今年もよろしくお願いいたします〜海外生活を支える日本の食文化

新年も明け、随分と日にちが経ってしまい、お正月を振り返るのも少し躊躇するくらいだったのですが、今年初めての記事なので、やはり、ご挨拶はしておかないと！ 今年もすでに色々と変化に富んだ年になりそうな予感がしています。 不定期更新ではありますが、 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 SAKI 今年は、家族5人でおせち料理を囲みました。 『海老の旨煮』海老のひげや長い足は、おせちに入っていると、あちらこちらに行ってしまうので、綺麗に切り揃えています。 真ん中は『金柑の甘煮』、残った煮汁も喉に良いので、余すことなく頂きました。 今年の酢れんこんは、ほんの少しお出汁も足して、まろやかな味付けにしまし…

ドイツのクリスマス〜クリスマスクッキーとマスカルポーネクリームのりんごのスパイス煮添え

皆さま、こんにちは。 楽しいクリスマスをお過ごしになりましたか。 Saki家は、クリスマスの3日間に夫も歌劇場のお仕事がお休みだったので、 久々に家族揃ってほのぼのした時間を過ごせました。 www.instagram.com 24日のイブは、ドイツではウインナーとポテトサラダというご家庭も多いのですが、 夫が23日夜に日本から帰宅し、 「帰った次の日のお食事がそれって、かわいそうじゃない？」 という子供達の声から、300g特大ハンバーグと南瓜のスープにしました。 おソースは、手作りマンゴーケチャップ↓を使った赤ワインベース😋 saki-bianca.hatenablog.com 「サンタさん」…

アドベントカレンダー Adventskalender 24日目〜リース型オードブルの盛り付け方

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー24日目、最終日です♪ クリスマスの食卓が華やかになるリース型オードブルの盛り付け方のご紹介です。 www.instagram.com チーズ、ハム、オリーブ、ミニトマト、ぶどう等、前菜、ワインのお供になりそうな食材を リースの形に盛り付けると食卓が華やかになりますよ。 ベースには緑がメインのミックスサラダをリースの形に敷き、 間にローズマリーの枝を差し込むと、もみの木風になります🎄 いよいよ、クリスマス本番ですね。 皆さんは、どんなクリスマスをお過ごしになりますか。 Saki家は、日本のオペラ・ガラ・コンサート↓を終えた夫が、昨晩帰宅したので、 久し…

アドベントカレンダー Adventskalender23〜マンゴーケチャップとドイツのクリスマスイブのお食事

🌟マンゴーケチャップ🌟 【材料】 *マンゴー（実のみ）200g、玉ねぎ 80g、トマトペースト 100g、 メープルシロップ 大さじ2、リンゴジュース 125ml、 りんご酢（またはワインビネガー）大さじ4、塩 小さじ1強、 オールスパイス（Piment)7粒、醤油 小さじ1/3、 *マンゴーは瓶詰めでも良いです。 【作り方】 1、鍋に薄切りにした玉ねぎとマンゴー、そのほかの材料を入れ、 約15分蓋はせずに、くつくつと弱火〜中火でかき混ぜながら煮る。 2、火を止め、オールスパイスを取り除き、ブレンダーで滑らかにする。 3、消毒した瓶に詰める。 シンプルにウインナーに付けたり、ハンバーガーの美味…

アドベントカレンダー Adventskalender 22日目〜冬至にぴったり！南瓜と人参の美肌スープ

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー22日目です。 今日は一年で一番日が短い冬至ですね。 「ん」がつく食べ物を食べると縁起が良いと言われていますね。 南瓜(なんきん)、人参(にんじん)を使ったスープのレシピです。 かぼちゃと人参は、風邪予防、眼精疲労、美肌に効果があるそうですよ。 www.instagram.com 🌟南瓜と人参の美肌スープ🌟 【材料】 南瓜 750g、人参 150g、生姜 1片、タイムの枝、 水 100ml、 牛乳（豆乳、オーツミルク等）400~600ml、 野菜コンソメ、塩、 【作り方】 1、かぼちゃは種とへたを取り、薄切りにする。 人参、生姜も薄切りにする。 鍋にか…

アドベントカレンダーAdventskalender21~美味しくて見た目も可愛い！サーモンとクリームチーズのクリスマスツリーパイ

皆さま、こんにちは。 アドベンツカレンダー21日目です。 子供と一緒に作れる簡単で可愛いパイのご紹介です。 www.instagram.com 🌟サーモンとクリームチーズのツリーパイ🌟 【材料】 パイ生地 25×40cm を2枚、クリームチーズ 150~200g、 スモークサーモン 200~250g、溶き卵 1個分、 お好みでひまわりの種、南瓜の種、松の実等、 【作り方】 1、オーブンは180度に予熱する。 パイ生地はオーブンシートの上に広げ、下を少し残し、三角形にクリームチーズを塗る。 2、スモークサーモンを全体に敷き詰める。 3、パイ生地をもう一度重ね、クリスマスツリー型に周りを切り取る。…

アドベントカレンダー Adventskalender 20日目〜クリスマスの風景 in ストラスブール

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー20日目は、フランスアルザス地方にあるストラスブールの クリスマス風景です。 www.instagram.com 朝から行ってきました。最近、雨の日ばかりだったのですが、この日は快晴！ 嬉しいです。 私の住む街のカールスルーエ中央駅から、普通列車で乗り換え1度、 1時間半程度でストラスブールに着きます。 ＊直行高速バスも出ているので、席が取れれば、そちらの方が早くて安い場合も多いです。 街の至る所にクリスマスの飾りがあります。 目的はクリスマスマーケットですが、まだ開くまで時間があったので、 友人おすすめの老舗カフェで一休み。 ここのショコラショーは、…

アドベントカレンダーAdventskalender 19日目〜手作りクリスマスグラノーラ

皆さま、こんにちは。 アドヴェンツカレンダー19日目は、ドイツのクリスマスの香りがする グラノーラのご紹介です。 www.instagram.com 🌟クリスマスグラノーラ🌟 【材料】 オートミール 200g、シナモン 2〜3つまみ、 アーモンド 100g、 蜂蜜 70g、ココナッツオイル（無臭）70g、 塩 ひとつまみ、 レーズン、オレンジピール、レモンピールを合わせて50~70g、 【作り方】 1、オーブンは160度に予熱する。 ボウルにオートミール、砕いたアーモンド、シナモン、塩を混ぜ合わせる。 2、小鍋にココナッツオイルと蜂蜜を入れ、弱火で溶かす。 3、1のボウルに2の蜂蜜オイルをよく…

アドベントカレンダーAdventskalender 18日目〜夜のクリスマス市 in Karlsruhe

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー18日目です。 行く日を決めないと、いつの間にか終わってしまうクリスマスマルクトへ。 www.instagram.com 前回は、まだ明るいうちに行ったので↓、今回は雰囲気の出る夜にお姉ちゃんずと 行ってきました。 saki-bianca.hatenablog.com まずは木クズが敷き詰めてあるマーケットへ。 地元のワイナリーが出すグリューワイン。大人気です。 いろんな種類のお酒のホットワインが飲めます。 子供達のアルコールフリープンシュも美味しいです。 お姉ちゃんずがお気に入りの、クレープ屋さん。 チョコとチョコバナナ。 チーズと細ネギ。生地はもち…

アドベントカレンダー Adventskalender 17日目〜Gurkensalat きゅうりのサラダ

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー17日目です。 オンラインドイツ料理教室でも大人気のドイツの定番サラダ 『Gurkensalat きゅうりのサラダ』です。 www.instagram.com 🌟きゅうりのサラダ🌟 【材料】 きゅうり300g、塩 小さじ1/2、 白ワインビネガー 大さじ1.5、オリーブ油 大さじ2、砂糖 小さじ1、ディル、塩、 【作り方】 1、胡瓜は薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2を全体にまぶし、水気が出たら切る。 2、白ワインビネガー、オリーブ油、砂糖、刻んだディルを混ぜ合わせ、胡瓜に和える。 3、塩で調味し、冷蔵庫で休ませる。 どうぞ召し上がれ😋Gute…

アドベントカレンダー Adventskalender 16日目〜オペラ歌手の愛用のどケアグッツ

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー16日目です。 今日は、バーデン州立歌劇場専属オペラ歌手の髙田智宏の愛用喉ケアグッツのご紹介です。 www.instagram.com 髙田智宏ってだあれ？と、言う方はこちら↓ 私、Sakiの夫です。 www.ks-tomohirotakada.com 2019年新国立劇場にて、『紫苑物語』宗頼役を好演。 2021年新国立劇場にて『ドン・カルロ』ロドリーゴ役好演。 近年、佐渡裕プロデュースオペラ多数出演、 2016、2017、2023年NHKニューイヤーオペラコンサートに出演。 通常は、ドイツ、カールスルーエ市にある バーデン州立歌劇場にて、専属オペラ…

アドベントカレンダー Adventskalender 15日目〜骨付き鶏もも肉のカレーグリル焼き

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー15日目です。 クリスマスのお夕食にもいかがでしょうか。 骨付き鶏もも肉のカレーグリル焼きです。 www.instagram.com 🌟骨付き鶏もも肉のカレーグリル焼き🌟 【材料】 骨付き鶏もも肉、玉ねぎ、じゃが芋（メークイン）、 カレー粉、塩、胡椒、 ＊カレー粉、塩、胡椒の代わりにカレー麹を使うとさらにお肉が柔らかジューシーです。 【作り方】 1、鶏肉に塩、胡椒、カレー粉を塗す。（または、カレー麹を全体に塗る。） 2、オーブンは180度に予熱。フライパンにオイルを熱し、鶏肉に両面焼き目をつける。 焼き目がつけば、一度お皿にあげておく。 3、鶏肉に焼き…

アドベントカレンダー Adventskalender 14日目〜クリスマスコンサート、ドイツの子供達

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー14日目です。 12月に入ると本格的にクリスマスシーズンで、子供達の学校でもたくさんの行事があります。 クリスマスバザー、Wichtelnヴィヒテルンと呼ばれるプレゼント交換会、クラスのお楽しみ会、教会で行われるgottes Dienstクリスマスの礼拝や、クリスマスコンサートもその一部です。 盛りだくさんの行事の中、12月は容赦なくテスト期間でもあるので、側から見る私は、 「若いエネルギーは、やっぱりすごい！」って思ってます🎶 www.instagram.com この日の会場は学校の近所の教会でした。 夜の教会の雰囲気。 音楽科もある学校なので、オー…

アドベントカレンダーAdventkalender13日目~オンラインドイツ料理教室

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー13日目です。 2022年から本格的に始めたオンライン料理教室では、在独20年のSAKIがソーセージとじゃが芋だけでないドイツの美味しい家庭料理をご紹介しています。 今月の新メニューでは、1時間かからないで出来上がってしまう簡単シュトレンと スパイスの効いたクリスマスティーを楽しく作っていますよ。 www.instagram.com 第1アドベントのキャンドルを灯しながら、森の小屋でのおやつタイムをイメージした テーブルコーディネートです。 第2アドベントのキャンドルが灯った週は、 大好きなロイヤルコペンハーゲンのテーブルコーディネート。 ドイツ語の色…

アドベントカレンダー12日目Adventkalender〜デーツのベーコン巻き

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー12日目です。 今日は、簡単に出来てちょっとおしゃれなおつまみのご紹介。 www.instagram.com ドイツのスーパーでもよく見かけるワインのお供です。 🌟デーツのベーコン巻き Datteln im Speckmantel🌟 【材料】 デーツ、薄切りベーコン、 【作り方】 オーブンは180度に予熱する。種があるデーツの場合、縦に切り込みを入れ取り除く。 ベーコンで巻いて、オーブンで15〜20分焼く。 Guten Appetit😋どうぞ召し上がれ😋 デーツの間に、チーズ、ナッツ、オリーブ等を挟んで一緒に焼いても美味しいです。 皆さま、素敵なクリス…

アドベントカレンダー Adventskalender 11日目〜バーデン州立歌劇場「無口な女」初日公演〜専属歌手髙田智宏

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー11日目です。 www.instagram.com 夫が所属するバーデン州立歌劇場で、9日にシュトラウス『無口な女』の初日公演が無事に終わりました。 こちらから↓も、舞台の写真を見られます。 www.staatstheater.karlsruhe.de 夫・髙田智宏はBabier（お抱え床屋さん）役。舞台進行役とも言える難しい役でした。 初日公演終演後には、歌劇場のホワイエで出演者との交流会が開かれます。 今シーズン好評なビゼー『カルメン』は、来シーズンも引き続き公演されることが決まっています。 闘牛士のエスカミーリョ役。 マイクは小道具です。 オペラ…

アドベントカレンダー Adventskalender 10日目〜グラスマーカー

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー10日目です。 ワイングラスを使うことも増えるシーズンですね。 クッキー型で簡単にできるグラスマーカーのご紹介です。 「誰がどのグラスだったかしら？」と、言うことがなくなりますよ。 www.instagram.com 用意する物：クッキー型、ハサミ、丸い鉛筆、色画用紙 作り方： 色画用紙の裏側にクッキー型に沿って、鉛筆でなぞる。 真ん中は、丸い鉛筆の形に沿ってなぞる。 ハサミで形に沿って切り取る。 真ん中に向かって短い線に1本切り込みを入れ、 そこから、円形に切り抜く。 パーティ参加者の名前を書く。 グラス持ち手のプレート近くに差し込む。 色違いを重ね…

アドベントカレンダー Adventskalender 9日目〜黒糖くるみ

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー9日目です。 www.instagram.com 日本にいる時から、大好きなお茶のお供でした。 当時は成城石井とかで買うものと思っていましたが、意外と簡単に作れますよ。 あと引く美味しさなので、うっかり食べ過ぎ注意です🤭 🌟黒糖くるみ🌟 【材料】 胡桃 200g、砂糖 100g、水 大さじ2、 【作り方】 1、胡桃はフライパンで乾煎りする。 煎れたら、胡桃はお皿にあける。 2、フライパンの汚れを拭き取り、熱が冷めたら、水と砂糖を入れて、砂糖を溶かす。 3、沸々としたら、胡桃を入れ、水分がなくなるまで絶えず混ぜる。 冷めてくると砂糖が結晶化します。 生姜…

アドベントカレンダー Adventskalender 8日目〜長男お誕生日おめでとう！

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー8日目です。 先日、長男が11歳になりました🎉 その日のお夕食の様子です。 www.instagram.com メニューは、全て長男のリクエストに応えて、大好物を集めました。 キャベツとツナのサラダ・ほうれん草のスープ・オムライス・ハンバーグ アップルパイ・ベイクドチーズケーキ 生まれも育ちもドイツですが、日本の洋食メニューが大好きです。 なぜだか早産体質で、長女は1ヶ月早く36週、次女に至っては2ヶ月早く32週、 次女は1ヶ月保育器に入っていたので、長男妊娠中は安定期に入った5ヶ月から、 トイレと食事以外は起き上がってはいけない絶対安静生活を半年くら…

アドベントカレンダー Adventskalender 7日目〜人参のバター煮

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー7日目です。 オンラインお料理教室でも登場した人参のバター煮です。 www.instagram.com 🌟人参のバター煮 geschmorte Möhren🌟 【材料】 人参 250g、バター 15g、砂糖 小さじ1、 塩 1~2つまみ、 水 50ml、粉末コンソメ 小さじ1/4弱、パセリ、 【作り方】 1、人参は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 フライパンにバターを溶かし、砂糖と塩を加え、人参を2、3分炒める。 2、水とコンソメを加え混ぜ、蓋をして5分蒸らす。 さらに、蓋を外し5分ほど、水分を程よく飛ばす。 3、みじん切りにしたパセリを散らす。 …

アドベントカレンダーAdventskalender 6日目〜聖ニコラウスの日

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー6日目です。 www.instagram.com 12月6日は、聖ニコラウスの日。 ドイツ国内でも地方によって、いわれも習慣も少しずつ違ってくるようですが、 子供達が小さい頃を過ごした北ドイツでは、5日の夜に靴を磨いて玄関に置き、良い子にしていると、6日の朝にはニコラウスが来てプレゼントを置いていく。と言う行事でした。 ちなみに、悪い子のところにはクランプス（これも地方によって呼び名が様々）がやってきて、腐ったじゃがいもを置いていったり、お仕置きをするという… 懐かしい記事がたくさん出てきます。 子供たちの小さかった靴が可愛らしい❤️ saki-bia…

アドベントカレンダーAdventskalender 5日目〜トマトの冷製スープ

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー5日目です。 www.instagram.com 今日のレシピは、 簡単なのに豪華に見えてしまうトマトのスープ。 色も綺麗なので、クリスマスのディナーにもぴったりです。 是非、黒胡椒を削ったチーズのせガーリックトーストを添えてくださいね。 レシピはこちら↓ この頃は、チーズのせバケットでしたね。 カリカリのガーリックトーストでも合います🎶 saki-bianca.hatenablog.com 「レンジで簡単、インゲンの付け合わせ」も、今でもあと1品欲しい時によく作ります。 いちじくのドレッシングは、いちじくの旬が終わってしまったので、完熟柿でもアレンジ…

アドベントカレンダーAdventskalender4〜カールスルーエのクリスマス市

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー4日目です。 週末に街に用事があったので、クリスマス市にも立ち寄ってきました。 www.instagram.com カールスルーエ市内の主要なクリスマス市は2ヶ所あります。 街によっては、特徴があるところも多いですが、ここは割とノーマルなクリスマス市です。 www.karlsruhe-erleben.de 土曜日の午後早めの時間帯でしたが、まだ混んでいませんでした。 カラフルな手袋や帽子屋さん 前を通るだけで蜂蜜の良い香りがする蜜蝋屋さん。 種類豊富なキャンディ屋さん。 お店の人も親切で、いろいろおしゃべりしながら、欲しいものを決められます。 日本の姪…

アドベントカレンダーAdventskalender3日目~アドベンツクランツと型抜きクッキーPlätzchen

皆さま、こんにちは。 アドベントカレンダー3日目です。 今年は3日日曜日が第1アドベントになり、今日からアドベンツクランツのキャンドルを 毎日曜日に灯していきます。4本目を灯し終えるとクリスマス本番です。 www.instagram.com 今年のSaki家のアドベンツクランツは、ゴールドのリース（クランツ）にもみの木や飾りを巻きつけ、薄緑のキャンドルを立てました。 去年は長細いオリーブの木のお皿にもみの木やデコレーション、それにゴールドのキャンドル。 赤いキャンドルにもみの木と赤とゴールドのクリスマス定番カラーの年もありました。 友人たちとワイワイ手作りした年も。 saki-bianca.h…

Adventskalender アドヴェントカレンダー2日目〜Saki家のアドヴェンツカレンダー

皆さま、こんにちは。 アドヴェンツカレンダー2日目は、Saki家のカレンダー公開です。 www.instagram.com 去年頃までは、かろうじて長男が手作りアドヴェンツカレンダーを喜んでくれていましたが、 今年からはついに、3人とも市販のカレンダーがいい！と。 しかも、お姉ちゃんずに至っては、 「1日になるとカレンダーの割引が一斉に始まるから、それまで待とう！」 と。親より堅実なのですが、なぜでしょう😅 長女はBio、ビーガン食品メーカーのoatsomeのカレンダー。 www.oatsome.de 次女はdmBioのクリスマス菓子やお茶等、 www.dm.de 長男はLegoスターウォーズ…

アドベントカレンダーAdventskalender1日目〜キャラメルアーモンドgebrannte Mandeln

皆さま、いよいよ今年も残りカレンダー1枚分になりましたね。 Saki家は、11月の半ば過ぎから、その1ヶ月前に罹った長女を除き、家族でコロナに罹っていました。 少し詰め込みすぎていたスケジュールが強制的にリセットされたので、これで、免疫をあげて、 エネルギーたくさんで年末年始を過ごせること、間違いない気がしています！ 今年もゆっくり更新にお付き合いくださりありがとうございました。 少し、思いつきなので、続くのか弱冠不安もありますが、12月はクリスマスまで毎日、 アドベンツカレンダーを更新したいと思っています。 （私のお勉強不足で）こちらで動画が簡単にあげられないので、Instagramでの更新…

ココナッツミルクのパンプキンスープ〜スイス旅行

皆様、お変わりありませんか。 ブログ更新が不定期すぎますが、それでも見にきてくださる方、ありがとうございます。 Saki家は、お陰様で毎日元気に賑やかに過ごしています。 今年の日本は秋がなかった。と、言う声が聞こえてきていますが、急に肌寒くなったようですね。 こちらは、10月の終わりから冬時間が始まり、いよいよ暗く長い冬の足音がしてきています。 秋から冬にかけて、ドイツでは南瓜料理をよく見かけます。スープにしたり、オーブンで焼いたり、パンに練り込んだり。 今日は、ココナッツミルクとスパイスで作るあったかスープのレシピです🎶 🌟ココナッツミルクの南瓜スープ🌟 【材料】 南瓜 800g、玉ねぎ 中…

大葉の醤油漬け〜夏の思い出 in Tokyo （浅草食べ歩き）

皆さま、こんにちは。 日本から帰ってきたら、お庭の大葉がわっさわっさになっていたので、お醤油漬けにしました。 生活の時差ボケはさほどないのですが、子供達もみな食傷気味で、残暑なのにお鍋やおうどん、鶏と野菜のスープ等、温かくてゆっくり食べられるものを身体が欲しているようです。 身体の働きはまだ日本時間なのかもしれません。 紫蘇は胃腸の働きを整える効能があるらしいので、ちょうど良いです。 ご飯に乗せて食べると最高😋 🌟大葉の醤油漬け🌟 【材料】 大葉 20〜25枚(小さめなら30枚)、 醤油 大さじ2、みりん、酒 各大さじ1、 ごま油、炒りごま、輪切り唐辛子、 【作り方】 1、大葉は洗って、よく水…

切り干し大根と枝豆のいぶりがっこのタルタルソース和え〜日本から帰ってきました。

皆さま、お元気ですか。 今年のsaki家の夏休みは、盛りだくさんでした。 金曜日には3週間の日本帰省を終えて、ドイツの自宅へ帰ってきました。 「夏の思い出」として、少しずつ残していければと思っています。 3週間の滞在はいつもより短めでしたが、今回もたくさんの友人たちが会う機会をもってくれて、心がリフレッシュされました❤️ これでまた、1年ドイツでがんばれます！ 今日のレシピは、友人達から頂いた秋田のお土産を使って。 いつもは使わない食材にワクワクしました🎶 🌟切り干し大根と枝豆のいぶりがっこのタルタルソース和え🌟 【材料】 切り干し大根 25g、枝豆 50g(鞘なしの重さ）、玉ねぎ 1/4個、…

ごぼうと舞茸の混ぜご飯〜長男とふたりランチ〜お気に入り食材

皆さま、こんにちは。 前回の「きんぴらごぼう」に引き続き、今日も牛蒡を使ったレシピです。 実は1mもある太めの牛蒡だったので、きんぴらと混ぜご飯以外にも、 「豚汁」や「鶏胸肉とごぼうとピーマン炒め」等、数日おきに牛蒡メニューが食卓に🎶 牛蒡の旬とは時期がずれるので、少し妙な感じもしますが、今まで手に入りにくかったので、嬉しくて、頻繁に使っています。 思いつきで作るお料理は、料理名を考えるのに、たまに「どうしよう。」となります… 「ごぼうと人参と舞茸と枝豆の混ぜご飯」?!長い！ 塩昆布も良いお仕事しているのだけど、、、 結局、名には牛蒡と舞茸のみ採用しましたが、結構欲張りな混ぜご飯になりました😋…

金平ごぼう〜修学旅行 in ベルリン

皆さま、こんにちは。 日本は梅雨明けした地域もあり、いよいよ本格的な夏ですね☀️ こちらドイツBW州もあと数日で、夏休みに入ります。 先週は長女がベルリンへ修学旅行。 バスで11時間くらいかけて帰ってきました。途中渋滞があったと言うのもありますが、バスの運転手が超過勤務にならない様に、途中でバスの乗り換えもあったそう。子供達は長時間大変でしたが、安全第一で運転に関して残業がないのは、納得できる仕組みです。 長女が撮ったベルリンの写真をいくつかもらったので、後で載せますね。 今日のレシピは、金平ごぼう！ ここに引っ越してきてから、どこを探してもなかった牛蒡… 先日、夫がいつも行くアジアショップで…

すいかのグラニテ〜学年末 in ドイツ

皆さま、こんにちは。 先週から猛暑の日が続くカールスルーエ、ドイツの中でも1、2番に暑い都市らしいです。 夜になって雷雨、かなり近くで落ちる大きな音がするので、少し怖いのですが、 恵みの雨で、夜は少し気温が下がって寝やすくなるかしら。 日曜にはまた38度予報が出ているので、ばてないように用心します。 冷房がない中、扇風機を回しながら、今日は対面お料理教室でカレーを作りました。 それでも湿度が低いので、汗だくになるということはないのですが、カレーで発汗して、スッキリできました。 ルーを使わずカレー麹で作るカレーを2種類作りましたよ。 副菜は3品。デザートに出した「すいかのグラニテ」がさっぱりして…

砂糖不使用！材料3つ！女子高生が作るオートミールバー〜留学生の決意

皆さま、お変わりありませんか。 ドイツには梅雨という期間はないのですが、この時期の天候・気温差はかなり大きく、 今はまた長袖が必要なほどですが、週末には35度を超えそうです。 注意していても体調を崩しやすく、本当に難しい時期です。 学年末に向けて、子どもたちのイベントも盛り沢山なので、身体を冷やさないように過ごします。 ドイツの小学校はほとんどの州が4年生が最高学年で、その後は中学生・高校生という括りはなく、5年生〜12（州によっては13）年生と、学年で認識するので、長女が日本で言う高校1年生（ドイツ9年生）、女子高生！というのがなんともピンとこなくて。 先ほど 「この前作ってくれたオートミー…

オンラインドイツ料理教室〜トマトのマリネ〜父の日、暑い日になりました🍻

皆さま、こんにちは。 日本では、「父の日」でしたね。 ドイツにも「父の日Vatertag」はありますが、キリスト教にちなんでいて、毎年イースターから40日後のChristi Himmelfahrt キリスト昇天の祝日がそれに当たります。 日本の様にお父さんのためにプレゼントを用意して日頃の感謝を伝える日。というよりは、 男性が無礼講でビールを片手に飲み歩いて良い日。というイメージが強いです。 今年のドイツの父の日は5月18日でした。 saki家では、その日は子供たちからの反応全くなしでした〜。 今日は特に次女が「パパの為に」いろいろしてくれましたよ🥰 今朝は、ドイツ時間9時〜（日本時間16時〜…

Kieler Woche キール週間〜人参とドライいちじくのサラダ〜エビと胡瓜のアンチョビカルダモン炒め

皆さま、こんにちは。 saki家が2020年まで13年間住んでいたキールでは、6月のこの時期になると世界最大のセーリングイベント『Kieler Woche キール週間』が始まります。 今年は17日〜25日までだそう。 「Kieler Wocheになると、お天気が急に悪くなる。」というジンクスが毎年囁かれるのですが、今年はお天気もとっても良さそうですよ！ www.kieler-woche.de 今日のレシピは、先日のパーティメニューからさらに2品です。 🌟ドライ無花果と人参のサラダ🌟 【材料】 人参 500g、塩 小さじ1、ドライいちじく 5〜6個、胡桃 10個、 レモン汁 大さじ1.5、オリー…

グリーンアスパラガスの温泉卵のせ〜ローストビーフと塩麹ヨーグルトソース

皆さま、こんにちは。 ヨーロッパの夏は確かにいくら気温が上がってもカラッと爽やかな空気が気持ち良いのですが、最近は雨が少ないので、湿度が低すぎる気もしています。 毎朝、起きると鼻がカパカパと乾燥して、気を抜くと肌もカサカサしてきます。 今朝はダイニングにある気温湿度計を見たらなんと19%！！ 室外との差はだいたい5%くらいあるので、外も湿度24%。 汗もかかないわけです。 そう言えば、ドイツで出産して子供たちが赤ちゃんの頃、 「入浴は1週間に1度、石鹸は生後6ヶ月を過ぎた頃から使い始めてね。」 と助産婦さんに言われたのをつい思い出してしまいました。 ちなみに（もちろん、職業や人によって差はある…

いちご狩り〜いちごヨーグルトアイス

皆さま、こんにちは。 16日間の休暇が終わり、子供達がやっと登校して、少しばかり静かな時間を過ごしています。 お天気に恵まれた休暇でした。 子供たちは、いつもながら友達の家に泊まりに行ったり、泊まりに来たり。 ドイツの子供達って、連休になるとすぐに友人宅を泊まり歩く？ 前もって決めてる場合もあるけれど、「遊びに行ってくる〜。」と出ていって、夕方頃に電話で「やっぱり、今日お泊まりするから、お泊まりセット持ってきて〜。（または、取りに行くね！）」ということもしばしば。 うちの周りだけかな？とも思いましたが、北ドイツにいた時もこちらに来てからもそうなので、親も子も結構気ままな感じです。 ドイツに来た…

エルダーフラワーコーディアル〜保存瓶はオーブンで手軽に消毒

皆さま、こんにちは。 毎日アイスを食べたくなるほど、すっかり初夏の陽気が続いています。 Holunder（エルダーフラワー）が、そこら中に可憐に咲き始めると気温からだけでなく、初夏が来たな。と感じられます。 今年もキッチンがエルダーフラワーの香りに包まれました。 作り方はこちら↓ saki-bianca.hatenablog.com 普段は甘い飲み物はほとんど口にしませんが、美肌効果、デトックス効果、リラックス効果のほか、花粉症にも効くそうなので、今の時期は朝食に炭酸水やサジー（Sanddorn)で割ったりして、少しずつ飲んでいます。 季節のジャム作り、シロップ作り、ペースト作り、いつもの麹調…

ズッキーニと焦がしニンニクのマリネ〜お天気の良い休日 in Ettlingenエットリンゲン〜留学生の食生活

皆さま、こんにちは。 今年ももう折り返しなのですね！ ドイツの子供たちは、あと2ヶ月の学年末です。 小学生（4年生まで）は快晴の元、ひたすら遊び倒すだけと言う感じですが、 学年が上がるごとにお姉ちゃんずは、遊びたいのに学年末に向けて押し寄せるテストやイベントに心落ち着かない感じです。 今から、「早く、早く、何にも考えなくていいUrlaub(ウアラオプ・休暇・バカンス）〜！！」 と、机に突っ伏して度々呟いています。（今も2週間の休暇中だけど、この休暇中はちっとも気が休まらないらしいです。） さて、夏野菜が益々美味しくなってきましたね！ 夫の元に日本から来ている留学生くんと一緒にうちでお食事をした…

Pfingsten...休暇再び〜すし酢でコクが上がる鶏もも肉のワイン煮〜すし酢活用レシピまとめ

皆さま、こんにちは。 数週間おきに休暇がやってくるドイツからです。 明日から聖霊降臨祭の休暇が2週間始まります。イースターの聖日曜日から数えて50日後にやってくる、Pfingsten聖霊降臨祭を挟んで、なぜだか2週間も休暇が続きます。 イースターも聖日曜日からさらに1週間は休暇だったので、6週間に一度くらいは割と長い連休が来る感じ。そして、聖霊降臨祭のあと約6週間後には6週間に渡る夏休みが始まります。 ＊連休の日数や時期は州によって変わります。 イタリアに住む友人は子供たちの夏休みが3ヶ月‼️と言っていたので、まぁ、それよりはいいか？！と、少し根拠の分かり辛い勇気付けを自分にしています。 前回…

ル・クルーゼで炊く白アスパラの炊き込みご飯〜子供たちが大人になるまでに取り組んでほしいこと

皆さま、こんにちは。 先日、何ヶ月も待たされて（←ドイツあるある…）訪れてきたマンションの管理人が、saki家のそれぞれの部屋を見てまわって、「あなたのお家は音楽一家なのね。」と。 楽器と共に暮らす生活は当たり前過ぎて、特別に思ったことはなかったのですが、 確かに、それぞれの部屋に楽器があり過ぎかもです。 夫はオペラ歌手、私はピアノ講師ですが、 ピアノ、マリンバ、ヴァイオリン、ウクレレ、ギター、カフォン、リコーダー、（音楽教室用の子供たちが使うタンバリン、トライアングル、カスタネット等の小さな打楽器類）等々、まだあるかもしれません。そして次に欲しいとよく家族で話に上がるのが、グランドピアノ（日…

レンジで作る柏餅〜タイ古式マッサージ

皆さま、こんにちは。 今年のドイツは雨が多いです。 シューマンの連作歌曲『詩人の恋』の中に「美しい5月に」という曲があって、 毎年、明るくてキラキラと美しい春が来るとこの曲を思い出してしまうのですが、 （夫もよく口ずさみます♪）、今年は残念ながら、5月の終わりになっても晴れやかな日はなさそうです… 5月26日で最高気温12度予想って。 夏は急に来るのかな。 端午の節句はもうとっくに終わってしまいましたが、来年用に柏餅のレシピを覚書しますね。 🌟レンジで作る柏餅🌟 【材料】10個分 上新粉 140g、白玉粉 90g、砂糖 15g、水 約180ml、 あんこ 20g×10個、柏の葉 10枚、 ＊柏…

ドイツで泳ぐ鯉のぼり〜ラディッシュの箸休め〜ドイツ留学

皆さま、こんにちは。 日本在住の方はゴールデンウィークを楽しめましたか。 ここBW州もやっと気持ちの良いお天気の日もあり、とても清々しい気持ちになれました。 5月5日の端午の節句には、柏餅を作ろう！と意気込んでいたのですが、 先月あった素敵な出会いのおかげで、今日までいろいろと人の出入りが激しくて、 今日になってやっと柏餅を作りました。 毎年、飾るお玄関用の兜。 鯉のぼり🎏 テラスに出ていると、道ゆく人が「なんで魚を飾るの？」って。 日本文化のことを少しお話しすると、「素敵な文化ね！」と☺️ 子供の成長を願って飾るのですが、鯉のぼりが風に気持ちよくなびくと、私も気丈に生きたいなと元気付けられま…

白アスパラガスのクレープ巻き〜ストラスブール観光〜美味しいタルトフランベのお店とケーキ屋さん

皆さま、こんにちは。日本はゴールデンウィーク真っ只中ですね。 こちらは2週間前にイースター休暇が終わったばかりですが、4月の最終週に日本からの来客があったので、引き続きワクワクする日が続いていました。 大企業で管理職まで勤めた後に、「自分の好きなことだけして生きたい。」と、きっぱり退職後に夫の元で声楽を習い始めた、私たちより少し年上だけどほぼ同年代の彼女。 「今回の旅は、先生(夫)のレッスンと白アスパラを食べるのが目的！」 と言うので、ドーンと白アスパラガス3.5Kg、大判ハム30枚、プファンクーヘン30枚を準備しました。写真はまだまだ、半分量です🤭 プファンクーヘンは、プレーンとベアラオホ入…

ハーブが美味しい季節です〜ドイツ料理教室〜きゅうりのディルサラダ〜中学生から職業体験 in ドイツ

皆さま、こんにちは。 週末は春の陽気に恵まれ、今まで放置していたテラス周りの雑草とり、落ち葉集めをして、ハーブや食べられるお花の種を数種類植えました。 通りに面したところで作業をしていたら、「春だね〜。」とか、「精が出るね〜。」と声を掛けてもらえて、ちょっとした挨拶を交わして、心もポカポカしてきました。 週が明けたら、また少し肌寒くなりましたが、週後半からはやっと気温も春らしく安定してきそうです☘️ 今週は日本からの来客があるので、ドイツの春を一緒に楽しめたらと思っています♪ 今朝はドイツ9時、日本16時にプライベートオンラインドイツ料理教室を開いていました。 卵入りミートローフとグリーンソー…

お料理教室〜ベアラオホ醤油麹だれ〜桜餅〜サッカー観戦

皆さま、こんにちは。 今年のドイツはいつもより寒い気がします。 今朝の気温は3度。日中は久しぶりに18度まで上がって、やっとハーブの種を植えたり、 お庭の雑草取りを次女と一緒にしましたが、最低気温はなかなか上がってきそうにもありません。いつもなら、鯉のぼりを出して、テラスでおやつくらいしていそうな時期ですが…お天気が良い日も続かないので、今年はまだ五月兜のみ出してあります。 イースター休暇が終わって早々に自宅でのお料理教室を開きました。 今回は生徒さんからの「ドイツのお肉でも美味しい生姜焼き作りたい！」というご要望に応えて、テフロン鍋でなくても焦げ付かない塊肉から作る生姜焼きをお伝えしました。…

ベアラオホと卵漬けローストチキン〜盛り沢山イースター休暇

皆さま、こんにちは！ ここBW州は今週から（やっと！）通常通り学校が始まります。 今年のイースター休暇は、夫の公演が何度か入っていたので、家族で旅行には出られませんでしたが、お家に人を呼んだり、近場で楽しめる計画を立てたら、毎日も盛り沢山な休暇になりました♪ 週末には、ベルリンから若者が夫のレッスンを受けに来てくれたり、シュトゥットゥガルトからもピアニストの卵たちが遊びに来てくれました。 コロナ禍中に北から南に引っ越してきた私たちにとって、こちらでの周りも含めての活動がやはり新鮮で、大きな喜びでもあります。まだまだ、食べ盛り20代前半の子達を前に、張り切ってお料理しましたよ😊 🌟ベアラオホと卵…

次女お誕生日おめでとう❣️ママのスポンジケーキ（24cm）〜生春巻きのタレ

皆さま、こんにちは。 今年の次女のお誕生日はイースター期間中にありました。 朝からポカポカ暖かく、気持ちの良い一日でした。休暇中でクラスメイトは旅行に出ている子も多いので、友人を呼んでのお誕生日会は後日に開きたいそう。 お誕生日には前日から、隣町に住む大好きな友人だけを呼んで、夜更かし（0時におめでとう言ってもらう為🥳）黙認で。 今年のケーキの要望は「大きくて可愛いケーキ」だったので、スーパーが閉まる連休前に、とりあえず苺をたくさん買い込んでおきました。 デコレーションはいつも直前のひらめきが多いです。 🌟スポンジケーキ🌟（24cm） 【材料】 小麦粉 120g、コーンスターチ 30g、 卵 …

ドイツでも人気の照り焼きチキン他〜若き才能に感動〜久々のおまけ

Frohe Ostern🐣Happy Easter🐣 皆さま、こんにちは。 あたたかいイースターをお過ごしですか。 saki家は、この週末、長女と次女の友人をそれぞれによんで、いつにも増して賑やかに過ごしています。 4月3日まではお雛様を飾っていたカップボードの上は、「五月かぶと」とイースターのデコレーションになりました。日本とドイツの文化の欲張りです。 イースター期間中ですが、長女の友人の希望で和食！ 照り焼きチキン、白アスパラガスのお浸し、サラダ、ご飯とお味噌汁のお献立でした。 ドイツでもアジア食ブームは長いので、それなりにお箸も使って食べることはできますが、やはり、日本人家庭で和食を食べ…

イースト菌なし！簡単イースターうさぎパンOsterhase〜オペラ歌手の職場（バーデン州立歌劇場）

皆さま、お変わりないですか。ドイツはいよいよ本格的にイースターの期間に入りました。 今日は「緑の木曜日」地域によっては、ハーブがたっぷり入ったグリーンソースを頂いたりしますよ。（saki家は、智宏さんの公演日だったので、重くも軽くもない和食にしました🤭） 遠出もしない休暇中なので、子供達も時間を持て余している様子。 イースターの時期には各家庭で焼かれたり、パン屋さんでも必ず見かける「イースターうさぎパン」をお姉ちゃんずに作ってもらいました。 日本語のレシピはなかなか見当たらないので、適当なドイツ語レシピを探し出しておけば、作ってくれるという（娘たちの成長ぶりに感動しまくりの親バカを持つ）お姉ち…

ドイツのイースター料理「ファルシャーハーゼ」〜サイクリング〜ベアラオホの醤油漬け

皆さま、お変わりなくお過ごしですか。 ブログ投稿を再開したところ、目線の先に書きたいことがたくさん出てきて、何を何から書こうか…まとまりのない記事になっていたら、ごめんなさい。 もう、こうなったら日々の覚書です。どうぞお付き合いくださいませ。 日曜日にはオンラインお料理教室でドイツの郷土料理を作ったのですが、月曜日にはイタリアと日本からの参加者と一緒にドイツのイースター料理を作っていました。 塩ゆでじゃが芋とグリーンソース、 卵入りミートローフベーコン巻き「falscher Haseファルシャーハーゼ」。 ファルシャーハーゼは直訳すると「偽ウサギ」なのですが、その由来について、可愛らしいラジオ…

着色料を使わない桜もち（道明寺と長明寺）〜オンラインお料理教室〜オペラ

皆さま、4月は良いスタートを切れましたか。 ここドイツ・カールスルーエでは、土曜日から16日間のイースター休暇が始まりました。 イースターはクリスマスの次に大切な行事なので、おばあちゃんの家に遊びに行ったり、家族で旅行に出掛ける子供達の同級生も多いみたいです。 Saki家は、オペラ歌手の夫の公演が休暇中もちらほら入っているので、遠出はできず、近場で楽しもうかなと思っています。 前回の記事で「子供たちも桜餅一緒に作ってくれるかな。」と書いたのですが、 お姉ちゃんず！早速、張り切って作ってくれました。 今回は道明寺。 関西→道明寺、関東→長明寺、と言われていますが、横浜出身の私自身が子供の頃から食…

ルバーブの塩煮(ルバーブで作るかつお練り梅)〜温玉〜羽付き餃子

皆さま、季節の変わり目にお変わりありませんか。 ここドイツ・カールスルーエは、州のカレンダーよりも5日も早く（なぜ？😅）、明日からイースター休暇に入ります。 日本なら4月から中学一年生になった、こちらではまだ6年生の次女が、学校の帰り道に毎日のように野の花を摘んで帰ってきてくれます。 「ただいま〜。はい、ママ！」って。 フィンランドの氷が溶ける様子からインスピレーションを受けたと言われているイッタラのウルティマツーレに入れたら、なんだかとても春の恵みを深く感じました。 下校時の次女の目線の先の世界を分けてもらえたみたいで、私も心ポカポカします。 まだまだ、ポカポカ陽気には程遠いのですが、食材の…

ベアラオホ入りポテトサラダ

皆さま、大変ご無沙汰いたしておりました。 ブログ投稿はなんと5ヶ月ぶり！ Instagramはちょくちょく上げていましたが、 もう、ブログ投稿のタイミングを完全に 失っておりました… 4月からでも心機一転ちょうど良いかな。とも思いましたが、思い立ったら吉日。 久々の投稿です。 この投稿をInstagramで見る Sakiko Takada(@takada.sakiko)がシェアした投稿 秋のパリ旅行。 この投稿をInstagramで見る Sakiko Takada(@takada.sakiko)がシェアした投稿 冬のクリスマス市。 この投稿をInstagramで見る Sakiko Takada…

切り干し大根とオリーブのサラダ〜お料理教室の気付き〜NHKニューイヤーオペラコンサート

皆さま、大変ご無沙汰いたしておりました。 前回の投稿から5ヶ月くらいが経とうとしているのが信じられないくらいですが、 夏帰国前にコロナ罹患しましたが、日本でたくさん遊んだり、ドイツに戻ってからも子供たちの 新学年が始まり、バタバタとですが元気に過ごしていました。 10月には長女と夫のお誕生日が2日違いであるので、前半はパーティ続きの週末であったり、 この投稿をInstagramで見る Sakiko Takada(@takada.sakiko)がシェアした投稿 今年に入ってから定期的に開いているオンラインお料理教室も2ヶ月の夏休みの後に再開しました。 この投稿をInstagramで見る Saki…

甘酒塩麹アイス〜連休の過ごし方〜競馬 in Baden-Baden

皆さま、お変わりないですか。 先週は、祝日と週末に挟まれた金曜日は休日にして良いBrückentagブリュッケンターク（Brücke橋＋Tag日）があり、木〜日曜まで4連休でした。 盛りだくさんで遊びました♪ 木曜日は対面お料理教室。 ・エルダーフラワージュース ・白アスパラガスのお浸し ・ブロッコリーの醤油麹胡麻和え ・新玉ねぎのサラダ ・鶏肉とアスパラの塩麹バター炒め ・切り干し大根と人参の醤油麹お味噌汁風とご飯 ・甘酒塩麹アイスと静岡茶 🌟甘酒塩麹アイス🌟 【材料】 甘酒 500ml、生クリーム 250ml、塩麹 大さじ1.5、アガーべシロップ 大さじ1、 【作り方】 全ての材料をよく混…

エルダーフラワーシロップ Holunderblütensirup

皆さま、お変わりありませんか。 こちらは良いお天気が続いて、5月とは思えない夏日もありました。 そのせいか、今年はエルダーフラワーが割と早くに咲き始めています。 爽やかな空気に太陽の光を浴びて、白くて可憐な小花が可愛らしいお花です。 毎年、摘んで手作りシロップを作ってみたいなぁ。と思っていたのに、なかなか摘みに行く機会がなく、念願のエルダーフラワー摘み💕 見分け方さえ習得すれば、いろんな所に生えているのが分かるので、なるべく空気が綺麗そうな森の中へ、友人に連れて行ってもらいました。 空の中にあるような公園。 美しい鳥の声も小高い木の上から降ってきます♪ 夫と子供たちは公園で自由にしてもらって、…

冷凍できるのです！白アスパラガスの保存方法〜白アスパラガスのお浸し〜イースターの思い出② in ハイデルベルグ

皆さま、お変わりないですか？ イースターの思い出を直ぐにでも書こうと思っていたのに… コロナ禍で生活のペースがゆっくりになったからか、ドイツはどこもかしこも、ほぼほぼコロナ前の状態に戻っているのに、いろんなことにアタフタしてます💦 昨日も（！）、マンションの外の駐輪場にしっかり鉄柱と自転車を鍵で止めたはずだったのに、 鍵だけ鉄柱にぶらり… 「ママ！自転車の鍵、意味ないし！」と、娘に怒られました。 鍵のかかっていない自転車の盗難率が非常に高いドイツで、よく無事だった😅 ボ〜ッとしていたら、食べ物の旬もあっという間に過ぎそうなので、ここは欠かさず！ 白アスパラガスを毎日の様に食卓に乗せています。 …

母の日〜米麹甘酒と発酵コチュジャン〜イースターの思い出 in アルザス（コルマール、ストラスブール）

皆さまお変わりありませんか。saki家は皆元気です！ お天気も良く今週は28度まで気温が上がる日もあるとか。季節の移り変わりが速くて、追いつけないほどです。 日曜日の母の日には近所のお花屋さんで長女が大きな花束を買ってきてくれました。本来ならお店は閉まっているはずの日曜日ですが、特別に午前中だけ開けていてくれたらしく、お店の中に入るまでに30分くらい並んでいたそうです。素敵な花束を選んできてくれました！ ありがとう〜❣️ 立派な薔薇の花束💕お花の色彩ってため息が出るくらい美しいです。大輪の薔薇にも負けないスプレーマムの可憐で凛々しい姿もまたよき。 お花屋さんのおばちゃま達もまた「おかあさん」な…

金柑のシロップ漬け〜朝の欲張りヨーグルト〜次女12歳のお誕生日〜ストウブグリルパンVSフィスラープロフィコレクションフライパン

皆さま、お変わりありませんか。久々の数日間隔のブログ更新！明後日から子供達がイースター休暇に入るので、遠方から友人家族が遊びに来てくれたり、 日帰りで楽しんで来られる場所で友人たちと会ったり、ちょこちょこお出かけしようと思っています。 また、ヨーロッパの春の爽やかな空気感をお伝えできたら嬉しいです。 早速、今日のレシピ♪ 運が良いと近所のスーパーで出会える金柑をシロップ漬けにしました。 喉の粘膜を強くしてくれる効果があり、オペラ歌手の夫も美味しい！と、パンに乗せたり、 ヨーグルトに入れたり、炭酸水で割ったり😊 （写真があまり綺麗でなくすみません💦） 🌟金柑のシロップ漬け🌟 【材料】 金柑 20…

桜と枝豆の炊き込みご飯〜Aprilwetter4月の天気

皆様、お変わりありませんか。 世界情勢はいまだに不安定ですが、SNSのおかげで、日本の桜が咲き誇る中の卒業(園)式、入学(社)式、新しい空気感を感じられて心が和んでいます。 新しい門出を迎えられた方々おめでとうございます！ ここドイツ私たちの住むBW州の子供たちはイースター休暇前のテストが追い込みで、割とヒーヒー言っています。 ドイツには「Aprilwetter4月の天気」と言う、この時期の特別な言葉があるのですが、「とにかく天候が信じられないくらい変わりやすい」と言う意味です。 今年は桜が早くに満開を迎え、初夏の様なお天気の日もありましたが、再び雪が降り積もったり、気温差も最低気温と最高気温…

saki家のひな祭り〜鮭で作る桜でんぶ〜近況とお料理教室〜佐渡オペラ2020

皆さまお変わりないですか。 2月の更新ありませんでしたが、saki家は元気に過ごしています。 世界情勢は不安定で、古くからの友人、子供達の同級生にもウクライナ人、ロシア人はそれぞれにいて、心が落ち着きませんが、例え世界が不安定だとしても、子供達には安心・安全な学びの場を確保したい気持ちでいっぱいです。 一刻も早い終息を願ってやみません。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 多くの地域でお雛祭りは3月3日だと思うのですが、夫の実家は旧暦のお雛祭りなので、 saki家では、3月から4月にかけてを『ひな祭り月間』ということにしています。 そろそろ、イースターの飾り付けも始めようと思っている…

ドイツのコロナ状況〜海苔の佃煮〜じゃが芋とベーコンの海苔煮〜お仕事いろいろ

皆さま、お元気でお過ごしでしょうか。 ドイツのコロナ感染者も1日15万人を超え、子供達のクラスやごく身近な友人の間でも、感染する状況になってきています。 学校では最低でも週に3回、感染者が出たクラスは毎日の抗原テストに加え、時差登校や出入り口の変更等の規制の下、登校が許されています。 大人も行く先々で規制があるのですが、もし家族内で感染者が出たとしてもブースター接種をしていれば、隔離なしで行動できます。 ヨーロッパ内でも国によって、対策は異なるし、もはや何が正解か分からないですが、ここまで蔓延し出したら、もし罹ってしまっても耐えられる体力・気力作りはしておきたいですね。 今日のレシピは、湿気て…

ヨーグルトメーカーで発酵あんこ〜酵母にはやっぱりモーツァルト？

皆さま、お元気でお過ごしですか。 年明け数日は太陽が顔を出してくれた日もありましたが、最近は曇りのどんよりした日が続いています。 それでも、だいぶ日が伸びてきているのを感じます。 コロナ規制で窮屈な日は変わりませんが、子供達も毎日検査を受けながら登校できているので、まだ良いのかな… （冬休み明けの1週間は、毎日抗原検査、今週からは週3回の検査が義務です。） なかなか抜け出せないコロナのトンネル…根気強く、自分達の身は自分達で守っていくしか無いのでしょうね💪 11日の鏡開きには、開く鏡餅はなかったのですが、家族全員お汁粉は食べたくて、つき立てお餅で頂きました😋 身体が温まりますね。 小豆は全部使…

2022saki家のお正月 in ドイツ〜タコときゅうりの柚子胡椒和え〜七草粥

皆さま、お元気でお過ごしですか。 新年のご挨拶は喪中の為に控えさせていただきますが、 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 2022年も既に十日以上が過ぎ、お正月気分も抜けてきた頃ですが、 少し振り返りさせてください☺️ 喪中ではありますが、賑やかなのが好きだった母も一緒に参加してくれるかな？と、お飾りやお正月料理はしっかり楽しみました。 毎年、パン焼き機でこねていた鏡餅…乾燥が激しいドイツでは？鏡開きを迎える頃には、金槌でも壊れないくらいカチカチになってしまうので、今年は次女に紙粘土で作ってもらいました！ クリスマス前に誤って次女の前で割ってしまった子虎… なんと、クリスマスプレゼントとし…

saki家のクリスマスディナー〜鴨ロースト、鴨胸肉の焼き方〜牡蠣のオーブン焼き〜卵なしティラミス

皆さま、大変ご無沙汰しておりました。 saki家は風邪をひくこともなく、日々変わりなく過ごしています。 ただ、私は母が他界したことが想像よりも重いのかな、レシピ起こしをしたり、PCに向かってブログ更新する気持ちになるのに、以前よりずっと時間がかかっています。 それでも、細〜く長〜く続けていきたいと思っていますので、これからもお付き合いいただけたらありがたいです。 美味しいものを家族で笑顔で囲む食卓と音楽がある生活は変わっていません。 今はお料理もほぼ計量もせず五感に任せて作っています。 日本のクリスマスは、24、25日ですが、ドイツは24のイブから始まり、クリスマス本番は25、26日になります…

止まらない！黒糖くるみ〜ハーブ消費！ディル味噌〜大葉の醤油漬け〜オペラ公演本格再始動 in バーデン州立歌劇場

皆さま、季節の変わり目でもお変わりないですか。 ここBW州も秋晴れ下の紅葉が美しい季節になってきました。 9月くらいから急に晩夏→秋→冬へ向けて…と空気感が移っていく感じがしています。 やっと、withコロナですが日常が戻ってきました。 今まで出掛けられなかった分なのか、週末がくると家族でどこかに行きたくて、森のアスレチックへ行ったり、ユネスコ指定の森へ紅葉を見に行ったり、少しずつ周りを開拓しています😊 （興味のある方は、インスタグラム @takada.sakiko を覗いて見てください。） さて、今日のレシピは、最近ハマって止まらず危険すぎるので、作るのを一度ストップしているお菓子です笑 🌟…

茄子の和風マリネ〜紅茶風味の無花果タルト〜お誕生日週間〜ショパン国際ピアノコンクール

皆さま、お元気でお過ごしですか。 長い事ご無沙汰してしまいました。saki家は皆元気に再びドイツで過ごしています。 コロナの緊急事態宣言下で通常ではない日本帰省でしたが、暑い夏を3年振りに日本の家族と共に過ごしました。 10月に入ったらすぐに、長女と夫のお誕生日が2日違いであるのですが、長女のお誕生日当日は夫の初日公演で、家族揃ってのお夕食は叶わなかったので、先延ばしに週末にお祝いしました。長女からのブレずに和食希望で、気合いを入れて作りました！ メニューはこちら↓ View this post on Instagram Sakiko Takada(@takada.sakiko)がシェアした投…

Tokyo2020〜自宅待機生活〜茹で野菜の酢出汁ジュレがけ〜お出汁の効いた胡麻豆腐

皆様お元気でお過ごしですか。 saki家は、夫は仕事で定期的に日本に来ていますが、家族全員では実に3年振りに日本に帰省しています。 コロナ規制が厳しいこの時期はできれば避けたかったのですが、ずっと待っていたくれた母との最後のお別れをしにきました。 まずは、入国前、入国後のPCR検査を無事にクリアして、今は夫の実家で2週間の自宅待機生活に入っています。 入国者全員に（12歳までは親の管理下であって、携帯電話の所持は強制されません。）毎日、アプリでの健康チェック、ビデオ録画での位置確認等、1日に何度かランダムに通知や電話がかかってきます。 ザルのようだと言われることもある日本の水際対策ですが、どの…

ドイツの洪水、ライン川の様子〜メロンと生ハムのサラダ〜海老と大根の塩煮〜梅酢ピクルス〜海外で頑張る日本人

皆さまお元気でお過ごしですか。 日本のニュースでもドイツの洪水の様子が流れ、「ブログ更新ないけど、saki家大丈夫？」 と気に掛けてくださった方々もいて、ありがとうございます。近所の川やライン川が増水して通行止めになったりした所があったりはしましたが、私達は無事です。 ライン川沿いの公園も冠水。 木が立ち並ぶ向こう側に、本来なら遊歩道がありライン川が流れています。 上は、春にライン川までサイクリングに行った際に撮ったほぼ同じ場所です。 木が並ぶ向こう側の土手で休憩した時のもの。 雨が降った数日前は、もっと水が森の方まで来ていたと思われます… 実際に大変な被害が出ている地域があります。 被災され…

丸ごと玉ねぎと豚バラ肉のとろっと煮〜歌劇場再開と鑑賞の為に必要なコロナ証明〜予防接種

皆さまお元気でお過ごしでしょうか。 2021年も半分が過ぎてしまったのですね。 同じドイツ国内と言えど、北と南では随分と天候が異なるので、 カールスルーエに引っ越してきて初めて過ごす夏、今年は少し涼しいのかな？ それでも、とにかく気温差が激しくて、雷が恐ろしいほど近くでバンバン落ちたりもしています。 コロナの新規感染者がだいぶ減ってきて、ドイツ全体でも1週間の平均が1日あたり500人程度で、気分的には楽になってきたのですが、学校や街中（お店はマスク着用義務あります。）でマスク使用率が下がってきて、気が抜けない感じではあります。 コロナ関連の話はまた後にして、今日のレシピあげます！ 豚肉のビタミ…

フィンランド定番サーモンのクリームスープ〜ベアラオホの醤油漬け他〜おまけ

皆さまお元気でお過ごしですか。 ドイツのコロナ感染者数は急激に減ってきて、レストランも陰性証明（街中にあるテストセンターで無料抗原テスト後、アプリで簡単に出してもらえます。）があれば入れますし、子供達も先々週あたりから、半年以上ぶりにクラスメイト全員での授業が再開され、多くの場所で活気が戻ってきています。 それでも、長期化したコロナ生活で家族時間に慣らされたのか？！食事作りも「めんどくさ〜い。」と思うことが減って、（手抜きを覚えたか！）、毎日のお食事レシピの殴り書きメモが溜まって、カオスになってきているので、少しずつあげていきたいと思います☺️ Instagramの写真投稿からだいぶ時差ありま…

海外で暮らすということ。

皆さまお元気でお過ごしですか。 今日はレシピなし記事です。 私の心はだいぶ健全ですが、重たい内容です。苦手な方はどうぞスルーしてください。 先日、母が亡くなりました。 気持ちを整えていくのに時間は必要だけど、、、1日経って私も泥の様に眠って、家族で森へお散歩へ出たら、気持ちも健全になってきています。 月曜にはオンラインレッスンを再開しています。 私を音楽の道へ導いてくれたのも母です。 自分自身も母親になって、子供の誕生にはお腹に生命を感じた時から、それぞれに個性が有ることを知ったのですが、人の終わり方にも「らしさ」が出るのだろうと、思い始めています。 それもその人への関わり方によって、もちろん…

トマトのマリネ〜最近なんにでも温玉〜ピクニック〜新国立劇場『ドン・カルロ』の様子とレビュー

皆さま、お元気でお過ごしですか。 saki家は夫が無事に全ての公演を終えて、ハグの嵐で再会を果たしました😊 規則正しく生きる彼なので、時差ボケがかなり酷いのですが、帰ってきた2日後からドイツの歌劇場でガッチリ働かされてます😅 （ドイツの感染者数がびっくりする程、減ってきているので、抗原テストや予防接種証明を提示しながらの規制緩和が進んでいます。 ） 夜寝る前に指折り夫が帰ってくる日を数えていた長男と私の夫帰宅5日前の会話↓。 長男「パパが帰ってくるの早いな。嬉しすぎて涙出ちゃうかも。」私「ママと4人の生活も楽しかったでしょ？」長男「…でも5人の方が楽しい。」#新国立劇場 #長期出張中 #愛され…

茹でるより簡単で美味しい？！白アスパラガス（とサーモン）のオーブン焼き〜子育て〜新国立劇場『ドン・カルロ』レビュー等

みなさま、お元気でお過ごしですか。 ここBW州は土曜日から聖霊降臨祭の2週間に渡る休暇に入っています。 お天気も思ったように良くならないし、子供達とどうやって過ごそうか…と、少し思い悩んでいます。 夫が長期（1ヶ月半）日本へ出張なのでワンオペですが、なんでだか、ちっとも大変ではありません（笑） 長女が赤ん坊の頃から、年に1〜2回はドイツ国内や日本での夫の長期出張があり、目が回りそうなくらい大変な時期もあったけれど、もう！そういう時期も過ぎたのかなぁ。 朝は早く起きるとかえって一日中「ママ、お昼寝していいんだよ。」って心配してくれるし、 私が在宅での仕事（ピアノや日本語のレッスン）の時は邪魔しな…

鯉のぼり寿司〜柏餅〜子供の日と母の日の思い出〜新国立劇場『ドン・カルロ』練習風景

皆さま、お元気でお過ごしですか。 もう5月も半ばになろうとしているのに、天気も気温もちっとも安定しません。 先週は、前日の最低気温が2度で次の日の最高気温が29度！なんていう日もありました。 流石に、調子が狂います… 早くパァ〜っと晴れ渡った気持ちの良い夏が来てほしいです。 ブログ更新にどうしても時差が出てしまいますが、先週末に男の子がいるママ友達と一緒に少し遅れた端午の節句をお祝いしました。 彼女とは私たちがまだマンハイムに住んでいた頃からの友人で、音楽仲間で、15年以上経ってまさか同じ土地で子育てできるだなんて、思ってもいませんでした。 巡り合わせって本当に面白いです。 みんなが大好きな海…

ルバーブの天板クランブルケーキ〜ルバーブと林檎の紅茶ケーキ〜春の風景 in カールスルーエ〜新国立劇場『ドン・カルロ』立ち稽古の様子

皆さまお変わりないですか。 日本各地での緊急事態宣言延長のニュースや、現地での週ごとに変わる子供達を取り巻く環境に、大したことはしていないのに脳の中が整理整頓されない感覚に陥ったりはしています。 が、最近は「出来ることをしよう！」ではなく「できないことは気にしない！」スタンスでマイペースに過ごしています😆 旬のベアラオホのレシピを少しまとめたいなとは思っているのですが、今日のおやつをInstagramに載せたら、「レシピ教えて〜」の嬉しい声をいただいたので、忘れないうちに載せますね。 スマホの写真を見返していたら、林檎とルバーブ救済のために作った紅茶クランブルケーキもあったので、そちらも記憶の…

Bärlauchschneckenベアラオホの渦巻きパン〜イースター備忘録〜日本でも同じ食器？！〜緊急事態宣言で公演どうなる？！

みなさまお元気ですか。 saki家は、子供達を笑わせる係の大食漢な夫が不在のため、若干ひっそり… いやいや、子供達のエネルギー発散相手がいないので、かえって、騒がしい上に！食材がなかなか減らず、おそらく極普通の買い出し量に「あれ？こんなもの？」と思ったり、まだ作り過ぎ（同じお料理を食べ続ける）生活から脱せないでいます😅 イースターも1ヶ月くらい前のことで、今更感満載なのですが… まだまだ旬のベアラオホレシピの覚書として残させてください。 ベアラオホペーストをジェノベーゼに替えても良いと思います。ドイツ語で書かれたデンマークのレシピからのアレンジです。 シナモンシュガーを入れたシナモンロール等、…

次女おめでとう🎉抹茶シフォン（桜のケーキ）〜簡単レモンティラミス〜新国立劇場オペラ公演情報『ドン・カルロ』

皆さま、お変わりはありませんか。 先週でここBW州はイースター休暇が終わり、今週から小学生の子供達も登校するはずでしたが、再び学校閉鎖で遠隔授業になりました…（中学生以上は引き続き遠隔授業）。 来週からはクラスを半分に分けた交代制で、2週間に2日と半日だけ通うことができます。 本格的ロックダウンから1年以上が過ぎて、子供達がまともに登校できた日の方が確実に少ないので、そろそろ外国人家庭である私たちの子供たちのドイツ語が心配になってきました。 家族で過ごす時間が圧倒的に長くなったので、母国語である日本語はかえって不自由なさそうですが、この時期に学ぶべき現地語がすっぽり抜けるんじゃないかって😵 ギ…

Karfreitag聖金曜日の食卓〜サーモンの粒マスタードオーブン焼き〜お花見弁当

皆さま、お元気お過ごしですか。 saki家は、私と長女が白樺花粉のアレルギーが酷くて、、、それでも先週から続く初夏のような素晴らしいお天気の誘惑に負けて、外（森や公園）に出ては次の日は症状悪化で引きこもる日々を繰り返しています😅 ロックダウンの規制も州ごとに、週ごとにころころ変わり、なんだかもう細かい事はよく分からなくなってきているのですが、、、 ここBW州のイースター休暇は11日までですが、その後1週間は再び学校閉鎖で遠隔授業再開とのメールも届き、まだしばらくは我慢の日々が続きそうです。 外もいつものイースターよりも華やかな感じがないし、うっかり曜日感覚すらなくなりそうなのですが、今日はKa…

シュークリーム〜桜と抹茶のパウンドケーキとオーブンシートでラッピング〜ロックダウンの合間

みなさまご無沙汰いたしております。 月に2回更新がやっとになってきてますが… saki家は毎日モリモリ食べて、元気に過ごしています。 stay homeもいい加減長過ぎて、年頃の娘達と共にコロナ太りも気になるところ。 今週から一気にお天気も良くなりそうなので、そろそろ、人があまりいなそうな自然の中で体を動かさないと！とも思っています☺️ InstagramやFacebookでは、割とオンタイムで作ったものを載せるのですが、ブログだけかなり時差があります… シュークリーム作ったのも見返してみたらもう2週間も前でした😅 レシピを覚え書きしておきたいので、これからも時差投稿あると思います。 今回は「…

お花畑ちらし寿司〜ひな祭りの覚書〜ご自由にどうぞ形式で楽しいおやつ時間

またまたご無沙汰いたしております。 先週からやっと小学生の次女と長男が登校してくれました。 まだ対面授業は、少人数交代制で2週間にたったの3日間（しかも午前授業、内容は国語、算数、理科社会のみ）だけですが、子供達が元気に登校してくれる姿は健全だなと思うのです。 はじめに本格的ロックダウンが始まってから、もうそろそろ1年になろうとしています。 その間、きちんと対面授業が進められた期間の方が圧倒的に少なく、家族5人が家に籠っている時間には、だいぶ慣れてきたと思っていたのですが、やはり、子供達が学校に行っている時間の静けさを感じたら、心の緊張が緩むのに気付きました。 前回の記事はまだ雪景色だったなん…

ハート型ピザの作り方〜手作りピザ4種〜そり滑りinドイツ

ロックダウンが3月まで再延長されましたが、来週から地域によっては幼稚園や小学校が再開されることとなり、それに伴った学校や先生とのやり取り、特に保護者間のトークルームでの会話が大量でうんざり気味です… それでも、今週から1週間のファッシングの休暇に入ったら、トークルームの更新はゼロ！相変わらずメリハリの付け方が潔いのですが、休み明けすぐから再開されるはずの登校についての問題はそのまま。もう大概のことには動じなくなったけれど… Mal schauen! マル シャウエン！ （まぁ、見てみよう。）（そのうち分かるでしょう。）ドイツ人がよく使います笑 さて、バレンタインデーは男性から女性へ贈り物をする…

ロックダウン中の子供達の学業状況 in ドイツと近況ちらほら…福豆が余ったら！福豆入り炊き込みご飯

皆さまご無沙汰いたしております。気付けば1ヶ月更新なし… 私にとって今はこんな時期、そのうちブログへの気持ちが再熱して、毎日更新！なんて日も再び来るかもしれません笑 先週まではお天気は良くなかったのですが、割と暖かく春の鳥のさえずりも聞こえ始めていましたが、今週から寒波が来ています。今日も朝からずっと雪。最低気温がマイナス2桁、最高気温がマイナス3度という日もありそうです。引きこもりにますます拍車がかかりそうです… 昨年12月半ばから本格的ロックダウンが始まり、学校もずっと閉まったままなので、それぞれの学年で自宅学習が続いています。 長女（ギムナジウム7年生）は、時間割通りに7:40〜日によっ…

2021初ブログ〜年末年始のsaki家の食卓〜栗餡と、残った栗きんとんで栗カスタード

明けましておめでとうございます。 ブログでのご挨拶が遅くなりましたが、 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今日は、ぱぁ〜っと写真多めで ♪ 今年は、新年の恒例になりつつあったsaki家新年会に友人達を招待できるわけでもないのに、家族分の適量が分からず、いつも通りにお節の準備をしていたら、なぜだかいつも以上に大量になってしまったお野菜の飾り切り… 「ママ〜、お盆がお花畑みたいになってるよ！」 と言われて、やっと切るのをやめました笑 （実際にはお盆に乗り切れない量ありました😅） 今回の大晦日の年越し蕎麦は、鴨そばにしました。 さっとできて、家族にも好評だったので、次もこれにしようかな。 sa…

saki家のおうちクリスマスディナー

皆さまお元気でお過ごしですか。 今年は、24日の午後早くにお店が閉まってから28日にならないとスーパーも開かないし、コンサートもないし、友人たちとの大きなパーティもできないので、家族でのんび〜り過ごしています。 25・26日のクリスマス本番前の24日は、割と質素なお夕食で済ますドイツ人家庭が多いですが、saki家は欲張りに日本式も取り入れて、イブの夜にお家ディナーしました。 備忘録も含めてレシピの覚書しておこうと思います😊 年末年始に使おうと思って購入したナハトマンのマティーニグラスが、予想よりも大きくて収納場所を考えてしまったのですが…それより綺麗なグラスに合わせたお料理考案にワクワク♪ シ…

常備菜いろいろ（きのこの和風マリネ・ビーツのツナコーン和え・簡単ズッキーニのナムル・芽キャベツのキヌア和え）〜クリスマス料理〜ロックダウン間際の2020クリスマス市 in カールスルーエ

皆さま、お元気でお過ごしですか。 ここドイツは12月16日から再び始まった本格的ロックダウンで、学校の冬休みも早まり、個人商店も閉まり、外出制限も強化され、前例にないくらい静まりかえったクリスマスシーズンです。 なかなか明るい気分にはなれない状況ですが、食いしん坊の灯火さえ煌々と輝いていれば、幸せは保てると信じて☺️ 今日もせっせとお食事作りしています。 家族全員がお昼ご飯も一緒にすることがほとんどになり、毎日悩みます… ある気温の下がった日のランチ。 残りご飯で作った中華粥。 イッタラiittalaのティーマteemaシリーズの15cmボウルと26cmプレートを合わせて遊んでみました☺️ ケ…

Adventアドベント〜長男8歳になりました！〜コロナ禍でも、暖かくおうちで過ごすクリスマス inドイツ

皆さまご無沙汰しております。 体調不良でもなく、物凄く忙しいわけでもありませんが、気付けば1ヶ月更新なし… いつもブログに来てくださる方々本当にありがとうございます。 細〜く長〜く暖めて、書き進めて行きますので、どうぞ気長にお付き合いください。 まずは最近のドイツの様子や近況報告等。 11月に入ってライトロックダウンに入ったドイツ、制限は多くなったけれど、禁止事項の境界線が曖昧で、街に行けば人々はクリスマスの買い物でワラワラしているし、感染者数減少対策には難しいのでは？と思っていたら、やっぱり、今週からさらなる規制強化、本格的なロックダウンに入りそうです。 今まで登校、登園できていた子供たちも…

準ロックダウンって？！in ドイツ〜茅乃舎の出汁パックで、鮭としめじの炊き込みご飯〜最近作っているお料理

ご無沙汰いたしております。 11月から再び準ロックダウンに入ったドイツからです。 実際には「準」ってなによ？と言う感じです。 閉鎖を余儀なくされた飲食業、文化事業、旅行や美容も含む（くくりが大雑把ですみません。）エンターテイメント事業は大幅な活動縮小または停止で不安しかありません… なのに、スーパー、衣料品、雑貨、家電等、ほとんどのお店はほぼ通常通り（←元々、夜間営業はしていないため）開いているので、日中の外出制限も（今のところ）ない地域では、通常通りの人の往来があり、3月にはあったスーパーでの厳しい人数制限があるわけでもなく、（小売店では入場制限していますが、返って外は行列していたり…） 中…

ミキサーで混ぜて焼くだけ！南瓜プリン〜秋休みに入りましたが、夏の思い出〜鱒釣り

カールスルーエのあるBW州も9日間の秋休みに入りました。 休みに入っても、夫と私は通常通りのお仕事があるし、コロナも心配でどこかへ遠出する気にはなりません… 休みに入る前に子供たちの各学年で保護者会がありましたが、小学校もギムナジウムも休み明けに再びロックダウンに入る可能性を見込んでの説明もありました。 歌劇場も人数制限がかなり厳しくなってきて、また閉鎖になってしまうのではないかと、ドキドキしています。 思った以上の長期戦に気持ちは暗くなりがちですが、いつも以上に子供達と過ごしたり、キッチンに立つ機会は断然増えていて、この際、みんなで前向きに生きる力を高めるチャンスなんじゃないかとも思っていま…

Pfalzの森で栗拾い〜バターナッツ南瓜の胡麻和え〜オーブンで焼き栗〜栗ご飯

ドイツもすっかり秋めいています。 週末には友人に誘われて、森へ栗拾いへ行ってきました。 ドイツの街路樹にはマロニエ（栃の木）も多く、この季節たくさんのマロニエ（ドイツ語ではカスターニエ）の実が落ちているのですが、これらは食用ではなく、子供達が拾っては工作の為や秋のデコレーションとして使ったりします。 それが結構立派で、栗として食べられれば良いのにね〜といつも思っていました。 今回は、初めて森の中での栗拾い！ ちゃんと食用としての栗！がたくさ〜ん落ちていました😊 友人曰く、少し時期が遅いから小ぶりな物が多いとのこと。 なだらかに見えますが、結構な斜面です。 斜面の下の方に行けば、たくさん落ちてい…

ひと工夫で！ふんわりレアチーズケーキ〜長女ティーンエイジャーになる🎂

ご無沙汰いたしております。気が付けば1ヶ月更新なしでした… 夏の暑い時に北から南に引っ越してきて、気温は急に下がり、最高気温も15度前後。 季節の変わり目に溜まっていた疲れが出たか、家族中で軽い風邪をうつしまわしていましたが、変わらずワイワイ明るく過ごしています。 こんな時期なのでコロナでなく一般的な風邪も流行っているのですが、少しでも咳や風邪症状があると普通なら登校させる程度なのに、やっぱり大事を取って病院にも行き、休ませた方が良いのではと、家でのんびりするせいか回復も早いです。 それにしても、3月から学童も習い事もなくなり、引っ越しも重なって、新しい環境では再び通わせるのも躊躇しているので…

大根とマスカットのお漬物〜Schwarzwaldシュヴァルツヴァルトで遊ぶBaumwipfelpfade

皆様、お元気でお過ごしですか。 北欧ほど近い北ドイツから、フランス近隣の南ドイツに引っ越してきてから、 もう1ヶ月も経ってしまいました。 はじめの2週間は150個あった段ボールを開けて片付けるのが大仕事で、あまり記憶すらない程なのですが…携帯のアルバムを見返してみると、それ以降、友人を呼んだり、近隣に遊びに出る意欲が湧いてきてるみたいです☺️ 休みが早くから始まった北ドイツと遅くに始まった南ドイツの2つを合わせて、11週間に渡る長〜い夏休みもやっと今週で終わりです。 ここは子供達にとっては全く知らない土地ですが、夏休みが少しでもリラックスして、楽しく良いイメージでスタートできる心の柔軟体操にな…

カールスルーエからこんにちは！〜引っ越しいろいろ〜豚バラとネギの塩ニンニク炒め、青梗菜のナムル

皆様こんにちは！ とってもご無沙汰してしまいましたが、なんとかブログ更新できるまで生活が整ってきました。家族全員での引っ越しは一大イベントなので、書き留めておきたい事もたくさんあったのですが、とにかく、余裕がありませんでした💦 ブログも新規で作った方が良いのか、この機会にじっくりとブログの書き方もお勉強したかったのですが…書きたいことが過ぎ去ってしまう方が残念で、このままで続けています。 ブログ名は少し書き足してしまったのだけど、これから何か不具合があるのか？見難くなっていたら、すみません🙇‍♀️ 8月12日の朝、物凄くがたいの良い7人のドイツ人がやって来て、キールの家から全ての荷物を運び出し…

ベリー、Berryの季節です inドイツ〜最近作った物たち（北ドイツ名物ローテ・グリュツェ等）〜静かな夜の2人ご飯

ご無沙汰致しております。 ついに引っ越しまで2週間を切り、いよいよ段ボールに占拠されてきています。 最後の北ドイツの夏を楽しみたいと思っているのですが、お天気が悪いです… それでも2週間に1度のペースで初夏の様な気持ちの良い日があるので、その時を 逃さずにBBQをしたり、海に出たり、いちご狩りに行ったりしています。 今週末も2週間ぶりに夏日がやってきそうです😊 生で食べることが多いフルーツは、わたしと長女がアレルギーのものが多く、なかなか新規開拓するのを躊躇してしまうのですが、長男が同級生のおうち（ドイツ人家庭）で食べてから暫く、「美味しいんだよね〜あれ！」と言っていて、気になって仕方がなかっ…

山羊のチーズ・シェヴールのハチミツとオリーブオイル掛け〜コロナ禍中の夏休み in ドイツ

ご無沙汰いたしております。 更新頻度が落ち過ぎて、ブログに何を書いて良いのか、書き方(←そんなもの最初からあったのかしら⁈)すら忘れそうになっています💦 ここキールはいまだに日中20度くらいの日が多くて、夏が恋しいのですが、先日キール出身のドイツ人とおしゃべりしていたら、「ここ数年暑い時もあったけれど、私が感じるキールの夏はこんな感じ。あなたも13年も住んでいたらそう感じない？」って言われて、「ああ、私は多くの夏を酷暑の日本で過ごしていたんだった〜。」と。 今年も帰る予定でしたが、こんな状況で全てキャンセル…結果的には、引越しがあったので帰省どころではなかったですが。 南ドイツに行ったら、きっ…

感謝と新聞掲載〜白アスパラガスのキャラメリゼ〜耳が痛くならないマスクの付け方

キールのあるSH州は、昨日で学年末でした。 コロナ禍の中で学業的には無事にと言って良いのかわからないのですが、子供達はそれぞれに成績表を受け取って次の学年に進めるようです。 saki家の子供達は夏休み中にBW州に引っ越すので、約1ヶ月ずれている夏休みを両方合わせて、 新学年は9月の半ばに始まり、今までにない長〜い夏休みを過ごすことになります。 3月半ばのコロナ休校から分散登校が始まっても授業数は削減され、合計半年はきちんと学校教育を受けられないって！！かなり不安なのですが… 現地校や今日の補習校でもそれぞれにお別れの挨拶をし、たくさんのプレゼントをいただき、感激、感動、感謝、涙❣️ありがとう〜…

Spargelzeit 白アスパラガスの季節も終盤です。残ったハムやジャガイモを使って！マッシュポテトのハム巻きグラタン〜ドイツ国内引越し関連覚書

ご無沙汰いたしております。 saki家は皆元気元気で過ごしています😊 北ドイツもやっと子供達がお庭で水遊びが出来るほど、爽やかで気持ちの良い季節になってきました。 SH州は、6月8日から小学校（最高学年4年生まで）が*通常通りの再開となり、saki家の次女と長男も毎日楽しそうに登校しています。 *マスク着用、授業も体育は無し等の制約はあります。 一方ギムナジウム6年生の長女は、早い段階で少しずつ分散登校できる学年に入っていたので、6月は合計3日のみの登校で夏休みまで残すところあと1日。それで、転校になってしまうので、やっぱり心がちょっと痛みます。 規制緩和は随分進んで、街の様子はまるで以前に戻…

夫の移籍、バーデン州立歌劇場へ〜全粒粉バナナパウンドケーキ

ご無沙汰いたしております。 4月も5月も何でしょう、驚く速さで過ぎ去り、気づけばブログ更新月に3回のみ💦 コロナ禍で生活スタイルも一変して、この状況下にも関わらず夫に移籍のお話をいただいて、きちんと契約を結ぶまでのバタバタやヤキモキ、いろいろと後で見返したら面白いだろうなと、書き残したいことも日々あったのですが、PCに向かうまでの気力なし… 9月からオペラ歌手・髙田智宏は、バーデン州立歌劇場の専属歌手となります。 キールでは「そのうち何処かへ移動するよ〜。」と公言しつつも13年が過ぎていました。 まるで、外国で子育てする親が子供に言う（海外子育てあるある⁉️） 「そのうち日本本帰国するから、そ…

ウィークエンド関西インタビュー〜芸文2020『ラ・ボエーム』延期〜新国立劇場「巣ごもりシアター」など…〜春休み中のおうちクラブ活動記録〜Quarkauflauf mit Mandarine みかんとチーズのスフレ

今週からレストランやホテル、観光業が再開したり、家族以外の人とも出かけるのが許可されたり、学校も再開に向けて急激に規制緩和されているドイツです。 ＊州によって規制内容は変わります。 映画館や歌劇場が再開した州もありますが、コロナ以前の様に集まるのはもちろん無理です。 オペラ歌手であるsaki家の大将（←夫）は、3月8日にびわ湖ホールにて無料ライブストリーミング配信された『神々の黄昏』の公演後、次の日には渡独し歌ったキール歌劇場での『死の都』以来、舞台には立つことができていません。 沼尻さんの「泳ぎ続けてなければいけない」「自分たちができる範囲でそれが止まらないようにやる」（ウィークエンド関西の…