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健康と糖質制限と栄養学などについて、色々な話題を紹介します。
大学の農学部卒業後、乳業会社で検査・商品開発を経て、現在塾講師。
糖質制限実践で重要なこと（5） 糖尿病患者が実践する場合の注意
どうもこんにちは、ゴローです。 唐突ですが、私は仮面ライダーシリーズが大好きです。 大学入試の浪人時代に放送していた仮面ライダー龍騎を見てハマったのがきっかけです。 以後のシリーズもほとんど見ています。今放送中のエグゼイドも面白いですね。 個人的に一番好きなのは仮面ライダーWですが、その続編が製作されるようで、今から楽しみです。 今日の話題は前回の続きで、糖尿病になってしまった人が糖質制限を行う際の注意点について、見ていきたいと思います。
糖質制限実践で重要なこと（4） 糖尿病治療への適応と健常者が実践する場合の注意
どうもこんにちは、ゴローです。 昨夜は雨で窓を開けられなかったので、クーラーを稼働しました。 もともと暑がりなので、これからの時期は必須ですね。 熱中症で死ぬことを考えたら、節電とか言ってられませんからね。 必要なものをうまく活用して、夏を乗り切りたいと思います。 さて、今日の話題は久しく取り上げていなかった糖質制限実践についてです。
栄養学最新動向（2） アミノ酸、ペプチドのもつ様々な可能性：呈味
どうもこんにちは、ゴローです。 最近、友人と食事内容について話をすることが多いでのですが、私目線からは信じられない食生活を送っていたりします。 塩分を毎日15g以上取っているとか、一人で夕食を食べるときはだいたいカップめんだとか(*_*) 上沼恵美子さんが食事の重要性について、テレビで以下のようにおっしゃっていました。 「一日3食食べるとしても、一生で食べられる食事の回数には限りがある。50,60になると、食べられる回数が本当に限られているので、絶対に適当なものを食べたくないんです。」 寺門ジモンさんも昨夜のテレビ番組で以下のように力説していました。 「食べ物だけなんです、本当に体のものになる…
どうもこんにちは、ゴローです。 ここ最近で一番おいしかった食べ物はビワです。 母が職場から持って帰ってきたものですが、お店で栽培されたものではなく、庭先で取ったものです。 そんなに甘くないのですが、昔、小学生のころに公園で取って食べたビワと同じ味がしました。 懐かしさが隠し味として効いたのかもしれませんね。 さて、今日の話題は私の体験を基にお話ししたいと思います。
どうもこんにちは、ゴローです。 ついにヘッダ画像とプロフィール画像が完成しました。 少しは見栄えが良くなったでしょうか。 心機一転、また頑張りたいと思います。 さて、今日の話題は健康から一見、かけ離れているように思えるかもしれませんが、バイアス（偏り）についてです。
どうもこんにちは、ゴローです。 つい先ほど、このブログのヘッダー用画像サンプルが届きました。 友人のWebデザイナーさんに頼んでいたものです。 明日中にはひとまず仕上がるとのことで、とても楽しみです。 gorogorogoro.hatenablog.com 今回の記事は↑の続編になります。 前回のおさらいです。 「カロリー」の概念は古く、測定方法に問題がある 食品のカロリーと運動のカロリーは定義が違うので、比較のしようがない 「カロリー」自体は非常に有意義な指標であるが、具体的な数値を用いてエネルギー摂取の目安とするには不適である では、このあたりの考え方を元にして、日常生活レベルで肥満を防ぐ…
どうもこんにちは、ゴローです。 今日はファミレスへサラダバー付きステーキセットを食べに行きました。 サラダバーにはスープやパン（私は食べませんけど(^_^;)）、カレーも付いていて、かなりお腹いっぱいまで食べられますし、お昼すぎに行けば店内も空いていて、ゆったり読書したりできるので、結構気に入っています。 gorogorogoro.hatenablog.com ↑前回のカロリー関連事項として、よく読む科学雑誌から、ちょっと面白い記事を一つ紹介したいと思います。 骨格筋と脂肪組織にかかわる最近の話題 （前略） 近年、骨格筋からさまざまな生理活性物質が分泌され、自己・傍分泌的に筋周囲の組織へ作用し…
どうもこんにちは、ゴローです。 仕事が休みの毎週金曜日はチートデイです。 栄養や食事に気を付けている私ですが、金曜日は特に何も気にせず、好きなものを食べたいだけ食べる日です。 それでも小麦だけは食べません。食べた日の夜は本当にかゆみが止まらなくなるので。 とはいえ、20代の頃と比べると、食べられる量はグッと減りましたけどね(笑) ついつい食べ過ぎて気になるのがカロリー。 今日の話題は、カロリーの真実についてです。
どうもこんにちは、ゴローです。 先日、昔ルームシェアしていた友人宅に遊びに行ったのですが、通りかかったコインランドリーで上半身裸の（おそらく）中国人がいました。洗濯ものが仕上がるのを待っているのでしょうけど、他に着る服がないんでしょうか、出先で急に汚れたとか？ 謎は深まるばかりでした。 友人宅のマンションのエレベーターに乗り込むと、ビニル手袋が一対、床のど真ん中に置いてありました。使用済みでした。どういう状況でエレベーターでビニル手袋をはずし、ど真ん中に置いておくことになるのでしょう。 謎は深まるばかりでした。 私が住んでいた時にもいろんなイベントが起こる街でしたが、相変わらずだなと思いました…
健康に役立つ栄養学（9） 健康を維持するために気を付けていること
どうもこんにちは、ゴローです。 今日は部屋の引越しをしました。私の寝室は1階の仏間だったのですが、弟が結婚して2階の部屋が空いたので、そちらに引越し。 ・・・したのですが、弟の漫画とフィギュアで部屋の25%ほどが埋められています(笑)。 そして、もともといた仏間にも漫画、さらに、母の部屋にも漫画、庭の倉庫にも以下略 ブックオフ呼んでもいいですか？？ ゴローの健康習慣 今日はちょっとした小ネタ集として、 私が実践している健康習慣をご紹介します。
どうもこんにちは、ゴローです。 夜に降った雨がまるで熱帯多雨林のスコールの様でした。 実際に、日本は気候区分的に亜熱帯になりつつあります。 マラリアの汚染区域に沖縄が入るのも時間の問題と言われています。 このまま温暖化が進むとどうなるのでしょうか？ 一説には氷河期の前触れであるとの見方もありますが果たして。。。 gorogorogoro.hatenablog.com 今日は前回記事の続きとして、糖尿病が治る可能性についてお話ししたいと思います。
どうもこんにちは、ゴローです。 日曜日の夜は家族でウナギを食べに行きました。 回転寿司でたまに食べますが、国産ウナギのうな重は別格でした。 うちの近くのお店なんですが、ご主人の心臓が悪くて、ずっと休業されてたんです。 大変だったようですが、おいしいウナギを焼けるまでに無事復活されて、うれしいですね。 糖尿病を取り巻く現状 さて、心疾患と糖尿病は切っても切れない関連性があります。 糖尿病による動脈硬化が心疾患の大きなリスクファクターであるからです。 そこで、糖尿病の患者数が全国でどれぐらいいらっしゃるかご存知でしょうか。
どうもこんにちは、ゴローです。 やめると宣言した糖質制限ですが、スタンダード糖質制限に近い形になっています。 体重は身長が160cmに対して、56kg、約1kg増えました。 糖グリコーゲンが体内に十分蓄えられた結果だと思います。 正確にいうと、糖質を50g以上一度に摂取するタイミングは、昼食時のみに限定していますが、上限は設けていません。朝食はもともと摂らないタイプなので、これでグルコースミニスパイクの回数を最小限に抑えることができています。 今日は半分、前回の続きですが、糖質制限を行うメリットとデメリットを中心にお話ししていきます。
どうもこんにちは、ゴローです。 たまに本屋へ行くと一気に10冊位買ってしまいます。 買うのは科学書か理系の新書ばっかりですが。 たまに小説も読みます。漫画は電子書籍で買うのがほとんどですね。 結構読むので、置いておく場所を節約できるのは大きいです。 さて、今日の話題は炭水化物。あえて炭水化物と書きました。 糖質とは何が違うのか、そのあたりからお話ししていきます。
どうもこんにちは、ゴローです。 今日は仕事がお休み、溜まった録画をみながらアイロンがけをしました。 仮面ライダーエグゼイドを一気見、ダサいけど面白いです(笑)。 さて、今日の話題は前回の続き タンパク質のちょっと気を付けなければいけないことです。 アレルギー発症の仕組み タンパク質は人体に最重要な物質であると同時に、様々な疾患の原因ともなります。 このうちの一つ、アレルギーについて解説します。
どうもこんにちは、ゴローです。 今日はいつも食べる定食屋さんのランチが急病でお休みだったので、 551の豚まんを食べました。 たまに無性に食べたくなるんですよ、関西人の読者さんはわかりますよね？？ おいしかったのですが、今、皮膚炎が出てきていて、 効果覿面だなと実感しているところです。 え、何の話って？ そう、小麦に含まれるタンパク質、グルテンが効いているんです。 今日の話題はそんなタンパク質のお話。
どうもこんにちは、ゴローです。 先日、父親が海釣りへ行った来たのですが、 持って帰ってきた獲物はなぜかたっぷり入った壺入りの梅干(^_^;) 聞くと、釣りのチーム内でのじゃんけん大会で優勝した景品とのこと。 いや、そうじゃなくて、魚はどこへ・・・？？？ 「バッカン（魚を入れておく桶）を忘れたから、リリースしてきた(笑)」 晩御飯のおかずは海の彼方、遠くへ行ってしまったのでした。 脂肪酸の分類 さて、今日の話題は脂肪酸です。 最近、アブラが健康食品界では重要なキーワードとなっていますね。俗に固形は“脂”、液状は“油”と書きます。
どうもこんにちは、ゴローです。 昼間は暑いのに、夜はちょっと冷えたりと、体への負担が大きい時期です。 みなさま、風邪などひかないようにご注意ください。 さて、今日はの話題は、風邪予防にも効果があると言われている身近な栄養素、ビタミンCについてです。
どうもこんにちは、ゴローです。 家の近くの田んぼに水が入り、 夜になるとカエルの大合唱が始まりました。 いよいよ夏が近づいているようですね。 今日はなぜ栄養学を学ぶのかをお話しします。
どうもこんにちは、ゴローです。 昨日に引き続き、今日も強烈に暑かったですね・・・。 結婚して実家を出た弟が帰ってきていて、お昼ご飯をおごってくれるとのことでしたので、高級回転ずしに行ってきました。 もちろん、糖質であるご飯をたっぷり取りました。 え？スーパー糖質制限ですか？ 実践4.5ヶ月ですが、ちょっと中止します。 前回のカロリーの話はまたの機会に・・・。 これまでの記事から180度内容が変わるようですが、今回はそういうお話です。
こんにちは、ゴローです。 今日はとても暑かったですね。(-_-;) 平熱37度の私にとって、過酷な季節になってきました。 年中冬でもいいくらいです。 さて、糖質制限の話を前回に引き続き、やっていきたいと思います。 今回、お伝えすることは2点。 糖質制限の種類とエネルギー代謝とカロリーについてです。
どうもこんにちは、ゴロ－です。 今日の記事は糖質制限の実践で重要なことをお話ししたいと思います。 始める前に・・・ まず、実践するにあたって、ダイエット目的でやるのはやめた方がいいということです。 糖質制限の目的はあくまでも健康な体を将来にわたって維持していくためです。
ブログの最初の記事として何が良いのか迷いましたが、経験者は語るということで、 自身の糖質制限の成果について書いていきます。 2016年9月末だったと思いますが、糖質制限のセミナーに参加しました。 最初から糖質制限の話を聞きたいと思ったのではなく、普段からお世話になっている先生からのお誘いがあったのです。 別の先生とコラボでセミナーをやるということでしたので、参加した次第です。
2017年5月19日、本日よりブログを始めます。よろしくお願いします。 大阪府立大学農学部卒業後、乳業の会社で検査、商品開発業務を担当、転職して現在は塾講師をやっています。 当ブログでは農学部で学んだ知識や、独自に調べた知見を基に、糖質制限をはじめとした健康な生活を送るための情報を発信していきます。 糖質制限、健康、タンパク質、炭水化物、糖質、脂質、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどなど
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