ブランベックの7月のlunchコース@鹿児島市東谷山
公私ともにお世話になっている方と贅沢ランチ(¥3,000)。自宅から歩いて行ける距離なのに初めて行きました。 前菜 鱧とオクラの花のベニエ~茄子のクリーム・トリュフの香り~ベニエ(油で揚げた生地)をつけるソースが、茄子のクリーム、ビーツのソース、バルサミコ酢、ハーブ入りの酸味のあるソース(器に入っているもの)と数種類あって楽しめました。中でも茄子のクリームが美味。 スープ 冷製とうもろこしのポタージュ~カプチーノ仕立て~初めて食べたとうもろこしシスプラウトが想像以上に甘く、とうもろこしの香りがしました。生ハムの塩気によって、とうもろこしのポタージュの甘さが引き立ちます。 パン おかわりできまし…
2019/07/31 07:30