お料理初心者はじめました

困った時の唐揚げ頼み

私が自宅でお料理をする場合、どうしても食べたいものがある時以外はなるべく冷蔵庫にあるものを使っています。 だってその方が自分のお小遣いが減りませんからね（笑） 冷蔵庫にある食材の中でやると子供の好みに

2024/02/26 18:05

居酒屋で乾杯！酔うと料理の写真はどうでもよくなる件

地元の友達と飲みに行きました！東京のようなお洒落なお店は少ないで、居酒屋に行くことになりがち。 しかしどんな場所でもたまの外飲みはいいもんですよね！ 地元の友達と昔ながらの居酒屋へ 自転車に乗る友達と

2024/02/25 15:42

千葉特産のピーナッツを使った美味しいお土産〜ぴーなっつ最中

  千葉へ行った時によく買うお土産の一つが、千葉県特産のピーナッツを模したお菓子、ぴーなっつ最中です。 形も愛らしいのですが、味もまた美味しいんです！ 今回は、私は旅行の定番土産の一つ、ぴー

2024/02/13 22:38

業務スーパーの焼肉用お肉で楽しむ、お家焼肉が美味しい！

子供と2人だけの時に男子会と称して少し高めの焼肉を買ってくることがあります。ちょっと贅沢な夕食です。 もっと高級なお肉を買ってきたこともあるのですが、業務スーパーの本格焼肉くらいが丁度良くて美味しいん

2024/02/09 00:17

天津飯 南門飯店

生麦の中華料理店「南門飯店」で天津飯を食べました。若い頃に食べた天津飯を探し求めて、自分で作ったり、機会があれば食べたりしています。 でも記憶もあいまいだし、むせ込むような香りと味ということしか覚えて

2024/01/15 22:36

タチウオを普段使いで考えた、タチウオと野菜の炒め物

まだ一人の職場でお料理していた頃のことなので、レシピは忘れてしまいましたが、釣りで釣ったタチウオを消費するためのレシピでした。 考え方は簡単で、余り物と一緒に野菜炒めしてしまうというものでした。 余り

2024/01/10 13:29

タチウオの入ったトマトソースパスタも美味しい

以前タチウオ釣りに行っていた頃、タチウオの料理をたくさん作っていました。 塩焼きやお刺身だけでは飽きてしまいますからね。このパスタもそんな中で作った品です。 ナスとタチウオのパスタも普通に美味しい 普

2024/01/08 23:15

芸術家のラベルが目を引く、シャトー ムートン ロートシルト

あけましておめでとうございます。今年のお正月は親がいただいてきた「シャトー ムートン ロートシルト 1988」をご馳走になりました。 親はワインを飲まないもののたまにワインをもらってくるので、私がそれ

2024/01/03 23:20

是非作ってもらいたい、鮭缶からみ餅！〜絶品レシピも紹介

年末恒例のからみ餅を食べました。本来はつきたてのお餅に大根おろしをかけて食べるからみ餅ですが、私の実家のものは少しアレンジしてあります。 大根おろしをかけるだけよりも、私は圧倒的に美味しいと思っている

2023/12/30 23:46

昔作った料理を見て思った事

昔作った料理を見て思った事 まだまだやる気があった頃に作ったタコマリネです。記事書こうと思って3年ほど放置されていました。 最近はスマホで写真とってますが、この頃はちゃんとカメラで撮っていたので綺麗で

2023/11/30 16:59

オリーブオイルを加えて、夏のメジナのお刺身を美味しく

夏のメジナは味が落ちると言われています。そこでオリーブなどを加え、夏のメジナでも美味しく食べれるというレシピを実践してみました。 味の落ちる夏のメジナ 夏のメジナは脂がのっていないことに加えてくさみが

2023/11/30 00:26

よかもん市場〜お土産に丁度いい、道の駅八王子で買う馬刺し

道の駅・八王子滝山の駐車場入口に九州馬刺しの直売店があります。 ちょっとしたドライブの帰りに八王子の道の駅に寄った時、家族に買うお土産としてなかなか便利ですね。 お土産にも丁度いい、八王子で買う馬刺し

2023/11/29 11:16

希少部位の焼肉も食べられる、横浜線中山駅の焼肉店

比較的近い場所で美味しい焼肉店を探してみようと思い、中山の本格焼肉店「醐醍」さんへ行って来ました。 都内並みのコスパと味・・とまではいかなかったですが美味しかったです。 中山駅へ降り立つ 学生時代にア

2023/11/10 20:03

頼ってしまう便利な料理「ハンバーグ」

頼ってしまう便利な料理、ハンバーグ ハンバーグはこねる手間もあるのに、子供のいる家ではそこそこの頻度で作られる料理だと思います。 私もなんとなく作ってしまうその気持ちが分かるようになってきました。 子

2023/11/07 18:05

料理名とイメージが違った、めんつゆで味付けした唐揚げ

料理名からくるイメージと違うものが出来てしまった めんつゆで味付けをした唐揚げを作ってみました。味はかなり良かったのですが、食感が唐揚げっぽくなかった・・・。 何でかというと片栗粉や小麦粉をめんつゆに

2023/10/04 12:22

親子で作った親子丼

お料理を始めた時から何度もチャレンジしている親子丼。今回は親子で親子丼を作ってみました！ 親子で作った親子丼 引き続き私と息子を除いてコロナでダウンしていたため、今回も親子でお料理です。 私がメインで

2023/09/28 20:58

子供とめんたいパスタを作ってみた！

ついに本格的にお料理しなければならない事になってしまいました。そう、コロナです。 コロナで奥さんと娘がダウンしたため、レトルトを含む何かしら朝・昼・晩とお料理をしていました。 最初のうちのものはスマホ

2023/09/26 18:21

最近料理してます〜お料理慣れしておいて良かった！

最近は自宅でもお料理をしています。週に何回かお料理をしなければならない時があるのですが、お料理慣れはしてきたのでいろいろと助かっています！ 職場でお料理を始めた時は、単にコンビニ飯が飽きたというのもあ

2022/10/17 20:31

久しぶりの焼肉がホント美味しかった〜新横浜の焼肉トラジへ

久しぶりの焼肉へ家族で行きました 今年の5月のこと。コロナとリモートワークですっかり外食をしなくなって焼肉に飢えていたので、家族でちょっとゴージャス目の焼肉へと行ってきました。 行ったのは新横浜のトラ

2022/10/16 16:34

食べてみたかった柿の若葉の天ぷらは上品な味だった

柿の若葉の天ぷらを食べてみた みなさまお久しぶりです！4月の事なのでだいぶ前のことなのですが。柿の若葉の天ぷらを作って食べてみました。 柿は実家の庭にありとても身近なものですが、柿の実は食べても柿の葉

2022/10/14 00:28

バウルーのホットサンドメーカーで焼いてみた

キャンプで使いたくてホットサンドメーカーを買いました。まずはお試しで家の冷蔵庫から材料をてきとうに引っ張り出して、ホットサンドを作ってみました！ バウルーのホットサンドメーカーを選びました キャンプで

2022/03/02 13:21

横浜の農家に伝わる郷土料理「ごま汁」のレシピ

横浜は都会というイメージがありますが、昔は田んぼや畑も多い地域でした。その横浜の農家に伝わる郷土料理が「胡麻汁（ごまじる）」です。 私が子どもの頃に祖母がよく作ってくれましたが、その伝統ある胡麻汁のレ

2021/02/15 00:21

一人用の電子レンジ 〜 15Lのパナソニックを選んだ理由

新しい電子レンジを購入しました。新しい電子レンジはパナソニックのNE-T15A2というモデルのエディオン仕様（NE-MS15E6）です。モデルチェンジが行われた後の引っ越しシーズン時期の型落品ですが、

2020/01/31 11:12

【お魚レシピ】マジカルスパイスを使った、メジナの生ハム

お酒のおつまみにとてもいい、メジナの生ハムの作り方をご紹介します。スパイスの味が強いので、メジナでなくとも鯛などのクセのない白身魚であれば比較的近い味になると思いますので、是非ためしてみてください。

2020/01/26 14:37

白浜の古民家カフェ「花音」〜時間を忘れる居心地の良さ

南房総へお出かけした時に、白浜から少し山の方へ向かった道沿いで、気になるお店を発見しました。一人でお店に入るのは苦手なのですが、お腹が減っていたので勇気を持って一人でお店へ入りました。 お店の雰囲気も

2020/01/21 19:57

ザーサイの和風漬物を初めて食べた

実家へ行った時に、ザーサイの漬物をいただいたので食べる？と聞かれました。中華のザーサイは大好物なので、もちろん！と答え、早速ザーサイの漬物をいただいてみました。   初めて見るザーサイ 中華

2020/01/16 00:25

購入したランチプレートが使いにくく、2つ仕切りに改造

お皿を洗うのが好きではいので、おかずとご飯を分ける事ができるランチプレートを買うことにしました。しかし、使いやすさよりも、見た目を優先してしまって失敗！ 欲しいランチプレートの条件 買おうと思ったラン

2020/01/13 21:07

年ひとり分の料理が楽なパスタばかり作っています

お昼は相変わらず高いパスタ率です。すでに年が明けてから、トマト、カルボ、オイル、タラコなど、いろいろ作っています。パスタは美味しくて、一人分が作りやすいのが魅力ですね！   15分あれば出来

2020/01/10 23:17

釣り人に是非とも使ってもらいたい！魚の骨抜きのご紹介

お魚用の骨抜きをを購入しました！毛抜きよりも大きく力が入りやすいので、見た目の良いお刺身の柵を楽に作れます。魚を自分で捌く釣り人におすすめの、骨抜きをご紹介したいと思います！ 小骨を抜かないと、見た目

2020/01/07 12:54

目黒の美味しいオムライス〜めぐろ三つ星食堂

目黒にあるめぐろ三つ星食堂で美味しいオムライスを食べてきました！このめぐろ三つ星食堂は、オムライスとカレーが美味しいと評判なのです。その中でも、毎週水曜日に必ず提供される醤油オムライスが名物。一度行っ

2020/01/05 00:11

【レシピ】おばあちゃんの鮭缶入りからみ餅

毎年12月30日につきたてのお餅で食べる実家のからみ餅は、鮭缶が入っていてとても美味しい！私の祖母が考えたと思われる、この鮭缶入りからみ餅のレシピを紹介したいと思います。 実家の秘伝？鮭缶が入るからみ

2020/01/03 21:08

謹賀新年・2020

あけましておめでとうございます。お正月は実家へ行ってのんびりとお雑煮と煮物を食べて過ごしています。歳を取るごとに煮物は美味しいと感じるようになってきますね。また味気ないと思っていた実家のお雑煮も、慣れ

2020/01/01 23:54

料理初心者にピッタリの本「フライパンひとつで何つくる？」

フライパンで簡単に作れる定番料理から順番にレシピが書いてあり、一人暮らしなどでお料理を始める時にとっつきやすい本を見かけました。お料理もなかなか美味しく出来上がるので、お料理初心者におすすめしたいと思

2019/12/21 01:02

スーパートゲールを使ってベストな角度で包丁を研ぐ

見よう見まねで包丁を研いでも、なかなかうまく研げないもの。そんな時に便利なのが、包丁の角度固定ホルダーです。誰でもベストな角度で包丁を研げる角度固定ホルダーを紹介します。   包丁の角度を固

2019/12/17 14:56

たらこスパゲッティー探しの旅〜めんつゆを使ったレシピを試す

はじめてたらこスパゲッティーを作ってみました。たらこスパゲッティーの作り方はバターを基本として、めんつゆと牛乳を使ったり、マヨネーズを使ったり、生クリームを使った本格的なものやバターを使わないレシピも

2019/10/31 00:39

作り置きサラダにも便利！ワインに合う、にんじんラペ

あまり新しい事にトライしなくなっている今日この頃ですが、にんじんを使った新しいお料理を覚えました。にんじんを細く切ってオリーブオイルとワインビネガーなどで和えたものです。   100均でツマ

2019/10/16 20:27

20cmサイズのイサキでも身はしっかり！塩焼きが美味しい！

普段とは違う場所へ釣りに行ったら、イサキの子がそこそこ釣れました。サイズは20cm程度なので何にしようか悩んだのですが、イサキは塩焼きが好きなのでとにかく焼いてみることにしました！   20

2019/10/02 00:06

上品な味わいの太刀魚のお吸い物

太刀魚の蒲焼きを食べた時にお吸い物が飲みたいと思いました。太刀魚のお吸い物も美味しそうだよね？と思い早速調理開始です！   キモを使う勇気は出ず、太刀魚の身で作りました 鰻の蒲焼きのお供とい

2019/09/24 18:28

太刀魚の蒲焼きは、レギュラーサイズでも絶品！

先日、指7本の太さの太刀魚で蒲焼きを作り、フワフワの関東風鰻のような蒲焼きを食べました。大型サイズはなかなか釣れないので、通常釣れる指3〜4.5本のサイズで蒲焼きを試したいと思っていました。冷凍庫にあ

2019/09/19 16:06

オフローダーやクライマー御用達！川上村・焼肉ふじもと

長野県川上村にある焼肉屋さん、焼肉ふじもとをご紹介します。このお店は川上村付近でお昼を食べたい時、オフローダーやクライマーなども立ち寄ることが多いお店です。お昼のメニューはほぼ焼肉定食の一択で、自分で

2019/09/14 14:07

太刀魚の塩焼きは身に厚みのあるものが美味しい

塩焼きにすると美味しい大型サイズの太刀魚 太刀魚といえば、塩焼きがもっともポピュラーなお料理だと思います。まず塩焼きが思いつくのに、太刀魚の塩焼きを避けていたのは、釣ってきた普通の太刀魚サイズだと味が

2019/09/05 21:05

【ひとりごはんレシピ】フライパンで作る太刀魚の蒲焼き丼

身の厚みがある大きな太刀魚で蒲焼き丼を作りました。フワフワの身にタレがしっかり絡んだ蒲焼きはそれは絶品！うな丼にも負けない美味しさです！   材料と調味料（1人前） ・太刀魚 1切れ〜2切れ

2019/09/03 01:44

シルバーが映える！太刀魚のサラダ【釣魚料理】

冷凍庫にまだまだあるタチウオを消費しないといけないので、相変わらず太刀魚料理のバリエーションを模索中です！   焼いた太刀魚をサラダの上にのせるだけ！ 冷凍してある三枚におろしてある太刀魚に

2019/07/16 22:08

【釣魚料理】上品な味付けの絶品タコめし

今年、東京湾は10年ぶりにタコが釣れまくっています。釣れまくっていても、数週間したら釣れなくなってしまう事があるのが釣り・・・。いつまで続くか分かりませんので、釣れているうちに釣ってきました。 釣って

2019/07/15 23:15

[釣魚料理] タチウオにハーブを付けて焼いてみた

脂が乗っている太刀魚の塩焼きは本当に美味しいのですが、そこまで脂がのっていないのは食べている途中に飽きてしまいます。時間もなくそのまま焼くことにしましたが、試しにハーブを振りかけて焼いてみました。 &

2019/07/15 13:51

【釣魚料理】シンプルに塩で焼くだけでアジは美味しい

冷凍庫の魚を一掃するぞ月間が続きます。手に取ったのがアジだったのでアジを調理することにしました。   シンプルに焼いてみる アジは生のものが好きなのですが、冷凍したものなので火を通さないとい

2019/07/14 22:58

ソロや少人数キャンプの時のお料理バリエーション

先日、小さなテントと少しの装備でお友達とキャンプに行きました。キャンプのお楽しみのひとつは夕食。手に入る材料と小さなクッカーでお料理するのも楽しみの一つです。 いままで色々なキャンプ料理を作りましたが

2019/07/13 13:12

【釣魚料理】骨まで食べれるが身が固い小アジの唐揚げ

お久しぶりです。日記は書いていませんが、冷凍庫の魚を一掃するために毎日毎日お魚料理を食べている毎日です。 揚げるしかなさそうなサイズの小アジを早く調理してしまいたかったので、とにかく油を用意してあげて

2019/07/11 23:37

【釣魚料理】薄っぺらな太刀魚で作ったカルパッチョ

釣りの魚は大きさがマチマチです。この日に釣った魚は太刀魚でしたが、サイズが小さく身が薄っぺらなものでした。数も1匹だけなので作れるお料理が限られてきます。   骨がたくさんある太刀魚は、小型

2019/06/21 00:55

サッと炒めるだけ！茹でないブロッコリー炒めが美味しい

茹でないブロッコリー炒めを作ってみました。ガーリックと塩で炒めただけですが、茹でたものと違う食感が新鮮！歯ごたえが少しあって美味しかったです。   歯ごたえも良く、生っぽくない、炒めたブロッ

2019/06/17 17:09

[釣魚料理] 茹で蛸を小さめに切ってお酒と一緒にチビチビと

タコが釣れたので茹で蛸にしてワサビ醤油で食べました。小さいタコだったのですが、細かく切ったらチビチビと食べれてお酒のお供に良い感じでした！   吸盤の汚れを丁寧に落としながら、塩で揉んでタコ

2019/06/13 19:45

ハーブの意味があまりなかった、アジのパン粉焼き

冷凍庫の魚を減らすため、アジを使ってお料理をしました。お刺身、タルタルなど生のアジや、干物は大好きなのですが、他に思いつくものもなく、パン粉を付けて焼いてみました。そのままではつまらないかなとハーブを

2019/06/12 19:58

油揚げも綺麗に焼ける、フィッシュパングリル

魚を焼くためのグリルを買う前は、レンジのトースター機能を使って油揚げを焼いていまいした。焼けないことはないのですが、私のレンジではイマイチでした。フィッシュパンを買ってから、おつまみ用の油揚げを焼く時

2019/06/12 00:46

【釣魚料理】食感が素晴らしい！太刀魚のユッケ

「太刀魚のユッケを作ってみたら、美味しかったよ！」という話を聞き、釣りたての太刀魚で作ってみました。生の太刀魚はあまり好きではないのですが、このお料理はとても美味しかったでオススメします。  

2019/06/04 18:34

【釣魚料理】パサつきがちな中サバを、トマト煮で美味しく

私は釣りをやるのですが、釣った魚は工夫しないと美味しく出来上がらなかったりする場合があります。お刺身や焼き魚だけでなく、釣った魚をいろいろ調理していきたいと思います。まずは釣れる時はたくさん釣れてしま

2019/06/01 22:34

今年発売のサーモスの深型設計のフライパンを使ってみました

フライパンがダメになり、2019年2月にサーモスが発売したフライパン・26cmを新調しました。評判になったのは取っ手のとれるフライパンですが、オーブン機能以外の耐久性の高いコーティングや深型設計は同じ

2019/06/01 01:02

調理法でバリエーションが増やせる、鶏ムネ肉のつくね

鶏ムネ肉を使ったお料理をあまり知らなかったので、バリエーションを増やしたくなり鶏ムネ肉を買ってきました。違うものに逃げないようムネ肉を買ってきてから何を作るか検討して、つくねを作ってみることにしました

2019/05/24 16:16

贅沢に感じる煮魚料理〜煮てから冷凍することに思いいたらず

連休があけて釣った魚以外何もない冷蔵庫を見て、とにかく冷凍庫の魚をはやく使ってしまおうという気分になりました。魚よりも肉の方が好きなのでなかなか魚が減らず、1年以上前のも残っています。釣った魚は新鮮！

2019/05/16 17:16

岩手くずまきワインの辛口・フルーティーな「星」を楽しむ

みなさまGWはどのように過ごしましたか？私は連休は岩手県方面へ遊びに行っていました。GW10連休の影響でなかなかブログを更新する暇がないのですが、お料理の方は時間がないながらも簡単なものを作って楽しん

2019/05/14 19:38

お肉が軟らかすぎて満足度が低めだった、豚の生姜焼き

時間がないときにすぐ作れて満足度が高い生姜焼きですが、同じ調味料で作っても、買ったおお肉によってずいぶん違う味わいになることを知りました。   違うお店で買った豚肉 ちょっと足をのばしてお肉

2019/04/25 21:09

【ひとりごはんレシピ】卵と粉チーズで作るカルボナーラ

卵・ベーコン・タマネギ・粉チーズで簡単お手軽に作れるカルボナーラです。生クリームを使わず、材料も少ないのでひとりごはんで作りやすい料理です。調理時間も短くラクに作れる料理ですが、外食気分を味わえます。

2019/04/24 02:53

失敗したけど・・天津飯の卵は両面焼きがいい

平らな底のフライパンで卵をひっくり返すには、お皿に一度スライドさせてひっくり返す方法があります。しかし、お皿を汚すのがいやなのでなんとか上手くひっくり返したい・・・。   練習だから材料はな

2019/04/23 17:55

失敗したけど卵はやはり両面焼きがいい天津飯

2019/04/23 17:55

ノリで作ってみた、タコライスのようなガパオライス

ナンプラーを使った料理はクセがあるので苦手な人はだめでしょうが、私的にツボにはまりました。せっかくナンプラーを買ったので、使ってみない手はありませんね！   作る前にイメージが出来たタコライ

2019/04/21 00:50

考えるのが面倒な時には、手早く出来る豚肉の生姜焼き

あまり料理に時間が取れなくなってきました。日によって忙しさが違うので仕方ないですね・・。   困ったときの豚の生姜焼き 時間がないときは炒め物も手早くできていいのですが、どんな炒め物にするか

2019/04/19 16:51

マイルドでいい感じ、ソーセージと小松菜のトマトソースパスタ

作る事が多いお料理はだんだん適当になってきていましたが、調味料の分量をメモしておいて、分量を少し上下させたりすることが面白くなりました。 バッチリいい材料を入れるのはなかなか叶いませんが、自分の好みの

2019/04/18 11:30

不思議な味になってしまった、ウインナーと厚揚げのクリーム煮

手元にある材料でクリーム煮を作ってみることにしました。クリーム系ソースは普段まったく食べないので、白い色の食べ物を食べるのはすごい久しぶりになりました。パスタのソースもクリーム系よりトマト系の方を選ん

2019/04/17 10:00

ナンプラー初チャレンジ！トマトと厚揚げのエスニック風味

まだまだ残っているトマトを使って別の炒め物のレシピを探してみました。エスニック風味！なんという魅力的な響きでしょうか。ナンプラーを使ったお料理に初チャレンジです！   はじめて使ったナンプラ

2019/04/16 00:31

見た目は完全に失敗の天津飯、あんの量と濃さはOK。

材料がニンジンしかなかった、大雑把に切ってしまった、裏返さない卵も裏目に出て見た目は完全に失敗作になりました！かけてあるあんの濃さは大丈夫だったので、見た目ほどは不味くないのですけれど。  

2019/04/14 21:54

1本あれば大丈夫！ひとりご飯のお料理におすすめの包丁

ひとりご飯を作り始めた時、普通サイズの包丁を使っていましたが、料理に詳しい人に聞いて刃渡り13cmのグローバルのペテイーナイフを買い足しました。 この短めのサイズの包丁1本でだいたい何でも出来るし、お

2019/04/13 16:44

よく作るトマトソースのパスタの調味料の分量を計ってみたら

ひとりご飯で一番作っている料理がトマトソースのパスタです。余っている食材を何でも入れられて、15分もあれば出来てしまうので本当に有り難い料理です。コンロが1口のため普段レンチン容器を使って作っています

2019/04/12 14:27

変わった材料で作ってみたい、トマトと卵の炒め物

炒め物のバリエーションを広げたくて、目にしたことのない炒め物を選んで作ってみることにしました。パラパラと本をめくり、目にとまったのはトマトと卵を使った炒め物。今まで食べたことのない炒め物ですが、間違い

2019/04/11 03:26

主役になれた温かいお豆腐が美味しい！豆腐とチンゲン菜の炒め物

炒め物練習月間としていろいろな炒め物をやっていますが、このタイプの炒めものは作ったことがありませんでした。本格的なオーラを発するチンゲン菜、トロリとしたあんがからんでいるお豆腐、出来上がったお料理は本

2019/04/09 20:11

オリジナルのあんは薄すぎて失敗。味がうすめな天津飯に

調味料の調合をメモして、天津飯のあんを自分の好みのものに近づけていこうと思い、好みの天津飯を見つけるプロジェクトをはじめたいと思います！自分の好みの調合が見つかったらレシピを公開もしてみたいと思います

2019/04/08 15:04

野菜の味が分かるシンプルな塩味！チンゲン菜と鶏肉の炒め

再び炒め物に戻ってきました。シンプルな炒め物が食べたくなり、チンゲン菜と鶏肉をガーリックで炒めて塩コショウをするだけの炒め物を作ってみました。   チンゲン菜を使うと本格的に見える チンゲン

2019/04/05 16:39

煮込みハンバーグ風だった、煮込みミートボール

炒め物ばかりじゃやっぱりイヤ！と思い直し、ミートボールを作ってみました。やっぱり同じようなお料理だけでなく、変化は必要ですね！   揚げるミートボール、煮込むミートボール ミートボールにも作

2019/04/04 13:33

味変しても飽きるものは飽きる、ブロッコリーとイカの中華風炒め

どこかで見たようなお料理です。材料は全く同じで味付けを変えてみました。同じものを多めに作っておいて、お昼ごはんと夕ごはんに食べるということを良くやっていますが、同じ材料でも味付けを変えたら飽きないでた

2019/04/03 10:38

ブロッコリーとイカ炒めからはじまった、炒め物の練習月間

今日はイカとブロッコリーを使った炒めものを作りました。炒め物というジャンルを少し避け気味だったのですが、しばらくは炒め物ばかり作ってみようかなと思っています。いわゆる特訓です！   手軽で簡

2019/04/01 19:27

卵と粉チーズでかんたんに出来るカルボナーラ

ストックがあるタマネギとベーコンで作れる物の中で、今日はカルボナーラをチョイスしました！チーズの風味を味わいたいのもありました。   今日の参考レシピ 今日のレシピはパスタの本を参考にしてい

2019/03/29 19:15

親子丼6回目の正直。味も見た目もリベンジ成功！

前回の親子丼を作る時の材料が半分そっくり余っていたので、これは親子丼リベンジするしかありません！本当のことを言うと、親子丼よりもカツ丼の方が好きですが、ひとりご飯では、手間がかからない親子丼が上手にな

2019/03/28 19:31

独特の苦みが美味しい、小松菜の生サラダが絶妙！

コンビニ弁当から手料理に切り替えたのは野菜を取りたかったということもありました。一人分のお料理では何種類かの野菜がはいったカット野菜を使うのが簡単だと思いますが、メインの料理の中にも入れたいのでなるべ

2019/03/27 11:43

定番！レンジで麺をあたためてフライパンを焦がさない焼きそば

普段は1人で作って1人で食べるスタイルなので、1人前か2人前のお料理しかしないのですが、ときたま3人前のお料理をすることがあります。お料理といっても、肉を焼くとか焼きそばを作るくらいなので、たいしたこ

2019/03/25 19:12

5回目の親子丼は、すっかりいろいろ忘れていて失敗

卵料理は難しいといいますが、ほんとうですね。火をいれすぎるとアウトになってしまうのです。その中で、なかなか上手くいかないのが親子丼。好みの味も見つからない、見た目もなかなか上手くいくかないのです。 久

2019/03/22 22:09

白身魚のアヒージョ食べ比べ!（メバル/タチウオ/カマス/アジ）

タチウオのアヒージョが絶品なのが分かって、他の魚のアヒージョが美味しいのか試してみたくなりました。今回アヒージョにいれたのは、小さいメバル、普通サイズのカマス、大アジの切り身です！いろいろな魚が入った

2019/03/21 01:10

エリンギの食感がいい！トマトソースのパスタ

ひとりご飯で一番作っている回数が多いのがトマトソースのスパゲッティです。4人前のパスタを作るのは大変そうですが、一人分のパスタを作るのはとても簡単なのです。トマトソースのパスタは何度も同じものを作って

2019/03/20 00:34

リゾットで、カピカピになったご飯を美味しく食べる！

炊飯器のスイッチを切り、ご飯を冷凍しようと思っていたのですが、炊飯器のフタを開けたまま放置してしまいました！もちろん翌日には表面は乾いてしまいカピカピです！お米を捨てるのはもったいないので、美味しく食

2019/03/18 11:18

焼肉のタレを使わないのに、簡単に出来た牛ハラミ丼

焼肉をやった時のあまりのハラミを使ってハラミ丼を作ってみました。一番簡単なのは焼肉のタレを使うのでしょうが、今回は赤ワインやオイスターソースを使って作ってみました。   今ある焼肉のタレが甘

2019/03/15 02:03

香味ペーストを混ぜた甘酢あんの天津飯

卵は朝ご飯を作るのであれば卵があると便利ですが、たまに昼と夜を作るくらいなのに卵6個入りを買ってしまうと、がんばって使わないといけない状態になってしまうのが難点ですね。卵でランチを作るとなると今のとこ

2019/03/14 01:35

カンタン便利で洗いやすい！魚や肉を気楽に焼けるフィッシュパン

1口コンロしかないキッチン設備なので、今までお魚を焼くときは、電子レンジのトースター機能で焼いていました。20年前の古いレンジだからかもしれませんが、どうもうまく焼けないのです。美味しそうな焦げ目がつ

2019/03/12 13:30

骨っぽくて失敗。釣った小アジのフライでお料理再開

しばらく忙しくてお料理がおろそかになっていましたが、ぼちぼち再開していきたいと思います！久しぶりのお料理は、釣った小アジのフライです。相変わらずの初心者っぷりで、見た目ほどは上手くいきませんでしたが・

2019/03/11 14:45

釣ったお魚で作ったアクアパッツァの汁は絶品でした

魚を釣ってくると、どう調理しようか本当に悩みます。 釣れたメバルは煮付けが定番、釣ったアジはお刺身が定番です。 しかしメバルはこの前、煮付けで食べてしまい、煮付けという感じではありません。 何か魚を一

2018/05/31 00:03

おうちでアウトドア感を楽しめる、スキレットでシンプルステーキ

スキレットブームが到来しました。 目玉焼きの次にやってみたかったことは、お肉を焼く事です。 セールで安かった牛肉を買ってきて、まずは塩胡椒のみでシンプルに焼いてみます。 ジュージューとお肉が焼けて行く

2018/01/30 00:38

小ぶりのスキレットでやってみたかった、目玉焼き

スキレットを買ってやってみたかったこと、その1は目玉焼きです。 卵一つ焼くには大きなフライパンしかなく、でろーんとなりがちだったので、 これで焼いたら形が整うだろうなぁと思っていました。 卵2個とベー

2018/01/26 23:16

ロッジのスキレットを購入したので、アヒージョを作ってみる

アヒージョを作る時に、お鍋だと焦げ付きがひどいので、アルミホイルを中に敷いてやっていました。 たまにアルミホイルが切れてしまうと、オリーブオイルが漏れてしまうので、 けっこうな量のオイルを使ってしまい

2018/01/25 23:02

更新してませんでしたが、いろいろ試していました

仕事が忙しくなって、だいぶ料理に慣れてきたこともあるからか、 更新をかなりさぼっていた2017年。 時間のないなか、ひとり分のランチを作るのが基本なので、 作るものも固定されがちになってきました。 ま

2018/01/20 12:07

いろんなレシピを試している､生姜焼き

生姜焼きも、レシピの幅が大きくて、好みの味がかなり違うような気がします。 いくつかのレシピを試しましたが、砂糖は入ってなくていいかなと思い始めました。 甘い料理も好きだけれど、生姜焼きは甘くない方が好

2017/01/20 11:56

美味しいとは聞いていたが、本当に美味しかった、太刀魚の煮付け

お友達に、太刀魚の煮付けが美味しいと聞いていましたが、 本当に美味しいのか確かめたくて、半信半疑のまま、煮付けにチャレンジしました。 出来上がって食べてみると、想像以上どころか、これが本当に美味しい。

2017/01/19 11:46