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きょうはなにしようかな。
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http://chobivic.hatenablog.com/
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色々なことを綴ろうと始めたブログです。 食中心になりつつあります^^;たまにハンドメイド作品も。
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67回 / 365日(平均1.3回/週)

ブログ村参加:2017/04/22

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ちょびんさんの新着記事

1件〜30件

  • 鶏ガラからスープをとってラーメン!

    おはようございます。 今日は寒いですね~。 冷えるわー。って言いながら裸足ですけどw 一昨日から鶏ガラからスープをとってまして。 鶏ガラをきれいに洗って、熱湯をかけてもう一度鶏ガラを洗います。 鍋に鶏ガラとネギの青い部分としょうが。 そして母が大根もいれた! くず野菜を入れるとかよく聞くけど ちゃんとした大根を入れるんだ。。。 アクをとりながら弱火で3時間炊きました。 スープに醤油やお酒、ごま油で味付けしておきます。 メンマやチャーシューは買ってきたものですw 麺ゆでるの。 道具はばっちりそろってます。 普通のザルより水切りはやりやすかったです。 できました~。 見た目は美味しそうです! 実食…

  • 節分。恵方巻をつくりました。

    おはようございます。 昨日は節分でしたね~。 めっちゃ嫌がってるw すいません。これだけやるためにこの小さなお面がついてる豆を買いました。 おたふくさんのほうはちゃちゃにつけてもらったんだけど、 写真撮れず。 巻きずし作りましたよっ。 何年ぶりだろー。 毎年スーパーやデパートで買ってたんだけど、 今年は家で巻こうって母の一言で決定。 巻くのは私なんですけど! 巻き寿司用に長いカニカマやかまぼこが売ってるんですね。 それを使わせてもらいました。 はい、大量です。 海苔を10枚以上使いました。 足りなくて、手巻き寿司の海苔も使ったし。 どうでしょー。 上手くできたと思います! 具をたくさんいれると…

  • お誕生日にごちそうランチ

    おはようございます。 そしてまたおひさしぶりでございます。 金曜日にあげようと準備していたのを今日アップします。 金曜日、母の病院だったのですが予約時間とかうまくすすんで、 ブログを書く時間がなかった! いいことなんですけどねw 木曜日の1月30日にお昼ご飯を食べにいってきました。 母と弟の嫁とわたしのいつもの三人です。 この日姪っ子のお誕生日でした。 夕飯はグラタンを作ってほしいとリクエストがあったので、 昼間は三人でごちそう食べてきましたw k270500.gorp.jp 前からあるお店で、 リニューアルオープンして2回目です。 リニューアル前はよく食べに行ってたんですけどね。 母が行こう…

  • 麻婆豆腐つくりました。

    おはようございます。 眠いです。 二度寝したいところだけど、 今日はお買い物へ行くので耐えますw 昨日は麻婆豆腐をつくりました。 まずはお豆腐の水切りせねば。 ってことでパッドにあけたら… こんな悲惨な姿に。 絹こし豆腐だから柔らかいのはわかってたけど こんなになってしまって。 お湯で煮て水切りすることにしました。 サイズに切って鍋でぐつぐつ。 ネギのみじん切りして、 中華スープと合わせ調味料と豆板醤と甜面醤。 下ごしらえをしていれば調理はすぐにできます。 今回つかったひき肉。 あらびき! ちょっと珍しいのであらびきのひき肉をかってきました。 キーマカレーにって書いてたけど、量が少ないから麻婆…

  • 週末にいろいろつくってみた。

    おはようございます。 今日はすこし肌寒い。 雨だし。 寒いのやだなぁ。 金曜日から日曜日までに作ったものですw 土日はブログかけなかったので。 金曜日に餃子つくりました。 相変わらず大量です。 ニラの入ったものと大葉の入ったもの2種類つくります。 白菜とひき肉とニラ。 そこへ塩コショウとごま油と鶏ガラスープの素をいれてよく混ぜて皮につつみます。 今回は皮100枚用意しました。 大量です(;´・ω・) 余ったら3日くらい食べてますけどww 油をいれたフライパンに餃子を並べて、 焦げ目がついたらお水をいれて蒸し焼きに。 お水がなくなったらできあがり~。 キレイにやけました~。 この作業を何回もやら…

  • 中華のランチへいってきました

    おはようございます~。 眠くてうとうとしてました。 起きて復活! できたのか?w 雨が降ってテンションさがってます。寒いし。 昨日の夕飯つくりは写真撮れなかったので、 こないだ行ったランチ。 お昼に食べるものが無いと、母が食べにいこか! って言われて、弟嫁と3人で外食しております。 この日は翠園へ。 今年に入ってはじめていきました。 おせち料理は注文してるので、お料理は初めてではないですけどw 入り口は一つで、中に入るとお店が二つあります。 翠園とルジャルダンってお店にわかれます。 suien.amenity-esaka.com jardin.amenity-esaka.com 入り口入る前に…

  • 炊き込みご飯うまっ

    おはようございます。 冷蔵庫の修理おわりましたw 修理が来た時には冷蔵庫の機嫌もよくて しっかり冷えていたけど、 基盤?を替えてくれました。 今朝もちゃんと冷えてましたw とりあえずよかったです。 修理が来るから、楽に作れるもの。ってことで 炊き込みご飯にしました。 炊飯器に材料入れてスイッチいれたら完成だし! 油揚げ、鶏肉、にんじん、ごぼう、こんにゃく、ちくわを入れて、 昆布も入れて、だしの粉と、醤油、みりん、お酒を入れてスイッチを入れます。 できましたw 濃い口しょうゆを入れるから色は濃い目ですね~。 いい香りがします! 付け合わせにセロリのごまあえ。 セロリを斜めに薄切りします。 大葉は…

  • 残り物でいろいろ作ってみた

    おはようございます。 今日もいいお天気。 相変わらず眠いですけど。。。 最近冷蔵庫の調子が悪くて今日修理に来てもらうことになってるそうです。 そのため掃除しなければww 一昨日くらいに作ったんだっけか。 ハンバーグです。 買い物へ行ってなくて、 ある材料で作れるもの。ってなるとハンバーグ。 玉ねぎ刻んで、パン粉を牛乳浸して。 卵とひき肉に混ぜて成型して焼くだけ。 ひき肉2パックなんで大量です相変わらずw 今回は煮込みハンバーグ。 ある程度焼いたら、 ワインをいれてケチャップやらソースやなんやかんやいれます。 この辺適当なんで毎回味が違う気がするw 煮込むと小さくなっちゃうんですよね。 これで完…

  • またまたパスタたべてきました。ピザも!

    おはようございます。 ねむーい。 最近夜更かしで、午前中はほんとに眠い。 この土日で寝だめしたんだけどねぇ。 まだダメみたいw 金曜日に病院へ行って、人に会ってから家に帰ると もう5時前だったかな。 もう夕飯作るの面倒で、ご飯食べにいってきました。 またパスタですw 夜だから単品で選んでみようかと思ったけど 結構いいお値段するんですよね(;´・ω・) で、お得なコースです。 大好きな前菜。 ここのお店の前菜盛り合わせはほんとバリエーションがあって好き。 今回はレーズンバターがついてなかったのが残念でした。 コースとは別にピザも一枚注文。 お店の名前がついたピザ。rosso マルゲリータですね!…

  • 渋滞にまきこまれ、病院へ。あと、お料理と。

    こんにちはー。 今日は母の病院の日です。 待ってます。 今日は病院に到着するまでにめっちゃ時間かかりました。 問題はこれ。 matomedane.jp https://matomedane.jp/candy/page/45175 朝から渋滞していたみたいです。 普段空いていれば20分くらいで行けるのに、 1時間くらいかかりました。 久々の渋滞、めっちゃ疲れた! で、昨日つくったごはん。 にんじんのラペつくりました。 にんじんを千切りにします。 小さいにんじんだったので、3本刻みましたw 塩をまぶして、水分を切ります。 粒マスタード、はちみつ、お酢、ブラックペッパー、オリーブオイルをいれてまぜて…

  • Opalの毛糸で靴下編みました。

    おはようございます。 珍しく連投いたします。 去年のうちに写真を下書きに準備していた記事w 年末年始にもいろいろ写真撮ってネタを用意していたんだけど、 機種変したときに、SDカードにいれていた写真たちの時系列がバラバラになっちゃいまして、探すのが大変(;´・ω・) クラウドというものに保存したほうがいいといわれてしまいました。 よくわからんのだよ、クラウド。 知ってるクラウドはFFの…w はい、続けます。 去年の秋くらいに毛糸を買いまして。 Opalっていうドイツの毛糸。 色がキレイでかわいい。 で、編み物してみようかなって。 棒針編みで編むのはほぼ初めてに近いんですけど、 今はネットで編み方…

  • イタリアンランチにいきました。あとミルフィーユ鍋と。

    おはようございます。 って普通にスタートしてますが(;´・ω・) 年末年始のご挨拶もなしに普通にw ブログをさぼっていたら、 何かあったのか心配されていましたw 母もわたしも元気です。 わたしの心配はしてないか。 で、新年一発目はどうしようか。 おせちとかお雑煮の写真をのせるのも遅すぎるしw 昨日ランチを食べにいってきたのでそれにします。 asse(アッセ)谷町店、肥後橋店、吹田店では本格イタリアンがカジュアル&リーズナブルに! 近所のお店にいってきました。 他にもお店があるんですね~。 知りませんでした。 今回このお店を利用したのが3回目くらいかな~。 三人で行って、 ニョッキランチとピザラ…

  • 肉巻きピーマン、こってり最高w

    今日は自分の病院待ちですw 5人くらいかな。 以前に作ったものですが。 肉ブログにはバッチリなかんじ。 そして簡単ー! 男子ごはんで、紹介していたレシピみたいです。 ピーマンを半分に切って、そこへピザ用チーズをいれます。 それを薄切り豚肉でくるくる巻きます。 バラしかなくてそれを使ったけど、 脂の少ないほうがいいかもしれません。 豚肉が足りなくなったので、 プチトマト乗せて、塩コショウして ホイル焼きに。 完成w 違いわかりにくいけど! ピーマンの食感がよく残っておいしかったです。 お肉で巻いたほうは、塩コショウをして、 フライパンで焼くだけ。 かなりボリューミーに仕上がりますw わたしはポン…

  • 和風ローストビーフをつくる!

    今日も病院の待ち時間にあげまーす。 かなり前のものになりますが💧 写真を撮ってはあるんですよ。 ただ撮りっぱなしってだけでw 今回はローストビーフをつくりました。 ブロック肉ってあまり売ってないんですよね。 赤身のブロックが売ってて、 更に安くなってるしこれで。 ただもう少し厚みがあるお肉がよかったな。 少し薄いかも。 和風ローストビーフってことで、 塩コショウやハーブはつかいません。 醤油や、みりん、 玉ねぎのすりおろしたものなどをつけダレで使います。 ジップロックにタレとお肉をいれて、 空気をなるべくだして、冷蔵庫で半日くらいつけます。 わたしは翌朝にタレからだしておきました。 焼く前には…

  • 久しぶりのバッグづくり!

    こんにちは! 相変わらずのさぼりっぷりですw 母の病院にきていて、待ち時間ながいので、ブログ! 今回はお料理ではなく、 お裁縫! 母が入院したりとバタバタしていて、余裕がなかったけど、 一年ぶりに復活です。 www.mtgec.jp これ↑を母が使ってるけど、毎回箱に片付けるのも面倒なので、バッグを作ろうかと。 前に買ってあったラミネート加工された布でつくります。 すごい柄ですw なんでこんなの買ったんやろw 安くなってたのかな。 ポケット用にも余ってるラミネート加工の布をつかいました。 ポケットは説明書が入るように大きめにつくりました。 持ち手も少し長めかな? 布全部使う感じで裁断しました。…

  • 海老とレンコンの甘酢炒め。

    おはようございます。 今日も寒い… 昨日よりも暖かくはなるそうですが。 今日は月末の支払いを済ませてこようと思ってます。 めんどい! こないだ大量に買ったレンコンを使わねば。 chobivic.hatenablog.com ってことでまたレンコンを使った料理をしました。 レンコンは1センチは厚いかな。 レシピでは半分に切ってスライスって書いてたのでその通りにしたんだけど 小さいレンコンだったからそのままのサイズでスライスしたらよかった。 椎茸は縦に4つに切ってます。 白ネギは1センチくらいに切って、ピーマンは乱切り。 生姜は1センチ角の薄切り。 海老は剥いて、ごま油と塩コショウで下味をつけてい…

  • ご飯がすすむ生姜入りおから

    おはようございます。 今日は雨で寒いです。 未だ裸足なんですけどw そろそろ靴下はかないと寒いですねぇ。 今回はおからを作ってみました。 はじめて作ります。 もちろんレシピを見ながらですけど。 普通のおから、卯の花っていうのかなぁ? 野菜がたくさん入っていて具沢山なイメージなんですけど、 このレシピはしめじと椎茸とちくわのみ。それに生姜がアクセントなんですって。 おからを鍋でから炒りします。 水分が飛んでパラパラになったら取り出しておきます。 ごま油を入れてしめじと椎茸を炒めます。 出汁、醤油、砂糖、みりんなどを入れて煮立ったらちくわを入れて、 おからを入れます。 みるみるうちに水分が吸われて…

  • れんこんのかのこ揚げ レンコン好き!

    おはようございます。 またさぼってたw 時間はあるんですけどねぇ。 さぼり癖がついてるのよね~。 たくさんレンコンを買ってきました。 最近レンコンを使って料理することが多いかもです。 美味しい! めっちゃ好きです。 普通に食べても美味しいんですけど。 今回はお団子にして揚げました。 大量のレンコン。 今回は一袋使いました。 レンコンを5ミリ角くらいに切ります。 同じサイズに切るのはすこし大変でした。 バラバラw 母が半分切ってくれたけど、人によって切り方も違うから 余計にバラバラでした(;´・ω・) むきエビを刻んでペースト状になるまでがんばりますw フードプロセッサー使えばよかったと思いなが…

  • 酢豚をつくりました。成功!

    おはようございます。 もう10時まわってますが(;´・ω・) なんか今日はすごく涼しい~。 外はいいお天気だし気持ちいい感じがします! 酢豚つくりました~。 中華が好きでよくつくります。 むかーし、学生の頃に買ったオレンジページの特別号かな。 中華の本ってのがあってそれをいまだに愛用してます。 だいたいどこに何が載ってるのか覚えてますw 豚肉はうちではヒレ肉を使ってます。 長く細く切って醤油とお酒で下味をつけています。 あとは野菜類を切って、にんじんは下茹でしてます。 椎茸は干し椎茸を使うみたいですけど、生椎茸があったのでそれで。 合わせ調味料をつくります。 醤油、砂糖、お酢、お酒、片栗粉だっ…

  • 秋のスイーツ2品。がんばった~わたし。

    おはようございます。 眠いです~。 連日深夜にゲームしてまして(;´・ω・) モンハン! やったことありますか?w 今日は甘いもの二つです。 栗の渋皮煮をつくりました。 栗をいただいたので、栗ご飯でも作ろうかと思ってたんですが、 栗の量が微妙に足りない感じだったので、 作ったことのない渋皮煮に挑戦してみよう!ってことになりました。 栗を水に浸けて半日くらいおいておきました。 そとの硬い皮がむきやすくなるんだって。 渋皮を残して外の皮を剥きました。 剥いたらすぐにお水につけておきます。 すぐに乾燥してしまうからですって。 浸かるくらいのお水に重曹をいれて沸騰させます。 沸騰したら弱火にして5分。…

  • カレー塩を使った二品って言っていいのかな

    おひさしぶりです。 もう10月に入ってしまいました。 外も涼しくなってきてなんとなくさみしい感じもしますw 今回もテレビで見たレシピ。 母がテレビで見て、それをネットで調べて作るっていうのが定番な感じです。 自分はテレビを見てないのでどんなのか想像もなかなつかないなか作ります。 聞いてもいい加減なんで、これでいいのかよくわからないw 鶏もも肉を一口サイズに切って、 カレー塩で下味をつけておきます。 それをフライパンで焼いておきます。 ちょっと見タンドリーチキンみたい! 焼いてる間にじゃがいもを茹でておきます。 ほんとのレシピでは他の野菜を使ったましたが、 無かったのでじゃがいもw あとマカロニ…

  • しその味噌巻き。面倒だけど美味しいです。

    おはようございます。 連投ですw クックパッドとかネットで調べたレシピを参考にして お料理することが多いのですが、 たくさんありすぎて、次作るときどれだったか忘れてしまうので。 よく作るものは自分でメモしてますw 汚い字ですがww で、大量のシソを買ってあったので シソの味噌巻きをつくりました! シソが大量にあるときにたまに作ってます。 耐熱容器に味噌と砂糖とみりんを入れてよく混ぜます。 そのまま電子レンジにかけて練っていきます。 焦げないように注意して。 電子レンジかけてる間にナッツをつぶしてました。 なんでもいいと思うけど、 今回は家にあったカシューナッツでいきます。 もっと固いピーナッツ…

  • ホットプレートでペスカトーレ。ほか一品。

    おはようございます。 また少し空いての更新になってしまいました。 ん~。 PCには毎日向かってるんですけどねw ただのおさぼりですw ホットプレートを使ったものをふたつ。 別の日に作ったものですが。 一つ目はテレビで紹介していたレシピ。 ホットプレートでペスカトーレ。 オリーブオイルで玉ねぎのみじん切りを炒めます。 鷹の爪も入ってます。 にんにくも炒めたら美味しいんだけど 母が苦手なので今回はパス。 たまねぎがしんなりしてきたら、魚介をいれて軽くいためて、 白ワインをかけて蓋をして蒸し焼きにします。 あいにくイカとエビしかなかったのでそれだけ。 エリンギがあったのでそれもついでにいれてやりまし…

  • 余ったそうめんでチヂミ

    おはようございます。 朝晩涼しくなってきましたね~。 昼間は相変わらずまだ暑いですけど。 今回はあまったそうめんでチヂミを作りました。 以前にお好み焼きを作ってみましたが。 これがなかなか美味しくて。 chobivic.hatenablog.com 今回はスーパーにおいてあったレシピを見てつくりました。 玉ねぎとにんじんを細く切って、 ニラも適度に切ります。 そこへ、豚小間とかつお節とゆでたそうめんを入れます。 あと塩をいれてよく混ぜる。 んー。混ぜにくい。 たくさん具を入れすぎてしまったのかしら。 つなぎは必要ないのかな。って多少の不安があるけどさっそく焼き! ごま油をいれたフライパンに生地…

  • 一心寺でお参りした後は料亭でお食事!

    おはようございます。 あっという間に三連休も最終日です。 お彼岸ってことでお墓参りにいってきました。 ちなみに母方のほうの。 正確にはお墓でなくて、 お寺にいってきました。 通天閣が見える一心寺っていうお寺です。 www.isshinji.or.jp 仏像が8体あるんですけど、 納骨した遺骨で作ってあるらしくて、 10年ごとに製造されてるそう。 年代別にわかれています。 たくさんの方々がお参りにきてました。 そして暑かった~。 一心寺にお参りに行ったあとはここでお食事。 なんかかわいいやつがお出迎えしてくれました。 www.tennouden.com お寺の近くにあるお店です。 大きな料亭です…

  • シチューにツルムラサキにピオーネ

    おはようございます。 今日も外は暑そうです。 エアコンが止めれませんw 予想36度って夏だわ。。 この暑い中シチューをつくりました。 急遽作ったからルーがなくって。 ネットでレシピを見たら簡単に作れることがわかって ルーなしでつくりました。 材料をバターで炒めます。 結構バターを多めにいれました。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、今回はズッキーニもいれました。 小麦粉をいれて野菜に絡むようにします。 そこへ牛乳とお水、固形コンソメをいれてグツグツ。 できるもんですね~。 ルーのほうが美味しいけど このほうがあっさりしてるかもです。 簡単に作れることが分かったので また作ると思いますw 昨日スーパ…

  • 豚肉とキャベツのはちみつ味噌炒め。茶色いおかずは美味しいな。

    おはようございます。 今日も残暑が厳しいみたいですねぇ。 暑いのはもういいかな。 涼しくなるのもさみしい気もしますが(;´・ω・) 昨日は回鍋肉的なものをつくりました。 赤みそとハチミツで炒めるんですけど、 味は回鍋肉w ピーマンは乱切りにして キャベツは一口大くらいに切ってます。 あと切るものはにんにくをひとかけ横方向に薄切り。 豚肉はスライスを使用ってレシピにあったけど、 家には豚こましかなくてそれで実行w 下味にお酒と醤油が入ってます。 合わせ調味料は お酒、はちみつ、赤みそ。 これらをよーく混ぜておきます。 豆板醤は別に炒めるときに使いました。 ピーマンを先に炒めてそのあと、キャベツを…

  • 甘辛タレのレンコン団子?いや、お餅かな。

    おはようございます。 ほんとうに不定期に更新になってます(;´・ω・) さっき少し車を動かして、家に入ろうとしたらコレですよ。 げっ。 先々週くらいに一年点検できれいに洗車してくれた車にコレ。 朝から汚いものですいません。 ひどいと思いませんか! 朝から車を洗うという…。面倒やのに。 洗ったの、この部分だけですけどww たぶんキレイにとれたと思います。 ついでに庭にでたら オクラのお花が咲いてました。 キレイですよね~。 オクラも買わないでいいくらいちゃんと収穫できています。 今回のお料理はレンコン団子? こんな立派なレンコンが売ってました。 値段も今は安いほうなのかなぁ。 いつだったか忘れた…

  • 鯛とカレイの煮魚をつくりました。鯛の骨が丸い。これ何?

    こんにちは~。 暑いですねぇ。 今日もこちらは35度くらいあるんじゃないかなぁ。 髪を切りに行きたくて、 暑さが少しでもましだと思い午前中からいってきました! うん、いつ行っても暑いですw 全然涼しくもないわ! とりあえず到着したらドライヤーの冷風で涼ませてくれましたw それでもダメで、バッグに忍ばせてる汗ふきシートで少し落ち着きました(;´・ω・) 終わってからの帰り道、もちろん暑いw 夏の美容院はあかん。 昨日は、母と祖母の施設へお見舞いへ行ってきました。 元気そうでしたw っていうか母より歩くのが早いっていうw そのあとスーパーへお買い物。 母もカートがあればちょろちょろと一人で欲しいも…

  • 余った餃子の皮でラザニア

    おはようございます。 めーっちゃ久しぶりにブログです(;´・ω・) ブログをあげてないと何かあったかと心配してくれて、 LINEを送ってきてくれた人がいましたw 大丈夫、元気ですw ただなんとなく書いてなかっただけなので💦 そして今日は朝ドラが遅れて始まるみたいなので その時間を使ってブログアップしようと思いました。 いろいろ写真は撮りためてあるんですけど、 最近は外食することも多くて…。 母も元気になってきて。 外へ食べに行こう~っていうからw いい傾向なんですけどねw 撮りためた写真を見ていて、 今日はコレにします。 余った餃子の皮を使ったラザニア風? うちでは相変わらずたくさんの餃子を作…

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