アロスティチーニ

連休で、アブルツッオ州の実家に帰っていた友人が、アロスティチーニを持って来てくれました。アロスティチーニ（Arrosticini）は、アブルツッオ州の名物で、羊の肉の串焼きです。アロスティチーニ。1㎝角ほどに切った羊の肉が、串にさしてあります。フォルナチェッラ（Fornacella)という、専用の器具で炭焼きにします。焼かれているアロスティチーニ。香ばしい匂いが立上ります。出来上がったアロスティチーニ。味付けはシンプルに、お塩だけで。とても美味しくいただきました。アロスティチーニ

ペペリータ（Peperita）

ペペリータは、トスカーナ州・リヴォルノ県のビッボーナ(Bibbona）にある、唐辛子の栽培と、唐辛子や唐辛子を使った製品を販売している会社です。女性のリータさんがオーナーをしています。彼女のお父さんは、同じ町でオリーブ農園をしています。唐辛子に恋をしたリータさん（彼女には数回あったことがあるのですが、何をきっかけに、唐辛子に夢中になったのか聞いていません。もし今度会ったら是非聞いてみたいと思っています。）は、2003年に2ヘクタールの土地に、600本の唐辛子を育て始めたそうです。現在は、8万本、40種類のオーガニックの唐辛子を栽培するようになりました。粉末の唐辛子、唐辛子のペースト、唐辛子入りオリーブオイル、ドルチェ等それぞれ辛さの違う製品を作っています。粉末の唐辛子。現在発売されているのは17種類。数字が大き...ペペリータ（Peperita）

ポルチーニとアンズタケ

ポルチーニとアンズタケが出回り始めました。イタリア産は未だで、どちらもルーマニア産です。ポルチーニ。アンズタケ。今日は久しぶりにプロシュットコット（プロシュットコットについてはこちら）をいただきました。ポルチーニとアンズタケ

誕生日

先日は職場の同僚の誕生日でした。イタリアでは、自分の誕生日の日に、ケーキやお菓子をご馳走したり、バール等に行くと、何かをおごってくれたりします。また50歳等、節目の誕生日には、レストランや家でパーティーをする人もいます。日本で人気のマリトッツォもありました。今日のパスタは、アサリとズッキーニのリングイーネ。誕生日

グリーンパス

2回目のワクチンを接種しました。イタリアは、12歳以上の人は、8月6日以降、グリーンパス（少なくとも1回ワクチンを接種している、感染から回復している(6ヶ月有効)、48時間以内のPCR検査又は抗原検査で陰性であるのいずれか）がなければ、屋内の飲食店、スポーツイベント、プール、博物館等に入ることが出来なくなります。違反をした人と施設所有者には、約52000円から約130000円の罰金が課せられます。反対する人もいるようですが、この事が発表されて、ワクチンの予約が急増したそうです。2回目のワクチンを接種した翌日に、メッセージが送られてきて、書いてあるウェブサイトで必要事項を入力すると、グリーンパスがダウンロードできます。グリーンパスの表紙。印刷をして、四つ折りにして携行します。ワクチンのタイプ、接種回数、接種した日...グリーンパス