春雨の酢の物

今は好きなのですが、子どもの頃は進んで酢の物を食べることはありませんでした。初めて食べた酢の物が、とにかく酸っぱかったからだと思います。〈材料〉・緑…

茄子とオクラのマリネ

夏野菜でさっぱりしたものを食べたくなって作りました。ご飯にもよく合います。〈材料〉・茄子・オクラ・醤油・酢・砂糖・大葉

冬瓜とニンジンのさっと煮

冬瓜が安かったので作りました。 お椀にはバランス良く盛り付けましたが、お鍋の中はほとんど冬瓜です。〈材料〉・冬瓜・ニンジン・干し椎茸・白だし<…

つるむらさきとエリンギのゴマ和え

つるむらさきが安かったので買ってみました。天ぷらを作りたい気持ちはありましたが、面倒くささが勝った結果がゴマ和えです。〈材料〉・つるむらさき・エ…

オクラともずくのぽん酢和え

スーパーで見掛けた白オクラ。試食してみたところ、えぐみが少なくて驚きました。〈材料〉・白オクラor普通のオクラ・生もずく・ぽん酢

オクラの簡単和え物

オクラのシャキッとした歯ごたえが楽しめるおかずです。あと一品が欲しいときに簡単に作れます。〈材料〉・オクラ・めんつゆ・マヨネーズ…

厚揚げのスタミナ炒め

厚揚げも我が家ではよく使います。安いし、お肉よりヘルシーだけど満足感あるし、主菜にも副菜にもなるし。〈材料〉・厚揚げ・玉ねぎ・しめじ…

カボチャサラダ

カボチャがあったらこれを作ることが多いですね。見た目も綺麗なので食卓が華やかに見えます。〈材料〉・カボチャ・玉ねぎ・スライスハム…

茄子ときゅうりの中華炒め

「炒め物に茄子やトマトがあるんだから、同じウリ科のきゅうりもいけるだろ」と思い作りました。想像以上に美味しかったです。〈材料〉・豚肉(部位は…

きゅうりともやしのナムル

お向かいさんから、またまたきゅうりをいただきました。しばらくはきゅうり祭が続きそうです。〈材料〉・きゅうり・もやし・塩・めんつゆ…

茄子とカボチャのマヨぽん炒め

マヨネーズのコクとぽん酢の酸味がうまくマッチした一品です。 少しこってりした南蛮漬けみたいな感じ。〈材料〉・茄子・カボチャ・マヨネー…

なめらかおからサラダ

7/11に、おからサラダ(http://fanblogs.jp/meganecooking/archive/14/0)を紹介しましたが、それのアレンジです。口当たりがなめらかなので、よりポテトサラダっぽいと思いますけど<…

麻婆大根

大根を消費出来ないかと試してみた結果です。珍しく量って作りますが、それも適当適当。〈材料〉・大根・合い挽き肉・刻みニンニク(チューブ…

ズッキーニのお浸し

同じズッキーニなんですが…黄色だと見た目が凄いことになりました。湯がくことで、しゃきっとした食感になります。〈材料〉・ズッキーニ☆つけだ…

茄子のオイスター炒め

2日ぶりの更新でございます。毎日と言っても良いほどの猛暑日、皆さんくれぐれも気を付けてください。〈材料〉・茄子・マヨネーズ・オイスタ…