鶏の丸焼きグレービーソース付き【アメリカで作るレシピ】

Thanksgivingですね！うちはみんなターキーはそんなに好きじゃないので、代わりにチキンを焼きました。ホールチキン。鶏の丸焼き。日本のオーブンにはまず入らないやつ。チキンの方がターキーより小さいけど、それでも無理やろな。【鶏の丸焼きの作り方】 鶏を解凍する場合は前日から。 内蔵が残ってないか確認。全部取り出して（大抵ちゃんと処理されている模様）、鶏の中と外を軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。 鶏の内側に塩をたっぷりまぶす。 鶏の内側に1/4に切ったレモンを1個分と半分に切ったにんにく1個分を入れる。 バター大さじ2くらいを溶かして、そこにタイム、塩コショウ、ガーリックパウダーを…

パンケーキ(ホットケーキ)をミックス無しで作るレシピ【アメリカで作るレシピ】

画像はBurstより。http:// https://burst.shopify.com/ホットケーキミックスは売ってるけど、日本の製品は高い。アメリカの製品はあんまり買ったことないけど甘すぎる。こうなったら作るしかない！と、いうことでパンケーキです。ホットケーキミックスを使うレシピにも代用できます。 【材料】 小麦粉（all purpose flour） 150g 砂糖 20g 塩 ひとつまみ ベーキングパウダー 小さじ1 卵 1個 水もしくは牛乳 180mlくらい（日本の1カップ弱） ヨーグルト 大さじ3（追加してもしなくてもok。ちょっとモチモチします。お好みで） ☆甘みはお好みで調整し…

アメリカンな柔らかクッキー【アメリカで作るレシピ】

アメリカンな柔らかクッキー【アメリカで作るレシピ】 アメリカンな柔らかいクッキーが好き。でも甘ったるいのはやだ。かといって、日本のザクザクしたクッキーは実はそんなに好きじゃない。と、言うことで甘さ控えめで作ってみました。アーモンドフラワーが無ければその分を小麦粉に置き換えてください。（つまり小麦粉250g）バター100gでももちろんOK。砂糖もブラウンシュガーでなくてもいいと思う。もしも甘さ控えめすぎたら、適当に砂糖を足してください。←《材料》 ◎小麦粉 200g ◎アーモンドフラワー 50g ★ブラウンシュガー 70g ★有塩バター 60g（レンジで溶かす） ★オリーブオイル 40g ◎ベー…

ほうれん草とシーチキンのマヨネーズ和え【アメリカで作るレシピ】

ほうれん草とシーチキンのマヨネーズ和え【アメリカで作るレシピ】 コストコで買ったベイビースピナッチが腐りそう！やばい！と、いうことで今日はお浸しにしようとしたんだけど、シーチキンがあるのでマヨネーズで和える方にしてみた。子供の頃に母がよく作ってくれたレシピです。今も好き。日本のような根っこまで付いた立派なほうれん草はアジアマーケットにでも行かないとなかなか手に入らないけど、ベイビーリーフなら普通のスーパーで買える。一旦火を通すからめちゃめちゃ嵩は減るけど。なんせ茹でるか電子レンジにかけて絞って和えるだけなので割とすぐ食べられるはず！ 作り方 ベイビーリーフ（若しくはほうれん草）を洗って下茹です…

自家製納豆インスタントポット使用【アメリカで作るレシピ】

>納豆日本だとかなりお安くてほぼ毎日食べてたけど、ここじゃ高級品です。特にここ数カ月で一気に値上がりしました。と、いうことで作ってみました。今のところ失敗してません。たぶんこれがコツかな？というのをレシピに書いてます。 作り方 下準備する。乾燥大豆300gを洗い、約3倍量の水に一晩漬けておく。 水で戻した豆をざるに上げる。 2の豆をインスタントポットで茹でる、もしくは蒸す。High pressure（高圧）で50分くらい。茹でると大豆の皮が剥けて圧力を逃がす場所に張り付いて、調理後に蓋を開ける時に水漏れするので漏電に注意。私はそれが嫌なので蒸します。 蒸して(茹でて)いる間にこの後使うものを熱…

ピザとにくまんの生地。同じレシピでどっちもできる

同じ材料でピザ生地とにくまんの皮を作ります。え？同じ？と思ったかもしれないけど、大丈夫。できる。発酵時間を変えるだけです。ピサなら五時間くらい。それ以上はタッパー等に入れて冷蔵庫に入れたらok。夜仕込んでおけば翌朝焼きたてピザが食べられます。にくまん(もしくはあんまん、ピザまん)なら発酵は30分から40分くらい。 【材料】ピザ一枚分 / にくまん8個分くらい 小麦粉(All-purpose) 300g 塩 ひとつまみ 砂糖 40g ベーキングパウダー 小さじ2 ドライイースト 小さじ1 牛乳 50ml 水 100ml オリーブオイル 大さじ1 【作り方】 ボウルにおきたい以外の材料を全て私が入…

海老天丼【フロリダで作るレシピ】

海老天丼【フロリダで作るレシピ】ALDIって安いですよね。ヨーロッパのインポートものも多くて、イタリア直輸入のパスタサラダとか、ドイツのウインナーとかどれも美味しくて安い。ドイツのウインナーなんて4本入りで5ドルしないの。アメリカの、少なくともフロリダのウインナーって高い上にまずいですよね。さて、そのALDIさんで海老天を発見。冷凍です。 ALDIのTenpra Shrimp。つまり、海老天ここではちっさい海老しか見かけないけど、パッケージ見る限りなんか立派。12本入り。食べてみたら衣が在るところにはちゃんと掃除とか海老があった。かさ増しはしてないと思う。衣がサクサクして美味しかった。タレも入…

カッテージチーズのディップ【フロリダで作るレシピ】

Happy and safety thanksgiving!と、いうことで今回はパーティーに映えそうなレシピです。【早い者勝ち！】.com／.net／.jp ドメイン取るならお名前.com ざっくり作り方 カッテージチーズ1カップくらい(アメリカサイズ)に塩と乾燥バジル、ガーリックパウダー、スパイスと胡椒の混じったやつ(なければ普通の胡椒でok),レモンの皮(なければ果汁、なんなら塩レモンでも可。塩レモンの場合は塩は入れなくてok)を全部混ぜる。完成。 クラッカーにディップを乗せてゆで卵、キュウリの浅漬け、ラディッシュの甘酢漬け、ラズベリーをそれぞれのせてみたら美味しかったです。(写真)パーテ…

こねないちぎりパン（改訂版）【フロリダで作るレシピ】

今度こその改訂版この夏はコロナですることが無くてひたすらパンを焼いてました。とにかくコロナのホットスポットに住んでいるので、友人ともなかなか会えずに本当にやる事がなかった。アメリカのパンがあんまり美味しいと思えず（美味しいのもあるけど）、なのにそれなりにいい値段がすることに納得いかなくて遂に自分で焼き始めた次第です。クロワッサンとかベーグルは買って食べるんですけどね。スーパーにもオーガニックかどうかにもよるけど、一斤$5とかそれ以上するパンを毎回買うより材料揃えて作るほうが自分好みで安上がりかしら、なんて。手間はかかるけど、捏ねないので楽です。時間はかかるけどほぼ待ち時間です。買うよりは安上が…

捏ねないパン【フロリダで作るレシピ】

捏ねないシリーズ今回は食パンみたいなパンのレシピです。写真のパンはドライドクランベリーとくるみを入れて焼いてますが、お好みで具を変えても美味しいです。もちろん何も入れないプレーンも美味しいです！1cmくらいの幅に切り分けるとアメリカのスーパーで売ってるようなパンの出来上がり！ちょっと硬めですが、バゲットほどでもありません。お名前.com kondate24recipe.hatenablog.com 材料 強力粉（中力粉でも可） 300g ぬるま湯 190g 砂糖 大さじ2 塩 小さじ半分 油 大さじ1 ※食用油なら何でも可 ドライイースト 小さじ1/4 ドライドクランベリーとクルミ 好きなだけ…

簡単柔らか食パン

Stay at homeも長引いて来ましたね。わたしは元の生活とそんなに変わらんけど笑。最近パンを焼く楽しみを覚えました。日本で食べてたような柔らかい食パンが食べたくて色々調べたり試した結果、こちらのレシピに落ち着きました。手捏ねする元気も力も時間もないのでハンドミキサーのニーダー使いましたが、我こそは手捏ねで！と言う場合も同じようにできるはず。ドライイーストも、このレシピだと小さじ1/4でできます。最近イーストがどうも売り切れててなかなか買えないので、イースト節約にもぜひ。できたパンは柔らかくて美味しかった。 むしろ柔らかすぎて、我が家の鈍ら包丁で切ったらパンが変形して大変でした。あー美味し…

【フロリダで作るレシピ】マグロのステーキフライ

個人的には久々のヒット。これおいしくできた。マグロは柔らかく仕上がるのでぜひ。stay at homeという名の自宅軟禁も一ヶ月ほどになります。一応5月1日で法的には解除になる事になってるらしいけど、まだ延長しそうな気がする。慎重にならんとここまで外出控えた意味ないしな。 みなさんもお気を付けて。 ざっくり作り方 マグロを食べやすい大きさに切る。 漬けダレを作る。ジップ袋に醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、胡椒少々、ガーリックパウダー好きなだけを入れて混ぜておく。 切ったマグロを2の袋に入れて30分くらい漬けておく。 タレから上げたマグロに小麦粉をはたく。 …

【フロリダで作るレシピ】捏ねずにちぎりパン

外出禁止が続くアメリカでは、イーストの売上が普段の5倍だとか。わたしもそろそろイーストが欲しいけど、どの店に行っても売り切れてて買えない。ちょっと前は小麦粉がなくなったけど、最近はまた買えるようになってきた。わたしは強力粉は使ってない。オールパーパスでぜんぶ賄ってるけど、本当はパンを作るときは強力粉がいいし、スポンジケーキのときは薄力粉が欲しいよね…仕上りがちがう。さて、今日のレシピはドライイーストが買えなくてケチりたい時もバッチリです。使う量が少ないけどちゃんとできます。小麦粉の3分の1くらいの量を全粒粉に変えてもいいし、バターの代わりにオリーブオイルとかアボカドオイルなんかにしても美味しい…

【フロリダで作るレシピ】野菜のチーズグリル

フロリダはコロナウイルスのためにShelter-in-placeが発令されています。要は自宅に避難せよ、ということです。学校は閉鎖、職場も基本的に閉鎖。スーパーやドラッグストア、運送、ホームセンター、病院など、生活に必要な事業は継続して空いてるけど、そうでないところは全部閉まってます。公園とかデパートなんかは全部閉まってる。オンラインで買い物は出来るようで、宣伝は入ってくるけどね。外出はできないものの、買い物とか散歩くらいは出来るので、欧米の外出禁止に比べるとまだ優しいみたい。全ての学校、とはいかないものの、オンライン授業が始まってます。うちの子の学校も週2回30分ずつ。まだ幼稚園くらいの年齢…

ベネズエラ風アボカドチーズハムのアレパ【フロリダで作るレシピ】

フロリダ南部は南米出身の方がめちゃくちゃ多い地域です。マイアミの方だとむしろ英語よりスペイン語の方が通じたりする。聞いた話だと、駐車場でお金払うのにスペイン語にしか対応してなかったりするらしい。もはやスペイン語が公用語レベル。もちろん、英語も通じるんだけど相手によったら通じない。それくらいラテンの人達が多い。南米の人達、少なくともわたしの周りの人達はみんな陽気で気のいい暖かい人達ばかり。特に多いのがベネズエラとコロンビアの人達。そんな両国のソウルフードのひとつがアレパ(Arepas)です。アレパはとうもろこしの粉(corn meal)を水で溶いて捏ねて成型してフライパンで焼いたら完成のお手軽さ…

エビとレタスの中華風炒め【フロリダで作るレシピ】

アメリカの食料品は何でも高いけど、エビは日本よりも安いと思う。大きさにもよるけどミディアムサイズが冷凍でひと袋に50尾くらい入って10ドルくらい。ただ、日本の食料品はちょっと安すぎるよな。適正価格ってものが必要なのに、崩壊してないか？アメリカに来るまで考えもしなかったけど、どう考えても安すぎる。だから農家や特に酪農家が苦しくなるんやわ、なんて。日本製やから安心とは思ってないけど、ホルモン剤使用禁止で肉類を育ててるのはありがたいこと。ていうか、外国からの輸入もんにもホルモン剤とか抗生剤の使用不使用を明記しろよ、とは思うけど。他のものも遺伝子組み換えかどうかとかも、8品目にしか表示しないのも足りな…

野菜炒めのレシピ 玉ねぎの芽を水栽培してみる【アメリカで作るレシピ】

玉ねぎから芽が出てたちなみにトレジョのオーガニックのスイートオニオンです食べられるそうなので野菜炒めに入れて食べてみたけど、なかなかいけるちょっと甘めなんかな？黙ってたら子供もペロっと食べてた芽が伸びれば伸びるほど玉ねぎの味は落ちるらしいので、いっその事ネギとして育ててしまおうと思い実行ちょうどヨーグルトの容器が1個空いたから洗って切って完成人参葉はカビて全然アカンかったけど、今回は一晩で切り口からすこし伸びてたいけそうな気がする育ったらまた食べようっと ざっくり作り方 野菜炒め マッシュルーム、ベーコン、ブロッコリー、玉ねぎの芽(ネギでも可)を食べやすい大きさに切る。 ベーコンを炒める。 マ…

シーチキン丼【アメリカで作るレシピ】

トレーダージョーズで最近売り出してるふりかけがめっちゃ美味しい。わたし日本のふりかけが嫌いでまず買わなかったんやけど、これは本当に美味しい。トレジョのふりかけなんと日本製。それなら本物やーん！ふりかけ風、とかそういうんじゃない！すごい！なんなら日本製なら日本でも卸してほしいところ。帰国しても食べたい。トレジョさんに投書したら聞き入れてくれるやろか…！それくらいには本気。笑因みに、アメリカには当然ながらふりかけの概念はないようです。このふりかけはスパイスコーナーに置いてありました。日本人だとたぶん海苔とか米の近くやろうに。でも美味しいからいい！すぐ売り切れてしまったけれど、また入荷しないかなー？…

キヌアサラダのリメイクドリア【アメリカで作るレシピ】

本日はリメイクレシピです。使うのは2つ。1つ目↓ kondate24recipe.hatenablog.com2つ目↓ kondate24recipe.hatenablog.comお好みで具を足してください。家事って、いかに楽するかにかかってると思う。料理もそう。身体に良いのは大前提として、いかに楽して、なるべく美味しく食べるか。これに尽きる。と、言うことで出来たレシピです。 ざっくり作り方 耐熱皿に油を薄く塗っておく。 1の皿にご飯を入れる。 2の上にキヌアサラダを満遍なく広げる。 3の上にクリーム煮をかける。お好みでエビとか具を足しても美味しいです。 チーズとパン粉を散らしてトースターで2…

鶏モモのロースト【アメリカで作るレシピ】

ローズマリーとかバジルとか、乾燥でない生のやつ。アメリカのスーパーだと結構普通に置いててしかもそんなに高くないから良いなあ。日本だとちょっと高かったように思う。せっかくのチャンスなので、時々ローズマリーの枝付きの生の葉っぱを買ってます。今日のレシピでサーモンを焼いても美味しいです。その時はマスタードは無くていいと思う。何ならローズマリー無くても美味しいよ！笑 ざっくり作り方 オーブンを400度Fに温める。 鶏モモの筋切りをしておく。 肉を天板に乗せてに塩コショウと乾燥バジルを振りかけ、お好みでマスタードを塗る。更にオリーブオイルを垂らす。その上にローズマリーを枝ごと置く。 付け合せの野菜(今回…

宝探しオートミール【アメリカで作るレシピ】

日本では買ったことのなかったオートミール。アメリカではかなりお手軽に買える、というか一般的な朝ごはんのメニューのようですね。正直そんなに好きではない。でも、ご飯炊き忘れて、且つパンもない！冷凍でピザ焼くにもオーブン温める時間もない！って言う時にはやっぱりオートミールは便利。すっかり欠かせなくなってしまった。と、言うことであんまり好きでなくても美味しく食べたいのでその方法を探してオートミールレシピ第2弾。☆*ﾟ第1弾はこちら↓↓↓ kondate24recipe.hatenablog.comブルーベリーやクランベリーなどの果物(小粒なものがオススメ)を一緒に炊くので、食べながら宝探しが出来る仕様…

豚肉の放ったらかし洋風煮込み【アメリカで作るレシピ】

松の内も地域によったら過ぎてますが、あけましておめでとうございます。寒中見舞い申し上げた方がいいのかしらん。今年も楽ちんで簡単なレシピを追求したいと思います。家事は楽してナンボ！のんびりゆるゆる更新ですが、どうぞよろしくお願いします！さて、今日は豚肉の塊肉。コトコト煮込んで放っておいたら出来るレシピです。スロークッカー欲しいなあ。 ざっくり作り方 玉ねぎスライス、ベビーキャロットを鍋に入れる。 豚肉(塊肉)の表面に塩、コショウ、乾燥バジル、乾燥タイムを刷り込む。 フライパンに油を引いて熱する。強火で豚肉の表面全面に焼き色を付ける。(中まで火を通さないこと) 3の肉を鍋に入れる。人参と玉ねぎの上…

【アメリカで作るレシピ】ココアオートミール

お米を炊くのをよく忘れます。あっという間になくなってる。加えて、最後に食べた人がほんのわずかの米しか残ってなくても炊飯器に放置するものだからわたしは全く気づかない。特に夜中になくなってたりするともう本当に、朝になってからどうしろと！ってなる。そんな朝に限ってパンもない…ような朝におすすめ。とりあえず割と早く食べられるので、キヌアよりかは朝からやる気になれる。はず。 ざっくり作り方 1人前 牛乳を1カップ鍋で沸かす。 オートミール(rolled oats)半カップ1の鍋に入れる。 ココアパウダーを大さじ2くらい入れる。濃さはお好みで。 15分くらい弱火で煮込む。 好みで砂糖などで甘味をつける。拗…

【アメリカで作るレシピ】タピオカの葛餅風

アジアマーケットでよく売ってるタピオカで葛餅風のおやつを作ってみたわけです。乾燥タピオカです。と、言うのも、実は失敗したんですよね。本当は湯で戻すのですが、水で戻したらグズグズに崩れるんですよ、タピオカって。さらに鍋で茹でてから食べるんですが、それを茹でたら全体的にどろっとしてて見た目が葛みたいなってしまうという。もともとモチモチしてるし。タピオカ自体には味がないから砂糖を足したら葛餅みたいな物ができあがります。わたしはこれにトレジョのレモネードを加えてみたらさっぱりして美味しかったです。ちなみに、個人的にはオレンジジュースよりもレモネードが好き。日本だとオレンジジュースが出てきそうなところで…

【アメリカで作るレシピ】現地人直伝キヌアサラダ

他所を知らないけど、少なくともフロリダではキヌアをすごく手軽に買えます。スーパーで普通に売ってる。米みたいな状態のから調理済みの冷凍ものまでいろいろ。で、冷凍の味付けなしのを試しに買ってみたわけです。既に茹でてはある。でも、調理はしないと美味しくない状態のやつね。どうしようかと思ってネットでいろいろ調べてみたんですが、どれもこれも手が込んでたり材料がたくさんで面倒くさい。見るのも嫌になったところでハタと気がついた。語学学校のクラスメイト達はほぼ全員が南米の出身なんですよね。キヌアといえばコロンビアが原産。南米人の彼らの主食です。そうだ、みんなに聞いてみたらええやん！と、言うことで教わったのが今…

【アメリカで作るレシピ】意外と簡単リゾット

先日ポットラックパーティ（持ち寄りパーティ）に呼ばれてまして、炊き込みご飯を作っていく持って行ったわけですが、間違えて米を1合を余らせてしまいました。洗った後だったから米びつに戻すわけにもいかないし、ということでとりあえずタッパーに入れて冷蔵庫へ。次に炊く時に、なんて思ってたのに3日くらい忘れてて思い出したところでした。既に炊飯器は動き出している。うーん、どうしよう。そうや、リゾットしよう。と、いうわけでリゾットです。生米を洗ってはいけないらしいですが、わたしは何となく気持ち悪くてそれ嫌なんですよ。でも、これは洗った後3日くらいしてるので水気は多少飛んでる。ま、いいか。てな具合で笑。 ざっくり…

【アメリカで作る献立・レシピ】ナスのマリナーラソース炒め

だんだん食事がアメリカンになってきつつあります。この間のお弁当なんて、サンドイッチとフライドポテトでしたからね。あまりのアメリカンぶりに驚愕。まあ、材料がそういうものしかなかなか揃わないのも大いにあるんですが。和風の煮物するにも材料が無いしあっても高いし、なんなら水が違うから美味しくないし。その分コーヒー紅茶は美味しいけどね。さて今日はナスの炒め物。ナスを炒めるところまではともかく、一緒に炒めるものに悩んでたわけです。その時たまたまテキストをやり取りしていたパティシエの友人に相談したら、｢自分ならナスと肉と玉ねぎとトマトをオリーブオイルで炒める｣とのこと。コロンビア人のナス炒めはこんな感じらし…

【アメリカで作る献立・レシピ】エビのあんかけ

バハマを破壊したハリケーンは、結局カナダまで北上したようですね。当初はフロリダを横断する予報だったけれど大きく外れて助かった。カテゴリー5(最強レベル)とはいえかすっただけなのでなんともなかったけれど、まともにきてたらほんまにヤバかったな。土日、月曜日は祝日、火曜日はハリケーンのために学校も職場も臨時休業。家にこもりきりとはいえ4連休でした。日本みたいに、台風来ててもとりあえず出社→雨風が酷くなって帰れなくなってからの退社命令とかはならん。そんなんしてたら死人が出るぞ。ちなみに、カテゴリー2で日本に来る強い台風とだいたい同じらしいです。アメリカは何でも大きいな！ 献立 海老のあんかけ いんげん…

硬い肉を柔らかくする方法

アメリカの肉は硬いです。日本の肉ほど油がのってないから。むしろ脂身がないのかも？日本のは油がのりすぎてぎとぎとしてるから、わたしはアメリカの赤身の方が好き。でも硬いねん。普通に焼いたらがっちがちで食べられたものじゃないわけですよ。鶏胸をそのまま焼く感じでしょうか。今日は硬い肉を、漬け込んでやらかくする方法です。鶏でも豚でも牛でも使えます。帰国したら安い鶏胸を柔らかくして食べる作戦です。 材料 塩小さじ半分 砂糖小さじ1 片栗粉大さじ1 酒大さじ2 肉をフォークで穴だらけにしたやつ これを肉と一緒に袋に入れてもみもみして置いとくだけ。 最低30分。できれば一時間以上置いとくとよく染みて柔らかくな…

【アメリカで作る献立・レシピ】ほうれん草のシーチキン和え

ほうれん草って、日本だと冬の野菜ですが、アメリカだと年中同じ値段で売ってません？我が家ではベビースピナッチとか冷凍のほうれん草をよく買って食べてます。夏でも冬でも(むしろ年中夏かもしれんけども)値段が変わってない。季節関係ないの？？日本だと季節で大きく変動するのになー。今日のレシピは簡単すぎてレシピとしてブログにするまでもないかもとか思いながらやっぱり載せてたりするようなもんどす。お子さんと一緒に作るのに良いですよ！茹でるのでそれは気をつけて！ 献立 ほうれん草のシーチキン和え なすの煮浸し タラのマヨパン粉焼き↓ kondate24recipe.hatenablog.com ざっくり作り方 …

【アメリカで作る献立・レシピ】鱈のマヨパン粉焼き

実はワタクシ喘息持ちです。それを心配してくれているベネズエラ出身の友達に「タラの油を飲むと喘息に効くよ」と言われましたが、タラの油なんて見たことありません。日本では売ってないと思うんですが、ベネズエラにはあるんやろうか。あ、聞けばよかった。でも、たぶんあるんかもしれへんなあ。その友達に「試してみた？」って聞かれた時に、「鱈オイルを持ってないよ」って言ったら「え？」みたいな顔してたし。「代わりに鱈を食べてる」と言ったら納得してくれたけど。と、言うわけで今日はタラです。 個人的には、鱈はちょっと苦手です。臭みがね……食べるけど。でも、鱈があんまり好きじゃないわたしが。これだと美味しく食べられるわけ…

【アメリカで作る献立とレシピ】カプレーゼ

トレジョでバルサミコ酢を買いました。よその店舗は知らんけど、わたしがよく行くとこは三種類置いてました。果物にかける甘いやつとか、おかず用のと、ちょっとスパイシーなやつ(だった気がする)。値段もバラバラなので、真ん中の値段のを買いました。ちょっと甘めのだったはず。果物とかチーズに合うんだとか。と、いうことで今日はカプレーゼです。最近イタリアンのレストランに行ったらアボカド無しでトマトとチーズのスライスがでて来ましたが、わたしはアボカドも食べたいので入れる！というかアボカドも入ってるのが標準だと思ってたんだが違うのかしらん。 献立 カプレーゼ 鮭の塩焼き アスパラとベーコンとマッシュルームの野菜炒…

【アメリカで作るレシピ】鶏もものピカタ

日本だと鶏肉は胸よりもももの方が高いですが、アメリカだと逆ですよね。欧米では胸の方がヘルシーだとかで、ももよりも人気です。レストランのメニューでも胸肉の料理が多いです。最近注文してみたけど、全然パサパサしてなくて美味しかったです。 でも個人的にはももの方がぷりぷりしてて好き。アメリカだとももが安くてラッキーです。笑 ざっくり作り方 鶏肉を食べやすい大きさに切り分ける。 1に塩コショウをまぶして下味をつける。 ボウルに卵一個を割り入れて溶いておく。 2に小麦粉を薄くまぶす。 4を3の卵を絡ませる。 フライパンを強火で熱して油を引き、5を焼く。両面を強火で焼いて焼き目を付ける。 蓋をして弱火で蒸し…

【アメリカで作る献立・レシピ】さくさくししとうの天ぷら

トレジョでししとうを見つけました。夏といえば！ししとう！！！と、思ってるので迷わず買いました。そして、ししとう食べるならまずは天ぷらやろー！ということで今日は天ぷらと唐揚げです。ちなみに、ちょろっと写ってる海老天は kondate24recipe.hatenablog.com のエビです。何故か海老だけが残ってしまったのでついでにリメイク。さすがにトータルすると火にかけすぎてちんちくりんですが、残るよりはいいかなと。 献立 ししとうとエビの天ぷら 鶏の唐揚げ きゅうりのごま油和え 人参グラッセ 鶏の唐揚げレシピ(唐揚げ粉はつかいません)↓ kondate24recipe.hatenablog.…

【アメリカで作る献立】なんちゃってアヒージョ

久しぶりにアヒージョを作りました今日はエビとブロッコリーとズッキーニですオーブンに入れてから「何か忘れてる気がするなー」と思っていたら、ガーリックパウダーを忘れていました味の決め手やん…… ところで、アヒージョはスペイン料理らしいですね本格的なのを食べたことがないので正解がわかりませんが、少なくともガーリックは要るこれは確実スペイン語を話す人たちが大半を占める地域に住んでいますが、ほぼ南米の人たちですペルー料理の店とかイタリアとか中華はあっても、スペイン料理の店はほとんどない一軒だけ知ってるけどちょっと遠いしなかなか行けないまた行く機会があったら今度は本格アヒージョを食べてみたいアメリカだから…

【アメリカで作る献立】メバルのムニエル

ALDI でメバルを買いました冷凍のやつ切り身で皮もないから煮付けは諦めて、パッケージの写真と同じムニエルにしてみましたでもねセージを使えば良いものを、なんでかタイムを使ったからなのか、もともと癖があるのかいまひとつでした揚げ物の方がよかったかなー？？？ トレジョの冷凍食品は最強何食べても大抵当たり今日はボンゴレ食べました実はマッシュルームのパスタのつもりで買ってて、鍋で炒めながら「今日のマッシュルームはエライくちゃくちゃ、やなー」なんて思って皿に出したらアサリだったっていう……久しぶりに食べられたので、それはそれで良かったのだけど笑トレジョだと割りと安心してるからか最近パッケージをいい加減に…

【アメリカで作る献立・レシピ】人参と玉ねぎの洋風煮

トレジョの冷凍食品て美味しいですよね日本にいたときはピザもパスタも高い割に大して美味しくないと思っていたんですだから、特に興味なかったんですがトレジョのがめちゃくちゃ美味しくて、ピザパスタごめんてなっておりますさらに、日本では縁の無かったニョッキとかラビオリなんかもトレジョの冷凍が美味しくて美味しくて行ったら絶対買って帰るくらい好きになってしまったトレジョの瓶入りのマリナーラソースも美味しいですもうすっかりファンです日本にもトレジョ来ないかな関税とかあるから低価格は難しいかもしれんけど、トレジョの商品が日本でも気軽に買えたら幸せやー！！！アマゾンでもいくつか売ってる商品あるけどねやっぱり店舗に…

【アメリカで作る献立・レシピ】カレイのチーズ焼き

最近ALDIが好きでよく行くんですが、なんだかんだで安いのはやっぱりトレジョのような気がする。ウインナーとかチーズはALDIが安いけど、野菜とか果物はトレジョの勝ちかなあ。新鮮なのはALDIかも。 でも、GMOを気にした場合、ALDIってどうなんでしょう？？？調べてみてるけどいまひとつよく分からないんですよね。まあ、その辺は日本よりもちゃんと選べる分ましな気もするけど。なんにも書いてないのが多いから怖いんですよね。オーガニック選ぶとやたらと高いから、それならトレジョの方が……となるわけです。個人的には、果物と冷凍食品を買うならトレジョに軍配。 献立 カレイのチーズ焼き ブロッコリーとカリフラワ…

【アメリカで作る献立】エビチャーハン

日本にいたときは煮物ばかり作ってたのに、こちらではどうしても炒めたり焼いたりが多くなります。鰹節もレンコンもゴボウもアジア系スーパー行かないとない上に高いし。キノコ類もそう。なぜか椎茸だけは普通のスーパーでもちょこちょこ見かけるけど高いです。でもマッシュルームは安いからしょっちゅう買う。日本だと珍しいから今のうちにね笑。だしの素はアジア系スーパーで手に入るけど、煮物にする材料にめっちゃ困るから頻度が減るんだわきっと。こっちで手に入るもので煮物を作ろうと思ったら、人参と厚揚げ、インゲン、こんにゃく、マッシュルーム、あればえのきくらいしか思い付かないんですが、何か良いものありますか？あ、たまーにW…

【アメリカで作る献立・レシピ】放ったらかし人参グラッセ

最近食器の使い方までアメリカにかぶれてきた気がします。いくら食洗機使ってても、細かいお皿とかお椀をたくさん使うと片付けも大変でやっぱり負担になるし、何より面倒臭いなあなんて思ってしまうともうダメですね。仕切りの付いたプレート大好き！笑遂にご飯どころかシチューまで一緒に盛り付けてしまった。お子さまランチ気分でどうぞ……なんてね笑。写真のは子供用なのでちょっと小さいんですが、大盛りに盛って大人も食べてます。視覚効果なのか？食べ過ぎなくて案外いいかもしれません。 献立 人参グラッセ アスパラとベーコンの炒めもの ビーフシチュー ジャスミンライス ビーフシチューのレシピはこちらです↓ kondate2…

アメリカで作るレシピ】エビあんかけ丼(ジャスミンライスがあると尚良し)

こちら↓のリメイクレシピですkondate24recipe.hatenablog.com鶏あんかけなのに、鶏だけ先に食べ切ってしまったのであんかけをリメイクします。 ざっくり作り方 エビを解凍しプライバシーでさっと炒める。 1のフライパンにあんかけを加えて火を通す。冷蔵庫に入っていたあんかけはとろみが消えていますが、沸騰させると復活します。 (あれば)ジャスミンライスにあんかけをかけて完成。 もちろん、普通のお米とも合います。

【アメリカで作る献立・レシピ】鶏のレモン風味あんかけ

献立 あんかけレモン風味チキン カリフラワーとチーズのフレンチサラダ ざっくり作り方 鶏肉をフライパンで焼く。強火で表面に焼き目をつけて、一旦取り出す。 野菜を炒める。人参、マッシュルーム、アスパラ、玉ねぎをを入れましたが、お好みで。 鶏ガラスープの素と水、もしくはチキンブロスと白ワインを加えて煮込む。 ボウルに片栗粉と、片栗粉と同量の水、塩レモン(塩とレモン汁でも可)醤油、ごま油を混ぜておく。 3に4を加える。4を入れる前に一旦火を止めて、入れながら全体をよく混ぜると均等にとろみがつきやすいです。 とろみがつくまで火を通して完成。

【アメリカで手にはいるもので作る献立・レシピ】ほったらかしミネストローネ

献立 ミネストローネ ピンクサーモン(マス)のムニエル ジャガイモのバジルソース炒め ざっくり作り方 ミネストローネ 野菜を食べやすい大きさに切る。今回は人参、フェンネル、なす、ズッキーニ、マッシュルームを入れました。 鍋を火にかけて油を引き、1の野菜を炒める。 白ワイン、トマト缶半分、セロリシード、ローリエの葉を加え、蓋をしてコトコト煮込む。 塩コショウ、ケチャップで味を調える。 一時間以上炊いた方が美味しいです。

【献立・レシピ】お弁当にも！ミートローフ丼

献立 ミートローフ丼 アスパラのオーブン焼き ブロッコリーのマヨネーズ和え ミートローフのリメイクメニューです。 ざっくり作り方 ご飯を盛る。 ミートローフをご飯に載せる。 お好みのs ソースをかける。(写真はマヨネーズとお好みソースですが、オーロラソースもなかなかいけます。) 付け合わせにアスパラとブロッコリーを添えて完成。

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油はねを気にしないでアヒージョ楽しめるレシピです。 お手軽簡単思い立ったらすぐできますよー！ 献立 カレイのムニエル お手軽アヒージョ ハッシュブラウン ざっくり作り方 お手軽アヒージョもどき お好きな具材を切り分けてグラタン皿などの耐熱皿に入れる。今回はスイートペッパー(パプリカみたいなの)、人参、マッシュルーム、スナップエンドウ、ベーコンを入れました。 1の更にオリーブオイルとガーリックパウダー、塩コショウをふりかける。オリーブオイルはたっぷり加える。 華氏350度(摂氏約180度)に余熱したオーブンで約15分焼いて完成。

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献立 ヒラメの塩レモングリル ブロッコリーのマヨネーズ和え ラビオリ ざっくり作り方 ヒラメの塩レモングリル フライパンを熱して油をひき、ガーリックパウダーを炒めて香りが立ったら玉ねぎスライスを加えて炒める。 玉ねぎがきつね色になったらほうれん草も加えて炒める。 塩レモンと胡椒を加えて更に炒める。 油をひいたグラタン皿などの耐熱皿に3を移す。 ヒラメにみじん切りの塩レモンと胡椒とセージをまぶして4炒めた野菜の上に乗せる。 ヒラメの上からチーズを乗せる。 余熱した華氏350度(摂氏約180度)のオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。

【レシピ】豚の角煮

ご注意 アメリカの肉は牛も豚も日本のものよりも脂身が少なく、ほぼ赤身です。 肉質はやや固めですが、食べても油がしつこくなくてヘルシーです。 アメリカの肉はこのレシピの通りで大丈夫ですが、日本の豚肉で調理する時は2の行程の前に一度水で茹でこぼして余分な油を除いてから調味料で煮込むようにしてください。 ざっくり作り方 豚の塊肉にタイムとセージをまぶしてから塊のまま、強火のフライパンで全面に焼き目を付ける。 鍋に水600ml、料理酒400ml、醤油80ml(お好みで調整してください)、みりん50ml、ショウガのすりおろし大さじ半分、砂糖大さじ3、ゆで卵(好きなだけ)と1の肉をを入れて火にかける。 沸…

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献立 トマトソースパスタ 付け合わせにブロッコリー ざっくり作り方 トレジョのパスタソースを使いました。 パスタを茹でる。 お好きな野菜や肉を切り分ける。今回はマッシュルームとインゲンと鶏肉でした。 2を炒めて火が通ったらパスタソースを好きなだけ加えてさらに炒める。 湯だったパスタも加えて絡めて出来上がり。 パスタソースなんて初めて買ったんですが、これは楽でおいしい。 ピザもつくれそうです。 おすすめ。

【レシピ】昆布の佃煮

基本的に簡単で楽な料理しかしません！笑 ざっくり作り方 出汁を取った後の昆布や鰹節を取っておく。わたしはタッパーにその都度足して冷凍してます。 昆布を一センチ角に切る。冷凍前に切っておくと楽です。 鍋に2の昆布、鰹節を入れる。酒・みりんを1/2カップくらい、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1くらいを加えて火にかける。 弱火でことこと炊く。水分が足りなくなったら酒かみりんを足してください。 柔らかく、程よく照りが出るまで炊いたら完成。

【レシピ】ルウ不使用放ったらかしビーフシチュー

放ったらかしで簡単に本格ビーフシチューを作ります。 肉がホロホロと柔らかくておいしいです。 こってり固め目のシチューに仕上げる場合は少な目にしてください。 ざっくり作り方 鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎスライスを炒める。 乱切りの人参、スライスしたマッシュルーム、食べやすい大きさに切ったじゃがいもも炒める。 野菜に油が回ったら赤ワインを200から300ccとローリエの葉を加えて煮込む。 トマト缶1/4、醤油かお好みソース(トンカツ用でもウスターでも何でも可)大さじ1くらいを加える。 シチュー用の牛肉に塩コショウをまぶして、フライパンで肉の全面に焼き目をつける。強火で表面だけを焼いて、肉の内側…

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献立 トマトソースのペンネ キッシュ、手羽元(共にPublixの惣菜) ざっくり作り方 トマトソースのペンネ 鍋に油をひいて熱し、ニンニクとベーコンを炒める。 香りが立ったらマッシュルーム、なす、半分にきったミニトマトを加えて炒める。 あらかた火が通ったら、トマト缶と鶏ガラスープの素、塩コショウを加えて煮込む。 ペンネ(今回はマカロニでしたが…)を茹でる。 トマトソースとペンネを絡めて完成。 昨日まで旅行してました。 レストランで晩御飯を食べて帰ろうとしたら、混んでて駐車場にすら入れませんでした。 さすが観光地。 うちの近所ではあんなに混んでることはまずないのでびっくり。 仕方がないので近くに…

【レシピ】手順は3つ！アボカドとトマトのチーズグリル

アボカドとトマトのチーズグリル ざっくり作り方 アボカド、トマト、チーズを一口大に切る。 1をココットなどのオーブンに入れられる器に入れて、薄切りのチーズをのせる。 トースターかオーブンで華氏400度で20分焼いて出来上がり。

【献立・レシピ】インゲンとブロッコリーのワインビネガー炒め

献立 ビーフシチュー インゲンとブロッコリーのワインビネガー炒め ジャスミンライス ざっくり作り方 インゲンとブロッコリーのワインビネガー炒め ブロッコリーとインゲンを食べやすい大きさに切る インゲンをフライパンで炒める インゲンにあらかた火が通ったらブロッコリーも加えて炒める ワインビネガーと塩コショウで味付けして水分を飛ばして完成。 ビーフシチューにはこれを1/5缶ほど入れましたビーフシチューにはこのトマト缶を入れました。 バジルとホールトマトの缶詰めですが、バジルの風味はわかりませんでした。 でも、バジルの葉っぱは入ってます。 トマト缶は切ってあるのよりもホールトマトの方が好きなので次か…

【献立・レシピ】マグロの照り焼きリメイク丼弁当

今日のお弁当はこちらのリメイクレシピです。 kondate24recipe.hatenablog.comシンプルで簡単なので忙しい朝にオススメです。 ざっくり作り方 ご飯をよそう。 レタス、ブロッコリー、ツナ缶をご飯にのせる マグロの照り焼きレシピをのせてマヨネーズをかける。 たったこれだけめっちゃ簡単です。 前日の夜のおかずを取っておいて翌日のお弁当にしています。 昨日の献立はマグロと味噌汁サラダにドレッシングをかけて食べました。 なので、朝起きたらサラダとマグロとご飯しか無いわけです。 お弁当のするにはおかずが足りなくて焦って考えたのがこちらです。笑

【献立・レシピ】ほうれん草とチーズのスープ

ほうれん草とチーズのスープ ざっくり作り方 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸かす。 食べやすい大きさのほうれん草を加えて火を通す。 塩コショウ、醤油を少々加える。 パルメザンチーズを好きなだけ加えて完成。

【献立・レシピ】野菜たっぷりマッケンチーズもどき

ゴロゴロやさいたっぷりですアメリカンが大好きなマッケンチーズですが、個人的には「なんてジャンキーな…」と、びっくりしました。 でもおいしいんですけどね。 と、いうことで、野菜たっぷりのヘルシー目なマッケンチーズ。 ヘルシーだとマッケンチーズじゃない気もするからマッケンチーズもどきです。 献立 マッケンチーズ 鶏ももグリル ざっくり作り方 マッケンチーズ マカロニを茹でる。お湯が沸いたら塩大さじ1/1リットル入れて茹でます。 玉ねぎスライス、人参斜めの薄切り、インゲンも小さめに切っておく。 玉ねぎと人参をフライパンで炒める。 小麦粉を大さじ1くらい加えて炒める。 牛乳を加えてとろみがつくまで炒め…

【献立・レシピ】ストーンクラブの蒸し焼きタルタルソースがけ

ストーンクラブフロリダに来たなら絶対食べたかったストーンクラブ。 Whole Foodsで思い切って購入。 11月ごろから3月までの期間限定の蟹は高級品ですが、日本ではまず食べられないものの一つです。 爪だけを食べるので、蟹味噌にほありつけません。 大好きなだけにちょっと残念ですが、この蟹はそんなもんです。 殻がものすごく固いですが、買うときに予め割っておくかどうかを聞いてくれます。 専用の機械で割ってくれますよ。 日本語のページではストーンクラブのレシピが見当たらないので、参考になれば幸いです。 献立 ストーンクラブ 鮭のムニエル アスパラガスのソテー タルタルソース タルタルソースをかけて…

【献立・レシピ】アボカドソテのーチーズ焼き

アボカドが安かったので、我が家の献立は近頃アボカド祭りです 美味しい！大好き！ [f:id:renmaturi24:20190205131854j:plain:alt=献立]献立 ** 献立 -アボカドソテーのチーズ焼き -マグロのステーキ -ほうれん草のお浸し ** ざっくり作り方 アボカドソテーのチーズ焼き +アボカド、ベーコン、マッシュルーム、トマトを食べやすい大きさに切る。 +熱したフライパンでガーリックパウダーを炒めて香りが立ったらベーコンを加えて炒める。 +さらにマッシュルームとトマトをも炒める。 +アボカドを加えてさっと炒めて塩コショウで味付けする。 +グラタン皿に移してチーズをたっぷりふりかける。 +トースターで10分ほど焼いて焼き目を付けて完成。 マグロのステーキには万能ねぎの刻んだのやレモンがよく合います。 今日はどっちもなかったので、代わりにレモンドレッシングで食べました。 [f:id:renmaturi24:20190205132618j:plain:alt=レモンドレッシング]レモンがゴロゴロ入ってて美味しい。いろんなスーパーで売ってます。

【レシピ】オーブンで焼くだけ鶏ももとフェンネルのグリル

オーブンで焼くだけ鶏ももとフェンネルのグリル 【献立・レシピ】オーブンで焼くだけ鶏ももとフェンネルのグリル ざっくり作り方 フェンネルの球根と葉を分けて、それぞれ食べやすい大きさに切る。オーブンを華氏350度に予熱する。 天板にアルミホイルを敷き、フェンネルに塩コショウして、予熱したオーブンでフェンネルの球根部分を約10分焼く。 鶏肉の筋切りをして、塩コショウ、セージ、タイムを振りかけて味付けをする。 2の天板から焼いたフェンネル入れたまま鶏肉も入れる。鶏肉の上にフェンネルの葉を乗せる。3華氏50度のオーブンで約25分焼く。 盛り付けて完成。

【献立・レシピ】簡単イタリアン風アボカドのトマトソース

簡単イタリアン風アボカドのトマトソース 【献立・レシピ】アボカドのトマトソース 献立 鶏もものフェンネルグリル アボカドトマトソース 野菜の煮物 ざっくり作り方 イタリアン風アボカドトマトソース ベーコン、アボカドを食べやすい大きさにきる。マッシュルームはスライスする。 フライパンでオリーブオイルを熱してガーリックパウダーを炒める。 香りが立ったらベーコンとマッシュルームを加えて火を通す。 アボカドを加えて炒める。 トマト缶と乾燥バジルを加えてさらに炒める。。 塩コショウで味を整えて完成 トマト、アボカド、ニンニク、ベーコンがそれぞれ引き立っておいしいです。 茹でたマカロニやペンネを加えてパス…

【献立・レシピ】カリフラワーとブロッコリーのクリームチーズサラダ

カリフラワーとブロッコリーのクリームチーズサラダ カリフラワーとブロッコリーのクリームチーズサラダ 献立 ビーフシチュー ブロッコリーとカリフラワーのサラダ じゃがいものバジルソース炒め ざっくり作り方 カリフラワーとブロッコリーのクリームチーズサラダ カリフラワーとブロッコリーをレンジで3分加熱する。 1を水に晒してあら熱を取る。 クリームチーズを一口大に切り分けて混ぜる。 アボカドオイル(又はオリーブオイル)、酢を各大さじ1、塩コショウを加えて混ぜる。 盛り付けて完成。

簡単早くキレイに解凍！台所にあるアレが冷凍した肉や魚を解凍するのに最適だった

早くて簡単できれいに解凍する方法 水漏れしない状態のものの解凍に最適日持ちのために肉や魚を冷凍すると、解凍するときちょっと面倒になるワタクシです。 冷蔵庫の外に出すと時間かかるし、電子レンジだと端の方が煮えてたり、冷凍庫から冷蔵庫に移しても、アメリカの冷蔵庫じゃ解凍できない笑(下記参照)冷蔵庫に入れてても凍ります - フロリダ 子育て フロリダ州 フロリダでワンオペ育児をしております 何かいい方法ないかなーと、思ったらありました！ トレジョで買った冷凍食品のパッケージに書いてたのでご紹介します。 解凍方法 ボウルなどに水を張って、解凍したい物を入れるだけ！意外と早く溶けますよ写真はツナ…

【献立・レシピ】ほろほろ柔らかローストポーク(改)

【献立・レシピ】ほろほろ柔らかローストポーク(改) 柔らかすぎてナイフで切る時にほろほろに崩れてしまいました。以前にもローストポークのレシピを公開しましたが、あまりに肉が固いので手順をいろいろ変えてみました。 柔らかく仕上がりすぎて、ナイフで切ったら崩れてしまうほど。 焼き目をつけたら後はオーブンにお任せ。 楽チン簡単レシピです。 今日はほろほろの柔らかポークを楽しみました。 献立 ローストポーク アボカドのカプレーゼ風サラダ いんげんのお浸し バゲット レシピ ローストポーク オーブンを華氏350度(約180度)に余熱する。 豚の塊肉の表面に塩コショウ、セージ、タイム、ニンニクパウダーをたっ…

【献立・レシピ】鮭のムニエル フェンネルホワイトソース添え

鮭のムニエル フェンネルホワイトソース添え 【献立・レシピ】鮭のムニエル フェンネルホワイトソース添え 献立 鮭のムニエル フェンネルホワイトソース添え 野菜の煮物 ざっくり作り方 鮭に塩コショウして20分ほど置く。 フェンネルを食べやすい大きさに切る。マッシュルームはスライスする。チェリートマトトマトは四等分する。 キッチンペーパーで鮭の水気を取り、小麦を薄くはたく。 鮭とフェンネルをフライパンで焼く。 鮭が焼けたら取り出し、トマトとマッシュルームをフライパンでそのまま炒める。 火をよわめて塩コショウで味付けして、小麦粉を大さじ2加えて炒める。 牛肉をカップ半分くらい加える。とろみが付くまで…

【アメリカで作る献立とレシピ】胃腸に優しいあんかけうどん

** 胃腸に優しい材料ばかり 今日の材料は全て消化のよいものや、胃腸に優しいもの、緩くなったお腹に効くものばかりでした。 お好みで梅干しを添えたら完璧です。 どうやら胃腸にくる風邪が周囲で流行ってるみたい。 どこからもらったかわからないけど、早く治るように消化しやすいメニューです。

【アメリカで作る献立とレシピ】簡単手作りコーンスープ

コーンスープは簡単にお家で作れます。基本的に放ったらかしでできます。 コトコト煮込むので、だいたい一時間～一時間半くらい。 始めに用意しておけば後は放っておけるので、その間に別の準備ができますよー！

【アメリカで作る献立とレシピ】アボカドのグラタン風

【アメリカで作る献立とレシピ】アボカドのグラタン風 アメリカのマヨネーズ不味くないですか？わたしあんまり好きになれなかったんですが、焼いたら美味しくなってびっくりしています。酢を混ぜるくらいの事はしていましたが、さらに火を通すと油臭さが抜けて合い塩梅でした。アメリカのマヨネーズが苦手な方にぜひ試していただきたいレシピです。 《献立》 マグロの照り焼きステーキ アボカドのグラタン風 いんげんのお浸し 《ざっくり作り方》 アボカドのグラタン風 アボカドの皮と種を除き、一口大に切り分けて酢かレモン汁をかける。 玉ねぎとベーコンをみじん切りにして一分ほどレンジで加熱しておく。(玉ねぎのシャキシャキ感や…

【アメリカで作る献立とレシピ】簡単唐揚げ風手羽元グリル

アメリカで作る献立とレシピ。簡単かつ放ったらかしでできる唐揚げ風手羽元グリル。オーブンを使って簡単調理です。

【アメリカで作る献立とレシピ】きゅうりでローストポークリメイク

ローストポークをリメイクしたきゅうりサラダ。切って混ぜるだけの簡単レシピです。

【アメリカで作る献立とレシピ】ローストポーク

献立 ローストポーク インゲン豆のバターハーブ炒め アボカドサラダ ざっくり作り方 ローストポーク 塊肉を使います。 肉に塩コショウ、ハーブをまぶしてラップで包む。半日ほど冷蔵で寝かせる。ハーブはタイムとバジルを使用しましたがお好みでどうぞ。もちろん無くても可。 焼く一時間くらい前から室温に戻す。 オーブンを華氏360度に余熱し、15分焼く。 340度に下げてさらに30分焼く。 オーブンの中で一時間ほど冷ましてから切り分けて完成。

【アメリカで作る献立とレシピ】鮭のムニエル

《献立》 鮭のムニエル きゅうり 白菜のお浸し 白菜はPublixにて購入。 《ざっくり作り方》 鮭のムニエル 鮭に塩コショウをして20分くらいおく。 キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、小麦粉を薄くはたく。 フライパンで焼く。 仕上げに白ワインで味付けするとより美味しいです。 と、言いながら今日は時間に余裕がなかったのでオーブンで焼きました。 華氏350度10分くらいで焼けます。 出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村 にほんブログ村

【アメリカで作る献立・レシピ】水とん雑煮

明けましておめでとうございます！本年もこのブログ「フロリダで作る今日の献立とレシピ」をよろしくお願いいたします！実は、前々からタイトルと内容が合わないと思っていたので、ブログタイトルを変えました！さて、今年はおせち料理は作ってません。栗きんとん以外の材料がありません。そしてお餅もありません。アジア系のスーパーで売ってはいたけど、高すぎて迷っているうちになくなってました。という訳で、水とんで無理やり雑煮にしてみました。《献立》水とん雑煮だし巻き卵《ざっくり作り方》人参は薄目の輪切りにして、金属製の形で花形に抜く。しめじはいしづきを取っておく。鍋に和風顆粒だしと1の野菜を入れて火にかける。小麦粉7…

【アメリカで作る献立】唐揚げ粉不使用手羽元(wing)の唐揚げ

《献立》 唐揚げ 人参グラッセ 野菜スープ 《ざっくり作り方》 手羽元の唐揚げ 鶏肉を調理前20分くらいは冷蔵庫から出しておく。(アメリカのは冷えすぎているせいか火の通りが悪いです。骨付きなのでなおさら) 鶏肉に塩コショウで下味を付ける。 ジップロックなどの袋に、醤油大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ2と2の鶏肉を入れて全体によく馴染ませるようにも見込む。すぐに揚げて大丈夫です。 二回に分けて揚げます。一回目は170くらいの油で火が通ったころにすぐに油から上げます。 二回目は200度の油でささっと揚げます。(油はねに注意！) いくつかポイント二回揚げることで揚げ過ぎずにカリッと仕上がります。骨…

【アメリカで作る献立・レシピ】グリルドチキンバーガー

昨日の残りのチキングリルと一昨日のヨーグルトソースの残りを使ったリメイクバーガーです。《献立》 チキンバーガー 野菜の洋風煮 ピーマンとマッシュルームのグリル 《ざっくり作り方》 チキンバーガー バンズをトースターで軽く焼く。内側になる部分はマヨネーズを塗っておく。 バンズに肉、ヨーグルトソース、ベビーリーフ、スライスチーズ、バンズの順に重て完成。 出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【アメリカで作る献立とレシピ】白菜とホタテの洋風煮

パブリックスで白菜を見つけたのでさっそく煮物に。純和風にするには材料が足りないので、今日は洋風の煮物です。《献立》 鶏肉のグリル きゅうりの塩揉み 白菜とホタテの洋風煮 《ざっくり作り方》 白菜とホタテの洋風煮 人参は乱切り、マッシュルームは縦にスライスして鍋に入れる。 鍋に水と鶏ガラスープの素とホタテ貝柱(冷凍)を入れて中火にかける。 沸騰したら火を弱めて白菜の芯を入れる。 芯が煮えてきたら葉も入れる。 白ワイン、醤油少し、塩少々で味付けする。 皿に盛って完成。 出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村…

【アメリカで作る今日の献立とレシピ】ティラピアとフェンネルのヨーグルトソース

ティラピアってクセがあって食べにくくないですか？安いけど。と、いうわけでフェンネルとにんにくの香りでティラピアを食べます。《献立》ティラピアとフェンネルのヨーグルトソースマッシュルームのスープきゅうりの塩揉み《ざっくり作り方》ティラピアとフェンネルのヨーグルトソースフェンネルの球根を細かく切る。1と塩コショウとセージを混ぜてティラピアにまぶしてオリーブオイルをかける。これを一時間ほど寝かせておきます。ソースを作ります。フェンネルの球根と葉を細かく刻み、乾燥ガーリック、バジル、アボカドオイル、ヨーグルトと塩を混ぜる。ティラピアをフライパンで焼いて皿に盛り、ヨーグルトソースをかけて完成。出国準備や…

【アメリカで作る献立・レシピ】牛肉のワイン煮込み

《献立》牛肉のワイン煮込みベビーリーフのサラダ枝豆ご飯(玄米入り)《ざっくり作り方》牛肉のワイン煮込み煮込み用の牛肉と、人参は乱切り、玉ねぎは薄切り、ジャガイモは食べやすい大きさに、マッシュルームは縦にスライスして鍋に入れる。まだ火にはかけない。1の鍋に赤ワインを入れる。材料をワインに漬け込みます。半日以上置いてから肉を取り出し、塩コショウをふる。鍋は火にかけて沸いたら弱火に落とす。フライパンを強火で熱して牛肉の表面すべてに焼き色を付ける。4の肉を鍋に戻し、ローリエの葉と鶏ガラスープの素を加えて煮る。塩コショウ、醤油とウスターソースとケチャップを加えて、肉が崩れるくらい柔らかくなるまで煮込む。…

【アメリカで作る献立・レシピ】鮭と野菜のフェネル焼き

《献立》鮭と野菜のフェネル焼きピーマンの荷物ベーグル《ざっくり作り方》鮭と野菜のフェネル焼きオーブンを400°Fに温める。トマト一個は賽の目切り、玉ねぎ半分はスライス、フェネルは球根の部分を食べやすい大きさに切る。天板にアルミホイルを敷き、切った野菜を均等に並べてオリーブオイルをかけてオーブンで20分焼く。野菜を焼いたら一度天板をオーブンから出して鮭を入れる。重ならないように気を付けます。塩コショウで味杖をして、さらに10～15分焼いて鮭に火を通す。出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【アメリカで作る今日の献立とレシピ】チキンカレー

《献立》チキンカレートマトとブロッコリーとツナのマヨネーズサラダ作り方は書くまでもない……。サラダは混ぜてマヨネーズで和えるだけ。出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【アメリカで作る献立・レシピ】栗きんとん

またまた写真を忘れました。ああ、もう。と、いうわけでお節の写真でも。《ざっくり作り方》さつまいも(スイートポテトではない。ホールフーズや、アジア系のスーパーで売ってます。)の皮をむき、3センチくらいの輪切りにして水にさらす。さらした水を捨てる。鍋に水をはり、さつまいもを煮る。くしが通るまで。柔らかくなったらザルに上げる。熱いうちに裏ごしする。裏ごしのどうぐがなければザルでできます。砂糖や蜂蜜で甘味を足す。うちは乳児がいるのだメープルシロップを入れました。栗の甘露煮(アジア系スーパーでも売ってますが、あんまりおいしくなかったです。トレーダージョーズの方が少なくとも安いです。甘露煮ではないかもしれ…

【献立】ローストポーク

ローストポークを作りました。が、レシピはもう少し研究してから…。《献立》ローストポークアボカドとエビのサラダズッキーニとマッシュルームとブロッコリーの野菜炒めほうれん草のスープ離乳食も取り分けて細かく切るだけになってきました。まだ恵比寿とかマヨネーズは食べさせてませんが、お粥炊いたりしてた頃よりもずいぶん楽になりました。出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

Preschoolのありがたさ

ワンオペ、と言いつつ実は最近はかなり楽になりました。というのも上の子をプリスクールに入れたんですね。よそは知らないけど、そこは満一歳から預かってくれるそうです。うちは三歳だけ預けてます。毎日朝9時から夕方五時まで。午前中のみのハーフタイムもあるけれど、なぜか値段が大きく変わらなかったのでフルタイムにしました。（なんせ早引きも可能なので）案外早く馴染んで登園三日めからフルタイムで通うようになりました。日本だと保育所はまず入れないし、しかもわたし専業主婦だし絶対無理だった。せいぜい一時保育だったろうけど、実は専業主婦の方が育児はしんどいものになりがち。わかりきったことなのに、たぶん世間には全く浸透…

【アメリカで作る献立とレシピ】ホタテと卵の洋風他人丼

《献立》ホタテと卵の洋風他人丼ひじきの煮物《ざっくり作り方》他人丼玉ねぎのスライスとマッシュルームのスライスを鍋に入れる。ホタテ(冷凍をそのまま)と水と鶏ガラスープの素を加えて火にかける。沸いてきたら白ワインと塩コショウで味をつけて、ズッキーニのスライスと溶き卵を加えてさらに加熱する。醤油を加えて一煮立ち。ごはんにかけてできあがり。☆アメリカの卵は生で食べる習慣がないので、生食は想定されていません。くれぐれも半熟で火を止めないでください。言い訳最近どうも写真を撮り忘れて仕方ないです。この数日ずっと忘れてて、結局今日も食べてから思い出す始末。このままではブログが書けないので画像なしで書きます。あ…

【アメリカで作る献立・レシピ】ほうれん草のお浸し ＋トレジョのラビオリが美味しかった話

《献立》鮭の塩焼きほうれん草のお浸しほうれん草とリコッタチーズのラビオリ《ざっくり作り方》ほうれん草のお浸しほうれん草を解凍する。熱々のほうれん草を水に浸して冷ます。お湯を沸かす。2のほうれん草をしぼって水気をとる。耐熱の器に和風だし(顆粒)と醤油を少し入れて、3の湯を足す。5にしぼったほうれん草を入れる。30分ほど浸してから盛り付けて完成。ちなみに、ラビオリは冷凍食品です。トレーダージョーズで買いました。ここのはだいたい何でもおいしいなあ。マッシュルームのラビオリもありましたが、わたしはこっちのRicotta&Spinach Ravioliの方が好きです。日本の冷凍食品の味が嫌いなので買わな…

アメリカ式のサッポロポテト？トレジョで買えるよ！

これおいしかったー！ほんまサッポロポテトみたいなんですよサッポロポテトよりもほうれん草の味？かな？が強い気はするけど(緑色のは)、すごくサッポロポテトの味！どっちがパクったの？笑それくらい似た味美味しいですトレーダージョーズで売ってますよー！出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

お弁当

本日の旦那弁当と幼児弁当。幼児は米だけ食べておかずを残してくるので全部おにぎりにしてやった！それでも一個残してたけど。紫のはブドウです。《献立》ティラピアのムニエル野菜炒め玉ねぎのワイン煮玄米入りごはん出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【献立・レシピ】チキンのベーグルサンド

ご飯がわたしの分だけ足りない！ということでベーグルサンドになりました笑《ざっくり作り方》チキン(もも)は350°Fのオーブンで焼いておく。塩コショウとオリーブオイルをかけて焼きます。付け合わせはアスパラとズッキーニにしました。ベーグルを切り離してトースターで焼く。焼けたら内側にマヨネーズを塗る。オーブンで焼いたものをチーズど一緒に挟んで出来上がり。出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【献立・レシピ】アボカドのカプレーゼ風サラダ

《献立》鮭の塩焼きピーマンの洋風煮アボカドのカプレーゼ風サラダ《ざっくり作り方》トマト、アボカド、チーズを食べやすい大きさに切る。バジリコソース(瓶入りのペストソース)に酢を混ぜてレンジで1分加熱。1の野菜に絡めて出来上がり。切ったアボカドに酢かレモン汁をかけておくと変色しにくくていいです。チーズはお好みで何でもいけます。今回はトレーダージョーズで買ったアメリカンを使用。出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【アメリカで作るおやつレシピ】一歳のお祝いに優しいリンゴケーキ砂糖ケーキ型不使用

下の子が一歳になったのでお祝いにケーキを焼きました。砂糖なしでもリンゴの自然な甘味でおいしいです。かじる練習や、手掴みで食べる練習にもいいですよ。☆喉につめないように気をつけてあげてください。《ざっくり作り方》小麦粉120gとベーキングパウダー5gをあわせてふるう。リンゴ240g(アメリカのだと3つ分くらい)のうち、半分は角切りに、あと半分はすりおろす。2のリンゴのに1の粉をまぶす。卵一個分の卵黄と卵白を分ける。白身はツノがたつまで泡立てる。泡立てた卵白と3と卵白と塩少々をまぜる。泡を消さないようにさっくりと。アボカドオイル5gを加えてまぜる。天板に広げて華氏355度に余熱したオーブンで30分…

【アメリカで作る献立・レシピ】玉ねぎスープ

《献立》玉ねぎスープ鮭の塩焼きほうれん草のおひたしじゃがいものバジルソース炒め《ざっくり作り方》玉ねぎスープ玉ねぎはくし切り。人参は乱切りにする。鍋に油を大目に入れて加熱し、バターを10グラムくらい加える。玉ねぎを炒める。きつね色になったら人参も炒める。水と鶏ガラスープの素を入れて煮込む。バジル(乾燥)も入れる。一時間ほど弱火でコトコト煮込むと野菜の出汁がでます。離乳食にも。お好みで塩コショウをくわえる。出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【献立・レシピ】鶏モモのグリル

最近下の子の夜泣きがひどいです。昨日も二時間しか寝られなかった。朝五時に寝てもらっても嬉しくないし……。と、いうわけで今日は1日眠いしだるいしで半分寝てました。元気がないので今日は放ったらかしでできる料理ばかりです。《献立》鶏モモのグリルマッシュルームのラビオリわかめスープ玄米入りご飯《ざっくり作り方》鶏モモのグリルオーブンを華氏350度に余熱する。鶏肉のスジを切り、天板にのせる。付け合わせにアスパラ(冷凍)とズッキーニ(半月切り)を同じ天板にのせる。塩コショウとオリーブオイルを振りかけて味付けする。あれば鶏肉にセージもかける。30分ほどじっくり焼いて完成。わかめスープ鍋に水と鶏ガラスープの素…

【英語備忘録】 英語で「濃」を説明せよ

今日は備忘録。語学学校の先生が日本のKitKatの濃い抹茶味を食べながら、パッケージにでかでかと書かれた「濃」を指差して「これどういう意味？ 」と。すぐ答えられなかったからGoogle翻訳 使ったら「dark」と出たわけです。でも、味やで？dark？ん？と、悩んでいたら隣にいた中国人が「strong」ってたぶん言ってた。けど、彼は発音が複雑すぎていつも何言ってるかわからない。だからわたしも確証がない。実は、クラスにはわたしと旦那の他にもう一人日本人がいます。わたしたち夫婦よりも彼の方が何倍も英語がうまいです。なので、先生は「彼に聞くわ」と。で、わたしも聞きに行ったらお見事でした。濃い味→str…

【アメリカで作る献立・レシピ】きゅうりとシーチキンの和え物

《献立》きゅうりとシーチキンの和え物ミートローフ野菜の煮物《ざっくり作り方》きゅうりの和え物きゅうりをスライスして塩をふる。軽く揉んで全体に馴染ませて数分おく。ワカメを水で戻す。1のきゅうりから水分が出るのでよく搾る。3に2のワカメとシーチキンを加えて胡椒を適量ふって混ぜる。盛り付けて完成。出国準備や入国に関することやフロリダでの生活記録サイトもありますます。 よろしかったらこちらも参考にしてください。 にほんブログ村にほんブログ村

【献立・レシピ】バターナッツスクワッシュのスープ

《献立》バターナッツスクワッシュ(カボチャの一種)のスープパプリカの煮物野菜炒め鮭の塩焼き《ざっくり作り方》バターナッツスクワッシュのスープバターナッツスクワッシュ半分を更に4当分する。スプーンなどで種を取り除き、鍋に少しだけ水を張ってバターナッツスクワッシュを入れて蒸す。火が通ったらカボチャの皮を取り除き、実を潰してペースト状にする。水分が多くてべちゃべちゃするので、鍋にカボチャペーストを入れて加熱して水分を飛ばす。3にバターを加えて混ぜる。牛乳を加えていい固さになるまで伸ばす。モッツァレラチーズと鶏ガラスープの素(顆粒)で味付けする。お好みで塩コショウやシナモンを振りかけて完成。バターナッ…