豚かたまり肉がお買い得だったので新じゃがや春キャベツと一緒にポトフにしました。豚肉に塩をすり込んでおけば、あとは電気圧力鍋にお任せです。火加減や水分の減り具合を気にしなくてよく、何より時短！圧力がかかるまで、ピンが下がるまでを入れても調理時間は30分くらい
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「タヴェルネッロ オルガニコ」で楽しむ塩豚と秋なすのスパゲッティ
「フーディストアワード2022 レシピ＆フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。世界一の売り上げを誇る「ダヴェルネッロ オルガニコ」というイタリアンワインブランドより、サンジョヴェーゼ（赤）、トレッビアーノシャルドネ（白）、スプマンテ（スパークリ
「全粒粉アンバサダー」の活動です。全粒粉アンバサダーの料理レシピ第2期最後のテーマは全粒粉の“集大成レシピ”。全粒粉を使った料理を幅広くご紹介しています。ずっと“練習中”と公言したまま、なかなか思うように焼けなかったベーグル。ふと全粒粉で作ってみたら…表面
「フーディストアワード2022 レシピ＆フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。キッチンに置いた途端に手に取る機会が多くなったこちらの「あとラクミスト」。それだけすぐ洗うのが面倒ということでしょうか。面倒くさがりの一面が露呈してしまったところで…
ライフスタイルメディア「フーディストノート」にレシピを掲載していただきました。「メープルシロップがポイント♪手作りプリンのおすすめレシピ」というテーマで、メープルシロップを使ったプリンの特集です。レシピはこちらに。記事にも書いていますが、離乳食の頃からか
ポーションだしで味が決まる＊「かつおこんぶだし」で舞茸とごぼうの炊き込みごはん
「フーディストアワード2022 レシピ＆フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。モニタープレゼントとしていろいろいただいた中から、にんべん「ぎゅ～っとポーションだし」をご紹介します。鍋の素のポーションはすっかりおなじみですがだしは初めてです。使い
キュキュット「つけおき粉末」と「あとラクミスト」で、ガスコンロのお掃除
「フーディストアワード2022 レシピ＆フォトコンテスト」モニターコラボ企画に参加しています。レシピブログさんのこちらのコンテストには2019年以来の2度目の参加。たくさんありがとうございます。これから少しずつレポートしていきます。まずは連休中にガスコンロのお掃除
お彼岸にちなんで久しぶりにおはぎを作りました。詳しいレシピはこちらに。小豆は今回は電気圧力鍋「Re・De Pot」で。分量は小豆250g、上白糖220g、塩小さじ1/3。茹でこぼしと煮るときの2回稼働させました。茹でこぼしは3分（メニュー8）。水を替えて煮るのは8分（メニュー4
業務スーパーでピーマンの大袋を発見。この夏最後のピーマンの肉詰めを作ろう！と思い立ちました。時期的にかためでしっかりしたピーマンだったので今回は電気圧力鍋の出番です。詰め方と並べ方がポイントです。■材料（4人分）・ピーマン 11～12こ・合びき肉 300g・塩 小
ある日のお弁当です。・明太子ふりかけごはん・梅干し・チーズチキンカツ・甘い玉子焼き・豚肉となすとピーマンの生姜醤油炒めチキンカツはこちらで下ごしらえをしたものです。主菜にして残った分にパン粉と粉チーズをまぶし冷凍保存していました。なすとピーマンと豚こまを
「全粒粉アンバサダー」の活動です。全粒粉アンバサダーの料理レシピ今月は全粒粉の“集大成レシピ”ということで簡単に美味しく置き換え可能でアレンジも自在の蒸しパンをご紹介します。■材料（6～7こ分）・日清 全粒粉 100g・薄力粉 100g・ベーキングパウダー 小さじ1
久しぶりの常備菜（作り置き）の記録です。・マカロニサラダ・春巻きの具・お煮しめ・チキンカツ（下ごしらえ）ハムときゅうりとキャベツのマカロニサラダ。野菜が少なかったので、茹でたキャベツをプラス。しっかり水気をしぼるとシャキシャキ食感に。酢、塩、ホワイトペッ
「全粒粉アンバサダー」の活動です。全粒粉アンバサダーの料理レシピ今月のテーマは全粒粉の“集大成レシピ”。全粒粉のさまざまな使い方をご紹介しています。パンや焼き菓子だけでなくお料理にも。ミルクストロガノフ（クリーム煮）の小麦粉を全粒粉に置き換えて作ってみま
「作る人は気にするかもしれないけど、食べる人は全然気にしていない。」と言われた色合いの地味なお弁当です。・野菜ふりかけごはん・梅干し・チンジャオロースー・さつまいもの甘露煮・なすとオクラのみそ炒めさつまいもは作り置き。砂糖とみりんと醤油で煮て甘露煮に。な
十五夜の日の晩ごはんです。（給食の献立表の影響で一日間違えたので、正確には前日でした。）・さつまいもごはん・白玉椀・油揚げの玉子巾着・ぶどう（デラウェア）「とうもろこしは35分茹でるとおいしい」というのをテレビ（あしたが変わるトリセツショー）で知った子ども
子どもたちに「何が食べたい？」と聞くと、よく返ってくる応えが「ごはんとお肉のやつ」。何度か「カオマンガイ」と教えたのですが、タイ語に馴染みがなく覚えられないようです。そんなお肉をお米と一緒に炊き込んだカオマンガイは一体どうやってできているのか？実際に作っ
「全粒粉アンバサダー」の活動です。今月のテーマは全粒粉の“集大成レシピ”。全粒粉を使った料理を幅広くご紹介します。全粒粉アンバサダーの料理レシピ今回は焼き菓子。人参をたっぷり混ぜたキャロットケーキを作りました。シナモンが香る生地にクルミが香ばしく、素朴な
入れたいものがある日だけ、気まぐれで作るお弁当。 ・野菜ふりかけごはん・梅干し・オクラの肉巻き・チーズオムレツ・ポテトサラダ義実家から自家製梅干しをたくさんいただいたので毎回入れるようにしています。まだ蒸し暑いのでミニトマトの代わりの彩りに。オクラは下茹
「全粒粉アンバサダー」の活動です。今月のテーマは全粒粉の“集大成レシピ”。第2期の活動としては最終月となります。全粒粉アンバサダーの料理レシピ全粒粉の美味しさと魅力がさらに伝わるように、パン、焼き菓子、粉料理など、ジャンルを問わずできる限り投稿していきたい
業務スーパーの「さつまいもはるさめ」を使った料理。今回は長なすで「麻婆なすはるさめ」を作ってみました。なすが食べられるようになったとはいえ、思いきりなすがメインとなるとまだ厳しい子どもたち。目先をはるさめに替えて食べやすくしています。■材料（2人分）・さつ
娘の定期検診の日の息子はというと…病院の決まりで兄弟などは同行できないのでお留守番をお願いしていました。「お弁当を作っていくね」と言ったら大喜び！・野菜ふりかけごはん・梅干し・チキンカツ・甘い玉子焼き・ピーマンの塩昆布炒め・きゅうりの酢醤油漬けなかなかの
夏休み中に娘の定期検診に行ってきました。診察は午後一番の予約だったので、途中でお昼ごはんを調達して検査へ。バインミー専門店an diでテイクアウトしました。娘が一緒のときに寄ったのは2年ぶり。今回も娘は病院内のベーカリーを利用しました。バジルトマト／オニオンチ
帰省中は近場でおでかけをしました。郡山市立美術館では夏休みらしい企画展が。“光と遊ぶ超体験型ミュージアム”ということで観るだけでなく、触って遊ぶことができます。息子は動きがダイナミック。触れて楽器のような音を奏でたりパウダービーズのシャワーで遊んだり動い
以前にもご紹介したことがあるシーフードレストランの「メヒコ」。帰り道の途中にあるので寄ってもらいました。息子は初めてフラミンゴとご対面。娘も当時は幼稚園だったので記憶は朧気のようです。今回はむき身のピラフ（ラージ）を2つ。1つで大人3人分くらいの量なので余っ
義実家の畑ではいろいろな種類のミニトマトや、もも、ぶどう、赤紫蘇、ねぎなどを育てていました。中でも収穫最盛期だったのが枝豆です。家族だけで消費する庭の一角の菜園なので、放っておくと大豆になってしまうそうです。子どもたちも収穫体験。スポーツテストで「あくり
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豚かたまり肉がお買い得だったので新じゃがや春キャベツと一緒にポトフにしました。豚肉に塩をすり込んでおけば、あとは電気圧力鍋にお任せです。火加減や水分の減り具合を気にしなくてよく、何より時短！圧力がかかるまで、ピンが下がるまでを入れても調理時間は30分くらい
「フーディストノート」にレシピを掲載していただきました。“さわやかで甘酸っぱい♪「グレープフルーツケーキ」の作り方”という特集です。モニタープレゼントで「フロリダグレープフルーツ」をいただいたときに作ったスイーツです。果汁をたっぷりしみこませています。瑞
週末は楽をして、カレーだったりたこ焼きだったり。カレーは息子が手伝い（ただし労力は倍に…）、たこ焼きはほぼ夫任せでした。週明けは気合いを入れて買い物から。・春菊と人参のチヂミ・なすとピーマンと豚肉のみそ炒め・茹でブロッコリー・春菊のサラダ・春キャベツと油
小学校はすぐに給食が始まったのに 、中学校はなぜかお弁当でした。常備菜はそのための準備でもあり…一日目はきんぴらごぼうとブロッコリー。・ごはんに鶏そぼろ・エビ寄せフライ（冷凍食品）・ごぼうと人参のきんぴら・ゆで玉子・ブロッコリー・ミニトマト隣の席の子に彩り
帰省から戻ってもなかなか気合いが入らず、重い腰を上げてまとめて調理をしました。お弁当の彩りに備えてブロッコリーを茹でました。ごぼうと人参の塩きんぴら。ごま油で炒めて、みりんと塩で味つけています。今回はごぼうはささがきに、人参は包丁で千切りにしてなるべく食
小中学校の始業式だった日。近所のお友達とお昼ごはんを持ち寄って公園でお花見をしました。おかずがいらないホットサンドに。・粒あん＋バター＋クルミ・かぼちゃコロッケ＋キャベツ・ハム＋チーズ＋ピザソース目と鼻の先の公園なので自分のお昼は家で済ませ、3種類を子ども
過去に2回遊びに来たことがある郡山の遊園地「ドリームランド」。呼び名はプールや屋内施設を含めた総称の「カルチャーパーク」のほうがメジャーです。今年は35周年だそうです。一番高い乗り物でも大人300円という良心価格。春休みはフリーパスの販売があったので、よりお得
子どもたちが帰省のたびに楽しみにしている自然食ランチビュッフェのお店。春に来るのは初めてです。詳細はこちらに。盛り付けのセンスがなく良さを伝えられそうになかったのでお料理の写真は公式サイトをご参照いただきたく…蕎麦、いつもカリカリのえのきの天ぷら、全員が
子どもたちの春休み。実家に帰省していました。着いた日はメヒコのピラフを予約をしてくれていました。カニピラフが有名なシーフードレストランです。フラミンゴがいるのでみんなで車を降りて不思議な空間を見学しつつ、テイクアウト。一羽だけ離れたところで営業中でした。
手を変え品を変え…また肉巻きのお弁当です。アスパラガスとチーズを豚肉で巻きました。勤務日だったのでおにぎりは時間的に難しく、ごはんに鮭フレーク。冷凍食品のコーンクリームコロッケ、ゆで玉子、トマトでした。春休み中の部活弁当はこれでしばらくお休み。学期末で授
娘の部活弁当です。春休みの練習でお弁当の日が続いています。・エビピラフ（冷凍）・豚肉の生姜焼き・マッシュポテト・ミニトマトエビピラフはそのままだと味が濃いめなので少しごはんを足して炒めています。生姜焼きは玉ねぎと炒めて味付けは甘めに。マッシュポテトはフレ
昨年末くらいから、子どもたちが「エキタグ」の収集を始めました。いわゆるデジタル鉄道スタンプ帳です。この日はキッザニアの第二部を予約。いつも午前中に受付を済ませたあと、午後の集合時間まで暇で仕方ないのですが今回は時間を有効活用！豊洲から出ているゆりかもめは
同じようなお弁当記録が続いていますが…娘の部活弁当です。・おにぎり（鮭・鶏そぼろ）・豚肉の青じそチーズ巻き・玉子焼き・ちくわの磯辺揚げ（市販品）・ミディトマト玉子焼きは今後、もう巻かない方向で。 手作り主菜1、市販品1を決めたら、あとは常備菜があれば入れた
「フーディストノートに」レシピを掲載していただきました。“もっちりおいしい♪「じゃがいもチーズチヂミ」の作り方”という特集です。キムチの酸味と旨み、食感が楽しめるチヂミです。レシピはこちらに。甘辛いたれもおすすめです。じゃがいもをすりおろすのに力が要りま
一足早く給食が終わってしまった息子。中学生の娘はこの日まで給食だったので、お昼は一人ごはんに…お湯を入れたりレンジで温めたりはできますが、今後も大人が不在のお昼が何日かあるので作れる日はお弁当を用意していくことにしました。前日に息子の好物のから揚げを多め
娘の部活弁当です。・オムライス・ポテトサラダ・ブロッコリー・ミニトマト前日に作った具だくさんのポテトサラダをお弁当のおかずに。オムライスの中身は玉ねぎ、人参、コーン、ソーセージ入りのケチャップライス。気付いたらポテトサラダと具材がほぼ同じでした…春休み前
クリームパンを焼きました。切り込みが甘くて中途半端な形に…カスタードクリームは全卵2こ、砂糖50g、薄力粉20g、牛乳200mlを鍋に入れ、絶えず混ぜながら煮詰めていく方法で簡単にできます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。一次発酵とベンチタイムを終えた生地を
数日前の予告通り、夫がミルクレープを作りました。溶かしバターがきいた香りの良い生地に、ちょうどいい甘さの生クリーム。しっとり美味しくできました。夜中に作るので、どうしても翌朝食卓に並びます。（帰りが遅い娘にはおやつの時間がない）慌ただしい平日の朝ですが、
娘の部活弁当です。遠慮がちに「お弁当…いいですか？」と聞かれるくらい娘から見ても忙しかった一週間…正直疲労困憊でしたが、休日なので作りました。久しぶりに一緒に買い物に行って娘が選んだおかずは、ちくわの磯辺揚げ（冷凍）とチーズはんぺん。どちらも練り物でした
お世話になっているレシピブログさんのトップページの「今日のイチオシ！レシピ」というコーナーに過去のレシピを掲載していただきました。ホワイトデーに夫が作ったミルクレープです。クレープ15枚で、ホームメイドにしては大作！こちらが掲載されるという話をしたら、今年
おでんに入れようと買ったものの忘れてしまって冷蔵庫に残されたちくわ…どうしようか考えて、以前から気になっていた「ちくわパン」を作ってみることにしました。いつも通りホームベーカリーで一次発酵まで。全粒粉配合の生地です。■材料（パン生地8こ分）【A】・強力粉 2
仕事が休みの平日に作った常備菜です。・さつまいもの甘露煮・茹でほうれんそう・豚こまと玉ねぎのポン酢炒め・キャベツと油揚げの白だし煮・ひたし豆先日さつまいものレモン煮を作ったら子どもたちに思いのほか喜ばれたので、今週は砂糖と醤油で甘露煮に。何気ないおかずで
おでんを作った翌日の晩ごはんです。多めに入れていた大根に、少し余ったがんもどき、昆布、こんにゃく。だしは炊き込みごはんにリメイクしました。しめじとエリンギを入れ、塩で味をととのえました。息子はこれを見越しておでんをリクエストしたそうです。そして、おかずは
日曜日は午後出かける予定があったので、朝からおでんの仕込み。息子のリクエストでした。お米のとぎ汁で下茹でした大根、茹で玉子、下茹でしたこんにゃくとしらたき、鶏手羽先を昆布とパックだしで30分くらい煮ます。柔らかくなったら、酒、みりん、塩、醤油を加え、昆布を
先日、無事に中学校に入学した娘。小学校の息子は週明けすぐに給食が始まったのですが、中学校はお昼なし帰宅、お弁当持参…と、謎の助走期間がありました。・ごはん・しそ昆布＋煎り胡麻・ふりかけ・チンジャオロースー・ブロッコリーとチーズのオムレツ・鮭ハラス・さつま
干物専門店「山安」さんでのお買いもの記録です。こちらのお店のラインナップを把握している息子に「買おう！」と言われて今回も購入した焙りのり。国産で香りと口溶けが良い美味しい海苔です。2パックで500円のいつもの組み合わせ。鯵、鯖、ほっけから選ぶのですが、この日
常備菜作りの記録です。時間があるときにまとめて調理をする習慣を以前より意識しています。・ししゃもの南蛮漬け・ブロッコリー・油揚げの玉子巾着・じゃがいもの味噌がらめ・チキンとなすとトマトのカレー片栗粉をはたいて揚げたししゃもと、水菜、人参、レタスを合わせ、
すでに新学期は始まっていますが春休み後半のお昼ごはんの記録です。ホットサンド／全粒粉パン＋ジャムコーンスープ／牛乳＋ミルメーク娘は自分で作ったいちごジャム乗せ。息子はジャムはマーマレードしか食べず…ホットサンドはハムエッグ、トマト、チーズ入り。ミルメーク
常備菜作りの記録です。・蒸かし芋・ピーマンとなすの煮浸し・豚汁・茹で鶏ときゅうりの梅あえ・鶏そぼろ“おやついも”という名前で売っていたまさにおやつサイズのさつまいも。よく洗って蒸しました。久しぶりに作ったなすとピーマンの煮浸し。米油でじっくり焼き、白だし
ハンバーガーのバンズを焼きました。調べてみると、卵使用で砂糖が多め。薄力粉を加えているレシピが多いです。参考にしながら全粒粉配合で作ってみました。■材料（6こ分）【A】・強力粉（春よ恋使用） 150g・全粒粉（パン用強力粉） 50g・薄力粉 50g・砂糖 20g・塩 5g
春休みのお楽しみイベントで半年ぶりにお泊まり会を開きました。電車で1時間ちょっとの道のりですが、もう子どもたちだけで行き来ができます。おやつの時間に到着して、晩ごはんはたこ焼き。青ねぎが苦手な子と相談の結果、ねぎは少なめにして生地にみじん切りのキャベツを入
春休みのお昼ごはんの記録です。焼きそば／アロエヨーグルト果物の好き嫌いが多い息子。「ヨーグルトはアロエなら食べられる」と言うのでアロエの表示を見て購入したつもりが、ダノンヨーグルトは“アロエ＆ピーチ”でした。食べられなくはないけれど、進みが遅くて失敗。ダ
常備菜作りの記録です。・バジルペースト・ホイコーロー（ミールキット）・ミートソース・ポテトサラダ・きゅうりの酢醤油漬けバジル2パックに、にんにく、粉チーズ、オリーブオイル、塩を加えてフープロで攪拌。ホイコーローのミールキット。春キャベツと豚肉は酒と塩を加え
世田谷通り沿い、成育医療センター前にある「九百屋旬世」でお買いものをしました。お手頃価格で日常使いの野菜はもちろん、各地の珍しい野菜にも出会える八百屋さんです。ほうれんそう 100円生きくらげ 130円こまつ菜 77円甘夏 298円ミニトマト 200円きゅうり 138円ス
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。第3期の最終月のテーマは「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」。全粒粉アンバサダーの料理レシピ混ぜて焼くだけのバナナケーキを全粒粉配合で作りました。バターを室温に戻したり卵を角が
宮城県の菓匠三全さんでお取り寄せをしました。「萩の月」で有名なお店です。自宅用なので簡易包装で。「萩の月」についてはこちらにも。今回のお取り寄せのきっかけになったお目当ては期間限定の「すらいむべほまずんだ餅」でした。連日大人気でオンラインショップでは2分で
先週のある日、子どもたちに作ったお昼ごはんです。・おにぎり（梅干し・炊き込みごはん）・エビクリームコロッケ（スーパーのお惣菜）・玉子焼き（茂蔵）・ブロッコリー・シュウマイ（チルド）おにぎりを作ってブロッコリーを茹でてあとは並べただけのワンプレート。ここに
娘が小学校を卒業しました。この日は8年半続けたダンスの最終日でもあり夜遅くなるのでお祝いはお昼にしました。式から帰ってきて時間がないのを見越して前日にここまで準備。・エビフライ（下処理、下味、衣付け）・茶碗蒸し（人参は型で抜いてレンチン）・鶏のから揚げ（酒
三代目茂蔵でお買いものをしました。玉子焼最近よく見かけるようになった玉子焼。190円がタイムセールでさらに20％オフでした。しっかり甘くて寿司ネタの玉子焼きのよう。手間を考えたらお安いお買いものです。挽き肉みたいな大豆のお肉（107g） 水で戻してしぼり、合い挽き
今年も娘が「作りたい！」と言うのでいちごジャムをお願いしました。ほとんど同じ、昨年の様子がこちら↓グラニュー糖使用、ステンレスの鍋で。お勤め品の不揃いいちごが1パック200円でした。 へたを取ってよく洗い、大きさを揃えて切ります。いちごの重さの半分の砂糖のう
