さんしーど のblog

筍とししとうの煮物

本日も筍消費です(笑)悪くなったらもったいないですしね。具材は筍、ししとう油揚げ、椎茸です。鰹出汁と日本酒、味醂、白だしのみで味付けです。最後にミョウガの微塵…

2020/04/30 20:05

smile up! project!

まっすーからメッセージが届きました。自粛されてる方々や、休みたいのにライフラインを維持する為に働いている方々にむけてsmile up! projectの一環で…

2020/04/29 20:23

鶏肉と筍のクリーム煮

筍がまだ残っておりまして今日はクリーム煮で(笑)フライパンに下拵えした鶏肉と玉葱をオリーブオイルとガーリックで炒めておき、白ワインでデグラッセしたあとで別な鍋…

2020/04/28 19:03

SNSのモラル

最近のSNSのモラルはどうしちゃったんでしょうか。死んだ人の息子と名乗る人達が沢山いるみたいです。そもそもSNSとは人と人とのつながりを促進・サポートする、コ…

2020/04/27 20:46

混ぜごはんと筍の和え物

皆様、自粛週間のなかどうお過ごしでしょうか？こんな時期こそ、ご家庭のお料理の腕に磨きをかけましょう。作ったのは まぜごはん！沢山の筍を消費するのに作りました(…

2020/04/26 19:21

筍とイカのトマト煮

筍をまた沢山貰ってきましたのでたくさん消費するために下拵えとトマト煮にしました。筍は昨夜しっかりの下茹でしておきました。それを固いものから柔らかいものに部位に…

2020/04/25 19:10

鶏もも肉のブレゼのシューファルシ

皆様の温かいお言葉有り難うございました。さて、こんな時期ですのでおうちで美味しいものを作って食べて元気をつけましょう！鶏もも肉のブレゼです。それを巻いてシュー…

2020/04/23 19:18

有り難うございました。

昨夜の投稿記事への心温まるお気遣いのコメントと励ましのお言葉有り難うございました。少し元気がでてきました。今日は家族でたこ焼きです。食卓って良いですね。

2020/04/22 18:52

このウイルスは…

連絡があり15年来の同僚が亡くなりました。今日は結構めげてます。彼とは飲み仲間でもあり、仕事仲間でもありました。別々な営業所属になりLINEや電話でのコミュニ…

2020/04/21 20:45

鶏ささみ肉と筍と白菜のクリームリゾット

最近は自粛モードで家でお料理する人が増えてるみたいですね。良いことです(*^^*)今日も筍の消費でリゾットにしてみました。鶏ささみ肉はオリーブオイルとガーリッ…

2020/04/20 19:35

作り置きレシピで！

今日のつまみは作り置きレシピでサクッといただきました！作って寝かせたのは二日目の松前漬！乾燥昆布の細切りと母親の冷蔵庫にあった数の子(笑)そして人参です。松前…

2020/04/18 19:09

筍と鶏ささみのアラビアータ

筍の下茹でしてスライスしておいたものが沢山あるので、今日はイタリアンで！鶏ささみは、下茹でしてから筋をとって、手で割いておきます。オリーブオイルにガーリックを…

2020/04/17 17:59

筍の煮物

竹の旬と書いて筍その筍を沢山いただいたのでサクッと煮物にしました。先ずは下茹でから。糠を入れて灰汁抜きしながら下茹でします。沢山(笑)下茹でしたものを人参、椎…

2020/04/16 18:34

SI 延期に(T＿T)

予約していた亀と山PのアルバムSIが発売延期になりました。そして、ドームツアーで当選してた京セラドームも中止に。どうしましょう。ほんとにまいりました。こうなっ…

2020/04/15 20:31

シューシノワのブレゼ ベシャメルソース包み

昨日の海鮮ホワイトソ シューで別にとっておいたものを使って、アレンジレシピにしました。白菜を使って包み蒸しにします。フレンチでは白菜はシューシノワと呼ばれてま…

2020/04/14 19:54

海鮮ホワイトシチューと 簡単ベシャメルソース作りのコツ

今晩は！本日は寒かったですねぇ(T＿T)寒いのも今日までということで、海鮮ホワイトシチューを作りました。よくホワイトシチューだと市販のルーを使って作るのが簡単…

2020/04/13 20:26

豚肉と牛蒡と白菜のペンネ

豚肉と牛蒡を使ってショートパスタをいただきました。フライパンにオリーブオイルとガーリックを加熱しておき、そこに豚肉を入れます。豚肉に良く合う香辛料とハーブを振…

2020/04/12 18:18

豚しゃぶとクスクスのタルタル風サラダ

昼に作っておいたのこりのミルポワでサクッと作ってみました。クスクスはレンチンでミルポワを加えてエスニック風の味付けで。香辛料は、クミン、コリアンダー、カルダモ…

2020/04/11 17:48

鶏むね肉のポワヴル ロティ 白味噌クリームソース仕立て

きちんとしたお料理を最近していなかったので、サクッと作りました～(*≧∀≦*)鶏むね肉は下拵えしておき余熱220℃のオーブンで20分加熱していきます。その間に…

2020/04/11 13:26

紅あずまのフリット ヨーグルトソース

ツマミを、サクッと作りましたぁ(*≧∀≦*)今回のレシピは、以前テレビでやってたものでそれをパクりました(笑)ヨーグルトソースは、オリジナルですがさつまいもの…

2020/04/10 19:16

お誕生日おめでとう！

本日4月9日は山下智久くんのお誕生日です！！！おめでとうございます！！！🎉✨😆✨🎊会報有り難うございます。そして、その誕生日にニュース記事が舞い込んでき…

2020/04/09 17:43

蛍烏賊と昨夜の残りのツマミ 今日放映！レンタルなんもしない人

今夜のツマミは昨夜の残りと蛍烏賊にしました。サクッと酢味噌で！じゃがいもとタルタルそして鶏ハムです。今日は日本酒で！乾杯します～(*≧∀≦*)そして！本日の深…

2020/04/08 19:15

鶏ハム

今日のツマミは鶏ハムを作りました。(*≧∀≦*)鶏ハムは叩いて筋きりしてからクルッとラップで丸めて低温でゆっくりと葱と一緒に茹でていきます。沸騰させないように…

2020/04/07 18:54

ワンタンと大根薄切りのミルクスープ煮

明日に緊急事態宣言が出るみたいですね。東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、大阪府、兵庫県、福岡県です。私の家は対象から外れてますが事態の深刻さが身に染みます。都…

2020/04/06 20:06

手羽元と根菜のフリカッセ

手羽元が安かったので、買ってきてサクッと作りました～(*≧∀≦*)手羽元は下拵えしておき、その間に根菜をカット。人参、ゴボウです。他にパプリカも赤と黄色。深い…

2020/04/05 18:18

林檎のタルト

林檎のタルトをサクッと作りましたぁ(*≧∀≦*)林檎のタルトタルト生地がちょっと弱くて崩れた(笑)失敗作(*≧∀≦*)やはり、ケーキは難しい(T＿T)パティシ…

2020/04/04 20:30

Amor

いよいよ今月末に発売する亀と山PのアルバムSIの中の曲AmorのMVが解禁になりました。最高ですヘ(≧▽≦ヘ)♪曲は山下君っぽいところな亀梨くんっぽいところも…

2020/04/03 20:33

熱燗と和風のツマミ

熱燗に合わせて和風のツマミをサクッと作りました。実は鰤が安かったんです(笑)半額で100円～(*≧∀≦*)しかもアラじゃない鰤は沸騰したお湯で下茹してから、ザ…

2020/04/02 18:54

Johnny's World Happy LIVE with YOU

今日まで延長しています。どれも良かったです。お帰り！HiHi Jets   !!!そして、なにわ男子良い歌でした(*≧∀≦*)そして本命の山下君！！！With…

2020/04/01 21:16