オーブン手帖

グラハムロールパン

ロールパン少し前は、卵無しの配合にはまっていたけど、最近は卵入りの味が好み。卵不使用だと、仕上げにも卵は使いませんが、塗り玉をして、つやぴかになる見た目も...

2018/02/22 13:38

パン、焼いてます。

寒い日が続いておりますが、お変わりありませんか。私はすっかり食欲が元通りになり、体重がこれまでになく急増しています(^-^;今回選んだ産婦人科は、体重管理...

2018/02/15 17:12

最近のこと

ご無沙汰しております。私事ですが、来春、家族が増えることになりました。予期していないことだったので、何も言わず戻れなくなってしまったブログの存在が、ずっと...

2017/12/05 11:14

6歳 HAPPY BIRTH DAY

9月29日は、長女の誕生日でした。夫は仕事、娘は習い事と、平日はなかなか時間が合わないので、土曜日の昨日お祝いしました。1年前からのリクエストで（ぶれるこ...

2017/10/01 10:16

抹茶のガトーショコラ

今日は、長女の誕生日ケーキ作りをします。そうはいっても、ハードルの高いナッペ、、、いつものお友達が監督にきてくれます。笑おやつに作ったのは、抹茶のガトーシ...

2017/09/30 10:49

東別院てづくり朝市

毎月28日に開催されている、手作り朝市。夏休みでおやすみだった妹と、次女の三人で行ってきました。いつも行列のパン屋さん気にはなりながら、まだ食べたことがな...

2017/09/29 13:13

かくかく食パン（中種法）

めげそうになりながらも、焼いている食パン。食パンでも、わたしは角食が好きなので、角食になることが多いです。最近は、酒種で美味しい食パンも時々焼けるようにな...

2017/09/28 06:00

食パン生地でチーズパン

酒種で食パン、なんとなく光が見えてきたのですが…発酵時間がまだ読めず、この日は、娘の習い事の時間にかぶってしまいました。キタノカオリ×酒種10％出発前には...

2017/09/27 07:40

かぼちゃのクグロフ

まだまだある、かぼちゃペーストを使って。ハードパンを作る予定でしたが、いざ成形しようとしたら、生地が全然つながっていない…どうしたものかと、クグロフ型に入...

2017/09/26 07:01

かぼちゃのシフォンケーキ

smileさんのブログを拝見して、無性に食べたくなった、かぼちゃのシフォンケーキ。先日、りょんさんの家におじゃました時、とても大きな、すくなかぼちゃを頂い...

2017/09/25 06:41

セントルのプルマンでお昼ごはん

久しぶりに。涼しくなって作ってみたら、夏場作っていたものは、発酵が行き過ぎていたことを発見。わたしの使う型は、1．5斤なので、材料を1．5倍していますが、...

2017/09/24 00:02

チョコマーブル食パン

母から頼まれて、焼いたパン。サフです。1％。子供さんがいる方だと聞いたので、半分残っていた 、チョコシートを解凍して、チョコマーブル食パンを作ることにしま...

2017/09/23 07:31

最近の食パン事情

酒種で食パン、焼いてます。日の目を見ることはないと思っていた写真が、たまりにたまったので、恥を忍んで、ブログにアップします(；´Д｀)どう撮っても、美味し...

2017/09/22 12:48

とうもろこしのリュスティック

夏も終わり。作りたいなあ…と思っているうちに、時間だけが過ぎてしまった、このパン。いつものスーパーで、野菜売り場に人だかり。とうもろこしが98円。これが本...

2017/09/21 10:35

黒糖レーズンロール

時々やってくる、’ぶどうパンが食べたい！’波がやってきました。今回は、ロールパン成形。酒種、前回上手くいったからと、同じ配合にしたりするのですが、起こすた...

2017/09/20 10:01