肉うどんがたべたい…そんなときがたまにやって来る。それでは「肉吸い」とご飯ではどうなのか？でも、「肉吸い」はどこにでもあるものではない。大阪で、吉本新喜劇の芸人が二日酔いの朝、うどん屋に行って「肉うどん」

2023/10/31 17:30

半透明な手練り麺に魅せられる。〜久留米 ゆう助うどん〜

福岡の地元民は、ラーメンよりもうどんが好き…昔はそんな話を聞いても「ウソだろぉ⁉ うどんといえば、讃岐…」と思っていた。その後、福岡の友人に聞いた話…「それ、本当だよ！ ラーメンも食べるし好きだけど、うどんのほうがよく食べるよ。」で、実際に食べてみたら美

2023/10/27 17:00

老舗名店がズラリと並ぶ夜市で食べる、絶品水餃子！〜台北 雙城街夜市 鴻水餃牛肉麺〜

台北の街を楽しむならば夜市（イェースゥー）は外せない。リーズナブルな値段で、地元民絶賛の美味しいものがひしめき合っているからだ。夜市を楽しむために台湾に行く…という方も少なくないではないだろうか？有名なのは「士林夜市」や「寧夏夜市」あたりだろうか？今回紹

2023/10/26 16:00

唯一無二の存在感、ウイング麺の食感に感動！〜鶴岡 中華そば 琴の（こんの）〜

いつの間にか見かけなくなったもの『エレベーターガール（ボーイ）』。かつて、デパートのエレベータンーには常駐していて、「上に参ります、3階婦人服売り場でございます…」などと案内をしながら、扉の開閉を行ってくれるサービスをしてくれるスタッフ。そう言えば、昔のエ

2023/10/24 17:00

場所は変われど、変わらぬ美味さ。 大阪でオムライスならば…〜桃谷 桃谷のおむらいす屋〜

美味さをギュッと包み込め！美味しい焼飯に玉子を布団のように掛けるだけじゃダメなんだ。食べれば分かる、一体感。誰が作っても一緒…には、決してならない…オムライスって不思議な魅力がある。洋食の王様『オムライス』は、子供はもちろん、オトナだって夢中にさせる。わ

2023/10/20 17:00

立ち食いレベルを超えた、伝説の立ち食いそば店〜小伝馬町 田そば〜

やっぱりそばは旨い通勤途中にサッと立ち寄り、空腹を満たしてくれる「立ち食いそば」。かけそば、天ぷらそば、きつねそば、月見そば…いろんな種類あのそばがあるけれど、何処で食べてもそんなに変わらない…そう思う方も少なくないと思うが、じっくり味わってみると店によ

2023/10/19 17:00

運が良ければ、博多まで往復5,000円⁉ サイコロきっぷの旅の魅力。

『サイコロきっぷ』というのをご存知だろうか？JR西日本が企画したもので、5,000円で往復できる切符で、行き先は何処になるかわからないというもの。第1段は2022年7月に発売され、大阪発着で行き先の候補は、「白浜」、「餘部（兵庫県）」、「東舞鶴」、「倉敷」、「芦原温泉

2023/10/18 17:00

もうすぐファイナル！ 1日2組限定、赤ワイン煮込み、究極の『欧風ビーフカレー』〜小田原 花ライブラリー〜

まさか、あの店が閉店⁉通っていた店が閉店してしまうのは悲しいことだ。もっと行っておけばよかった！最後に食べておきたい…閉店まであと◯日。そんなカウントダウンがはじまれば、連日行列が絶えなくなる。 閉店まであと15ヶ月 2025年閉店予定そんな店があると友

2023/10/17 17:00

超太っ腹、ダブルモーニングで朝からパワーチャージ！〜秋葉原 喫茶室ルノアール〜

コーヒーを注文すれば、トーストとゆで玉子が付いてくる。日本の文化、ご存知喫茶店のモーニングサービスだ。トーストとゆで玉子…のような簡単なものがつくのが普通だが、名古屋を中心とした中京地区では、とんでもないボリュームのモーニングサービスが展開されていると聞

2023/10/14 15:00

暑いときはここに駆け込め！ 冷たさ満タン、マンゴー山盛り。〜台湾台南 莉莉水果店〜

冷たいフルーツを暑い日に食べれば、それだけでクールダウンできてしまう。もしかしたら、ビタミンCもたっぷりと摂取出来て、普段の野菜不足をも解消されるのか⁉流石にそれは無理か…オレンジ、いちご、メロン、バナナ…かき氷の乗っけてたっぷりと食べたい！ちょっと高級な

2023/10/13 12:00

もしかして日本一⁉ 座って1分、熱々鉄板ハンバーグ。〜久留米 ミスタージョージ（Mr.George）〜

「玄関開ければ2分でご飯！」ご存知真空パンクごはんのCM。お腹が空いている時って、スグにでも食べたい気持はよく分かる。「3分待つのじゃぞ…」カレーがたったの3分で食べることが出来るボンカレーもそのCMですっかり有名になったのだとか。「早い、うまい、安い」ご存知、

2023/10/10 17:40

ハムの奥深さに感動！ シェフは日本一ハムを愛する人かも。〜山形 イルコテキーノ〜

日本の空港には愛称がついているところがいくつかある。例えば高知空港は『高知龍馬空港』や『宮崎ブーゲンビリア空港』のように。先日降り立った、山形空港にも愛称がついている。『おいしい山形空港』直球ど真ん中である。『おいしい』…日本各地の空港で愛称がついている

2023/10/06 17:00

甘さ控えめが嬉しい！ 豆腐スイーツの底力。〜台湾台南 古味豆花庄〜

食の街「台南」。今までは台北に来ただけで満足していたが、「台南には美味しいものたくさんある」そう聞いて来ることにした。台北からは新幹線に乗れば時速300km/hで走行し、1時間40分で到着。快適そのもので美食の街に到着する。先ずは、「豬腳飯」でお腹を満たし、台南の

2023/10/05 17:00

遠くても、わざわざ行きたい… 自家育成100％のラム肉の凄みと深みを味わう。〜山形村山 ひつじや〜

仙台に行くならば、少し足を伸ばして山形へ行ってみませんか？わざわざ行く価値がある店がありますよ…春先に仙台に行くことを話したときに教えてもらった店がある。極上…それも、他店では絶対に味わえないレベルの羊料理が堪能できるというのだ。山形…と言っても、山形市

2023/10/03 17:30

今週末が最後のチャンス！ 日本で唯一の本物と呼ばれる「厦門の拌麺」〜水天宮前 西北拉麺〜

日本で唯一、暖簾分けを許された本物の厦門の拌麺を食べさせる店が2023年9月30日で、人材不足を理由に閉店…そんな情報が飛び込んできた。どうしても体験しておきたい。何とかなるのか？待てよ…9月30日、ちょうどその前の3日間、その近辺を拠点に行動している。でも時間が取

2023/09/28 17:00

モッチモチの太麺と、山盛りチャーシューに感動！〜山形 ケンチャンラーメン〜

『ケンちゃんラーメン』その名前を聞くと、子供の頃のことを思い出す。志村けんがCMに出ていて、そのパッケージにも志村けんの姿が描かれている。CMでは、ひたすら「ケンちゃんラーメン新発売」のセリフを志村けんが連呼し、何故か発売から1年経っても「新発売」の言葉が外れ

2023/09/26 17:30

洋食屋が本気で作る、うなぎご飯のふわとろオムライス。〜久留米 馳走おがた〜

博多から少し足を伸ばして旅気分…久留米まで行ってみることにした。やっぱり久留米に来たならラーメン屋久留米うどん。同じ福岡でも博多とはちょっと違う味わいが楽しめるらしい。でも…それも悪くないけれど、なんとなく面白くない。どうせならば、観光客があまり行かない

2023/09/25 17:30

ミールスに無限の可能性を感じる！ 京都に『nidomi』姉妹店が誕生。 〜京都梅小路 Curry DAVA〜 〜京都梅小路 Curry DAVA〜

「今度、Curry Barを始めます！」今からもう10年前、初めて『nidomi』の店主と会ったときに聞いた言葉を思い出す。当時の『nidomi』では、欧風カレーとスパイスカレーの両方、そしてハンバーガーも提供されていた。しかも、どれを食べてもレベルが高かったのだ。究極のカレー

2023/09/21 17:00

美味い米に魅せられて… 飯炊き仙人の想いは今も健在！〜堺 銀シャリ屋 ゲコ亭〜

かつて「飯炊き仙人」と呼ばれた男がいた。米と向き合い美味い飯を炊くことにこだわった男。真冬でも上半身裸で、朝6時半に起床。それから米を研ぎはじめ、午後2時頃までに3升炊きの釜4つで毎日、500〜600人分の米を炊き続けた伝説の男、それが「飯炊き仙人」だ。 今

2023/09/20 17:00

野菜とチキンの底力が凄い！ 北海道の本気を感じるスープカレー。〜小樽 スープカリー Kufuu（クフウ）〜

小樽方面から札幌に向かうには、札樽自動車道を使う方が多いと思う。でも、たまには一般道を走って新しい発見を…そう思いながら走っていて見つけたスープカレーの店。 創業22年の店、“スープカリー Kufuu（クフウ）”。場所は、小樽市と札幌市の境界辺りで、JRほしみ

2023/09/19 17:30

豚足の価値観が変わるかも⁉ 台南で見つけた、トロトロ激ウマ『豬腳飯』！〜台湾台南 台南府前路 豬腳飯〜

久しぶりに国際線の飛行機に乗って台湾へ！羽田から約3時間半で到着する外国、台湾。近くても外国、それだけでもテンションが上がる。台北市内をぐるりと散策するだけでも十分に満足できる…「美味しいものを求めるならば、台南にも行かないと！」そんな風にオススメしていた

2023/09/18 16:00

侮れない、台湾の牡蠣！ 寧夏夜市の人気店で食べる『蚵仔煎』〜台北 寧夏夜市 圓環邊蚵仔煎〜

台湾といえば、立ち寄りたいのが夜市。台北の街には数多くの夜市があって、それぞれ違った個性がある。有名で一番大きいのが「士林夜市」だが、この日に立ち寄ったのは「寧夏夜市」（Ningxia Night Market）。 比較的早い時間に行ってみたのだが、夜市の中はすでに多く

2023/09/17 15:00

◯◯ファンも大歓迎⁉ 横浜愛に溢れる人気酒場！〜桜木町 太陽ホエール 野毛本店〜

今、日本の一部の地域の盛り上がりが半端ない⁉今年のプロ野球は千載一遇なことが起こりかけている。もしかしたら、日本シリーズは関西対決⁉そうなれば、何と59年ぶりなのだとか…そんな盛り上がりがピークを迎えようとしている。ひさしぶりのアレ⁉海苔の佃煮にも登場した

2023/09/14 16:00

懐かしく美味しい、『奥出雲おろち号』と『そば弁当』〜奥出雲町「八川そば」と「扇屋そば」〜

東海道新幹線の車内販売がこの秋で終了となるらしい。弁当、ビール、おつまみ、お菓子、沿線のお土産などを売っていて、利用したことがある人も少なくないだろう。でも、近年は駅の売店で予め弁当等を購入して列車に乗り込む人が増えたため、以前ほど利用者はいないのだとか

2023/09/11 17:00

美味くてヘルシー！ 台北の朝市で是非食べてほしい『潤餅（ルンビン）』〜台北 雙連 双連胖媽媽 古早味潤餅〜

気軽に行くことが出来る近場の海外「台湾」。東京から飛行機で約3時間半で行ける海外。それならば、石垣島に行くのと変わらないのでは？そう思う方も少なくないはず。でも、石垣島は国内で、台北は外国…台湾。ワクワク感も飛行機の中も手続きも大きく異なる、そして食べ物も

2023/09/07 17:00

辛さも美味さも無限大⁉ 東海道品川宿の激辛カレー。〜北品川 ロビンソンクルーソー〜

夏こそカレー！それも辛ければ辛いほど良い…と、思っていた時代もあった。辛口なんて序の口で、激辛って書いてあっても通常メニューでている激辛なんてたかが知れてる…そんな風に思っていた頃、ネパールカレーの店でシェフに「こないだ食べた激辛、楽勝だったよ！」と言っ

2023/09/04 17:00

店主が釣ったブリがランチ⁉ 街なかで漁港のランチが味わえるうどん店。〜堺筋本町 三代目木村屋〜

本州最南端の町、串本。大阪からは特急で3時間15分ほど、名古屋からなら4時間40分以上もかかる。でも、ここまで来れば海が綺麗なのは言うまでもない。そして、ここから見る海は太平洋、内海ではなく紛れもない外海だ！そんな串本で釣れた新鮮なブリ、ヒラマサの造りを定食で

2023/08/31 17:30

豪華列車で伊豆へ！ 海の幸と納豆が奇跡の出会い⁉〜伊豆熱川 伊豆の味処 錦〜

手が届く贅沢。ファーストクラスで海外旅行…は、ちょっとハードルが高すぎる。でも、普段はできないちょっと贅沢な気分を味わってみたい。そうだ、伊豆に行こう！全車両「グリーン車」の贅沢な空間。 1編成、まるごとグリーン車の『サフィール踊り子』。東京から伊豆へ

2023/08/28 12:00

人気店の二階は、絶品中華の隠れ家。〜那覇安里 二階の中華〜

沖縄で中華。観光で沖縄を訪れたとき、その選択をする人は少ないだろう。折角来たのだから、沖縄料理や沖縄そば、〆にはステーキを…もちろんそれも素敵だと思う。しかし何度か訪れていると、現地の人が何処で何を食べて楽しんでいるのかが気になってくるのだ。『あだん』で

2023/08/24 12:00

三軒茶屋の街角に、台灣愛で溢れる店。〜三軒茶屋 帆帆魯肉飯（ファンファンルーローファン）〜

台湾に行こう！そう思い立って、日帰り弾丸台湾ツアーを結構したのはもう4年前。夜中に日本を出発して、早朝から台北の街で食べ、食べ、食べて楽しんでまた食べる！そして、台北を深夜に出発して日本に帰ってくる…それでいて、飛行機代と食事代、現地での交通費雑費を含めて

2023/08/21 16:00

今宵は忘れよ、罪悪感！ 極上『焼肉』と絶品『焼き飯』〜十三 請来軒（ちんらいけん）〜

「実は元々、中華料理店だったのですよ。 店の名前もそれっぽいでしょ？」店主はそのように語りながら、注文が入る度に肉に包丁を入れていく。その様子を目の前で見ているだけで、ここの肉が美味い…しかも、かなりの上物であることがわかる。阪急十三駅の西口を出てすぐの

2023/08/18 15:00

食べて応援、ウクライナ避難民が作るロールキャベツ。〜虎ノ門 スマチノーゴ〜

美味いものに国境はない。隣国との関係がギクシャクしているときでも炒飯は美味いし、北京ダックも食べたくなる。大統領が変わる前、日本製品の不買運動が起こった時も、ピビンパにもカルビにも罪はない。しばらくはシベリア鉄道の旅ができそうになくても、ピロシキやボルシ

2023/08/16 17:00

罪悪感ゼロ⁉ お茶のスープ『のみほし茶ラーメン』〜たまプラーザ 黒龍〜

ラーメン食べたい…無性にラーメンが食べたくなる時がある。特に飲んだあと。きっと満腹中枢も 破壊され 麻痺している。だから、満腹のくせになぜか食べたくなるのだろう。罪悪感ゼロのラーメンがある！しかも、スープを飲み干せば健康になるという。渋谷から田園都市線に

2023/08/14 15:00

房総横断のランチは『いかなめろうの天ぷら』に決まり！〜千葉大原 船頭の台所〜

車で房総半島を縦断して、途中でサプライズな焼きそばを食べる。そんなことを先日やってみた。でも、房総半島は縦断だけではなく、横断と言う手もあるらしい。しかも、昭和な雰囲気満タンの列車に乗って横断する。外房線の大原から内房線の五井までを結ぶ列車…残念ながら直

2023/08/11 18:00

北海道の夏を『鮨ノ蔵』で満喫する。〜札幌 鮨ノ蔵〜

「一口で食べると後悔するやつ…」そんな言葉と一緒に提供された『タチ』の味わいがいまだに忘れられない。（「たち」：真鱈の白子で、冬の北海道で食べると、その美味しさにびっくりする。） 初めて来る人は、まず見つけることが出来ないだろう。「本当にここであって

2023/08/10 17:00

蒸し鶏の柔らかさに驚き、シャンウェイサワーのシビレに昇天する。〜銀座 青山シャンウェイ〜

夏バテ…とは無縁だが、気のせいか何だかいつもよりも食欲が衰退しているこの季節。夏は暑い…のは重々承知だが、最高気温が35℃を超える日は流石に冷たいものが恋しくなる。しかし、冷たいものばかり食べていてはカラダに良くない。食欲がわかない日には「孤独のグルメ」を

2023/08/07 17:00

北海道の海の幸、『つぶ鍋』の味わいに感動！〜札幌 第三モッキリセンター〜

札幌の街角に気になる看板がある。 “正統九十年 第三モッキリセンター”いつも早い時間から賑わっている店。札幌の街を散策したことがある人ならば見た事があるかもしれない。 お品書。清酒（上）正一合 清酒（佳）正一合 アサヒビール（大）などなど。居酒

2023/08/04 17:00

鶏の旨みを、こだわりの『黒ラベル』とナチュラルワインが盛り上げる。〜肥後橋 焼き鳥 とき〜

「とりあえず、生…」そんなセリフはこの店には似合わない。何故ならば、ここでは『サッポロ黒ラベル』を5種類の味わいで注ぎ入れる達人が存在するのだから。 “焼き鳥 とき”は、愛媛の「媛っこ地鶏」を使ったこだわりの焼き鳥と、スイングカランの生ビールを楽しめる

2023/08/03 17:00