あなたの夢は？

「あなたの夢は？」と聞かれたはどう答えますか？ 普段から明確に夢がある人ならいいですよね。 でも、私のような あれもしたい これもしたい。でもいったい 何がし…

初のオフ会

一昨日はワインスクールの後、初のクラス会に参加しました。 行ったお店は、マンジェ・エ・ボワールNagao 素敵なお店でしたよ～！ なにより、シェフが凄腕。最高…

赤ワインの醸造方法

白ワインと何が違うの？？？ってことで話すと、 赤ワインは、果皮も種子も一緒に醸造させるってことみたい。 だから、黒ブドウの皮の色がじわじわワインに滲んで赤ワイ…

黒ブドウ

今週習った黒ブドウ達（順不同） タンニン強め- カベルネ・ソーヴィニョン（ボルドー）- シラー（コート・デュ・ローヌ、オーストラリア：シラーズ）- ネッビオー…

酸味の感じ方

今日はワインの味覚には欠かせない酸味の感じ方について書いておきます。 （ってか俺、まだ習いたてで偉そうなことなんも言えないんだけど。。） 「酸味の感じ方は、唾…

担任

おっと間違えた、決して、学校の担任先生のことではありません。 タンニンと打ったら、担任になってしまっただけです。 さて、ワインテイスティングをするときの、タン…

ソーヴィニョン3兄弟

カベルネ・ソーヴィニョンと言えば、赤ワインを生成する代表的なブドウの品種、渋みが強く、がっちりとしたフルボディのタイプのワインに仕上がりますね。 ところで、ブ…

当然の結果

昨日のワイン教室では、赤ワインのみ6種類テイスティングをしました。 ブラインドテイスティングと言って、ワインのラベルを見ずに、外観と香りと味だけで、どの品種が…

やっぱり、わかりやすね

先週、本屋の立ち読みで分かりやすいワインの本を見つけたので思わず買ってしまったのですが（こちらでーす）、、、ちなみに本の名称は「ワイン一年生」 今日は、コンビ…

テンション高め

明日はワイン学校です。 今週は火曜日は仕事の都合で参加できなかったので、木曜日に振り替えをしたのです。 ですので、明日は初めての先生＆受講生の皆様との授業です…