Moin Moin 北ドイツに暮らす
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住所
ドイツ
出身
栄区
ハンドル名
saki-biancaさん
ブログタイトル
Moin Moin 北ドイツに暮らす
ブログURL
https://saki-bianca.hatenablog.com/
ブログ紹介文
料理、雑貨、3人の子育て、バイリンガル教育、音楽情報等、北欧近い北ドイツの街から、お届けします。
自由文
-
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69回 / 365日(平均1.3回/週)

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saki-biancaさんのブログ記事

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Moin Moin 北ドイツに暮らす
  • むき栗で栗ご飯〜栗入り茶碗蒸し〜モチモチどら焼き〜花梨仕事

    台風19号の被害が大きようで遠いドイツからニュースを見て心配する事しかできなく、心苦しくおります。近年の自然災害の大型化は脅威です… 被災された多くの方々へのお見舞いと1日も早い復興をお祈り申し上げます。 さて、前回の記事で↓あげ切れていなかったレシピをいくつか。 saki-bianca.hatenablog.com 毎年、この時期にドイツでも(多くが)フランス産の栗が出てくるのですが、昨年は頑張って剥いたのに半分以上が使える状態ではなく、ちょっと懲りたので…今年は無理せず!お菓子にもお料理にもむき栗を使っています😊 日本で買える「むき甘栗」と食べ比べてみましたが、栗の産地の違いによる香りの差…

  • 長女12歳になりました🎉渋い彼女の献立リクエスト〜長女にとっての特別なことって?〜ポロネギのコンソメ煮

    長女のWhatsAppでのクラスのグループには、秋休み真っ只中のクラスメイトたちが、旅行報告をしているらしく、ドイツ国内はもちろん、ロンドン、ギリシャ、アラブ等… 「みんな旅行中なんだよね〜。」とポツリ。 「じゃ、次の旅行計画を立てようか!」と私が言うと、 「え〜、家がいい〜」 海外への憧れは持ちつつ、おうちが大好きな長女。ちょっと複雑です😅 長女「なんかちょっと特別なことないかなぁ」 私「オペラに衣装を着て乗るじゃない!それも充分普通ではないと思うけど。」 日曜日に初日公演を迎えるコルンゴルド「死の都」↓に子役で出演するために、大人と一緒に夜の練習に参加させてもらっています。 www.the…

  • 不定期お料理教室〜ツヴィーベルクーヘンZwiebelkuchen〜ラディッシュと生ハムのサラダ

    ブログの記事を書き上げて、さあ公開するだけ! と思って、子供達のお世話に移って戻って更新しようとしたら、ネット接続の不具合で書いた記事が消えました😭😭😭もう、一気に疲れましたが…まだ文章の記憶が残っているうちに! 気を取り戻して、、、 さて、もう1週間くらい前になりますが、声が上がって、それぞれの都合が付けば実現されるという、なんともゆるゆるな不定期お料理教室を開きました。 今回は日本人向けのお教室でしたが、在独歴が長くなってしまった私が、少しでもドイツの旬を使った家庭料理をお伝えできる機会を持てるのは、本当に有難いことです😊 大抵はドイツといえば、じゃが芋、ソーセージ、お肉ど〜ん!+ビールと…

  • 実りの秋と食欲の秋と芸術の秋〜Pfifferlingeあんず茸と栗のクリームパスタ〜森美術館・塩田千春展(オペラ歌手、高田智宏を探そう😆)

    秋休みが近付いてくると、日本に帰省する友人もいるので、気分だけでも便乗しようと日本の天気予報をたまに見るのですが😆まだ30度を超える日があったり、残暑が厳しいのですね??それでも、朝晩は少し過ごしやすく秋風が吹くようにはなってきたのかしら? どうしても新米、芋栗南瓜、秋刀魚等の日本の秋の味覚を思い出してしまうのですが🤤 ドイツでも着々と移り行く旬の食材があります。 ドイツ人家庭では、気軽に森へキノコ狩りへ行くことも多いようですが、saki家は誰にも茸に知識がないので、、、市場で買えるキノコのみですが、今回はPfifferlingeアンズダケと、むき栗(フランス産)を使って、旬×旬の組み合わせ😋…

  • 余ったガリで!茹で鶏のサラダ〜寿司酢ドレッシングでビーツのカルパッチョ〜壁の色塗り替え in子供部屋

    ドイツの9月(または8月終わり)は新年度の始まりなので、それぞれの学年での懇談会やイベントが多く、子供達も教科書が揃うまでに時間がかかったりすることもあって、通常のルーティンができるまで、なんとなく落ち着きません。 そして、慣れた頃にやってくるのが秋休み。。。そう、10月早々には3週間弱に渡る秋休みが始まります。 夫はそうそうには長期休暇が取れないので、子供達と何をしようかなぁと考え中🙄 そこで母に「遊びに来ない〜?」と長女とLINEをしたら、 「どれどれ。」と(!)カレンダーを見て、 「孫ちゃんの運動会と沖縄旅行が入っているから無理だわ〜。」って、 まるで近所に遊びに来るみたいに話が進むので…

  • ドイツ人向けお寿司講座〜友人が手掛ける!お寿司にも合うオススメドイツワインSakewein in新宿伊勢丹

    今月の初めにドイツ人向けお寿司講座を開催しました🍣 ご友人と世界各国の料理を本格的に調理するクラブを作っているほど美食家の旦那様へのお誕生日プレゼントとして、奥様が私の寿司講座を選んでくれました😊 広大なお庭の向こうには数頭の牛がいて、チーズを手作りされたり、蜂蜜も自宅で収集されたり、各国のお料理もいろんなルートで材料を買い付け、限りなくその国のものに近い料理をされる!ものすごいグルメな方でした😳 お寿司も好きで、ご自宅には大きな炊飯器もあるほどだったので、私に教えられることはあるのかしら?と、不安になりましたが、、、 ・安全に頂く生魚の前処理の方法 ・具材の切り方 ・卵焼きの作り方 ・寿司酢…

  • レンジでしっとり!鶏ムネとナスの重ね蒸し〜ドイツと日本の異文化交流

    春の眠気はよく聞くけれど、季節の変わり目もそんな事があるかしら。久しぶりにロングスリーパー振りを発揮しています…昨日は子供達と(それよりも前かも💦)20時には寝落ちて、朝9時まで起きる事なしに(途中夢遊病者のように5分くらいでハミガキとお化粧落としはしました😅)、13時間もよく寝続けられますよね…午後にはお昼寝もしました。 寝るのに時間をかけられるのも、有り難い事ですね😅 お食事支度時間を睡眠に取られてますが、そんな時は時短調理で! 🌟鶏むね肉と茄子の重ね蒸し🌟 【材料】 鶏むね肉 600g、茄子 2、3本、万能ねぎ、 調味料:醤油、酒、みりん 各大さじ2、 砂糖、ごま油 各大さじ1、豆板醤 …

  • 夏の収穫 in 北ドイツ〜新鮮野菜はオーブン料理で😋〜ミシュランガイドおすすめのレストラン in Plön

    ご無沙汰してしまいました。 ここ数週間は、夏休みが明けて新学年が始まり、長男は小学校に入学し、お姉ちゃんずも含め、それぞれの学校のイベントも目白押し、気忙しくはありましたが、saki家は元気に過ごしていました〜😊 気付けば、2週間くらい前のことですが😅 毎年の恒例になっている火山学者さん宅の広大なお庭での収穫です。 いつもありがとうございます! saki-bianca.hatenablog.com saki-bianca.hatenablog.com 今年も宝石の様な野菜たちがわんさか✨ まずは春に植えたジャガイモを掘り出します。 大きいのみーつけた❣️ 長男の変顔も進化中😆 「これは全部僕の…

  • 暑過ぎたら休んで良し!Hitzefrei〜ネクタリンとザウアークラウトの冷製パスタ〜キール近郊のビーチ

    連日30度超えの真夏日が戻ったキールからです🌞 今日は、ピアノの生徒3人(ドイツ人)がHitzefreiの為に急遽ピアノのレッスンをキャンセルしてきました。 Hitzefreiとは、学校や仕事等で適用される高温の為の早退、休日のことです。 「こんな日は室内に閉じこもっていないで、太陽を楽しまなければいけないから。」 と、生徒が電話をかけてくるのですが、、、まぁ、そうだろうなぁとは、思っていました。 ちなみに日本人の生徒さんはいつも通りきてくれました😊 少しの間ポッと一息入れることができました。 夫と二人ランチには、冷製パスタを作りました😋 桃系の果物が本当に美味しそうに店頭に並んでいるのですが…

  • お弁当にも!冷めても美味しい柔らか鶏胸肉の唐揚げ〜オイティーン夏の音楽祭Eutiner Festspiel〜Eutinで見つけた美味しいピザ〜野外公演、雨が降ったらどうするの?

    つい先日まで、夏は終わってしまった…寂しい…と思っていたのですが、急に夏日が戻ってきました☀️ オペラ歌手の夫・髙田智宏が働くキール歌劇場がオフシーズンになる夏には、毎年家族で日本に帰省するのですが、今年は北ドイツにあるEutinオイティーン夏の音楽祭に出演する為に、たまには良いかと北ドイツで過ごしていました。 7月12日のヴェルディ『仮面舞踏会』初日公演〜全7回公演があり、今日はその最終日です。(もうそろそろ終演する頃かなぁ。現在ドイツ時間22時。) 舞台の様子がこちらで見られます↓。 www.eutiner-festspiele.de 夜の公演に向けて、お弁当を持って行きましたよ😋 🌟柔ら…

  • 梅ツナパスタ大葉と茗荷をたっぷり乗せて〜子連れで行く旅Ⅳ リューゲン島 Sellinゼリーン〜世界遺産の街Stralsundシュトラールズント〜Paula Cafe

    家庭菜園している友人がドイツ国内郵便で大葉と茗荷を送ってくれました😊 DHLでお野菜を送ってくれるだなんて、今までした事もされた事もなかったので、「できるのね〜。」と感心。確かに、日本食材店からの配送だって、普通便で届けられるものね。日本の様に業者全般的に仕事をきっちりとやり遂げてくれない場合も多いので、何となく個人で送る大物の国内郵便って避けていました😅 立派な大葉と茗荷!がたくさん!どうやって頂こうか思い巡らせて、嬉しすぎて、刻んでいる最中から、日本の夏を思い出してキュンキュンしてしまいました💗 お素麺の薬味にするのがやっぱり夏にはぴったりな気がするのですが、ここ北ドイツはもう秋の様な涼し…

  • 生ビーツの美味しい食べ方〜子連れで行く旅Ⅲ ドイツ最大の島リューゲン島〜Proraプローラ〜Binzで人気のハンバーガー店Peter Pane

    先日、火山学者さんから頂いたビーツ↓は、ロシア人の友人が「ホイルに包んでオーブンで焼くのが一番美味しい😋」と言っていたので、試してみました❗️ saki-bianca.hatenablog.com 🌟ビーツのオーブン焼き🌟 【材料】 ビーツ、ペコリーノ・ロマーノ(又はパルミジャーノ)、オリーブ油、塩、パセリ、 【作り方】 1、オーブンは180度に予熱する。ビーツは洗ってアルミホイルに包む。予熱したオーブンで1時間焼く。 2、取り出したビーツは、火傷に注意して皮をむき、薄切りにして、お皿に盛り付ける。 美味しいオリーブ油、塩、チーズをかけてください。 Guten Appetit 😋どうぞ召し上が…

  • 夏の大地の恵み〜Wilder Urwaldpfeffer ワイルドブラックペッパー〜子連れで行く旅Ⅱ ドイツ最大の島リューゲン島〜世界遺産ヤスムント国立公園

    日本は本格的な夏日が続いている様ですが、みなさま体調を崩されたりしていませんか。 ここ北ドイツは、もう暑い〜夏は過ぎてしまったかな?過ごしやすい気温に落ち着いています。 今週で6週間あった子供達の夏休みも終わり、いよいよ新学年が始まります。 毎日の食卓の中から美味しいものを少しと、まだまだ、休暇中にあったことが書き切れていないので、少しずつ備忘録として残させてください。 先日、仲良くしてもらっている火山学者さんの広大なお庭から、「少しなのよ〜。」とたくさん!の大地の恵みを分けて頂きました😋 いつもありがとうございます❗️ 全てが採り立てのトマト、ビーツ、きゅうり、インゲン、夏スベリヒユ、ビオラ…

  • ドイツ最大の島〜リューゲン島へ家族旅行〜子連れで行く観光スポット〜Binzビンツ〜Naturerbe Zentrum 梢の小道

    2週間近くご無沙汰しておりました… 北ドイツで過ごす夏休み、子供達と遊び過ぎてブログを更新する余力すらありませんでした💦 今夏の家族旅行は、夫の仕事の合間にかろうじて取れた休暇に5泊6日でリューゲン島へ行きました。 キールから車で3時間半ほどで到着するドイツ最大の島・リゾート地です。 子供達は「え〜!!5泊しかしないの!!」って… ホテルでお友達になった家族は旅自体は3週間でこのホテルには2週間滞在すると言っていたので、まぁ、短いですよね。子供達の感覚が既にドイツ人😅 ホテルには遊技場があったり、子供を預けるプログラムも充実していたのですが、5日間だけなので(←しつこい笑)、家族べったり仲良く…

  • 夏休み in キール 〜古い友人の訪問〜海水浴場のハシゴ😆

    昨日まで、私と夫がドイツに来たばかりの頃に知り合った大切な友人夫婦がハイデルベルグから泊まりで遊びに来ていました🥰 着いてすぐのお夕食は、オーブンで焼き上げるハンバーグ↓のメニュー😋 saki-bianca.hatenablog.com 夜には遅くまでたくさんおしゃべりしたけれど、次の日はしっかり朝食をとって、(未だに作り続けている鶏ハム😏も↓)海へ行きましたよ〜🏖 saki-bianca.hatenablog.com まずは車で20分ほどの浜辺、Steinシュタイン↓⛱ www.foerdefraeulein.de まずは足だけね〜とお試しに。 次女と長男は「海〜!」と駆け出して行きましたが…

  • レタス消費!レタスと鶏肉のレモン炒め〜夏休みを楽しむ in ドイツ

    先日、レタスを何故だか3玉くらい(普通のレタス2玉とロメインレタス2株!)買い重ねてしまうという。。。 レタスチャーハンにもしたのですが、鶏肉とレモンとさっぱり炒めてみたら、あっさりと食べ切りました😋 🌟レタスと鶏肉のレモン炒め🌟 【材料】 レタス 1玉、にんにく1片、レモン1個、玉ねぎ 1個、 鶏もも肉 500g、粉末鶏ガラスープの素 大さじ1、 塩、胡椒、油、 【作り方】 1、レタスは手で食べやすい大きさに千切って、水洗いして水気を切っておく。にんにく、玉ねぎは薄切り、レモンは飾り用に数枚薄切りにし、残りは絞る。鶏肉は一口大に切る。 2、中華鍋に油(分量外)を熱し、にんにくの香りを出す。鶏…

  • 冷凍できる作り置き〜トマトのお浸し〜豚肉と野菜の甘酢炒め〜子供達と作る手作りピザ〜ドイツの環境問題早期教育

    Instagramへの投稿の方が早くて、こちらの更新がのんびりしていますが… 中距離単身赴任中の夫への冷凍できる作り置きです😋 盛り付けせずに持たせるので、お写真が綺麗でないのですが、すみません😅 普段、作り置きは鶏ハムくらいしかしないので、「冷凍できて美味しいおかず」を新たに考えさせられてます😊 蒸し鶏と胡麻だれ、マッシュルームとドライトマトのマリネ、パプリカのマリネ、トマトのお浸し、青梗菜のツナ和え、冬瓜のそぼろあん、人参の中華風白ワイン蒸し焼き、インゲンのおかか塩昆布和え、鶏ハム、豚肉と野菜の甘酢炒め、 🌟トマトのお浸し🌟 【材料】 トマト 4個、 漬け汁:出汁 200ml、醤油、みりん…

  • スープまでゴクゴク飲みたい!お酢なし爽やか冷やし中華〜夏の音楽祭 in Eutinと夫へのお持たせ、冷凍できる作り置き〜子供達と公園

    先週の北ドイツまで来た熱波は何処へやら、今朝の最低気温は8度だったそうです… 気温差ひどすぎませんか😥 キールがあるシュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州は、6月29日〜6週間に渡る夏休みに入りました。 幼稚園は前半が後半の3週間を休暇にするところが多く、長男は7月19日まで登園できるので、いつもなら早々に日本へ帰省するのですが、今年は長女から合算して9年間通い続けた幼稚園に最後までゆるりと通わせようと思っています😊 今夏は夫がこちらで夏の音楽祭に呼ばれているので、夏はドイツで過ごすことにしました。 ドイツで過ごす夏は何年振りでしょう。7年振りかな? 中距離ですが、夫は数週間の単身赴任生活、私は…

  • Kieler Woche 2019 キール週間〜Internationaler Markt インターナショナル・マーケット

    快晴の日が続いています。 昨日は、夕方から夫にも時間があったので、先週末から開催中のKieler Wocheへ行きました。 今日はレシピなし更新ですが、お祭り(と言っても、ほぼ食べ物😅)のレポートさせてください。 www.kieler-woche.de キール湾が帆船で埋め尽くされる帆船パレードは土曜日なのは知っていましたが、土曜はハンブルグ補習校に通っているために、見に行けないので… 世界3大運河の一つ「キール運河」の橋の上から、キール湾を見下ろせば、ヨットがたくさん見られるかな?と、行ってみましたが、やはり、レース等は開催されておらず、のんびり揺れるヨットがチラホラ⛵️ ↑写真奥がキール湾…

  • 熱波到来〜黒酢でさっぱり!茄子とひき肉の冷蕎麦〜卒園パーティ in ドイツ

    一昨日、昨日とあまり暑くなることがない北ドイツまで、真夏日になりました。 テラスの気温が直射日光ではないのに、46度😱 一体どうなっているの?! 石造りの家なので、家の中は窓を閉めて、扇風機(家庭用クーラーがある家はほぼ皆無です。例年、クーラーなしで過ごせる快適さです。)を回して、28度に保っていられるのは良いですが、外は北ドイツでは慣れない暑さです。 長女の学校では、Hitzefrei(高温のために休講)が連日であったり、私のピアノの生徒にも頭痛でお休みがでました。みんな真っ赤な顔をして、犬の様に舌を出したりして🥵 今日は最高気温が19度。気持ちがいい穏やかなお天気ですが、週末にはまた35度…

  • お料理教室開催しました〜ミニトマトの胡麻和え〜いつも隣に音楽〜豚肉のオレンジクリーム煮

    ドイツのお肉って、塊肉で骨つきで、鶏肉も豚肉も皮付きで、そこには毛だって残っちゃってるワイルドな状態で売っているのが大半なのです。 なので、和食を作るときにはまず、皮と骨を外す処理をする!という作業が必要で、本当に面倒〜って思ってしまいます… が、もも肉の骨外し、慣れれば1本1分で外せるくらい難しくない作業です😉 まぁ、それでも手間には変わりないのですが… 実は、その骨の外し方を何ヶ月も(何年も?!)前から、「お料理教室で教えて〜!」とリクエストがあったのですが、やっと実現👏 キッチンがそんなに広くないので、気の知れた少人数でワイワイ楽しく開催しました。 実習のメインは「鶏もも肉の骨の外し方」…

  • 夫のわっぱ弁当〜鶏照りカレー風味〜ブロッコリーのマヨ酢胡麻和え〜盛り沢山の週末(BBQやらコンサートやら)

    キール歌劇場で、4年に渡り公演し続けてきたワーグナー「ニーベルングの指環」。 今年は最後の集大成で全4部作品が公演されてきました。今シーズンも残りわずか、今日の「神々の黄昏」は、現GMD(音楽総監督)が振る最後のオペラ公演だったそう。 歌劇場は満席でスタンディングオベーション拍手喝采で幕を閉じた様です。 www.theater-kiel.de 夫はグンター役を好演。休憩2回含めて5時間強の公演なので、夕方から始まっても帰宅は22時過ぎ。お弁当持参で出かけて行きました。 久しぶりにわっぱのお弁当箱に詰めてみたのですが、公演中の夫からLINE送られてきました〜😆 やっぱり、プラスチックのお弁当箱よ…

  • お寿司パーティ〜カラフル手綱寿司〜Pfingstrosen芍薬

    5月から(よく考えれば4月のイースターからか!)連休の多いドイツ。先週末から月曜まではPfingsten聖霊降臨祭で連休、さらにアビトゥア(大学入学資格を取るための試験)を受ける上級生がいる学校では、火曜、水曜がその試験日なので、受けない下級生は5連休です。 大人はいつも通りだけれど、子供だけ休暇って生活リズムの取り方が難しいですね… どこかに出かけたり、特別なことができるわけではないのですが、お夕食に来客があるだけで、子供達にとってもちょっとした楽しみになります。 今回のお客様は、歌劇場の同僚のイタリア人とグルジア人オペラ歌手夫妻。 祝日のために、いつもより早く終えた舞台の後にsaki家へ来…

  • 焼き上げはオーブンで!パン粉なしでも、ふんわりジューシーなハンバーグ〜休日に子供が早く起きる訳

    先日、尊敬している知り合いの料理人がInstagramにふわっふわなハンバーグを投稿していて、本当に美味しそうだったので、いろいろ聞いちゃいました。 今回も(←お料理や調理器具のことや、質問したことは本当にいつも親身に答えてくださる心の広い方です😊)惜しげもなく丁寧に教えてくださり、早速、実践してみました♪ ハンバーグのつなぎとしての牛乳に浸したパン粉は、ふんわり仕上げるために絶対必要なものかと思っていたのですが(何なら多めに入れたほうが柔らかくなると思っていたほど!)、つなぎは塩と卵だけ!目から鱗でした。 しっかりと周りに焼き目をつけて、あとはオーブンに入れるだけで、お肉の味がしっかりあるふ…

  • ドイツで手作り葛餅〜吉野本葛とタイ産葛ウコン粉、作り比べ食べ比べ〜ビタミンCたっぷり!チョップドサラダ〜一日中お庭で過ごす日

    葛粉は日本にしかないものと勝手に思い込んでいて、帰国の際に持ってくることもあったのですが、先日、アジアンショップで葛粉を見つけました! タイ産ですが、漢字でそう書いてあったので、これは絶対葛粉だ〜!と思ったのですが、よく調べてみたら、ちょっと違うようです…🙄 日本の葛は「マメ科」で、葛ウコンは葛に似たウコンで「クズウコン科」だそうです。 葛ウコンはグルテンフリー食品でドイツでは自然食品店でも扱いがある人気のある健康食品らしいです。*日本の本葛もグルテンフリーです。 作り比べてみましたが、見た目はほぼ変わりません。 1枚目が吉野本葛で、3枚目がクズウコンです。 食べ比べた感想は、吉野本葛は、やは…

  • ホクホクローストにんにくがソースの代わり!柔らか塩豚と野菜のグリル〜レンジで簡単!シュパーゲルの粒マスドレッシング和え〜子供の足

    塊肉がメインで並ぶドイツのお肉屋さん。さばくのが面倒なので💦そのまま、煮込みやオーブングリル料理が多くなります。 今回はニンニクの皮をチマチマむくのも面倒で(そんな時もありますね笑)… 皮付きのまま一緒に焼いてみたら、ホクホク甘くて、潰しながらお肉と一緒に食べるのに抜群の組み合わせになりました😋 なんだったら、皮付き新ジャガイモ、ニンジンでもよかったのではないかな。と、もっとズボラを追求できそうなお料理です😏 ピアノのレッスンの合間に火入れをしたので、温度管理まではできませんでしたが、内部温度65度くらいにとどめると、ローズ色の本格ローストポークになりますよ! それでも、実はこのレシピ、sak…

  • ルバーブと黒胡椒のジャム〜骨付き鶏もも肉とオレンジの粒マスタード焼き〜Brückentagブリュッケンターク

    お菓子に使おうと思っていたルバーブを早く、手軽に使い切りたくて、やっぱりジャムにしちゃいました。洋ナシと白ワイン入りも美味しかったけれど、もう少し大人味にもしてみたい〜と、黒胡椒を使ってみましたよ。 何気なく使う黒胡椒には、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等の栄養素の効能を高める力があるそうです。ルバーブのアンチエイジング効果が高まるかも😏?! 削りたての胡椒は香りが良く、甘酸っぱいルバーブジャムにピリッとアクセントを効かせてくれます。 お肉料理に添えたり、お料理にも使えます😉 🌟ルバーブと黒胡椒のジャム🌟 【材料】 ルバーブ 200g、砂糖 100g、黒胡椒 3〜5粒、 黒胡椒 適量 【作り方】…

  • 作り置きしても冷めても美味しい!鶏ムネ肉の南蛮漬け〜日本人学校、補習校合同運動会in ハンブルグ

    日本でも週末に運動会が開催された学校もあったようですね。 5月なのに真夏の様な熱さの中、熱中症等大丈夫でしたか。 saki家の子供達もハンブルグで行われた運動会に参加してきました。子供達が活躍する運動会は楽しみだけれど、早朝から準備が必要なお弁当が悩みの種…(←朝がものすごく苦手🙄) できれば前日までに作り置きできて、冷めても美味しく、腐りにくい〜そんな物がピッタリですね。 🌟鶏ムネ肉の南蛮漬け🌟 【材料】 鶏ムネ肉 800g(〜最大1kg)、片栗粉、 玉ねぎ 1個、人参 1本、パプリカ 1個、 *醤油、酢 各150ml、みりん 大さじ4、砂糖、酒 各大さじ2、 揚げ油、 お好みで浅葱、パセリ…

  • ルバーブとオリーブの冷製パスタ〜ルバーブジャム2種〜略してFroschとは⁈音楽業界用語なの?!

    日本は夏日らしいですね☀️ 今年の北ドイツは、寒いかな…ここ2、3日は20度前後で、やっと麗しい5月といった感じ。 もう5月も終わるけど🙄 相変わらず、Spargelシュパーゲルも食卓に上がっていますが、旬はシュパーゲルだけではありません。 見た目は赤いセロリの様なRhabarber ルバーブ↓も今が旬です😋 ryoko-club.com むくみをとって、美肌やアンチエイジング効果があって、目にも良いのだそうですよ〜。 こんなに効能があって、長年気になっていたのに、どうしてなのでしょう? 実は今まで手を出していない食材でした… 勇気を出して、と言う割には強気に1kg購入😂 試しに薄切りにして、…

  • おうちレストラン〜白アスパラガスたっぷりと!シュパーゲルのポタージュスープ〜美味しくて簡単!手作りステーキソース〜シーズン終盤 in 2.ブンデスリーガ

    先週で半年以上にも渡るインテンシブな時が一段落して、次から次へと取り組まなくてはならないことは山積みなのに、ちょっとした燃え尽き症候群?! これからのお料理のイベントがぼちぼちと、可愛い私のピアノの生徒達のためにも、先日の放送(興味のある方は、一つ前の記事をご覧ください笑)でも、ひしひしと感じたけれど、ドイツ語もっと頑張りたいです〜。 それに、お料理の優先順位を上げて突っ走ったこの数ヶ月に後回しになってしまったことも、徐々にペースを取り戻し、ちょっとは穏やかに(無理かも?!笑)過ごしていこうと思っています。 今日は、先週のある日「おうちレストラン風」から、いくつかの覚書とレシピをあげますね😋 …

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