スーパーで衝動買いした袋詰めの大きなりんご、それはあまり美味しくなかった。毎朝食べるのは嫌なので、いろいろ考え(そうだジャムにしよう)と思った。リンゴジャムなど一度も作ったことがないので、ネットで調べた。皮を剥いて細かくきり、塩水に少し晒し、それをお鍋に入れて砂糖とレモン汁を加えて煮詰めるそうだ。それを始めたのはまた目覚めた真夜中だった。かなりの量で、とても我が家で消費できる量ではない。(また誰かに貰って頂かなくては、迷惑かな?)と思った。最近夜中に目覚めるのはワークショップの高揚感のためで、どうすれば楽しく有意義な内容になるかと、絶えず考えているからだ。沢山のリンゴの皮をむき、大きなお鍋にを入れて作ったが、味をみながらつくったが、随分お砂糖がいるのだと驚いた。水分がなくなるまで焦がさずに煮詰めるのは、な...真夜中のジャム作り