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プロフィール
PROFILE

grandcru多摩さんのプロフィール

住所
多摩市
出身
立川市

多摩センター駅から公園をぬけた静かな市街地にある菓子屋、グラン・クリュ。創業20年を超える地元に根ざしたお店。 球児出身、石塚伸吾シェフの直球、情熱の菓子作り。 シンプルな素材で勝負の直球、「純生ロール」「石だたみ」が人気。

ブログタイトル
Grand cru グラン・クリュ  多摩/青木葉だより
ブログURL
http://grandcru.officialblog.jp/
ブログ紹介文
多摩センター駅から徒歩20分。純生ロールケーキが人気のケーキ店グランクリュのご案内公式ブログ
更新頻度(1年)

14回 / 365日(平均0.3回/週)

ブログ村参加:2017/02/23

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ハンドル名
grandcru多摩さん
ブログタイトル
Grand cru グラン・クリュ  多摩/青木葉だより
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14回 / 365日(平均0.3回/週)
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Grand cru グラン・クリュ  多摩/青木葉だより

grandcru多摩さんの新着記事

1件〜30件

  • 立秋から

    残暑というのか暑さ本番に慣れぬ葉月でございます。みなさま方のご多幸とご健勝をお祈り申し上げて、日日製造にこころを込めております。メロンと杏仁のマリアージュ。イギリスの定番 ベリーのサマープディングなどご用意させていただいております。画像右上のチーズたっぷ

  • 営業しております♩

    元気に再開しております、、、が、全記事ですこしだけ秘密を書いてしまいまして、、、もう一度!  笑---------------------------------------------------------で、このスキに取材しようか。でも、シェフ 畑にお出かけするとも言ってらしたし。まぁ、厨房、、、どうなっ

  • 取材メモ=6/30まで仕込みでお休みなんだけど、、

    グラン・クリュって いまお休みなのよね、、、で、このスキに取材しようか。でも、シェフ 畑にお出かけするとも言ってらしたし。まぁ、厨房、、、どうなってる??と、そこには、、、、、、、ああ!!!!コレ? ガナッシュかけたら あれですよね???近日公開♪ こう

  • 営業自粛期間のお知らせ

    お客様へ お知らせ<新型コロナ感染症拡大防止への対応>夏らしい日差しの中、さまざまな対策にみなさま工夫をされていらっしゃると存じます。さて、私どもグラン・クリュにおきましては、新型コロナ感染症拡大への対策を緊急事態宣言の解除からの第2波の懸念のある中、今一度

  • 薔薇ほころび舞う

    お客様へ お知らせです。*6/15-30(火)まで自粛期間といたしまして店舗営業をお休みさせていただきます。うれしいお問合せをいただくのですが、父の日につきましてもイベント的な生チョコチョコロールやデコレーションはお取り扱いいたしません。なお新型コロナウィルス

  • 皐月のヒカリ

    急告です。本日5/9(土)はただ今15:00を持ちまして生ケーキが総て完売のため明日の仕込みに集中するために閉店させていただきました。おそれいります。明日の母の日は、イベント的な生チョコチョコロールやデコレーションはお取り扱いいたしません。夕方お

  • なごりの春

    《営業時間短縮のお知らせ》東京都からの新型コロナウィルスによる感染拡大防止への協力要請をうけまして、弊社におきましては 4/8(水)から 閉店時間の短縮をご案内させていただきます。 10:00ー17:00 (1時間早く閉店させていただきます)どうぞご理解の程、お願い

  • 春 ゆめみづき

    おかげさまをもちまして リニューアルから ほぼ一年が過ぎようとしています。ひとりの厨房になりまして、指の不自由さの中で、できることの中で、を追求してまいりました。菓子作りと畑の作業の両輪で、やらなくてもよいこと、守るべきこと、せめるべきことを見出しつつ向

  • 明野から

    ■お客さまへお知らせ■たいへんお問い合わせが多くうれしいのですが、さまざまな意味での手が足りておらずバレンタインなどのイベントとしての 「生チョコチョコロール」は製造いたしません。たいへんおそれいりますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。------

  • 新しい太陽に

    新しい太陽がやってまいりました。新年のお慶びを申し上げます。おかげさまで 唯一人の厨房から感謝のお言葉を申し上げます。連日お越しくださるみなさま、日日、おいでいただきまして完売の日を送らせていただき、作業が間に合わない嬉しさをかみしめております。菓子

  • 多摩のやさしさ

    おかげさまで 唯一人の冬の菓子屋店舗にてしずかに作業を続けさせていただいております。クリスマスの営業をお休みさせていただくことをご理解いただきながら、おいでくださるみなさまに この秋から今に至り、モンブランをお届けいたしましてたくさんのご愛顧をいただいて

  • 笑顔を創る仕事

    秋から冬への季節を渡るころに、ぞわぞわしてまいりますとともにひとの集まる機会の多いハレの場の影役者として長きにわたり仕事をさせていただいたものとしての、想い巡らす秋の夜長でございます。ことしの三月以来、あらたなカタチでのわが仕事を実現してから8か月が過ぎよ

  • 秋は美味しい♪

    「こんな日だからこそ、、、 アレが食べたい!」え。 だってそうでしょお知らせ: 台風の接近に伴わなわず!いつも多数おいでいただき、ありがとうございます。このたびの台風も静かに ひとりで営業しております。お越しの際は くれぐれもお気をつ

  • 初秋の風

    陽射しがつよく 疲れた夕方にすぅっと 秋の風も。虫の音が聴こえて 、、、 多摩の秋の準備が進んでいます。久しぶりにチョコレートのお菓子を楽しみたくなる、そんな季節になってきました。くるみと静かなビターのチョコが秋の風情を運んできました。山梨では葡萄のこと

  • お暑うございます

    暑さの中、、 一服の清涼感とともに。風を感じて。葉づれを聴いて。空を眺めて。さて、グラン・クリュの北杜市の畑で、石塚がやっと、これだという感覚の桃が収穫できた!ともちろん まだまだ、ここから向上させてゆく意識はとどまらず。日々、手にした素材=果物また、そ

  • マンゴー祭り♪

    さあて 今週は こちらです♪マンゴープリン、マンゴーショートケーキ風、マンゴーパンケーキピクニック   リンゴのパンプリン、お米のババロア   さあ、夏に突入!予告です。8/6(火)午後~夕方 =詳細はまた☆石塚シェフの「まじめな菓子屋のお茶会ラボ」始動予定で

  • デューク ! といえば

    やってきました、、、この季節。グラン・クリュ通の皆様には もうおわかりですね。デュークといえば、、、更家さんではなく!ブルーベリーの品種です。長野県川中島より 初荷が届きました。卸しの果物を黙って材料にしないのが石塚流。お楽しみください。”デューク・川

  • 本日のスペシャル♪

    本日の限定品です♪ 極上ミルフィーユ。フレッシュ感をお愉しみいただくために このパッケージをご用意しました。カスタードとベリー系の贅沢ソースのマリアージュ。お愉しみください。こちらは 「海坊主」、、、、、 おいでになってのお楽しみです。クレメ ダンジュ

  • 青葉繁レル

    その後。  おいでになるみなさまからの 温かいお言葉に支えられ、、、、。ありがたい限りです。先日見えた方は 筆談で「待っていました、、、」との想いをとっさにメモで書いてくださったり。目の前で涙をながして再開の歓びをお伝えくださるお客さま。こちらのサイトを

  • おかげさまで

     百瀬の滝を登りなば、 忽ち竜になりぬべき、 わが身に似よや男子と、 空に躍るや鯉のぼり。 おかげさまで 静かな 春爛漫。  おいでになるみなさまからの 温かいお言葉に支えられ、、、、。ありがたい限りです。                  営業時間:10

  • 【そおっとご案内】

                           私ごと弥生の佳き日に 静かにOPENの運びとなりました。営業時間:10:00-18:00 水木がお休みで いくぶん変則です。よろしくお願いいたします。4月のお休み(畑の作業日)= 4/17(水)4/18(木)4/24(水)4/25(木

  • 【こそっとご案内】

    みなさまへお気づきの方はおいでかもしれません。新店舗を駐車場のあった区画に準備中です。ただ、以前と同じカタチのグランクリュでは、ございません。石塚伸吾 としての 最終章の店舗を 畑の作業を続けつつ、OPENできるという、ある意味 しあわせな挑戦です。お客様に

  • 【ご案内】

    ☆NEWS 季節はすっかり深まってまいりました。自然豊かな多摩の彩りが一層にぎやかになるこの時。多摩中央公園、街路樹は絵画のように優美です。ご心配をおかけいたしております。おやすみをいただいてから半年。ただいま 来年前半を予定しておりますリニューアルに

  • 6月のたより

    シェフ体調不良などの事情により、長期のお休みをいただきます。おそれいります。お客様にはご迷惑をおかけいたします。グランクリュ果樹公園は今年8年目。オーナーシェフ石塚が 手塩にかけたサクランボが タルトになって登場。感激、、、、農作物で 結実を迎

  • 父の日に。

    お父さんへの ワインやビールに合う、塩気の効いた サブレたち ご用意あります。サブレ ココキャリーサブレ アマンド フロマージュサブレ アマンド オニオン今季新登場は、サブレ トマトバジルサブレ セザム、、、、、毎年 人気のお品です。ん? 、、、、

  • 母の日

    世界にひとりのおかあさん離れていても いつもみまもってくれてありがとう。気持ちをこめて。母の日のギフトにぜひ♪ 5/12(土)13(日)は お待ちかねの年4回の限定品 生チョコチョコロールの登場です。1,450円(税込)両日とも純生ロールのお取り

  • さつき mai.... 

    季節がすっかり変わりました。風薫る五月。「めにあをば 山ホトトギス」グランクリュの前のお庭も 店内のアレンジメントもとっても花盛り♪今週末はこどもの日。数量限定にて 5/4 5/5 両日こいのぼりデコレーションをご用意いたします。「こいのぼりパイ」

  • はるいろの日

    多摩センターの自慢の桜。宝野公園。そして鶴牧西公園の枝垂れさくら。圧巻でした。また来年、、、さくらパイ、さくらのギモーヴ、カベルネソービニヨンのギモーヴ、サクラチョコ=生チョコ、さくらタブレット、、、、ご用意いたしました。 年4回の限

  • 弥生... 夢見月

    ぼうっと さくらの予感の 寒さや温かさや湿った空気。お引越しの準備や 新しい準備。出会いと別れと 新しい旅立ちの季節。大切な方とともに時間を過ごす、さくら色の春。さくらパイ、さくらのギモーヴ、カベルネソービニヨンのギモーヴ、サクラチョコ=生チョコ

  • 春のあしおと

    寒さの中でも つぼみたちが膨らんできています。陽の光もやさしくなって 青木葉通りの 梅の花がきれいです。さて、今週の新商品です。まだ、寒い日に温かなお飲み物とお愉しみください。[マ ジュール]レモンのチーズクリームとレモンのバタークリームがサンドさ

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