信楽のカフェ大窯

今月、近所の方々と道の駅みなみやましろ村に行った帰りに、信楽にあるカフェ大窯で、カフェタイムしてきました�登り窯があるカフェ雪が降ってきました�一緒に行った方の中には、京都市の清水寺近くで育ったという80代の方が、子供の頃、清水寺近くの五条あたりに、登り窯が

道の駅みなみやましろ村

今月近所の方々とのお出かけで、道の駅みなみやましろ村に行ってきました�村風土食堂 つちのうぶ茶そばをいただきました。私は、にしん茶そばです。我が家用にも、茶そばを購入�牛肉、卵、野菜で、温かい茶そばにしていただきました�ほんのりとお茶の香りがし、美味しくいた

2024年お雑煮2日分

あけましておめでとうございます�諸事情により、年数回と投稿が少なくなりましたが、今年もよろしくお願いします�今年最初の投稿は・・・お雑煮です�【1月1日元旦】白餅2個を白味噌味で、かつお節トッピング【1月2日】五穀米餅2個を鶏肉と野菜ですまし汁大変、美味しくいただ

オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそばを作りました【材料】2人分焼きそば麺 2袋豚肉 約100g冷凍海鮮(エビ、イカ、アサリ) 約140g玉ねぎ 1/4個人参 1/2本キャベツ 1/8個万願寺唐辛子(ピーマンでも良い) 2本かつお節 1袋紅生姜 少々【調味料】〈豚肉用〉・料理酒 大さじ1・姜葱

ポポーの実

先日、京都縦貫道にある京丹波PA「道の駅 味夢の里」で、ポポーの実を購入しました�売り場の説明文2個は少し硬いので、2日ほど常温に置き、その後は冷蔵庫へ。柔らかくなっている1個を食べました�皮を剥き、切ります。中に種があるので、ちょっと切りにくいです。口の中で実

ゴーヤと豚肉のおろしポン酢

友人宅の家庭菜園で取れたゴーヤをいただきました�別の友人からゴーヤのレシピを教えていただきました。それを少し自分なりのアレンジをして作りました。【材料】2人分×二晩分(4人分)ゴーヤ 中1個(正味250gくらい)塩 小さじ1豚肉(細切れ) 250g生姜 小さじ1くらい料理酒

テイクアウトカレー

先日、カレー店「得正」のテイクアウトを購入持ち帰り、トッピングを準備1.じゃがいも、人参、玉ねぎをレンジする(写真がありません)2.ナスと万願寺とうがらしをガスコンログリルで焼く3.豚肉を焼く(写真はありません)※いずれのトッピングも味付けはしていません。4.器にご

飴を砂糖代わりに使った甘夏みかんゼリー

飴を砂糖代わりに使って甘夏みかんゼリーを作りました実家の甘夏みかんは、今年は10個くらいの収穫でした。その甘夏みかんを使ってゼリーを作りました。【材料】甘夏みかん(大)  1個 甘夏みかん(小)  4個水 50ml粉ゼラチン 1袋(5g)飴 9個(約40g)【作り方】1.大きな甘夏

飴を砂糖代わりに使った肉じゃが

飴をいただき、賞味期限がちょっと過ぎました飴のまわりがちょっと甘くて食べづらいので、砂糖代わりにし、肉じゃがを作りました飴の原材料は、砂糖、水飴、陳皮(みかんの皮)、金柑、生姜。肉じゃがに使うのに支障はなし【材料】2人分×3晩分くらいじゃがいも 5個人参 2本

バレンタインデー2

主人が職場や行きつけの喫茶店でいただいてきたチョコレートたち。。。①VESTRIヴァニリア・エ・サーレ②ショコラ ベル アメール 京都別邸彩ショコラ8個③いろいろ。。。主人メインで私も、少しずつ美味しくいただきます�

バレンタインデー

本日、2月14日はバレンタインデーです�それに先行して、昨日、主人へのチョコレートを渡しました�苺のチョコレート�主人へのチョコレートですが、当然、私も一緒に食べました�私が食べたいチョコレートを選んだとも言えます��今日は、職場でたくさんいただいてくるでしょう�

白味噌お雑煮

あけましておめでとうございます🌅1月3日(火)です。久しぶりの投稿です�元旦の朝は、白味噌のお雑煮を食べました【材料】2人分水 400ml粉末だし 少々昆布だし 少々白味噌 50g餅(約50g)   3〜4個かつお節 少々【作り方】1.鍋に、水、粉末だし、昆布だしを入れて沸騰した

鶏肉と野菜の蒸し煮

最近、NHK番組「あさイチ」で見てから、マイブームになっているお肉と野菜の蒸し煮油で炒めるわけではないので、ヘルシー先日は、豚肉と野菜でしたこの度は、鶏肉と野菜の蒸し煮【材料と調味料】4人分(2人分×2晩分)鶏肉 約500gかぶら(茎と葉っぱ付き) 2個椎茸 3個塩 小

鮎の塩焼き

スーパーで買った子持ち鮎【材料、調味料】子持ち鮎 2匹塩 小さじ1【作り方】1.鮎のぬめりを取るためにキッチンペーパーで全体を拭く。2.鮎の各ヒレには広げながらしっかり塩をつけ、身には軽くつける。3.コンロのグリルに置く。4.グリルの中火で両面を焼く。【盛り付け】

赤かぶの酢の物

道の駅 くつき新本陣で購入した赤かぶで作りました【材料と調味料】赤かぶ 1個※赤かぶの茎はみそ汁に使いました。便利で酢 50ml自家製梅サワー 30ml柚子(皮と果汁) 1個柚子果汁 30ml【作り方】1.赤かぶをスライサーで切る。2.柚子の果汁と薄く切り細切りした皮と、3種

豚肉と野菜の蒸し煮

NHK番組「あさイチ」で、蒸し料理を簡単に作る豚肉と野菜の蒸し煮を作りました�【材料と調味料】豚肉 200g・味噌 10g・わさびの粕漬け 10gかぶら 1個(茎も使う)玉ねぎ 1/2個椎茸 2〜3個水 60ml【作り方】1.冷たいフライパンに豚肉を置き、味噌と粕漬けを置き、豚肉に

蒸しナス

蒸しナスを作りました【作り方】1.ナスの皮を剥き、一口大に切る。2.蒸し器にクッキングシートを敷き、切ったナスをおき、10分蒸す。3.蒸せたナスをバットに移して、うちわで仰いで冷ます。(変色を防ぐため)【タレ】餃子のタレ 大さじ2ごま油 大さじ1【盛り付け】さっぱり

冷凍ちゃんぽん

冷凍ちゃんぽんを昼食にいました�【作り方】1.鍋に水とスープを入れて沸騰させる。2.作ったスープに冷凍のままの麺と具材を入れる。3.湯通しキャベツを追加。【盛り付け】大変、美味しくいただきました�

キュウリと釜揚げジャコの酢の物

釜揚げジャコをいただいたので、キュウリと釜揚げジャコの酢の物を作りました�【材料】キュウリ 3本(スライス)カットわかめ ひと握り(水で戻す)釜揚げジャコ 100g【調味料】塩 少々(キュウリの塩もみ用)便利で酢 50ml自家製梅サワー 30mlゆず果汁 30mlチューブ生姜

冷凍さばの煮付け

冷凍さばの煮付けを夕食で食べました【盛り付け】湯通しキャベツをお皿に入れ、その上に湯煎したさばの煮付けを盛り付け。大変、美味しくいただきました

冷凍ねぎ塩焼きビーフン

冷凍ねぎ塩焼きビーフンを昼食にしました�レンジするだけ。【盛り付け】手抜きして昼食となりました�大変、美味しくいただきました�

冷凍塩サバ

冷凍塩サバを夕食にいました�フライパンにクッキングシートを敷き、冷凍のままの塩サバをおき、料理酒を全体にかけて、蓋をして蒸し焼きにする。両面焼く。【盛り付け】大根おろし、ポン酢、ゆずをトッピング。大根おろしとゆずで、さっぱりと美味しくいただきました�

黒麻婆豆腐

黒麻婆豆腐を作りました�材料に、ひき肉、キャベツ、ニラを追加しました�【作り方】1.フライパンでひき肉とキャベツを炒める。2.レトルトのタレを入れて混ぜる。3.一口大に切った豆腐をさっと茹でる。4.茹でた豆腐と刻んだニラをフライパンに入れる。5.全体を混ぜて出来上が

ちゃんぽん亭近江ちゃんぽん

ちゃんぽん亭近江ちゃんぽんを作りました�【材料】2人分豚肉 100gキャベツ 1/8個もやし 1/2袋人参 1/3本ネギ 2本キクラゲ 1個カニかまぼこ 少々【作り方】1.スープに材料を入れて煮込む。2.めんを茹でる。【盛り付け】カニかまぼこをトッピング具材がたっぷりで、美味

冷凍中華丼

冷凍中華丼を夕食に使いました�レンジで温めるだけですが、豚肉とキャベツを追加します�1.豚肉にチューブの生姜と料理酒を揉み込み、塩コショウしてフライパンで炒める。2.刻んだキャベツに熱湯をかけて30秒くらいして、水道水で冷まして絞る。(湯通しキャベツ)【盛り付け】

小豆を炊き、あんこ(甘さ控えめ)にしました！

小豆を炊き、あんこ(甘さ控えめ)にしました【材料と調味料】小豆 200g水ラカント 30g塩 ひとつまみ【作り方】1.洗った小豆を水に浸けておく。結果的に24時間くらい。2.浸けていた水は捨てて、鍋に小豆と新たな水を入れる。3.沸騰したら、お湯を捨てる。(茹でこぼし)さらに

鳴沢菜茶漬チャーハン

主人が職員旅行のお土産で鳴沢菜茶漬を買ってきてくれました【材料と調味料】鳴沢菜茶漬 80g牛肉 100g卵 2個温かいご飯 300g冷凍枝豆 100g(お湯をかけて解凍し、水を切る)オリーブオイル 少々料理酒 少々(牛肉用)チューブの生姜 少々(牛肉用)塩コショウ 少々(牛肉用

つるむらさきの葉のポン酢和え

友人宅から、つるむらさきの葉をいただきました�お湯で軽く湯がく。水道水で冷やす。葉を刻み、水分を絞り、ポン酢をかけてかつお節をトッピング。少し粘りがあり、大変、美味しくいただきました�

冷凍の味噌煮込みうどん

冷凍の味噌煮込みうどんを昼食で使いました�鍋に出汁を作り、沸騰したら、冷凍の具材付き麺を入れます。再沸騰して冷凍部分が温まれば、器に盛り付ける。味わい深く、コクのある味噌煮込みうどんでした�

朝食にチーズ入りオムレツ

朝食にチーズ入りオムレツを作りました�【材料と調味料】卵 2個塩コショウ 少々豆乳 少々オリーブオイル 少々カマンベールチーズ 1個ケチャップ 少々【作り方】1.ボウルに、卵、塩コショウ、豆乳を入れて混ぜる。2.オリーブオイルを入れたフライパンに流し入れて軽く混

コストコ購入のエビチリ

コストコでエビチリを買ってきました一袋を湯煎して、盛り付け。湯通しキャベツの上に入れましたぷりぷりのエビ。タレの味がしっかりしているので、湯通しキャベツとちょうど美味しくなりましたもう少しキャベツを増やしてもいい感じ。。。

冷凍きつねうどん

冷凍きつねうどんを昼食で作りました�鍋で作って盛り付け。ネギをトッピング。大変、美味しくいただきました�

しし唐ベーコン炒め

たくさんのしし唐をいただきました�しし唐ベーコン炒めを作りました�【材料と調味料】しし唐ベーコンオリーブオイル漬けニンニク 少々塩コショウ 少々【作り方】1.フライパンにオリーブオイル漬けニンニクを入れてしし唐を炒め塩コショウする。2.ベーコンを入れて炒める。

冷凍カレーうどん

冷凍カレーうどんを昼食にしました�冷凍のうどんとスープをそれぞれ、レンジで温める。うどんの上に、湯通しキャベツをトッピング。レンジしたスープスープを入れ、ネギをトッピング。大変、美味しくいただきました�

冷凍焼き鳥

冷凍焼き鳥をいただきました�解凍して、フライパンで焼いて盛り付け。大変、美味しくいただきました�

冷凍小籠包とえびシュウマイ

冷凍小籠包とえびシュウマイを夕食のメインにして食べました�【冷凍小籠包】【冷凍えびシュウマイ】それぞれ、レンジして盛り付け�大変、美味しくいただきました�

明石焼き

冷凍の明石焼きをいただきましたレンジして、ネギをトッピングし、つゆを作りかけて食べます。おそばが一人前あったので、二人で分けて、小そばにし、明石焼きとあわせて、昼食にしました�大変、美味しくいただきました�

いちじくジャム

ジャム用冷凍白いちじくをもらって冷凍庫にあったものを、いよいよジャムにしました【材料】冷凍の白いちじく 1kgじゃばら飴 75+96gフルーツ飴 145g※飴は全部で316gを使いました。いちじく重量の約3割です。※ジャムの甘味と酸味のために、じゃばら飴を使いましたじゃば

厚揚げ煮

福井県の厚揚げを煮ました�【材料と調味料】厚揚げ(小) 1枚水 100ml蒲焼のタレ 1袋(10g)料理酒 10mlみりん 10ml【作り方】1.厚揚げの両面をフライパンで焼く。2.鍋に調味料を入れ、4つに切った厚揚げを入れて、蓋をして出汁が減るまで煮る。【盛り付け】大変、美味しく

万願寺とうがらしとジャコ炒め

万願寺とうがらしとジャコ炒めを作りました�【材料】万願寺とうがらし 1袋ジャコ 50gくらい【調味料】オリーブオイル 少々料理酒 少々蒲焼のタレ(醤油、砂糖) 2袋【作り方】1.一口大に切った万願寺とうがらしを炒める。2.ジャコと料理酒と蒲焼のタレで炒める。【盛り付

焼きうどん

久しぶりの投稿です焼きうどんを作りました【材料】2人分焼きうどん 2セット(うどん、添付ソース)豚肉 100g(料理酒と生姜を揉み込む)玉ねぎ 1/4個(細切り)人参 1/3本(細切り)しめじ 1/2パック白ネギ 1/2本(斜め切り)湯通しキャベツ 1/8個(刻んだキャベツに熱湯をかけ3

アマノフーズのビーフシチュー

フリーズドライのビーフシチュー器に入れ、お湯を注ぎ、よく混ぜます。炒めた豚肉を入れて、少し豪華にしました牛肉ならさらに豪華になるかな�フリーズドライとは思えないくらい、大変、美味しくいただきました

アマノフーズのクリームシチュー

フリーズドライのクリームシチュー器に入れ、お湯を注ぎ、よく混ぜてできあがりですが、炒めた豚肉を入れて、少し豪華にしましたフリーズドライとは思えないくらい、大変、美味しくいただきました

信州の新そば

信州の新そばをかけそば(温)にしていただきましたトッピングは、味付けあげ、玉子、ネギ、シソの実大変美味しくいただきました�

ひじきと大豆の煮物

ひじきと大豆の煮物を作りました�ひじきと大豆の缶詰を使いました�【材料】ひじき缶詰 1缶大豆缶詰 1缶人参 1本冷凍ごぼうのささがき ひとつかみ冷凍してあったしめじ ひとつかみ油揚げ(小) 1枚【調味料】蒲焼きのタレ 3袋(30g)水 300ml料理酒 20mlみりん 20mlオイ

レトルト食品ビビンバ

レトルト食品のビビンバ�追加で、牛肉を炒めて、目玉焼きを作り、トッピングしました�大変美味しくいただきました�

レトルト食品のカルボナーラ

忙しい時の、疲れている時のお助けアイテムのレトルト��カルボナーラ温めて、湯がいたパスタにかけ、ウインナーをトッピング�簡単に美味しくいただきました�

お土産のドライフルーツ

主人が職員旅行に行き、お土産を買ってきました�ドライフルーツです。袋からお皿に広げてみました�ヨーグルトにトッピングして、美味しくいただきました�豆乳の杏仁豆腐にも。。。

栗ご飯

栗をいただきました包丁で剥いて水に10分ほど浸ける。米2合を洗って釜に入れ、水、昆布茶1gくらい、料理酒少々を入れ、栗を入れる。炊飯�全体を混ぜる。【盛り付け】ごましおをかける。旬のものを栗ご飯にして、大変、美味しくいただきました�

あい鴨鍋

冷凍のあい鴨鍋セットをいただきました野菜などを入れて、鴨鍋にします【材料】白菜 1/2個人参 1本えのき 1袋舞茸 1/2袋椎茸 2個白ネギ 1本豆腐 1丁ねぎ 1〜2本(トッピング用)【作り方】1.乱切りした人参をレンジ4分温める。2.鍋に、刻んだ野菜など、水600ml、セット

京都大原の自家製柴漬け

先日、京都大原の自家製柴漬けをいただきました�冷凍されています。小分けして、解凍して刻んでいただきますご飯の上に乗せて食べました�大原の赤紫蘇は風味がよく、リラックス効果があるとのこと。さっぱりと美味しくいただきました�

冷凍 あじの南蛮漬

冷凍 あじの南蛮漬に野菜を追加しアレンジ�【材料】玉ねぎ 1/4個人参 1/3個ピーマン 1個【作り方】1.野菜はすべて細切りにし、ナイロン袋に入れる。2.そこに、解凍したあじの南蛮漬を入れ、空気を抜くようにしばり、30分室温に置く。【盛り付け】甘酢に漬けた新鮮な野菜

レトルトのボンゴレロッソ

レトルトのボンゴレロッソ(アサリのトマトソース)を使ってパスタを作りました【材料ど調味料】レトルトのボンゴレロッソ 2人分パスタ 150g塩 小さじ1(パスタを茹でる用)オリーブオイル 少々〈野菜炒め〉オリーブオイル 少々塩コショウ 少々玉ねぎ 1/4個(細切り)人参

さつまいも(シルクスイート)

道の駅あどがわ(滋賀県高島市)で購入したさつまいも(シルクスイート)を炊飯器で蒸しました洗って、炊飯器に入れ、水100ml入れる。玄米モードで65分炊飯�炊飯できました�1個を4つに切り分けます。一切れずつラップし、保存袋に入れ、冷凍庫へ。食べる時は、冷凍のさつまいも2

餃子の王将のキャンペーン

餃子の王将の2023年度ぎょうざ倶楽部お客様感謝キャンペーン会計500円毎にスタンプ1個押印。スタンプカードスタンプ50個を集めていただいたもの①5%OFFのメンバーズカード②250円割引券2枚③オリジナル限定グッズとしてワイヤレスイヤホンをいただきました�これらを活用して

無印良品購入の京檸檬をつかっためんつゆだそうめん(塩麹入り)

無印良品で購入した京檸檬をつかっためんつゆを使ってそうめんを作りました【材料】そうめん 150g京檸檬をつかっためんつゆ(3倍濃縮) 50ml水(めんつゆ用)  150ml牛肉 100g玉ねぎ 1/4個(細切り)椎茸 1個(細切り)すりごま 小さじ3くらいキュウリ 1/2本(細切り)紅生姜

湯通しキャベツと味噌味鯖缶

湯通しキャベツに味噌味鯖缶と蒸大豆を混ぜました�【材料】湯通しキャベツ 1/4個分味噌味鯖缶 1缶(汁ごと)蒸大豆 1袋【調味料】昆布茶 1/2(袋2g)【作り方】1.材料と昆布茶を混ぜる。【盛り付け】湯通しキャベツにするとキャベツをたくさん食べられます。大変、美味しくい

鶏肉とかぼちゃの豆乳シチュー

大きなかぼちゃをいただき、半分のこっていたので、鶏肉とかぼちゃの豆乳シチューを作りました�【材料】鶏肉 約400gかぼちゃ 1/2個(一口大)玉ねぎ 1/2個(細切り)しめじ 1/2個【調味料】バター 10g塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2くらいコンソメ 小さじ(ティースプーン

凝縮のヨーグルト

ヨーグルトを凝縮させます。ザルにキッチンペーパーを敷く。そこにヨーグルトを入れ、ラップをヨーグルトぴったりつける。水を入れたナイロン袋を置く。凝縮時間を短縮できます。8時間→4時間4時間後半分ずつ、小鉢に入れ、ブルーベリージャムをトッピング。濃厚でチーズに近

冷やしすだちうどんのつゆでひやむぎ

まだ、昼間は暑い日があります�昼食に、すだちひやむぎを作りましたつゆをかけるだけ。うどんではなく、ひやむぎを使います。ひやむぎを5〜6分茹でます。ひやむぎに赤と緑の麺が混ざっています。【盛り付け】かき揚げ、大根おろし、ネギをトッピングし、タレをかける。食べる

大きな落花生

弟から大きな粒の生落花生をいただきました約500gありました。水洗いをし、鍋に入れます。水1Lと塩30gで3%塩水にし、キッチンペーパーで落とし蓋にし、40分ほど弱火で茹でました。ザルに上げて、冷まします。殻を割ってみます。落花生の薄皮がしっとりとし、実は柔らかく、ほ

ポポーの味わい

弟からポポーをいただきました�大小1個ずつ。薄皮を包丁で剥きます。半分に切りました�中に1cmくらいの黒い種がいくつか入っています。お味は。。。大きい方は、甘くてクリーミーで大変美味しいです。マンゴーや熟した柿のような濃厚な食感です�小さい方は、ややさっぱりとし

三種類いちじくの食べ比べ

弟から三種類のいちじくをもらいました奈良県 道の駅かつらぎで買ってきたらしい�「食べ比べしてみて」と。。。1.赤色の大きないちじくパックの記載は、「完熟いちじく」2.濃い赤の小さめのいちじくパックの記載はなし。3.緑色の小さないちじくパックの記載は、「バナーネ非

ニシンナス

ナスとニシンの田舎煮を使って、ニシンナスを作りました�【材料】ナス 3本厚揚げ 1袋椎茸 3枚ニシンの田舎煮 1袋ネギ 1本(小口切り)【調味料】水 300ml蒲焼のタレ 2袋料理酒 30ml昆布茶 1/2袋(2g)【作り方】1.一口大に切ったナス、厚揚げ、椎茸と調味料を入れて煮込

カルビタンスープ

韓国輸入店で、レトルトのカルビタンスープを購入�裏の表示レトルトを開けて、鍋に入れました�裏の表示には、牛肉と野菜が入っていると書いてありましたが、具材としては、牛肉だけでした�野菜はエキスのみかもしれません�なので、具材を足しました�【材料】レトルトのカルビ

かぼちゃの煮物

大きなかぼちゃをいただきました【材料】かぼちゃ 半分【調味料】水 400ml蒲焼のタレ(醤油、砂糖、水飴) 4袋(40g) 昆布茶 1/2袋(2g)【作り方】1.かぼちゃを半分に切り、痛んでいるところと種の部分を取り、一口大に切る。2.鍋にかぼちゃと調味料を入れる。2.クッキング

AJINOMOTO「生姜好きのためのギョーザ」

夕食で、AJINOMOTO「生姜好きなためのギョーザ」を焼きました中には12個入り。裏面には、作り方が分かりやすく書かれています。作り方に従って作りましたさら冷たいフライパンにギョーザを並べる。蓋をして中火でる5分くらい。蓋をとって、水分を飛ばす。ギョーザ周りの羽根

レトルト「ボンゴレロッソ」

昼食にレトルトのボンゴレロッソパスタを作りました�以前は、生のアサリやトマト缶を使って、ボンゴレロッソを作っていました。疲れやすくなった近年、防災用に購入してあるレトルトが簡単で美味しいので、つい使ってしまいます�〈青の洞窟シリーズ〉ボンゴレロッソ【材料と

ブリの照り焼き

夕食にブリの照り焼きを作りました【材料】ブリ 2切れ【調味料】片栗粉 少々(ブリのコーティング用)オリーブオイル 少々蒲焼のタレ 1袋(10ml)料理酒 10ml粉山椒 2袋【作り方】1.ブリの切り身を片栗粉でコーティングする。2.フライパンにオリーブオイルを入れ、ブリを置

ゴーヤチャンプル

友人宅からゴーヤをいただきましたゴーヤチャンプルを作りました半分に切って、びっくり赤く実が熟していました珍しい外が黄色くなって赤い実になるのかと思っていましたが、しっかりとした緑のゴーヤです。種の周りの薄く赤い皮のような実を口の中で剥がして食べました。ほ

無印良品「炒め玉ねぎとベーコンのナポリタン」

無印良品で購入したレトルト「炒め玉ねぎたベーコンのナポリタン」を使って、昼食にしました�【材料と調味料】2人分パスタ 150g塩コショウ 小さじ1(パスタを茹でる用)オリーブオイル 少々(パスタ用)レトルト「炒め玉ねぎとベーコンのナポリタン」 2袋ウインナー 4本玉ね

簡単に肉団子と野菜の甘酢あん炒め

野菜とレトルトの甘酢肉団子を炒め合わせました�【材料と調味料】レトルト甘酢肉団子 2パック玉ねぎ 1/4個人参 1本万願寺とうがらし 4本椎茸(一口大で冷凍)  2枚分くらいオリーブオイル 少々料理酒 少々【下処理】1.玉ねぎは一口大に切る。2.人参は乱切りにして、レン

マクワウリの梅干和え

道の駅あどがわでマクワウリを購入【材料】マクワウリ 1個梅干 1個(塩分しっかり目)【作り方】1.マクワウリを半分に切り、真ん中の種の部分を取り、茶こしに入れる。2.ピーラーで皮を剥き、一口大に切り、ナイロン袋に入れる。3.梅干の果肉を刻んで入れる。4.ナイロン袋内

豚肉の生姜焼き

豚肉をいただきました�豚肉の生姜焼きにしました�【材料】豚肉 2枚【調味料】塩コショウ 少々片栗粉 少々①醤油 大さじ1/2①料理酒 大さじ1/2①生姜(チューブ)  生姜オリーブオイル 少々【作り方】1.豚肉にキッチンバサミで脂肪や筋を切り込む。2.軽く塩コショウし、

皿うどん

昼食に皿うどんを作りました�【材料】2人分皿うどん 2個添付の粉スープ 2個豚肉 100g玉ねぎ 1/4個人参 1/3本しめじ 1/2個冷凍海鮮(イカ、エビ、アサリ)  1/2袋キャベツ 1/8個もやし 1/2袋かまぼこ 1/2個水 360ml【調味料】塩コショウ 少々料理酒 少々生姜(チュ

牛肉焼きのおろしポン酢がけ

親戚から美味しい牛肉をいただきましたこの牛肉200gをフライパンで焼き、お皿に盛り付け。大根おろし、青じそ(細切り)、ゆずポン酢をかけますキムチを添えます。柔らかく、和牛の香りが良く、大根おろしとゆずポン酢でさっぱりと美味しくいただきました

コストコ購入のプルコギ

コストコで購入したプルコギ 約300gずつに分けて冷凍してありました�それをレンジで解凍して、夕食に使いました�【材料と下処理】もやし 1/2袋(残っていたもの)玉ねぎ 1/2個(細切り)人参 1本(細切りにし、レンジで3分)じゃがいも 2個(一口大に切り、レンジで3分)しめじ

牛骨コムタンスープ

友人からポーションに入っている「牛骨コムタンmy鍋(20g)」を1個いただきましたということで、牛骨コムタンスープを作りました【材料と調味料】牛骨コムタンmy鍋(20g)  1個水 230〜250ml豆腐(150g) 1丁(一口大)しめじ ひとつかみネギ 1本(斜め切り)黒コショウ 少々【作

キュウリとツナの胡麻ポン酢和え

キュウリとツナの胡麻ポン酢和えの一品を作りました【材料】キュウリ 2本ツナ缶(水煮)  70g【調味料】ゆずポン酢 大さじ2刻んだニンニクのオリーブオイル漬け 小さじ1すりごま 小さじ3ごま油 大さじ1【作り方】1.キュウリを縦半分に切り、半月切りにし、ナイロン袋に入

冷凍さばの煮付け(骨なし)

冷凍のさばの煮付け(骨なし)を湯煎【盛り付け】大変、美味しくいただきました

冷凍うなぎでうな丼

冷凍うな丼 蒲焼を湯煎�卵2個に刻んだ青じそを入れて焼く。【盛り付け】どんぶり鉢に、ご飯、玉子、うなぎの蒲焼、刻んだ海苔を盛り付け。簡単に、大変、美味しくいただきました�

冷凍鷄ゴボウピラフ

冷凍の鷄ゴボウピラフで昼食凍ったままで、中身をお皿に平らに盛って、ラップを軽くのせて、レンジするのみ�レンジ500W 5分温めます。出来上がり�たまには、簡単に。スーパーで買ったお惣菜を小鉢に盛り付け。お湯を入れるだけのフリーズドライのみそ汁と。。。バランスは考

ラム肉ソテー

購入して冷凍してあったラム肉を使ってソテーを作りました�1個ずつラップしてあります。レンジで解凍しておく。【調味料】オリーブオイル 少々(焼く用)①ステーキ用スパイス 少々①乾燥ローズマリー 少々小麦粉 少々【作り方】1.解凍したラム肉に①の調味料を両面にかけ

万願寺とうがらしとウインナーのカレーマスタード炒め

万願寺とうがらしをたくさんいただいたので、万願寺とうがらしとウインナーのカレーマスタード炒めを作りました�メインは万願寺とうがらしとウインナーですが、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを加えて炒めました�【材料】万願寺唐辛子 5〜6本(斜め切り)ウインナー 4本

無印良品の「京檸檬を使っためんつゆ」

無印良品で京檸檬を使っためんつゆ(塩麹入り)3倍濃縮を購入しました�このめんつゆを使って、豚肉冷しゃぶのひやむぎを作りました�【材料】ひやむぎ 180g豚肉 100gレタス 適量(一口大に千切る)青じそ 適量(細切り)枝豆(茹でて鞘から出してあるもの)  適量【調味料】〈豚

うなぎの肝入りキュウリの酢の物

夏の暑い時は、キュウリの酢の物が食べたくなりますスーパーでうなぎの肝の串を見かけたので、キュウリの酢の物に入れようと思いました【材料】キュウリ 2本半(スライス)※キュウリ半分は残っていたもの乾燥わかめ 少々青じそ 適量(細切り)うなぎの肝(串) 2本【調味料】

無印良品のチリコンカンのアレンジ

無印良品で買ったチリコンカン(レトルト)に牛肉と野菜を加えて夕食にしました【材料】2人分×二晩チリコンカン(レトルト)  2袋牛肉 200g玉ねぎ 1/2個(細切り)人参 1/2本(細スライス)しめじ ひと握り【調味料】〈牛肉用〉料理酒 少々生姜(チューブ)  1cmくらい〈炒める

湯通しキャベツとシラス

湯通しキャベツにシラスを入れて味付け【材料】キャベツ 1/4個青じそ 適量(細切り)冷凍シラス 25g(1袋)解凍しておく。【調味料】昆布茶 1g塩コショウ 少々ごま油 少々【作り方】1.湯通しキャベツを作る。ボウルにザルを入れ、ざく切りにしたキャベツを入れ、熱湯を回し

冷凍やきとり

冷凍やきとり盛り合わせ(タレ)をいただいたので、夕食にしました【作り方】冷凍のまま、5本ずつお皿に入れて、レンジで温めます。【出来上がり】つくね串、ねぎま串、もも串、皮串、ささみ串をそれぞれ1本ずつに分ける。簡単で、ちょうどいい量で、大変、美味しくいただきま

無印良品の宮崎風冷や汁をそうめんに！

無印良品で買ったごはんにかける宮崎風冷や汁を本来ならご飯にかけるところ、そうめんにかけました【材料】2人分冷や汁(レトルト)  2人分(2袋)豆腐 1パック(150g)木綿豆腐がいいけど、うちにあった絹ごし豆腐を使いました。キュウリ 1/2本くらい(スライス)青じそ(自家栽培

豚肉のピカタ(黄金焼)

豚肉をいただきました�ピカタ(黄金焼)にしました�【材料】豚肉 2枚【調味料】塩コショウ 少々小麦粉 少々卵 1個ケチャップ 適量【作り方】1.豚肉にキッチンバサミで筋切りをする。2.塩コショウ、小麦粉、溶き卵を順につけて、フライパンで両面を焼く。3.残った溶き卵に

高野豆腐

高野豆腐を煮ました「小さな新あさひ豆腐」を使いました中には、高野豆腐と粉末調味料が入っている。【材料】あさひ豆腐 1袋干し椎茸 2枚枝豆 適量(たっぷり)(枝豆を湯がいて豆を鞘から取り出して冷凍してあったもの)【作り方】1.干し椎茸を戻しておく。2.高野豆腐の作り

エビドリアソース

エビドリアソースを夕食で使いました【材料】エビドリアソース 1人前一袋蒸大豆缶 1缶粉チーズ 適量青じそ 適量【作り方】1.グラタン皿にバターを塗り、ご飯を入れる。(主人は150g、私は50gくらい)2.ご飯の上に、エビドリアソースと蒸大豆、粉チーズを入れる。3.オーブン

明太子豆乳そうめん

明太子豆乳そうめんを作りました毎年、夏の昼食に作っています明太子をいただいて冷凍していました。【材料】2人分そうめん 150g明太子 1腹分(2本)青じそ たっぷり【調味料】豆乳 200mlそうめんつゆ 50〜80ml【作り方】1.そうめんを湯がく。2.明太子を解凍しておく。【

うなぎの白焼きのゆず味噌焼き

冷凍のうなぎの白焼きを使って、ゆず味噌焼きを作りました【材料と調味料】冷凍うなぎの白焼き 1匹料理酒 少々ゆず味噌 少々乾燥パセリ 少々【作り方】1.フライパンにクッキングシートを置き、冷凍うなぎの白焼きを入れ、料理酒をかけて、蓋をして蒸し焼きにする。うなぎ

鯖缶トマトソースパスタ

鯖缶とトマトソースを使ってパスタを作りました�〈鯖缶〉【材料】2人分鯖缶 1個(オリーブオイル漬け)パスタ 150gトマトソース(数日前に、トマト缶、玉ねぎ、コンソメ、塩コショウで作ったものの半分量)青じそ(自家栽培)  たっぷり【調味料】塩 小さじ1オリーブオイル 少

鶏肉の照り焼き

鶏肉の照り焼きを作りました�【材料】鶏肉 約400g〈トッピング〉乾燥パセリ 少々【調味料】〈鶏肉を浸ける用〉蒲焼のタレ(醤油と砂糖) 1袋(10g)料理酒 10mlチューブの生姜 少々ニンニク 少々〈焼く用〉オリーブオイル 少々【作り方】1.鶏肉に調味料を入れて揉み込む。

冷凍チャプチェ

冷凍チャプチェは、味付けがしっかりしているので、ご飯のおかずの一品にできますが、具材を足して昼食のメインにしました�冷凍チャプチェは、レンジで4分20秒で熱々になります�【材料】2人分冷凍チャプチェ 2袋豚肉 100g玉ねぎ 1/4個(細切り)湯通しキャベツ 1/8個分【調

冷凍酢豚の素

冷凍酢豚の素をいただいたので、野菜を炒め合わせて、酢豚を作りました�中には、冷凍の豚肉の唐揚げ、タレが入っています。【材料と下ごしらえ】玉ねぎ 1個(一口大に切る)人参 1本(乱切りにし、レンジ3分)万願寺とうがらし 2本(一口大に切る)しめじ ひと握り【作り方】1.

ジャコと万願寺とうがらし炒め

万願寺とうがらしをいただいたので、ジャコと炒めました�【材料】万願寺とうがらしジャコ 【調味料】オリーブオイル 少々蒲焼のタレ(醤油と砂糖) 1袋10g料理酒 10ml【作り方】1.万願寺とうがらしを一口大に切り、フライパンで炒める。2.ジャコを入れて炒める。3.蒲焼のタ