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横浜散歩♪元町編
こちらのブログでは、40代になってもチャレンジ精神溢れるパン作り講師がパンのコツや日々のあれこれをお伝えします！読んでくれるみなさんの活力になれると嬉しい...
2024/02/14 20:56
オーブン2台焼き！
2024/02/06 06:17
簡単すぎるデニッシュパンのコツ
2024/02/04 22:51
20年ぶりの復活！abcクッキング ！
こちらのブログでは、40代になってもチャレンジ精神溢れるパン作り講師がパンのコツや日々のあれこれをお伝え！読んでくれるみなさんの活力になれると嬉しいです&...
2024/02/02 21:41
2年ぶりに帰ってきました！！
お久しぶりです♪約2年前？アメブロにお引越し！！と、いうことで書いていたんですがなんだか上手く書けなくて。もともとお気に入りのこのエキサイトブログ。使いや...
2024/02/01 21:56
5月のパン教室のご案内
小松菜とチーズのパン小松菜と、チーズがたっぷり入った栄養満点のパンになります！小松菜のシャキッとした歯触りと、柔らかい生地が病みつきになりますよ！こちらは...
2022/04/26 00:33
へんてこパン屋さんのパン作り
昔から、多分自分が夢だったことの一つ。絵本の中に載っているお菓子や料理を作ること。それが今回、子どもパン教室の一つとして開催することができました。レッスン...
2022/04/23 22:34
学童内でのパン作り♪
春休み中に、子ども達にパンで楽しいことを感じてもらいたいなぁと思っていたところ、いつもパン教室を開催させて頂いてる学童さんから声をかけていただいて、お気楽...
2022/04/01 23:26
クマトッツォ♪
子どもパン教室でマリトッツォを作った生徒さんの真似っこです(^^)フルーツもカラフルにのせていたけれど、大人はシンプルに…柔らかいパン生地に、しっかりめの...
2022/03/30 21:09
載せてなかった？パン達(^^)
ゴルゴンゾーラを加えてねじったパンと、チョコナッツです。ねじることで食感が食べるところによって変わるのがまた美味しいパンです。赤ワインのハートパン。噛みご...
2022/03/26 23:02
春休みに♪お家で手軽にパン作り！
もうすぐ春休みですね！教室でも人気のこねないミルクパンゆっくりおうちにいる時にぴったり！・お出かけ出来ないけど、お家で楽しいことしたい方・お子さんとゆっく...
2022/03/23 06:52
シフォンシフォン！
一度やり始めると、止めるのが難しい…この日もシフォンです！あまり他では聞かない酵母のシフォンケーキ！これがすっごく美味しくて娘は気がつくと一台ペロリしてし...
2022/03/20 23:15
昔の写真を眺めていたら
パンを作りはじめた頃の写真です！懐かしい〜！子ども達も小さいし、私のまだまだなパンを美味しそうにたべてくれてます！場所は台所だけど笑すっごく嬉しかったのも...
2022/03/20 00:44
とにかく第一歩を出したらいい！
最近は年度末ということもあって、色々な仕事をこなしています。色々な活躍の場があるのは嬉しいですが、頭の中がこんがらがってしまわないように気をつけます(^^...
2022/03/08 19:46
3色チーズパン
3月のレッスンメニューのパンは生地にじゃがいもを練り込んだチーズのパンです！これは私のお気に入り！じゃがいもの美味しさが味にも食感にも良い効果があって美味...
2022/02/22 19:49
人につく、ということ。
前回の記事で週一の休み、といいつつのんだかまた美味しそうな写真をご紹介します笑いつも行くカフェがあるんですが、そこのランチやデザートが美味しいのはもちろん...
2022/02/17 22:55
休めない私の休み時間
先日はポッカリ空いたお休みが出来たため、何も予定を入れずのんびりと過ごすことができました。あれ？私この前も休んだのに、また休みでいいのかな？と、一人で休む...
2022/02/16 23:04
大切な時間
久しぶりの外部レッスンでした。皆さんと同じようにお会いできることが、当たり前で当たり前じゃないんだなぁと、コロナの期間で改めて思わされました。誰かが亡くな...
2022/02/16 20:27
【横浜】ボンヴィボンのパン
今日はパン屋さんで買ってきたパンのご紹介です！ボンヴィボンはこちら！私の師匠から教わったパン屋さんなのですが、場所は横浜の青葉区にあって、駅からも少し歩く...
2022/02/13 09:43
丸める、実は1番難しい…
レシピ本などでパン作っていると、1番最初に丸パンってよく出てくると思うんです。まんまるくて、可愛らしい。真ん中に切り込み入れて、それがパカーンと開くとそれ...
2022/02/11 19:27
クロワッサン作りのポイント
クロワッサン作りにとってもいい季節です！まだうちの教室ではクロワッサンのレッスンを取り入れてないのですが、いつか！のために日々特訓中。クロワッサンといえば...
2022/02/10 18:50
生活クラブ 色々頼んでます。
自分の幼い頃から生協の宅配は身近にあって、昔は数人のグループで頼んで、商品を取りに行っていたのを覚えてます。そのおかげで大人になって、生協の宅配をするの当...
2022/02/07 20:29
レッスンレポ 自宅編
自宅レッスン、2月がスタートしました。写真を見るとお味噌汁があったりご飯があったりするんですが、それもまたうちの教室のいいところかな⁈と思ってます。パンも...
2022/02/04 17:57
捏ねないミルクパン オンラインレッスン
こちらは生徒様のパン！すっごく綺麗にクープが開いていますよね^_^「全然捏ねないのに、こんなに膨らみました」と、お話されていました。そうなんです。捏ねない...
2022/02/04 05:57
チョコハートアーモンド 生徒様作
こちらは毎月通ってくださるk様のパンになります。いつも公式LINEからのご案内を読んで、教室以外でのパンのレシピも作っていただけてるそうで、ありがとうござ...
2022/02/02 22:19
混ぜるだけ！オートミールのクッキー
ナディアさん、更新しました^_^混ぜるだけの簡単チョコチップクッキーです。オートミールも入っているんですが、今回は少量です。少量にしたのは、美味しさと身体...
2022/02/01 14:36
休みの日、ついダラけてしまう人に！
先日は久しぶりのオンラインレッスンでした。緊張もありましたが、今回はお試し企画でもあって、発酵中はのんびりと家事をする時間！ということで行いました。これが...
2022/02/01 07:59
苺のパンナコッタ
苺の季節になりましたね♪生で食べる分で終わってしまう我が家。それでもちょっと具合の良くない苺があると、大体ソースにしたりジャムにしたりしています。苺のパン...
2022/01/29 10:21
ナディアアーティストになりました。
昨年の終わりから、急に思い立ってレシピサイトに応募しました。Nadiaさんのサイトは審査を通過しないとサイトには掲載されないシステムです。いつも、すごいな...
2022/01/28 16:14
ひと晩発酵みそを1ヶ月試してみて
12月の初め頃、本のモニターに当選してこちらの「ひと晩発酵みそ」の中に載っているレシピを色々試していました。ひと晩発酵みそ？と不思議に思いますよね！その名...
2022/01/27 22:26
試作のいちごのお菓子
2月のレッスンメニューも無事に決まって、趣味のお菓子作りも頼んでいます。コンビニではいちごのお菓子がたくさん並んでいますが、焼き菓子でいちごを使うと、色が...
2022/01/27 15:33
2月のメニュー チョコハートアーモンド
2月のレッスンメニューはハートの形をしたチョコパンです！ハートと丸型は正義ですね〜。ココアを多めに配合した生地に、甘いチョコチップとカリッとしたアーモンド...
2022/01/26 21:24
レモンケーキ
レモンの旬、ご存知ですか？私はちょっと前まで知らなくて、夏だと思っていたんですが、ちょうど今くらいの寒い季節なんですよね。みかんなどの柑橘類なので、確かに...
2022/01/24 15:36
無料オンラインレッスンやります！
今回のコロナ騒動でなかなか開いてますよー！と、いう感じには出来なかった自宅教室。突然ですがオンラインレッスンをやりたいと思います！1/31、覚えてくださる...
2022/01/22 21:13
ツナポテトサンド
お勉強のために、普段はあまり買わないサンドイッチを買ってみました。買ったのはツナサンドだったんですが、ポテトも入っていてツナが苦手な人でも食べやすいなぁな...
2022/01/22 15:27
昔懐かしいりんご飴かと思って食べたら
先日、娘のダンスでイクスピアリに行ってきました。キッチンカーで販売していたりんご飴、私が小さいときはりんごがスカスカで、周りが甘いだけ…という悲しい思い出...
2022/01/18 23:38
写真の撮り方
先日のショコラブレッドを丸く成形してみました。（先日はなまこ型です）実はプライベートで写真の撮り方のレッスンを受けてきました！どうでしょう？その成果は少し...
2022/01/17 10:48
ショコラブレッド
きちんと並べられたパン達。噛むごとに味わいが広がって、娘も大好きなハードブレッドです。チョコとベリーがゴロゴロ入っていて、気がつけば一個無くなっている…、...
2022/01/13 18:38
2022 子どもパン教室 干支パン
今年初のレッスンは、子どもパン教室からでした。高学年の女子が多いチームだったので、三つ編みもなんのその！！寅のお顔も、とっても可愛らしいです(^^)そして...
2022/01/11 21:20
きび砂糖でスポンジケーキ
いよいよ小学校も3学期が始まります！思ったより長かったお休みに、早く友達に会いたい！なんて、可愛いことを言っています(^^)そんな中、私はスポンジケーキ作...
2022/01/10 23:07
初焼きパンと2022のおせち
お正月も3日になると、いつものペースに戻ってくるものですね。今年のおせちも食べたいものだけ。お煮しめの代わりに角煮を詰めて、普段はお雑煮を作らないのですが...
2022/01/03 12:24
2022 今年もよろしくお願いします！
明けましておめでとう御座います！皆さん新年はどのようにお過ごしですか？私は笑ってはいけないを見たくて、わざわざHuluを登録してしまいました(^^)なので...
2022/01/01 09:03
今年のおせち記録
クリスマスが終わると、次はお正月！お正月の料理や年末のお蕎麦に、準備に頭がフル回転していきます！これは2021年のおせち。我が家のお重は2段だけなので、本...
2021/12/29 14:29
【レポ】モンキーブレッド
12月の外部レッスンはモンキーブレッドというパンです。意外だったのが、初めて名前を聞くという方が多くて、改めて自分がパンオタクなんだなぁと14センチのクグ...
2021/12/15 18:25
気がつけば12月
お久しぶりです(^^)熱しやすく冷めやすいの典型的なB型の私です…。あっという間に気がつけば12月！きっと皆さんそう思われてますよね⁈パン教室でも子どもパ...
2021/12/10 23:37
おうちでも簡単に！セミハードの生地が美味しく焼ける
フランスパン生地で具材を包んでくるくる巻いてつくるバトンと言われるパン。フランスパンだとクープだったり気泡を気にしたり、とにかく気にすることがたくさんある...
2021/08/31 23:29
人と違うことは悪いことでは無いとパン作りをして分かったこと
パン作りをしていると、オーブンや粉や入れる材料、ちょっとして手つきで仕上がりも変わります。出来上がりをみて、本と違ったりすると悲しいものですけど、決してそ...
2021/08/29 22:15
子ども達のダンスから学ぶこと
今一番熱く取り組んでいる娘のダンス。今というか、チームを組んでから3年目になるのですが、それだけ私も親として携わっていると色々学ぶことがありますね！心理学...
2021/08/29 21:49
イングリッシュマフィンが人気の理由
今月のレッスンもいよいよ終盤です！みんな大好きイングリッシュマフィンなんですが、レッスンしていると、人気の理由がたくさんあるのがよくわかります！イングリッ...
2021/08/18 16:24
一つの生地から、5種類のパン！
先週は子ども達と一緒にゆっくり過ごした夏休みでした。パン作りもそこそこに、読みたい本をずっと読んで子どもと一緒にゲームをしたり、のんびりした時間を過ごして...
2021/08/17 01:08
山梨カフェ記録 ククーカフェさん
念願叶って、八ヶ岳にあるククーカフェさんにお伺いする事ができました！朝一番の到着でしたが、すでに店内は数組のお客さんがいらっしゃってました！人気なんですね...
2021/08/14 15:39
9月のメニューと日程
【紅茶のクリームパン】生地に紅茶液と茶葉をたっぷりいれて、紅茶の香り豊かな生地と、中のクリームはシナモンも加えた大人なカスタードクリームをたっぷりと包みま...
2021/08/13 17:34
夏休み中盤
気がつけば夏休みも半分は終わったでしょうか？？8月の1回目の外部レッスンが終わって、今は子どもたちの為に時間を費やす日々が続いています！毎年恒例の虫取りも...
2021/08/09 21:44
【メニュー】全粒粉のゆっくり発酵パンと惣菜パン
そういえば、最近パンのレッスンメニューのご紹介が止まっておりました！お問い合わせ頂ければ季節的な材料でなければ作れますのでご参考までに！ニ種類のパンを作り...
2021/07/20 19:59
水出しで簡単ハーブティー
レッスン中のウェルカムドリンク、と言うほどでは無いですが夏はハーブティーも取り入れています。こちらのドイツのハーブティー、カルディだったかな？と思うのです...
2021/07/10 07:57
【レッスンレポ】カフェオレマーブルパン
先日の自宅レッスンの様子です。6月7月は同じメニューの予定だったのですが、リピートしてきてくださった生徒様の回はランチをパンランチにしてみました(^^)生...
2021/07/08 05:45
絡まる髪の毛に！
お友達に勧めてもらったタングルティーザー。どんなに丁寧にブラッシングしても、絡まり続けてた娘の髪が、すーーーっと通りました！！なんていうことでしょう！その...
2021/07/06 18:53
休日ご飯 スクランブルエッグミートソースパスタ
黄色いお皿に黄色いパスタ、お皿のいろを間違えたかもしれません。家族四人分となると、簡単お昼ご飯のパスタも途端にハードルがかたくなりますよね⁈この日もミート...
2021/07/06 05:26
おやつ記録 オートミールクッキー
出来るだけ手作りのものを食べさせたい…と、いうよりは私の作る楽しみが優先される我が家のおやつ。それでも身体に出来るだけ負担の無いものをなど、配慮はしますが...
2021/07/03 13:19
夏の香り
6月7月のレッスンのお昼時にお出ししているルーロー飯。色々なレシピがあるけれど、我が家のルーロー飯って事でお出ししています。ポイントは絹揚げ！厚揚げでも美...
2021/07/03 10:26
自宅教室のメリット
それはズバリ！お家が片付くことでしょ〜！（ちびまるちゃん懐かしいですね笑）レッスンのあった日は子ども達も喜ぶくらいリビングが整うようです。それ以外の日は？...
2021/07/01 17:11
オーヤマくんを使ってみる
最近パン教室だったり、パンを手作りする方で話題のオーヤマくん。見た目は普通のオーブントースター？でもしっかりとパンもお菓子も焼けるということです。この写真...
2021/06/30 23:27
前半の仕事と後半戦
仕事が終わって、子ども達が帰ってきてからのちょっとした時間に切り替えスイッチを。癒しというよりかは後半戦に向けてのパワーチャージですね。ドリップパックで、...
2021/06/29 20:27
パートの仕事、減らしました。
下の子が年中さんから始めたパン教室。生徒様に支えられて5月で5年目に突入してから、気持ちを入れ直してお世話になっている職場の出勤日数を減らしました。1年目...
2021/06/28 17:40
夏のおやつ 杏仁豆腐
お菓子教室で習ってから、作り続けている杏仁豆腐。杏仁霜から作って、グレープフルーツのソースをのせて。食べるたびに、市販のものはもう食べられない！と、娘と口...
2021/06/28 17:30
ナンを焼く日々
7月のメニューであるカレーパン。ナンの生地を使って包んで焼いていきます。フライパンで焼いていく方法もお伝えするので、夏には役立つかも！と今からワクワクです...
2021/06/28 09:16
7月 会いたい人には会う
もう少しで7月。一年も半分過ぎますね。写真は溶かしバターで作る卵不使用のお気楽クッキーです。レシピでき次第ご紹介したいです♪食欲旺盛な子ども達に、さっとで...
2021/06/25 17:40
【レッスンレポ】2種の簡単パン
6月に入ってからのレッスンは、ゆっくり発酵の全粒粉のパンと、夏休み中などにも手間を省いて作れるお惣菜パン。夏休みと言わずとも、日々ゆっくりする時間が取れな...
2021/06/20 11:22
【レッスンレポ】オンライン・アンパンマンパン
オンラインレッスンでのアンパンマンパンを作りました。オンラインもすっかり日常的になった現在。人間て、適応していく強さがあるなぁと感じます。始める前にはリア...
2021/05/26 20:54
【レッスンレポ】ウィンナーロール
夜の撮影だったので、写真が暗くてすいません！5月のレッスンメニュー、ウィンナーロールのパン生地を使って、簡単お惣菜パンを作りました！6分割は同じで、丸く成...
2021/05/20 20:12
手作りマラサダでハワイ気分♪
ちょうどパン教室で使っていたシナモンがたくさんあったので、シナモンのドーナツが食べたい！！ということで作りました(^^)出来立てはフカフカ！コーヒーとも合...
2021/05/18 10:58
試作のはがしパン
ちょっと行き詰まり気味な試作。くるくる巻くのがすっごく可愛いかったのですが、簡単過ぎる？？と、少し手を加えたのがこちら。はがせるタイプの食パンです笑そうい...
2021/05/18 10:52
【子どもパン教室】5月はちぎりパン
5月、2回目の子どもパン教室も無事に開催することができました！普段料理やお菓子を作ることはあっても、パンを捏ねることってなかなか機会が無いしお友達と一緒に...
2021/05/16 06:35
【パンのメモ】レシピの考え方
今日は私の今日でのレシピが出来上がるまでのお話を。絶賛試作中のこちらのパン。まずは自分がどんなパンを作りたいか、どんなパンを食べてもらいたいかを決めて取り...
2021/05/11 08:01
6月のパンの試作始まってます！
パン教室の行動の幅が広がって、外部講師、自宅教室、子どもパン教室、オンラインなど。どれもすごく楽しくて、どんな内容にしようかな⁈と考えるととまらなくて、試...
2021/05/09 07:05
【カフェ巡り】ニコラ 座間店さん
この日は出産直前のお友達を誘って、出産がんばれ会を開催しましたニコラ 座間店座間駅前にあるので車で行く場合は駅の駐車場に停めて、駐車券を押してもらうといい...
2021/05/08 09:35
【メニュー】ウィンナーロール
大人も子どもも大好きなお惣菜パン！レッスンでは3種類ほど成形を楽しんでもらえたらなぁと思っています。合計6個つくります。パン屋さんでも棒状に伸ばした後、巻...
2021/05/06 05:23
ローズマリーを植えました！
GWですね〜。何か始めたい！と感じるいいお天気も続いてますよね！そこで、ハーブを久しぶりに植えようと思って、なにかと使いやすい笑ローズマリーを買ってきまし...
2021/05/04 22:27
【パンのメモ】シナモンロールがでべそにならないポイント
先日焼いたシナモンロール。シナモンシュガーたっぷり！ロールが可愛い！家族も大好きで、生徒様もお好きな方が多いシナモンロール。一時期はシナモンロールに限らず...
2021/05/02 09:05
コナズ珈琲 パンケーキとロコモコ
前回お店に行ったのが一年前でした！たまに食べたくなるあのホイップの山笑家族全員で食べたい！と意見が一致したので再訪してきました。朝の開店10分前に着きまし...
2021/05/02 07:23
【レッスンレポ】初！出張パン教室
先日は約4年ぶりにお会いする生徒様へのご自宅に伺ってのパン教室を開催しました！初めてお会いした時はまだお子さんも産まれておらず、プライベートレッスンという...
2021/05/01 21:35
【パンのメモ】卵の役割
パン作りの本を見ていても、よく見かける卵の材料。なんとなーく入ると美味しそう？な感じになりますよね。なぜパンに卵を使うのかを知ると、もっとパン作りも楽しく...
2021/04/30 09:01
【おうちおやつ】マドレーヌ
GW始まりましたね。初日は雨もすごくて、ただただおうちでゆっくり過ごす1日となりました。マドレーヌもずっと自分のなかの中理想を求めていたんですが、やっと理...
2021/04/30 05:26
手を汚さず♪オーブンでハンバーグ！
子どもパン教室も5月からメンバーが決まってはついにはじまります！！トッピングを選んだり、材料の違いを楽しんだり出来るよう色々レッスン内容を考えるところから...
2021/04/28 18:30
【メニュー】米粉のパン
米粉配合のパン生地に雑穀も加えた食事パンです。6個作ります。上に少し粉をかけて、焼き色がつきにくくします。米粉配合は、お米の優しい甘さでホッとしますよ(^...
2021/04/27 08:24
【季節のメニュー】桜ねじりアンパン
桜あんが出回っている時期だけの季節メニューです！桜餡のピンクが出るように焼き色は薄めに。2種類の成形で丸い方には求肥を入れます。あんこと求肥、鉄板な組み合...
2021/04/25 20:52
【メニュー】ツォップフ
ヨーロッパでは日曜日の礼拝の後に食べると言われている特別なパン。甘い生地が多いのですが、教室では甘さ控えめの生地で作ります！どちらかと言うとお食事パンにな...
2021/04/25 10:47
【レッスンレポ】デモ生地からの切りっぱなしパン
外部レッスンで持ち帰った生地は、何かしらアレンジをしてそれをお伝えする様にしているんですが、この日は本当に何も無く笑体力さえ残されていなかったので、ベンチ...
2021/04/25 06:16
【メニュー】シナモンレーズンロール
わたしの教室では、シナモンロールが2種類あります！そのうちの一つのシナモンレーズンロール！ふわふわの生地にさっぱりしたアイシングがかかっている菓子パンです...
2021/04/24 22:22
いつも見てくださっている皆さんへ
いつも見てくださっている皆さんありがとうございます。もうすぐこのパン教室も5月で5年を迎えることになります。今でこそたくさんの生徒さんがレッスンに参加して...
2021/04/19 08:58
【子どもパン教室】第二回体験会 開催しました(^^)
第二回目となる体験会を開催することができました(^^)メニューは同じくポテトを包んだポテトパンと、有塩バターを包んだ塩パンです！じゃがいもの皮を剥くのだっ...
2021/04/18 21:55
【レッスンレポ】ブルーベリークーヘン
今月のパンは型に入れて焼くパンです！型に入れると高さがでて、ふわふわに仕上がります♪ケーキのような食感も楽しんでいただきたいパンです！厚木で開催させていた...
2021/04/16 08:53
【子どもパン教室】ちぎりパンでハンバーガー
ちぎりパンってなんだか憧れますよね。見た目の可愛さと、違って食べるのは子どもだけではなく、大人もほっこりしてしまいます(^^)子どもパン教室の第二回目のメ...
2021/04/13 15:11
【子どもパン教室】体験会開催！
先日第一回目の子どもパン教室体験会を開催しました！来てくれた子ども達、お母さん方ありがとうございます今までの経験から、頭の中で考えてばかりでは何も進まない...
2021/04/10 08:27
【レッスン】ブルーベリークーヘン
4月のレッスンが始まりました(^^)ブルーベリーベリーの美味しさが味わえる、ケーキのようなパンです♪レッスンレポートなのに、レッスン中の写真ではなく申し訳...
2021/04/09 19:49
娘の誕生日
早いもので娘が11歳になりました！4月2日が誕生日なので、学年で一番最初に誕生日がくるみたいです。そんな誕生日当日は、私の子どもパン教室の体験会最中で、大...
2021/04/06 23:32
着々と子どもパン教室の準備が進んでいます。
つい先日も、厚木から小沼先生に出張いただき我が家で子どもパン教室を行いました。前回のしっかり捏ねるパンではなく、ちゃっちゃかフォカッチャというこねないタイ...
2021/03/28 17:03
3月の対面レッスンが終わりました。
今日で今月のパン、ツォップフの対面レッスンが終わりました。今月は改めてシッター付きレッスンを開催したり、一つ一つの工程を丁寧に行うことを特に意識したりと自...
2021/03/18 20:40
オンラインレッスン募集中
ありがたいことに前回満席で開催することができたオンラインレッスン。今回もリクエストをいただきまして、なんとか3月に開催できることとなりました！今月のオンラ...
2021/03/16 08:17
パン作りは技術よりもパン作りそのものが豊かになる
最近なかなか自分のパンの勉強にも行けずでしたが、やっと習いに行くことができました(^^)クグロフというバターたっぷりなパンと、ミルクフランスという練乳クリ...
2021/03/09 20:02
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